Piimakaramell on magustoit, mis maitselt ja konsistentsilt meenutab kondenspiima. Sõltuvalt küpsetusajast võib see osutuda pehmeks ja nätskeks või tihedaks, nagu iiris. Nautige omatehtud maiuste eeliseid!

Laev kandis karamelli, laev jooksis madalikule,
Ja meremehed sõid karamelli kaks nädalat karile.
(laste keeleväänaja)

Kui olete õppinud kodus piimast ja suhkrust karamelli valmistama, lõpetate tõenäoliselt poest ostetud kondenspiima ostmise. Minu pakutud retsepti juures on tähelepanuväärne see, et olenevalt karamelli keetmise ajast on tulemus erinev. Kui vajate karamelli pannkookide kastmeks või puuviljamagustoidu või jäätise lisandina, siis peate karamelli küpsetama umbes pool tundi. Kui vajate sarvesaia täidisena karamelli, peate seda küpsetama umbes tund. Ja kui teil on vaja piimatoffee, mida saab maiustuste asemel portsjoniteks lõigata, peate seda küpsetama peaaegu kaks tundi.

Karamell vajab ainult kolme koostisosa: piim, suhkur, või. Karamelli valmistamine on nii lihtne, et selle kohta pole midagi öelda. Paar sõna tuleb siiski öelda. Olen kohanud teisigi karamelli keetmise retsepte, kus koostisained tunduvad samad, aga protseduur on veidi erinev. Nendes retseptides sulatatakse tavaliselt kõigepealt suhkur, seejärel valatakse piim ja viimasena lisatakse peaaegu valmis karamellile või. Selle retsepti eripära on see, et ilma teatud oskusteta on sulasuhkrusse valatava piima temperatuuri väga raske ära arvata. Selle tulemusena võib piim suure tõenäosusega kalgendada, moodustada helbeid ja karamelli võib ohutult ära visata.

Retsepti teave

Köök: Euroopa köök.

Küpsetusmeetod: pliidil .

Küpsetusaeg kokku: 40 min.

Portsjonite arv: 20 .

Koostis:

• piim - 0,5 l
• suhkur - 715 g
• või - 100 g.

Retsept:

Märkus omanikule:

• Kui karamelli klassikaline piimjas maitse ära tüdine, saad seda mitmekesistada, lisades valmistamise käigus segule veidi kakaod või lahustuvat kohvi. Kakao- või kohvimaitselist karamelli saab kasutada ka pannkookide, jäätise ja pudingite serveerimiseks.

Kuidas valmistada suhkrust karamelli?

Maitsvad ja aromaatsed suhkrukaramellid – kas on inimesi, kes pole neid elus proovinud või proovinud ise valmistada? Kui te ei tea, kuidas kodus karamelli valmistada ilma kõiki roogasid rikkumata, siis me õpetame teid. Selle maiuse valmistamiseks pole vaja midagi peale suhkru, äädika või sidrunimahla ja vee.

Karamelli valmistamine suhkrust

Vajalikud tooted ja seadmed:

• 15 supilusikatäit suhkrut;
• 5 spl vett (koostisosade kogust saab vastavalt soovile muuta, kuid peaasi, et vee ja suhkru suhe oleks 1:3);
• pool tl sidrunimahla või äädikat;
• taldrik külma veega;
• puhtad supilusikatäit või vormid;
• kastrul.

Esmalt valmistage taldrik külma veega ja asetage see pliidist ja pannist mitte kaugele. Valage kastrulisse 5 supilusikatäit keedetud vett ja lisage suhkur (15 supilusikatäit või teie proportsioonides). Seadke kuumus keskmisele võimsusele ja oodake, kuni suhkur vees lahustub, lisage pool teelusikatäit sidrunimahla või lauaäädikat, et suhkrumass ei rulluks tükkideks, vaid muutuks plastiliseks. Sega pidevalt, kuni suurem osa suhkrust on sulanud, et vältida karamelli kõrbemist.

Kui kogu suhkur on vees lahustunud, keera kuumus madalamale, et hoida temperatuuri. Kasta lusikas karamelli sisse ja oota, kuni see seguga täitub. Kui teil on vorme, täitke need karamelliga. Niipea, kui lusikas saab täis, asetage see kohe mõneks sekundiks külma vee taldrikusse, et mass "kinnistuks". Aseta täidetud lusikas mõneks ajaks kõrvale, et kommid saaksid täielikult taheneda. Korrake sama teiste lusikate või vormidega. Suhkrukaramell on valmis!

