PIDER (lüpsmine, lüpsja)

Lüpsinõu on puidust, savist, vasest anum lahtise laia kaelaga, ülaosas paikneva tila ja kaarega. Savist ja vasest anumad olid potikujulised, puidust anumad kordasid ülespoole laienenud seintega ämbri kuju. Ämber tehti tavaliselt ilma kaaneta. Värskelt lüpstud piima kaitses tolmu eest anuma kaela ümber seotud õhuke linane riie. Kohe pärast lüpsmist kaanega suletud piim võib hapuks minna. Ämber osteti alati koos lehmaga. Palja käega seda aga võtta ei saanud. Seda anti põrandalt põrandale, labakindast labakindale, tõsteti maast üles, õnnistati. Kui lehma uues kohas ei lüpstud, ristis nõid looma sarvede, kabjade, nibudega veeämbriga, sosistas krundi ja piserdas ämbrist vett. Samal eesmärgil täideti kõik teised ämbrid ääreni veega. Pailereid levitati kogu Venemaal erinevate nimetuste all, mis tuletasid sõnast "piim".

POLEVIK POT

Poleviki pott - polevik, vaarikas, polnik, polüukh, polüušek, kann - keraamiline anum põllul joomiseks.

RYLNIK

Rylnik - anum lehmavõi kloppimiseks ja sulatamiseks, oli laia kaelaga, ümmarguse ristlõikega, põhja poole veidi kitsenev savinõu. Kere ülaosas oli lühike tila - "stigma" ehk väike auk petipiima ja sulavõi äravooluks. Korpuse tila vastasküljel on pikk savist sirge käepide. Või kloppimisel kallati topnikusse hapukoor (koor, kergelt hapupiim), mis klopiti keerisega. Tükeldatud õli tõmmati välja, pesti ja pandi savinõusse. Petipiim valati vanni kariloomade toidujäätmete jaoks. Kütmisel pandi õliga täidetud tulekamber hästi köetavasse ahju. Sulatatud või valati puidust vanni. Topniku põhja jäänud õlisest kohupiimamassist valmistati pirukaid ja pannkooke.

VALUKOND

Valamu - keraamilised nõud pesemiseks. Rippus nahkrihma küljes. Seda tehti kahes versioonis: ühe kaelaga ja kahega.


KILPKONN

Kilpkonn on väike keraamiline kauss. See oli mõeldud sekundaarsete roogade jaoks - salatite, hapukurkide ja maitseainete jaoks Vana-Venemaal.

Põletatud savitaigna vastupidavus mullavee ja tuule hävitavatele jõududele aitas kaasa peaaegu kogu antiikajast pärit keraamilise materjali säilimisele. Savide üldlevinud levik ja toodete valmistamise lihtsus annavad suurepärased võimalused selle materjali kasutamiseks ulatuslikeks ajaloouuringuteks. Kõige sagedamini jõuavad meie ajani katkiste nõude killud, harvemini puutuvad kokku terved anumad.
Kiviaja keraamikal on oma eripärad. Puudulikud materjalid ja tootmistehnikad viisid keraamiliste toodete halva säilivuseni. Meie ajani on säilinud vaid krobelisest savitaignast valmistatud pottide killud, millel on iseloomulik kamm-kammiornament. Varajase rauaaja ajastust on Tveri Volga piirkonna territooriumil säilinud nn Djakovo kultuuri hõimude roogasid. Potid olid ikka vormitud ilma tehnilisi vahendeid kasutamata (käsitsi). Sellest ajastust leiavad arheoloogid aga peaaegu täielikult säilinud anumaid.
Keraamiliste toodete aktiivseim kasutamine algas keskajal (VIII-XVI sajand). Just seda perioodi arutatakse edaspidi. Vana-Vene pottseppade tooted olid mitmesugused nõud, laste mänguasjad, tellised, katteplaadid. Vana-Venemaa peamised enim kasutatud keraamilised riistad olid köögi ahjunõud - potid, kaaned, kannud, kausid, praepannid. Savist valmistati ka kõikvõimalikke lampe, pesualuseid, potte, amforasid ja mitmeid sarnaseid tooteid.
Tuhandeid aastaid tagasi ulatuvate tehnoloogiliste traditsioonidega keraamika tootmine põhines kuni viimase ajani üsna elementaarsel tehnilisel alusel. Keraamika tootmisprotsess koosnes neljast järjestikusest etapist.
1. Tooraine ettevalmistamine toodete valmistamiseks, s.o. spetsiaalse savimassi valmistamine.
2. Moodustamine, s.o. toote enda kuju kujundamine.
3. Erinevad pinnatöötlused, nii tehnilised kui dekoratiivsed.
4. Põletamine, mis tagab materjali füüsikalised ja keemilised muutused ning lõpetab keraamikatoote valmistamise.
Tasapisi keraamika valmistamise kogemusi omandades jõudsid muistsed meistrid järeldusele, et nõudele tugevuse ja praktilisuse andmiseks on vaja savile lisada erinevaid lisandeid: liiva, killustikku, vilgukivi – et need oleksid vastupidavad; rohi, põhk, aganad - nii et anumad säilitavad kuivatamise ja põletamise ajal oma kuju ega praguneks. Inimeste tootmisoskused anti edasi põlvest põlve ning nüüd on võimalik etnograafiliste andmete järgi rekonstrueerida kõik roogade valmistamise etapid.
Kaasaegsed eksperimentaalarheoloogid üritavad iidsete tehnoloogiate abil keraamikat valmistada arvukalt. Kasutatakse arvukalt savi töötlemise meetodeid. Materjal laagerdub (pikaa aega, mitu kuud, pannakse spetsiaalsetesse süvenditesse), ilmastikutingimustele vabas õhus. Savi purustatakse ja sõelutakse, lisatakse vett. See muutub pehmeks ja plastiliseks. Seejärel sõtkutakse savitainast, lisades sellele erinevaid lisandeid.
Nüüd saate otse laeva modelleerimise juurde minna. Anuma vormimise tehnika läbis järk-järgult keeruka protsessi alates käsitsi vormimisest kuni kõige keerukama seadme – jalakeraamika – kasutamiseni. Tveri Volga piirkonna slaavlased 11.-13. osaliselt käsitsi voolitud potid ja viimistletud kerge käsitsi pottsepakettaga. Pott hakkab vormima põhjast. Meister vormis peopesal savist "koogist" anuma põhja. Seejärel voolis ta 1–2 cm paksustest ja kuni 20–30 cm pikkustest savikimpudest seinad, kinnitades need spiraalselt või ringikujuliselt üksteise külge. Pärast korpuse vormimist paigaldati pott potiketta alusele. Valmistoote eemaldamise hõlbustamiseks puistati alus eelnevalt üle liivaga. Üsna sageli võib selle toe jälgi leida põhjas. See on nn velg - väike eend (kuni 2-3 mm) piki põhja läbimõõtu. Seejärel siluti spetsiaalsete puidust nugade, käte või rohuhunnikuga anuma seinad väljast ja seest, eemaldades ebatasasused ja kareduse. Seda keraamika tootmismeetodit nimetatakse lindirakmeteks. Pottsepakettal andis meistrimees anumale kuju, modelleeris õla, kaela, velje.
Niisiis, laev on valmis. Väga sageli tegid käsitöölised pottide põhja templid. Selle jaoks nikerdati puidust alusele erinevad sildid. Märkide eesmärk pole täielikult mõistetav. Selles küsimuses on palju seisukohti. Tunnimärgid kannavad teatud semantilist koormust, olles käsitöölise isiklikuks pitseriks: 1) tunnusmärgid - anumat valmistanud pottseppade tunnused; 2) kaubamärgid - klientide märgid; 3) markidel oli religioosne ja sümboolne tähendus; 4) postmargid olid algul vaid sümboolse tähendusega, seejärel muutusid käsitööliste märkideks ning need võisid olla nii pottseppade isiklikud märgid kui ka käsitöökoda pidanud feodaali märgid. Kaubamärkide sümboolse tähenduse põhjal võib oletada, et märgid kanti anumatele selleks, et kaitsta neid kurjade jõudude tekitatud kahjustuste eest. Igal sümbolil on oma konkreetne tähendus.
Rist on iidne maagiline sümbol, mis eksisteeris juba ammu enne kristlust erinevate rahvaste seas. Esialgu jäljendas risti kuju iidset tule tegemise tööriista, nii et sellest sai universaalne religioosne tuleembleem ja seejärel päike kui taevane tuli. Nagu tuli, sünnib ka päike uuesti ja sureb üle taeva liikudes. Ristist kui päikesejumala embleemist saab ammu enne kristlust paganlik puhastav ülestõusmise ja surematuse sümbol.
Haakrist on tule ja päikese sümbol. Päritolult ja sisult ristilähedane. Välimuselt erineb see iga kiirt lõpetavate protsesside poolest, mis algselt sümboliseeris iidse tule tegemise seadme pöörlevat liikumist ja seejärel, kui haakristist sai päikese sümbol, tähistas see selle liikumist üle taeva.
Triquest on tule märk, kolle, mille kolm kõverat protsessi meenutavad värisevat leeki.
Ringis olev rist on idee taevase (päikese) ja maise tule vahelise seose lahutamatusest, seejärel päikese ideogrammist.
Ratas - "päike veereb üle taeva."
Rosett on päikesejumalate embleem. Eluandvate päikesekiirte ning lillede ja ürtide rikkaliku kasvu seos.
Pöörlevate osadega ring on pöörlev ratas-päike. Izbriži riistadel võib näha tunnusmärke haakristi, ringi, erinevate võtmete modifikatsioonide ja roseti kujul. Kahel põhjas oleval anumal on näha identsed umbes 1 cm läbimõõduga poolkuu kujulised jäljendid, ilmselt on need potid valmistatud samal potikettal, ühe meistri käe all.
Anuma vormimise järgmine etapp on pinnatöötlus. Pott silutakse märgade kätega, hunniku muru või loomanaha tükiga. Laske veidi aega õhu käes kuivada ja seejärel kandke ornament peale. Olenevalt sellest, millise ornamendiga meistrimees anuma kaunistab, kasutatakse ka spetsiaalseid tööriistu: terav pulk, erinevad templid, kammid, mähitud köiega pulk; vahel on küünejäljed. Izbriži keraamika dekoratiivne muster koosneb tavaliselt elementidest, mis sisaldavad lihtsamaid geomeetrilisi kujundeid: kolmnurgad, ristkülikud, horisontaalsed või lainelised jooned.
Mitu neist elementidest leidub korraga ühel anumal. Enamasti on see nn lineaarlaineline ornament. Enamikul nõudel on ornament keha ülaosas (õlal), kuid on nii ornamendita kui ka peaaegu täielikult ornamenteeritud nõusid. Nüüd tuleb kuivatatud ja ehitud pott tulel ära põletada, et see vajaliku tugevuse saaks. Etnograafide sõnul köeti igas taluperes valmistatud potid ahjudes, mis olid mõeldud toidu valmistamiseks. Linnades olid käsitöökodades spetsiaalsed ahjud keraamika põletamiseks - sepikojad, milles saavutati väga kõrge temperatuur ja selle tulemusena olid keraamilised nõud kvaliteetsemad. Seda, kuidas anum tulistati, saab hinnata killu murdumise ja anuma värvi järgi. Kerge ja monokromaatiline kastrul vaheajal annab tunnistust nõude heast põletamisest, kõrgest ja stabiilsest ahjutemperatuurist. Sageli ei suutnud muistsed meistrid selliseid tingimusi luua, sest neil tuli vene ahjudes nõusid põletada. Seetõttu võib murdunud krokk olla kahe- või kolmekihilise värviga. Tumedam, kaltsineerimata kiht on murru keskel.
Valmistootele suurema tugevuse andmiseks ja osaliselt välise atraktiivsuse huvides viisid iidsed käsitöölised põletatud nõude pinna keemilis-termilist töötlemist. See on kuumus, kõrvetamine, mustamine.
Kõvenemine on viis toodetele suurema tugevuse andmiseks. Operatsiooni olemus on järgmine. Kui anumad on kuumaks kuumutatud ja nende põletamine loetakse lõppenuks, võetakse need ükshaaval pulga või spetsiaalsete tangidega ahjust välja ja kastetakse puhta vee tünni. Pärast potti vähem kui minuti selles hoidmist eemaldatakse see ja lastakse õhu käes jahtuda. Kõvenemise tulemusena anuma pind ja murd tumeneb veidi, muutudes pigem pruunikaspunaseks kui telliskivipunaseks.
Põletamine on töötlemistehnika, mis muudab anuma värvi ja annab suurema tugevuse, vähendades poorsust. Lõpptulemus on see. Kuumad anumad võetakse ükshaaval ahjust välja ja "vannitatakse" künasse või tünni sooja leivalahusega. Kui kogu põletatud anumate partii on sel viisil töödeldud, pannakse see tagasi ahju. Eelsöed ahjus rehitsetakse külili. Ahi suletakse siibriga ja alles järgmisel hommikul võetakse anumad sealt välja. Teise võimalusena lastakse potid õhu käes jahtuda.
Mustamine on viis toodetele tumedat värvi anda. Kui toodete põletamine koldes või ahjus on lõpetatud, ei eemaldata anumaid sellest, nagu põletamise ajal, vaid jäetakse samasse kohta. Pärast ahju ahju või ahju visates põlevaid materjale, mis võivad ahju ahju või ahju eraldada suures koguses suitsu, on ahi tihedalt "seinaga kinni" - nad viskavad maa või katavad kõik praod saviga, luues tingimused kütuse jaoks. hõõguma. Selle tulemusena omandas valmistoode iseloomuliku musta ja sagedamini halli värvi.
Pärast üsna üksikasjalikku lugu keraamika valmistamise tehnoloogiast võite minna otse meie muuseumi keraamikakogude omaduste juurde.
Izbriži keraamika on tüüpiliselt slaavi kujuga: laia suuga kõrge õla ja väljapoole painutatud servaga potid. Anumate kõrgus jääb vahemikku 9–13 cm, kuigi on ka väga suuri – 21 cm. Kõige laiema kehaosa läbimõõt on 12–18 cm. Kõik anumad on valmistatud punasest savist, mis on laialt levinud. Tveri Ülem-Volga piirkond.
10. sajandi teise poole - 12. sajandi alguse maarahva toidud. olid erinevad funktsionaalsed eesmärgid. Kõigepealt tuleb märkida, et kõik meie kollektsioonis esitatud road on rituaalsed. Kõik need anumad asusid surnu jalge all künkas ja olid matusetoidu konteinerina. Üks tüüpiline näide on väikese tüdruku matmisest leitud savipott. Selle väikese anuma (kuni 10 cm) kaelal on selgelt näha raudtork, mis on sinna asetatud pühadel eesmärkidel.
Neid nõusid võiks aga kasutada ka igapäevaelus. Nii kasutati potte – kõige arvukamat anumate rühma – nii köögi- kui lauanõudena. Nende kasutamist toiduvalmistamisvahenditena näitab kõrbenud toidu olemasolu üheksateistkümne anuma sisemuses. Krinko-kujulisi anumaid kasutati vedelike, eriti piima hoidmiseks. Korchagat kasutati teravilja ja muude puistetoodete ladustamiseks. Võib oletada, et alusele asetatud anumat kasutati mee või taimeõli hoidmiseks.
Enamikul anumatel (umbes 60%) on kehal tahmalaigud, mis viitab nende aktiivsele kasutamisele toiduvalmistamisel. Samuti on täiesti puhtad potid. Võib-olla valmistati need spetsiaalselt matuserituaaliks või külma toidu säilitamiseks.
Pottidest leitud toidujäänuste järgi võime järeldada, et meie esivanemad sõid palju sajandeid tagasi. Enamasti on need põletatud taimse toidu jäänused - kõikvõimalikud teraviljad nisust, hirsist, ubadest, hernestest ja paljudest muudest põllukultuuridest. Mõnikord leitakse pottide varemete kõrvalt koduloomade luid: kitsed, lambad. Suure tõenäosusega on tegemist matusepeo jäänustega - lahkunu mälestuseks.
Seega võib keraamika rääkida meile palju uut ja huvitavat paljude sajandite tagusest inimeste elust.

