Популярна гарбузова дієта отримала багато хороших відгуків завдяки своїй простоті – дозволяється брати різні рецепти, готувати будь-які страви з гарбуза та пити дієтичний сік. Дієтологи, які розробили цей метод схуднення, вважають, що навіть за кілька днів організм за допомогою гарбузового меню очиститься від шкідливих шлаків, непотрібних кілограмів, а також збагатиться вітамінами.

Гарбуз додають у меню не тільки для того, щоб схуднути. Вона має унікальний вітамінний склад. Правильно вирощений овоч, для якого не використовувалися нітратні добрива, містить:

• вітаміни - Е, РР, С, К, Д, А, В, Т;
• вуглеводи;
• білки;
• Омега-3;
• мікроелементи - сірка, цинк, залізо, фосфор, кальцій, мідь, магній, калій.

Основна користь гарбуза для схуднення в тому, що він у сирому вигляді має невелику енергетичну цінність - всього 22 кКал, а після термообробки - 25 кКал. Крім того, в 100 г гарбузової м'якоті майже немає жирів, але є білки і вуглеводи, потрібні для насичення. Є в ній і клітковина, яка очищає шлунок та кишечник, сприяє швидкому виведенню зайвої рідини.

Гарбуз при схудненні разом з іншими продуктами додається до раціону гіпертоніків, діабетиків, людей із надмірною вагою, захворюваннями жовчного міхура та проблемами із травленням, щоб покращити загальний стан та знизити критичні показники за допомогою звичайної дієти. Для приготування страв використовується насіння та м'якоть оранжевого овочу. Серед рецептів з гарбуза можна знайти супи, другі страви, салати та десерти. Усі вони мають здатні оздоровити організм.

Розвантажувальний день на гарбузі

За визнанням жінок, які випробували схуднення на гарбузі та оцінили його плюси та мінуси, найбільший недолік системи – її одноманітність. Важко витримати і не зірватися, коли нічого не можна їсти, окрім страв на гарбузовій м'якоті, тому дієтологи радять спробувати запровадити щотижневі розвантажувальні дні на гарбузі. Цей метод має переваги перед тривалими дієтами завдяки своїй короткочасності. При введенні таких днів потрібно дотримуватись правил:

1. Брати гарбуз невеликого розміру, куплений на ринку або в магазині.
2. Напередодні перед розвантажувальним днем ​​немає важкої їжі на вечерю, замінивши його склянкою кефіру або йогурту.
3. Якщо планується провести день на роботі, взяти приготовлену їжу з гарбуза з собою в контейнері.
4. Виключити будь-які перекушування.
5. Пити під час дня розвантаження більше води – 1,5-2 літри, а чай, какао та каву виключити з меню.
6. Наступного дня для виходу з дієти обмежитися низькокалорійним раціоном без жирних та засмажених страв.

Гарбузовий сік для схуднення

Поряд з іншими стравами, приготованими з м'якоті, під час розвантажувальних днів дозволяється вживати гарбузовий сік для схуднення. Він має більше переваг:

• не піддається тепловій обробці та зберігає всі вітаміни;
• краще засвоюється організмом;
• має приємний смак;
• допомагає витратити більше калорій;
• так само, як пюре, надає почуття ситості.

Для смачного соку, який не вимагає додавання цукру, беруть невеликі плоди з яскраво-жовтогарячою м'якоттю. Шкірка знімається тонким шаром, м'якуш подрібнюється на тертці або в соковижималці, отриманий сік проціджується. Краще пити його відразу після виготовлення, а якщо не виходить так зробити, то потрібно збовтати м'якоть, що осідає на дні. Не варто забувати про чисту воду під час пиття соку, вона допомагає ще швидше позбавлятися організму токсинів і не товстіти.

Сирий гарбуз для схуднення

У необробленому варіанті всі корисні речовини краще діють на систему травлення. Крім того, калорійність овочів до варіння, гасіння або запікання менше. Гарбуз сирий для схуднення підходить у вигляді свіжих соків та салатів. Добре з нею поєднуються інші овочі - яблуко, морква, селера. Це один із найдієвіших засобів для позбавлення від зайвих кілограмів.

Гарбузове насіння при дієті

На відміну від сирого та вареного гарбуза, насіння має велику енергетичну цінність, яка становить 540 кілокалорій на 100 грам очищеного продукту. Вони містять багато жирів, тому дієтологи радять додавати насіння гарбуза для схуднення потроху. Вистачить 50-75 грамів на добу, щоб забезпечити організм вітамінами. Можна змішувати очищене насіння з сирим або відвареним овочом під час розвантажувальних днів та дієт.

Дієта на гарбузі для схуднення

Як і всі системи харчування, гарбузова дієта для схуднення передбачає суворе дотримання основних правил, без яких зміст обмежень втрачається. Вирізняють такі рекомендації:

1. Максимальний час дотримання 10-12 днів.
2. Можна вживати гарбуз у будь-якому вигляді.
3. Разом із стравами з гарбуза дозволяється їсти яблука, цитрусові фрукти, селера, морква та шпинат. Допускається додавання вівсяних або ячмінних пластівців 1 раз протягом дня, краще вранці.
4. Не можна вживати випічку з пшеничного борошна, макарони, м'ясо.
5. Не їсти більше 4 разів на день.
6. Вечерю проводити не пізніше 18 години.
7. Обмежити додавання солі та цукру.
8. Чорний чай та каву замінити на воду та зелений чай з медом та лимоном. 1 раз на день можна випити знежирений кефір.

