Küüslauk on aromaatne ja tervislik juurvili, mida kasutatakse tavaliselt toidu maitseainena või kastmepõhjana. Kuid kui proovite küpsetada marineeritud küüslauku, muudab see kogu teie arusaama juurviljade kasutamisest toidus. See roog sobib suurepäraselt snäkiks just leiva kõrvale, ideaalne talveks säilitamiseks, sellest saab Sinu eriroog ning lisandiks lihale, kalale ja lihatoodetele (näiteks pelmeenidele). Küpsetamise ajal võite kasutada nelki, terveid päid ja isegi nooli.

Küüslauk on lõhnav ja tervislik juurvili.

See on kõige lihtsam ja kiireim marineerimisretsept. See eelroog on suurepärane lauakaunistus, pere lemmikmaius ja veenab teid, et küüslaugu kodus marineerimine on nauding, mis ei nõua pingutust.

Marineerimiseks on parem kasutada noort, kuid juba küpset juurvilja. Nõutavad tooted:

• Küüslauk - 0,5 kg;
• Vesi - 1 liiter;
• Sool - 1 teelusikatäis;
• 6% äädikat - 0,2 liitrit.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Purgid steriliseeritakse. Steriliseerida saab auruga, võid lihtsalt sooda või pesuseebiga põhjalikult pesta. Samuti leotame kaaned keevas vees.
2. Juurvilja puhastatakse. Peate eemaldama pealmise kesta, kuid jätke kiht või kaks, nii et nelk kleepuks aluse külge, asetatakse purkidesse. Rohelised lõigatakse ka. Ilu jaoks võib jätta paar sentimeetrit “kanepit”, aga mitte rohkem.
3. Küüslauk pannakse steriliseeritud purkidesse ja valatakse keeva veega.
4. Lisatakse sool ja äädikas.
5. Nüüd on aeg eelroog sulgeda.
6. Kui kõik purgid on kokku keeratud, raputage sisu veidi, et sool oleks vees täielikult lahustunud.
7. Valmis hoidise paneme pimedasse ja külma ruumi (keldrisse) 3-4 kuuks.
8. Ettevalmistused talveks on valmis.

Marineeritud küüslauk on väga maitsev, aromaatne ja tervislik!

See preparaat sobib suurepäraselt õhtusöögiks, lisaks kaitseb viiruste eest ja kaitseb immuunsüsteemi.

See nõuab minimaalset kogust koostisosi ning seda on lihtne ja lihtne valmistada.

Kuidas siis küüslauku kodus marineerida?

Marineeritud küüslauk - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Ükskõik milline retsept on valitud, valmistatakse preparaat ainult mahlasest ja tervest küüslaugust. Parem on mitte kasutada riknenud, vaid lõigatud nelki, kuna mädanemisprotsess on nagunii juba alanud. Ja isegi kui toodet hästi hoitakse, võib see osutuda maitsetuks.

Mida saab marineerida:

Pead;

Kooritud viilud;

Koorimata viilud;

Nooled seemnekapsliga ja ilma.

Marinaad valmistatakse standardina, sellele lisatakse sool ja äädikas. Põhimõtteliselt valatakse tooted keeva lahusega. Koristamiseks mõeldud purgid tuleb töödelda. Enamasti konteinerid steriliseeritakse, harvemini pestakse lihtsalt sooda või pesuseebiga. Soovitav on ka kaaned töödelda, et suupiste kindlasti säiliks.

Retsept 1: Marineeritud küüslaugupead: lihtne viis

Marineerimiseks on parem kasutada tihedaid ja mahlaseid noori päid. Pealmine nahk tuleb eemaldada ja jätta õhukeseks. Kärpige saba, kuid võite jätta ilu jaoks paar sentimeetrit.

Koostisained

0,5 kg küüslauku;

1 liiter vett;

1 tl. sool;

0,25 l äädikat 6%.

Ettevalmistus

1. Asetage küüslauk steriilsetesse purkidesse. Lisa sool ja äädikas. Kui kasutatakse väikeseid mahuteid, jaotage need ühtlaselt.

2. Täida purkide sisu keeva veega.

3. Võtke steriilsed kaaned ja keerake purgid kokku. Kuid võite selle lihtsalt nailonist kaantega sulgeda, kuid sel juhul ei tohiks töödeldavat detaili hoida kauem kui 3-4 kuud.

