Klassikaline alumiiniumist pann ei vaja erilist hoolt, kaalub vähe ja on keskmiselt odav. Just need omadused on muutnud alumiiniumist kööginõud uskumatult populaarseks. Selliste pannide hinnavahemik on aga üsna lai. Mõelgem välja, mis on erinevate mudelite erinevus, kaalume alumiiniumist praepannide plusse ja miinuseid, et mõista, millist neist valida.

Alumiiniumist praepann sobib ideaalselt toidu kiireks soojendamiseks

Alumiiniumist kööginõude peamine eelis on taskukohasus ja peamine puudus on toidu põletamine. Selliseid nõusid pole ka lihtne tahmast puhastada.

Muude positiivsete omaduste hulgas - pikk, võrreldes teiste mudelitega, kasutusiga. Kuid samal ajal väidavad alumiiniumist kööginõude vastased, et kuumutamisel satub metall toitu ja seejärel inimkehasse, mis on äärmiselt kahjulik.

Selle teooria kohta pole aga teaduslikke tõendeid. Alumiiniumi mikroosakeste eraldumine toiduvalmistamise ajal on väga väike.

Mikrodoosides olev alumiinium ei ole inimesele ohtlik

Alumiiniumi on palju: on mittenakkuva kattega nõusid, keraamilisi, eemaldatava käepidemega. Analüüsime peamisi kattetüüpe - teflon ja keraamika.

Alumiiniumist keraamilise kattega pann

Mitmekihilise kaitsega keraamiline pann

Alumiiniumi kergus ja vastupidavus koos usaldusväärse keraamikaga muudavad selle kööginõu ainulaadseks. Võrreldes tefloniga vastab keraamika kõigile Euroopa standarditele.

Keraamilise katte eelised

• Vastupidav kõrgetele temperatuuridele. Selle kattega pannid kuumenevad kiiresti ja ühtlaselt kogu pinna ulatuses. Samal ajal hoiab käepide neutraalset temperatuuri, mis vähendab põletuste võimalust.
• Kaitse mehaaniliste mõjude eest (kriimustused, laastud ja muud kahjustused).
• Toote vastupidavus, kulumiskindlus.
• Küpsetamise ajal kulub vähe õli.

Keraamilise katte puudused

• Keraamika hapruse tõttu ei ole soovitav nõusid pesta nõudepesumasinas. Kiiresti muutuv temperatuur (külmast kuumaks ja vastupidi) mõjub keraamilisele kihile halvasti. Võimalik, et tekivad vaevumärgatavad praod, mis aja jooksul põhjustavad panni kiiret kulumist.

• Kasutage paremini elektri- või gaasipliitidel, kuid mitte üliõhukestel pliitidel. Viimaste jaoks kasutatakse spetsiaalseid magnetpõhjaga nõusid.
• Kõrge hind.

Tuntuimate tootjate valikus on keraamilise kattega praepannide mudeleid. Populaarsete kaubamärkide hulka kuuluvad:

1. Itaalia Ballarini
2. sakslane Brener
3. TVS – hinnatud loomingulise disaini poolest
4. Maestro - lai valik

Mittenakkuva kattega alumiiniumpann

Alumiiniumist pann mittenakkuva kattega (teflon)

Need on praktilised praepannid, millelt on pärast küpsetamist lihtne süsiniku ladestumist eemaldada. Peamine puudus on lühike kasutusiga, eriti kui nõusid käsitletakse hooletult.

Mittenakkuva panni materjal muutub aja jooksul õhemaks, pealegi on see allutatud igasugusele mehaanilisele pingele.

Mõelgem välja, milliseid aspekte nakkumatu alumiiniumist praepanni valimisel tähelepanu pöörata:

• Paks põhi on üks peamisi kriteeriume. See pann kestab garanteeritult kaua. Templiga nõud on valmistatud alumiiniumlehtedest. Parimad on valatud põhjaga pannid.
• Oluline omadus on ka mitmekihiline mittenakkuva kiht. Rullvaltsimist rakendatakse reeglina lehtalumiiniumile - see on eelarvevalik. Plasmapihustatud panne peetakse vastupidavamaks.
• Eelistada tuleks tuntud kaubamärkide roogasid, need hoiavad kaubamärki ja toodavad ainult sertifitseeritud tooteid.
• Väikese eelarvega peaksite pöörama tähelepanu Venemaa, Ukraina ja Valgevene tootjatele. Sageli ei jää need kuulsatele kaubamärkidele alla.

Alumiiniumist praepannide plussid ja miinused

Alumiiniumpannide valmistamise meetodid on sarnased - see on templimeetod ja õõnesvalu. Teine on tõhusam - põhja ja külgede tihendatud kihi tõttu.

