можна пити кастору олію при панкреатиті???) допоможіть))допоможіть) і отримав кращу відповідь

Відповідь від 342[гуру]
це ж проносне. панкреатит - запалення підшлункової залози. навіщо дратувати її? треба навпаки заспокоювати.

Відповідь від 2 відповіді[гуру]

Вітання! Ось добірка тем з відповідями на Ваше запитання: можна пити кастору олію при панкреатиті???) допоможіть))допоможіть)

Відповідь від Дільбар[гуру]
Панкреатит відноситься до дуже важких захворювань, пов'язаних із запаленням підшлункової залози, повністю вилікуватиметься від нього неможливо, проте полегшити страждання можна.
*Змішайте в рівних частках подрібнені трави шавлії, звіробою, полину, сухоцвіту, хвоща польового, череди, коріння оману і лопуха, квітки календули і ромашки - одну столову ложку цієї суміші залийте склянкою окропу, настоюйте і 10-15 хвилин. по 50 мл 3 рази на день за 30 хв до їди.
*Візьміть в рівних частках полин гірку і надземну частину ірису, подрібніть і перемішайте. 1 столову ложку суміші заваріть склянкою окропу, наполягайте годину, процідіть і пийте по 1/3 склянки 3 десь у день 30 хв до їжі.
Необхідно виключити з харчування вершкове масло, жирне м'ясо, гриби, консерви, соління, маринади, бобові, цибуля, часник, солодощі, редис, газування, кава та алкоголь.
Потрібно вживати морську капусту, сир, дуже любить підшлункова залоза настій гречаного борошна на кефірі: перед сном 1 столову ложку гречаного борошна розмішати в склянці кефіру і вранці з'їсти замість сніданку.
Хронічний панкреатит (запалення підшлункової залози) посідає третє місце серед захворювань шлунково-кишкового тракту. Протікає він зі зміною періодів загострення та ремісії. Панкреатит можуть викликати тривалі голодування, недоброякісні продукти, і алкоголь, напої типу фанти, коли, алергія, вплив токсичних речовин (у тому числі зловживання ліками. Спровокувати запалення можуть і напружена фізична робота, хвилювання. Не останню роль відіграє спадковий фактор. - багатосимптомне захворювання і в різних людей можуть переважати ті чи інші симптоми, те й лікування призначає лікар, і воно має бути індивідуальним.
Для успішного лікування необхідно дотримуватися дієти, супи бажано вегетаріанські, в раціон включайте каші, макаронні вироби, овочі, фрукти, докторську ковбасу, відварене м'ясо, печена риба, негострі сорти м'яких сирів, сир, некислий кефір, ряжанка, сметана і добавка до супів, сіль не більше 6г на добу.
Виключаються гострі, пряні та консервовані продукти, жири у чистому вигляді, наваристі м'ясні та рибні бульйони, шоколад, морозиво, какао, алкоголь, пиво, тоніки, квас, вироби з здобного тіста, гриби, кислі сорти фруктів та ягід, редис, горох, щавель. Їжа не повинна бути ні дуже холодною, ні дуже гарячою, щоб не дратувати шлунок. її готують у протертому вигляді, на пару або запікають. Режим харчування дробовий, малими порціями, 5-6 разів на добу, з умовою ретельного та неквапливого пережовування. Під час їжі бажано приймати (за рекомендацією лікаря) високоефективні ферментні препарати підшлункової залози (креон-25000 ОД), полівітаміни з мінералами (наприклад, мульти-табс, санасол). ліки, як і харчові добавки, необхідних лікування, призначаються ТІЛЬКИ ЛІКАРЕМ.
З фітотерапії протипоказані кульбаба, пижма, звіробій, живокіст, півонія, полин, чистотіл, хміль, хвощ польовий.
Корисні безсмертник, ромашка аптечна, золота різка, кропива, календула, сухоцвіт болотна, кукурудзяні приймочки, репішок, материнка. З плодів – шипшина, барбарис, горобина, брусниця, чорниця, лісова суниця, виноград.
3 столові ложки висушених стулок квасолі залити ввечері 0,5 л окропу в термосі. Наполягати протягом ночі, пити 3-4 десь у день 30 хв до їжі по 0,25 склянки.
2 щіпки репешка, 2 щіпки подорожника, 1 щіпку ромашки аптечної, 1 щіпку звіробою, 1 щіпку м'яти залити 1 літром окропу і поставити на маленький вогонь паритися, наполягти 30 хв. Пити по 0,5 склянки за 30 хвилин до їди.
Благотворно впливає на підшлункову залозу семиденний настій чайного гриба. Його п'ють до їди по 0,5 склянки, 2 рази на день протягом місяця. Настій добре поєднується з екстрактом шипшини, глоду.

Брусниця

Брусниця отримала свою назву від старослов'янського слова «брусн», що означає «червоний», а червоний і красивий, як відомо, були синонімами на Русі. Прикраса лісів - витончені кущики брусниці з кистями багряних ягід ростуть по всій Росії: у її європейській частині та на Далекому Сході, Сибіру та на Кавказі, у тундрі та в лісовій зоні Уралу. З північних лісових ягід брусниця найпопулярніша; мабуть, тільки журавлина може з нею змагатися. І листя, і ягоди брусниці знайшли широке застосування в народній медицині, а ягоди є ще й прикрасою не тільки лісу, а й нашого столу, оскільки вони смачні та надзвичайно корисні для здоров'я.

У ягодах брусниці виявлено до 8,7% вуглеводів /глюкози, фруктози, сахарози/, до 2,3% органічних кислот, серед яких бензойна кислота, що має сильну бактерицидну дію. Саме завдяки бензойній кислоті ягоди брусниці майже не схильні до гниття і чудово зберігаються всю зиму як у свіжому так і вареному вигляді.

Бензойна кислота накопичується, тому ягоди, зібрані недозрілими, швидше псуються і менш цілющі.

Брусниця містить вітаміни С, Р, РР, провітамін А/каротин/, глікозид вакцинін, пектинові та дубильні речовини, фітонциди. Багатий та мінеральний склад брусниці: вона містить солі калію, кальцію, магнію, фосфору, заліза.

У листі брусниці є цінні органічні кислоти, серед яких хінна кислота – ефективний антибіотик, вітамін С, флавонол, дубильні речовини, а також до 9% глікозидів. Серед яких найбільш цінний арбутин. Він розщеплюється в організмі людини на цукор і гідрохінон, який має сильні бактерицидні властивості.

