Ootan augusti lõppu erilise kannatamatusega – just sel ajal valmivad maal minu lemmikviljad – pööre. Turn on omamoodi ploomid, mis on Kesk-Venemaal väga populaarne. Pööre on selgelt magushapu maitsega, tavalisest ploomist väiksem, ümara kujuga.
Pööratud kompott tuleb lihtsalt vapustav. Ja pirukad (ja pirukad) ja moos ja kastmed ja muidugi vein. Kuid sellegipoolest ma külmutan suurema osa pöördest - seda on lihtsam talveks säästa, sügavkülmas ei võta marjad nii palju ruumi kui kokkurullitud kompotiga purgid riiulitel ja aega kulub väga vähe. külmutada pööre.
Kogu küpsetusaeg - 23 tundi 0 minutit Aktiivne küpsetusaeg - 0 tundi 20 minutit Kulu - väga ökonoomne Kalorid 100 grammi kohta - 54 kcal Portsjonite arv - 1 portsjon
Koostis:
Ploom – valikuline (pööramine)
Kokkamine:
Kogume pöörde. Uurime kogutud puuvilju ja vabaneme kohe neist, mis meile üsna halvad tunduvad - mõranenud ja riknenud isenditest.
Pööret peseme jooksva vee all.
Pärast seda algab veidi tüütu osa - ploomid tuleb pooleks lõigata ja kaevud minema visata. Nii et esiteks hoiame sügavkülmas ruumi kokku – sest seemneteta viljad võtavad palju vähem mahtu kui kividega viljad. Teiseks saame lahti seest mädanenud, ussitanud ja riknenud ploomidest, sest vahel on võimatu väljastpoolt kontrollida viljade ussitamist.
Seega töötleme kõik marjad. Küpses, täielikult küpses türnpuus vabaneb luu viljalihast väga kergesti, nii et see töötlemine ei võta palju aega.
Panime marjad kotti ja kaalume. Parim on külmutada marjad väikeste portsjonitena - need külmuvad kiiremini, vabastades samal ajal vähem mahla. Ja neid on hiljem lihtsam töödelda – kasuta tervet paketti korraga.
Samuti on väga mugav puuvilju külmutada plastanumates – ristkülikukujulisi ja ruudukujulisi anumaid saab paigutada kompaktselt kogu sügavkülmiku mahu ulatuses.
Iga marjadega paki või anuma allkirjastame, kirjutame külmutamise kuupäeva, toote nimetuse ja kaalu ning saadame sügavkülma. Nüüd talvel pääseme pöördest kõikidele imelistele roogadele, lisaks säilitavad viljad madalal temperatuuril enamuse vitamiinidest ja mineraalainetest.
Enne toiduvalmistamist eemaldage pätsid sügavkülmast ja laske külmkapis mitu tundi sulada. Kogu massist võib keeta kompotte, moose ja kastmeid, aga pirukate ja pirukate jaoks tuleb eraldunud mahl kurnata. Naudi oma einet!
Kas teile meeldivad need retseptid?
Menunedeli.ru
Sügis on ideaalne aeg talvevarude kogumiseks. Heaks vahelduseks traditsioonilistele ja klassikalistele tomati-, kurgi-, paprika-, sõstra- ja vaarikapreparaatidele on valtsitud sloe viljad. Okkasaak veab aednikke harva alt. Selle viljad on ainulaadsed, neid eristab iseloomulik kokkutõmbumine ja meeldiv magusus. Retseptid on ka hämmastavad. Saate valmistada maitsvat moosi, moosi, lihakastet, õuntega kompotti ja palju muud.
Toorikute omadused pöördest
Pööre on aednike kruntidel harv külaline. Palju levinum on selline kultuur nagu okkad. See on sama taim mis türnpuu, tal on kõik oma vitamiini- ja mineraaliomadused. Kuid viljad on palju suuremad, mitte nii hapuka maitsega ja magusamad.