POT - toiduvalmistamiseks mõeldud riistad laia avatud ülaosaga, madala servaga, ümara korpusega, järk-järgult põhja poole kitseneva savinõu kujul. Potid võiksid olla erineva suurusega: väikesest 200-300g pudrupotist kuni hiiglasliku potini, kuhu mahuks kuni 2-3 ämbrit vett.
Aastasadu oli see Venemaa peamine kööginõu. Seda kasutati kuninglikus ja bojaari köögis, linnaelanike köögis, talupoegade onnides.
Poti kuju ei muutunud kogu selle eksisteerimise jooksul ja sobis hästi küpsetamiseks vene ahjus, kus potid olid põlevate küttepuudega samal tasemel ja neid kuumutati mitte altpoolt, nagu lahtisel koldel, vaid ahjust. pool. Ahju põhja pandud pott ümbritseti alumisest osast küttepuude või söega ja osutus seega igast küljest kuumuse neelatuks. Poti kuju leidsid pottsepad edukalt üles. Kui see oli lamedam või laiema avaga, võis keedetud vesi ahjukoldele pritsida. Kui potil oleks kitsas pikk kael, oleks vee keetmine väga aeglane.
Potid valmistati spetsiaalsest potisavist, rasvasest, plastikust, sinisest, rohelisest või määrdunudkollasest, millele lisati kvartsliiva. Pärast sepikojas laskmist omandas see olenevalt algsest värvist ja põlemistingimustest punakaspruuni, beeži või musta värvi. Potid olid harva ornamenteeritud, nende kaunistuseks olid kitsad kontsentrilised ringid või madalate lohkude, kolmnurkade ahel, mis olid välja pressitud anuma äärest või õlgadest. Hiilgav pliiglasuur, mis andis vastvalminud anumale atraktiivse välimuse, kanti potile utilitaarsetel eesmärkidel – et anda anumale tugevust ja niiskuskindlust. Kaunistuste puudumine tulenes poti eesmärgist: olla alati pliidis, argipäeviti vaid lühikest aega hommiku- või lõunasöögi ajal lauale ilmuda.
Ühes talupojamajas oli kümmekond või enamgi erineva suurusega potti. Mõnes keedeti vedelat hautist, teistes - teravilja, teistes - kartulit, neljas oli ette nähtud vee keetmiseks jne. Need osteti pottseppadelt, kes toimetasid küladesse kaupa, osteti laatadelt. Nad hindasid potte, püüdsid nendega ettevaatlikult ümber käia. Kui pott pragu andis, punuti see kasetohuga ja kasutati toidu hoidmiseks. Vene külas oli sellise poti kohta mõistatus: "Seal oli laps - ta ei tundnud mähkmeid, sai vanaks - hakkas mähkima."
Pott on majapidamistarbed, utilitaarne, vene rahva rituaalses elus on ta omandanud täiendavaid rituaalseid funktsioone. Teadlased usuvad, et see on üks enim rituaalseid majapidamistarvete esemeid. Rahva uskumuses tõlgendati potti kui elavat antropomorfset olendit, kellel on kõri, käepide, tila, kild (kolju). Potid jagunevad tavaliselt pottideks, mis kannavad naiselikku, ja pottideks, millesse on põimitud mehelik essents. Nii püüdis perenaine Euroopa-Venemaa lõunaprovintsides potti ostes kindlaks teha selle soo ja soo: kas see on pott või pott. Usuti, et potis küpsetatud toit on maitsvam kui potis. Huvitav on ka see, et rahvamõistuses tõmmatakse selgelt paralleel poti saatuse ja inimese saatuse vahel. See väljendub mõistatustes, mis räägivad poti sünnist, elust ja surmast, aga ka sellistes paralleelides nagu "katkine pott - mahajäetud naine", "tüdrukud on kohutavad nõud: te ei näe, kuidas puruneb” jne. Matuserituaalides on pott leidnud üsna laialdast rakendust. Nii oli enamikul Venemaa Euroopa territooriumist levinud komme murda potte surnute majast välja viimisel. Seda kommet tajuti kui avaldust inimese lahkumisest elust, kodust, külast. Olonetsi provintsis. seda mõtet väljendati mõnevõrra teisiti. Pärast matuseid pandi lahkunu majas kuumade sütega täidetud pott tagurpidi hauale, söed aga murenesid ja kustusid. Lisaks pesti surnu kaks tundi pärast surma uuest potist võetud veega. Pärast tarbimist viidi see majast minema ja maeti maasse või visati vette. Usuti, et inimese viimane elujõud on koondunud veepotti, mis surnu pesemise ajal kurnatakse. Kui selline pott majja jäetakse, naaseb lahkunu teisest maailmast ja ajab onnis elavad inimesed segadusse.
Potti kasutati ka pulmades mõne rituaalse tegevuse atribuudina. Nii tulid kombe kohaselt “pulmamehed eesotsas sõbra ja kosjasobitajatega” hommikul, kui nad veel lahkunud polnud, tuppa, kus toimus noorte esimene pulmaöö. Pottide lõhkumist tajuti pöördepunktina tüdruku ja mehe saatuses, kellest sai naine ja mees.
Vene inimeste uskumuste kohaselt toimis pott sageli talismanina. Näiteks Vjatka kubermangus, et kaitsta kanu kullide ja vareste eest, riputati tagurpidi aia külge vana pott. Seda tehti tõrgeteta suurel neljapäeval enne päikesetõusu, mil nõidusloitsud olid eriti tugevad. Sel juhul neelas pott need endasse, sai täiendava maagilise jõu.
IN JA. Dal
POT-m. (alates gornshek, gornchek, gornets. kahandab sarve) ümar, kerajas erinevat tüüpi savinõu, põletatud tules. Korchaga, lõuna makitra, suurim pott, naeris, kitsa põhjaga; potid või potid sulatamiseks, klaasi valmistamiseks, enam-vähem samad; chanoy pot, tamb. estalnik, ryaz. nõelakarp, samast liigist, võrdne kashnikuga, tšekk, kuid ainult väiksem. Potte nimetatakse: mahotka, pott, beebi. Kõrged potid, kitsa kaelaga, piima jaoks: glek, balakiir, krinka, Gornushka, Gorlach. Kasetohuga põimitud pott, mähkitud, kuivavarude jaoks, molost. Pott sokiga, ämber; kahe soki ja sangaga, pesualuse või oinaga, riputamiseks. Lillepotid on tavaliselt valmistatud sirge krooniga, ülaosast laiemad, kaubaaluse või plaastriga. Suhkruvalmistajate potid, vesikannud, melassi kurnamiseks neisse, need on ka kuubikud, rannaalused. Shchey pot, jah, ta on suur. Mägi ei koondu mäega, pott põrkub potiga kokku. Pott on väike, aga liha on küpsenud. Väike pott ja palun. Padaga pott ei vaidle vastu. Ärge lööge potti katlaga. Meie asi ei olnud pottide valmistamine, vaid meie asi oli pottide löömine. Valage jahu ümber serva, nii on ka teie pott, kuna kombeks osta selliseid potte. Pott on tühi (halb, õhuke, väike), aga pott ise on suur. Kapuuts torzhok, aga pott pole tühi. Olla sina paradiisis, kus potid lastakse. Khoromishki, et potid ei seisa ei vaia ega õue, pole aiaga piiratud. Jumalat pole hea palvetada, hea on potid kinni katta, kiusavad nad Suzdali bogomaseid. Oleks pott, aga oleks rehv. Iga poti jaoks on rehv. Oleks pott, aga oleks potis, aga leiame rehvi. Väike kriket, lase potil mädaneda. Pott on suur, aga ruumi on vähe. Pime mees potis ei leia teed. Tal on tubakapoti pea. Sõidab nagu potid vedas. Nagu oleks potid oksjoni jaoks õnnelikud. Nagu pottide kaupa! Vihane pottidega ei saa läbi, sest ta tapab. Mitte niivõrd mees kotis, vaid naine potis, päästab, toob majja. Abikaasa joob ja naine lõhub potte. Vanaisa lõhkus küla, naine aga poti. Ühe hoobiga saab lõhkuda palju potte. Mitte jumalad ei põleta potte, vaid samad inimesed. Mitte poti meeldija, vaid kokk. Naine ei ole pott; Naised ajavad potte üle tänava aknast aknasse, nii kitsas on tänav. Mida mitte süüa teha, mitte potti visata. Mida ei keeda, seda potti ei pane. Pange pott või visake see kõhule, sama kui kuivad purgid. Pott kõhule, kõik paraneb. Kõhupott ei rikne. Potid keevad halva ilma tõttu kergesti üle ääre. Kas raud keeb lihapotis? hobune, hamm. Koschey Valgus, Koschey isand, toitis sada inimest, läks jalutama, murdis pea, viskas luud välja ja koerad ei nuusutanud? pott. Kirvesteta puusepad lõikavad ilma nurkadeta põleti maha? pott. Sündinud, keerlevad, kasvavad, raevukad, surevad – seal ja tee! pott. Seal oli laps, ta ei teadnud mähkmeid, sai vanaks, hakkas mähkima? Sama. Mitte sündinud, vaid maast võetud, nagu Aadam; võttis vastu tuleristimise, et võita veed; toitis näljased, istus rügama, ämmaemanda vanaema kaenlas nägi taas valgust; elas rahuolekus kuni järjekordse surmani ja ta luud visati ristteel välja? pott. Maast võetud nagu Aadam; visatud tulisesse ahju, nagu kolm noort; pange vankrisse, nagu Eelija; õnne kiire turul, nagu Joosep; ostis naine vasksepale, ela töölisena põrgutules ja istu maha; riietatud kiiresti värvilistesse rüüdesse ja teise eluea algus; oma nõrkuses lagunes ta ja maa ei võta tema luid vastu? pott. || Potid, tühjad, heledad tellised kiilus, võlvide ladumiseks. Potted, seotud potiga, kuuluv; mõnikord kasutatud. potistatud. Poti, korchazhny õlu, maja keetmine, puder, puder. Potivõlv, volditud, kergenduseks, tühjadest tellistest, pottidest. Potitõrv, pottides või pottides välja aetud; halb. Tüdrukud on punased, käsitöönaised on koogid, hukatuslikud on potis! pulmad sõber ütleb. Gorshovik, Gorschevnik perm. vyat otymalka, kalts, millega nad võtavad koldest kuuma potti; raske. sinep, sinep, sinep. Pottsepp, keraamika m.tööpotid ja savitooted, skudelnik, pottsepp; || nendega kaubelda. || nov. demyantide hüüdnimi. Pottsepp pottsepa naine või potte müüv naine. Gorshenin või pottsepad, -tsyn, talle, temale kuuluv; pottsepp, auaste või sellele omane oskus. Pottsepa juurde, potitööga kauplema, pottseppa, pottseppa. Keraamika vrd. meisterdada see.
M. Vasmer.
pott
perekond. n. pott. Igatahes vähenda. hiilgusest. * grnъ, sarv, mägironija "pott". Sobolevski (Loengud 137) annab poti kuju pl. (Domostr.), ukraina, blr. pott. Bernecker (1, 371) soovitab kiviga sarnast moodustist: kivi, hirv: oleshek, jäär: talle
Slaavi mütoloogia lühientsüklopeedia
