on ette nähtud toiduainete töötlemise protsesside mehhaniseerimiseks toitlustusettevõtetes.

Teostuse koosseis:

PM - ajammehhanism
Eesmärk: üksikute vahetatavate mehhanismide käivitamine
Pinge 380V
Voolu tüüp - 3-faasiline vahelduvvool
Mootori võimsus - 1,12 / 1,5 kW
Veovõlli kiirus 200/380 p/min (2 kiirust)

MM - lihaveski
Eesmärk: hakkliha ja kala valmistamine
Tootlikkus tehniline – 250 kg/h;
Restide välisläbimõõt on 82 mm;
Noavõrede avade läbimõõt on 5; 9 mm

INM - vahustamise ja segamise mehhanism
Eesmärk: kondiitritoodete segude vahustamine; vedela taigna sõtkumine; kartulipüree, vahu ja sambuca vahustamine; hakkliha ja kohupiima segamine
Tehniline jõudlus:

• vedela taigna sõtkumisel - 50 kg / h;
• hakkliha segamisel - 150 kg / h

Peksuri pöörlemissagedus ümber oma telje - 205 / 396 pööret minutis (2 kiirust)
Paagi maht - 25 l.

MO - köögiviljade lõikamise ja hõõrumise mehhanism
Eesmärk: toore köögivilja lõikamine ja kapsa purustamine; keedetud juurviljade lõikamine, keedetud juurviljade, puuviljade ja kodujuustu hõõrumine

Tehniline tootlikkus, kg/h, mitte vähem kui:
1) Toores köögivilja lõikamisel:

• kuubikud sektsiooniga 10x10 mm (peamine parameeter on kartul) - 350 kg / h
• ringid (viilud) paksusega 2 mm: kartul, peet - 200 kg / h; kurk, porgand, kaalikas – 100 kg/h
• kapsa purustaja paksusega 2 mm - 160 kg/h
• rõngad ja poolrõngad 2 mm paksune sibul - 140 kg / h
• taldrikud 10x12x12 mm (kartul, porgand) 200 kg/h

2) Keedetud köögiviljade lõikamisel:

• taldrikud 10x12x12 mm (kartul, porgand, peet) - 160 kg / h
• kõrred sektsiooniga 4,5x3 mm (porgand, peet) - 200 kg / h

3) Keedukartulite pühkimisel - 400 kg/h

Töötavate ketaste arv - 8 tk.

MP-01 - sõel
Eesmärk: sõelumine jahu, tärklis, granuleeritud suhkur, sool, purustatud teravili (oder, manna, mais, nisu), jahvatatud riivsai
Tootlikkus tehniline (jahu peal), mitte alla - 230 kg/h
Vahetatavate trumlite arv - 1 tk.

MR - ripper
Eesmärk: lihatükkide kiudude lõikamine enne praadimist. Tootlikkus tehniline, mitte vähem - 1500 portsjonit/tund.

MI - kreekerite ja vürtside jahvatamise mehhanism (jäme jahvatamine)
Eesmärk: kreekerite, vürtside purustamine
Tootlikkus tehniline (riivsaial) – 15 kg/h, mitte vähem kui

P-01 - seista
Eesmärk: ajamimehhanismi paigaldamine.

Meie veebipoest saate osta universaalse köögimasina UKM-P (täielik komplekt) helistades 8-800-5509179 või kasutades korvi. Hind üllatab meeldivalt!

on ette nähtud toiduainete töötlemise protsesside mehhaniseerimiseks toitlustusettevõtetes.

Teostuse koosseis:

PM - ajammehhanism
Eesmärk: üksikute vahetatavate mehhanismide käivitamine
Pinge 380V
Voolu tüüp - 3-faasiline vahelduvvool
Mootori võimsus - 1,12 / 1,5 kW
Veovõlli kiirus 200/380 p/min (2 kiirust)

MM - lihaveski
Eesmärk: hakkliha ja kala valmistamine
Tootlikkus tehniline – 250 kg/h;
Restide välisläbimõõt on 82 mm;
Noavõrede avade läbimõõt on 5; 9 mm

INM - vahustamise ja segamise mehhanism
Eesmärk: kondiitritoodete segude vahustamine; vedela taigna sõtkumine; kartulipüree, vahu ja sambuca vahustamine; hakkliha ja kohupiima segamine
Tehniline jõudlus:

• vedela taigna sõtkumisel - 50 kg / h;
• hakkliha segamisel - 150 kg / h

Peksuri pöörlemissagedus ümber oma telje - 205 / 396 pööret minutis (2 kiirust)
Paagi maht - 25 l.