Цей спосіб схуднення не має протипоказань, він підходить майже всім жінкам, крім підлітків, годуючих і вагітних. Однак лікарі не рекомендують, щоб гарбуз при дієті використовувався частіше одного разу на 3 місяці. Після завершення періоду слід ввести страви з цього овоча у свій щоденний раціон, тоді результати схуднення залишаться надовго.

Рецепти з гарбуза для схуднення

Під час приготування овочів для дієтичного харчування потрібно пам'ятати, що головна його перевага – низька калорійність. При жарінні на олії кількість калорій збільшується майже вдвічі. Крім того, виділяються шкідливі канцерогени, тому краще на період гарбузової дієти готувати без жиру чи вершкового масла, можна замінити їх на невелику кількість рослинної.

Бажано використовувати гарбуз у сирому вигляді, запікати, варити чи готувати на пару. Винахідливі господині, прихильниці системи, винайшли безліч рецептів, які дозволяють зробити монодієту різноманітнішою. Ось деякі страви з гарбуза для схуднення:

• запіканка;
• мус;
• коктейль;
• рагу;
• желе;
• каша з гарбузом;
• суп-пюре;
• цукати;
• салат.

Суп із гарбуза для схуднення

Смачний гарбузовий суп для схуднення підійде для обіду та вечері. Для того, щоб приготувати 1-3 порції, потрібні такі інгредієнти:

• 400-500 г гарбуза;
• 2 морквини;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 невелика цибулина.

Овочі почистити, нарізати невеликими скибочками і залити водою або нежирним бульйоном, додати масло. Варити під кришкою 30 хвилин|мінути|, потім збити блендером. У деяких випадках для повної готовності потрібно більше часу. Це залежить від сорту гарбуза, взятого для приготування страви, тому перед тим, як перейти до завершального етапу, потрібно перевірити ступінь готовності вилкою. Суп дозволяється їсти 1 раз на день, краще в середині дня.

Гарбузова каша для схуднення

Каша добре підходить для сніданку, коли потрібно запастись на весь день енергією. Для неї використовують низьковуглеводні крупи - вівсянку, коричневий рис, пшонку. Дієтична каша з гарбуза готується на воді, але допускається додавання нежирного молока. При цьому порція зменшується на третину, щоб зменшити кількість калорій. Крім 1-2 жмені крупи та 400 г гарбуза для приготування нічого не потрібно. Спочатку у воду кладуть гарбуз, через 20 хвилин до нього додається крупа та вариться до готовності. Ті, хто любить однорідну масу, можуть перед тим як покласти крупу, розім'яти шматочки вилкою.

Салати з гарбуза для схуднення

Якщо використовувати овоч у сирому вигляді, у нього залишається приємний солодкуватий смак та приємний аромат, який втрачається після обробки, тому салати з гарбуза для схуднення такі популярні. Можна додавати в цю легку страву інші овочі, горіхи, плоди, гарбузове насіння. Як заправку використовують:

• лимонний сік;
• знежирені вершки;
• рослинна олія;

Очищену м'якоть подрібнюють зручним способом - нарізують скибочками, соломкою або натирають на середній тертці, додають додаткові інгредієнти, заправляють. Салат – єдина страва, яку можна їсти під час дієти у необмеженій кількості, не забуваючи про розумні межі. Він дає відчуття ситості на великий проміжок часу та корисний для здоров'я.

Відео: дієта з гарбузом для схуднення

Унікальність помаранчевого овоча полягає у різноманітності варіантів страв, які застосовуються під час схуднення. Страви з гарбуза, правильно приготовлені згідно з рецептами, дозволяють зберегти корисні характеристики продукту. Невелика калорійність принесе бажаний ефект у схудненні. Якщо включати овоч до раціону у сирому вигляді, користь для організму значно зросте. Існує варіант меню, розписаного на один день, який буде розвантажувальний. Усі страви у меню містять корисний продукт. Користь принесе застосування гарбузової олії в дієті.

Чим корисний гарбуз?

У період схуднення зі страв, приготованих за спеціальними рецептами, необхідно отримувати поживні речовини, які необхідні для організму в цей час. Гарбуз має багатий набір вітамінів і корисних мікроелементів у поєднанні з низькою калорійністю.

Наявність у корисному овочі невеликого обсягу калорій на 100 г. продукту виявить користь у схудненні через вміст великої кількості води. Правильне приготування страв у складі із продуктом допомагає зберегти речовину, що сприяє прискоренню обміну речовин в організмі. Користь прискорення процесу виявиться у спалюванні зайвої ваги та перешкоді появи нових жирових відкладень.

У гарбузі містяться речовини та вітаміни, які приносять користь організму:

• калій;
• кальцій;
• пектин;
• магній;
• залізо;
• цинк;
• корисні кислоти;
• вітаміни А, В, З, Е, D, K, PP, Т.

Корисні складові плоду допомагають організму протистояти шкідливим впливам довкілля. Користь вживання продукту під час схуднення проявляється у підвищенні захисного механізму, відновленню сил.

Важливою перевагою страв, крім смакових якостей, є сприяння очищенню організму від шлаків, що входить до складу овочу клітковиною. Гарбуз впливає на систему травлення на краще.

Користь приносить не тільки м'якоть, але й насіння, насичене:

• рослинним білком;
• корисною олією;
• жирними кислотами омега 3, 6.

Корисні властивості застосовують у дієтах онкологічних захворювань, проблем із серцем.

Рецепти для схуднення з гарбуза

Гарбуз використовується у стравах для схуднення, пропонованих у вигляді:

• каші;
• супів;
• гарнірів;
• рагу;
• десерти.

Існують рецепт оладок та млинців із застосуванням у складі помаранчевого продукту, що приносить користь для здоров'я.