Листя брусниці заготовляють або навесні, під час цвітіння, або восени, під час або після плодоношення рослини. Зібрані в інший час, вони чорніють під час сушіння. Правильно заготовлене листя не втрачає своїх цілющих властивостей протягом трьох років.

Лікують листя

Настої та відвари з листя брусниці застосовують як сечогінний, антисептичний та в'яжучий засіб, також їх використовують при проносах, при сечокам'яній та жовчнокам'яній хворобах, при запаленнях нирок та сечового міхура, подагрі, затяжному суглобовому ревматизмі.

Відвар свіжого листя брусниці вважається одним із кращих народних засобів для лікування ревматизму: 1 ст. ложку свіжого листя залийте 2 склянками окропу і кип'ятіть на повільному вогні 10-15 хвилин, відвар процідіть і пийте по півсклянки 2-4 рази на день протягом 1-2 місяців.

Як загальнозміцнюючий засіб застосовують відвар сухого листя брусниці. Візьміть 1 ст. ложку сухої сировини, залийте склянкою окропу і кип'ятіть на малому вогні 5-10 хвилин, остудіть, процідіть. Приймайте одержаний відвар по 1 ст. ложці 3-4 десь у день.

При мимовільному сечовипусканні візьміть по 1 ст. ложці листя брусниці, ягід брусниці та трави звіробою. Залийте цю суміш 0,5 л води. Прокип'ятіть протягом 10 хвилин, дайте відвару настоятися протягом години, потім процідити. Приймайте цей відвар по півсклянки 5 разів на день.

Сечогінний засіб: 20 г сухого листя брусниці залийте склянкою окропу, дайте настоятися 20 хвилин, процідіть. Приймайте настій 3-4 десь у день. При захворюванні на суглоби приймайте отриманий настій по 21 ст. ложці 3-4 десь у день.

… і ягоди

Ягоди брусниці часто рекомендують при авітамінозах - свіжими, протертими з цукром, моченими або у вигляді морсу. Ефективні вони й у профілактики пародонтозу. Ягоди допомагають при гастритах зі зниженою кислотністю, виразкових хворобах шлунка та дванадцятипалої кишки, при проносах, гіпертонії, подагрі, ревматизмі, при захворюваннях печінки та жовчного міхура, нирок та сечовивідних шляхів. При різних захворюваннях суглобів брусниці можна і потрібно їсти будь-коли і без обмеження.

Важлива властивість брусниці - здатність надавати лікувальну дію при хронічних захворюваннях підшлункової залози/панкреатитах/. При панкреатиті їжте по 1 ст. ложці ягід брусниці 3 десь у день щонайменше тижня.

Ягоди брусниці сприяють виведенню шлаків із травного тракту, допомагають при серцевій недостатності, атеросклерозі, псоріазі, безсонні. Варену брусницю з медом рекомендують при туберкульозі легень та кровохарканні.

Сік ягід брусниці добре живить шкіру та звужує пори. Сік брусниці, змішаний з яєчним жовтком при сухій шкірі, або з білком при жирній шкірі, використовується для марлевих косметичних масок.

Водний настій ягід брусниці добре вгамовує спрагу, тому його дають хворим у гарячкових станах.

Найкращим жарознижуючим є сечена брусниця. Її використовують при всіх запальних захворюваннях.

Мочена брусниця

У чистий посуд /скляний, емальований або добре прошпарений бочку/ насипте вимиті в холодній воді ягоди, струсіть їх і залийте охолодженою кип'яченою водою або сиропом. Сироп приготуйте із розрахунку: на 1 л води додайте 2 ст. ложки цукру та 1/3 ч. ложки соди, потім доведіть до кипіння і остудіть. Рідина, якою заливають брусницю, повинна лише покривати ягоди. Для покращення смаку в брусниці можна покласти цілі антоновські яблука, запашний перець, корицю. Зберігайте мочену брусницю в прохолодному місці. Вона - чудовий гарнір до м'ясних та рибних страв. Її добре додати у вінегрет та салат.

Багато хто з нас любить поласувати свіжими, адже це не тільки смачно, але ще й дуже корисно. Однак корисними властивостями володіють не лише самі ягоди, а й інші частини рослин. До таких рослин належить брусничний чагарник, листя якого не менш корисні, ніж сама брусниця. Давайте дізнаємося, які цілющі властивості вони в собі приховують.

Чим багатий склад листя

Листя брусничного чагарника дуже багаті різними речовинами, до них відносяться:

• вакцинін;
• гідрохінон;
• танін;
• глікозид арбутину;
• фітонциди;
• вітаміни групи В, аскорбінова кислота;
• марганець, фосфор, калій;
• лимонна, яблучна та оцтова кислоти.

Чи знаєте ви? Російська назва ягоди - "брусниця" - походить від праслов'янського кореня "брус", який позначав червоний колір, або, згідно з другою версією, від слова "брусити" - зіскоблювати, знімати (стиглі ягоди).

Чим корисні і що лікують

Різноманітність корисних речовин у складі призвела до того, що листя почало застосовувати для лікування багатьох хвороб. Причому їх використовують не лише в народній медицині, а й у офіційній. Наприклад, як в'яжучий, антимікробний і знімаючий запалення засоби (за рахунок присутності в них глікозиду арбутину, фітонцидів та ряду кислот).

Фітонциди, що знаходяться в листі, мають протимікробну дію і їх часто застосовують для придушення розвитку золотистого стафілококав організмі. Дубильні речовини мають демінералізуючу дію, підвищують дію антибіотиків та опірність організму. Листя брусниці добре допомагають при подагрі, простатиті, пієлонефриті, гонореї, а також за наявності каменів у сечовому міхурі. Часто їх можна зустріти у складі багатьох сечогінних засобів.

Також листя брусниці застосовують при лікуванні циститу, шлункових хвороб та цукрового діабету. У народній медицині використовують свіжий сік із листя для людей з високим тиском, ревматизмом та мігренью. Застосовують листя брусниці і для позбавлення від набряків та діареї. Часто їх прописують людям після важких операцій для посилення імунітету чи тим, хто тривалий час приймає антибіотики. Гастрит теж лікують ними, готуючи відвари та настої, які можна приймати людям із низькою кислотністю у шлунку.
В аптеці листи брусниці продаються як чай, який п'ють, щоб стимулювати виведення залишків азоту, креатину та сечовини. У таких випадках лист виступає як анаболічний засіб.

Прописують брусничний лист і дітям щодо інгаляцій, а аерозолями, зробленими з відвару, лікують різного роду запальні процеси в дихальних шляхах, хронічну пневмонію, бронхіт і використовують у складі терапії при бронхоэктатической хвороби.