Aaspuu on metsik kultuur ja türnpuu on kultiveeritud hübriid. Mõlema taime vilju nimetatakse okasteks.
Talveks moosi ja kastmeid valmistades tuleb arvestada puuviljade maitseomadustega. Okkasploom on üsna selgelt hapuka, kokkutõmbava hapu maitsega. Sellest valmistatud kaste on ideaalne lisand lihale ja linnulihale, parandab seedimist raskete ja rasvaste toitude võtmisel.
Kui viljad koristatakse hilissügisel, omandavad need selgelt magususe, säilitades samal ajal oma kokkutõmbumise. Turn koristatakse samamoodi nagu ploomi, kasutades samu tehnoloogiaid, kuid maitse on küllastuse ja maitse poolest erinev. Ja kui selle värskena tarbimiseks on vaja julgust, siis peaaegu kõigile meeldib see töödeldud kujul.
Magusad päikeseloojangud talveks
Vili on üsna tihe. Enne pöördest toorikute valmistamist infundeeritakse seda granuleeritud suhkrus vähemalt 20 tundi. Selle aja jooksul eraldavad puuviljad mahla ja annavad suhkruga segatuna siirupit. Lisaks tuleks järgida järgmisi toiduvalmistamise reegleid:
Türnpuu moos
Nõutavad koostisosad:
Kokkamine:
Sloemoosi valmistamiseks vajate ainult kolme koostisosa:
Valmistage ette järgmiselt:
Kompott õuntega
Sellise kompoti jaoks, mis põhineb ühel 3-liitrisel mahutil, vajate selliseid tooteid nagu:
Kokkamine:
Marineeritud türnpuu
Kui teete selle retsepti järgi pöörde, siis maitseb see nagu oliivid. Teil on vaja järgmisi koostisosi:
Kokkamine:
Türnpuu "oliive" infundeeritakse vähemalt kuu aega. Pärast seda perioodi saab purgi avada – toode on kasutusvalmis.
Kaste "Tkemali"
Mustapuukaste on peaaegu sama, mis kirsiploomikaste. Võtke koostisosadena:
Kokkamine:
Kui steriliseerimisprotsess viiakse läbi hoolikalt ja reeglite kohaselt, säilitage kaste toatemperatuuril. Juhtudel, kui protseduur on mingil põhjusel tegemata, peab kaste külmkapis või keldris “ületalvema”.
vusadebke.com
Rahvameditsiinis kasutatakse absoluutselt kõike, mida see tagasihoidlik põõsas annab: koor, juured, puit, lilled ja puuviljad. Türnpuu marjad valmivad septembris ning koristamist soovitatakse alustada pärast esimest külma. Siis kaob neilt kokkutõmbumine. Põõsa vilju kuivatatakse, kasutatakse kastmete ja paksude mooside valmistamiseks. Vanasti oli kombeks marju puutünnides leotada. Meie artiklis tutvustame parimaid leotatud sloe retsepte. Seda saab valmistada talveks, nii külmaks kui kuumaks.
Selle retsepti järgi saab korraga nii likööri kui ka maitsva piparmündimaitselise moosi. Leotatud läpaka ettevalmistamine ei kesta rohkem kui pool tundi. Rikkaliku maitsega joogi saamiseks tuleb seda aga tõmmata umbes 30-40 päeva.
Leotatud pööre valmistatakse ette järgmises järjestuses:
Nagu teistegi leotatud sloe retseptide puhul, kaetakse purgid marli või puuvillase salvrätikuga. Pärast seda puhastatakse neid umbes kuu aega soojas, päikesevalguse eest kaitstud kohas.
Järgmisel viisil valmistatud maitsvaid marju saab serveerida nii soolase suupistena kui ka salati või pearoa osana.