4. Loksutage mitu korda, et sool kiiremini lahustuks.

5. Kui purgid on täielikult jahtunud, võib need keldrisse viia.

Retsept 2: Kuidas küüslauku kodus nelki kasutades marineerida

Küüslauguküünte marineerimine võtab kauem aega, sest need tuleb enne koorida. Protsess on pikk ja mitte kõigile ei meeldi sellise protseduuriga tegeleda. Nelkide arv on meelevaldne, sest palju mahub purkidesse. Kuid täitmise proportsioone tuleb rangelt järgida.

Koostisained

liiter vett;

100 ml 9% äädikat;

60 grammi suhkrut;

50 grammi soola;

5-10 pipratera;

0,5 tl. tilli seemned

Ettevalmistus

1. Valmistage põhitoode ette. Puhastame hambad, loputame ja kuivatame kuivaks. Asetage ettevalmistatud purkidesse.

2. Puista peale tilliseemned ja puista peale pimentherned.

3. Lisa veele sool ja suhkur, tõsta pliidile ja keeda kolm minutit.

4. Seejärel vala marinaadile äädikas, sega läbi, lase keema tõusta ja tõsta kohe tulelt ning vala täidetud purkidesse. Vedelik peaks toidu täielikult katma.

5. Sulgege kaanedega, keerake kokku ja pange hoiustamiseks ära. Preparaati saad proovida mitte varem kui kahe nädala pärast.

Retsept 3: Marineeritud küüslauk: loodusliku küüslaugu nooled

Rohelised küüslaugunooled on veel üks suurepärane toode aromaatsete preparaatide jaoks. Marineeritult tulevad nad väga maitsvad ja meenutavad metsiküüslauku. On väga oluline, et oleks aega noolte kogumiseks, kui need on õrnad ja mahlased.

Koostisained

60-70 noolt;

2,5 supilusikatäit soola;

4 pipratera;

2 nelgi tähte;

40 ml 9% äädikat.

Ettevalmistus

1. Peske ja kuivatage nooled. Võtame suured käärid ja lõikame seemnekauna ära.

2. Nooli saab marineerida tervelt, kuid väikestesse purkidesse on neid raske panna. Saab lõigata 5-8 sentimeetri suurusteks tükkideks.

3. Asetage ettevalmistatud nooled steriilsetesse purkidesse.

4. Määri vürtsid ühtlaselt laiali ja puista peale soola

5. Täida keeva veega, lisa äädikas ja keera kohe rulli.

6. Lekete kontrollimiseks keerake purk ümber. Seejärel jahutame selle ja unustame selle 2-3 kuuks.

Retsept 4: Kuidas marineerida küüslauku kodus peediga

Peediga marineerimine annab väga ilusa roosa küüslaugu. Maitsele juurvili praktiliselt ei mõju. Kuid seda saab kasutada ka toiduna või lisada erinevatele roogadele. Marineeritud peet on ebatavalise, kuid meeldiva maitsega.

Koostisained

0,6 kg küüslauku;

0,2 kg peet;

1 lusikas soola;

1 lusikas suhkrut;

50 ml äädikat 9%;

Vürtsid, maitsetaimed.

Ettevalmistus

1. Keeda vesi. Sellesse langetame küüslaugupead, millelt on pealmine nahk eemaldatud. 2 minuti pärast võtame selle välja.

2. Pese peet, koori ja lõika õhukesteks viiludeks.

3. Asetage vürtsid steriilsetesse purkidesse. See võib olla pipraterad, loorber, koriander ja mis tahes muud. Võid panna oksa peterselli või tilli, kirsi- või sõstralehti. Üldiselt täielik tegevusvabadus. Kuid ärge pange liiga palju vürtse.

4. Nüüd asetame ettevalmistatud küüslaugupead ja sisestame peediviilud tühjadesse. Kuna need lõigatakse õhukeselt, painduvad need kergesti ja tungivad isegi väikestesse pragudesse. Pakime kõik tooted.

5. Keeda 800 ml vees sool, lisa suhkur ja lõpuks vala äädikas.

6. Valage marinaad küüslaugupeadega peetidele, keerake need võtmega kokku või sulgege lihtsalt nailonkaantega. Toorik valmib 3 nädalaga.