Гарбузові млинці

Рецепт гарбузових млинців, які можна подати на сніданок у період застосування дієти, складається з:

• 200 г подрібненої м'якоті оранжевого продукту;
• 4 столові ложки борошна;
• пари столових ложок кефіру;
• сіль, сода;
• 2 курячі яйця;
• рослинна олія.

Ретельно змішати в мисці яйця і кефір, потім додати сіль, соду, борошно, що просіяє. Отриману суміш з'єднати з подрібненою м'якоттю гарбуза, олією та змішати до отримання однорідної маси. Нагріти сковороду та обсмажити млинці 1-2 хвилини з кожного боку.

Гарбузове рагу

Гарбузове рагу урізноманітнить меню, що використовується в дієті.

Інгредієнти:

• Гарбуз - 300 г;
• морква – 1 корінь;
• помідор - 3 шт;
• квасоля консервована - 1 банка;
• ложка рослинної олії;
• сіль, зелень, спеції на смак.

Нарізати кубиками гарбуз, моркву, помідори. У ще холодну сковороду влити олію, додати всі нарізані овочі та консервовану квасолю. Включити маленький вогонь і таким чином гасити страву до готовності приблизно 60 хвилин. В кінці додати сіль та спеції. Перед подачею додати зелень.

Смузі з гарбуза

На десерт у період схуднення приємно поласувати смузі з гарбуза.

Необхідні продукти:

• 100мл. подрібненої в блендері м'якоті овочів;
• 100мл. отриманого блендером яблучного пюре;
• столова ложка пюре з відвареного гарбуза;
• йогурт 0%, без добавок.

Корисна страва виходить за допомогою змішування інгредієнтів та збиванням у міксері.
Серед рецептів можна виявити позитивні відгуки про свіжі соки гарбуза. Досягти ефективного результату у схудненні допомагає склянка соку з овочів, випита протягом дня. Пити сік бажано протягом 21 дня.

Салат

Салат з гарбуза для схуднення є основою меню для дієти, на основі даного овочу. Різні варіанти салатів містять сирий овоч, що зберігає всі корисні властивості.

Рецепт салату з гарбуза та яблук є популярним, судячи з відгуків схудлих. Приготувати страву можна, якщо використовувати:

• очищене яблуко без серцевини 200 г;
• нутрощі овочів без насіння 200 г.;
• йогурт 0% жирності.

Подрібнений на дрібній тертці овоч та фрукт з'єднати, полити йогуртом. Йогурт можна замінити лимоном, використавши його сік.

Доповнити меню дієти можна фруктовим салатом з:

• грушею;
• ківі;
• абрикосом;
• апельсин.

Користь в рамках схуднення принесе рецепт овочевого салату, до складу якого входять:

• гарбуз;
• огірок;
• буряк;
• морква.

Страву з подрібнених овочів пропонується полити кефіром, йогуртом, олією. Для заправок можна застосовувати гарбузову олію.

Суп

Суп для схуднення з гарбуза принесе користь організму під час застосування дієти. Рецепти супів різноманітні, вони можуть бути:

• молочні;
• овочеві;
• суп-пюре.

Рецепт молочного супу

Інгредієнти:

• основний продукт у кількості однієї штуки;
• молоко 1 л.;
• вода;
• сіль.

Очищений овоч, порізаний на шматочки, варити у воді до м'якого стану. Додати молоко, сіль за бажанням, довести до кип'ятіння. Суп готовий.

Суп-пюре з корисних овочів

Інгредієнти:

• начинка овочів без насіння 200 г.;
• морква;
• болгарський перець;
• картопля;
• помідор;
• рослинна олія;
• сіль, зелень за бажанням.

Готування супу за рецептом полягає у відварюванні овочів у воді до готовності, воду можна посолити. Подрібнити в блендері до пюре, з'єднати з бульйоном, що залишився після відварювання основних копмпонентів, додати зелень.

Варення з гарбузом та апельсином

Незважаючи на нелогічне поєднання слів «варення» та «схуднення», використання в раціоні страви як добавка на десерт принесе користь для людини і не зіпсує результат схуднення.

Корисне дієтичне варення для схуднення готується за рецептом:

• 300 г нутрощів помаранчевого продукту без насіння;
• пара апельсинів;
• лимон;
• фруктоза або коричневий цукор за смаковими уподобаннями.

Очищений овоч і апельсин нарізаються кубиками, лимон ріжеться часточками зі шкіркою. Фруктово-овочева суміш перемішується із цукром, гаситься чверть години за невеликої температури. Залишити варення на годину, після закінчення варити 5 хвилин при невеликій температурі, залишити на годину. Готове варення підійде для обгортань, що мають антицелюлітний ефект.

Каша

Рецепт каші з гарбузом для схуднення може містити різні крупи:

• пшоно;
• греча;
• бурий рис;
• коричневий рис.

Рецепт каші, що містить рис

Інгредієнти:

• м'якоть продукту 0,5 кг;
• молоко 0,5 л;
• рис об'ємом 2 склянки;
• вершкове масло.

Приготування каші полягає у подрібненні овочів на тертці, відварюванні рису до напівготовності, додаванні до нього натертого гарбуза. Отриману суміш готувати під кришкою до готовності рису, влити молоко, додати олію, залишити на 20 хвилин|мінути|.

Рецепт пшоняної каші з овочом

Інгредієнти:

• овоч 200 р;
• столова ложка пшоняної крупи;
• вода.

Залитий водою основний продукт потрібно варити півгодини. Після додавання пшоняної крупи каша вариться 30 хвилин. За бажанням у страву можна влити молоко, посолити.

Існує смачний рецепт каші з овочів та гречі для схуднення

• наш корисний подрібнений оранжевий продукт об'ємом склянку;
• склянку гречі;
• вода 2 з половиною склянки;
• вершкове масло;
• сіль за бажанням.