Alumiiniumpannide eelised

1. Demokraatlik hind. Alumiiniumist kööginõud on sama funktsionaalsed kui malmist või terasest, kuid palju odavamad.

2. Kerge, kuid vastupidav kate;

Alumiiniumist praepann on looduses asendamatu

3. Pannid kuumenevad ühtlaselt lühikese aja jooksul.

4. Kaetud kööginõusid saab küpsetada ilma õli lisamata. Täiendav pluss on lihtne pesemine ilma abrasiivseid pesuaineid kasutamata.

Puudused:

1. Praepann võib kergesti deformeeruda isegi minimaalse mehaanilise mõjuga kehale.

Kõrgelt alla kukkudes võivad nõud kõverduda.

2. Alumiiniumpinda saab kergelt terava esemega kriimustada.

Kahjustatud nõudes ei ole soovitav toitu küpsetada

3. Kui soojendate toitu kiiresti ilma segamata, võib see tihedalt "kleepuda". Ja isegi pärast pesemist võivad panni pinnale jääda jäljed.

Kaetud alumiiniumist praepanni eluea pikendamiseks on oluline järgida tootja soovitusi: kasutage ainult puidust spaatleid ja peske nõusid pärast iga kasutuskorda. Tootjad püüavad parandada alumiiniumist pannide kvaliteeti, lisades sulamile täiendavaid metalle.

Lühiülevaade mudelitest koos omadustega

Alumiiniumpannidel saate toitu praadida, hautada, hautada ja isegi kooke küpsetada. Igal mudelil on oma eelised, kuid tuleb arvestada peamiste omadustega:

• tootmistehnoloogia;
• kattematerjal (keraamika, teflon);
• pikendatud garantiiaeg tootjalt;
• hind.

Mõelge kõige kuulsamatele kaetud alumiiniumist köögitarvete mudelitele.

KUKMARA TRADITION C266A

Vastupidav keraamiline kate ja taskukohane hind

Tootmisriik on Venemaa, tootja garanteerib kvaliteetsete materjalide kasutamise. Käepide on eemaldatav, nii et panni saab ahjus kasutada. Lisaks põhikonfiguratsioonile on mitu käepidet. Nõude läbimõõt on optimaalne, 26 sentimeetrit, külgseinte tase on 6 sentimeetrit. Kaas on valmistatud vastupidavast klaasist.

NEVA METALLIKEHA

Titani seeria on Venemaa köögitarvete turul kõrgelt hinnatud

Valatud konstruktsioon suurendab vastupidavust. Kvaliteetne pann läbimõõduga 24 sentimeetrit. Peterburi tootja on pikka aega tootnud ainult seda tüüpi praepanne. Kasutajate arvustuste kohaselt on toit ühtlaselt praetud, tugevat põletust ei esine.

TEFAL 04081100

Populaarne ja kuulus bränd maailmaturul. Turistiklassi mudel sagedaseks kasutamiseks, mis säilitab maksimaalselt mittenakkuva katte tugevuse. Läbimõõt - 24 sentimeetrit. Pann on mugav kasutada, ergonoomiline kuumakindlast klaasist kate, mugav bakeliidist käepide. Nõude valmistamisel kasutatakse keskkonnasõbralikke materjale. Allosas on kütte indikaatorsüsteem - punane ring. Alumiiniumpanni ei ole lubatud kasutada temperatuuril üle 200 kraadi, samuti küpsetuspindadel.

Mõnel pannil on kuumuse indikaator

RONDELL FLAMMERDS710

Kolmepõhjaline alumiiniumist praepann

Saksa kvaliteet taskukohase hinnaga. Kõrge reiting, mudel on populaarne mitte ainult Venemaal, vaid ka Euroopas. Ostjad hindasid diskreetset stiili ja kõrget kvaliteeti. Nõude tootmistehnoloogia on unikaalne: vastupidav ümbris, kolmekihiline kate. Ketas tembeldatakse ja seejärel sulatatakse põhja. Mittenakkuval kattel on paremad omadused. Käepide on kaetud silikooniga ja ei kuumene. Nõusid saab pesta nõudepesumasinas, mis on selle mudeli täiendav pluss.

Pärast panni ostmist seisab perenaise ees küsimus: kuidas seda hooldada, kas on vaja erimeetmeid? Isegi kui teie abiline pole valmistatud teflonist ega keraamikast, vajate teatud teadmisi, ennekõike malmpanni süütamiseks. Siis kestab see kaua ja nõud on hästi praetud, mitte kõrbenud ega põhja külge kinni jäänud. Selles artiklis on esitatud kolm parimat küpsetamismeetodit ning soovitused malmi ja alumiiniumi hooldamiseks.

Miks seda vaja on

Malmpanne peetakse toiduvalmistamiseks kõige ohutumaks. Sellisel pinnal küpsetatakse, praetakse ja hautatakse mitut tüüpi roogasid ning need tulevad edukamalt välja kui muud tüüpi pannidel. Õige kasutamise korral kestab malm mitu aastat.