Selleks, et pulgakommi lusikatest või vormidest oleks lihtne eemaldada, määrige need anumad esmalt seest taimeõliga. Ärge kasutage liiga palju õli, et mitte rikkuda kommide maitset. Pulgakommi valmistamiseks torka tavalised hambaorkid veel tardumata karamellivormidesse.

Ära lase suhkrusegul pannil täielikult taheneda, muidu on hiljem raske puhastada. Kommide valmistamise ajal hoia panni madalal kuumusel. Siis, kui kõik on tehtud, kalla sinna kohe kuum vesi ja lase keema tõusta ning keeda 5-10 minutit, et põhjast järelejäänud suhkur sulaks. Siis pole vaja teha muud, kui valada keev vesi ja panni põhja veidi puhastada.

Karamelli pehmemaks ja maitsvamaks muutmiseks võite vee asemel kasutada piima. Paljud inimesed on huvitatud sellest, kuidas köhasuhkrust karamelli valmistada. Selleks vala suhkur mitte tavalise veega, vaid lagritsa või salvei keetmisega. Saate köha- ja põletikuvastase toimega pulgakommid. Huvitava maitse ja lõhna saamiseks võid karamellile lisada paar tilka piparmündiõli või veidi vanilli.

Teine kondiitrite arsenali põhikoostisosa, millel on eriline koht maiustuste klassifikatsioonis, on karamell. Seda toodet leidub erinevates retseptides erineval kujul, kuid nende valmistamine põhineb suhkru sulatamise protsessil.

Mitu sajandit tagasi leiutatud magustoidukomponendil on rikas ajalugu. Meie kõrvadele tuttav ladinakeelne sõna "cannamella" tähendab sõna-sõnalt "suhkrurooga".

Vana-Indias saadi karamellilaadne toode tulel röstitud suhkruroo vartest. Peamine koostisosa – suhkur – oli keskajal kõrgelt hinnatud ja oli kättesaadav vaid jõukatele inimestele.

Toote laiaulatuslik tootmine paljudes riikides - Prantsusmaal, Suurbritannias, Ameerikas, mis peavad end karamellipraktika rajajaks, algas 14. - 16. sajandil. Pulgakommfiguure peeti prantslaste ja venelaste lemmikkaramellmaiustusteks.

XVIII sajandil. Inglismaal algas suhkrukaramelli ajastu. Saksa apteeker lõi kommide ja ravimtaimede põhjal ravimmaiustusi, mis asendasid kibedaid segusid.

Karamellitööstuse koidikul sulatati vees lahustunud suhkrut lahtisel tulel vaskkatlas. Käsitsi temperatuuri mõõtmised näitasid karamellmassi valmisolekut vormidesse valamiseks.

Karamelli tüübid

Suhkruaine olemasolu kompositsioonis määrab karamelli tüübi, mida saab valmistada sahharoosist, glükoosist või maltoosist.

Maitse järgi võib hõrgutiseks olla liköör, šokolaad, marja või puuvili. Nad valmistavad ravimkaramelle ja pulgakommi, millele on lisatud vitamiine.

Konsistentsi alusel eristatakse koostisaine põhjal kõva ja pehme karamelli ning kastet. Allpool on üksikasjalikum teave iga tingimuse kohta.

Kõva karamell

Seda tüüpi, mida nimetatakse ka valamiseks, kasutatakse maiustuste ja pulgakommide, montpenseeride valmistamiseks. Grilliliha valmistamisel ei saa te ilma selle koostisosata hakkama.

Kõvenedes muutub kommikaramell valmisolekus klaasiks. Karamelliga töötamine nõuab erakordseid oskusi: kui kompositsioon kõvastub (ja see juhtub väga kiiresti), pole viimistlemine enam võimalik.

Kodus karamellivalamisest pulkadele sobiva kujuga “kukesid” ja “jänkusid” pole keeruline valmistada. Saate oma külalisi rõõmustada, kui katate puuvilja- ja marjatükid karamelliga.

Segule pähkleid lisades ja blenderist läbi ajades saad pralinee, mis sobib kookide või kreemide retseptidesse. Valamiskompositsioon on kasutatav kondiitritoodete kaunistamiseks mõeldud karamellkaunistuste valmistamisel.