Готувати кашу на плиті потрібно у певній послідовності. Довівши воду до кипіння, додайте гречу. Гречана каша закипіла - додаємо основний овоч, сіль. Після закипання томити під кришкою 20 хвилин. За готовністю додати олію, бажано залишити постояти чверть години.

Кашу бажано готувати щодня на сніданок, щоб принести користь організму та досягти бажаного ефекту у схудненні. Готувати страву можна в духовці, мультиварці, варити в каструлі на плиті. Використання мультиварки значно полегшує спосіб приготування: всі інгредієнти, описані в рецептах, поміщаються в ємність, вибирається програма і каша готується від 40 хвилин.

Якщо ви знаходитесь в пошуку якомога корисніших продуктів, які до того ж ще сприяють схуднення, зверніть увагу на звичайнісінький гарбуз. Крім того, що вона в сезон зовсім не дорога, цей плід зберігає в собі безліч корисних вітамінів і поживних речовин для організму, а також має низьку калорійність.

У чому користь гарбуза для фігури

Цей смачний плід багатий на велику кількість мінералів і вітамінів. Завдяки такому вмісту продукт допомагає швидше оновлюватися всьому організму, а за рахунок низької калорійності - всього 25 калорій на 100 г - сприяє схуднення. Завдяки цьому помаранчевий плід можна їсти практично в будь-яких кількостях без остраху набрати зайві кілограми.

Цей продукт має у своєму складі дуже важливий вітамін T, який сприяє покращенню метаболізму, що згодом допомагає зберігати фігуру стрункої, а самопочуття відмінним. Велика кількість дієтичних страв готується з цього овочу, при цьому вони є смачними – пальчики оближеш, а найголовніше – поживними. Потрібно лише навчитися їх готувати!

Рецепти дієтичних страв з гарбуза для тих, хто худне

Страви з гарбуза для схуднення готуються дуже просто. Вам не обов'язково мати майстерність кулінарії. За покроковими рецептами легко приготувати основну або десертну страву. Завдяки цьому продукт варто чи не на першому місці в списку продуктів тих, хто прагне підтримувати свою фігуру стрункий або налаштований стрімко схуднути без шкоди своєму організму жорсткими дієтами або фізичними навантаженнями. Вивчіть рецепти для схуднення, які зможе виконати кожен із вас, та виберіть відповідний.

Каша

Каша вранці – запорука гарного дня. Однією такою стравою ви вирішите дві проблеми відразу: наситить свій організм корисними речовинами, при цьому не ризикуючи переїсти. Ось що вам знадобиться для приготування:

• гарбуз – 250-300 г;
• пшоно – 1 ст.;
• вода – 2 ст.;
• молоко – 2 ст.;
• сіль за смаком.

Процес приготування не займе багато часу, проте результат вам сподобається ще більше енергії і гарного настрою на весь день. Інструкція з приготування:

1. Промийте пшоно у холодній воді.
2. Плід очистіть і поріжте на невеликі часточки.
3. Залийте всі двома склянками теплої води. Посолити.
4. Коли вода практично вбереться пшоном, додайте тепле молоко. Кашу не перемішуйте.
5. Варити до готовності.
6. Додайте|добавляйте| масло і перемішайте готову кашу.

Салат

Може стати основною стравою під час дієти, так і опинитися на святковому столі. Його оцінять і залишать позитивні відгуки багато гурманів, тому що продукти використовуються тільки найсвіжіші та низькокалорійні. Що вам знадобиться:

• гарбуз – 500-60 г;
• чері - 200 г;
• рукола – 1 пучок;
• кінза – 1 пучок;
• сіль, перець – за смаком;
• оливкова олія.

Дотримуйтесь покрокової інструкції, щоб зробити все правильно:

1. Плід почистити, нарізати на невеликі кубики і відправити в духовку на 15 хвилин, заздалегідь збризнувши оливковою олією.
2. Томати нарізати на половинки.
3. Рукколу, кінзу чи іншу зелень порвати руками.
4. Усі інгредієнти акуратно перемішати, посипавши сіллю перцем. Додати оливкову олію.
5. Для надання пікантного смаку можна збризкати страву лимонним соком або винним оцтом, посипати кунжутом.

Котлети

Вам знадобиться:

• гарбуз – 250-300 г;
• картопля – 3-4 шт.;
• манка - 250 р.;
• сіль, перець – за смаком;
• олія підліткове.

Готується ця страва з гарбуза для схуднення не складно:

1. Натріть на великій тертці овочі, перемішайте.
2. Додайте сіль, перець, манку (трохи більше половини).
3. Зліпите котлету руками і обваляйте в манці, що залишилася.
4. Смажити на сильному вогні.
5. Враховуючи скільки калорій у гарбузі, можете сміливо подавати такі котлети, як гарнір до м'яса.

Суп

Що може бути смачнішим за суп? Така страва з гарбуза для схуднення приготувати дуже просто, при цьому смак змушує навіть дитину просити добавки. Вам потрібні такі інгредієнти:

• гарбуз – 500 г;
• вершки – 100 г;
• сіль, перець – за смаком;
• зелень для подачі.

Як приготуватися:

1. Почистіть плід і наріжте його на часточки.
2. Залийте літром води та поставте на невеликий вогонь.
3. Як тільки овоч стане м'яким, зніміть суп із плити.
4. Додайте сіль, спеції до смаку і дайте охолонути.
5. Блендером перетворите суп на пюре. Додайте вершків для надання особливого смаку.

