Kui otsustate minna toitlustusärisse, peaksite esmalt ostma tööstusliku vaakumpakendamise masina ja kottide komplekti. Kasutage näpunäiteid õigete toodete ostmiseks.

Vaakumpakendite omadused

Tootjad pakuvad palju seadmeid erinevate võimalustega. Et aidata teil valikuprotsessis mitte eksida, kaaluge mõningaid varustuse nüansse.

Käsitsi või automaatne?

Käsitsi juhtimise omadused

• Võimalus seadistada pakkimis- ja evakueerimisaega taimeriga seadistades.
• Täielik kontroll väljapumbatava õhu koguse üle.
• Võimaldab kohandada tulemusi vastavalt kasutaja soovile erinevate toodete puhul.

Automaatse juhtimise omadused

• Saadaval on ainult sulgemisaja seadistus.
• Pumpab automaatselt õhu välja (välja arvatud impulssrežiimi kasutamisel).
• “Kohandab” kasutusmugavuse huvides, reguleerib automaatselt vaakumi kestust.

vaakumtsükkel - õhu eemaldamine.

Veekindlaks tegemine.

Gaasi tekitamine . Kambritüüpi masinaid saab varustada gaasi täitmise funktsiooniga: need eemaldavad hapniku, asendades selle süsinikdioksiidi ja lämmastiku seguga, mis seejärel kaitseb toodet riknemise eest. Seda kasutatakse näiteks lihahõrgutiste pakendamiseks.

Pulsatsioonirežiim . Tootjad nimetavad seda erinevalt: impulssrežiim, impulss, pulseeriv. Selle kasutamisel väljub õhk eraldi löökidena, mis aitab säilitada toote terviklikkust. "Pulss" on oluline habraste toodete puhul, nagu muffinid ja magustoidud. Tavarežiimis pumbatakse õhku määratud aja jooksul välja, põhjustades pehmete kondiitritoodete deformeerumist, samas kui selles režiimis juhite protsessi käsitsi. Valik on kasulik marineerimiseks, kuna võimaldab vedeliku sisse jätta.

Tihendusnöör : Kui vaakumtsükkel on lõppenud, soojendab tihendusnöör kotti kahe juhtmega (kaetud kaitsva materjaliga, näiteks tefloniga), et see tihendada ja vältida hapniku uuesti sisenemist.

Rullide hoidmine / kotilõikur . See valik on omane mõnele tubeless autole. See võimaldab rulli niimoodi sättida, et saaksid siis nii palju lahti kerida kui vaja ja pakendi ära lõigata. Tihendage üks ots, asetage toode sisse, käivitage tavaline tsükkel avatud otsast. Asjakohane ettevõtetele, kes kasutavad palju erineva suurusega pakette.

Vaakummasinate tüübid

Kuidas ta töötab . Pakend asetatakse väljapoole. Õhk väljutatakse avatud küljelt. Kui tsükkel on lõppenud, polüetüleen kuumutatakse ja liimitakse, kott suletakse.

Kellele see mõeldud on . Neid masinaid kasutatakse tavaliselt kodus või väikestes äriettevõtetes.

Rakendus. Välised pakkijad ei sobi vedelike jaoks (supp voolab üle või lekib). Väike kogus marinaadi on vastuvõetav ja valik "pulss" on sel juhul üsna kasulik. Aga kui plaanite iga päev palju toorikuid teha, siis peaksite kaaluma kambervaakummasinat. See ei kehti enamiku liha, juustu ja paksu konsistentsiga toodete kohta - seade tuleb selliste toorainetega suurepäraselt toime.

Mida ostes arvestada . Kas soovite oma tooted pakkida spetsiaalsetesse vaakumkanistritesse? Kas vajate õrnade toitude ja marineerimise jaoks "pulssi" võimalust? Aga rullis hoidmine, et sobivad kotid saaks lõigata? Siis on see varustus see, mida vajate. Kuid pidage meeles, et see on mõeldud väikese koormuse jaoks.

Arvestada tuleb ka asjaoluga, et kuigi tubeless pakkijad on odavamad kui kamberpakendajad, siis nende jaoks mõeldud vaakumkotid on kallimad. Seetõttu säästab kambermasin regulaarsel kasutamisel pikemas perspektiivis isegi raha.

Kuidas ta töötab. Pakend asetatakse sees asuvasse kambrisse. Õhk eemaldatakse kambrist, et ühtlustada rõhku koti sees ja väljaspool (mis võimaldab vedelikke pakkida). Seejärel pumbatakse õhk välja, kott suletakse polüetüleeni tugeva kuumutamisega.

Kellele see on mõeldud. Seda kasutatakse toitlustusasutustes, mis kasutavad masinat igapäevaselt suure koormusega või vajavad vedelike pakendeid. Ettevõtted, nagu lihatöötlemisettevõtted või sous-vide köögikombainid, saavad kasu kamberpakendajast.

Rakendus. Pole piiranguid! Erinevalt eelmist tüüpi seadmetest tuleb kamber kergesti toime vedelikku täis pakenditega, mis on marineerimiseks hädavajalikud.

Mida ostes arvestada. Kõige olulisem valikukriteerium on seadmete otstarve. Kui pakkite suuri esemeid suurtesse kottidesse, vajate laia tihendusriba. Kui plaanite käidelda suuri koguseid, kaaluge kahe, kolme või isegi nelja tihendusrajaga pakkija ostmist.

Kaaluge ka gaasistamissüsteemi kasutamist, mis aitab pakendatud kaupade eluiga veelgi pikendada.

