Hou je van koteletten, maar eet je helemaal geen vlees? Of wilt u gewoon een origineel gerecht maken om uw tafel te diversifiëren? Maak dan zrazy of koteletten met champignons klaar, want moeilijk is het helemaal niet! Recepten voor champignonkoteletten en zraz zijn bedoeld om op het fornuis of in de oven te koken. Bovendien zijn zowel verse champignons als gedroogde bereidingen zeer geschikt voor dergelijke gerechten.

Zelfgemaakte champignonkoteletten

Ingrediënten:

1 kg champignons, 2 uien, 4 eieren, 4 el. lepels gemalen crackers (of bloem), 4 el. eetlepels plantaardige olie, gemalen zwarte peper, zout naar smaak, peterselie.

Koken:

Om heerlijke schnitzels volgens dit recept te bereiden, kookt u de champignons in gezout water, laat ze uitlekken in een vergiet, knijp ze lichtjes uit en hak ze fijn.

Voeg rauwe eieren, fijngesneden uien, peterselie, gemalen crackers, peper en zout toe aan de champignons en meng goed.

Vorm koteletten uit de bereide massa, rol ze in gemalen paneermeel of bloem en bak ze 15-20 minuten op een zeer hete groente mei.

Champignon- en rijstkoteletten

Ingrediënten:

1 kg champignons, 2 kopjes rijst, 3 uien, 4 eieren, 4 el. eetlepels tarwemeel, 6 el. eetlepels plantaardige olie, zout naar smaak, gemalen zwarte peper.

Koken:

Voor dit recept voor gehaktballen moeten champignons in een kleine hoeveelheid water worden gekookt, in een vergiet worden gedaan en fijngehakt. Voeg gekookte rijst, fijngesneden ui, eieren, peper en zout toe aan de champignons en meng goed.

Vorm koteletten van de voorbereide massa, rol ze door de bloem en bak ze in zeer hete plantaardige olie tot er aan beide kanten een knapperige korst ontstaat.

Gedroogde champignonkoteletten met rijst

Ingrediënten:

Voor dit recept voor het bereiden van koteletten van champignons heb je 100 g gedroogde champignons, 1 kopje rijst, zout, peterselie, nootmuskaat, bloem, boter, groene erwten nodig.

Koken:

Kook de champignons en hak ze fijn. Kook rijst apart in water, voeg zout en peterselie toe, doe op een zeef, meng met champignons, voeg nootmuskaat toe, maak koteletten, bestrooi ze met bloem of dompel ze in beslag, bak ze in boter en serveer met groene erwten.

Op de foto bij de recepten voor schnitzels met champignons kun je zien hoe smakelijk deze gerechten eruitzien:

Hoe heerlijke champignonkoteletten te koken

Boletus- of champignonkoteletten

Ingrediënten:

400 g verse champignons (,), 50 g uien, 40 g boter, 20 g griesmeel, crackers, zout, peper.

Koken:

Snijd de bereide champignons fijn, doe ze in een ondiepe pan, voeg boter en fijngehakte ui toe en laat sudderen tot het meeste sap is verdampt. Voeg hierna griesmeel toe in een dunne stroom en kook op laag vuur gedurende 5-10 minuten.

Voeg vervolgens zout en peper toe, meng goed, vorm koteletten of gehaktballetjes, paneer ze in paneermeel en bak ze.

Zoals je kunt zien op de foto van champignonkoteletten voor dit recept, moeten ze worden geserveerd met zure room:

Gedroogde champignonkoteletten

Ingrediënten:

100 g gedroogde eekhoorntjesbrood, 150 g crackers, ui, 1/2 kop room (melk), 4 el. eetlepels boter, 3 eieren, bloem, zout.

Koken:

Kook de champignons en hak ze fijn. Breek de crackers, giet hete room, veeg af als ze afgekoeld zijn. Snipper de ui, bak deze in olie, meng met geraspt broodkruim, boter, eieren, champignons (houd 2 eetlepels apart voor de saus), bloem en zout. Meng, maak koteletten, dompel ze in het ei, rol ze door de bloem, bak ze in olie.

Morelkoteletten in zure room

Ingrediënten:

Om deze champignonkoteletten te bereiden heb je 800 g morieljes, 50 g boter, 3-4 sneetjes tarwebrood, 3 eieren, melk, 1 kopje zure room, 1/2 kopje paneermeel, 3 eetlepels nodig. lepels gehakte dille, zout, peper naar smaak.