POT, kann - kõige rituaalsemad majapidamisriistad, mis on seotud ahju ja maa sümboolikaga ning mida tajutakse hinge ja vaimu anumana. Õllepott oli põllumehe heaolu tagavate objektide ja looduse osade tegevuste jada lõpp-punkt: ader, küntud maa, seemned, idud, kaste ja vihm, sirp, võtmiseks mõeldud “kosh”. ära riivid, veskikivid jahvatamiseks, ahi ja pott toidu valmistamiseks. Juba iidsetest aegadest on putru ja leiba peetud rituaalseks toiduks ning erinevatele viljakusjumalustele (sünnitavad naised, Rod jne) ohverdamise kohustuslikuks osaks. Oli isegi erilisi pudrusorte, millel oli eriline rituaalne otstarve: “kutya”, “kolivo” (nisuteradest) jne. Kutyat keedeti potis ja potis või kausis serveeriti pidulikul ajal. lauale või viidi surnute mälestamise ajal "domovina" kalmistule.
Poti ja üldse roogade olulisim tunnus on antropomorfism, mis avaldub nii sõnavara tasandil (kõri, käepide, tila jne), kui ka uskumustes, mis omistavad roogadele sündi ja surma. Potid ja nõud üldiselt erinesid populaarses ettekujutuses “soo” ja “soo” poolest ning koduperenaised, ostes uut potti, koputasid seda ja kuulasid heli, uskudes, et kui heli on kurt, siis see on pott - borš ei tule selles välja; kui heli on õhuke, kõlav, - sinep: kõik selles küpsetatud on maitsev.
Ahi ja seda ümbritsev ruum, kus asusid potid ja muud riistad, olid tihedalt seotud esivanemate kultusega, rahvatraditsioonis "teise maailmaga". Legendi järgi ei saa ahjupotte pühkida "lapiga" ega "varuga", muidu lahkuvad surnud vanemad onnist, brownie lahkub onnist jne. Mõnel pool oli kombeks pärast lahkunu külastamist või matuserongkäiguga kohtumist koju naastes katsuda potti või pliiti, mis oli puhastusriitus (talupojad ütlesid, et kui seda ei tehta, siis "seisab surm silmad", "surnud mees järgiks" jne, st surm võib tabada kedagi teist kodust).
Kunagi kasutati potte matuserituaalides ja üldiselt esivanemate kultusega seotud rituaalides. Niisiis oli iidsetel põllumeestel matmiseks kolm võimalust: matmiskünkad, inimese eluruumi kujul olev matmiskonstruktsioon (domovina) ja tuha matmine tavalisse toidupotti. Toiduvalmistamiseks mõeldud potti kui headuse ja küllastumise sümbolit peeti pühaks esemeks, mis võimaldab luua järgmise semantilise seose: surnud esivanem panustab saagikoristusse, oma järglaste heaolusse; tema hing koos matusetule suitsuga tõuseb taevasse, millest sõltub saak; tuhk pannakse “väikesesse anumasse”, mida kasutati kas juba esimeste viljade päeval rituaalse pudru valmistamisel või oli see sarnane. Pott esivanema tuhaga maeti maasse ja kaeti ülalt doomino või küngas, s.o. tuhk oli maa sees, millest sõltus ka slaavlase saak; sel viisil jagunes surnud sugulase maagiline jõud justkui kaheks: hing läks taevasse ja keha maa peale (vrd: „Kuid Radimirichil, Vjatšil ja põhjamaal on üks komme elada elamises mets, nagu iga teine ​​loom ... Ja kui keegi Kui ma suren, siis ma korraldan tema üle matusepeo ja muud jäledused, kes ei tunne Jumala seadusi ja teevad seaduse ise.
Muistsed potid matusetalitusteks olid pliidinõud, lihtsustatud kujul väikesed potid, mille külge on kinnitatud silindriline või tüvikooniline ahjuplaat, millel on mitmed ümarad suitsuaugud ja põhjas suur kaarjas ava tõrvikute või söega põletamiseks. Kaar oli mõnikord kaunistatud kolme terava eendiga. Kogu konstruktsioonile tervikuna anti humanoidkoletise välimus: kamin osutus tuld hingavaks kihvaga suuks, silmadena tajuti suitsuavasid, millest leegid peaksid välja pääsema (koletised olid kahe- ja kolmesilmalised), külgmised käepidemed - nagu kõrvad; ja aur, mis tõusis potis olevast joogist ja segunes suitsuga, muutis koletise karvaseks. Selline pott oli ühenduslüliks taeva- ja viljapilvede jumala ning tuhastatud esivanemate vahel, kelle hing ei saanud enam kehastuda maapealseteks elusolenditeks (nagu vanasti, kui matuseriitus pidi tagama reinkarnatsiooni, taassünni hingest), jäädes igaveseks taevasse.
Aurudesse mähitud tuld hingav pea, milles küpsetati esimene saak, oli justkui süntees taevajumala kujutisest tema äikeselises kehastuses (mida kujutab ahi) ja esivanema kujutist, mille sümboliks oli sellesse ahju määritud lihtne pott, rituaalse toidu anum. Äsja ilmunud tuhastamisriitus rebis surnud mingil määral maa pealt maha; esivanemate kultus hargnes - mõned tegevused olid seotud uute ideedega Iirias hõljuvatest nähtamatutest "dzyadidest" ja kutsusid elavad inimesed perekondlikule puhkusele, samas kui teised maagilised toimingud piirdusid endiselt kalmistuga, surnuaia matmispaigaga. tuhk ja ainus punkt, mis tegelikult surnuga seotud on. Uus urnipotti matmise riitus ühendas selle uue perioodi ideed: kehatu hinge idee (põletamine), poti võlujõud esimeste viljade jaoks (urnipott urni tuhaga). patroon esivanem), maa viljakandva jõu loits (urni maasse matmine) ja selle perekonna maja mudelite loomine (domovina üle maetud urni koos pereliikmete esivanema tuhaga). Protoslaavi territooriumil (selle läänepoolel) hakati esivanema tuhka potti valama 12.-10. eKr ja enne seda on kogu slaavlaste esivanemate kodus anumakujulisi koonusekujulisi esemeid, millel on palju auke ja mis on kujundatud ahjupottide kujul.
Ilmselgelt olid selle iidse matuseriituse vastukajateks sellised hilisemate matuseriituste rituaalsed toimingud nagu toiduga anuma asetamine kirstu, pottide lõhkumine lahkunu majast välja viimisel või ümberkukkunud poti jätmine hauale. Koos potiga pandi sageli surnuga kirstu leiba, putru (potis) jms; lapsele pandi kirstu piimakann, täiskasvanutele pott vett. Vahel kanti kirstu taha potti pühitsetud veega, millega hauda piserdati; sinna kallati ülejäänud vesi välja ja pott ise pandi tagurpidi surnule pähe haua peale, et tal oleks "teises maailmas" midagi juua. Söepott oli paiguti matuserongkäigu asendamatu atribuut; pärast matuseid pandi pott tagurpidi hauale ja söed murenesid (vrd komme “surnut soojendada”).
Potti, millest lahkunu pesti, ja muid temaga seotud esemeid (seep, kamm, õled) peeti “roojaseks” ja ohtlikuks esemeks, mistõttu viidi ta pärast matuseid ristteele, piiri teiste küladega, võõrale põllule, maetud õue, majja, visati jõkke, riputati kõrgele aiavaiale jne, s.o. nad eemaldasid poti majast, hoovist, külast jne, et kaitsta end kahjustuste, ebaõnne, "surma majja naasmise" eest. nurgake, et onnis "bronnit ei tõlgitaks"; kui potist pesi “teiseisik”, siis viidi pott põllu piirile, “et surnu välja ei paistaks ega ehmataks”.
Surnukultusega seostati ka komme, mille tõttu maeti muinasajal uutes majades maja erinevatesse nurkadesse, sh ahju taha “kodujumalate” auks erinevate esemetega täidetud potte. . Nii oli näiteks mõnel pool kombeks matta maja vundamendi alla, aga ka õues ja aias olevatesse süvenditesse potid ja muud nõud rituaalsete söökide jäänustega; mõnel pool matsid nad maasse või uputasid potid “kolmekordse kana” kana jäänustega. Kohale, kuhu hiljem onn pandi, maeti ka pudru-kutya pott. Tüdrukud matsid küla "tänava" kogunemiskohta ka pudrupotid, et poisid sinna "joonistataks".
Paljudes kohtades jäeti toidujääkidega potid, eriti pärast rituaalset söömaaega (surnute mälestuspäevadel, iga-aastastel suurpühadel jne) üleöö lauale, nii et surnute hinged, majavaimud. jm võis neist süüa.öösel seostati roogasid vahel negatiivsete uskumustega: usuti näiteks, et kui jätad lusikad potti või kaussi, siis öösiti piinab unetus; et hästi magada, pöörati potid lauale või riiulile.
Potti, kannu või nende osi (kaela) kasutati majapidamises sageli kodulindude amulettidena. Näiteks uskusid ukrainlased ja valgevenelased, et aia külge riputatud või tagurpidi pööratud pott kaitseb kanu ja kanu kulli eest. Paljudes idaslaavi külades jooksis suurel neljapäeval enne päikesetõusu majaperenaine, alasti, vana pott käes, aeda ja lükkas poti vaia otsa, kuhu see jäi kogu suveks; usuti, et ta kaitseb kanu röövlindude, kurja silma ja muude hädade eest. Kannu või ilma põhjata poti katkine kael oli venelastele kanajumala kehastus; tavaliselt riputati need kanakuudisse, et kikimora või brownie kanu ei segaks ja ka selleks, et kanad paremini tormaksid. Lisaks oli katkine pott või vanad riided ja mõnel pool pulga otsas kantud müts mõeldud selleks, et kaitsta kanu kulli eest, saaki varblaste, kurja silma, kahjustuste jms eest.
Rahvausundis seostati potte ja muid nõusid sageli atmosfääri sademete ja taevakehadega. Nii näiteks omistati nõidadele oskust varastada kuu, tähed, aga ka kaste ja vihma taevast ning peita need pottidesse või kannudesse (vrd nt lugu naisest, kes kogemata sisse vaatas nõiapott ja leidis sealt vihma, pott peatas pika põua); üldiselt usuti sageli, et potis võib nõid "rikkust talletada". Kodust kaugel olnud inimese asjad ja juuksed pandi uude potti ning pott küpsetati ahjus, et inimene igatseks ja tagasi tuleks. Kodusõjapeole kolides kasutasid peremehed brownie uude kohta transportimiseks potti: potis kandsid nad üle vana maja soojuse, kutsudes brownie uude onni; seal valati söed ahju ja pott ise läks katki ja ööseks maeti killud esinurga alla. Mõnikord kandsid nad söe asemel kutyat potti, mis jäeti ööseks lauale või pliidi äärde, tajudes seda tseremooniat kui kutset majapidamisõhtule.
Mõnel juhul kasutati potte ka talismanina kurjade vaimude vastu. Näiteks mõnel bylichkas pandi uus pott pähe, et deemonit või kuradit petta. Venemaa põhjaosas räägiti ka sellest, kuidas pottide abil päästeti tüdrukuid surnud kummituse, roojase vaimu jms tagakiusamise eest. (vrd nt: „Siin nad lähevad ja ta („rooja“) ajab neid taga. Tüdrukud hüppasid viimasesse onni ... Perenaine pani neile potid pähe, ütleb: „Istu, ära istu. liikuda." Nii ta hüppas onni, lõhkus potid ja kadus. Ja kui nad poleks potte peale pannud, oleksid nad olnud ilma peata ... ").