Kotid ja tarvikud

Need erinevad stiili, suuruse ja eesmärgi poolest.

LAVA kaubamärgi toodetel on järgmised eelised:

• ei sisalda bisfenool A;
• Sobib sous vide toiduvalmistamiseks.

Paljusid kotte saab kasutada ka toiduvalmistamiseks, külmutamiseks, mikrolaineahjus kasutamiseks. Ostmisel pöörake tähelepanu toote kirjeldusele ja iga tüübi piirangute loendile. Pidage meeles, et enamik pakendeid on mõeldud kas torude või torudeta pakkijate jaoks (mitte mõlemale!).

Kambritüüpi pakkijatele mõeldud kotid on saadaval kahte tüüpi:

• Standard. Tavaliselt on need eelnevalt suletud kolmest küljest, jättes neljanda lõplikuks sulgemiseks avatuks.
• Ühel küljel lukuga. Vastaspool jäetakse avatuks, et saaksite kotti tolmuimejaga imeda, kuid seejärel avage see vajadusel tõmblukuga uuesti.

Kotid tubeless pakkijatele. Neid on ka kahte tüüpi:

• Struktureeritud erinevate toodete pakendamiseks. Gofreerimine võimaldab teil õhku täielikult välja pumbata.
• Kõrge barjäär. Neil on kõik eelmiste omadused, need sisaldavad ka rakumaterjali kihti, mis suurendab tihedust.

Rullpakendid. Need on rullid, millest lõigatakse etteantud suurusega killud. Kasutatakse ainult tubeless sõidukite jaoks.

Aksessuaarid

Konteinerid. Suurepärane marineerimiseks, vedelate toitude (nt suppide) ja õrnade esemete hoidmiseks, mis võivad tavakotti suletuna kortsuda. Veenduge, et teie pakkija on varustatud sobiva tarvikupordi ja sobiva voolikuga, et ühendada konteiner masinaga tühjendamiseks.

Torkekaitse tihend. Seda kasutatakse kohtades, kus on pakitud eriti kõvad või teravad esemed, mis võivad kotti läbistada. Enne vaakumtsükli käivitamist asetage lihtsalt tihend "ohtlikku" piirkonda ja see annab täiendava kaitsekihi.

Sous vide toiduvalmistamine

Veel üks vaakumpakendite eelis. Sous vide tehnoloogia on protsess, mille käigus vaakumtooteid keedetakse veevannis suhteliselt madalal temperatuuril.

Esmakordselt Euroopas praktiseeritud toiduvalmistamismeetod kogub populaarsust Põhja-Ameerikas ja Venemaal. Võrreldes traditsiooniliste meetoditega on sous vide'l mitmeid olulisi eeliseid:

• Head tulemused minimaalsete töötajate koolituskuludega; nõusid keedetakse veevannis määratud aja, seejärel eemaldatakse ja keedetakse vastavalt vajadusele. Peate jälgima ainult aega ja vee temperatuuri.
• Madalad temperatuurid vähendavad oluliselt ülekuivamise või üleküpsetamise ohtu ning kaotavad praktiliselt kaalukaotuse.
• Toit säilitab toiteväärtuse, maitse ja tekstuuri.
• Kuna toodete looduslikud omadused jäävad muutumatuks, võib õlist, soolast ja vürtsidest loobuda.
• Kuna toit on kastetud ringlevasse kuuma vette, soojeneb see ühtlaselt. Keskmiselt valminud praad osutub keskelt ja servadest homogeenseks.
• Vaakumiga suletud valmistoite on hiljem lihtne üles soojendada.

Ja parim uudis: sous vide tehnoloogia on märkimisväärselt lihtne! Investeerige teie vajadustele vastavasse vaakumtihendisse, sous vide termostaattsirkulaatorisse ja teie ettevõte on varustatud kulinaarsete naudingute tootmiseks.

Kambri vaakumtihendaja on kõige populaarsem seadmetüüp, kuna selle funktsioonid ja tehnilised omadused võimaldavad toodet kasutada peaaegu kõigis kaubandus- ja toitlustusasutustes. Seda tüüpi vaakumpakendite seadmete mudelite peamine erinevus ja eelis on kaamera olemasolu, mis võimaldab optimeerida seadme tööd ning muuta selle kasutamise mugavamaks ja praktilisemaks.

Millist vaakumkambri tihendit valida

Petrokhladotehnika veebipoe sortiment esindab laia valikut erineva hinnaklassi, jõudluse, võimsuse ja funktsionaalsusega tooteid. Näiteks kui Peterburi tootmisettevõttel on vaja tööstuslikku kambertüüpi vaakumhermeetikut, siis pakutakse talle Turbovaci toodet, kuid restorani või suurte supermarketite keti jaoks on soodsad ja vähem võimsad Viatto, Hurakan, Eelistatav on Indokor ja teised.

Tihedamini kambri vaakumtihendaja valitakse vastavalt järgmistele parameetritele:

• kaamerate arv - üks või kaks;
• keevitusribade arv - üks kuni neli;
• programmeerimisfunktsiooni olemasolu - ja programmide arv;
• keevisõmbluse tüüp ja kvaliteet;
• gaasiga muudetud keskkonna loomise võimalus;
• elektrinõuded - 220V või 380V.

Mida täpsemad on nõuded seadmetele, seda lihtsam on valida kahekambrilise vaakumpakendamise masina õiget mudelit.