Koken:

Voordat u champignonkoteletten gaat bereiden, moeten de morieljes zeer grondig worden gewassen, zodat er geen zand achterblijft, en vervolgens in een koekenpan met boter worden gebakken. Als de champignons gebakken zijn, hak ze dan fijn en meng ze goed met brood gedrenkt in melk, losgeklopte eieren, zure room (2-3 eetlepels). Vorm kleine koteletten van dit mengsel, rol ze in paneermeel en bak ze in een koekenpan met boter. Als de schnitzels bruin zijn, giet je de resterende zure room erover, breng aan de kook en haal van het vuur.

Recepten voor het koken van koteletten met champignons in de oven

Hoe champignonkoteletten in de oven koken?

Koteletten met groene erwten

Ingrediënten:

8-10,1/2 kopjes groene erwten, 3 el. eetlepels bloem, 4-5 el. eetlepels plantaardige olie, 200 g rijst, zout, gemalen crackers.

Koken:

Voor dit recept voor schnitzels in de oven moeten de champignons worden gekookt in gezout water, in een zeef worden gedaan, fijngehakt en gemengd met stroperige rijstepap gekookt in water.

Snijd ze in koteletten, rol ze in gemalen paneermeel en bak ze in plantaardige olie. Kook de groene erwten in gezout water en doe ze in een zeef. Maal de bloem met plantaardige olie, verdun met erwtenbouillon, kook, voeg erwten toe en zet ze een korte tijd in een hete oven. Serveer op een schaal.

Verse champignonkoteletten

Ingrediënten:

700 g verse champignons, 3 sneetjes brood, 1/4 kop melk, 1 eetl. lepel gemalen crackers, 1 eetl. een lepel boter, 2 eieren, zout en peper naar smaak.

Koken:

Sorteer en spoel verse champignons. Week wit oud brood in melk en maal het samen met champignons twee keer in een vleesmolen. Zout het resulterende gehakt, voeg een rauw ei toe en meng goed.

Vorm koteletten van het gehakt, week ze in het ei en paneer ze in paneermeel. Bak in olie en eindig in de oven.

Besprenkel de schnitzels met gesmolten boter. Serveer met gekookte aardappelen.

Champignonkoteletten

Ingrediënten:

700 g champignons, 3 eetl. lepels griesmeel, 3 uien, gemalen crackers, boter, zout, zwarte peper, vet.

Koken:

Snijd de geschilde en gewassen champignons fijn, doe ze in een pan met vet en laat sudderen (verminder het sap dat vrijkomt uit de champignons met de helft). Voeg vervolgens griesmeel toe en kook 5-10 minuten op laag vuur.

Snijd de uien in kleine blokjes, bak ze in boter en voeg ze toe aan de champignons, voeg zout en peper naar smaak toe. Snijd de resulterende massa, terwijl ze heet is, in koteletten, rol ze in paneermeel en bak ze in een koekenpan goudbruin, en zet ze dan 5-10 minuten in de oven. Serveer de schnitzels in zure roomsaus (voeg zure room toe aan de bereide witte saus en verwarm 2-3 minuten op laag vuur).

Champignonkoteletten zijn zeer gevarieerd: met of zonder vulling, van gehakt of gesneden champignons, gebakken in een koekenpan, gebakken in de oven met of zonder vulling, gestoomd. Er zijn zoveel recepten voor schnitzels met champignons dat als je er één per dag kookt, het meer dan een aantal jaren meegaat.

De eerste methode, de eenvoudigste en minst dure, is om eenvoudigweg gehakte champignons toe te voegen aan gewoon gehakt, samen met andere ingrediënten, om de smaak van de gebruikelijke koteletten te veranderen. Deze laatste worden malser en sappiger, hoewel dit afhangt van de variëteit en kwaliteit van de paddenstoelen. Champignons passen niet alleen goed bij vlees, maar ook bij vis, ontbijtgranen en aardappelen.

De vijf meest gebruikte ingrediënten in recepten voor champignonkoteletten zijn:

Champignonkoteletten - een traktatie voor vegetariërs en niet alleen

Als de keuze voor dit gerecht afhangt van dieetbeperkingen, worden champignonkoteletten bereid zonder toevoeging van vlees of zelfs eieren. In dit geval worden champignons gebruikt als gehakt en niet als vulling. Om te voorkomen dat de massa in de braadpan uit elkaar valt, houdt u deze samen met rauwe aardappelen, goed geraspt op een fijne rasp - zetmeel is een uitstekende vervanger voor eieren. Als de magere optie niet erg relevant is, kunnen aardappelen worden vervangen door geraspte kaas of hetzelfde ei. Om volume aan de schnitzels toe te voegen, wordt aan de gehakte champignons granen toegevoegd: griesmeel, boekweit, gierst, rijst.