chaga

KÜÜS

AUKUTÖÖ

AUK

BALAKIR
BULL - tass pulli kujul.
TÜNN - tila, kaela ja käepidemega tünn.
PUDOVIK
OYNOCHOYA - originaalse kujuga tilaga keraamiline kann, mida kasutatakse pidude ajal vedelike, tavaliselt veini, valamiseks. Protsessi kiirendas kolm kaelal olevat äravoolu, mis võimaldas täita kolm kaussi korraga.
OKRIN - kirikukeraamiline anum, kauss; kann, gurlak, vaas
TOPNIK

ÕLI KANSTER

TOPUSHKA

DOYNIK - suur pott tila ja käepidemega küljel.
lüpsmine

lüpsja

EGOLNIK, yagolnik m. ryaz. schanoy pott või kashnik. Tamb. väike kashnichek (poola keelest yagli, hirss?). Yagolnik yaruya, kahe sabaga, võta tsupyznik, aga söö yagot! pott keeb üle, väimees, võta kulp ja poolita. Egol, egol m väheneb. hislesik, kild katkisest nõudest, iveren, vereshok.
DISKOS - kandikuga kirikutaldrik, millele asetatakse prosphorast välja võetud tall. See pidi patenile panema loori-ketta kaane.
GORNSHEK
PÕLETI
GORNETSI
MAHOTKA, GORSHENYATKO, BEEBI- kõrged, kitsa kaelaga potid, piima jaoks: glek, balakir, krinka, Gornushka, Gorlach

POT

Pott - ("gornets") ja "potter" ("gornchar") pärinevad vanavene keelest "gran" ("sarv" - sulatusahi), V. Dahli järgi: (ka lillede jaoks) - ümar, erinevat tüüpi ümar savinõu, mis on tules kõrbenud. See on ka madal stabiilne laia kaelaga anum, millel võib olla mitmesuguseid eesmärke. Korchaga, lõuna makitra, suurim pott, naeris, kitsa põhjaga; potid või potid sulatamiseks, klaasi valmistamiseks, enam-vähem samad; chanoy pot, tamb. estalnik, ryaz. sama liigi nõelahoidja on võrdne kašnikuga, kuid ainult väiksem. Potte nimetatakse: mahotka, pott, beebi. Kõrged potid, kitsa kaelaga, piima jaoks: glek, balakiir, krinka, Gornushka, Gorlach. Aastasadu oli see Venemaa peamine kööginõu. Seda kasutati kuninglikus ja bojaari köögis, linnaelanike köögis, talupoegade onnides. Poti kuju ei muutunud kogu selle eksisteerimise jooksul ja sobis hästi küpsetamiseks vene ahjus, kus potid olid põlevate küttepuudega samal tasemel ja neid kuumutati mitte altpoolt, nagu lahtisel koldel, vaid ahjust. pool. Ahju põhja pandud pott ümbritseti alumisest osast küttepuude või söega ja osutus seega igast küljest kuumuse neelatuks. Poti kuju leidsid pottsepad edukalt üles. Kui see oli lamedam või laiema avaga, võis keedetud vesi ahjukoldele pritsida. Kui potil oleks kitsas pikk kael, oleks vee keetmine väga aeglane. Potid valmistati spetsiaalsest potisavist, rasvasest, plastikust, sinisest, rohelisest või määrdunudkollasest, millele lisati kvartsliiva. Pärast sepikojas laskmist omandas see olenevalt algsest värvist ja põlemistingimustest punakaspruuni, beeži või musta värvi. Potid olid harva ornamenteeritud, nende kaunistuseks olid kitsad kontsentrilised ringid või madalate lohkude, kolmnurkade ahel, mis olid välja pressitud anuma äärest või õlgadest. Hiilgav pliiglasuur, mis andis vastvalminud anumale atraktiivse välimuse, kanti potile utilitaarsetel eesmärkidel – et anda anumale tugevust ja niiskuskindlust. Kaunistuste puudumine tulenes poti eesmärgist: olla alati pliidis, argipäeviti vaid lühikest aega hommiku- või lõunasöögi ajal lauale ilmuda.