Vaakumkambri tihendi valik vastavalt kambrite arvule

Suurim nõudlus Peterburi kaupluste, kohvikute ja restoranide seas on ühekambriline vaakumtihendaja. Selle tööpõhimõte on äärmiselt lihtne, kuna kõik seadmete põhifunktsioonid on automatiseeritud. Töötsükli käivitamiseks on vaja ainult pakkekotis olev toode kambrisse asetada ja kaas sulgeda. Selle järjestus hõlmab õhu eemaldamist kambrist, rõhu ühtlustamist, toote otsest evakueerimist ja koti sulgemist kasutatud polümeeri tugeva kuumutamise abil.

Töötab veidi teisiti 2 kambriline vaakumtihendaja. Selle funktsiooniks on üks klappkate ja kaks kambrit, mida hooldatakse vaheldumisi. See võimaldab optimaalselt kulutada personali jõupingutusi vaakumtoodete ettevalmistamisel, paigutamisel ja ekstraheerimisel, saavutades samal ajal kaks korda suurema pakkimiskiiruse kui ühekambrilistel analoogidel.

Millist kambrivaakumtihendit osta, otsustab ainult Peterburi ettevõte, keskendudes oma vajadustele ja tööülesannetele.

Vaakumkambri tihendi valik vastavalt õhutusfunktsioonile

Õhustamise või gaasi täitmise funktsioon- üks nõutumaid kambrivaakumseadmeid. Ja kuigi toruvabad vaakumseadmed püüavad täna sellist teenust pakkuda, on nende kvaliteeditase palju madalam kui kambrimudelitel.

Gaasiga modifitseeritud keskkonna loomine- vajadus ja mugav lahendus, mis pakub pakendatud toiduainetele:

• värskus väga pikka aega;
• vitamiinide ja toitainete täielik säilitamine;
• ostjate jaoks atraktiivne välimus;
• ideaalne maitse;
• pakendi kompaktsus.

Gaasiga modifitseeritud keskkonna valimine toimub otse kaubandus- või toitlustusettevõttes, olenevalt pakendatava toote tüübist.

Vaakumkambri tihendi valimine funktsiooni järgi

Kambertolmuimeja pakub suurepärast valikut töövõimalusi, võimaldades mitte ainult tagada toodete kvaliteetset ja vastupidavat pakkimist, vaid aitab optimeerida paljusid tööprotsesse.

Kõige nõutumate funktsioonide hulgas mis pakuvad vaakumkambriga masinaid:

• "Täiendav vaakum" ("Vacuum +", EXTRA-VACUUM). See funktsioon võimaldab teil käsitsi evakueerimisaega pikendada, et minimeerida jääkrõhku vaakumkotis. See valik on vajalik liha, kala ja muude poorsete toodete pakendamiseks, mille koostises on suur protsent gaase.
• "Pehme vaakum" ("Pehme õhk"). See on vajalik “õrna” konsistentsiga toodete, nagu muffinid, küpsetised, juustud, pakendamiseks ning seisneb tolmuimemise ja rõhu vähendamise protsesside aeglustamises.
• "Piceerimine". See seisneb mitme töötsükli automaatses vahetamises, et sinna asetatud tooteid paremini marinaadiga immutada.

Lisavõimalused kambriga degasaatoritele

Arvestades pakkimisseadmete funktsioone, ei tohiks te ignoreerida täiendavate töövõimaluste olemasolu. Kambri tüüpi vaakumpakkimismasin on palju võimalusi mis muudab selle nõudluse peaaegu kõigis valdkondades.

• Kuupäeva märkimine. Lisavõimalus, mis võimaldab sul pitseerimiskohta üles panna info toote kohta, pakkimiskuupäeva ja muud andmed.
• Silikoonist sisestuste olemasolu kaameras. Sageli ostetakse kambri vaakumseadmete jaoks täiendavalt spetsiaalseid silikoonvooderdusi, et kohandada kambri mahtu erinevat tüüpi toodetega. See võimaldab mitte osta konkreetsete tooterühmade jaoks erinevaid tolmuimejate mudeleid, vaid lihtsalt silikoonist sisetükkide abil kambri mõõtmeid "muuta". Samuti väärib märkimist vooderdiste eelised evakuatsioonitsükli kiirendamisel ja tarnitava gaasiga modifitseeritud segu voolukiiruse vähendamisel. Vahetükid paigaldatakse ja eemaldatakse kiiresti ilma personali töötempot aeglustamata.
• Keevitatud ribade arv. Mida rohkem on keevitatud ribasid, seda suurem on seadmete tootlikkus. Kui degasaatoris on kaks keevitatud riba, asuvad need töökambri vastaskülgedel. See tähendab, et saate koti asetada ühele ja teisele poole, tagades, et korraga suletakse kahte tüüpi või isegi rohkem tooteid.
• Kahekordne keevisõmblus. Kasulik valik paljudele ettevõtetele, kes vastutavad pakendi töökindluse, tugevuse ja vastupidavuse eest.
• Programmide saadavus. Seadmete programmeerimise võimalus võimaldab optimeerida tööd kõige sagedamini pakendatavate toodetega, määrates neile eelnevalt vaakumi sügavuse, tsükliaja ja tihendustemperatuuri.