Het recept voor het maken van champignonkoteletten met kip is::

1. Bak uien met gehakte champignons in plantaardige olie.
2. Voeg de jongen toe aan het bereide kipgehakt en roer.
3. Voeg havermout, ei en zout toe aan het gehakt.
4. Roer en laat ongeveer een half uur staan.
5. Vorm koteletten en bak ze in olie tot ze gaar zijn.

Vijf van de snelste recepten voor schnitzels met champignons:

Recepttips voor champignonkoteletten:

• griesmeel toegevoegd aan champignongehakt maakt het malser en luchtiger
• dieetchampignonkoteletten worden verkregen door gehakte hercules aan gehakt toe te voegen

Eetbare paddenstoelen zijn een van de cultproducten voor de meeste inwoners van de Russische Federatie en sommige landen van de voormalige USSR. Van eetbare paddenstoelen kun je verschillende heerlijke gerechten bereiden, waaronder gehaktballen.

Gehakte champignonkoteletten zijn een geweldig alternatief voor vlees- en viskoteletten, vooral voor vasten en bepaalde soorten vegetariërs. Champignonkoteletten bereid volgens traditionele recepten zullen niet alleen goed zijn op een gewoon alledaags menu, maar ook op een vakantietafel.

Hoe champignonkoteletten koken?

Champignonkoteletten koken van eekhoorntjesbrood.

Ingrediënten:

• eekhoorntjesbrood – 1 kg;
• uien – 2-3 stuks. middelgroot;
• kippenei – 3-4 stuks;
• plantaardige olie – 4 eetlepels;
• grond zwarte peper;
• zout;
• gemalen broodkruim.

Koken

Kook eerst de geschilde en gewassen champignons in licht gezouten water gedurende 8 minuten (kook niet langer, anders verliezen ze hun smaak en de meeste van hun heilzame eigenschappen). Doe de gekookte champignons in een vergiet en wacht 5 minuten, en hak ze vervolgens fijn (je kunt natuurlijk een mes met de hand gebruiken, maar sneller - met een hakmolen of een vleesmolen). Voeg rauwe kippeneieren toe, breng op smaak met gemalen zwarte peper, zout en meng goed. Verhit de olie in een koekenpan. We vormen koteletten van het bereide gehakt en rollen ze royaal in gemalen paneermeel of bloem. Bak de champignonkoteletten aan beide kanten goudbruin. Zet het vuur lager en bak nog eens 15-20 minuten, bedek de pan met een deksel.

Kant-en-klare champignonkoteletten kunnen worden geserveerd met aardappelen, rijst, peulvruchten, elke pap, dat wil zeggen bijna elk bijgerecht. Het is ook goed om verse kruiden en zure room of licht romige sauzen te serveren.

Champignonkoteletten met champignons

Ingrediënten:

• champignons – ongeveer 800 g;
• griesmeel – 3-4 el. lepels;
• uien - 2-3 middelgrote uien;
• olie – 3-4 eetl. lepels;
• gemalen broodkruimels;
• grond zwarte peper;
• zout.

Koken

We hakken de geschilde, gewassen champignons op een gemakkelijke manier fijn en laten in olie in een diepe koekenpan of pan op laag vuur sudderen totdat het sap dat vrijkomt uit de champignons voor 2/3 verdampt en de champignons een goudbruine tint krijgen. Meng de op deze manier bereide champignonmassa met griesmeel en voeg goed gesneden uien toe. Zout het gehakt en breng op smaak met peper. Verhit de olie in een koekenpan zonder handvat, vorm koteletten, rol ze door bloem en/of paneermeel en bak ze in een koekenpan aan beide kanten op middelhoog vuur goudbruin. Zet het klaar in een voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten op gemiddelde temperatuur. Serveer met zure roomsaus en elk bijgerecht. Je kunt verschillende soorten schnitzels maken om wat variatie aan je diner toe te voegen. Dus iedereen zal het doen.

Gedroogde champignonkoteletten

Omdat het koude seizoen in het grootste deel van Rusland behoorlijk lang duurt, zijn velen geïnteresseerd in het bereiden van koteletten van droge paddenstoelen, die worden bewaard voor toekomstig gebruik. Koteletten maken van gedroogde paddenstoelen is een volledig acceptabele manier.