POT BRATINA

Bratini pott – nõud, milles toit lauale serveeriti, erineb tavalisest potist sangade poolest. Käepidemed on poti külge liimitud, et oleks mugav kaasa võtta, kuid need ei tohiks poti mõõtmetest liiga kaugele minna.

ÕLIPOT

Õliküttepott – spetsiaalne keraamiliste riistade vorm, lainelise äärega ja käepidemega pliidilt eemaldamiseks.

hani

Haneroog - keraamilised nõud liha, kala praadimiseks, pajaroogade, munapudru küpsetamiseks vene ahjus. See oli madalate (umbes 5-7 cm) külgedega savipann, ovaalne või harvem ümmargune. Visplil oli madal süvend rasva äravooluks. Plaaster võib olla käepidemega või ilma. Käepide oli sirge, lühike, õõnes. Tavaliselt sisestati sinna puidust käepide, mis eemaldati plaastri ahju paigaldamisel.

ENDOVA

Endova - madal, suur keraamiline, konserveeritud vend, stigmaga, õlle, kodupruuli, mõdu jaoks; orus serveerivad nad pidusöökidel jooke; seda leidub ka joogimajades ja kõrtsides, laevadel jne. Talupojad nimetavad orgu ja puust kõrget nõu, kannu, hobuseraua.

Röster

Brazier - kuumade söega täidetud anuma kujul olev pliit. Braziid on üks primitiivsemaid köögiriistu ja meie nende kasutamine väheneb iga päevaga. Türklaste seas ja Väike-Aasias on keeduklaasi erinevat tüüpi ja erinevat tüüpi ning ka nende kasutamisel on erinev otstarve, näiteks kohvi keetmiseks, torude süütamiseks jne.

KANDYUSHKA

Kondyushka, kondeya - sama mis org. Vjatka, Nižni Novgorod, Rjazan, Smolensk, Tambov, Tveri provintsid. See on väikese suurusega kauss, mis on valmistatud puidust või savist, mõnikord käepidemega, mida kasutatakse kalja joomiseks, või sulatamiseks ja lauale serveerimiseks.

CANOPKA

Kanopka on savinõu, mis toimib kruusina. Pihkva kubermang.

KACEIA

Katseya - vanasti brazier, ABC seletuse kohaselt "anum enne tsenseerimist". Katseid tehti vanasti käepidemetega, savist, kivist, rauast, vasest ja hõbedast. Peapiiskop Filaret (Gumilevski) näeb Katseis vihmutuskausse, osutades tšehhi "katsati" peale – veega piserdama.

KAŠNIKU POT

Kashnik on väike ühe käepidemega pott. See oli mõeldud paksude (teiste) roogade ja teraviljade praadimiseks ja serveerimiseks.

Kiselnitsa

Kiselnitsa - suur tilaga kauss. Kiselnitsa - kann tarretise lauale serveerimiseks. Mugav ese kulbi ja vahukulbi ja kruusi jaoks, samuti tilaga ülejäänud tarretise kurnamiseks.

KORCHAGA

Korchaga on suur savinõu, millel oli kõige mitmekesisem eesmärk: seda kasutati vee soojendamiseks, õlle, kalja pruulimiseks, kodupruulimiseks, pruulimiseks - pesu keetmiseks leelisega. Korchaga võis olla poti kujuga, pikliku, peaaegu silindrilise korpusega kannu. Korchagi-kannude käepide oli kinnitatud kaelale ja madal soon - velje äravool. Pottides valati põhja lähedal asuva augu kaudu õlu, kalja ja vesi. Tavaliselt suleti see korgiga. Korchagal polnud reeglina kaant. Õlle pruulimisel kaeti kael lõuendiga, määriti taignaga. Ahjus küpses tainas tihedaks koorikuks, suledes anuma hermeetiliselt. Kui vesi keedeti, keedeti lina, kaeti anum pärast ahju tule ära põlemist lauaga. Õlu, kalja, vesi valati potist keha alumises osas oleva augu kaudu välja. Kortšagi olid laialt levinud kogu Venemaal. Igas talupojamajapidamises oli tavaliselt mitu erineva suurusega tükki, alates poolämbritest (6 liitrit) kuni kahe ämbriga pottideni (24 liitrit). 2. Sama mis tagan. Kiievi Venemaal 10-12 sajandit. terava või ümara põhjaga, ülespoole laienev savinõu, mille kitsas kaelas on kaks vertikaalset käepidet. See sarnaneb kujult iidse amforaga ning oli sarnaselt amforaga mõeldud terade ja vedelike hoidmiseks ja transportimiseks. Kortšaga pildid on saadaval iidsetes vene miniatuurides. Nende fragmente leitakse sageli iidsete Venemaa linnade arheoloogiliste väljakaevamiste käigus. Gnezdovski linnamäelt leitud kortšagile on kriimustatud sõna “hernes” või “hernes”, st sinepiseemned, sinep. See sõna on vanim vene kiri (10. sajandi algus). On ka teisi pealdisi. Niisiis on Kiievist leitud 11. sajandi laeval kirjutatud "See kortšaga on armu täis" (st "See täielik kortšaga on armuline"). Tänapäeva vene keeles viitab sõna "korchaga" suurele, tavaliselt väga laia suuga savipotile. Ukraina keeles on säilinud idee kortšagist kui kitsa kaelaga anumast.

KRYNKA (KRINKA)

Krynka - linane anum piima hoidmiseks ja lauale serveerimiseks. Krinka iseloomulik tunnus on kõrge, üsna lai kurk, mis muutub sujuvalt ümaraks kehaks. Kurgu kuju, läbimõõt ja kõrgus on mõeldud käe ümbermõõdu järgi. Piim säilitab sellises anumas oma värskuse kauem ja hapnedes annab paksu hapukoorekihi, mida on mugav lusikaga eemaldada. Vene külades nimetati sageli krinkaks ka savist kausse, kausse, piima jaoks kasutatud kruuse.

KANN

Kann - halvustav kann, kukshin, kuka - savist, klaasist või metallist anum, suhteliselt kõrge, tünnikujuline, kurgu all oleva punniga, sanga ja sokiga, mõnikord kaanega, urn, vaas.

KANN KRUPNIK

Krupniku kann (või pudovik) - mahuti puistetoodete (15-16 kg) hoidmiseks.

KUBIŠKA

Väike muna – sama, mis kulp, soolaloksu, ümara kujuga, kaanega. Laia korpusega, mõnikord käepidemega savinõu. Vladimiri, Kostroma, Samara, Saraatovi, Smolenski, Jaroslavli provintsid.

LATKA

Latka on iidne savist piklik praepann köögiviljade praadimiseks. Plaastrid suleti tavaliselt savikaanega, mille all liha ei praadita mitte niivõrd, kuivõrd aurutatakse – “keeratakse” omas mahlas. Köögiviljad "kedratakse" kaane all hapukoores või võis. Laigud olid levinud nii linnades kui külades juba 15.-17. sajandil ning olid kasutusel talupojapõllumajanduses kuni 20. sajandi keskpaigani.

KAUSS

Kausid - väikesed savist või puidust kausid individuaalseks kasutamiseks. Seal olid spetsiaalsed "lahjad" kausid, mida koos sarnaste pottide ja lusikatega kasutati ainult paastupäevadel. Põhjaprovintside pulmarituaalides õmmeldi kauss koos pulmaleiva ja muude riistadega laudlina sisse, mille noored pärast vanniskäiku pidid tikkima. Kausi abil arvasid nad ära: enne magamaminekut pani tüdruk voodipeatsi või selle alla veekausi, mille peale moodustus õlgedest “sild”, paludes tulevasel abikaasal juhtida. ta üle silla. Püha Andrease Esmakutsutud päeval, 30. novembril (13. detsembril), seadsid tüdrukud väravatele pudrukausi ja sosistasid: "Kitsendatud ja kitsendatud, minge minuga putru sööma!" - pärast mida oleksid nad pidanud unistama peigmehe kuvandist. Tuntud on kausi kasutamine rahvameditsiinis. Spetsiaalse raviviisi – "pritsimise" käigus asetati tühja onni kauss veega, nurkadesse laoti sool, tuhk ja kivisüsi. Tervendaja juurde ravile tulnud inimene pidi nurkadesse laotud esemeid lakkuma ja kausist veega ära jooma. Sel ajal luges ravitseja laimu. Kolmandal päeval anti inimesele äike ja edastati suusõnaliselt laimu. Dormouse (kõhuhaiguse) ravimisel palus ravitseja kaussi, mis "sisaldab kolme damasti vett", kanepit ja kruusi. Ta pani patsiendi kõhule veekausi, süütas kanepi ja mässis selle patsiendi ümber. Pärast seda langetas ta kanepi kruusi, pani kruusi kaussi ja luges laimu. Patsiendi hüüded ravi ajal omistati "kurjade vaimude eemaldamisele". Pärast ravi lõppu andis tervendaja patsiendile vett juua. Mõistet kauss on tuntud juba iidsetest aegadest. XII sajandil. Daniil Zatochnik nimetas "soolaks" suurt ühist kaussi, millest mitu inimest sõid. XVIII-XIX sajandil. mõiste kauss oli levinud kogu Venemaal. Sel ajal nimetati ka teisi riistu - tassi, taldrikut, kaussi - mõnikord kausiks.

JAR

Oparnitsa - keraamiline roog, pott, milles valmistatakse tainas hapu taigna jaoks. Juuretise valmistamiseks ja taigna küpsetamiseks pirukate, valgete rullide, pannkookide jaoks oli savinõu, ümmargune, laia kaelaga ja veidi aluse poole kitsenevate seintega. Seest oli purk kaetud glasuuriga. Purgi kõrgus varieerus 25–50 cm, kaela läbimõõt 20–60 cm. Taigna valmistamiseks pandi juuretis (tavaliselt eelmisest küpsetamisest üle jäänud tainas) sooja vette, segati poole leiva või pirukate valmistamiseks vajaliku jahuga ja jäeti mitmeks tunniks sooja kohta seisma. Pärast hapnemist viidi tainas, kui see oli ette nähtud rukkileiva küpsetamiseks, kaussi, lisati juuretis, lisati jahu, sõtkuti ja pärast seda tihedalt kaanega suletuna asetati sooja kohta. Kui tainas oli seatud pirukate jaoks, siis jäeti see purki, lisati jahu, munad, hapukoor, sõtkuti ja lasti läheneda. Rahva meelest tõlgendati sõna "opara" kui lõpetamata, lõpetamata äri. Ebaõnnestunud matši korral ütlesid nad tavaliselt: "Nad tulid koos taignaga tagasi" ja kui kosjasobitajad teadsid ette, et neil keelatakse kosjasobitamine, ütlesid nad: "Me läksime taigna järele." Seda mõistet kasutati kogu Venemaal.