Овочеве рагу з гарбуза

Приготувати смачне та корисне пісне рагу простіше простого. Особливо легко ця страва готується у мультиварці. Просто залишайте туди порізані овочі, додайте сіль, спеції та склянку води. Вже за годину ви насолоджуватиметеся низькокалорійним, смачним обідом. Вам знадобиться:

• гарбуз – 300 р;
• картопля – 3-4 шт.;
• капуста – 150 г;
• цибуля – 1 шт.;
• квасоля стручкова – 150 г.

Рецепт тушкованого гарбуза

Ця страва може стати чудовим гарніром до відвареного м'яса чи курки. Від такого другого навряд чи хтось відмовиться: воно смачне, корисне, крім того, зовсім не шкодить фігурі. Рецепт простий:

1. Помаранчевий овоч (600 г) очистити та порізати на шматочки.
2. Залити всі склянкою води.
3. Гасити на повільному вогні.
4. Якщо вода википіла, а овоч ще не зовсім м'який, додайте води.
5. Посоліть, поперчіть.
6. Подавати страву посипаною зеленню.
7. Як соус можна використовувати сметану.

Гарбузовий сік

Для приготування соку можна просто зібрати всі продукти, по черзі пропустити через соковитискач, попередньо очистивши насіння. Найкорисніший і найсмачніший сік буде готовий за лічені хвилини! Вам знадобляться у сирому вигляді:

• яблука – 500 г;
• морква – 300 г;
• гарбуз – 500 г;
• буряк – 200 г.

Варення з гарбуза з лимоном та апельсином

Інгредієнти ласощів:

• гарбуз – 1 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• цукор – 1 ст.

Покроковий рецепт приготування варення:

1. Плід очищаємо від шкірки, ріжемо на невеликі шматочки.
2. Апельсин і лимон ріжемо разом із шкіркою.
3. Все ретельно перемішуємо із цукром та залишаємо.
4. Як тільки з'явився сік, кладемо каструлю на повільний вогонь і доводимо до кипіння.
5. Варення остуджуємо та розкладаємо по баночках.
6. Солодкі ласощі особливо припадуть до смаку в зимову пору року.

Зразкове меню гарбузової дієти для схуднення

Дієта з гарбузом – дуже смачний спосіб схуднути. Основним правилом є те, що вам доведеться їсти цей продукт на обід, сніданок та навіть вечерю. Які корисні страви для схуднення ви виберете, і складатиметься ваш денний раціон. На допомогу пропонуємо вам таблицю страв з гарбуза для схуднення, які можна легко приготувати та включити до тижневого меню дієти:

Відеорецепти: як смачно приготувати гарбуз

Навчитися швидко готувати страви з гарбуза для схуднення, вам допоможуть наступні відеоролики, в яких покроково описаний кожен етап. Пам'ятайте, що плід для дієти слід вибирати ретельніше. Гарбуз не повинен бути яскраво-рудого кольору, швидше блідо-жовтий. Такий продукт і страви з нього будуть мати великі корисні властивості, а ваше тіло за рахунок нього – ставати стрункішими з кожним днем.

Як правильно запекти гарбуз у духовці шматочками

Дієтичний суп-пюре

Низькокалорійні оладки

Пшоняна каша з гарбузом у мультиварці

Гарбузова дієта – чудовий спосіб не тільки смачно та швидко схуднути, але й оздоровити весь організм. Вся суть схуднення полягає в тому, що гарбуз має дуже мало калорій і є чудовим чистильником організму. Вона дуже корисна, містить велику кількість вітамінів (А, С, Д, Е), макро та мікроелементів, пантотенову та фолієву кислоти, а також велику кількість бета-каротину.

Корисні властивості гарбуза для зниження ваги

У дієтах використовуються всі частини гарбуза - м'якоть, насіння, сік і масло з гарбузового насіння.

М'якуш гарбуза

Явною перевагою м'якоті гарбуза є його низька калорійність і наявність вітаміну Т (карнітин), який здатний значно прискорити обмінні процеси та інтенсивно спалити жирові відкладення. Вітамін зміцнює м'язову масу, а не сприяє її обвисанню після зниження ваги.

М'якуш містить 95% води та клітковину, яка затримає голод і зменшить апетит. Також клітковина посилює кишечний транзит, не дає всмоктуватися жирам і чистить кишечник від токсинів.

Рослинні волокна, які є в м'якоті гарбуза, уповільнюють засвоювання глюкози організмом і стабілізують рівень цукру в крові. А коли ви дотримуєтеся дієти, то стабільність рівня цукру необхідна, тому що в іншому випадку підвищення показників цукру спричинить уповільнення процесів схуднення.

Вживаючи страви з гарбуза протягом двох тижнів, можна знизити вагу до шести кілограмів, а якщо підключити фізичні навантаження, то можна схуднути на вісім.

Гарбуз чистить печінку від токсинів та знижує холестерин, відновлюючи обмінні процеси.

Має сечогінну дію. Що добре не тільки для зменшення ваги, але і для позбутися набряків і зниження тиску в судинах через зайву рідину.

Гарбуз має легкий проносний ефект, тим самим прискорюючи метаболізм.

Гарбузове насіння

. Вони можуть стати здоровою частиною вашого харчування. У них є багато вітамінів і корисних речовин. Візьміть за звичку для підтримки фігури та здоров'я організму додавати насіння гарбуза у ваші повсякденні страви.

Вони не тільки внесуть смакову різноманітність страв, а й збагатять організм корисними речовинами та потрібними вітамінами. Дієта з додаванням насіння гарбуза триває до чотирьох днів. У цей період таке насіння додають у нежирний йогурт, сир або салати з овочів або фруктів. Вони чудово підійдуть у невеликих кількостях і для перекушування. Вживати їх краще у сирому вигляді.