Samm-sammult leotatud pööre talveks valmistatakse ette järgmises järjestuses:
Selle retsepti järgi valmistatud hapukate marjade maitset võrreldakse sageli oliivikonservidega. Tegelikult leotati Venemaal torkiva põõsa vilju koos õunte ja kapsaga. Sellel toiduvalmistamisvõimalusel pole Vana-Kreekaga midagi pistmist.
Samm-sammult retsept on järgmine:
Selle valiku järgi valmistatud marineeritud marju säilib koos ülaltoodud taliretseptidega kuni neli kuud. Neid serveeritakse liha ja kalaga, samuti lisatakse salatitele, suupistetele, kuumadele roogadele.
Kas soovite hoida marjades maksimaalselt vitamiine ja muid kasulikke aineid? Eelistage leotatud türnpuu retsepte, milles torkiva põõsa viljad valatakse külma veega. Üks neist toiduvalmistamismeetoditest on esitatud allpool.
Samm-sammuline retsept maitsvaks ja tervislikuks pöördeks:
fb.ru
Türnpuu on okkaline põõsas, millel on hapuka maitsega viljad. Nendest saate valmistada palju huvitavaid ja kasulikke asju. Kuid selleks tuleb neid koguda eranditult hilissügisel. Alles siis saavad nad täielikult küpseks. Mida saab okastest talveks valmistada, loe allpool.
Talveks tarnakaste - retsept
Koostis:
Kokkamine
Lõika pööre pooleks, täitke veega ja keetke. Niipea, kui näeme, et luud on viljalihast eraldunud, eemaldame need. Nõruta keetmisel tekkinud mahl ning jahvata türnpuust saadud mass püreelaadseks. Jätkame kastme keetmist, valades järk-järgult nõrutatud mahla. Keeda kastet umbes tund. Kui mahl otsa saab, pane kastmesse vürtsid ja sool. Keeda veel paar minutit ja laota kohe kuumalt pestud aurutatud purkidesse.
Retsept türnpuukastme valmistamiseks talveks
Koostis:
Kokkamine
Minu türnpuu marjad ja asetage kastrulisse. Haki sibul rõngasteks ja lisa tükile. Keeda kaste madalal kuumusel ilma kaant sulgemata. Kui nahk hakkab viljalihast maha kooruma, muudame marjad püreeks. Lisa sool, vürtsid, suhkur, äädikas ja keeda. Kui kaste saavutab soovitud tiheduse, jagage see aurutatud purkidesse ja korki.
Türnpuukompott talveks ilma steriliseerimiseta
Koostis:
Kokkamine
Sorteerime türnpuumarjad välja, eemaldame sabad, peseme ja asetame ettevalmistatud purkidesse. Valage marjad keeva veega ja jätke 20 minutiks. Seejärel valame pannile vee, valame sinna suhkru ja laseme uuesti keema. Vala marjad saadud siirupiga ja keera keedetud kaaned kohe kokku. Me paneme pangad tagurpidi ja mähkime.
Adžika türnpuust talveks - retsept
Koostis:
Kokkamine
Eelnevalt pestud ja kuivatatud marjad valatakse umbes 100 ml veega ja lastakse keema. Seejärel jahvatame massi läbi kurna. Saadud segusse pane hakitud küüslauk ja peeneks hakitud till, sool ja pipar. Maitsestame adžika koriandriga, keedame kõike koos 10 minutit ja laotame siis purkidesse.
Talveks türnpuu moos
Koostis:
Kokkamine
Valmistatud pöörde peseme külma veega ja augustame iga marja. Valmistame veest ja suhkrust siirupi ning laseme jahtuda. Viskame sellesse ettevalmistatud pöörde ja jätame päevaks seisma. Järgmisel päeval eemaldame siirupist marjad ja laseme siirupi keema. Seejärel valage sisse ja küpseta umbes tund, eemaldades vahu. Sulgeme kuuma moosi steriilsetesse anumatesse ja saadame ladustamiseks.