Kambriga degasaatorite kasutusala

Vaakumkambrid on tänapäeval üks populaarsemaid pakkimisseadmete liike. Neid kasutatakse kõigis tootmis- ja kaubandus- ja laopiirkondades, aidates kaasa kaupade ringluse kõige ratsionaalsemale loomisele. Kui arvestada vaakumkambrite tihendajate ulatust globaalselt, siis nende võib leida tööstustest:

• kaubandus - erinevate tootegruppide pakendamiseks ja müümiseks;
• finantssektor - pangatähtede lugemisel ja sorteerimisel;
• logistika ja laod – et tagada laia valiku toodete ladustamise mugavus;
• farmaatsia ja keemiatööstus - ravimite, preparaatide, reaktiivide ladustamine;
• avalik toitlustamine - molekulaarköögi roogade valmistamine ja tööde optimeerimine läbi poolfabrikaatide, jaotustükkide, juurviljade valmistamise;
• tootmine - valmistatud toodete pakendamine.

Kambriline või torudeta? Kuidas valida õiget vaakumtihendajat?

Sageli tekib Peterburi kaubandus-, tootmis- ja toitlustusettevõtetel loomulik küsimus: millist vaakumtihendit osta? Koda? Tubeless? Või mõlemad korraga? Vastus peitub igat tüüpi seadmete eelistes. Kui hinnata tubeless lahenduse eeliseid, siis see on üks asi – ülegabariidiliste toodete pakend. Kambri vaakumtihendi eelised – eriti võrreldes torudeta analoogidega – on palju suuremad:

1. Suur hulk funktsioone ja lisavõimalusi. Abivõimaluste olemasolu suurendab seadmete tootlikkust, laiendab selle kasutusala ja hõlbustab personali tööd.
2. Madalad lisakulud. Tuubeta seadmete hooldus on kallim, kuna see kohustab ostma pakendamiseks spetsiaalseid lainepapist eriti tugevaid kotte. Kambrimudelite puhul pole see vajalik.
3. Programmide kasutamise võimalus. Programmeeritakse järjest rohkem kambrimudeleid, mis võimaldavad seada automaatseid pakendamise kriteeriume väga erinevatele kaupadele ja toodetele.
4. Töötage intensiivsel režiimil. Ainult kaameraseadmed võivad töötada katkematult üle 4-6 tunni päevas, kaotamata funktsionaalsust ja tööeeliseid.
5. Hind. Petrokhladotekhnika pakub palju kambrilahendusi tubeless mudelite hinnaga, mis muudab klientidel nende kahe vaakumseadmete vahel valiku tegemise lihtsamaks.

Peterburi kambrivaakumtihendajad firmalt "Petrokhladotehnika"

Veebipood "Petrokhladotekhnika" pakub suurepärast valikut erinevate tootjate vaakumkambri tihendajaid. Toodete hind ulatub kompaktsete lahenduste eelarveväärtustest kuni suure jõudlusega tööstuslike valikute kõrgete hindadeni.

Funktsioonide, kulude, tootjate ja kaubamärkide järgi tehtud valik aitab ostjatel teha õige otsuse ja osta optimaalse kvaliteediga vaakumkambri tihendajaid. Nõutavate esemete puudumisel töötab ettevõte "Petrokhladotekhnika" "tellimusel", tagades toodete kiire kohaletoimetamise kliendile. Leningradi oblastis ja Peterburis pakub ettevõte kohaletoimetamist, paigaldust ja teenindust; teistesse linnadesse ja piirkondadesse ainult transpordiettevõtete varustuse saatmine.

Vaakumtihendaja on seade, millega saate oluliselt pikendada toiduainete säilivusaega. Seda seadet leidub sageli kauplustes, kus müüakse kiiresti riknevaid tooteid. Vaakumtihendis vaakum toit- see on selle peamine eesmärk. Kotid, mille sees on kunstlikult loodud vaakum, võib panna külmkappi või sügavkülma, kus toit säilitab oma värskuse palju kauem kui tavaliselt.

Seade näeb välja üsna lihtne: enamasti on tegemist väikese seadmega, mis on valmistatud tavalisest (sageli läikivast) plastikust. Kodumasinate standardmõõtmed on reeglina 30 x 15 x 10 cm ja kaal ei ületa kilogrammi. Kompaktsed mõõtmed ja kerge kaal muudavad seadme kasutamise lihtsaks mitte ainult poes, vaid ka kodus.

Vaakumtihendaja töötab lihtsal põhimõttel: pärast protseduuri alustamiseks nupule vajutamist suletakse koti sisemus ning sealt pumbatakse kogu õhk välja. Enne protseduuri alustamist on oluline tooteid loputada, see on vajalik nende nõuetekohaseks vaakumis hoidmiseks.

Mõningatel juhtudel on vaakumefekt vajalik ka mõne majapidamises kasutatava eseme hoidmiseks, nende kaitsmiseks keskkonna kahjulike mõjude eest (oksüdatsioon, degeneratiivsed protsessid jne).

Vaakumtihendi kasutamine on üsna lihtne ja seda võib pidada seadme üheks peamiseks eeliseks. Seadme töö eeldab spetsiaalsed paketid vaakumtihendaja jaoks. Just need kulumaterjalid aitavad säilitada vaakumilähedast olekut sees. Lisaks kasutusmugavusele on eelisteks toodete pikaajaline säilitamine ja kasulike omaduste säilimine kogu säilitusaja jooksul (puu- ja köögiviljad säilitavad oma koostises kogu vitamiinide kompleksi).

Seadmete sordid

Vaakumpakendamise seade võib olla torudeta ja spetsiaalse vaakumkambriga.