Ja nii valmivad lõikel mustriga karamellkommid:

Massi moodustavate komponentide proportsioone muutes saadakse plastikust karamell, millest saab kompositsiooni jahtumisel sõrmi kõrvetamata vormida erinevaid figuure.

Mitmevärviline pehme satiinkaramell on valmistatud toiduvärvide abil. Koostisainet lisatakse kookidele ja küpsetistele, see võib olla toidulisandina. Kui retseptis on koort, saadakse iirisekaramell.

Seda tüüpi karamelli valmistamine tööstuslikus mastaabis hõlmab 32–35% niiskusesisaldusega täidise kasutamist. Konsistentsi pehmus säilib tänu niiskuse tungimisele maiustuste säilitamise ajal karamellmassi.

Pehme karamell on suurepärane võimalus koogile kihistada. Voolukuse poolest maitsevad prantslased meelähedase koostisega sarvesaiad, röstsaiad ja pannkoogid.

Maguskastmete hulka kuulub rikkaliku magusa karamellise maitsega merevaigutoode. Värskelt valmistatud vedel karamell sarnaneb voolavuselt kondenspiimaga ja külmkapis olles omandab keedetud kondenspiima konsistentsi.

See on suurepärane lisand jäätisemagustoitudele, pirukatele ja kuklitele. Paar lusikatäit karamellkastet võib muuta jogurtist erakordse maiuse. Sellega maitsestatud kaerahelvestest saab roog, mis on ühtaegu maitsev ja tervislik.

Kuidas teha karamelli?

Kõva karamelli retsept

Kodus karamelli valmistamine polegi nii keeruline ja kõige lihtsamad kommid oskab teha isegi laps.

Juhime teie tähelepanu isetehtud karamelli retseptile, mille järgi tuleks varuda 250 g suhkrut, vanillisuhkrut või pulbrit 1 spl koguses ning kolmandik klaasi brändit või konjakit. Vaja läheb paar tilka piparmündiõli ja sidrunimahla.

Sulata granuleeritud suhkur potis mõõdukal kuumusel, lisa vanillisuhkur ja lisa konjak. Pidevalt segades hoia pliidil umbes minut. Pärast tulelt võtmist lisa segule piparmündiõli ja sidrunimahl ning sega.

Valage kuum siirup vormidesse, eelnevalt määrides need valmis karamellide paremaks ekstraheerimiseks õliga, varustage iga portsjon tikuga (võite kasutada hambaorke) ja saatke see külma tahenema. Kodune suhkrukaramell on valmis!

Pehme karamelli retsept

Kuidas valmistada suhkrust pehmet karamelli? Olge kannatlik ja hankige koostisosade komplekt:

• 200 g suhkrut;
• 1 g vanilliini;
• näputäis soola;
• 50 g võid;
• 100 g piima.

Sulata keskmisel kuumusel paksupõhjalises potis suhkur. Segage kindlasti pidevalt, et segu ei kõrbeks. Pange anum sulatatud granuleeritud suhkruga kõrvale ja lisage piim väikeste portsjonitena, segamist katkestamata.

Keeda segu keskmisel kuumusel ilma keemiseni. Küpsetamise ajal lisage vanill ja sool, segage.

Pärast panni tulelt eemaldamist lisage õli ja muutke mass homogeenseks. Pehme karamell on söömiseks valmis. Olge ettevaatlik, sest toode on kuum.

Karamellkastme retsept

Sa juba tead, kuidas karamelli valmistada. Nüüd tutvustame teie tähelepanu karamellkastme retseptile.

Delikatessi valmistamiseks vajate 250 g granuleeritud suhkrut, 70 g vett. Sega koostisained ja keeda tasasel tulel, kuni mass omandab merevaigukollase tooni.

Kuumuta 220 g keemiseni ja lisa suhkru-vee segule. Pärast ühtlaseks segamist tõsta tulelt ja maitsesta võiga (50 g).

Koogikesi, struudleid ja küpsiseid sobib serveerida sooja karamellkastmega ning pärast jahutamist lisada jäätisemagustoitudele rafineeritud maitset.

Ja järgmine video räägib teile, kuidas maitsvat soolakaramelli valmistada:

Karamelllamp: omadused ja eelised

Seade on tööriist, mis võimaldab hoida vajaliku aja jooksul kondiitritoodete karamelli elastsuse säilitamiseks vajalikku temperatuuri, kuumutades kompositsiooni ühtlaselt kogu mahu ulatuses.