KAUSS

Kauss – (lame) madal, lai laiuv anum, sünd. h) savi, kalju; plaaster, savipann, ümmargune või pikk.

PIDER (lüpsmine, lüpsja)

Lüpsinõu on puidust, savist, vasest anum lahtise laia kaelaga, ülaosas paikneva tila ja kaarega. Savist ja vasest anumad olid potikujulised, puidust anumad kordasid ülespoole laienenud seintega ämbri kuju. Ämber tehti tavaliselt ilma kaaneta. Värskelt lüpstud piima kaitses tolmu eest anuma kaela ümber seotud õhuke linane riie. Kohe pärast lüpsmist kaanega suletud piim võib hapuks minna. Ämber osteti alati koos lehmaga. Palja käega seda aga võtta ei saanud. Seda anti põrandalt põrandale, labakindast labakindale, tõsteti maast üles, õnnistati. Kui lehma uues kohas ei lüpstud, ristis nõid looma sarvede, kabjade, nibudega veeämbriga, sosistas krundi ja piserdas ämbrist vett. Samal eesmärgil täideti kõik teised ämbrid ääreni veega. Pailereid levitati kogu Venemaal erinevate nimetuste all, mis tuletasid sõnast "piim". Rylnik - anum lehmavõi kloppimiseks ja sulatamiseks, oli laia kaelaga, ümmarguse ristlõikega, põhja poole veidi kitsenev savinõu. Kere ülaosas oli lühike tila - "stigma" ehk väike auk petipiima ja sulavõi äravooluks. Korpuse tila vastasküljel on pikk savist sirge käepide. Või kloppimisel kallati topnikusse hapukoor (koor, kergelt hapupiim), mis klopiti keerisega. Tükeldatud õli tõmmati välja, pesti ja pandi savinõusse. Petipiim valati vanni kariloomade toidujäätmete jaoks. Kütmisel pandi õliga täidetud tulekamber hästi köetavasse ahju. Sulatatud või valati puidust vanni. Topniku põhja jäänud õlisest kohupiimamassist valmistati pirukaid ja pannkooke.

Mööblit oli talupojamajas vähe ja see ei erinenud mitmekesisuse poolest - laud, pingid, pingid, kummutid, nõuderiiulid. Meile tuttavad riidekapid, toolid ja voodid tekkisid külla alles 19. sajandil.

TABEL hõivas majas tähtsa koha ja serveeriti igapäevaseks või pidulikuks söögiks. Lauda suhtuti lugupidavalt, kutsuti "Jumala käeks", andes igapäevast leiba. Seetõttu oli võimatu lauda lüüa, lastele sellel ronida. Argipäeviti seisis laud ilma linata, sinna mahtus vaid lina sisse mässitud leib ja soolatops soolaga. Pühade ajal pandi ta onni keskele, kaetud laudlinaga, kaunistatud elegantsete roogadega. Lauda peeti inimeste ühinemise kohaks. Inimest, kelle omanikud lauda kutsusid, peeti perekonnas “omadeks”.

KAUPLUS puit täitis traditsiooniliselt kahte rolli. Esiteks olid nad abiks majandusasjades, aitasid oma käsitööd teostada. Teine roll on esteetiline. Suurte tubade seinte äärde paigutati erinevate mustritega kaunistatud pingid. Vene onnis jooksid mööda seinu ringikujuliselt sissepääsust alustades pingid, mis olid istumiseks, magamiseks ja majapidamistarvete hoiustamiseks. Igal poel oli oma nimi.

Lapsehoidja Arina Rodionovna maja Mihhailovskis. Pikk pood.

Helistati ahju lähedal asuvasse poodi kutnoy, kuna see asus naiste kut. Selle peale pandi ämbrid veega, potid, malm, laoti küpsetatud leib.
Sudnaja pood läks ahju juurest maja esiseinale. See pood oli teistest üle. Selle all olid lükanduksed või kardin, mille taga olid riiulid nõudega.
Pikk kauplus - pood, mis erineb teistest oma pikkuse poolest. See ulatus kas koonusest punase nurgani, mööda maja külgseina või punasest nurgast mööda fassaadi seina. Traditsiooni järgi peeti seda naiste kohaks, kus nad tegelesid ketramise, kudumise ja õmblemisega. Meestepoodi kutsuti konik, samuti talupoja töökoht. See oli lühike ja lai, hingedega lameda kaanega kasti või lükandustega, kus töötööriista hoiti.

Vene elus kasutati ka istumiseks või magamiseks PINGID . Erinevalt seinale kinnitatud pingist oli pink kaasaskantav. Magamisruumi nappuse korral võiks selle paigutada pingi äärde, et voodi jaoks ruumi suurendada, või laua äärde.

Kõndis lae all POOLTÖÖRIISTAD , millel asusid talupojariistad ja pliidi lähedal tugevdati puitpõrandat - POLATI . Magati vooditel ning koosviibimiste või pulmade ajal ronisid lapsed sinna ja vahtisid uudishimuga kõike, mis onnis toimus.

Nõusid hoiti sisse TARNIJAD : need olid sambad, mille vahel oli arvukalt riiuleid. Alumistel riiulitel hoiti laiemaid massiivseid nõusid, ülemistele kitsamatele väikesed nõud. Kasutatakse eraldi nõude hoidmiseks TASSITALDrik - puidust riiul või avatud kapp. Anum võis olla kinnise raami kujuga või pealt lahtine, sageli olid selle küljeseinad kaunistatud nikerdustega või lokkis. Nõud olid reeglina laevapoe kohal, perenaise käe all.

Harva, millises talupojamajakeses oli LOOM , iga talutüdruk ja naine teadis, kuidas kududa mitte ainult lihtsat lõuendit, vaid ka solvavaid laudlinu, rätikuid, ruudulisi tekke, šušpanide hüpoteeke, kummuteid, voodipesu.

Vastsündinule riputati onni lakke raudkonksu otsa elegantne kleit. häll . Vaikselt õõtsudes suigutas ta lapse talunaise meloodilise laulu saatel.

Vene naise elu püsiv osa - noorusest vanaduseni - oli keerlev ratas . Elegantse ketruse meisterdas lahke noormees oma pruudile, abikaasa kinkis oma naisele, tütre isale, mälestuseks. Seetõttu investeeriti selle kaunistamisse palju soojust. Keerulisi rattaid hoiti kogu elu ja anti edasi järgmisele põlvkonnale mälestusena oma emast.

KAST onnis asus ta pereelu eestkostja kohale. See sisaldas raha, kaasavara, riideid ja lihtsaid majapidamisasju. Kuna selles hoiti väärtuslikumaid asju, oli see mitmest kohast tugevuse huvides raudribadega seotud ja lukkudega suletud. Mida rohkem laekasid majas oli, seda rikkamaks taluperet peeti. Venemaal olid levinud kahte tüüpi kastid - lameda hingedega kaanega ja kumer. Seal olid väikesed laekad, mis nägid välja nagu kirstud. Rinnakorv oli puidust - tammest, harvem kasest.

Kui kirst oli luksuskaup ja seda kasutati kallite asjade hoiustamiseks, siis seda oli LAR . Kujult sarnanes see rinnale, kuid oli tehtud lihtsamalt, jämedalt ja sellel polnud kaunistusi. Selles hoiti teravilja, jahu, turul müüdi neid söögikraamiga.

Talupojariistad

Talupojamaja ilma arvukate riistadeta oli raske ette kujutada. Nõud on kõik esemed, mida inimene oma igapäevaelus vajab: nõud toidu valmistamiseks, valmistamiseks ja säilitamiseks, lauale serveerimiseks; erinevad konteinerid majapidamistarvete, riiete hoidmiseks; isikliku hügieeni ja koduhügieeni tarbed; esemed tule süütamiseks, tubaka hoidmiseks ja kasutamiseks ning kosmeetikatarvikuteks.

Vene külas kasutati peamiselt puidust ja savinõusid. Palju kasu said ka kasetohust, okstest punutud riistad, õled ja männijuured. Osa majapidamises vajalikke puidust esemeid valmistas pere meespool. Suurem osa esemetest osteti laatadelt, oksjonitelt, eriti aga koopa- ja treiriistu, mille valmistamine nõudis eriteadmisi ja -tööriistu.

Vanasti peeti maaelu esmaseks teemaks KIKUR - jäme kaardus puupulk, mille otstes on konksud või sälgud. Mõeldud veeämbrite kandmiseks õlgadel. Usuti, et inimesel on jõudu seni, kuni ta suudab ikke peal ämbrites vett kanda.

Ikkel vee kandmine on terve rituaal. Kui lähete vee järele, peaks vasakus käes olema kaks tühja ämbrit, paremas käes ike. Jalas oli kaarekujuline. See lebas mugavalt õlgadel ja ikke otstes spetsiaalselt selleks välja lõigatud süvenditesse riietatud kopad kõndides peaaegu ei kõikunud.

OUTRIGGER - massiivne, kaardus lühikese käepidemega puidust latt - kasutatav mitte ainult lina peksmiseks, vaid ka pesu ja loputamise ajal pesu väljalöömiseks, samuti valmis lõuendi valgendamiseks. Rulle valmistati kõige sagedamini pärnast või kasest ja kaunistati kolmnurkse sälguga nikerdamise ja maalimisega. Kõige elegantsemad olid kingirullid, mida poisid tüdrukutele kinkisid. Mõned neist olid tehtud stiliseeritud naisekuju kujul, teised olid kaunistatud helmeste, kivikeste või hernestega läbivate aukudega, mis töötades tekitasid omamoodi “mulisevat” häält.

Valek pandi talismaniks vastsündinu hälli ja pandi ka esimese soengu riituse ajal lapse pea alla.

RUBEL - majapidamistarbed, mida vanasti vene naised peale pesu riideid triikisid. See oli lehtpuidust taldrik, mille ühes otsas oli käepide. Ühel küljel lõigati põiki ümarad armid, teine ​​jäi sile ja mõnikord kaunistatud keerukate nikerdustega. Käsitsi väljaväänatud lina keriti rullile või tainarullile ja rulliti rubelliga lahti, nii et ka halvasti pestud lina sai lumivalgeks. Siit ka vanasõna: "Mitte pestes, vaid rullides." Rubel valmistati kõvast lehtpuust: tamm, vaher, pöök, kask, pihlakas. Mõnikord tehti rubeeli käepide õõnsaks ja pandi sisse herned või muud väikesed esemed, et need välja rullides ragisesid.

Suuremate majapidamistarvete hoidmiseks puurides kasutati erinevas suuruses ja mahus tünne, vanne, korve.

TÜNN vanasti olid need kõige levinum anum nii vedelike kui lahtiste kehade hoidmiseks, näiteks: teravilja, jahu, lina, kala, kuivatatud liha, korte ja erinevate pisikaupade jaoks.