Retsept 5: Marineeritud küüslauk mee ja hapukoorega

See nelgi marineerimise võimalus ei ole mõeldud säilitamiseks. Eelroa valmistamine võtab vaid 2 päeva ja sobib suurepäraselt õhtusöögi kõrvale. Ja kui blenderis jahvatada, saad imelise kastme pelmeenide, liha või kala juurde. Samuti saab alati mängida vürtside liikide ja kogustega.

Koostisained

120 ml hapukoort;

4 küüslaugu pead;

50 ml sidrunimahla;

0,5 tl. sool;

2 supilusikatäit mett;

Must pipar.

Ettevalmistus

1. Kuumuta küüslauk keeva veega, jahuta seejärel voolavas vees ja koori nelk.

2. Sega mesi sidrunimahla ja hapukoorega. Kui mesi on suhkrustatud, peate selle eelnevalt sulatama.

3. Lisa sool ja must pipar. Reguleerige vürtsikust oma maitse järgi.

4. Vala saadud kaste kooritud viiludele ja tõsta pliidile. Keeda kolm minutit väga madalal kuumusel. Mass ei tohiks kukkuda ega kaotada niiskust.

5. Tõsta purki, jahuta ja pane kaheks päevaks külmkappi. Ja lõhnav preparaat ongi valmis!

Retsept 6: Kuidas marineerida küüslauku kodus meega talveks

Selle marineeritud küüslaugupreparaadi eripäraks on selle eriline täidis. Mesi ja õunasiidri äädikas lisavad soolveele rikkalikku maitset ja aroomi. Küüslaugu kogus on suvaline, pane nii palju kui purki mahub.

Koostisained

1 lusikas mett;

liiter vett;

100 ml õunasiidri äädikat;

2 supilusikatäit suhkrut;

1,5 supilusikatäit soola;

Koriander, piment.

Ettevalmistus

1. Koori küüslauguküüned ja puista pooleliitristesse purkidesse. Liitrist marinaadist peaks piisama viiele tükile. Kuid tarbimine sõltub suuresti hammaste suurusest ja tihedusest.

2. Asetage pipraterad ja koriander, võite lisada muid vürtse.

3. Keeda vesi. Lisa sool, mesi ja suhkur ning minuti pärast äädikas.

4. Valage ettevalmistatud viiludele marinaad, keerake need kokku ja oodake kuu aega, et proovida seda ebatavalist ja väga aromaatset eelrooga. Purke ei pea keldrisse panema, need säilivad hästi toatemperatuuril.

Retsept 7: Kiiresti marineeritud küüslauk

Seda suupistet saab tarbida 3 päeva pärast. Kuid võite selle jätta pikemaks ajaks. See on valmistatud kooritud viiludest, väga lihtne ja kiire. Kõikide vürtside kogus peale suhkru, soola ja äädika võib olla meelevaldne.

Koostisained

Jämesool;

Loorberileht;

Nelk;

Koriandri seemned;

Ettevalmistus

1. Peseme hambad, lõikame ninad maha, loputame ja kuivatame.

2. Samuti peseme rohelisi ja kuivatame. Võite kasutada peterselli, tilli, basiilikut ja muid ürte. Või valmistage preparaat ilma selleta puhta küüslaugu aroomiga.

3. Asetage kõik vürtsid ja ürdid steriilsetesse 0,5-liitristesse purkidesse.

4. Täida kooritud viilud ülevalt.

5. Lisa igasse purki üks supilusikatäis suhkrut ja teelusikatäis soola.

6. Vala keev vesi ja lisa 2 spl 9% äädikat.

7. Sulgege, laske täielikult jahtuda ja asetage pimedasse, kuid sooja kohta. Kui paned selle külma, siis marineerimisprotsess viibib.

8. Saate need steriilsete kaantega kokku keerata ja keldrisse ladustamiseks panna. Kuid siis peate pöörama erilist tähelepanu koostisosade puhtusele ja riistade steriilsusele, et toorik saaks probleemideta seista.

Retsept 8: Kuidas marineerida küüslauku kodus mädarõikaga

Küüslaugust ja mädarõigast saab toeka eelroa, mis säilib hästi kevadeni ka nailonkaante all. Preparaat valmistatakse veiniäädikaga, kuid selle võib asendada ka õuna- või lauaäädikaga. Terved noored pead marineeritakse.