Застосування у народній медицині: рецепти

Розглянемо народні рецепти, які допомагають людям полегшити симптоми хвороби, або взагалі позбутися її прояву.

При застуді та грипі

Щоб швидше зняти симптоми застуди чи грипу та стимулювати організм для боротьби із хворобою, зробіть настій. Для цього залийте окропом (у кількості 500 г) дві великі ложки брусничного листя. Пийте цей відвар теплим щодня, доки застуда не відступить.

Якщо ви хворі бронхітомабо пневмонієюможна зробити інгаляцію з відвару листа брусниці. Для цього прокип'ятіть 30-40 г сировини в половині літра води протягом 10 хвилин. Потім поставте каструлю у зручне місце, накрийтеся рушником і дихайте парами відвару до його остигання.

При запаленні ясен

При запальному процесі в яснах, стоматиті та інших хворобах ротової порожнини використовують настій із листя. Щоб його приготувати третину склянки сировини, покладіть у термос і залийте 1,5 ст. окропу. Готовий настій використовуйте для полоскання.

При захворюванні нирок та сечового міхура

Для додаткової терапії при захворюваннях нирок та сечового міхура існує кілька рецептів.

Рецепт №1:Візьміть 5 г сухої сировини і залийте 100 г окропу. Залишіть настоятися 60 хвилин. Потім процідіть через сито чи марлю та розділіть настій на чотири частини. Пийте настій до вживання їжі.

Рецепт №2:Візьміть 10 г сухої сировини і прокип'ятіть їх у 200 мг води десь 10 хвилин, охолодіть і процідіть. Пийте чотири рази на день по столовій ложці до їди.

Якщо вас турбує циститдля нього є окремий рецепт. Знадобиться каструля, в яку потрібно помістити 1 ст. л. листя і залити склянкою окропу. Прокип'ятіть суміш на невеликому вогні 30 хвилин, потім охолодіть і процідіть. Після цього розбавте відвар холодною кип'яченою водою, зеленим чаєм або відваром у кількості до 200 мл. Готовий засіб пийте через 30 хвилин після їди по півсклянки (у теплому вигляді). Такий відвар розм'якшує каміння і має сечогінний ефект.

При панкреатиті

При панкреатиті у людини розвивається запалення у підшлунковій залозі, через це відбуваються збої у роботі травної системи. Лист брусниці вже давно застосовується для зняття запалення підшлункової залози та загального оздоровлення.

Щоб зробити чай, що оздоровлює, вам знадобляться сухі подрібнені листочки і зелений чай. Змішайте інгредієнти у пропорції 1:1. Для однієї порції вам знадобиться 2 ст. л. суміші, залиті склянкою окропу. Через 15 хвилин можна проціджувати чай та пити.

Для відвару подрібнені листочки брусниці необхідно залити склянкою кип'яченої води. Варіть 10-15 хвилин|мінути| на невеликому вогні і після цього процідіть. Пийте готовий засіб по 1 ст. л. тричі на добу.

При цукровому діабеті

Для контролю цукру в крові лікарі використовують засоби на основі брусничних ягід та зеленої маси цієї рослини – з них роблять настій. Щоб приготувати його, візьміть 1 ч. л. сировини та залийте їх 200 грамами окропу. Дайте настоятися 20 хвилин і після цього процідити. Пити готовий засіб необхідно перед кожним їдою по 3-4 ложки.

При артриті

Як би це не було сумно, але на даний момент не існує засобів, які могли б повною мірою позбавити людину проявів ревматоїдного артриту. Проте, щоби зменшити неприємні симптоми, люди часто звертаються до народних методів.

Щоб приготувати чай, що полегшує суглобові боліВам знадобиться 1 ч. л. подрібнених брусничних листочків, яку потрібно залити окропом і залишити настоюватися півгодини. Потім чай потрібно процідити та пити 3 рази на день до їди по півсклянки.

Застосування при вагітності: користь чи шкода

Під час виношування дитини ніхто не захищений від різноманітних захворювань та через те, що лікування медичними препаратами небажане в цей час, лікарі звертаються за допомогою до природних лікарських засобів. До таких належить і кущ брусниці. Справа в тому, що ліки на рослинній основі м'яко впливають на організм і мають менший перелік побічних ефектів.

Брусничне листя, в основному, призначають як сечогінний засіб, якщо жінка страждає на цистит або у неї з'являються набряки. Такі речі нерідко заявляють себе у вагітних жінок, а брусничні засоби успішно справляються з виведенням зайвої рідини з організму.
Також відвари та настої з листя або ягоди можуть призначатися, щоб прибрати запалення, побороти застуду чи грип, а також як в'язкий та проносний засіб. Корисні речовини, що містяться в листі, зміцнюють імунну системутим самим прискорюючи процес одужання і знімаючи жар, який може погано позначитися на дитині.

Важливо! При прийомі будь-яких лікарських засобів, навіть рослинних, необхідно чітко дотримуватись дозування, зазначене в інструкції або прописане лікарем. Використовувати лист брусничного чагарника при вагітності потрібно з обережністю, оскільки він має досить сильний сечогінний ефект, і якщо захопитися ним, то це може призвести до зневоднення, слабкості та запаморочення.

Варто також наголосити, що думки фахівців щодо застосування брусниці при виношуванні дитини розходяться. Деякі вважають цю рослину абсолютно безпечною за дотримання адекватної дози, а інші взагалі не приймають її використання до третього триместру вагітності. У будь-якому випадку необхідно обов'язково радитися зі своїм лікарем перед використанням будь-якого препарату і спостерігати за своїм самопочуттям. Якщо воно погіршилося, потрібно негайно припинити прийом лікарського засобу і повідомити про це фахівця, який підбере інший метод лікування.

Заготівля лікувальної сировини

Коли та як збирати

Збір листя брусничних потрібно робити відразу після танення снігу, До того моменту, поки чагарник не почне цвісти. Зазвичай, цей час випадає на квітень місяць. Є й інший час для збору – це вересень чи жовтень, коли плоди чагарника вже не зростають. Саме в ці періоди в листі найбільше корисних вітамінів та інших речовин.

Лікувальні заходи при хронічному панкреатиті фокусуються на зниженні болю та покращенні функціонування органів системи травлення.

Як лікувати хронічний панкреатит?

Хронічний панкреатит – це захворювання, що відбиває запальний процес у підшлунковій залозі. Захворюваність на хронічний панкреатит є найпоширенішою у пацієнтів, які перебувають у поверненні від 40 до 60 років, з більш високою частотою народження у чоловічої частини населення.