Hapukurgi koristamiseks kasutati kääritamist, urineerimist, kalja, vett, jahu säilitamiseks teravilja KADKI . Vanni vajalik lisavarustus oli ring ja kaas. Vanni pandud tooted pressiti ringi, rõhumine laoti peale. Seda tehti selleks, et hapukurk ja urineerimine oleks alati soolvees ega ujuks pinnale. Kaas hoidis toidu tolmust puhtana. Kruusil ja kaanel olid väikesed sangad.

TUB - kahe käepidemega puidust anum. Kasutatakse vedelike täitmiseks ja kandmiseks. Vanni kasutati erinevatel eesmärkidel. Iidsetel aegadel pakuti neis pühade ajal veini. Igapäevaelus hoidsid nad vannides vett, aurutasid vanni jaoks luudasid.

LOHAN - ümmargune või piklik madalate servadega puidust nõu, mis on mõeldud erinevateks majapidamisvajadusteks: pesu pesemiseks, nõude pesemiseks, vee ärajuhtimiseks.

Gäng - sama vann, kuid mõeldud vannis pesemiseks.

Paljude sajandite jooksul oli Venemaa peamine kööginõu POT . Potid võiksid olla erineva suurusega: väikesest 200-300g pudrupotist kuni hiiglasliku potini, kuhu mahuks kuni 2-3 ämbrit vett. Poti kuju ei muutunud kogu selle olemasolu jooksul ja oli hästi kohandatud vene ahjus küpsetamiseks. Neid kaunistati kaunistustega harva. Ühes talupojamajas oli kümmekond või enamgi erineva suurusega potti. Nad hindasid potte, püüdsid nendega ettevaatlikult ümber käia. Kui andis mõra, siis punuti kasetohuga ja kasutati toidu hoidmiseks.

Toidu lauale serveerimiseks kasutatakse selliseid lauanõusid nagu NÕU . Tavaliselt oli see ümmargune või ovaalne, madal, madalal alusel, laiade servadega. Talupojaelus kasutati peamiselt puidust nõusid. Pühadeks mõeldud nõud kaunistati maalidega. Nad kujutasid taimevõrseid, väikseid geomeetrilisi kujundeid, fantastilisi loomi ja linde, kalu ja uiske. Nõu leidis kasutust nii igapäevaelus kui ka pidulikul kasutamisel. Argipäeviti pakuti taldrikule kala, liha, putru, kapsast, kurki ja muid "pakse" toite, mida söödi pärast hautist või kapsasuppi. Pühade ajal pakuti roale lisaks lihale ja kalale pannkooke, pirukaid, kukleid, juustukooke, piparkooke, pähkleid, maiustusi ja muid maiustusi. Lisaks oli komme pakkuda külalistele tassi veini, mõdu, pruuli, viina või õlut.

Kasutatakse joovastavate jookide joomiseks CHARKOY . Tegemist on väikese ümmarguse jala ja lameda põhjaga anumaga, vahel võiks olla käepide ja kaas. Tassid olid tavaliselt maalitud või kaunistatud nikerdustega. Seda anumat kasutati individuaalse roana, kus juuakse pühade puhul puderit, õlut, joobnud mett ning hiljem ka veini ja viina.

Kõige sagedamini kasutati tassi pulmatseremoonias. Preester pakkus pärast laulatust noorpaaridele klaasi veini. Sellest tassist jõid nad kordamööda kolm lonksu. Olles veini joonud, viskas mees klaasi jalge alla ja trampis seda samaaegselt naisega, öeldes: "Tallaku meie jalge alla need, kes hakkavad meie seas lahkhelisid ja vastumeelsusi külvama." Usuti, et kes abikaasadest esimesena talle peale astus, domineerib ta perekonnas. Pulmapeol tõi peremees esimese klaasi viina nõiale, kes kutsuti pulma aukülalisena, et päästa noored riknemisest. Nõid ise küsis teist tassi ja alles pärast seda hakkas ta noorpaari kaitsma kurjade jõudude eest.

ENDOVA - puidust või metallist kauss paadi kujul, millel on äravoolu tila. Kasutatakse pidude ajal jookide valamiseks. Org oli erineva suurusega: õlleämbri, pudru, mõdu või veini ämbrist kuni täiesti väikeseni. Metallist orgusid kaunistati harva, kuna neid ei pandud lauale. Perenaine tõi need vaid lauda, ​​valades joogid tassidesse ja pokaalidesse, ning viis kohe minema. Puidust olid väga elegantsed. Lemmikmustrid olid rosetid, lehtede ja lokkidega oksad, rombid, linnukesed. Käepide valmistati hobuse pea kujul. Oru kuju ise meenutas lindu. Nii kasutati kaunistuses traditsioonilist sümboolikat. Keset pidulauda asetati puidust org. Teda peeti lauanõuks.

KANN - käepideme ja tilaga anum vedeliku jaoks. Sarnane veekeetjale, kuid tavaliselt kõrgem. Valmistatud savist.

KRINKA - savinõu piima hoidmiseks ja lauale serveerimiseks. Krinka iseloomulik tunnus on kõrge ja lai kael, mille läbimõõt on mõeldud tema käe ümbermõõdu järgi. Piim säilitas sellises anumas värskuse kauem ja hapuna andis paksu hapukoorekihi.

KAŠNIK - sangaga pott pudru valmistamiseks ja serveerimiseks.

KORCHAGA - See on suur savinõu, millel oli kõige erinevam eesmärk: seda kasutati vee soojendamiseks, õlle ja kalja pruulimiseks, pudruks, riiete keetmiseks. Kortšagasse valati põhja lähedal asuva augu kaudu õlu, kalja, vesi. Tavaliselt suleti see korgiga. Korchagal reeglina kaant ei olnud.

Pokker, tang, pann, leivakühvel, pomelo on kolde ja pliidiga seotud esemed.

POKKER - See on lühike jäme raudvarras, millel on painutatud ots, mis aitas ahjus sütt segada ja kuumust kühveldada.

PÜÜD VÕI ROGACH - metallist kahvliga otsas pikk pulk, millega haaratakse ja pannakse vene ahju potid ja malm. Tavaliselt oli onnis mitu tange, need olid erineva suurusega, suurte ja väikeste pottide jaoks ning erineva pikkusega sangadega. Haardega tegelesid reeglina ainult naised, kuna kokandus oli naiste äri. Mõnikord kasutati haaret ka ründe- ja kaitserelvana. Haaret kasutati ka rituaalides. Kui sünnitavat naist oli vaja kurjade vaimude eest kaitsta, panid nad pliidi külge sarvedega haarde. Onnist lahkudes võttis ta selle kaaskonnana kaasa. Seal oli silt: et omaniku majast lahkudes brownie majast välja ei läheks, oli vaja ahi tangiga blokeerida või pliidisiibriga sulgeda. Kui surnud inimene majast välja viidi, asetati tema lamamiskohale kahvel, et kaitsta maja surma eest. Jõuluajal tehti haardest härja või hobuse pea ja sellele pandi pott, keha kujutas mees. Jõulupidustustele jõudes sai pull “müüdud” ehk löödi kirvega pähe, et pott katki läheks.

Enne leiva ahju istutamist puhastati see ahju all söest ja tuhast, pühkides luudaga. POMELO kujutab pikka puidust käepidet, mille otsa seoti mänd, kadakaoksad, õled, kast või kalts.

Abiga LEIVABÜHTI leivad ja pirukad pandi ahju ning need võeti sealt ka välja. Kõik need riistad osalesid mitmesugustes rituaalides.

Puškini maja A.S. Mihhailovskis. Köök.

MÖÖR - anum, milles midagi jahvatatakse või purustatakse nuiaga, ümmarguse tööosaga puit- või metallvarras. Samuti jahvatati ja segati mördis aineid. Stuupad olid erineva kujuga: väikesest kausist kõrgete, üle meetri kõrguste, vilja jahvatamiseks mõeldud stuupadeni. Nimetus tuleneb sõnast sammuks – jalalaba ühest kohast teise paigutamiseks. Vene külades kasutati puitmörti peamiselt igapäevases majanduselus. Metallmördid olid levinud linnades ja Venemaa põhjaosa rikastes taluperedes.

Jaamaülema maja Vyras, Gatchina rajoonis. Kööginõud: nurgas uhmri nuiaga.

SÕEL Ja SÕEL - riistad jahu sõelumiseks, mis koosnevad laiast rõngast ja ühelt poolt selle peale venitatud võrgust. Sõel erines sõelast suuremate aukude poolest võrgusilmas. Sellega sorteeriti külaveskist toodud jahu. Sellest sõeluti läbi jäme jahu, läbi sõela sõeluti peenem jahu. Talupojamajas kasutati sõela ka anumana marjade ja puuviljade hoidmiseks.

Sõela kasutati rituaalides kingituste ja imede anumana, rahvameditsiinis talismanina, ennustamisel oraaklina. Läbi sõela valgunud vesi oli raviomadustega, sellega pesti last, lemmikloomi meditsiinilistel eesmärkidel.

LÄBI - avatud piklik konteiner. See oli valmistatud poolest tervest palgist, mis oli lameda poole pealt välja õõnestatud. Kodumajapidamises leiduv küna oli kasulik kõigeks ja selle otstarve oli kõige mitmekesisem: õunte, kapsa ja muude puuviljade koristamiseks, hapukurgi korjamiseks, pesemiseks, vannitamiseks, õlle jahutamiseks, taigna sõtkumiseks ja kariloomade söötmiseks. Kasutatud tagurpidi suure kaanena. Talvel sõitsid lapsed sellega mäest alla, nagu kelguga.

Puistetooteid hoiti kaanega puitkastides, kasetohukastides ja peedis. Kursusel olid vitspunutised - korvid, korvid, kastid ja okstest.

TEISIPAD (URAK) - kasetohust või puukoorest valmistatud silindriline kaane ja vööri käepidemega kast. Teisipäevad erinesid oma eesmärgi poolest: vedelike ja puisteesemete jaoks. Vedeliku tuesa valmistamiseks võtsid nad skoloteni, see tähendab kasetohu, mis võeti puult tervikuna, ilma lõiketa. Puistetoodete puhul valmistati teisipäev kihilisest kasetohust. Need erinesid ka kuju poolest: ümmargused, kandilised, kolmnurksed, ovaalsed. Igal perenaisel olid erineva kuju ja suurusega teisipäevad ning igaühel oma eesmärk. Mõnes oli sool hästi säilinud ja niiskuse eest kaitstud. Teised hoidsid piima, võid, hapukoort, kodujuustu. Neisse valati mett, päevalille-, kanepi- ja linaseemneõli; vesi ja kalja. Teisipäeval hoiti tooteid kaua värskena. Kasetohuga mindi metsa marjule.

