Приготовление блюда в любом общественном пункте питания проходит путем тепловой обработки продуктов, поэтому для пунктов питания предоставлен огромный ассортимент теплового оборудования. Каждое блюдо требует своего способа приготовления, но для большинства необходимо наличие технологического оборудования с различной функциональностью и различными тепловыми способами обработки продукта.

Необходимо пояснить, для профессиональной кухни существует несколько видов тепловых линий. Современная пищевая индустрия отдает предпочтение пароконвектоматам, такой агрегат может заменить целый ряд оборудования. Вам не нужно отдельно покупать жарочный шкаф и пекарский шкаф, в пароковектомате можно жарить и выпекать многие продукты, от мяса до хлебобулочных изделий. Функциональный и практичный прибор, позволяющий использовать паровую обработку и конвекцию горячего воздуха с возможностью комбинировать обе эти задачи.

Небольшие организации по приготовлению пищи и кафе часто используют конвекционные печи, которые отлично справляются с выпечкой кондитерских изделий, при небольшом потреблении электрической энергии. Отличительная особенность конвекционной печи - компактность и легкие эксплуатационные качества при небольших затратах на электроэнергию. Для системы конвекции предусмотрен расстоечный шкаф, он позволяет устанавливать печь на расстойку.

Особую популярность на профессиональной кухне завоевала промышленная электрическая плита, разновидность которых имеет различное количество конфорок, присутствие или отсутствие жарочного шкафа, а также внешнее и внутренне исполнение из качественной нержавеющей стали, повышающей эксплуатационные свойства плиты. В некоторых случаях, если это не позволяют технические характеристики кухни, предприятие устанавливает промышленные газовые плиты.

Электрическая сковорода может применяться для приготовления жаренных или тушеных блюд из мяса, рыбы или овощей. Такая сковорода снабжена возможностью опрокидывания, если нет возможности приобрести чугунную, приобретают сковороду с чашей из нержавеющей стали. Для приготовления продуктов используют разные жарочные поверхности, они могут быть, как с гладкой поверхностью, так и с рифленой. Обычно жарочная поверхность изготовлена также из нержавеющей стали высокого качества или из чугуна.

Для тушения продуктов и кипячения воды используют пищеварочный котел, который можно в случае необходимости встроить прямо в тепловую систему кухни, либо использовать обычный котел с опрокидываемой емкостью.

Пекарни и специализированные пункты общественного питания, где приходится выпекать хлебобулочные изделия в особо крупном количестве, используют хлебопекарные печи. Широкий ассортимент печей на рынке может включать в себя различные по размерам и количеству рабочие камеры.

Не стоит забывать о мармитах, которые тоже широко используются на профессиональных кухнях общественных пунктов питания. Это электрический агрегат, позволяющий хранить готовые блюда в постоянно горячем состоянии, так в нем хранят первые и вторые блюда, соусы и гарниры. Есть варианты моделей с различными объемами камер, которые монтируются в стол или устанавливаются прямо на пол.

Большое количество общественных пунктов питания используют для кипячения воды электрические кипятильники, которые еще позволяют приготовить горячие напитки, на вкус посетителя, например кофе или чай.

Несмотря на большой перечисленный ассортимент, это только часть того оборудования, которая понадобится для успешного ведения ресторанного бизнеса. С полным ассортиментом теплового оборудования можно ознакомиться в каталоге нашей компании. Выбор техники для ресторана должен зависеть не только от производительности, но и от потребления мощности. Специалисты нашей компании из отдела продаж проведут анализ ваших запросов, учтут все возможные ситуации и предложат вам оптимальный вариант, который приведет вас к вершине благополучия. Используя качественное оборудование при минимальных затратах на потребление энергии, успех вам гарантирован.

Компания Landi Renzo стоит у истоков создания мирового рынка автомобильного оборудования, работающего на альтернативных видах топлива.

Ее история начинается с 1954 года, когда Ренцо Ланди вместе с супругой Джованниной Доменикини основывают уникальную механическую мастерскую Officine Meccaniche Renzo Landi, выпускающую особые виды смесителей для всех видов автомобилей. За время своего существования компания прошла яркий и впечатляющий путь от новичка-новатора до мирового лидера производства автогазовых систем.

Сегодняшний день

На сегодняшний день Landi Renzo, является мировым лидером в производстве автогазовых компонентов с 30% долей общемирового профильного рынка. Landi Renzo - это элитный брэнд, превращающий в аксиому фразу «Абсолютное итальянское качество». Сегодня Landi Renzo присутствует на всех пяти континентах и экспортирует продукцию более чем в 60 стран мира. Landi Renzo - это крупнейшая корпорация в состав которой входят известные производители, такие как: Lovato Gas, AEB, Emmegas, Med, Baytech Corporation, EUROGAS AUTOGAS SYSTEMS(Голландия), и ряд других.