Ця хвороба є результатом незворотного рубцювання підшлункової залози через тривале запалення. Це відбувається у зв'язку з тим, що тривале і повторюване запалення в ній призводить до накопичення колагену і матричних білків. Хвороба розвивається поступово, і стан погіршується з часом, що призводить до незворотного пошкодження органів.

Хронічний панкреатит зазвичай супроводжується болями з епізодичними спалахами. Хоча біль є поширеним симптомом у пацієнтів із хронічним панкреатитом, до 20% хворих не відчувають хворобливих відчуттів. Ушкодження підшлункової залози не може бути повністю усунене, але при грамотно спланованому і проведеному відновленні вдасться контролювати основну симптоматику порушень її роботи.

Лікування панкреатиту може включати:

• лікарські засоби;
• ендоскопічні методи відновлення;
• хірургію.

Цілі лікування полягають у наступному:

• зміна поведінки, що може призвести до загострення хвороби;
• стимуляція підшлункової залози до самовідновлення;
• зниження ступеня больових відчуттів у ділянці живота;
• відновлення травлення та всмоктування (щоб усі процеси протікали у нормальному режимі).

У таких ситуаціях рідко виникають серйозні ускладнення (наприклад, кровотеча, інфекція), які потребують термінового хірургічного втручання. Якщо розвивається інфекція, лікарі лікарі призначать курс антибіотиків.

Люди, яким поставлений діагноз «хронічний панкреатит», можуть бути піддані нападам гострого панкреатиту. Хронічний панкреатит важко піддається лікуванню. Лікарі намагатимуться полегшити біль пацієнта та усунути проблеми з харчуванням.

Більшість методів лікування спрямовано мінімізацію екзокринної секреції підшлункової залози. Терапія призначається однакова і для пацієнтів із придбаним та зі спадковим панкреатитом. Необхідність у госпіталізації та подальшому стаціонарному лікуванні пацієнтів із нападами хронічного панкреатиту залежить від тяжкості недуги.

Прийом їжі при панкреатиті

Для пацієнтів з легкою формою панкреатиту лікування формують на основі утримання від їжі та внутрішньовенному введенні рідини, уникаючи надмірної гідратації. Тим самим буде також підтримуватись у межах норми кров'яний тиск. Рідина необхідна, оскільки організм витрачає її та енергію на відновлення підшлункової залози, а отже, є ризик зневоднення хворого.

Хворий повинен перестати їсти протягом кількох днів у лікарні для того, щоб підшлункова залоза мала можливість відновитися. При цьому кисень подається через трубки до носа. Анальгетики зазвичай при цьому необхідні для того, щоб зменшити біль.

Після того, як запалення підшлункової залози буде під контролем, хворий зможе почати пити прозорі рідини та їсти м'яку їжу.

Якщо пацієнт, як і раніше, відчуває біль під час їжі, лікар може рекомендувати хворому за допомогою живильної трубки нормалізувати процес їди. Якщо інфекція прогресує, то напади панкреатиту зазвичай тривають кілька днів.

Ускладнення

У деяких пацієнтів стан здоров'я може погіршуватися настільки стрімко, що їм буде потрібно переведення у відділення інтенсивної терапії. Там вони будуть під пильною увагою, тому що панкреатит може призвести до пошкодження серця.

Ускладнення хронічного панкреатиту можуть включати:

• повторювані спалахи симптомів;
• накопичення рідини;
• закупорку кровоносних судин;
• блокування жовчних проток або тонкої кишки.

Невеликий відсоток пацієнтів з хронічним панкреатитом може бути схильний до посилення тяжкості їх стану здоров'я. Інтенсивна терапія під наглядом та контролем лікаря має бути спрямована на запобігання розвитку таких ускладнень:

• легеневої недостатності;
• ниркової недостатності;
• псевдоаневризми;
• шлунково-кишкових кровотеч.

Краще не допустити розвитку ускладнень, які можуть спровокувати хронічний панкреатит, ніж лікувати їх наслідки.

Чим лікувати хронічний панкреатит?

Ліки, які лікар може прописати при хронічному панкреатиті, включають:

• знеболювальні;
• штучні травні ферменти, якщо рівні ферментів пацієнта надто низькі, щоб переварити їжу;
• інсулін, якщо у хворого діагностовано діабет;
• стероїди, якщо у пацієнта є аутоімунний панкреатит, який виникає, коли імунна система організму руйнує підшлункову залозу.

Прийом останніх на довгостроковій основі може збільшити ризик розвитку виразки шлунка, тому разом із ними буде прописано приймати додаткові ліки, що захищають від цього ускладнення внаслідок лікування.

При пізніх стадіях хронічного панкреатиту організм не може поглинати жир, що призводить до формування рідких, маслянистих мас, що погано пахнуть калу (до так званої стеатореї). Це викликає здуття живота, розлад шлунка, диспепсію та діарею. Хворий не може набрати вагу, тому що підшлункова залоза більше не виробляє ферментів, необхідних для перетравлення жирів і білків.

Ферменти для поліпшення травлення зможуть допомогти організму розщеплювати та переробляти поживні речовини у продуктах, які їсть хворий. Панкреатичні ферменти потрібно приймати з кожним прийомом їжі.

Людям, які мають алергію на свинину, і тим, хто не їсть свинину з інших причин, не слід приймати такі ферменти, тому що вони виготовлені з білка тваринного походження (із свинини). Діти молодшого віку високі дози панкреатичних ферментів можуть призвести до непрохідності кишечника.

Побічні ефекти прийому добавок, що містять панкреатичні ферменти, можуть включати:

• діарею;
• запор;
• нудоту;
• блювання;
• болю в животі.

За першим проявом зазначених побічних ефектів має бути коригування лікарем дози даних препаратів.

Біль, пов'язаний із хронічним панкреатитом, може серйозно погіршити якість життя пацієнта. Усунення болю є виключно важливим для лікування хронічного панкреатиту, який починається, як тільки поставлено діагноз. Тому що повторні епізоди запалення можуть призвести до необоротного пошкодження. Також полегшення болю при рецидивах стає менш ефективним.

Хронічний панкреатит – чим лікувати медикаментозно?

У більшості випадків як болезаспокійливий засіб використовується Парацетамол або нестероїдні протизапальні препарати, такі як Ібупрофен, Ацетамінофен.

Якщо нестероїдні протизапальні препарати або Парацетамол виявляються неефективними у боротьбі з болем, цілком імовірно, що пацієнт потребуватиме сильнодіючих знеболюючих ліків іншого типу (опіатів), таких як Кодеїн або Трамадол. Побічні ефекти цих типів ліків можуть містити запор, нудоту, блювання. Перший побічний ефект (запор) може бути особливо небезпечним, якщо необхідно приймати такі знеболювальні медикаменти на довгостроковій основі. Лікар може порадити проносний препарат, щоб допомогти нейтралізувати запор.