Наявні в насінні гарбуза вітаміни (В) групи регулюють правильне функціонування організму та прискорюють метаболізм вуглеводів, що позитивно впливає на зниження ваги. Хоч калорійність їх і не маленька, але якщо ви будете в їжу додавати їх небагато, то це не зашкодить вашій фігурі, а лише піде на користь.

Сік гарбуза

Сік гарбуза в ідеалі підходить тим, хто страждає на надмірну вагу. Найкраще гарбузовий сік приймати в сирому вигляді, тому що в ньому є набагато більше корисних речовин і він є відмінним антиоксидантом і джерелом вітамінів (С, А, В1, В2, В6, Е), бета-каротину, а також харчових волокон, які може прискорити перистальтику кишечника, омолодити організм, вичистити токсини з печінки.

Дієту на гарбузовому соку можна продовжувати трохи більше трьох днів. Вона передбачає вживання тільки гарбузового соку з м'якоттю та очищеної води. При цьому сік приймається по 250 мл тричі на день, решту часу потрібно пити тільки воду (кількість води не обмежена).

Гарбузовий сік при дієтах можна змішувати з іншими соками, такими як апельсиновий, яблучний, вишневий або морквяний.

А якщо цей сік використовувати як доповнення до дієтичного харчування, то пити його потрібно по сто п'ятдесят грамів на день натще, протягом декількох тижнів.

Олія гарбуза

Олія з насіння гарбуза також використовується в дієтах. Воно має велику кількість ненасичених жирних кислот, які зменшують кількість поганого холестерину та відновлюють обмінні процеси. А правильний обмін речовин – це запорука схуднення.

Крім цього в гарбузовій олії є В-тіамін, рибофлавін та піридоксин. Комплекс цих вітамінів позитивно діє зниження ваги. Оскільки підтримує окислення жирів, вуглеводів та білків. І водночас забезпечує організм під час дієти необхідними корисними речовинами. Гарбузову олію можна використовувати як додаток до салатів, соусів, сиру, супів.

Основні правила гарбузової дієти:

• Гарбузову дієту слід дотримуватись не більше двох тижнів.
• Виключіть перекушування.
• У дієту крім гарбуза можна включати не жирну рибу та м'ясо, мед та солодкі фрукти у невеликих кількостях, овочі.
• Прибрати з раціону цукор та обмежити вживання солі.
• Вечеря завжди повинна бути легкою і не пізніше шостої вечора.
• Приймати їжу 3 – 4 десь у день.

Гарбуз - універсальний овоч, з нього можна приготувати масу дієтичних страв (супи, каші, десерти, напої). Придумати меню для своєї особистої дієти можна самостійно, керуючись основними правилами та особистими уподобаннями. Як завжди поділюся деякими рецептами, які можна використовувати в дієтах на сніданок, обід та вечерю.

Рецепти з гарбузом для сніданків

Рецепт №1

Гарбуз – 300 г
Рис відварний – 50 г
Насіння гарбуза очищене – 10 шт.

Гарбуз відварити і розім'яти до пюре, подрібнити насіння і все змішати з рисом. Вийде чудова каша, яка не дасть багато калорій і надовго вгамує голод.

Рецепт №2

Гарбуз – 500 г
Помідори середніх розмірів – 3 прим.
Морква – 3 шт.
Салат - 1 невеликий пучок
Квасоля відварена – 100 г
Олія гарбузова – 2 ст. лож.

Очистити моркву та гарбуз, нарізати невеликими кубиками та обсмажити на сковороді, додавши олію. Наступним етапом додати в овочі відварену квасолю та нарізані помідори. Усі разом гасити близько десяти хвилин. За бажання можна підсолити. Перед подачею посипати блюдо нарізаним салатом та петрушкою. Цього блюда вистачить на кілька порцій.

Рецепт №3

Гарбуз – 150 г
Гречка відварена – 100 г
Олія гарбуза – 3 ст. лож.

Гарбуз нарізати кубиками і обсмажити на гарбузовій олії до готовності. Змішати із гречкою.

Рецепти супів з гарбуза до обіду

До обіду можна приготувати дуже смачні, малокалорійні та корисні супи з гарбуза.

Рецепт №1

Гарбуз – 500 г
Сир твердий – 100 г
Перець, сіль – за смаком
Перець солодкий – 1 шт.
Зелень – 1 невеликий пучок
Часник – 1 зубок
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква середня – 2 шт.
Імбир мелений - тріска
Мускат мелений — тріскач
Вода – 1 л. (можна овочевий бульйон)

Нарізати дрібно цибулю, солодкий перець та часник. Підсмажити трохи на невеликій кількості оливкової олії. Потім туди ж покласти нарізаний дрібними кубиками гарбуз і обсмажити ще кілька хвилин.

Варити до м'якості гарбуза. В кінці додати натертий сир та зелень. Дати трохи охолонути і перебити все у блендері. Вийде ситний дієтичний крем-суп.

Рецепт №2

Цибуля – 1 шт.
Гарбуз - 0, 5 кг
Кмин мелений -1/2 ч. лож.
Перець, сіль – за смаком
Бульйон овочевий – 400 мл
Коріандр – тріска

Заправка:

Йогурт натуральний нежирний – 4 ст. лож.
Паприка - 1/2 ч. лож.

Готувати такий суп на повільному вогні.
Нарізати дрібно цибулю і злегка підсмажити на оливковій олії. Додати туди дрібно нарізаний гарбуз і смажити ще близько чотирьох хвилин. Потім все скласти в каструлю та залити овочевим бульйоном. Варити до готовності гарбуза, при цьому посоливши та поперчивши. Наприкінці варіння додати коріандр. Далі суп збити блендером до пюре. При подачі в тарілку слід додати столову ложку йогурту і тріскати паприки.