Ingrediënten:

Koken

Giet eerst kokend water over de gedroogde eekhoorntjesbrood, wacht tot ze doorweekt zijn, koel af, droog en hak ze fijn. Week het broodkruim in de room en voeg toe aan de champignons. Voeg boter, eieren, peper en nootmuskaat toe. Voeg wat zout toe aan het champignonmengsel, meng goed en klop lichtjes. Verhit de olie in een koekenpan, vorm koteletten, paneer ze in bloem en bak ze op middelhoog vuur aan beide kanten.

Champignons zijn een echt cadeau voor elke kok. Het aantal heerlijke en gezonde gerechten dat daaruit kan worden bereid is verbazingwekkend. Ze worden ook gebruikt om koteletten te maken die op geen enkele manier onderdoen voor vleeskoteletten, maar een bijzondere smaak hebben die uniek is voor dit product.

Voor dit gerecht kun je alle paddenstoelen gebruiken: vers, gekookt, gedroogd. De keuze is afhankelijk van het recept en de beschikbaarheid van het gewenste product.

Champignons of oesterzwammen, die vaak in de uitverkoop zijn, kunnen worden gebakken zonder te koken en vervolgens worden gebruikt om koteletten van te maken. Paddestoelen die in het bos worden verzameld, hebben de neiging snel te bederven. Daarom moeten ze onmiddellijk worden gesorteerd en gekookt. Als u de benodigde hoeveelheid voor onmiddellijke bereiding achterlaat, is het beter om de rest voor de toekomst te bevriezen.

Laten we proberen koteletten te maken van gekookte champignons.

Recept voor gekookte champignonkoteletten

Net als bij het bereiden van vleeskoteletten, zul je bindelementen aan de gehakte champignon moeten toevoegen, zodat de producten tijdens het frituren niet uiteenvallen. Hiervoor kunnen verschillende ingrediënten dienen: eieren, ontbijtgranen, paneermeel, brood gedrenkt in water, melk of room en zelfs kaas.

Er zijn recepten waarbij koteletten alleen worden bereid uit gehakte champignons, maar er zijn veel mogelijkheden om ze te combineren met verschillende soorten vlees, aardappelen of boekweit.

Voor gekookte champignonkoteletten zijn alle eetbare bospaddestoelen geschikt, ook oesterzwammen en champignons zijn geschikt.

Voor 600 g reeds gekookte champignons heb je nodig:

• een glas melk;
• 300 g oud brood;
• 3 kopjes broodkruimels;
• 4 eieren;
• 1-2 uien;
• 2 eetlepels. lepels zure room.

Breng op smaak met zout en peper. De specifieke smaak en geur van paddenstoelen gaat verloren als er veel kruiden aan het gerecht worden toegevoegd. Daarom is het beter om ze niet te misbruiken.

Bospaddestoelen moeten worden gesorteerd, twijfelachtige exemplaren worden weggegooid en gedurende 30 minuten in water geweekt om de grond gemakkelijker uit te spoelen. Kook ze in gezouten water gedurende 20-25 minuten. Het water moet ze volledig bedekken.

Goed gespannen champignons moeten door een vleesmolen worden gehakt, waarbij brood gedrenkt in melk en gehakte uien worden toegevoegd. Voeg de overige ingrediënten toe aan het gehakt, zout en breng op smaak met peper, meng goed. Laat het gehakt een half uur uitharden in de kou. Als het vloeibaar blijft, bereiken we dikte met bloem.

Snijd het gehakt met natte handen in koteletten en paneer ze grondig in paneermeel. Bak de schnitzels in een mengsel van boter en plantaardige olie tot er een goudbruine korst ontstaat. Deze aardappelkoteletten zijn lekker in welke vorm dan ook.

Hoe champignonkoteletten te koken (video)

Schnitzels van eekhoorntjesbrood

Ze blijken ongelooflijk lekker.

Ingrediënten:

• boletus - 1 kg;
• uien – 2 stuks;
• eieren – 3 stuks;
• paneermeel;
• zout peper.