Enne panni proovimist ei piisa ainult selle tootega pesemisest. On vaja läbi viia kaltsineerimisprotseduur. Miks on soovitatav malmpann enne toiduvalmistamist süüdata? Peamised põhjused:

1. Enne turule saatmist katavad tootjad selle õlimääretega, et vähendada keskkonnakahjulikku mõju, kaitsta kõikjal leviva rooste eest ja anda sellele turustuskõlbulik välimus. Süüte eemaldab pinna tootmisjälgedest, ei ole toiduvalmistamiseks ohutu. Need õlid võivad aurustumisel eraldada teravat lõhna.
2. Malm on poorne materjal, kuigi see pole palja silmaga nähtav. Selleks, et toidutükid toiduvalmistamise ajal ei ummistaks poore ega eraldaks ebameeldivat lõhna, tuleks läbi viia kaltsineerimine. See katab pinna kaitsekilega ja pikendab toote eluiga ning avaldab positiivset mõju toodete maitsele.
3. Pärast kaltsineerimist ei põle toit jäädavalt. Panni pesemine on palju lihtsam ja kiirem.
4. Meede kaitseb malmpanne korrosiooni eest.
5. Nii saate kontrollida ostetud praepanni tugevust. Kui kaltsineerimise käigus see praguneb ja kattub mullidega, siis materjal ei ole selgelt kõige kvaliteetsem, seda ei tasu kahetseda ja on põhjust müüjale kaebus kirjutada.

Uue panni kaltsineerimise põhiolemus on pooride sulgemine. Protseduuri jaoks vajate soola, õli ja ahju. Olenemata valitud meetodist nõuavad nõud ettevalmistamist: peske neid sooja vee ja pehme käsnaga, seejärel pühkige paberi või köögirätikuga kuivaks.

Meetod 1. Sool

Soolamine on end tõestanud meetod ja see parandab oluliselt malmi omadusi. Lauasool imab hästi rasvu, ka õlisid, mis on müügil pannidega kaetud. Mida tuleks teha:

1. Kui olete panni pesnud ja kuivatanud, pange see pliidile. Kuumutamise ajal aurustuvad ülejäänud veetilgad.
2. Valage malmi soola nii, et selle kiht kataks täielikult põhja.
3. Segage kuivatusainet perioodiliselt, kuni see muutub kollakaspruuniks. See on õlikaitsest läbi imbunud.
4. Süütamine peaks keskmisel kuumusel kesta vähemalt 10 minutit.
5. Tõsta pann pliidilt, lase veidi jahtuda. Eemaldage kolletunud sool käsnaga ja loputage materjal kuuma veega ilma pesuaineta. Olge ettevaatlik, et mitte põletada end kuuma malmiga.
6. Parimate tulemuste saavutamiseks on soovitatav teha täiendav samm: pärast soola eemaldamist pintselda põhja taimeõliga ja kuumuta panni uuesti 20 minutit. Korrake seda sammu kaks korda, asendades õli uuega. See moodustab mittenakkuva kihi.

Nõuanne! Uue panni kuumutamisel võib tekkida ebameeldiv lõhn. Lülitage õhupuhasti sisse või avage veidi aken.

2. meetod. Õli

Enne esmakordset küpsetamist uuel pannil soojendage pind taimeõliga. Kuidas seda õigesti teha:

1. Pane pestud pann pliidile, kuumuta 3-5 minutit.
2. Valage sisse taimeõli. Selle kiht peaks täielikult katma põhja.
3. Oodake 20-30 minutit.
4. Tühjendage õli ettevaatlikult.
5. Pühkige panni põhja paberrätikutega, kuni kogu rasv on imendunud.

Nõuanne! Kui eelarve lubab, kasuta röstimisel päevalilleõli asemel oliiviõli. Igal juhul võetakse rafineeritud taimset toodet.

3. meetod. Ahi

Sama hästi kaltsineeritakse malmpann nii pliidil kui ka ahjus. See meetod on kõige lihtsam: peate lihtsalt nõud õliga määrima ja saatma need 1-2 tunniks nõrguma. Ahjus malmpanni kaltsineerimise reeglid:

1. Puhastage nõud pesuvahendiga, loputage ja kuivatage rätikuga.
2. Määrige kogu sisepind taimeõliga. Immuta üleliigne. Kindluse tagamiseks oodake mõni minut ja kuivatage uuesti.
3. Aseta tagurpidi kuumutatud ahju. Ahju temperatuur on 180 kraadi.
4. Vooderda ahju põhi küpsetuspaberi või fooliumiga. See kogub voolava õli.
5. Oodake tund või kaks, siis võtke see välja. Mõned koduperenaised küpsetavad malmi kolm tundi.
6. Laske pannil täielikult jahtuda, seejärel määrige põhi uuesti taimeõliga.

alumiiniumist praepann

Alumiiniumist kööginõud on kasutatud köögis võrdväärselt malmiga. Samuti vajab ta enne kasutamist ettevalmistust. Kuidas küpsetada alumiiniumist praepanni:

1. Peske seda hästi pesuseebi või väikese koguse pesuvahendiga. See rasvatustab pinda.
2. Kuivatage täielikult.
3. Lülitage pliit sisse, asetage sellele pann. Valage taimeõli nii, et see kataks põhja täielikult.
4. Lisage supilusikatäis lauasoola.
5. Küpseta 20-30 minutit, seejärel loputa ja kasuta.