Lamp võimaldab teil töötada kunstilise karamellmassiga, et realiseerida kõige keerukamaid ideid kookide ja muude küpsetiste kaunistuste kujul.

Üks müügilolevatest tarvikutest, mida saab seadmega tagantjärele paigaldada, on kondiitritoodete alkoholilamp. Kaitseekraan võimaldab vältida valguse hajumist.

Reeglina on seadmetel mitu võimsuse reguleerimise taset. Latekskindad on vajalik lisavarustus, et kaitsta karamelliga töötava kondiitri käsi põletuste eest.

Kvaliteetsed infrapunakiirgusega lambid on mõeldud karamelli ja tööpindade soojendamiseks. Karamelllamp on asendamatu asi professionaalse kondiitri mugavuse ja efektiivsuse suurendamiseks. Tööriistade ostmine on soovitatav, kui töödeldud tooteid on palju.

Karamell on sulatatud ja röstitud suhkur. Karamelli valmistamise õppimine nõuab harjutamist, kuid ärge muretsege – suhkur on odav. Vedel karamell on valmistatud suhkrust ja veest ning seda kasutatakse kastmetena. Kuiv karamell on kõvem ja seda tehakse ainult suhkrust. Seda kasutatakse sageli pralineede, pähklikommide ning marja- ja puuviljapirukate valmistamiseks. Kui olete otsustanud toiduvalmistamise eesmärgi, võite alustada!

• Valmistamisaeg: 10 minutit
• Küpsetusaeg: 30 minutit
• Koguaeg: 40 minutit

Koostisained

Vedel karamell

• 3/4 tassi granuleeritud suhkrut (võite kasutada ka valget suhkrut)
• 1/4 tassi vett
• 1/2 tassi rasket koort (valikuline)
• 1 ½ supilusikatäit soolamata võid

Kuiv karamell

• 1 tass granuleeritud suhkrut (võite kasutada ka valget suhkrut)

Sammud

Vedel karamell

Valmista pann. Kuigi karamelli valmistamiseks pole vaja erivarustust, peab kasutatav pott või pann olema täiesti puhas. Valige pann, mis on raske, tugev ja heledat värvi, et saaksite karamelliseerumisprotsessi jälgida. Kui plaanite karamellile lisada koort, siis arvestage sellega, et karamelli kogus suureneb.

Võtke ettevaatusabinõusid. Kuum suhkur võib pritsida ja põhjustada tõsiseid põletusi. Kandke pikki varrukaid, põlle ja ahjukindaid. Kui teil on prillid, kandke neid ka.

• Hoidke läheduses sügav kauss külma veega, et leotada käsi, kui karamell neile satub.

1. Sega suhkur ja vesi. Puista poti või panni põhjale õhuke kiht suhkrut. Valage suhkrule aeglaselt ja ühtlaselt vett, et see oleks täielikult kaetud. Ärge jätke kuivadele aladele.

   • Kasutage ainult granuleeritud suhkrut. Fariinsuhkrul ja tuhksuhkrul on liiga palju lisandeid – neist ei teki karamelli. Ka toorsuhkrut ei soovitata.

2. Kuumuta suhkur. Keeda suhkrut ja vett keskmisel kuumusel, kuni suhkur lahustub. Jälgige protsessi hoolikalt ja segage panni, kui märkate tükkide moodustumist. Enamik kohupiimast sulab kuumutamise käigus.

   • Ümberkristalliseerumise vältimiseks võite panni katta, kuni suhkur on täielikult sulanud. Panni külgedel olevad suhkrukristallid kukuvad tekkiva kondensaadi tõttu põhja.
   • Teine viis ümberkristalliseerumise vältimiseks on lisada vee ja suhkru segule väike kogus (kaks tilka) sidrunimahla või hambakivikoort just siis, kui see hakkab lahustuma. Need rekristalliseerivad ained takistavad suurte tükkide teket, kattes väikesed kristallid.
   • Mõned inimesed kasutavad panni külgedel olevate kristallide purustamiseks ka vette kastetud kondiitripintslit. See on tõhus, kuid harjased võivad harja küljest lahti tulla ja karamelli sisse jääda.

3. Prae suhkur. Jälgige suhkru tumenemise protsessi. Kui see jõuab peaaegu põlemistemperatuurini ning hakkab vahutama ja kergelt suitsema, eemaldage see kohe tulelt.