Tuubuta versioon maksab palju vähem. Toidu vaakumtihendaja koju kaamerat pole. Õhk pumbatakse kohe välja spetsiaalsest kotist. Kuid kaamera puudumine võimaldab pakkida mitte ainult toiduaineid, vaid ka mitmesuguseid muid esemeid. Seade võib olla kas käsitsi või poolautomaatne. Selline seade sobib suurepäraselt nii toodetele (liha, juust) kui ka muudele majapidamistarvetele, näiteks väikestele riietele. Kuid reeglina siin koduse tolmuimeja positiivsed küljed lõppevad.

Tänu väikesele võimsusele ja tehnoloogia lihtsusele ei suuda seade lihtsalt korralikku jõudlust kotist hapniku väljapumpamiseks pakkuda: reeglina räägime 89%, professionaalsete vidinate puhul aga 99%.

Võimas kodutolmuimeja on pigem erand reeglist. Kui on vaja suure jõudlusega ja pikemaajalist säilitamist, on professionaalne vaakumtihendaja parim valik.

kambriüksus

Kambri vaakumtihendit eristab spetsiaalne sektsioon, milles koos tootega kotist õhku välja pumbatakse. See funktsioon seab tolmuimejaga toote suurusele teatud nõuded. See seade on palju kallim ja töötab. automaatrežiimis täieliku juhtpaneeliga. Tööstuslik toodete tolmuimeja erineb kodusest oma suuruse poolest. Selle peamine eesmärk jääb samaks.

1. Valmistoodete tolmuimejaga puhastamine nende hilisemaks müügiks. Sageli toimub töö suurte mahtudega.
2. Kallite toiduainete tolmuimemine nende hilisemaks pikaajaliseks ladustamiseks transportimise ajal (sügavkülmutamine või jahutamine). Tolmuimemine aitab toime tulla pakase probleemiga, mis jätab paljud tooted ilma oma maitsest.
3. Toidu tolmuimejaga imemine selle valmistamiseks (nn "molekulaarne köök").

Professionaalne tolmuimeja erineb mõõtmetelt oluliselt, erinevalt koduversioonist võib see olla ka lauaarvuti, kuna kaamera tuleb kuhugi paigutada. Muidugi on tööstuslikul vaakumtihendil rohkem jõudu võrreldes köögiga. Samuti on oluliselt pikenenud selle pideva töötamise aega (kuni 4 tundi vahetuses 10-30 sekundilise tsükliga, siin oleneb kõik tolmuimetava objekti suurusest). Ka koostekvaliteet ja korpuse materjal erinevad oluliselt ning võrdlus ei tule kodumasina kasuks.

Olemas tolmuimeja gaasi täitmise võimalusega. Selline tolmuimeja võimaldab pikka aega säilitada toidu loomulikku välimust ja maitset. Seade ise on varustatud gaasiballooni varustusega koos aktiivse seguga kambrisse söötmiseks.

Pakkija võib olla kas iseseisev või manustatav. Erinevus seisneb paigaldusvajaduses ja köögi- või tööstusruumides paigaldamiseks vajaliku ruumi olemasolus.

Instrumentide valiku reeglid

Kodu jaoks vaakumtihendi valimine on üsna lihtne, järgige vaid mõnda lihtsat juhist.

1. Tehke kindlaks, mida seadmelt nõutakse: kompaktsus või jõudlus, funktsionaalsus või taskukohane hind, jõudlus või kasutusmugavus.
2. Uurige turgu ja valige paar teile meeldivat mudelit, mille hulgast edasine võrdlemine.
3. Keskenduge usaldusväärsele tootjale, kelle toodetel on positiivne kasutuskogemus teiste kodumasinatega.

Kodumajapidamises töötlemiseks ja sellele järgnev ladustamine (puu- ja juurviljade külmutamine), võib sobida soodsaim manuaalne variant ilma täiendavate tehnoloogiliste võimalusteta. Neile, kes soovivad teada saada kõiki uudse "molekulaarse keemia" võlusid, sobib gaasi täitmise funktsiooniga komplekslahendus, kuid tehnoloogiliste seadmete eest tuleb maksta lisatasu.

Oluline on pöörata erilist tähelepanu kerematerjalile, veenduda, et see on tugev ja osad sobivad hästi kokku.

Populaarsed mudelid

Vaatame 5 parimat vaakumtihendi mudelit, mida peaksite selle seadme ostmisel lähemalt uurima.

Kodu jaoks mõeldud vaakumtihendite reiting 2017. aastal avaneb tuntud kõrgelt spetsialiseerunud kaubamärgi Lava aparaadiga. See on kõrgtehnoloogiline vaakumseade, mida müüakse hinnaga 18 794 rubla. See seade on tubeless, mis võimaldab pakkida erinevas suuruses ja mõõtmetes asju ja tooteid (nii palju kui originaalpakendid seda võimaldavad). Korpus on valmistatud vastupidavast kvaliteetsest ABS plastikust. Maksimaalne tootlikkus on 2100 kotti tunnis. Võimsus on 500 vatti. Keevitusvarda pikkus on 340 mm. Seadme toiteallikaks on tavaline koduvõrk 220 V. Seadme kaal on 4,4 kg.

Eripäraks on pakendite mugav sulgemine ühe nupuvajutusega.

Kaas avaneb automaatselt pärast protsessi lõppu. Seade tarnitakse standardvarustuses ja ühevärvilises lahenduses ilma valikuteta. Tootja pakub kõikidele komponentidele terve aasta garantiiteenust. Seade on väga kompaktsete mõõtmetega, tänu millele on sellel alati koht köögilaual.