Märkusel

Huvitavad faktid alumiiniumist ja malmist kööginõude kohta ja soovitused kasutamiseks:

1. Kaltsineerimine on Kesk-Aasia riikidest pärit protseduur. Nende rahvaste köök nõuab roogade erilist kaitset. Kaltsineerimiseks võtsid nad algul lambaliha rasva, järk-järgult asendasid selle toote taimeõlid. Hiljem jõudis röstimise traditsioon Euroopa kööki.
2. Malm kipub roostetama, seega pühkige pann pärast pesemist alati kuivaks.
3. Peske nõusid kohe pärast küpsetamist, et toidujäägid ära ei kuivaks. Nii et te ei pea kasutama abrasiivseid tooteid, mis hävitavad kaitsekihi.
4. Iga pakutud kaltsineerimismeetod on tõhus. Täieliku kindluse huvides proovige meetodeid kombineerida: kõigepealt soolaga, seejärel õliga või kõigepealt ahjus, seejärel õliga pliidil. Saate ühendada kõik kolm meetodit.
5. Nende meetoditega puhastatakse ka vanad roostega kaetud pannid.
6. Kui ostetud pann pragunes või mullitas pärast 5-10 minutit õliga pliidil seismist, on teil õigus pöörduda kaupluse poole ja nõuda ebakvaliteetse toote eest raha tagasi. Malm ja alumiinium peavad taluma kõrgeid temperatuure.
7. Mõnikord kaltsineerib tootja tooteid ette, kuid see maksab rohkem. Igal juhul ei tohiks te roogade pealt kokku hoida, küpsetatud toidu maitse ja eelised sõltuvad selle kvaliteedist.
8. Mõnel juhul on kaitsekile kahjustatud. See juhtub kõvade käsnade ja söövitavate pesuvahendite kasutamisel. Mõned toidud söövitavad panni pinda, kui neid kohe pärast küpsetamist ei pesta. Näiteks tomatipasta hävitab kaitsekihi. Kui see on mingil põhjusel kahjustatud, tuleb lõõmutamist korrata.

Kasulik ja lihtne protseduur kaitseb nõusid kahjustuste eest ja koduperenaisi tarbetute probleemide eest. Ilma kaltsineerimiseta ei tohiks uusi alumiinium- ja malmpanne küpsetada. Ärge jätke tähelepanuta soovitusi, mis on paljudele kokkadele aidanud, ja teie toidud on alati mahlased, ilusad ja lõhnavad.

Uuel alumiiniumist katmata pannil ei tasu küpsetamist alustada.

Tõenäoliselt jääb toit põhja külge või põleb. Et seda ei juhtuks, tuleb uued nõud süüdata. Siit saate teada, kuidas alumiiniumpanni kasutamiseks ette valmistada. Vaadake, kuidas nad seda tööd teevad, ja valige sobiv valik.

Mida teha uue alumiiniumpanniga

Uus pann vajab puhastamist. Tootmise käigus võib seintele jääda tehnilist õli ja muid kahjulikke osakesi. Neid pole isegi palja silmaga näha, aga on.

Uute alumiiniumist kööginõude puhastamiseks tehke järgmist.

1. Peske mõne tilga nõudepesuvahendi või pesuseebiga.
2. Täitke puhas kauss poolenisti veega.
3. Lisa väike tükk sidrunit. See kõrvaldab võimalikud ebameeldivad lõhnad.
4. Keeda vett madalal kuumusel umbes 20 minutit.

Seejärel tehke edaspidi põletamise vältimiseks kaltsineerimineüks järgmistest viisidest. Kõiki valikuid on lihtne kodus ise teha.

Alumiiniumist panni küpsetamise viisid

Meetodid on leiutatud ja inimeste poolt kasutatud väga pikka aega, kui nakkumisvastaseid katteid polnud. Esmakordseks kasutamiseks ettevalmistamise protseduuri eesmärk on ummistada poorid ja luua omamoodi kaitsekile. Fakt on see, et alumiiniumil on mikropoorid, mistõttu tekib põletus. Kaltsineerimine aitab neid täita, kuni ilmub valmis roogade põhja külge kleepumise hetk.

"Vanaema" meetod soolaga

Kõige tavalisem ja lihtsaim viis esmakordseks kasutamiseks valmistumiseks:

1. Pane pliidile puhas ja kuiv pann ja tee tuli võimalikult madalaks.
2. Puista põhja umbes 1 cm kihina jämedat lauasoola.
3. Kuumutage 20 minutit, seejärel laske täielikult jahtuda.
4. Vabastage põhi soolast ja pühkige see rafineeritud taimeõlis niisutatud pehme lapiga.
5. Kasutada 2-3 päeva pärast.