   Pane külmkappi. Küpsetusprotsessi peatamiseks ja panni jahutamiseks lisage karamellile koor ja või. Segage vispliga madalal kuumusel. Saate eemaldada kõik järelejäänud trombid. Jahuta karamell ja säilita õhukindlas anumas.

   • Soolakaramellkastme valmistamiseks lisa 1/4 tl soola, kui karamell on toatemperatuurile jahtunud.
   • Vanillikaramellkastme valmistamiseks lisa 1 tl vaniljeekstrakti pärast karamelli tulelt eemaldamist.

4. Korista ära. Kleepuva panni puhastamine võib tunduda keeruline, kuid see on üsna lihtne. Leotage pann soojas vees või täitke see veega ja laske keema tõusta. Keemise ajal lahustub kogu karamell.

   Kuiv karamell

   1. Pange suhkur kastrulisse. Puista poti või panni põhjale õhuke kiht suhkrut. Pann peab olema piisavalt suur, kuna karamelli maht on suurem kui suhkru maht.

      Kuumuta suhkur. Keeda suhkrut keskmisel kuumusel. Märkate, et suhkur hakkab kõigepealt küpsema ja servadest pruunistuma. Kasutades puhast kuumakindlat nõu, liigutage vedel suhkur panni keskele.

      Prae suhkur. Protsess hakkab kiirenema, nii et ärge jätke panni järelevalveta. Vaadake, kuidas suhkur muutub sügavamaks merevaiguvärviks. Kui retseptis on vaja lisada vedelikku, näiteks koort, lisage see panni jahutamiseks ja küpsetusprotsessi aeglustamiseks kohe.

      Pane külmkappi. Kui te karamellile vedelikku ei lisanud, saate segu jahutada ja küpsetusprotsessi peatada, asetades panni põhja suurde külma veega kaussi. Puhastage panni leotades või keetes vett, kuni kogu ülejäänud karamell on lahustunud.

      Nüüd on sul karamellkaste! Nautige ;)

   • Kui karamell on jahtunud, asetage see õhukindlasse anumasse ja hoidke külmkapis. Kasutage karamelli kahe nädala jooksul.
   • Kui valmistate vedelat karamelli, on parem panni kallutada, mitte sisu segada, vastasel juhul on suur rekristalliseerumise tõenäosus.
   • Õigesti valmistatud karamelli olulised kriteeriumid on värvus ja lõhn. Karamell peaks olema merevaigupruun, nagu vana münt. Soovite küpsetada karamelli, kuni see on kergelt kõrbenud, kuid sellel on siiski magus aroom (see on peen joon, kuid harjutades saate sellest aru).
   • Kui te ei jõudnud panni õigel ajal puhastada ja sellel on külmunud karamellijäägid, leotage seda 30 minutit soojas vees ja seejärel puhastage.
   • Kui peate karamelli kiiresti jahutama, hoidke alati käepärast pann külma vett.
   • Kui te ei soovi karamelli nullist valmistada, võite sulatada karamellkommid ja kasutada neid ettenähtud otstarbel. Kommid peaksid olema pehmed.

   Hoiatused

   • Kõrgel temperatuuril võib mittenakkuv kate kahjustuda ja seguneda karamelliga.
   • Karamelli valmistamise ajal võib tina ääris sulada.
   • Karamellipritsmed võivad klaasist küpsetuspindu kahjustada. Olge ettevaatlik, et mitte asetada sellistele pindadele segamislusikaid vms.
   • Karamelli valmistamisel järgige kindlasti ettevaatusabinõusid – kuum suhkur võib nahaga kokku puutudes põhjustada põletushaavu.

Kindlasti on teil idee, kuidas kodus karamelli valmistada: mis võiks olla lihtsam - võtke suhkur ja kuumutage see kastrulis! Küll aga on omatehtud karamelli valmistamisel väikseid, kuid väga märkimisväärseid nippe. Need aitavad vältida aine "kleepumist" nõude külge, põletamist ja suhkru kristalliseerumist. Nii…

Selle lõpuleviimiseks vajate:

• Suhkur 1 tass
• Vesi 1/3 tassi
• Äädikas või sidrunimahl 1/2 tl
• Pott
• Plaat
• Vormid (kui teil neid pole, sobivad tavalised supilusikatäid)

Karamelli valmistamise meetod:

• Täida sügav taldrik külma veega ja aseta vormid selle kõrvale – kõik peaks käepärast olema.
• Aseta pann keskmisele kuumusele, lisa suhkur ja kuumuta vedelaks. Ärge segage ainet enne, kui suurem osa suhkrust on lahustunud.
• Kui suhkur on täielikult sulanud, lülitage lüliti madalaimale kuumusele ja laske lusika või vormi abil lahusesse. Niipea, kui see on täis, asetage see 10 sekundiks veetaldrikusse, seejärel asetage see niiskele rätikule ja liikuge järgmisele vormile.
• Täitke pann veega, et kraapida üles ülejäänud karamell, ja eemaldage valmis maiuspalad vormidest. Ise suhkrust karamelli valmistamine osutus lihtsaks, kas pole?