Part ujub

Juba ammusest ajast on puit Venemaal olnud kõige armastatum materjal. Sellest ehitati maju, valmistati tööriistu, valmistati majapidamistarbeid. Ja nii sajandeid. Põlvest põlve anti edasi puidutöötlemise tehnikaid ja oskust mõista selle erinevate liikide omadusi.

puidust nõud- üks huvitavamaid rahvakunsti sektsioone. venelasedmeistrid saavutas sellise täiuslikkusevormid et nende tehtud asju võib õigusega teosteks nimetadaskulptuurid . Ja hämmastavad mustrid ja värvid, mis katavad paljusid tooteid! Tavalised asjad said tõeliseksart milles peegeldus nii vene rahva ammendamatu fantaasia kui ka eriline arusaam ilust.

Puu on lühiealine, nii et meieni jõudnud roogasid pole palju. Enamik tooteid on pärit 19. sajandist ja 17. sajandist pärit asju on juba vähe ning neid leiab vaid suurtest muuseumidest. Vana-Vene roogade üle tuleb otsustada arheoloogiliste kaevamiste põhjal. Mõnikord on nad väga edukad. Näiteks Novgorodis kaevasid teadlased välja 10.-12.sajandi puidust kausid, lusikad, kulbide killud!

Muistsed ja hilisemad toidud on paljuski sarnased. See on arusaadav: rahvakunst on traditsiooniline ja paljudmotiivid - ütle pilthobused , linnud, päikeseenergia pistikupesad - elanud selles iidsetest aegadest peale. Samal ajal, võttes käsitööd üle isadelt, hoides hoolikalt selle alust, tõi iga uus käsitööliste põlvkond oma arusaama vanadest vormidest.

Meie esivanemate toidud on ebatavaliselt mitmekesised. Seal on kaevikukulbid ja peitlitud kausid, kannukannud ja nikerdatud lusikad – see on isegi raskeloetlege kõik tüübid. Puitnõud teenisid küla ja linna kõige erinevamaid elanikkondi, mistõttu nõudlus nende järele kasvas pidevalt. Kasvas ka sellise käsitööga tegelevate käsitööliste arv. Enamasti olid nad talupojad. Nad ei murdnud oma põhitööd ja tegelesid nõude valmistamisega kõige sagedamini talvel. Valmistoodangut ostsid kokku ja vedasid kaupmehed kogu Venemaal.

Igal pool valmistati puidust riistu. Kuid oli ka suuri keskusi - Moskva, Kaluga, Tveri kubermangus; Trinity-Sergius klooster. Suur osa sellest toodeti põhjas, eriti Kirillo-Belozero kloostris.

Igas piirkonnas domineerisid oma kohalikud nõudevormid ja nende kaunistamise viisid: siin - värviline maal, seal - oskuslik nikerdamine. Nende tunnuste järgi määravad rahvakunsti uurijad kindlaks, kus see või teine ​​asi on valmistatud.

Juba 16. sajandil eksporditi puidust riistu välismaale müügiks. Seal oli see ülikallis, eriti idamaades. Selle kõrgest kvaliteedist annab tunnistust ka see, et kirikutele ja kloostritele kingiti koos kulla- ja hõbeanumatega puidust anumad. Sageli kingiti neid kuningatele ja nad omakorda eelistasid välisriikide suursaadikutele ja monarhidele Vene meistrite tooteid.

Mis tüüpi puitu nõude valmistamiseks kasutati? Metsarikkas riigis oli meistrimeeste valik suur. Nad võtsid kaske, haaba, okaspuid. Pehmemast pärnast lõigati lusikad ja kulbid-viinad, millega valati suurtest kulbidest joogid. Dokumentides mainitakse mõnikord "sirge lusikaid" ja "juureämbreid" - mis need on? "Otsesed" nimedtüve puit langetati ja “juure” anumad valmistati võimsatest risoomidest. Talupoeg kasutas kõike, mida loodus talle andis: kasutati puuharke, puukoort, puukoort, isegi painduvaid juuri, mis on mugav kududa. Eriti vastupidavad ja ilusad olid nõud, mis on valmistatud puust - kasvust puu otsas, kuid see maksis palju raha.

Puidust riistad teenisid vene rahvast ustavalt palju sajandeid. Alles eelmisel sajandil hakati seda asendama odavama tehasega - fajanss, portselan, klaas. Kui palju aega on möödas ja te ei kohta enam meie laual ei kulbisid, vendi ega orgusid. Näete neid ainult muuseumis: ilusad, peened, ebatavaliselt looduslikud, need asjad räägivad meile meie esivanemate hämmastavast kunstist. Harva erandiksMeistrite nimesid me kahjuks ei tea – ka andekamad ei kirjutanud oma töödele alla. Nad lihtsalt andsid oskuse edasi lastele, lastelastele – kõigile järgnevatele põlvkondadele. Seetõttu tajume neid tooteid terve rahva loominguna.

Iidsed traditsioonid elavad tänapäevalgi. Khokhloma, Gorodetsi ja Arhangelski piirkonna kaasaegsed meistrid ladustavad ja arendavad neid hoolikalt, luues uusi tooteid, mis kaunistavad inimese elu.

Kulp

Kulp on kõige levinum pidulike jooginõude tüüp. Suurtes anumates, kuhu mahtus mitu ämbrit, serveeriti lauale mett, õlut ja kalja. Külalised jõid aga väikestest kulbidest, mis kordasid suurte kuju. Koos moodustasid nad tervikliku ansambli - laua peamise kaunistuse.

Paadi või ujuva linnu kujul olevad ämbrid on väga ilmekad. Põhja-Dvinal valmistati kahe käepidemega ämber, mis meenutas pardi pead ja saba. Selle nimi - sulg - on väga iidne ja säilinud ainult põhjas. Pöörake tähelepanu elegantsele maalile, mida Severodvinski meistrid kasutasid mitmesuguste talupoegade esemete kaunistamiseks.

Hobusepeade kujutisega ämber valmistati Tveri kubermangus (praegu Kalinini piirkond). Selliseid laevu kutsuti seal "peigmeesteks". Nende pind oli kaunistatud nikerdustega. Päris keskel - geomeetriline rosett - iidne päikese sümbol. Jah, ja juba ämbrite kuju viib meid tagasi iidsetesse aegadesse: veelind ja hobune olid kunagi vee ja päikese sümbolid: igal juhul leiti ujuva linnu kujuline kulb-virnastaja näidis. omal ajal Uuralites ulatuvad teadlased 2. aastatuhandesse eKr.

leivakarp

Juba ammustest aegadest oli laua auväärseim koht leib ja sool. Pole ime, et nad kohtusid kõige kallimate külalistega. "Ilma soolata, ilma leivata - halb vestlus," ütlesid nad Venemaal. Sellegipoolest: "Söö leiba ja soola, aga lõigake tõde!"

Leiba hoiti spetsiaalsetes leivakastides, mille valmistamiseks kasutati tavaliselt koore ja puu südamiku vahelist kihti. Sellistes roogades ei läinud leib roppuma ega hallitama. Leivakorv, mida pildil näed väärikust andeka talupojakunstniku Jakov Jarõgini käe läbi, elas ta 19. sajandi alguses Arhangelskis.alad. See on üks väheseid mineviku rahvakäsitöölisi, kelle nimed on kindlaks tehtud.

Soolataburet, soolakelder-part.

Sool oli väga kallis. Seetõttu kaunistati anumad, kus seda hoiti, eriti hoolikalt maalimise ja nikerdamisega. Soolaloksutil on kaks peamist vormi. Üks on tõusva istmekattega tool, mis peegeldab iidse vürstitrooni piirjooni. Teine, samaaegselt kaanena täitnud seljaosaga, meenutas sama ujumispart.

Bratina

Tõenäoliselt pärineb nimi"vendadelt"- pidulik seisakliy, tuntud dokumentidest koos XII sajandil. Tavaliselt selline laevsfääriline keha, ülaosas katkendliku kaarega kaelakroonty servad.

Siin on üks sajastryh vennad, kes on säilinud tänapäevani.See on valmistatud aastal XVIII sajandist edasiVene põhja. Keha on kaunistatud maalitud soomusornamendiga. Tema kohal- bänd, mis algultajutakse mustrina. Kuid lähemalt vaadates loeme:"Härrased, jääge, ärge jooge end purju, ärge oodake õhtut."

Puitnõudel olevad pealdised pole sagedased. Mõnikord räägitakse asjade loomise kohast, räägitakse selle omanikust. Väga väärtuslikud on datlid, mõnikord ka leitud. Kui neid pole, siis vastavalt tähtede kirjutamisviisile aitavad paleograafid objekte ligikaudselt dateerida. Tundub, et sellised pealdised, nagu see, mida me loeme, annavad meile edasi meie esivanemate elavat hingetõmmet, kes, nagu meiegi, hindasid naljakat nalja.

Org, tassid

Veel üks iidne laevpitkov- org. See on ümmargune kausskäsitsi õõnestatud või masina sisse lülitatud. Aga tila-äravoolu makustutatud alati käsitsi nikerdatud, kaunistadessee on mõnikord nikerdatud. Orud olidmitmekesisus- väga väikesestämbrisse.

Org illustratsioonil- vaevaltmitte kõige ilusam suveräänide kogusAjaloomuuseumist, jumalseejärel kaunistatud maalide ja nikerdustega.Ta tehti sisse XVIII sajandil põhjasDvina. Seal, sajand hiljemtehti ka tassid. Koos väikestegami kulbid, klaasid, tassid kuubikki on Venemaal juba ammu kasutuselpühade ajal.

Kaks panust, kaks lusikat

Stavets - kõige tavalisemtoidunõud- pööratudtreipingil. See koosneskaks sügavat kaussi, üks neist serveerila kaas, aga võiks kasutadakutsuda iga pool eraldiness. See ese on eriti mugav.teel. Dokumentides mainitakse erineva suurusega panuseid; "pulgad""stavers" ja "stavers". Vanasõna"Igal vanemal on oma jaam" näitab, et tegemist on üksikisikugariistad.

Lõpuks ei pidulik egatavaline laud ei saaks ilmapuust lusikas. Vanal Venemaalneid tehti mitme miljoninitükki aastas. Ja väga erinev:alates burl- jah, hõbedagaraam; kunstiline töö -maalimise või nikerdamisega; lühendatudvars tee peal koristamapostituses. Aga enamus oli levinumad lusikad on lihtsad ja mugavadnoa vorm. Lusikakeskused olidpalju, aga XIX sajandil kõige perseSemenovi lusikad, mis valmistati SemenovskisNižni Novgorodi provintsi piirkond (needpen Gorki piirkond). Sellest ka nemadtarnitakse üle kogu Venemaa ja isegi sisseteised riigid.

O. STRUGOVA

Riigi Ajaloomuuseumi teadur