Võimalus veeta ilma soolata

Keeda pannil vesi, seejärel kurna. Laske kuivada loomulikult ilma pühkimata. Kandke pinnale ühtlaselt taimeõli ja ärge kasutage töödeldud alumiiniumist nõusid mitu päeva.

Süütage taimeõliga

Sama levinud meetod uue alumiiniumpanni ettevalmistamiseks kasutamiseks on järgmine:

1. Valage taimeõli sellises koguses, et põhi oleks täielikult kaetud.
2. Kuumuta madalal kuumusel keskmiselt 20-25 minutit.
3. Pärast jahutamist loputage puhta veega ilma kemikaale kasutamata.
4. Kasutage nõusid mõne aja pärast (1-2 päeva).

Enne tööd seadke õhupuhasti maksimaalsele režiimile, avage aknad, kuna kütmisel ilmub iseloomulik lõhn. Kasutage kindlasti rafineeritud õli, muidu tekib palju suitsu.

Kombineeritud meetod

See meetod ühendab kaks eelmist, milles kasutatakse õli ja soola. Hea efekt saavutatakse, kui võtate korraga kahte koostisosa. Selleks lisage õli kuumutamise alustamise etapis sellele supilusikatäis soola. 20 minuti pärast lõpetage kuumutamine, laske jahtuda, loputage.

Lihtsustatud viis

Kõige ajasäästlikum variant alumiiniumpanni ettevalmistamiseks esimeseks toiduvalmistamiseks, kuna te ei pea pliidi lähedal seisma. Alumine rida on kaltsineerimine ahjus:

1. Määri puhast praepanni mõlemalt poolt rafineeritud õliga.
2. Aseta tagurpidi 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
3. Ühe tunni pärast lülitage ahi välja ja laske pannil jahtuda.
4. Mõne päeva pärast hakake kasutama oma uusi mittenakkuvaid kööginõusid.

Olulised ohutuseeskirjad süütamise ajal

Alumiiniumist praepanni ettevalmistamine esmakordseks kasutamiseks on lihtne. Vahepeal peaksite selle õppetunni ajal pöörama suurt tähelepanu ohutusmeetmetele:

1. Ärge kunagi valage vett kuuma õli sisse.
2. Pärast kuumutamist ärge peske kuuma panni kohe veega.
3. Valmistage ette paksud potihoidjad, et mitte käsi kõrvetada, ja alus, et mitte lauda kahjustada.
4. Veenduge, et läheduses poleks süttivaid materjale.

Saadud efekti konsolideerimine

Parim viis alumiiniumpanni põlemise eest püsivalt kaitsta on korda küpsetamist mitu korda.

• peske panni pehmete nõudekäsnadega ja ärge kasutage tugevatoimelisi abrasiivseid või metallist puhastusvahendeid;
• segage ja keerake toitu puidust või plastikust spaatliga;
• kui sellegipoolest ilmuvad aja jooksul põlenud osakesed, piserdage neid söögisoodaga ja hõõruge neid kergelt - saaste eemaldatakse kergesti.

Pidage meeles, et parem on teha lihtne eelvalmistus enne kasutamist kohe pärast alumiiniumpanni ostmist ja mitte lükata seda ülesannet hilisemaks, kui seda on juba toiduvalmistamiseks vaja.

Kui te ei soovi valmistamisega vaeva näha, ostke pannid koos. Vaadake, kuidas valida, või muudest juhistest meie veebisaidil "Kööginõude tüübid".

Pannide tootjad pakuvad meile palju erinevaid praepanne: teemant-, keraamilise või teflonkattega, valmistatud alumiiniumist, terasest ja muudest materjalidest. Kuid mitte kõigile ei meeldi uued nõud, paljud pöörduvad tagasi vanade pannide ja malmide juurde. Ja kui sugulastelt midagi sellist üle ei jää, siis ostetakse malmnõusid omal käel. Kuid pärast ostmist tasub nõud kaltsineerida.

Miks on protseduuri vaja?

Miks pöörduvad paljud tagasi vanade, aastate jooksul tõestatud riistade juurde, kõik ei arva. Ja kõik sellepärast, et tänapäevastes roogades on praekartulite, pannkookide või lihapallide sellist maitset võimatu saavutada. Kaasaegsed nõud on mugavamad ja kergemad, ei vaja enne kasutamist eeltöötlust, kuid toidu eelised ja maitse pole enam endised.

Malm on süsiniku ja raua sulam väikese koguse lisalisanditega. Õige kasutamise korral võib seda pidada igaveseks. See ei eralda mürgiseid aineid. Malmist keedunõus valmistatud toit on eriti maitsev ja tervislik. Malm soojeneb ühtlaselt ja kaua ning annab seejärel oma soojust välja sama kaua ilma toitu kõrbemata. Kuid tasub teada, kuidas uut malmpanni kasutamiseks ette valmistada ja kuidas alumiiniumpanni maitsestada.