Автопроизводители выбирают Landi Renzo

Landi Renzo тесно сотрудничает с ведущими мировыми автопроизводителями, что позволяет несмотря на неуклонное усложнение современной техники, изготавливать системы, способные наилучшим образом вливаться как в электронную так и в механическую часть автомобилей. Компанией было создано подразделение, деятельность которого целиком посвящена производству целевой продукции для фирм-автопроизводителей, в которое постоянно инвестируютя новые ресурсы. В настоящее время компания производит поставки компонентов и укомплектованных систем для известных автомобильных производителей, среди которых:

Mersedes, BMW, GM, Mini, Volkswagen, Toyota, Suzuki, Skoda, Renault, Opel, Fiat, Chevrolet, Peugeot и другие. Общая производственная мощность составляет 1600 автомобилей в день. В результате успешной деятельности Landi Renzo Group завоевал доверие во всем мире и поэтому не случайно каждый третий автомобиль из всех переоборудованых автогазовыми системами оснащен системами Landi Renzo.

Landi-Renzo - еще немного информации.

Название: Landi Renzo

Полное название: Landi Renzo S.p.a.

Страна: Италия

Информация о компании: Компания была основана Ренцо Ланди (вместе с его женой Джованниной Доменикини) в 1954 году в г.Реджо-Эмилия, Италия. В то время компания называлась «Officine Meccaniche Renzo Landi», где выпускались особые виды смесителей для всех видов автомобилей. На сегодняшний день, компания Landi Renzo входит в группу предприятий Gruppo Landi Renzo. Компания Landi Renzo, доля которой на международном рынке ГБО составляет 30%, является признанным лидером в сфере производства компонентов газобаллонного оборудования для авто. Компания имеет собственный «Центр исследований и развития», где разрабатывается вся продукция и инновационные системы для ГБО. Также компания имеет свои филиалы во многих странах, основные среди них находятся в Бразилии, Китае, США, Аргентине, Иране, Пакистане и других странах. Вся продукция компании отвечает европейским и мировым стандартам качества и безопасности (OHSAS 18001, ISO 9001, ISO/TS 16949 и тд.).

Основная сфера деятельности: Производство инжекторных систем, газовые редукторы, электроклапаны газа, электроклапаны бензина, газовые форсунки, смесители (миксеры), газовые фильтры, переключатели, системы лямбда-контроля, эмуляторы форсунок, OBD-эмуляторы, вариаторы опережения зажигания, другое оборудования и комплектующие для ГБО.

Вебсайт: www.landi.it

Прокомментировать:

Читайте также:

В Европе системы ГБО для автомобилей производят и используют намного дольше, чем на постсоветском пространстве. ГБО западных производителей проверено временем и является наиболее качественным. Самое лучшее оборудование производят Итальянские и Голландские фирмы и по этому, их комплекты ГБО немного дороже. Хотелось обратить особое внимание на газовый редуктор фирмы «Landi Renzo». Не только редуктор “Landi Renzo”,

Название: Atiker Полное название: Atiker MetaI Inc., ATIKER METAL ITHALAT IHRACAT ve IMALAT SANAYI TICARET A.S. Страна: Турция Информация о компании: Компания была основана Мехметом Али Атикером в 1970 году в г.Конья, Турция. Компания Atiker первоначально создавалась с целью производства стальных труб, которые используются при сооружении водяных скважин. На сегодняшний день Atiker – один из

Название: Certools Полное название: Certools sp.j., Certools group Страна: Польша Информация о компании: Компания была основана в 1989 году в г.Пабьянице, Польша. Certools специализируется на производстве и разработке полного спектра систем фильтрации для сжиженного и природного газа (LPG и CNG). На украинском рынке ГБО вся продукция компании зарекомендовала себя с положительной стороны. Следует также отметить,

Название: Tamona Полное название: ЗАО Тамона, UAB Tamona Страна: Литва Информация о компании: Компания была основана в г. Вильнюс, Литва. С 2000 года компания занимается проектированием и производством электроники для автомобильных газовых систем. Ассортимент изделий компании включает также и электронные системы для охраны автомобилей. Электронные платы всех изделий собираются методом поверхностного монтажа на автоматической линии.

• Автономные воздухонагреватели применяются для организации системы отопления оранжерей, парников, складов, промышленных помещений. В качестве топлива выступает сжиженный (пропан) или сжатый газ (метан) либо дизель. В зависимости от модели, тепловые пушки оснащаются камерой сгорания открытого или закрытого типа. Камеры открытого типа позволяют достигнуть большего КПД, более просты и недороги. Однако, именно устройства с закрытой камерой отводят продукты сгорания через отдельный патрубок. При этом в помещение поступает чистый нагретый воздух.
• Электрические обогреватели нагревают помещение путем пропускания воздушного потока через ТЭН при помощи вентилятора.
• Переносные тепловентиляторы применяют на строительных площадках, складах и других жилых и производственных помещениях где есть возможность подключения к электросети.
• Тепловые завесы служат для создания воздушного барьера между внутренним и наружным пространством.
• Инфракрасные обогреватели нагревают предметы в помещении благодаря ИК излучению.