Якщо є почуття сонливості після прийому цих болезаспокійливих ліків, слід уникати водіння, використання важких інструментів, машин, складного обладнання, роботи на будівництві, заводі, виробництві. Якщо хворий зазнає нападу дуже сильного болю, йому можуть знадобитися сильніші опіати, такі як Морфін або Петидін.

Антиоксиданти

Допомогти зможуть і антиоксиданти. Основні клінічні дані свідчать, що розвиток хронічного панкреатиту може бути пов'язане з окислювальним стресом. Статистичні дані демонструють, що показники активності вільних радикалів та ступеня перебігу окислювального стресу вищі у крові хворих на панкреатит, ніж у здорових людей.

Грунтуючись на цих висновках, лікарі часто вдаються до використання антиоксидантів як доповнення традиційної терапії.

У разі проблем із імунітетом запалення впливає на підшлункову залозу. Як правило, його можна нейтралізувати за допомогою кортикостероїдів. Тим не менш, їх прийом протягом тривалого часу може спричинити побічні ефекти, такі як остеопороз та збільшення ваги.

Хірургія

Хірургія не є необхідною для більшості людей із таким діагнозом. Лікарі намагаються по можливості не вдаватися до оперативного втручання, тому що підшлункова залоза в процесі навіть професійної хірургії легко ушкоджується.

Проте, якщо є сильний біль, який не реагує (не знижується) на лікування, видалення частини підшлункової залози іноді може забезпечити полегшення. Цей тип операції називається резекцією підшлункової залози. Вона також може бути використана, якщо ендоскопічне лікування виявилося неефективним. Метод, який використовується для підшлункової резекції, залежить від того, які саме мають бути видалені частини залози. Наприклад, деякі способи включають видалення жовчного міхура поряд з частинами підшлункової залози.

Хірургія також може бути використана для розблокування протоки підшлункової залози, щоб розширити його, якщо він занадто вузький.

Різні хірургічні методи, як правило, мають однакові рівні ефективності з точки зору зменшення болю та збереження функцій підшлункової залози. Хоча деякі з більш складних методів характеризуються підвищеним ризиком розвитку ускладнень, таких як збільшення ситуації зі здоров'ям хворого через інфекцію, внутрішню кровотечу. Спрощені процедури мають нижчий ризик ускладнень і, як правило, період відновлення після них є більш коротким.

Хірургічне втручання може бути необхідним і для того, щоб злити рідину з підшлункової залози або видалити уражену тканину.

До оперативного втручання вдаються у випадках, коли анатомічне ускладнення, що виникло через хворобу, можна усунути тільки механічним шляхом. Як правило, це може бути одна з таких умов:

• кіста підшлункової залози;
• абсцес;
• свищ;
• асцит;
• стеноз дванадцятипалої кишки із шлунковою непрохідністю;
• варикозна кровотеча внаслідок тромбозу селезінкової вени.

Залежно від конкретного випадку відповідне оперативне втручання може включати такі методики проведення маніпуляцій, як:

• ендоскопічні;
• радіологічні;
• хірургічні.

Деякі види лікування передбачають використання ендоскопу, щоб зменшити біль. Він є довгим, тонким, гнучкий медичний прилад (шланг) з джерелом світла і відеокамерою на одному кінці, який лікар вводить в область травної системи пацієнта через рот.

Дроблення каменів включає використання ударних хвиль. Вони дозволяють розбити камінь на дрібніші шматки. Ендоскоп використовується для передачі хірургічних інструментів у протоку підшлункової залози. Це дозволяє лікарю видалити панкреатичні камені, помістити маленькі трубки (звані стентами) поліпшення потоку мас, які проходять через систему травлення.

Після того, як каміння у жовчному міхурі видаляється, а запалення проходить, підшлункова залоза, як правило, повертається до нормального режиму роботи.

У найбільш важких випадках хронічного панкреатиту, коли підшлункова залоза була сильно пошкоджена, може бути необхідним повне її видалення в рамках загальної панкреатектомії.

Підшлункова залоза є ключовим компонентом у регуляції рівня цукру в крові. Хронічний панкреатит може призвести до діабету, якщо частина залози, що виробляє інсулін, пошкоджена. Організм більше не матиме можливості виробляти інсулін. Щоб подолати цю проблему, лікарі використовують відносно новий метод – аутологічну панкреатичну трансплантацію острівцевих клітин.

При маніпуляції острівцеві клітини, відповідальні виробництва інсуліну, видаляються з підшлункової залози хворого, як вона сама буде видалена хірургічним шляхом. Ці клітини змішують із спеціальним розчином, який вводиться у печінку. Якщо процедура проходить успішно, такі клітини залишаються у ній і починають виробляти інсулін. Тим не менш, пацієнту може знадобитися додаткове лікування інсуліном у довгостроковій перспективі.

Зловживання алкоголем є основною причиною хронічного панкреатиту та становить приблизно 70-80% від усіх випадків хвороби.

Важливо уникати алкоголю після того, як було поставлено цей діагноз, навіть якщо він і не був причиною хвороби. Хворі повинні також уникати куріння, тому що це може збільшити ризик розвитку раку підшлункової залози.

Оскільки хронічний панкреатит може спричинити здатність перетравлювати певні продукти, доведеться змінити свій раціон. Можливо, потрібно обмежити кількість жирів та приймати вітаміни. Як правило, лікарі рекомендують перейти до харчування, насиченого високим вмістом білка. Не можна вносити зміни без попередньої консультації із медичним працівником. Лікар може направити пацієнта до дієтолога, який допоможе спланувати раціон із нежирних страв із високим вмістом поживних речовин.

100 дозволених продуктів при панкреатиті

Панкреатит, особливо його хронічна форма, належить до таких захворювань, у яких дієта є основним чинником відсутності проблем зі здоров'ям. Будь-які, навіть найменші, похибки у ній можуть призвести до загострення недуги та сильних нападів болю. Тому питання про те, що можна їсти при панкреатиті, актуальне для всіх хворих.
Як правило, пацієнтам на термін призначають дієту №5. Згідно з нею, хворим потрібно їсти тільки відварену, тушковану, запечену або приготовлену на пару їжу і повністю відмовитися від смаженої, копченої, маринованої та консервованої. У той самий час дуже важливо харчуватися те щоб не створювати дефіциту білків, жирів чи вуглеводів. Тому в раціоні пацієнтів повинні обов'язково бути присутніми продукти з усіх харчових груп.