Koostisained

2 kg küüslauku;

200 grammi mädarõika juurt;

2 tšillikauna;

2 nelgi tähte;

liiter vett;

50 grammi suhkrut;

40 grammi soola;

400 ml veiniäädikat.

Ettevalmistus

1. Asetage küüslaugupead suurde kastrulisse või kaussi ja valage need peale keeva veega. Lase seista kaks minutit, seejärel kurna ja lisa külm vesi.

2. Eemalda välimine nahk, lõika ära sabad ja pealisosa.

3. Lõika kuum pipar õhukesteks rõngasteks, visake sabad ära, võite seemned jätta, need ei sega.

4. Mädarõika juured tuleb koorida ja õhukesteks viiludeks lõigata. Võite lihtsalt kasutada kapsa purustajat ja purustada.

5. Asetage küüslauk, mädarõigas ja pipar purkidesse. Viska sisse nelk.

6. Keeda vesi suhkru, soola ja veiniäädika lisamisega. Kaua keeta pole vaja.

7. Valage toorikutele kuum marinaad, sulgege ja laske soojas kohas jahtuda.

8. Asetage jahedasse ruumi ja jätke 50 päevaks. Kuid võite proovida valmistamist varem, kui teil pole piisavalt kannatlikkust.

Küüslauguküünte hõlpsaks koorimiseks leotage neid 2 tundi külmas vees. Kest muutub pehmemaks ja tuleb kergesti maha. Sama tehnika hoiab ära nelgi tumenemise.

Marineerimiseks on parem kasutada väikseid purke, mille maht ei ületa 0,5 liitrit. Suupiste on üsna vürtsikas, seda ei tarbita suurtes kogustes ja suured anumad on ebamugavad.

Nelkidega marineeritud küüslauk valmib kiiremini ja seda on mugavam süüa. Kuid terved pead näevad laual ilusad ja muljetavaldavad. Parem on marineerida nii tervelt kui ka viiludeks ja siis vaadata, milline variant teie kodus paremini juurdub.

Imporditud ja poest ostetud küüslauk muutub marineerimisel väga sageli tumedaks ja siniseks. See on sageli tingitud väetiste lisamisest kasvatamise ajal. Parimad ja edukamad ettevalmistused valmivad oma aias kasvatatud kodustest köögiviljadest.

Roosa küüslaugu valmistamiseks ei pea seda peediga marineerima. Osa marinaadis olevast veest võid lihtsalt asendada peedimahlaga. Lisaks saate lisada väikese osa või isegi poole. Mida rohkem, seda rikkalikum on töödeldav detail.

Marinaadi maitset võib “rikastada” ka pool teelusikatäit tilliseemneid või paar tilli vihmavarju.

Marineeritud küüslauk talveks, nelk - kiire retsept koos fotoga:

1. Küüslauk tuleb koorida ja pesta, see on kogu konserveerimise pikim ja tüütum etapp.



2. Valmistage purgid ette, need tuleb hästi loputada ja sobival viisil steriliseerida, arvestades, et tavaliselt ei marineerita väga suurt hulka küüslauku, purke on vähe, võite lihtsalt panna iga purgi keeva veekeetja tilale. ja hoidke seda 7-10 minutit.

3. Keeda väikeses potis 1-1,5 liitrit vett, vee kogus pole siinkohal väga oluline, tõsta kastrul tulelt, pane küüslauk keevasse vette ja hoia seal 3 minutit, mitte rohkem.



4. Seejärel tõsta küüslauk kurni ja loputa külma veega või võid kuuma vee kastrulist lihtsalt kurnata ja mitu korda külma vett lisada.



5. Asetage jahtunud küüslauk purkidesse.



6. Võite hakata marinaadi valmistama. Samas kastrulis või väikeses vahukulbis (kastrulis) keetke 300 ml vett, see on veidi rohkem kui klaas. Valage suhkur, sool, kõik maitseained keevasse vette, ilma kuumust välja lülitamata, segage marinaadi, kuni suhkur ja sool on täielikult lahustunud (selleks kulub umbes minut). Vala äädikas marinaadi ja tõsta tulelt.