Рецепт №3

Гарбуз – 300 г
Часник – 1 зубок
Цибуля – 1 шт.
Бульйон – 800 мл
Перець, сіль – за смаком
Селера корінь – 50 г

У бульйон помістити нарізаний гарбуз, цибулю і натерту селеру. Додати сіль|соль|, перець. Варити близько 30 хвилин. Потім збити до пюре. При подачі прикрасити зеленню.

Для полудня

Якщо вам складно обійтися без перекусів до основного прийому їжі, можна використовувати наступні напої з гарбузом.

Коктейль з гарбузом

Пюре з відвареного гарбуза – 3 ст. лож.
Сироп кленовий – 1 год.
Сік лайма – 1 ст. лож.
Вода мінеральна – 200 мл

Усі складові просто змішати у шейкері та коктейль готовий. Тож ви легко зможете перебити голод.

Смузі з гарбузом

Сік з м'якоттю зі свіжого гарбуза – 100 мл
Сік з м'якоттю із свіжого яблука – 100 мл
Пюре з відвареного гарбуза – 1 ст. лож.
Йогурт натуральний не жирний – 100 мл

За допомогою міксера змішати усі інгредієнти. У результаті вийде смачний низькокалорійний напій, який допоможе впоратися із почуттям голоду.

Страви з гарбузом на вечерю

Вечеря при гарбузовій дієті повинна бути дуже легкою і для цього можна використовувати наступні рецепти:

Гарбуз із фруктами та овочами

Свіжий гарбуз натерти на тертці і змішати з|із| натертими овочами (буряком, огірком, морквою) або з нарізаними фруктами (ківі, абрикосом, грушею, яблуком або апельсином). Салат можна заправити нежирним натуральним йогуртом чи кефіром. Пропорцію фруктів та овочів у салаті виберіть самі.

Гарбуз, запечений з медом

Гарбуз – 300 г
Мед - 2 ст. лож.

Гарбуз нарізати кубиками, змастити медом і протягом 20 хвилин запекти в духовці. Гарбуз з медом можна вживати на вечерю, а також як десерт на обід.

Гарбуз з імбиром, медом, сиром та апельсиновим соком

Гарбуз відварений – 1 склянка
Сир 5% жирності - 100 г
Свіжий сік апельсина – 250 мл
Мед – 1 год. лож.
Імбир свіжий натертий – 1 год.

У ємність влити апельсиновий сік, додати імбир і десять хвилин прокип'ятити на слабкому вогні. Процідити, дати охолонути і додати мед. Гарбуз розім'яти в пюре, змішати з|із| сиром і залити апельсиновим соком. Отриману масу збити блендером.

Гарбуз із сиром та йогуртом

Гарбуз свіжий – 150 г
Йогурт нежирний натуральний – 100 мл
Сир 5% жирності – 150 г

Гарбуз очистити і натерти на дрібній тертці. Додати йогурт, сир і добре перемішати. За бажання можна в цю страву додати десять штук подрібненого гарбузового насіння.

Як вибрати гарбуз

Вибираючи гарбуз, треба звертати увагу на те, щоб він був яскраво-оранжевого кольору, це означає, що він має багато бета-каротину і всі антиоксиданти. Гарбуз повинен бути без м'яких плям та тріщин. Перевагу віддавайте "цукровим" сортам.

Протипоказання до вживання гарбуза

1. Слід обмежувати вживання гарбуза дітям (до 1 року) та людям похилого віку, а також вагітним та мамам у період лактації.
2. Людям, які мають кишкові захворювання, перед тим, як сісти на гарбузову дієту, слід проконсультуватися з лікарем.

Завдяки великій різноманітності страв, гарбузова дієта не набридає і легко переноситься. Можна не тільки пристойно скинути вагу, але й зміцнити імунітет, покращити стан волосся та шкіри, омолодити та очистити організм.

Про корисні властивості гарбуза людству відомо вже не одне століття. У «сонячній ягоді» міститься комплекс вітамінів та мінералів, необхідних для здоров'я, який до того ж чудово засвоюється організмом.

Цю ягоду дієтологи називають чемпіоном із вмісту корисних речовин. Адже, незважаючи на те, що, як і багато інших фруктів та ягод, гарбуза (плід гарбуза) на 90% складається з води, вона є рекордсменом за вмістом вітаміну А, якого в 5 разів більше, ніж у моркві.

Саме тому дієтологи радять вводити в меню сонячну ягоду людям, які мають проблеми із зором. В основі гарбуза містяться мікро- і макроелементи, грубі харчові волокна (клітковина), багато вітамінів групи В, а також Е, С, РР, а також така рідкісна речовина, як карнітин (вітамін Т).

Карнітин відповідає за розщеплення жирів та нормальний метаболізм у нашому організмі.

Саме тому ягоду рекомендують вживати в їжу людям, які страждають зайвою вагою та ожирінням. Рецепти дієтичних страв для схуднення гарбуза досить прості, а сама ягода є недорогим і доступним продуктом для будь-якого сімейного бюджету. Крім того, ягода може зберігатися досить тривалий час – після збирання врожаю у серпні – вересні до березня – квітня.

Рецепти з гарбуза для схуднення

Багато людей помилково вважають, що корисна дієтична їжа смачною бути не може, а тому сприймають сонячну ягоду як прісний та безсмачний продукт.

Насправді страви з гарбуза для схуднення не тільки корисні для нашого здоров'я та фігури, але й дуже смачні.