Süütamine on vajalik, sest et nõude valmistamisel olevad vormid on määritud spetsiaalse koostisega, mis on vajalik valmistoote kiireks ekstraheerimiseks. Ja enne müüki määritakse nõud spetsiaalse korrosioonivastase seguga, et need ei roostetaks. Seetõttu tuleks pann pärast ostmist kasutamiseks ette valmistada ja eemaldada selle pinnalt kogu rasv.

Malmi peetakse poorseks sulamiks. Seetõttu ei piisa ainult pesuvahendiga pesemisest. Küpsetamine on hea viis panni kvaliteedi kontrollimiseks. Kui tekivad deformeerunud kohad või praod, siis on nõud väga halva kvaliteediga. Peaksite selle kauba võimalikult kiiresti tagastama.

Tehase määrde eemaldamine

Enne kaltsineerimist on pann hästi ja korralikult ette valmistatud. Enne esmakordset kasutamist tasub tehase katted täielikult eemaldada ja seejärel luua uus, et toit küpsedes kõrbema ei läheks. Tavaline köögisool aitab panni rasvast puhastada. Kui on rooste jälgi, tuleb need eemaldada metallriiviga ja jätkata samm-sammult:

Kui kaua see täpselt aega võtab, on võimatu öelda. Kõik oleneb panni katvast koostisest ja roogade suurusest. Tähelepanu tasub pöörata panni värvile: kui see muutub halliks ja ei suitse, siis võib lugeda eesmärgi saavutatuks. Sool tõmbab määrdeaine jäägid pooridest välja ja muudab selle värvi. See muutub peaaegu mustaks.

Kui kaas on olemas, siis tuleb see seebiga pesta ja tuli sellega katta. Tasub oodata, kuni see muutub halliks, ja seejärel jahutada voolava vee all ja hõõruda tugevalt soolaga igast küljest. Jätke mõneks ajaks seisma, seejärel peske ja kuivatage.

Süüde kaasaegses köögis

Iidsetel aegadel töödeldi malmi ahjudes või lahtisel tulel. Kui teil pole võimalust seda õhus teha, siis Kodus saab seda teha mitmel viisil.. Kuid enne sellise töötlemise jätkamist tasub riistad soolaga kaltsineerida.

Meetod number 1

See meetod on väga kiire ja lihtne. Tänu temale saate pannile luua uue mittenakkuva kihi. Õli tuleb võtta rafineeritult, et oleks vähem põlemist ja suitsu. Võib määrida. Just seda tegid meie esivanemad.

Sellise kaltsineerimise läbiviimise tehnika on järgmine:

Pärast manipulatsioonide lõpetamist jäävad nõud rasvaseks, kuid te ei pea neid pesuvahendiga pesema, kuna pesete maha äsja loodud mittenakkuva kihi. Pärast seda peate manipulatsiooni uuesti tegema. Panni puhtana hoidmiseks pühkige see kuivaks ja kuivatage madalal kuumusel.

Meetod number 2

See meetod võimaldab kodus katla õigesti põletada. Kõrgete seinte ühtlast kuumutamist põleti tulel on ju väga raske saavutada. Peate pada külili panema, aeg-ajalt ümber pöörates. Aga mitte seda teha saate seda tehnoloogiat kasutada:

Enne selle valiku kasutamist peaksite aknad laiaks avama ja kapoti sisse lülitama, sest seal on palju suitsu. Seetõttu on parem mitte talvel praadida.

Meetod number 3

Milleks raisata väärtuslikku aega, kui saab hakkama ka ilma pika ahjus röstimiseta. Kuid selleks on vaja suures koguses taimeõli. See peab olema rafineeritud ja päevalill, muidu on palju järglasi. Parem mitte kasutada oliiviõli.

Samm-sammuline protsess näeb välja selline:

1. Valage õli ettevalmistatud pannile. See peaks hõivama vähemalt poole anumast (ideaalne võimalus on täita nõud peaaegu tipuni õliga).
2. Kuumuta nõusid õliga 30 minutit keskmisel-madalal kuumusel.
3. Pärast seda oodake, kuni anum jahtub, ja valage sellest õli välja.
4. Pühkige nõud kuivaks.

Kõrgel kuumusel on manipuleerimine võimatu, kuna õli võib süttida. Parem on, kui tuli on nõrk ja kaltsineerimine on pikem. Ärge jätke protsessi järelevalveta.

Röstimine lahtisel tulel

Kui otsustate nõud talvel süüdata või teil pole võimalust seda gaasiga teha, võite kasutada lahtisel tulel süütamist.

See meetod sobib erineva suuruse ja kujuga malmist kööginõude jaoks. Võite teha lõket või kasutada puuküttega ahju, avades selle pealmise katte. Manipulatsioonide teostamise protseduur on järgmine:

Et mitte väga kuumade roogade tõttu kõrvetada, tuleks olla väga ettevaatlik. Siin ei saa te ilma mitu korda volditud kanga, takkide või kinnasteta.