7. Võta kaneelipulk marinaadist välja, kalla marinaad koos küüslauguga purkidesse ning aseta purkidesse ülejäänud maitseained.


8. Keera purgid kokku või lihtsalt sulge kaaned tihedalt ja lase jahtuda, kui purgid ja nende sisu on täielikult jahtunud, seejärel tõsta need jahedasse hoiukohta. Kui teil pole vaja seda väga pikka aega säilitada, võite marineeritud küüslauguküüntidega purgid panna sahvrisse või köögikappi. Küüslauku saab sööma hakata paari nädala jooksul.
Loodan, et teile meeldib see talveks marineeritud küüslaugu versioon.

Peediga koos marineeritud küüslauk osutub parajalt vürtsikaks, kuid mõnevõrra õrnemaks kui värske köögivili. Pealegi peate peedist valmistama spetsiaalse kastme, milles köögivili marineeritakse, ning lisama sellele oma maitse järgi vürtse ja äädikat.

Nõutavad koostisosad:

• Punapeet - 500 grammi;
• Küüslauk - 1 kilogramm;
• äädikhape 9% - 100 ml.;
• lauasool - 50 gr;
• Suhkur - 50 gr;
• Keedetud vesi - 300 milliliitrit.

Kuidas küüslauguküünt talveks marineerida:

1. Peeditäidise valmistamiseks tuleb riivida kooritud peedid, neid pisut pudereerida, et mahl paremini eralduks, ja lisada vett. Selle retsepti valmistamiseks vajate umbes 300 grammi täidist, nii et võite kasutada umbes 1 klaasi vett. Segu peaks seisma 20 minutit, seejärel pigistage marli abil välja. Aseta mahl pliidile, keeda, lisa kõik lisaained, viimasena lisa äädikas ja tõsta tulelt;
2. Eemalda küüslaugult koor, jaga viiludeks, pane keevasse vette ja keeda 3 minutit. Seejärel pange see kurn ja valage kohe külma veega üle, et viljaliha kiiremini jahtuks;
3. Viige valmis nelk eelnevalt ettevalmistatud purkidesse ja valage kohe kuum peeditäidis;
4. Keera kuumad kaanega purgid kokku, keera ümber, mässi sooja teki sisse ja jäta minema. Pärast jahutamist võid marineerimise välja võtta ja külmkappi panna.

Kuidas marineerida küüslaugupäid

See retsept on tähelepanuväärne, kuna see ei nõua peade koorimist. See säästab palju aega, kui pead pestakse hästi ja täidetakse marinaadiga. Enne küüslaugu otsest kasutamist võite selle koorida ja tükeldada.

Nõutavad koostisosad:

• Küüslauk - 1-2 kg;
• Sool - 7 spl. lusikas;
• Lauaäädikas - 250 ml;
• Suhkur - supilusikatäis;
• Vesi - 1,5 liitrit.

Marineeritud küüslaugupead nagu turul:

1. Köögiviljad tuleb koorida väliskestalt, kuid ärge eemaldage vart, et pea moodustuks ja see ei laguneks;
2. Valmistage leotamiseks lahus, selleks peate lahustama soola vees, segama ja valama valmistatud pead lahusesse;
3. Katke segu rätikuga ja asetage 1 nädalaks pimedasse kohta;
4. Pärast seda peate valmistama marinaadi, lahustama vees soola ja suhkru, valama äädikat, võid lisada vürtse või ürte;
5. Pärast määratud aja möödumist tuleb pead loputada soolalahusest, viia need puhtasse purki, valada eelnevalt valmistatud marinaad, sulgeda kaaned ja säilitada. Seda töödeldavat detaili tuleb hoida pimedas kohas. Töödeldava detaili marineerimiseks kulub vähemalt 3 nädalat, siis võite proovida.

Marineeritud küüslauk talveks purkidesse

Selle retsepti järgi saate marineerida küüslauku, kasutades üksikuid nelki või terveid päid. Veelgi enam, need marineerivad peaaegu identselt, enne toiduvalmistamist tuleb neid lihtsalt puhastada. Enne kasutamist puhastatakse ja lõigatakse vajaliku suurusega tükkideks.