Talveks mõeldud türnmoos - retsept
Koostis:
Kokkamine
Sorteerime marjad välja, eemaldades lehed ja oksad. Seejärel peske need, lõigake pooleks ja eemaldage luud. Asetame pöörde emailitud anumasse ja valame peale 100 ml vett. Panime nõud pliidile, laseme massil keema, keedame pool tundi, kuni marjad on pehmed. Ja siis püreestame. Nüüd lisage suhkur ja segage. Tõsta mass uuesti pliidile ja küpseta pidevalt segades umbes tund. Järgmisena vala moos pestud ja aurutatud purkidesse ning sule. Sellist moosi saate hoida korteris. Edu kõikidel ettevalmistustel!
womanadvice.ru
Okaste toorikute retseptid talveks
Kõigile ei meeldi torkavalt stepipõõsalt marju korjata. Kuid meie esivanemad, kes ei saanud nautida tänapäevaste teadlaste aretustegevuse eeliseid ja omasid hämmastavat kannatlikkust, suutsid sajandeid talveks kasulikke marju koristada. Türnpuu on omamoodi metsik ploom, mistõttu on selle talveks ettevalmistamise tehnoloogilised omadused sarnased ploomipreparaatide valmistamisega.
Väga maitsev lisand teele, millel on ebatavaline aroom ja meeldiv magushapu maitse.
Algtooted:
Küpsetusprotsess:
Sel viisil valmistatud kompotid võimaldavad säästa märkimisväärse osa toitainetest ega nõua palju aega ja vaeva.
Nõutavad tooted:
Kuidas valmistada talveks vitamiinijooki:
Põõsa marjad sisaldavad piisavas koguses tarretavaid aineid, seetõttu sobivad need suurepäraselt tarretise ja mooside koristamiseks talveks ilma tööstuslikku pektiini lisamata.
Vajalikud tooted ja tööriistad:
Kokkamine:
Pärast jahutamist muutub tarretis veelgi tihedamaks ja paksemaks.
Kuulsad klassikalised teosed, mis kirjeldavad meie esivanemate elu, on täis viiteid kuulsale türnpuuliköörile, mida armastavad kõik elanikkonnarühmad - vaeseimast kuni valitseva eliidini. Loomulikult on joogi valmistamine kodus üsna töömahukas ja aeganõudev protsess, kuid tulemus on seda väärt.
Vajalikud tooted ja tarvikud:
Eksklusiivse alkohoolse joogi valmistamine:
Iga pere ei tegele alkohoolsete jookide hankimisega jooksvalt, mistõttu välditakse sellise hankimisviisiga tiheda korgiga pudelite otsimist naabrite juurest või mujalt.
Kaasaegsed supermarketid on üle ujutatud välismaalt pärit puu- ja köögiviljakonservidega. Selliste hõrgutiste hinnad hammustavad ja selliste toorikute maitse pole ausalt öeldes nii kuum. Seal on üsna vääriline asendus näiteks kuulsatele oliividele, mis sobivad hästi nii iseseisvaks suupisteks kui ka pitsa või salatite koostisosaks.
Vajalikud tooted ja nende proportsioonid:
Eelroogade a la oliivide valmistamine:
Päevaga on eelroog valmis nii koheseks degusteerimiseks kui ka keldris või köögikapis hoidmiseks.
zakatushki.ru
Turn on madal külmakindel põõsas, mis on tihedalt kaetud teravate okastega. Selle väikeseid puuvilju, millel on spetsiifiline hapukas maitse, peetakse suurepäraseks väärtuslike vitamiinide ja mineraalainete allikaks. Nende marjade ainsaks puuduseks on lühike säilivusaeg värskena. Seetõttu peaks iga mõistlik koduperenaine teadma, mida pöördest teha saab. Selliste preparaatide retsepte tutvustatakse selles väljaandes.