Ainus, mis eelistest kaugemale läheb, on mitteuniversaalsed paketid. Kulumaterjalide hankimine võib olla keeruline ja kui teil õnnestub need mõnes kodumasinate poes laost leida, võib nende hind ebameeldivalt üllatada. Muidu osutus seade lihtsa ja intuitiivse liidese, klassikalise disainiga tugevaks ja töökindlaks. Imeline näide tavalisest kodutolmuimejast igapäevaseks kasutamiseks. Sobib majapidamisvajadusteks ja väikesemahuliseks tihendamiseks.

• tõestatud ja usaldusväärne tootja;
• tugev ümbris valmistatud kvaliteetsest plastikust;
• suur jõudlus;
• lihtne ja arusaadav alates esimestest tööminutitest, valik "tolmuimeja ühe klõpsuga";
• väikesed suurused;
• mitte raske;
• pikk kasutusiga.

• maksumus on üsna kõrge;
• kulumaterjale on raske leida ja need ei ole odavad;
• joodetud õmbluse pikkus.

2017. aasta tipptolmuimejad jätkavad DZ kaubamärgi mudeliga. See on lahendus, mis keskendub peamiselt tööstuslikus mastaabis. Pakkimismasin on lauamasin ja sellel on üks kamber õhu eemaldamiseks. Tootmisvõimsus ulatub 1000 W-ni. Pakkimine toimub kiirusega üks kuni kolm kotti minutis. Seadme maksumus on 49 400 rubla, mis liigitab selle automaatselt "kõik ühes".

Seadet saab kasutada mitte ainult väikeettevõtetes, restoranides ja kiirtoidus, vaid ka pangandussektoris, kuna seda vidinat saab kasutada pangatähtede pakkimiseks.

Isiklikuks kasutamiseks vajate üsna avarat kööki. Seadme korpus on täielikult roostevabast terasest, peal on funktsionaalne läbipaistev kate. Seal on kaks keevitusriba. Seadme toiteallikaks on 220 V majapidamisvõrk, joodetud kontuur on fikseeritud vahemikus 0,2-2,8 sekundit, olenevalt õmbluse tihedusest. Seade on võimeline töötama tööstuslikus mastaabis, pakendades kvaliteetselt nii toiduaineid kui ka majapidamistarbeid, raha, pisiriistu, riideid (kindad, karusnahad jne) nende hilisemaks ladustamiseks. Ainus märkimisväärne puudus, mis võib panna teatud protsendi ostjatest sellele mõtlema, on üsna kõrge hind seade ise. Küll aga kasutab see erinevate tootjate universaalseid pakette, seega saad seadme hoolduselt kõvasti kokku hoida. Imeline lahendus väikeettevõtetele nii väiketootmise valdkonnas kui ka ühiskondlikuks toitlustamiseks.

• suurepärane kokkupanek;
• kõrge usaldusväärsus;
• tähelepanuväärne jõudlus;
• optimaalne võimsus;
• tasakaalustatud elektritarbimine;
• kahe keevitusriba olemasolu;
• õmbluste kiire tihendamine;
• tõhus tolmuimeja;
• klassikaline välimus.

• kõrge hind;
• suured mõõtmed;
• kambrilise töötüübi tõttu on tolmuimetavate esemete suurus piiratud esemekambri mahuga.

Otsides lahendust, milline tolmuimeja on parem koju soetada, tuleks lähemalt tutvuda Finari tootja mudeliga. See on mõeldud eelkõige majapidamisvajaduste jaoks, väikeste esemete pikaajaline ladustamine, mis mahuvad kotti ja toitu. Tänu kõrgele vaakumistamisele ei muuda tooted praktiliselt oma orgaanilisi omadusi. Seadme maksumus on 9675 rubla. Kompaktsed mõõtmed võimaldavad hoida mudelit otse laual. Mugav fikseerimine võimaldab seadet tõhusalt kasutada mis tahes tingimustes. Finari vaakumtihendi eripäraks on joodetud õmbluse pikkus: see on 300 mm.

Seade töötab tavalisest pistikupesast, mille võimsus on 220 V. Seadme maksimaalne võimsus koormuse all on vaid 190 W, kuid see on edukaks tolmuimemiseks täiesti piisav. Tunniga suudab seade välja pumbata 0,6 kuupmeetrit õhku ja see on väga hea tulemus. Tootja väidab, et vaakumi tase on kuni 80%. Kulumaterjalina kasutatakse kaubamärgiga kotte või konteinereid. On märkimisväärne vähenenud bakterite kasv.

Korpus on valmistatud kvaliteetsest plastikust. Tehnoloogia põhineb kuivproovi pumbal. Masina esiküljel on digitaalne juhtpaneel. Juhtimisvõimalused hõlmavad nii käsitsi kui ka automaatset tolmuimejat. Tänu tõhusale jootmistehnoloogiale saab valmistooteid säilitada isegi kauem kui deklareeritud periood. Imeline lahendus, soodne ja oma võimalustega meeldivalt üllatav. Ideaalne koduseks kasutamiseks.

• korpuse klassikaline välimus, valmistatud minimalismi stiilis, ilma ülejääkideta;
• kaks juhtimisrežiimi, manuaalne ja automaatne;
• madal elektritarbimine;
• kõrge efektiivsusega kuivpump;
• kõrge usaldusväärsus;
• tänu oma kompaktsetele mõõtmetele on seadet väga mugav hoida, see ei võta palju ruumi;
• vaakumi tase kuni 80%;
• joodetud varda pikkus.