Nõutavad koostisosad:

• Küüslauk - 2 kilogrammi;
• Vesi - 1,1 liitrit;
• Nelk - 2 tk;
• Suhkur - 2 spl. lusikad;
• mädarõigas - 2 väikest juureosa;
• Äädikas - 300 grammi;
• Kuum pipar - 1 kaun.

Kuidas marineerida küüslauku talveks purkidesse:

1. Aseta pliidile pann veega, et hiljem sellest marinaad valmistada. Kui vesi keeb, lisa kõik vajalikud maitseained, keeda veidi, tõsta pliidilt, sega veidi ja lisa äädikas, seda tuleks võtta täpselt retsepti järgi, et segu liiga hapuks ei läheks või vastupidi, mahe. Kui kõik koostisosad on lisatud, võid massi kõrvale panna, et see jahtuks temperatuurini 40 kraadi;
2. Marinaadi jahutamise ajal peate köögiviljad kastma keevasse vette, mida saab valada veekeetjast, vajame keemiseni kuumutatud vett. Hoidke viljaliha mitu minutit keevas vees. Seejärel alustame köögiviljade töötlemist. Pead tuleb puhastada karedast nahast;
3. Seejärel saate pead eraldi konteineritesse tõsta, valada sooja marinaadiga ja katta kaanedega. Sellist töödeldavat detaili ei ole vaja rauast kaantega kokku keerata, võite kasutada tihedaid nailonkaane, lihtsalt keetke;
4. Mõne aja pärast hakkab mass muutuma roheliseks, see on normaalne protsess ja ei tohiks põhjustada häiret. Massile tuleks anda aega marineerida ja maitsta mitte varem kui 1 kuu pärast.

Marineeritud küüslaugu nooled samm-sammult retsept

See retsept soovitab marineerida küüslauku ebatavalisel viisil ja lisada sellele karusmarju. Keetmise tulemusena omandab küüslauk veidi hapukust. Kuid hapet eraldavad karusmarjad imavad teravust ja aroomi. See toorik on väga ebatavaline ja seda saab kasutada piduliku või igapäevase laua kaunistamiseks.

Nõutavad koostisosad:

• Küüslauk - 1 kilogramm;
• Karusmarjad - 0,5 kg;
• Äädikas - 100 ml;
• Keedetud vesi - 1000 ml;
• Suhkur - 2 teed. l.;
• Sool - 2 teed. l.

Koduse küüslaugu marineerimise retsept:

1. Selle retsepti jaoks tuleks valida küpsed karusmarjad, mis on paksu koorega ja ei lähe marineerimisel lõhki, vaid jäävad ilusad ja terved. Nad pesevad seda, lõikavad oksad ära või võite oksad lahkuda;
2. Koorige küüslauk ülemistelt helvestelt, kuid ärge eraldage neid üksikuteks nelgideks. Kuigi saate selle hammasteks lahti võtta, sõltub see individuaalsest eelistusest, kui soovite viljaliha hiljem puhastada ja lõigata, siis jätke see nii. Mugavuse huvides võite koorida viljaliha nelkideks;
3. Pangad tuleb kõigepealt steriliseerida. Paljud perenaised kasutavad ahju ja panevad ahjuplaadile asetatud purgid külma ahju, keeravad 100 kraadi peale ja hoiavad 20-30 minutit. Steriliseerimisaeg sõltub purkide mahust;
4. Viige küüslauk ettevalmistatud purkidesse, seejärel lisage karusmarjad. Karusmarjade kogust ja peamist koostisosa saab oma äranägemise järgi muuta, lisada rohkem või vähem karusmarju;
5. Eraldi anumas pange marinaad keema, segage vesi suhkru, soola ja äädikaga, hautage veidi ja eemaldage kuumusest;
6. Valage ettevalmistatud puuviljadele esmalt keev vesi, laske 10 minutit seista, seejärel tühjendage lahus. Valage keev marinaad nõusse ja keerake kohe rulli;
7. Täiendavaks aurutamiseks tuleks töödeldav detail asetada sooja teki sisse. Peate asetama purgid tagurpidi; see meetod aitab tagada, et toorik ei lase õhku sisse. Kui kaas ei ole õhukindel, rikub toorik väga kiiresti;
8. Pärast jahutamist võite panna purgid jahedasse ruumi, keldrisse või külmkappi ainult sellistes kohtades säilivad keerud kaua.