Компания «Рутектор» является официальным дистрибьютором техники компаний Meran, Master, Biermmude и Купол в России. Торговая марка «Макар» принадлежит Рутектору.

Landi Renzo — итальянская компания по производству автомобильного газового оборудования. Является одной из ведущих в мире, успешно конкурирует с голландцами.

Все основные комплектующие изготавливаются на своих предприятиях. Имеет доступную цену в статусе премиум класса.

Какое бывает газовое оборудования Landi Renzo

Компания выпускает такие системы автомобильного газового оборудования:

• EVO : основными составляющими являются — электронный блок управления (ЭБУ), редуктор LI — 02 (до 110 кВт), форсунки АЕВ, кнопка — индикатор, датчик PT Gas Map, фильтры грубой и тонкой очистки;
• Omegas : ЭБУ, редуктор Li — 10 (для атмосферных и турбированных двигателей «TwinAir» и «MultiAir») , форсунки Girs;
• Direct : ЭБУ, Редуктор Li — 10, форсунки MED.

Основные отличия между ними состоят в электронных блоках управления, редукторах и форсунках. Остальные составляющие идентичны по конструкции и функциям.

ЭБУ Landirenzo Omegas Direct 3-4/ Landirenzo Omegas Direct 5-8

Это последняя инновация Landi Renzo — оборудование четвертого поколения премиум уровня. Предназначено для инжекторных двигателей с прямым впрыском топлива (TSI, FSI, TFSI) при переводе на пропан — бутан (сжиженный газ) и метан (природный газ).

Применяется в самых известных мировых автомобильных брендах — Mersedes, Toyota, BMW и других. Под каждый из них выполняется индивидуальная прошивка ЭБУ, что исключает любые сбои в работе системы.

Электронный блок управления Landi Renzo Omegas

Обеспечивает постоянную чистку бензиновых форсунок при работе двигателя на газе. Минимальные порции бензина, подаваемые по команде ЭБУ на форсунки, исключают их перегрев, закоксовывание и выгорание.

Этот электронный блок управления имеет широкое применение. Он подходит для любого четырехцилиндрового двигателя (Landirenzo Omegas Direct 3-4). Также используется для пяти – восьмицилиндрового (Landirenzo Omegas Direct 5-8).

Блок адаптирован по OBD II. Обеспечивает угол опережение зажигания за счет собственных программных и аппаратных средств.

С завода вся система газобаллонного оборудования поставляется максимально готовой для использования. Это исключает необходимость определение многих необходимых параметров и упрощает процесс настройки. Как правило, достаточно обычной автокалибровки, и автомобиль готов для использования газа в качестве моторного топлива.

Редукторы Landi Renzo

Могут применяться как для атмосферных, так и для турбированных (TwinAir, MultiAir) двигателей. Выпускаются модификации:

Газовый редуктор IG 1Magg

• LI — 10 (до 140 кВт);
• 10 Turbo (до 160 кВт);
• LI — 10 Magg (более 160 кВт). Марка IG 1 — самый мощный редуктор (от 192 до 246 лс), имеет двухступенчатую конструкцию снижения давления газа. Вес — 1, 87 кг.

Для повышения безопасности во всех модификациях редукторов предусмотрены электромагнитные клапаны. Для очистки газа на входе имеется фильтр грубой очистки топлива (газа).

Конструктивные особенности редукторов

К ним относятся:

• устройства не имеют пластмассовых деталей, что повышает их надежность;
• повышенная площадь теплоотдачи вследствие ребристости теплообменника. Благодаря этому нагрев редуктора происходит очень быстро;
• одноступенчатые, кроме марки «Landi Renzo IG 1 magg», который имеет две ступени снижения давления и, соответственно две диафрагмы, взаимосвязанные между собой в процессе работы. Это обеспечивает высокую чувствительность редуктора, что положительно отражается на динамических характеристиках автомобиля при движении на газе;
• взаимное расположение полости для нагревающей редуктор жидкости (тосола) и мембраны таково, что при возможном ее порыве газ не попадет в систему охлаждения двигателя;
• предусмотрен клапан для аварийного сброса избыточного давления газа в случае необходимости (при достижении давления более 2, 5 бар)
• имеют три точки крепления, что обеспечивает жесткость установки и возможность монтажа на автомобиле любой марки.