MO - köögiviljade lõikamise ja hõõrumise mehhanism
Eesmärk: toore köögivilja lõikamine ja kapsa purustamine; keedetud juurviljade lõikamine, keedetud juurviljade, puuviljade ja kodujuustu hõõrumine

Tehniline tootlikkus, kg/h, mitte vähem kui:
1) Toores köögivilja lõikamisel:

• kuubikud sektsiooniga 10x10 mm (peamine parameeter on kartul) - 350 kg / h
• ringid (viilud) paksusega 2 mm: kartul, peet - 200 kg / h; kurk, porgand, kaalikas – 100 kg/h
• kapsa purustaja paksusega 2 mm - 160 kg/h
• rõngad ja poolrõngad 2 mm paksune sibul - 140 kg / h
• taldrikud 10x12x12 mm (kartul, porgand) 200 kg/h

2) Keedetud köögiviljade lõikamisel:

• taldrikud 10x12x12 mm (kartul, porgand, peet) - 160 kg / h
• kõrred sektsiooniga 4,5x3 mm (porgand, peet) - 200 kg / h

3) Keedukartulite pühkimisel - 400 kg/h

Töötavate ketaste arv - 8 tk.

MP-01 - sõel
Eesmärk: sõelumine jahu, tärklis, granuleeritud suhkur, sool, purustatud teravili (oder, manna, mais, nisu), jahvatatud riivsai
Tootlikkus tehniline (jahu peal), mitte alla - 230 kg/h
Vahetatavate trumlite arv - 1 tk.

MR - ripper
Eesmärk: lihatükkide kiudude lõikamine enne praadimist. Tootlikkus tehniline, mitte vähem - 1500 portsjonit/tund.

MI - kreekerite ja vürtside jahvatamise mehhanism (jäme jahvatamine)
Eesmärk: kreekerite, vürtside purustamine
Tootlikkus tehniline (riivsaial) – 15 kg/h, mitte vähem kui

P-01 - seista
Eesmärk: ajamimehhanismi paigaldamine.

Meie veebipoest saate osta universaalse köögimasina UKM-P (täielik komplekt) helistades 8-800-5509179 või kasutades korvi. Hind üllatab meeldivalt!

Universaalne köögimasin UKM toodetakse Torgmash Permi tehases, mis on spetsialiseerunud suurte toitlustusasutuste seadmete tootmisele.

See on mõeldud kasutamiseks toitlustusasutustes, kus on vaja seda tüüpi seadmeid kasutada (sööklad, restoranid, baarid, kohvikud). Universaalne köögimasin UKM ühendab endas mitmeid funktsioone ja on multifunktsionaalne köögiseade, mis tõstab oluliselt toiduvalmistamise protsessi efektiivsust ja optimeerib suuresti kokkade tööd.

See masin asendab korraga mitut seadet, säästes nii köögis ruumi.

Mida saab UKM teha?

Universaalne köögimasin UKM suudab:

• hakkida, tükeldada, koorida, tükeldada ja jahvatada nii tooreid kui ka keedetud juur- ja puuvilju, samuti kodujuustu;
• tükelda liha hakklihaks nagu hakklihamasinas või kobesta kotletite valmistamiseks (lihatükk lastakse läbi üksteise poole pöörlevate nugade, mis tekitavad sälgud-sooned, hävitades seeläbi sidekoe ja suurendades hakkliha pinda liha umbes kolm korda);
• klopi kondiitritoodete koostisained, aga ka kartulipuder või vaht;
• sega kokku igasugune hakkliha, nii liha kui ka kodujuust;
• ja sõtku tainas
• jahvatage krutoone või mis tahes vürtse, vajadusel saab jahvatusastet muuta.

Universaalne köögimasin UKM on varustatud arvukate vahetatavate lisadega, mida on lihtne eemaldada ja peale panna. Paljud neist on valmistatud roostevabast terasest, düüside noad on karastatud ja teravalt teritatud.

Üks nende vaieldamatuid eeliseid on funktsioonide täitmise kiirus ja täitmise enda täpsus.