Овочі

Овочі, що піддалися тепловій обробці, повинні становити основу харчування хворих. Їх можна тушкувати, варити та запікати, але найкраще готувати на пару. Більш того, дуже важливо регулярно їсти супи на неміцному овочевому бульйоні, оскільки рідка їжа повинна все ж таки становити левову частку всього раціону.

Порада: найкраще готові овочі перетирати, а супи перетворювати на супи-пюре. Це дозволить полегшити процес травлення та знизити навантаження на підшлункову залозу.

Ідеальним вибором для столу хворого стануть:

• Картопля,
• Буряк,
• Солодкий перець,
• Гарбуз,
• Кольорова капуста,
• Кабачки,
• Шпинат,
• Зелений горошок,
• Морква.

Згодом у овочеві супи, запіканки чи інші страви можна потроху починати додавати помідори та білокачанну капусту, але вони також обов'язково повинні піддаватися тепловій обробці.

Порада: дуже корисна при панкреатиті буряк, оскільки він містить досить велику кількість йоду, що сприяє відновленню нормального функціонування підшлункової залози. Її рекомендується їсти в перемеленому вигляді щодня протягом двох тижнів за півгодини до одного з основних прийомів їжі по 150 г.

Фрукти та ягоди

Уявити життя сучасної людини без фруктів не можна, оскільки у них міститься дуже багато необхідних кожному організму вітамінів, які забезпечують нормальне функціонування організму. У той же час деякі з них багаті на грубу клітковину, яка ускладнює травлення. Тому список того, які фрукти можна при панкреатиті, не надто великий.
У нього включені такі ласощі:

Багатьох цікавить, чи можна банани при панкреатиті. Більшість лікарів сходяться на тому, що підшлункова залоза здатна впоратися з перетравленням невеликої кількості, але тільки під час ремісії захворювання. При загостренні панкреатиту банани здатні лише посилити перебіг хвороби.
Те саме актуально і щодо хурми. Хоча її м'якоть не має вираженого кислого смаку, що дає можливість включити її до списку дозволених продуктів, все ж таки не варто купувати хурму при загостренні захворювання і як мінімум протягом тижня після цього. Потім дозволяється споживати не більше 1 плода на день у печеному чи тушкованому вигляді. Мінімізувати ризики, пов'язані з вживанням хурми при панкреатиті, можна шляхом подрібнення її м'якоті будь-яким можливим способом.
При наявності хронічного панкреатиту зловживати будь-якими фруктами не варто, оскільки надмірна кількість кислот може спровокувати чергове загострення захворювання. Більше того, їсти можна лише через 10 днів після настання ремісії. Добовою нормою є споживання лише одного фрукта того чи іншого виду, причому лише у запеченому вигляді. Іноді хворим дозволяється пестити себе домашніми желе або ягідними мусами.

Порада: можна замінити денну норму запечених фруктів на одну баночку фруктового дитячого харчування.

Продукти тваринництва

Отримати необхідні організму незамінні амінокислоти та урізноманітнити повсякденне меню при панкреатиті можна за допомогою нежирних сортів риби та м'яса. Найкраще для приготування дієтичних страв вибирати курку, кролика, індичку, телятину або яловичину, а з риби – ляща, судака, щуку, мінтаю або тріску. Але, якою б привабливою не здавалася б запашна, запечена скоринка або пташина шкірка, хворим її вживати не можна.
Внести певну різноманітність у свій раціон можна за допомогою яєць. Їх можна їсти не тільки у вареному вигляді самостійно, а й у формі парових омлетів. Під забороною залишається лише класична смажена яєчня.

Молочне та кисломолочне

Кисломолочні продукти, наприклад, нежирний сир, сметана, йогурт, також повинні бути невід'ємною частиною раціону хворих. Постійне вживання ряжанки або кефіру при панкреатиті допоможе швидко поставити людину на ноги.
У той же час незбиране молоко при панкреатиті зазвичай переноситься погано. Воно може викликати розлад шлунка та метеоризм, тому у чистому вигляді його не варто вживати, але використовувати під час приготування їжі потрібно. Найкраще віддати перевагу козячому молоку при панкреатиті, так як воно має більш багатий склад і вважається гіпоалергенним.
Хворим дозволяється їсти невелику кількість несолоного вершкового масла, але зловживати ним не варто, оскільки велика кількість жирів може призвести до значного погіршення стану людини.

Морепродукти

Як правило, дієтичний стіл пацієнтів іноді можна прикрашати вареними креветками, молюсками, мідіями, кальмарами, морськими гребінцями та морською капустою, тому що в них міститься багато білка. З морепродуктів можна готувати смачні основні страви та салати, але суші – це незаперечне табу.

Злаки

Макарони і більшість круп не здатні вплинути на стан підшлункової залози. Тому макарони та каші можна спокійно вживати навіть при загостренні захворювання.
Найбільш безпечні такі крупи, як:

• Гречана,
• Рисова,
• Вівсяна,
• Манна.

Зрідка раціон можна урізноманітнити ячною або кукурудзяною кашею. Також при панкреатиті можна їсти пшеничний хліб, але тільки вчорашній або у вигляді сухарів, і бавитися галетним печивом.

Порада: краще готувати каші на воді або як максимум на воді з молоком, взятих у пропорції 1:1.

Пиття

Мінеральна вода при панкреатиті - найкраще, що може вживати хворий для заповнення запасів рідини в організмі. Тому рекомендується пити щонайменше 1,5 л мінеральних вод щодня.

Благотворний вплив на стан підшлункової залози:

• Трав'яний чай,
• Відвар із висівок,
• Відвар шипшини.

Дуже корисний цикорій при панкреатиті, а точніше відвар з його коренів. Цей напій не просто може повністю замінити заборонену дієтою каву, але й надати цілющу дію на запалену підшлункову залозу, оскільки він має сильну жовчогінну дію. Більше того, цикорій сприяє нормалізації стану нервової системи та покращує роботу серця. Тому відвар із його коренів показано пити всім хворим без винятку.
Крім усього вищепереліченого, пацієнтам дозволяється пити неміцний чай, розбавлений водою сік, компоти та киселі.

Солодощі

У поодиноких випадках хворим можна побалувати себе невеликою кількістю зефіру, мармеладу або пастили. Але, ось, вживання меду при панкреатиті є спірним питанням, оскільки він може використовуватися як підсолоджувач чаю під час ремісії захворювання, але за наявності ендокринних порушень це категорично протипоказано.
Улюблені багатьма ласощі, горіхи, при панкреатиті їсти можна. Більше того, вони є незамінними супутниками хворих, оскільки не вимагають особливих умов зберігання і тому ідеально підходять для перекушування як на робочому місці, так і в домашніх умовах.