Ja nüüd - väikesed nipid, mis aitavad teie magusat maiust veelgi atraktiivsemaks ja maitsvamaks muuta.

1. trikk.
Et suhkur tükkideks ei rulluks, lisa pannile kuumutamise ajal tilk äädikat või sidrunimahla, siis tuleb karamell homogeenne.

2. trikk.
Läbipaistva ja mahuka karamelli saamiseks vala lahustunud suhkrusse 4-5 spl kuuma vett. Hautamise ajal paisub sellest veest pall, misjärel peate selle kinni püüdma ja lihtsalt ootama, kuni see jahtub.

3. trikk.
Karamellile pikantse maitse andmiseks lisage pärast tulelt eemaldamist sellele konjakit või tsitrusviljade mahla; kui lisada maitsetaimi, saab isetehtud köhatilku.

Kas mõtlete, kuidas valmistada suhkrust karamelli pulgakommide valmistamiseks? See on ka üsna lihtne - vajate näiteks jäätisest valmistatud puupulkasid või viimase abinõuna hambaorke (minikaramellide jaoks). Kui pann on madalal kuumusel, keerake paks segu lihtsalt nende pulkade ümber ja oodake, kuni ülejääk maha tilgub.

Nii õppisimegi suhkrust karamelli valmistama, kulutades minimaalselt aega ja olemasolevaid materjale. Nüüd saate maitsva magustoiduga rõõmustada nii oma väikseid külalisi kui ka sõpru – kes ütles, et täiskasvanutele pulgakommid ei meeldi? Edaspidi saab pärast head tava juba kodus küpsetada kukekesi ja muid keerulisi figuure.

Meistriklass vormitud pulgakommide valmistamisest

Kujundatud suhkrukaramelli pulgakommid võivad olla suurepärane kingitus nii täiskasvanutele kui ka lastele. Saate valmistada karamellfiguure, neid üksikult pakendada ja kaunistada paeltega.

Koostis 9 pulgakommi jaoks:

• 1 spl. Sahara
• 2 spl. äädikas
• 2 spl. vesi
• Punane toiduvärv
• Vanilliin
• Grillipulgad.
• Taimeõli

Viirukakaramelli valmistamise meetod pulkadele:

1 Sega kastrulis suhkur, äädikas ja vesi. Sega kõik hästi ja pane madalale tulele. Sel ajal, kui segu on tulel, tuleb seda pidevalt segada, et suhkur pannile ei kõrbeks.

2 Kui suhkur on täielikult sulanud, lisame sellele veidi vanilliini, et anda meie karamellile õrn aroom ja maitse. Kellele vanilliin ei meeldi, saab ilma selleta hakkama.

3 Keeda segu, kuni suhkur muutub kuldseks, seejärel lisa ettevaatlikult veidi punast värvi. Peame saama pehme punase värvi. Värv on suhkruga täielikult segunenud, mis tähendab, et karamelli saab tulelt eemaldada.

4 Kujuliste pulgakommide moodustamiseks vajame laia lamedat tassi. Meie puhul kasutame küpsetusplaati, aga sobib ka suur plaat. Valitud roa põhi tuleb määrida taimeõliga, muidu jäävad kommid külge.

5 Alustame pulgakommi “Liblikas” joonistamist. Meie liblika keha tuleb paksemaks muuta, sest sellest saab pulga alus. Tiivad saab tõmmata õhukeste joontega. Seejärel võtame kebabipulga ja kinnitame selle korpuse keskele, valame pulga otsa karamelli. Kui karamell on tahenenud, saad kommid ahjuplaadilt eraldada. Seda tehakse õhukese noa abil. Et liblikat mitte murda, peame selle järk-järgult ringis lahti ühendama.

6 Sama meetodit kasutades moodustame roosikujulise pulgakommi. Ja viimane kujund – pulgakomm – valmib kalakujuliselt.