Vanade nõude töötlemine

Ärge kiirustage panni ära viskama, mille saite päranduseks suure tahmakihiga. Õige lähenemisviisi korral selle probleemi lahendamisele võivad sellised nõud teenida teid aastakümneid. Nõude puhastamiseks vanast tahmast, võite kasutada vana, tõestatud meetodit kirjatarvete liimi ja pesuseebiga. Selleks peaksite tegema järgmist.

1. Võtke vesi kümneliitrisesse nõusse ja soojendage seda.
2. Valage vette pudel kirjatarvete liimi ja hõõruge ½ baari pesuseepi.
3. Segage hästi, kuni seep on täielikult lahustunud.
4. Asetage seguga anumasse malmist nõud.
5. Keeda 2 tundi kõrgel kuumusel. Kui vesi hakkab ära keema, lisa vähehaaval.
6. Kui protsess on lõppenud, tuleb lahus tühjendada.
7. Jahutage malmist keedunõud jooksva külma vee all ja kasutage süsinikujääkide puhastamiseks metallharja.

Pärast seda on vaja mittenakkuva kiht pannile tagasi viia. Seda tehakse samadel meetoditel nagu uute seadmete puhul (kaltsineerimine soolaga ja seejärel õliga).

Kui malmtoote pesemiseks pidite siiski kasutama pesuainet, siis kuivatage see tulel ja määrige õhukese õlikihiga, kuni toode on jahtunud. Pühkige ülejääk ära ja kuumutage tulel 30 minutit. Seda protseduuri saab teha pärast iga pesemist ja ennetava meetmena.

Kuidas maitsestada alumiiniumist praepanni

On mitmeid viise millega saab alumiiniumpanni süüdata. Peamised neist on:

Rahvapärased meetodid alumiiniumi ja malmi töötlemiseks enne esmakordset kasutamist töötavad alati ja on ajaliselt testitud. Oluline on ainult teha kõike õigesti. Tasub meeles pidada, et kvaliteetne malm ei saa olla odav. Pole vaja olla illusioone, kui nad üritavad teile müüa suurepärast toodet "madalaimate hindadega". Peaasi on mõista, et see on võlts, mida isegi korduv lõõmutamine ei päästa (kui see esimesel kuumutamisel ei pragune). Ärge unustage elementaarset hooldust ja siis teenivad köögiriistad teid väga pikka aega.

Tähelepanu, ainult TÄNA!

Paljude inimeste köögis on alumiiniumist pannid. Neid eristab teistest materjalidest valmistatud roogadest soodsalt kergus ja kiire kuumenemisvõime. Selleks, et need saaksid pikka aega teenida, on vaja järgida teatud hooldus- ja tööreegleid. Kui nõud muutuvad mustaks või põlevad, ärge heitke meelt. Alumiiniumpanne saab kodus puhastada.

Miks võib alumiiniumpann tumeneda?

Nagu iga kööginõu, pole ka alumiiniumpann immuunne kõrbenud toidu ja tahma eest. Ettevaatamatus ja selliste roogade käsitsemise reeglite mittetundmine võib viia need väga inetu välimuseni.

Lisaks tavalistele saasteainetele, nagu kõrbenud toit, tahm või rasv väljastpoolt, võib alumiiniumpanni sisemus erinevatel põhjustel mustaks muutuda:

• vee pikaajaline keetmine selles ilma soolata;
• koorimata kartulite keetmine;
• hapu toitude, näiteks hapukapsasupi, keetmine.

Panni ei ole soovitatav puhastada abrasiivsete materjalidega, eriti kui selle pind on poleeritud. Parem on kasutada pehmet käsna ja lihtsat pesuvahendit ilma agressiivsete komponentideta (happed ja leelised).

Soda kasutamine alumiiniumpanni pesemisel on keelatud. Selles sisalduv leelis hävitab nõude pinna.

Kuidas eemaldada saast väljast ja seest: omatehtud retseptid

Alumiiniumpanni saab puhastada mustusest või tahmast ning eemaldada süsinikujäägid koduste vahenditega. Need on peaaegu alati iga perenaise jaoks käepärast:

• sool;
• Aktiveeritud süsinik;
• äädikas;
• piimaseerum;
• sidrunihape;
• õunad;
• seep;
• ammoniaak.

Kuidas puhastada kerget põletust

Kui tahvel põhjale ja seintele on tekkinud hiljuti, ärge kasutage agressiivseid puhastusvahendeid. Proovige pannil improviseeritud vahenditega taastada algne välimus.

Värske tahma koheseks eemaldamiseks täitke pann vadakuga, jätke päevaks seisma ja loputage pehme käsnaga. Põletatud toidu või piima jäänused kaovad.

Hapud õunad aitavad eemaldada väiksemat mustust panni seest ja väljast. Lõika need tükkideks ja hõõru probleemseid kohti kõvasti, mustus kaob.

Teine vahend on pesuseep. Riivi, lisa veele ja keeda 20 minutit.

Pärast jahutamist loputage panni sisemus svammiga.