Але! Під час загострення захворювання при хронічному панкреатиті про цей продукт слід забути до повного поліпшення стану.
Таким чином, вся їжа, що вживається людиною, повинна бути нейтрального смаку, містити мінімальну кількість жирів і бути приготовленою без додавання спецій.

Але чи можливо правильніше лікувати не слідство, а причину?

Смачні та корисні рецепти страв при панкреатиті

При лікуванні панкреатиту норми харчування будуть досить строгими. Іноді може бути потрібний повний перегляд меню хворих.

Дієта при панкреатиті дасть організму відновитися після нападу загострення і запобігатиме подальшому руйнуванню підшлункової залози.

При панкреатиті та холециститі слід дотримуватися однакових основних принципів харчування:

• їсти треба часто: на добу потрібно 5-6 прийомів їжі;
• порції мають бути невеликі;
• не можна вживати занадто гарячу чи холодну їжу;
• їжа повинна легко перетравлюватися та засвоюватися.

При захворюваннях підшлункової залози та холециститі потрібно їсти:

• картоплю;
• буряк;
• цвітну капусту;
• кабачки;
• гарбуз;
• морква.

Дієта допускає використання нежирних сортів м'яса:

• телятини та яловичини;
• кролика, індички чи курки;
• деякі сорти риби.

З м'яса готують котлети (до овочевих пюре) або додають його в суп та запіканку.

До списку дозволених продуктів також входять: крупи, нежирні молочні продукти, яйця, різні види олії, хліб.

Поступово меню розширюється і може включати нові продукти харчування (якщо овочеві супи, пюре або рибні котлети були дозволені до вживання вже спочатку лікування, то салати, кабачки, кисіль, випічка, омлет, м'ясна або сирна запіканки повинні вводитися на етапах ремісії).

З напоїв перевагу потрібно віддати мінеральній воді без газу та слабо завареному чаю. Корисним буде вживання вівсяного киселю.

Кисіль вариться і з ягід, але правильнішим буде використання в меню саме вівсяного киселю: він підходить і для гострих періодів захворювання, і на час ремісії.

Поєднуючи дозволені дієтичні продукти (кабачки, картоплю, нежирне м'ясо та ін.), навіть без спецій можна приготувати смачні страви (крем-суп, запіканки та ін.).

Супи та м'ясо

Щоденне меню при панкреатиті або холециститі, як правило, включає: перші страви (суп) і другі страви (крупи або овочеве пюре і м'ясо, котлети, а також салати).

Найбезпечнішим для харчування після загострення вважається суп-пюре із цвітною капустою. Щоб його зробити, у воді з молоком, змішаних у рівних пропорціях, потрібно відварити моркву, картоплю та капусту.

Овочі варяться до готовності, після чого їх необхідно довести до консистенції пюре.

Приємно зможе урізноманітнити меню та дієтичний крем-суп із креветками. Щоб його зробити, потрібно взяти склянку молока та води, трохи креветок, 1 картоплину, кабачки (100 грам), сіль та петрушку.

Картопля та кабачки потрібно очистити та натерти на великій тертці. Креветки на пару хвилин заливаються окропом, після чого прокручуються в блендері. Молоко та воду треба змішати та закип'ятити.

У молочну масу потрібно насипати натерті картоплю та кабачки.

Овочі повинні варитися близько 15 хвилин. В отриманий овочевий відвар треба закинути масу з креветок і петрушку і варити ще пару хвилин.

При панкреатиті та при холециститі фахівці рекомендують щодня їсти м'ясо. З яловичого м'яса можна приготувати смачні дієтичні котлети, які добре підійдуть до овочевого пюре.

У фарш потрібно додати дрібно порізану цибулю, відварений рис, 1 яйце, сухарів і трохи солі.

Дієтичні котлети та тефтелі готуються на пару або гасять. Приблизний час їх приготування становить зазвичай трохи більше півгодини.

Для парових котлет підійде м'ясо птиці. Індюшатина при панкреатиті і холецистит вважається корисніше, ніж курятина, оскільки вона простіше засвоюється.

Щоб приготувати дієтичні котлети на пару, до фаршу потрібно додати хліба, замоченого в суміші нежирного сиру і яйця.

Все це треба посолити та перемішати. Такі котлети готуватимуться не більше 20 хвилин.

Омлет та рецепти киселю Ізотова та Момотова

У щоденне меню потрібно додавати корисні для підшлункової залози кисіль та омлет.

При патологіях підшлунковий омлет буде найбезпечнішим із усіх страв на основі яєць, які тільки можуть бути. Особливо потрібно і корисно їсти омлет, зроблений на основі білка або перепелиних яєць.

Омлет слід готувати на пару. На 3 яйця береться 1 склянка молока та щіпка солі.

Усі компоненти збиваються та виливаються у невелику ємність. Її необхідно помістити в посуд із киплячою водою.

При цьому страва з яєчно-молочною сумішшю не повинна торкатися води. Все це зверху потрібно прикрити кришкою, щоб не втрачати пари.

Цей спосіб допоможе приготувати омлет на пару, коли немає пароварки. Орієнтовний час, через який омлет буде готовий, становить 18 хвилин.

Вище вже йшлося і про користь вівсяного киселю. Вживання вівсяного киселю рекомендовано при будь-яких захворюваннях травної системи (патології підшлункової залози, холецистит або гастрит).

Існує кілька рецептів вівсяного киселю.

По-перше, це кисіль Ізотова, готування якого можна розділити на 4 стадії:

1. Стадія бродіння, коли в 3 літри охолодженої кип'яченої води додають 100 мл кефіру та півкіло вівсяної крупи. Ємність із заготівлею потрібно щільно закрити та поставити в тепле місце на 2 доби;
2. Стадія фільтрації, передбачає відфільтровування суміші через друшляк від осаду, що утворився;
3. Стадія, на якій отриманий фільтрат відстоюється ще протягом 18 годин і поділяється на 2 складові: вівсяний концентрат і квас;
4. Безпосереднє приготування киселю. Для цього потрібно взяти невелику кількість концентрату (на смак) і змішати його з двома склянками води. Отриманий розчин довести до кипіння і варити близько 5 хвилин. Завершуючи готування вівсяного киселю, варто додати трохи солі та олії.