Kook de gewassen boletuspaddestoelen niet langer dan 8 minuten, dan verliezen ze hun gunstige eigenschappen niet. Na vijf minuten persen, hak of maal fijn met een vleesmolen en voeg de ui toe. Klop de eieren los, breng op smaak met peper en zout. Het goed geknede gehakt snijden we met natte handen in kleine koteletten. Ze moeten heel voorzichtig worden gepaneerd. Niet alleen crackers, maar ook meel zijn hiervoor geschikt. Bak in olie. Zodra beide kanten bruin zijn, dek je de braadpan af met een deksel en laat je de schnitzels nog 15-20 minuten op laag vuur staan. Serveer ze als bijgerecht; rijst of aardappelpuree zijn het lekkerst.

Om koteletten te bereiden, hoeven champignons niet te worden gekookt.

Heerlijke champignonkoteletten gemaakt van verse champignons

Je kunt ze het beste maken van oesterzwammen en champignons.

• oesterzwammen of champignons – 600 g;
• uien – 2 stuks;
• griesmeel – 6 eetl. lepels;
• eieren – 3 st.

Zout en peper naar smaak.

Was de oesterzwammen of champignons, laat ze goed drogen en snij ze in meerdere stukken. Fruit ondertussen de fijngesneden ui in boter. Het is niet nodig om het te bruin te maken. Kook een van de drie eieren hard. Maal de gedroogde champignons fijn met een vleesmolen. Rasp een gekookt ei, voeg het toe en bak de ui aan het gehakt, klop de rauwe eieren eruit. Breng het gehakt op smaak met peper en zout en meng goed. Voeg griesmeel toe, meng opnieuw en laat het ongeveer 15 minuten zwellen.

Verhit een koekenpan en gebruik een lepel om kleine schnitzels te vormen, die u grondig paneert in paneermeel. Je moet ze op middelhoog vuur bakken in een mengsel van groente en boter tot ze goudbruin zijn. Bewaar de champignonkoteletten hierna nog eens 15 minuten en dek af met een deksel. Elk bijgerecht past bij hen, bijvoorbeeld gekookte nieuwe aardappelen met boter en dille.

Veel mensen bereiden paddenstoelen voor de winter door ze te drogen. Ze hebben een sterk, onvergelijkbaar aroma en zijn zeer geschikt voor het maken van koteletten.

Smakelijke champignonkoteletten gemaakt van gedroogde bospaddestoelen

Om dergelijke schnitzels te bereiden, moeten de champignons eerst worden geweekt. Dit kun je doen door er kokend water over te gieten. Maar de lekkerste schnitzels krijg je als je ze in melk laat weken. Ze zullen weinig anders smaken dan verse.

Ingrediënten:

• gedroogde champignons – 200 g;
• boter – 50 g;
• eieren – 3 stuks;
• uien – 2 stuks;
• crème – 1,5 kopjes;
• brood.

Kruiden die je nodig hebt zijn zout, gemalen zwarte peper en geraspte nootmuskaat.

Laat de geweekte champignons goed zwellen, droog ze en hak ze fijn. Fruit fijngesneden uien in olie tot ze lichtbruin zijn. Snijd de korstjes van het brood, snijd het in plakjes en week het in de room. Gezwollen en geperst uit het roombrood, gebakken uien en champignons worden gemengd met de toevoeging van eieren. Breng het gehakt op smaak met zout en kruiden, meng goed en klop een beetje. We vormen koteletten en bakken na het paneren in bloem op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.

Je kunt koteletten maken van gedroogde paddenstoelen door ze eerst te koken.

Ingrediënten voor het koken:

• gedroogde champignons – 200 g;
• witbroodcrackers – 300 g;
• uien - 2 stuks;
• crème – 1 glas;
• 4-5 eieren;
• boter – 8 eetl. lepels.

Kook voorgeweekte champignons in het water waarin ze zijn geweekt. Zeef en hak fijn. Breek de crackers en giet er hete room overheen. Na zwelling door een zeef wrijven. Snijd de ui fijn en bak deze bruin door boter toe te voegen. Meng alle ingrediënten, breng op smaak met zout en meng goed. Doop de gevormde schnitzels één voor één in losgeklopt ei en bloem en bak ze in olie tot elke kant bruin is.

Als bindelement voor gehakte champignons kun je niet alleen griesmeel gebruiken, maar ook boekweit. Champignonkoteletten met rijst zijn uitstekend. De combinatie van deze ontbijtgranen met champignons is het meest harmonieus.

Hoe champignon- en rijstkoteletten te koken

Je kunt er verse, gedroogde en zelfs gezouten paddenstoelen voor gebruiken.

Verse champignonkoteletten met rijst

De rijst voor dit gerecht moet eerst worden gekookt. Gebruik ronde rijstsoorten. Wanneer het wordt gekookt, wordt het stroperig en bindt het het gehakt perfect.