• probleem tarbekaupade ostmisel;
• pakiga on kaasas väike arv pakendeid;
• hind, arvestades kõiki allahindlusi, jääb üsna kõrgeks.

Teise positsiooni võtab firma Besservakuum vaakumtihendaja. Suurepärane lahendus koduseks toiduvalmistamiseks. Värskete puu- ja köögiviljade pikaajalise ladustamise fännid saavad hinnata seadme maksumust, mis on 8562 rubla. Erilist tähelepanu väärivad ka selle omadused. Mudeli põhiomadusteks on ergonoomika, kõrge funktsionaalsus ja mehaanilise paneeli väga lihtne käsitsemine. Tolmuimemine toimub "ühe nupu vajutamisega".

Teine suurepärane omadus on pakendamine vaakumlainepapist kottidesse (rullidesse), aga ka molekulaarköögi termokottidesse.

Seadmel on üheaastane garantii. Seadme võimsus on 250 vatti. Pump suudab ühe minutiga välja pumbata 13 liitrit õhku, jootevarda pikkus on 330 mm. Lõppefekt on 200 millibaari vaakum. Juhtimine on ainult automaatrežiimis. Seadme toiteallikaks on tavaline 220 V pistikupesa Vaakumtihendaja on varustatud isemäärduva pumbaga. Korpus on valmistatud ABS plastikust. Mudel on varustatud joodetud õmbluse temperatuuri reguleerimise võimalusega.

Moodsa "vaakumköögi" fännid saavad hea meelega kasutada termokotte keskkonnasõbralike ja tervislike roogade valmistamiseks. Arvestades maksumust, võib tuntud tootja Besservacuum vaakumtihendajat nimetada üheks parimaks lahenduseks koduseks kasutamiseks. Mudelil on mitmeid unikaalseid omadusi, samas müüakse seda taskukohase hinnaga. Usaldusväärne ja lihtne lahendus igapäevasteks ülesanneteks.

• tugev ümbris valmistatud usaldusväärsest plastikust;
• termopakettide kasutamise võimalus;
• mitmesugused tarbekaupade mudelid (lainepapist kotid, rullid);
• kõrge töökindlus;
• klassikaline disain;
• usaldusväärne kaubamärk;
• joodetud õmbluse reguleeritav temperatuur;
• joodetud varda pikkus.

• tarbekaubad tuleb osta eraldi ja nende hind erineb olenevalt jaemüüjast oluliselt;
• vaakum ainult kuni 80%
• mehaaniline juhtimine;
• käsitsi režiimi pole.

Reitingu parim vaakumtihendaja on Oberhofilt. See on Saksa kaubamärk, mis on tuntud oma töökindluse ja vastupidavuse poolest. Täiuslik koostekvaliteet võimaldab teil seda seadet kasutada aastaid ilma riketeta. Esiteks tõmbab tähelepanu seadme disain: gofreeritud kate näeb välja originaalne ja lühike, mis sobib kaasaegse köögi igasse interjööri. See ei nõua paigutamiseks palju ruumi, üldmõõtmed on 360x150x76 mm.

Tolmuimeja võimaldab õhku välja pumbata mitte ainult kottidest, vaid ka konteineritest, selleks on komplektis 2 spetsiaalset voolikut, mis sobivad erinevat tüüpi ventiilidele. Ja tihendusõmbluse suurenenud tugevus tagab toodete ohutuse. Lisaks leiab kasutaja konfiguratsioonist korgi, mille abil saate vaakum lahti veinipudelid joogi maitse ja aroomi säilitamine.

Tähtis! Seade võib töötada kahes režiimis: kuiv ja märg. See võimaldab toitu tolmuimejaga imeda koos vedelikuga, näiteks marineeritud lihaga.

Leere T-15 töötab tavalisest 220V pistikupesast. Seadme võimsus on 110 W ja maksimaalne võimalik rõhutase on 0,8 baari. Kokku pakutud 2 rõhu taset, saate minimaalselt pakkida kõige õrnemaid tooteid kahjustamata. Mudel sobib suurepäraselt koduperenaistele, kes kasutavad Sous Vide toiduvalmistamise tehnoloogiat. Lisafunktsioonidest tuleb märkida võimalust seade igal ajal peatada, samuti "Auto / stop", tänu millele tolmuimeja evakueerib iseseisvalt õhu ja sulgeb pakendi. Suurepärane lahendus koduseks kasutamiseks, ideaalne kombinatsioon taskukohastest hindadest, kõrgest kvaliteedist ja funktsionaalsusest.

• taskukohane hind;
• huvitav korpuse kujundus;
• oskus töötada konteinerite, pudelitega;
• kõrge töökindlus;
• usaldusväärne kaubamärk;
• sobib Sous Vide'ile;
• 2 töörežiimi;
• kingituseks 40 vaakumkotti;
• tugev õmblus.

• puudu.

Järeldus

Kodune vaakumtihendaja on usaldusväärne abiline sellises olulises ja kasulikus asjas nagu säästmine toidu värskuse periood. See on lihtne ja hõlpsasti kasutatav seade, mida saab osta suhteliselt soodsa hinnaga. Mõned mudelid on varustatud termokottide sulgemise võimalusega, kuid enamasti sõltub see tootja kaubamärgist. Turul on erineva hinna- ja tehnilise vahemikuga seadmeid, nii et iga ostja leiab endale meelepärase.