Редуктор Landi Renzo

Слив конденсата производится через легко доступный сливной штуцер, предусмотренный в специальном резервуаре.

Работоспособность и регулировки

Редукторы обеспечивают:

• необходимое давления газа при любых режимах работы мотора;
• быстро реагируют на изменения в работе двигателя;
• двигатель работает без провалов;
• динамичный разгон авто;
• минимальный расход газа;
• производительность — до 40 кг газа в час;
• рабочая температура — от -20°С до +120°С.

Основные регулировки редукторов выполнены на заводе. Предусмотрена дополнительная ручная по оборотам холостого хода, которая выполняется самостоятельно.

Форсунки

Форсунки «MED» обладают высокой точностью дозировки и скоростью открытия — закрытия. Могут применяться как для пропан — бутановой смеси, так и для метана. Предусмотрена установка на форсуночную рампу датчика давления и температуры газа.

Выпускается шесть видов форсунок, отличающихся между собой цветным оформлением. Разберемся с каждым из них.

Landi Renzo Medium Blue

Эти форсунки голубого цвета имеют тарельчатую конструкцию, за счет чего обеспечивается высокая скорость их срабатывания. Снабжены колпачками синего цвета (аналог черного, но с улучшенной конструкцией). Это указывает на их мощность: 15 — 30 кВт или 20 — 40 лс на один цилиндр.

Для двигателя с четырьмя цилиндрами необходима одна форсуночная рампа. Здесь мощность с такими форсунками составит 60 — 120 кВт или 80 — 160 лс. Для восьмицилиндрового силового агрегата их необходимо две, соответственно и мощность тогда возрастет вдвое.

Корпус рампы выполнен из пластика и оснащен специальным разъемом для подключения датчиков давления и вакуума. Присоединительные размеры: вход — 14 мм, выход — 5 мм.

Landi Renzo Small Green

Эти форсунки зеленые, применяются для инжекторных двигателей с непрямым впрыском. Могут использоваться как для сжиженного газа (пропан — бутана), так и для сжатого (метана). Имеют зеленый цвет колпачков (аналог — оранжевые).

Мощность на один цилиндр — 20 кВт (27 лс). Соответственно рампа из четырех форсунок будет иметь мощность 80 кВт (108 лс) для четырехцилиндрового двигателя. Возможно присоединение датчика давления. В остальном эти форсунки обладают такими же характеристиками, как и «Medium Blue».

Чувствительны к качеству газа. Поэтому в обязательном порядке необходима установка фильтра тонкой очистки топлива и контроль за его состоянием.

Landi Renzo Medium Black

Эти форсунки черные, имеют мощность на один цилиндр — 15 — 30 кВт (20 — 49 лс). Аналог — катушки с фиолетовыми колпачками. Используются при переводе авто на пропан (сжиженный газ) или метан (сжатый природный газ).

Форсунки разборные, при необходимости ремонта этой особенностью можно воспользоваться. Доступно заменить вышедшую из строя одну форсунку, а не всю рампу.

Чувствительны к чистоте используемого газа. Усиленная его очистка является обязательной. Для этого возможна установка двух фильтров последовательно, один из которых — с отстойником. Другие характеристики такие же, как у ранее рассмотренных типов.

Landi Renzo Large White

Белого цвета, применяются как для пропан — бутановой смеси (LPG). Можно использовать и для природного сжатого газа (метана — CNG). Мощность на один цилиндр — 24 — 40 кВт (34 — 55 лс). Соответственно мощность рампы из четырех форсунок для 4 — х цилиндрового мотора — 96 — 160 кВт (136 — 220 лс).

Landi Renzo Orange

Оранжевые, мощность форсунки до 20 кВт на один цилиндр (27 лс). Мощность рампы — 80 кВт (108 лс) для мотора из четырех цилиндров.

Orange — это аналог ранее выпускаемых форсунок зеленого цвета, но более усовершенствованные и долговечные. Ремонтопригодны, возможна замена одной форсунки, а не всех на рампе одновременно. Требования по качеству газа, конструктивные особенности идентичны предыдущим.

Landi Renzo Large Purple

Фиолетовые, самые мощные форсунки производителя «Landi Renzo». Аналог белого цвета. Мощность на один цилиндр составляет 25 — 40 кВт (34 — 55 лс). Мощность одной рампы из четырех форсунок от 100 до 160 кВт (от 137 до 220 лс). Две рампы для восьмицилиндрового двигателя — от 200 до 320 кВт (от 274 до 440 лс).

В конструкции металлопластикового корпуса рампы предусмотрен разъем для подключения датчика давления газа и вакуума. Остальные параметры, характеристики и требования у этих форсунок такие же, как для рассмотренных выше.

При замене форсунок обязательным является требование, что все они должны быть одного цвета, даже если применяется аналог.