Wij hebben nodig:

• verse champignons – 1 kg;
• gekookte rijst – 2 kopjes;
• eieren – 4 stuks;
• uien – 3 st.

Champignons moeten goed worden gewassen en gedurende 20 minuten in gezout water worden gekookt. Na het uitpersen snijdt u ze fijn en mengt u ze met fijngehakte uien, rijst en eieren. Vorm met natte handen koteletten. Paneer ze in bloem en bak ze aan beide kanten in olie tot ze bruin zijn.

Van gedroogde paddenstoelen kun je een heerlijk gerecht bereiden.

Gedroogde champignons en rijstkoteletten

Gedroogde boletuspaddestoelen zijn het meest geschikt voor hen. Dit gerecht is geschikt voor degenen die gecontra-indiceerd zijn voor kippeneieren, omdat ze er niet aan worden toegevoegd.

Ingrediënten:

• gedroogde boletus - 200 g;
• gekookte rijst – 2 kopjes;
• een beetje peterselie;

We brengen de gehakte champignon op smaak met zout en gemalen nootmuskaat.

Rijst wordt gekookt met peterselie. Week de champignons 3-4 uur, kook in hetzelfde water, zeef en hak ze fijn. Meng met gezeefde rijst, breng op smaak met zout en nootmuskaat. Brood de gevormde schnitzels in bloem en bak.

Van ingelegde champignons kunnen zeer smakelijke koteletten worden gemaakt. Ze hebben een rijke smaak en een uniek paddenstoelenaroma.

Rijst en ingelegde champignonkoteletten

Ze worden gepaneerd in een speciaal bereid beslag.

Ingrediënten:

• ingelegde wilde paddenstoelen – 400 g;
• ongekookte rijst - 1 kop;
• 2 eieren.

Kook de champignons, nadat je ze goed hebt gewassen. Zeef en snijd in stukjes. Kook de rijst in gezouten water, zonder te koken. Meng het met stukjes champignons, klop het ei los en meng goed. We vormen koteletten en plaatsen ze in beslag, waarvoor we een glas bloem, dezelfde hoeveelheid melk en 2 eieren mengen met een mixer. Breng het beslag op smaak met 2 theelepels suiker en een paar snufjes zout. Na het beslag alle schnitzels in bloem bakken en bakken.

Van gehakte champignons worden niet alleen koteletten, maar ook gehaktballetjes bereid. Je kunt ze er alleen van maken of gehakt toevoegen.

Hoe magere koteletten met champignons koken (video)

Huisgemaakte aromatische champignonballetjes

Ze worden bereid van verse champignons. Door een kort kookproces blijven de smaak en het aroma van wilde paddenstoelen in de gehaktballetjes behouden.

Ter voorbereiding heb je nodig:

• verse champignons – 1 kg;
• witbrood – 80 g;
• 2 eieren en dezelfde hoeveelheid uien.

Kook de champignons in kokend water gedurende 3-4 minuten. Week het brood in de melk en fruit de fijngesneden ui. We halen de gezeefde champignons samen met uien en brood 2 keer door een vleesmolen. Voeg eieren toe aan het gehakt, voeg zout toe en meng goed. We vormen ronde balletjes en paneren ze in paneermeel. Bak ze kort tot er een goudbruin korstje ontstaat.

Dit champignongerecht is zeer snel bereid.

Champignonballetjes gestoofd in room

Champignons passen goed bij room, dus het gerecht is erg lekker.

Om het voor te bereiden heb je nodig:

• 4 uien;
• champignons – 0,5 kg;
• crème – 600 ml;
• een grote bos peterselie.

Fruit de fijngesneden ui tot ze donker goudbruin is. Snijd de rauw gewassen champignons in stukjes en maal ze in een blender. Voeg uien en eieren, zout en fijngehakte kruiden en peper toe. Te vloeibaar gehakt kunt u dikker maken door bloem toe te voegen. We vormen er ronde ballen van. Bak een minuut aan elke kant, giet de room erbij en laat 15 minuten onder het deksel op zeer laag vuur sudderen. Serveer met aardappelpuree of rijst.

Onder de vele champignongerechten nemen koteletten en gehaktballetjes een van de leidende plaatsen in. Dit universele gerecht past goed bij elk bijgerecht en past niet alleen op een alledaagse, maar ook op een feestelijke tafel.

Berichtweergaven: 205