Suurema mugavuse huvides on mõnel mudelil kaugjuhtimispult (kaasaskantav).

Universaalsel köögimasinal UKM on mitmeid modifikatsioone, mis erinevad veidi omaduste ja hinna poolest. Seetõttu saab iga ostja valida oma ettevõtte vajadustele kõige funktsionaalsema seadme. Kõik köögimasina mudelid vastavad tööstuslikes köökides kasutatavatele seadmetele kehtestatud sanitaarohutuse, töökindluse ja kvaliteedi standarditele. Ettevõttel on rahvusvahelise standardi GOST ISO 9001-2001 sertifikaadid, mis näitavad siin toodetud seadmete kõrget kvaliteeti.

Universaalne köögimasin UKM P

Sellel mudelil on täielik valik funktsioone ja see on varustatud kahekäigulise mootoriga. Universaalne köögimasin UKM P on teatud tüüpi toidutöökoja seadmed, mis kiirendavad oluliselt toiduvalmistamise protsessi ja suurendavad kokad selle seadmega süüa teha. See säästab ruumi köögis. Kõik düüsid on lihtsad ja mis kõige tähtsam, kiiresti vahetatavad. Juhtimine on lihtne ega vaja täiendavat koolitust. Selle modifikatsiooni universaalne köögimasin UKM on saadaval halli värviga.

Mida tarne sisaldab?

Tarne sisaldab järgmisi mehhanisme:

• ajam - mõeldud 380 V jaoks ja annab kaks kiirust - 200 või 380 pööret minutis;
• segamine - paagi maht on ette nähtud 25 liitri jaoks;
• vahustamiseks - mõeldud kuni 25 liitri segu vahustamiseks;
• köögiviljade lõikamiseks - saab lõigata kuni 350 kg köögivilju tunnis;
• köögiviljade hõõrumiseks - suudab jahvatada kuni 350 kg köögivilju tunnis;
• seisma.

Mis on manused?

Lisatarvikuna sisaldab komplekt:

• labadega rootor;
• hõõrumisketas;
• rest 12x12 mm;
• 0,2 ja 1 cm võrra;
• ketas purustamiseks;
• kombineeritud nuga 1 x 1 cm;
• hakkliha mikser;
• nelja teraga peksja;
• varda peksja.

Kui palju maksab UKM universaalne köögimasin? Selle hind on umbes 160 000 rubla. käibemaksuga ja hulgiostudel saab seda alandada. Parem on hinda kontrollida edasimüüjalt, kes esindab seda köögitehnikat teie piirkonnas.

Universaalne köögimasin UKM PK

See mudel on eelmisest pisut väiksem ja raskem.

Universaalne köögimasin UKM PK on varustatud järgmiste mehhanismidega:

• ajam - mõeldud 380 V jaoks ja toodab kahte kiirust 170 ja 330 pööret minutis;
• hakklihamasin - suudab toota kuni 180 kg valmis hakkliha tunnis;
• juuretis – saab teha kuni 1500 portsjonit karbonaad tunnis;
• segamine - paagi maht on ette nähtud 25 liitrit, taigna segamisel on see ette nähtud 50 kg tunnis, samal ajal segatakse sama aja jooksul kuni 150 kg hakkliha;
• vahustamiseks - mõeldud kuni 25 liitri segu vahustamiseks ja 4-6 tsüklit tunnis kasutades kolme erinevat kinnitust: spaatlit, konksu ja visplit;
• köögiviljade lõikamiseks - saab lõigata 200-350 kg köögivilju tunnis:
  - kartulibatoonid 1x1 cm kuni 350 kg tunnis;
  - õhukesed ringid, õhukesed viilud, õled, tahkete köögiviljade (kartul, porgand, peet) taldrikud kuni 200 kg tunnis;
  - kapsa purustamine kuni 200 kg tunnis;
  - sibulate lõikamine rõngasteks või poolrõngasteks kuni 140 kg/h;
• keedetud juurviljade taldrikud (peet, kartul, porgand) kuni 160 kg/h;
• köögiviljade hõõrumiseks - see suudab jahvatada 200–400 kg köögivilju tunnis;
• jahu sõelumiseks - võib sõeluda kuni 230 kg tunnis;
• vürtside ja kreekerite jahvatamiseks - mõeldud töötlemiseks 15 kg tunnis;
• seisma.