Kõik need vahendid sobivad ainult nõrkade põletuste eemaldamiseks. Tugeva mustuse eemaldamiseks kasutage soola, äädikat või ammoniaaki.

Põlenud toidult eemaldame tugeva hambakatu ja siseseinte tumenemise

Alumiiniumpanni põhjast saad kõrbenud toidu jäänused eemaldada tavalise soolaga.

1. Täida pott külma veega, jäta 10 minutiks seisma.
2. Nõruta vesi, kata kõrbenud põhi soolaga.
3. Jätke 2-3 tunniks.
4. Eemaldage süsinikujäägid pehme köögikäsna ja tavalise pesuvahendiga.

Soola ja vee lahus tuleb toime siseseinte tumenemisega:

1. Segage vett ja soola vahekorras 1: 1.
2. Kanna saadud segu puhastuskäsnale.
3. Pühkige pannil olevad tumedad kohad.

Kuidas pesta põlenud piima jääke

Aktiivsüsi aitab nõude põhjast eemaldada kõrbenud piima.

Kui teil on selline probleem, kasutage lihtsat retsepti:

1. Jahvata 3-4 aktiivsöe tabletti.
2. Vala panni põhi ja jäta pooleks tunniks seisma.
3. Ilma pulbrit eemaldamata täitke pann veel 30 minutiks külma veega.
4. Pese mustus käsna ja pesuvahendiga maha.

Rasva ja tumeda tahma eemaldame lauaäädikaga

Kangekaelsed rasva ja tahma jäljed panni sees eemaldab 9% lauaäädikas.

1. Täida pann äädika veega (klaas äädikat 1 liitri vee kohta).
2. Kuumuta keemiseni.
3. Jahuta ja pese käsna ja seebiga.

Selle lahuse keetmisel ventileerige tuba. Äädika aurud on tervisele ohtlikud.

Kuidas eemaldada katlakivi põhja ja seintelt

Igapäevasel kasutamisel tekivad alumiiniumpannide põhjale ja seintele lubjaladestused. Saate selle eemaldada sidrunhappega.

Menetlus:

1. Täida põlenud põhjaga kastrul veega.
2. Kuumuta see keema.
3. Lisa 2 spl. l. sidrunhape.
4. Keeda veel 15 minutit.
5. Jahuta toatemperatuurini.
6. Peske seebi ja käsnaga.

Tugeva põletuse või tahma eemaldamise retsept

Vanade tahma või tahma jälgede eemaldamiseks vajate pesuseepi ja ammoniaaki.

Puhastussegu retsept:

1. Riivi pool tükki pesuseepi.
2. Lahustage see vees.
3. Lisa 1 spl. l. ammoniaak.
4. Kuumuta keemiseni.
5. Keeda 15 min.
6. Jahuta ja loputa pott.

Selle retsepti kasutamisel veenduge, et kööki pääseks värske õhk. Segu keetmise käigus eralduvad söövitavad ammoniaagiaurud, mis võivad olla tervisele ohtlikud.

Kuidas taastada alumiiniumpanni sära - video

Värskelt ostetud alumiiniumpann vajab enne kasutamist eelnevat ettevalmistust. Kõigepealt on vaja see puhastada tööstuslikest määrdeainetest. Selleks peske seda lihtsalt käsna ja seebiga ning loputage hoolikalt. Järgmisena peate panni süütama. Pärast seda protseduuri tekib sisepinnale alumiiniumoksiidi soolade kile. See on kaitse seinte edasise oksüdeerumise eest ja barjäär kahjulike ühendite eest, mis võivad toidu sisse sattuda.

Kaltsineerimisprotsess koosneb mitmest etapist:

1. Loputage ja kuivatage pott põhjalikult.
2. Valage põhjale päevalilleõli.
3. Vala sisse 1 spl. l. lauasool.
4. Süüta pliidil 3-5 minutit, kuni ilmub kuuma õli lõhn.
5. Oodake, kuni pann on jahtunud ning peske käsna ja seebiga.

Alumiiniumist panni ettevalmistamine kasutamiseks - video

Alumiiniumist kööginõude välimus ja kasutusiga sõltuvad igapäevasest hooldusest. Peske korralikult:

1. Pann peaks jahtuma toatemperatuurini, alles pärast seda saab seda pesta.
2. Leota kõrbenud toitu põhjas kohe soojas vees pesuvahendiga üle tunni, pärast seda on seda lihtsam maha pesta.
3. Peske potti käsitsi ilma nõudepesumasinat kasutamata. Kuuma veega kokkupuude võib keedunõusid väänata.
4. Kasutage pesemiseks pehmet käsna.
5. Loputage pesuaine hoolikalt maha.

Kuidas alumiiniumist kööginõusid igapäevaselt hooldada - video

Alumiiniumpannide kasutamise põhireeglid

Lihtsate reeglite järgimine aitab säilitada alumiiniumist kööginõude välimust ja funktsionaalseid omadusi pikema aja jooksul.