Kiiresti marineeritud küüslaugu retsept

See retsept on kiire, ei nõua perenaiselt palju aega ega oskusi. Samuti saab sarnaseid retsepte valmistada igal ajal, näiteks hilissügisel, kuna köögiviljad võivad mõnda aega külmkapis seista. Peasid ei ole vaja üksikuteks viiludeks lahti võtta, seega tuleks kasutada üsna suuri purke.

Nõutavad koostisosad:

• Küüslauk - 1 kilogramm;
• Suhkur - 5 tk. l.;
• Sool - 2 tk. l.;
• Äädikas 9% - 100 grammi;
• Vesi - 1000 milliliitrit.

Talveks purkides marineeritud küüslaugu retsept:

1. Viljaliha valmistamiseks tuleks esialgu valmistada vesi keetmiseks, samuti eraldi pann marinaadi keetmiseks;
2. Koorige põhikoostisosa, eemaldage koor veidi, kuid pea peaks jääma terveks, üksikuid nelki marineeritakse liiga palju, kasutada tuleks ainult noore taime terveid päid. Just noored taimed osutuvad kõige maitsvamaks ja õrnamaks;
3. Kui vesi keeb, peate taimed sellesse langetama ja 2–3 minutit küpsetama, et viljaliha oleks veidi küpsenud, kuid ei muutuks liiga pehmeks. Noori taimi võib keeta 2 minutit ja kui marineerimiseks kasutada küpsemat taime, võib küpsetusaega pikendada 5 minutini;
4. Kui viljaliha on keenud, tuleb see viia kurni või suurele sõelale, loputada veidi külma veega ja lasta vett välja voolata;
5. Vahepeal võite marineerimisnõusid loputada, on parem kasutada klaaspurke, neid on lihtne pesta ja steriliseerida. Peske purgid sooda abil, asetage klaaspurkide steriliseerimiseks auru kohale;
6. Asetage köögiviljad ettevalmistatud anumatesse nii, et need oleksid tihedalt pakitud ja võimalikult palju puuvilju asetataks ühte purki;
7. Vahepeal tuleb eraldi kausis keeta marinaad, lisada keevasse vette soola ja mõõdetud suhkrut, kõik korralikult läbi segada ja keeta 2 minutit. Pärast kristallide lahustumist on vaja segusse valada vajalik kogus äädikat, kuid massi ei saa keeta, muidu äädikas aurustub ja marinaad on lihtsalt soolane;
8. Saadud marinaad tuleb valada ettevalmistatud köögiviljadele purkides ja keerata kohe raudkaantega kokku;
9. Jätke preparaadid tuppa täielikult jahtuma ja seejärel veel kolmeks päevaks. Kuid te ei tohiks jätta keerdusid heledasse kohta, parem on panna need kappi või katta rätikuga. Seejärel saab keerud üle viia keldrisse või maa alla, kus on neile sobivam temperatuur.

Küüslauk sobib hästi maitseaineks liha-, kalaroogadesse, lisanditesse jne. Küüslaugumarinaadi saab kasutada köögiviljasalatikastme osana, asendades sellega sojakastet või muid kastmeid.

Samuti võite olla huvitatud retseptist, mille leiate meie veebisaidilt.

Kes ei armastaks marineeritud küüslauku erinevatest kurgi- või tomatipreparaatidest? Ma arvan, et selliseid inimesi ei tule palju. Maitsev krõbe küüslauk müüb alati pauguga! Kas teadsid, et küüslauku võid talveks marineerida eraldi preparaadina, muid köögivilju lisamata. Seda nami saab muidugi poest osta, kuid palju meeldivam on marineeritud küüslauku ise kodus valmistada. See on uskumatult maitsev ja väga tervislik ning mis peamine – kiire! Vaadake ise, proovides seda aromaatset köögivilja talveks ette valmistada, kasutades saidi selle jaotise parimaid ja ajaproovitud retsepte koos fotodega.

Parimad retseptid koos fotodega

Viimased noodid

Pakume kõigile selle taime austajatele valmistada originaalset vürtsikat omatehtud preparaati - marineeritud küüslauku. See marineeritud suupiste maitseb täpselt nagu turult saadav. Sobib hästi liha, kala ja köögiviljade või segahautisega.