По-друге, це рецепт киселю за Момотовим:

1. Дрібні вівсяні пластівці (приблизно 300 г) треба змішати з невеликою кількістю великих пластівців (достатньо чотирьох столових ложок) і залити їх 100 г кефіру. Отриману масу треба помістити в трилітрову банку і заповнити простір, що залишився теплою водою. Заготівлю слід закрити та поставити в тепле місце на дві доби;
2. Рідку, що забродила, треба відфільтрувати від пластівців і розлити по банках. Пластівці також потрібно промити двома літрами води і наповнити сумішшю, що вийшла, нові банки;
3. При необхідності готові фільтрати можна відварювати до загусання та вживати.

Сирна запіканка та запіканка з м'ясом

Запіканка - це одна з тих страв, які можна приготувати тисячею різних способів. Запіканки бувають овочеві (де використовуються картопля та кабачки), м'ясні або сирні.

Вони бувають і солодкі та солоні. Ця дієтична страва дарує безліч можливостей для втілення фантазії кулінара, крім того, вона корисна і смачна.

Улюблена багатьма сирна запіканка готується досить просто, для її приготування знадобляться:

• двісті грам сиру;
• по 1-й столовій ложці манної крупи, цукру та топленого вершкового масла;
• одне яйце;
• 50 грам сметани.

Потрібно створити однорідну суміш із цукру, манки з яйцем та сиром. Отриману заготовку треба укласти у форму для випікання, а зверху нанести сметану.

Тепер все це можна поставити у розігріту до 200 градусів духовку. Сирна запіканка буде готова, коли набуде золотистого кольору (в середньому це займає 30 хвилин).

Перед вживанням їй треба дати охолонути, і до столу сирна запіканка подається, порізана на порції та полита сметаною.

Смачна дієтична запіканка з вермішеллю та м'ясом потребує більше інгредієнтів:

• близько двох склянок тонкої вермішелі;
• 2 склянки молока (0,5 л) та стільки ж води;
• 300 г будь-якого нежирного м'яса;
• 2 курячі яйця;
• трохи солі;
• олію, щоб змастити форму для запікання.

Щоб зробити запіканку, спочатку потрібно відварити м'ясо. Курятина вариться близько 50 хвилин, а яловичина – щонайменше дві години. Відварене м'ясо прокручують у м'ясорубці двічі до пюре.

У цей час треба закип'ятити молоко з водою та відварити у молочній суміші вермішель. Після макаронних виробів потрібно викласти на попередньо змащену олією форму для запікання.

Туди ж додаються й інші інгредієнти: треба викласти м'ясо та залити яйцями, після чого все перемішується.

У духовці ця запіканка має бути готова вже за 15 хвилин. Страва подається зі сметаною та рубаною петрушкою.

Їжа при панкреатиті та холециститі повинна максимально просто засвоюватись і не провокувати виділення секреції.

Наведені вище рецепти (супи, кисіль, запіканка тощо) доводять, що дієтичне харчування теж може бути смачним.

І хоча деякі страви потрібно їсти просто тому, що вони корисні, інші можуть побалувати навіть вибагливого гурмана.

Кисло-солодкі ягоди брусниці з давніх-давен використовуються не тільки як продукт харчування, але і як ліки: брусниця славиться своєю протизапальною дією, здатністю виводити токсини, знижувати артеріальний тиск, виробляти тонізуючий та загальнозміцнюючий ефекти, покращувати апетит та процеси травлення. Ягоди брусниці багаті на аскорбінову кислоту і вітамін А, тому застосовуються для лікування та профілактики гіповітамінозів. Протимікробна активність брусниці щодо стафілококів, стрептококів, кишкової палички та інших збудників зумовлюють призначення її при інфекціях сечовивідних шляхів, кишкових інфекціях та дисбактеріозі.

Втім, смакові якості брусниці ні в чому не поступаються її цілющим властивостям. З ягід роблять чудові освіжаючі морси, соки та компоти, найсмачніше варення, киселі та інші десерти.

При панкреатиті брусниця теж може бути корисною, але лише за умови правильного її вживання.

Брусниця при гострому панкреатиті та загостренні хронічного

За наявності гострих запальних процесів у підшлунковій залозі включати в меню свіжу брусницю і брусничний сік ні в якому разі не можна. Зумовлено це обмеження такими факторами:

1. Брусниця стимулює секретолітичну активність шлунка та підшлункової залози, має жовчогінну дію. Посилення продукції ферментів у гострі періоди є надзвичайно небезпечним, оскільки посилює пошкодження залози та ускладнює стан пацієнта.
2. У свіжих ягодах та соках міститься велика кількість органічних кислот – саліцилової, лимонної, бензойної, яблучної та інших. Кислоти подразнюють слизові оболонки травного тракту.
3. Оболонка ягід погано перетравлюється і механічно дратує слизову оболонку шлунка і кишечника.

Втім, уникнути подібних негативних впливів дозволяє вживання брусниці після термічної та кулінарної обробки: з другого тижня від загострення цілком допустиме введення киселів на основі розведеного брусничного соку, ненасичених брусничних морсів, відварів та компотів. Для їх підсолоджування використовують цукрозамінники. Напої з брусниці чудово втамовують спрагу, відновлюють сили, знімають хворобливі спазми, сприяють стиханню запалення у підшлунковій залозі та прискорюють регенерацію пошкоджених клітин.

Дозволяється вживання комбінованих відварів та компотів (з шипшини та брусниці, з брусниці та полуниці, з брусниці та чорної смородини). У міру розширення раціону меню з'являються також брусничні муси і желе.

Брусниця в період ремісії хронічного панкреатиту

Брусничні компоти, морси, відвари та киселі в період ремісії вважаються дуже корисними для запобігання рецидивам хвороби та прискоренню процесу одужання. А ось до свіжих ягод слід поставитися з обережністю: вони, як і раніше, можуть бути небезпечними. Включати ягоди в харчування можна тільки на тлі повної стабілізації стану за умови відсутності болю та інших симптомів панкреатиту. Починають з 1-2 ягід на день, і, додаючи щодня ще по 1-2 ягідки, доводять кількість брусниці до 100-150 грам (1/2 склянки або жмені свіжих ягід).

Брусничний сік дозволяється тільки свіжий, домашнього приготування і розбавлений навпіл з водою. У кислуватий сік, морси та інші напої з брусниці в період ремісії можна додавати цукрозамінники, цукор чи мед. Допускається також вживання невеликих кількостей (в межах 2-3 ч.л.) варення брусничного або джему з чаєм. З метою різноманітності раціону можна готувати ягідні муси, желе, пудинги, кисло-солодкі соуси брусничні до м'яса. Але випічка з начинкою з брусниці перебуває під забороною.