Vaakumpakendamise masinad kuuluvad professionaalsete tööstuslike kamber-tüüpi vaakumpakendite klassi ja on mõeldud nii toiduainete kui ka mittetoidukaupade vaakumpakendamiseks. Neid iseloomustab täielik funktsionaalsus, lihtne käsitsemine ja lai valik rakendusi nii pehme kile kui ka aluminiseeritud pakkematerjalide jaoks. Pakendatud tooted ja kaubad on kaitstud oksüdeerumise, hallituse, mädanemise ja niiskuse eest.

Toimimispõhimõte:Selliste masinate tööpõhimõte seisneb selles, et kambris tekib vaakum. Töö järjekord kambervaakummasinatel on järgmine: masina tööparameetrid on eelseadistatud (vaakumi sügavus, tihendusaeg või temperatuur), seejärel asetatakse termokilele koti pitseerimata serv koos sinna pandud tootega, ülemine kate surutakse tihedalt alla, pump lülitub soovitud vaakumi saavutamisel automaatselt sisse, masin lülitub õmbluste sulgemise režiimile. Niipea kui tihendus on toimunud, algab kambri rõhu vähendamine, mille järel vaakummasina katus avaneb automaatselt. Võimalik pakkida mitu pakki korraga, mis tõstab oluliselt tootlikkust. Pakendeid kasutatakse kahe- ja kolmekihilistena, mille sisemine kiht on valmistatud polüamiidist või lavsaanist, mille sulamistemperatuur on palju madalam kui polüetüleenil, mis reeglina moodustab koti väliskihi. See pakendite koostis ja võimaldab teil suurendada tootlikkust, pannes ühe pakendi teisele, kuni kolm pakendit. Valmis kottide kasutamisel kambermasinatel pakkimisel on mitmeid piiranguid, eelkõige ebakorrapärase kujuga toodete kotiga pakkimisel jäävad koti servad deformeeruma, mis muudab pakendi ebaatraktiivseks.

Vaakumtihendaja(pakkimismasin) on spetsiaalne seade, mis on ette nähtud toiduainete ja toiduks mittekasutatavate toodete automaatseks pakendamiseks vaakumis erineva suurusega plast- või fooliumkottidesse. Vaakumpakendamine on tänapäeval üks ihaldatumaid kaasaegse tööstuse saavutusi. Selle toitumisalased eelised on võrratud:

• Vaakumis puuduvad tingimused bakterite paljunemiseks ja toote oksüdeerumiseks, mis suurendab selle säilivusaega 3-5 korda.
• Vitamiinide ja toitainete maksimaalne säilivus
• Välditakse kokkutõmbumist, õhutamist ja võõraste lõhnade segunemist Toote kvaliteet paraneb (aroomi säilimine, küpsemine pakendis)
• Garanteeritud tooteohutus
• Mitte ainult tahked tükid, vaid ka puisteained ja vedelikud (puljongid, supid jne)
• Saastumine on välditud
• Kerge ja ilus pakend võimaldab toodet professionaalselt esitleda, luua brändi
• Pakkematerjali mahtu vähendatakse nii palju kui võimalik, tooted muutuvad kompaktseks
• Suurenenud käive ja väiksemad kulud tänu pikemale säilivusajale

Seoses mittetoidukaupade, elektroonika, farmaatsiatoodete, tekstiili jms ladustamisega. pakend pakub: Korrosioonivastane kaitse Antistaatilised omadused Kaitse tolmu ja niiskuse eest Kaitse võltsimise ja võltsimise eest Pakendimaterjali mahu vähendamine Peaaegu kõik tänapäeval seadmete turul pakutavad vaakumseadmed on täielikult automatiseeritud. Selle kasutamine võimaldab vähendada toodete pakkimisele kuluvat aega ja vabastab töötajad täiendavast töökoormusest. Olenevalt töömeetodist võib pakkeüksused jagada kahte tüüpi: kamber- ja toruvabad. Tubeless lihtsalt pumpab kotist õhu välja ja sulgeb seejärel selle servad. Kamberpakkijal on vaakumpamber, kuhu pakitakse kaup. Teist tüüpi aparatuur on levinum ja seda kasutatakse väikestes ja keskmise suurusega tööstusharudes.

Seadmed võivad olla erineva kujundusega laua- või põrandakonstruktsiooniga. Korpus ja kamber on tavaliselt valmistatud roostevabast terasest, mis muudab seadmed vastupidavaks agressiivsetele keskkonnamõjudele ja pikendab nende kasutusiga. Sulgemisprotsessi kontrollimiseks võivad kaaned olla valmistatud samast materjalist või klaasist. Kaasaegsete mudelite seadistused tehakse elektroonilise juhtseadme abil ja teave kuvatakse digitaalsel ekraanil.

Pakendamismasinate valik on väga mitmekesine. Erineva jõudlusega seadmetel on erineva mahuga kambrid ning need erinevad võimsuse, energiakulu ja mõõtmete poolest.

Nõudlus pakendamisseadmete järele on seletatav selle laia kasutusalaga nii eraldiseisva elemendina kui ka koos teiste seadmetega, nagu termostaadid SOUS VIDE, mis teostavad vaakumpakendatud toodete madalal temperatuuril küpsetamist.

Toodete pakendamise kvaliteet ja kiirus sõltuvad nii ühikute tehnilistest omadustest kui ka kulumaterjalide kvaliteedist. Seetõttu tuleb pakendamismasinat ostes pöörata tähelepanu ka vaakumkottidele, mis on valmistatud erinevat tüüpi polüetüleenist ning on erineva suuruse ja tihedusega.