Пропонуємо до вашої уваги добірку найпростіших, але в той же час смачних та доступних дієтичних рецептів на основі гарбуза, що сприяють зниженню зайвої ваги та виведенню з організму шлаків, токсинів та радіонуклідів.

Каша

Це традиційне слов'янське блюдо наші предки готували в російській печі, чому воно набувало приголомшливого аромату та смаку. Сьогодні його готують на звичайній плиті, але користь та дієтичні властивості від цього не зменшуються.

Нам знадобиться:

• 400 г м'якоті гарбуза;
• 4 ст. ложки будь-якої крупи. Традиційно використовується рис, але ви можете варити пшеницю, вівсянку, пшоно;
• 420мл води.

Як приготувати?

1. М'якуш нарізати невеликими кубиками, скласти в чавунну каструльку або сотейник, додати туди води і гасити приблизно півгодини;
2. Після того, як ягода стане зовсім м'якою, додати в каструлю вимиту крупу, перемішати і витримати на невеликому вогні ще 17-30 хвилин;
3. По зрозумілих причин додавати в таку кашу вершкове масло не рекомендується, а ось трохи знежиреного молока зробить її ще смачнішою та кориснішою.

Оладки

Здавалося б, ні млинці, ні оладки ніяк не можна назвати дієтичною їжею. Але це не стосується страв, виготовлених із сонячної ягоди. Для зменшення калорійності продукту оладки можна не смажити на вогні, а запікати в духовці.

Нам знадобиться:

• 500 г м'якоті ягоди;
• 2 яйця;
• 3 ст. ложки пшеничного борошна;
• ванілін;
• мускатний горіх;
• сода на кінчику ножа;
• сіль (за бажанням).

Також можна додати в тісто терте яблучко та моркву.

Як приготувати?

1. Гарбуз очистити, вимити, видалити насіння. М'якуш натерти на дрібній або середній тертці, додати
   яйця, борошно, соду, спеції, ретельно перемішати, укрити поліетиленом і залишити при кімнатній температурі на 23-25 ​​хвилин;
2. Після того як тісто підійде, розігріти сковороду, налити туди трохи олії і смажити невеликі оладки;
3. Готову страву слід викласти на устелену паперовими серветками тарілку для того, щоб залишки олії вбралися в них.

Суп

Супи є незамінним продуктом у будь-якій дієті. Справа в тому, що перші страви чудово засвоюються, дають почуття насичення на тривалий період. До того ж, вони дуже корисні для роботи шлунково-кишкового тракту.

Існує кілька варіантів приготування супів з гарбуза. Для охочих схуднути і людям, які сидять за медичними показниками на дієті, головне в гарбузовому супі те, що після приготування його слід подрібнити в блендері. Супи-пюре добре засвоюються, мають особливий смак і благотворно впливають на травлення.

Варіант 1

Нам знадобиться:

• 260 г гарбуза;
• 10 мл оливкової олії;
• 250 мл води;
• 1 цибулинка;
• 1 морква;
• 3 зубчики часнику;
• 200 г стиглих томатів;
• зелень на смак - кріп, петрушка, базилік;
• 50 мл нежирних вершків чи молока.

Як приготувати?

1. Ягоду вимити, очистити, нарізати її невеликими часточками, скласти в алюмінієву каструлю, додати олію і згасити 25 хвилин;
2. Влити воду. Цибулину та часник подрібнити і додати в каструлю. Протомити на маленькому вогні ще 7-8 хвилин, потім додати подрібнені морквину, томати і зелень;
3. Суп слід протомити ще близько 15-18 хвилин, потім зняти з вогню, остудити і подрібнити в блендері;
4. Вже готову страву приправити молоком чи вершками.

Варіант 2

Нам знадобиться:

• 900 г гарбуза;
• 2 великі яблука кислих сортів;
• 2 невеликі цибулини;
• 30 мл будь-якої рослинної олії;
• 470 мл овочевого бульйону чи води;
• спеції та сіль за смаком;
• 60 мл вершків чи молока невисокої жирності.

Як приготувати?

1. У сковороду налити трохи олії, поставити на вогонь, всипати попередньо порубану цибулю і обсмажити її;
2. Яблука та м'якоть ягоди очистити, порізати невеликими пластинами, скласти в каструлю, додати туди обсмажену цибулю та воду або овочевий бульйон;
3. Довести до кипіння і гасити на дуже маленькому вогні доти, поки яблука і гарбуза не стануть зовсім м'якими;
4. Після каструлю зняти з плити, остудити та подрібнити суп у блендері. У готову страву додати до смаку сіль, спеції, вершки чи молоко. Прикрасити порубаною зеленню.

Варіант 3

Нам знадобиться:

• 200 г свіжого кабачка;
• 200 г м'якоті гарбуза;
• 1 морквина;
• 1 свіжий солодкий перець;
• 2 невеликі цибулини;
• 200 г свіжих томатів;
• 100 мл води;
• сіль, спеції на ваш розсуд.

Як приготувати?

1. Всі овочі ретельно вимити, видалити насіння та шкірку. Гарбуз, кабачок, солодкий перець
   подрібнити, висипати в сотейник чи каструлю. Додати|добавляти| туди води. Окремо на сковороді обсмажити подрібнені моркву та цибулю, всипати до овочів. Довести до кипіння, зменшити вогонь і гасити доти, доки овочі не стануть м'якими. Потім додати в суп подрібнені на тертці томати, спеції, посолити і томити на невеликому вогні ще 17-18 хвилин;
2. Готовий суп остудити, за бажанням подрібнити в блендері, додати|добавляти| рубану зелень.

Користь насіння гарбуза

Насіння гарбуза має не меншу кількість корисних речовин, ніж сама м'якоть.