Selle magusa ja lõhnava joogi retsepti hindavad kindlasti noored emad, kes hoolivad oma laste tervisest. See on huvitav selle poolest, et see hõlmab steriliseerimise täielikku puudumist ja võimaldab teil kiiresti töödelda suurt hulka marju. Selle mängimiseks vajate:
Olles välja mõelnud, mida saab pöördest teha, peate süvenema protsessi enda omadustesse. Sorteeritud, pestud ja kuivatatud puuviljad valatakse steriilsetesse klaasanumatesse ja valatakse vajaliku koguse keeva veega. Mahuti kaetakse kaanega, pakitakse ja jäetakse vähemalt poolteist tundi. Seejärel valatakse jahtunud vedelik ettevaatlikult kastrulisse, segatakse õige koguse suhkruga ja keedetakse 5 minutit. Saadud siirupiga valatakse okastega purgid, keeratakse rulli, keeratakse ümber, kaetakse sooja tekiga ja lastakse täielikult jahtuda. Jahutatud klaasnõud kompotiga viiakse keldrisse või sahvrisse.
See retsept äratab kindlasti huvi Gruusia köögi austajate seas, kes mõtlevad, mida saab türnpuust valmistada. Allpool kirjeldatud tehnoloogia kohaselt valmistatud Tkemali säilitatakse suurepäraselt kogu talve jooksul, kaotamata oma esialgset maitset. Selle kastme varumiseks vajate:
Olles otsustanud, mida saab talvepöördest teha, peaksite lähemalt uurima tehnoloogia nüansse. Sorteeritud ja pestud marjad visatakse kurn, asetatakse seejärel kastrulisse ja valatakse puhta veega. Kõik see asetatakse kaasasolevale põletile, keedetakse ja keedetakse, kuni puuvili on täielikult pehmenenud. Saadud mass jahvatatakse läbi sõela ja asetatakse uuesti tulele. Selles etapis lisatakse tulevasele kastmele sool, punane pipar ja koriander. Veel viie minuti pärast saadetakse hakitud küüslauk keevasse püreetaolisesse segusse. Kõik segatakse põhjalikult, pakitakse steriilsetesse pooleliitristesse purkidesse, keeratakse kokku ja saadetakse ladustamiseks.
Soovitame pöörata erilist tähelepanu teisele tkemali valmistamise võimalusele. Kindlasti meeldib see mõõdukalt vürtsikate kastmete austajatele, kes pole veel otsustanud, mida türnpuust valmistada saab. Seekord peaks teil olema:
Sorteeritud ja pestud puuviljad valatakse klaasi keeva veega ja saadetakse seejärel pliidile. Pärast esimeste mullide ilmumist panni sisu pinnale asetatakse sellesse piparmündilehed ja koriander (koos õisikutega). Kõike seda keedetakse 15 minutit ja seejärel nõutakse kaane all. Veerand tunni pärast purustatakse marjamass segistiga, hõõrutakse läbi sõela ja pannakse tagasi tulele. Tulevasele kastmele lisatakse soola ja suhkrut. Segage eraldi kausis piparmündi, koriandri, küüslaugu ja kuuma paprika jäägid. Kõik see jahvatatakse hakklihamasinas ja segatakse keeva massiga. Kümne minuti pärast eemaldatakse kaste pliidilt, jahutatakse täielikult, viiakse hermeetiliselt suletud anumatesse ja pannakse külmkappi.
See huvitav eelroog meenutab ähmaselt oliive. See on valmistatud lihtsatest koostisosadest ja võib olla iga pidusöögi vääriline kaunistus. Soolatud okaste varumiseks vajate:
Olles välja mõelnud, mida pöördest teha saab, peaksite natuke rääkima tehnoloogiast endast. Sorteeritud pestud marjad pannakse puhastesse purkidesse ja valatakse jahutatud marinaadiga, keedetakse veest, soolast, loorberilehtedest ja vürtsidest. Pärast seda kaetakse anumad linaste salvrätikutega ja hoitakse toatemperatuuril. Neli tundi hiljem pannakse purgid külmkappi ja unustatakse need kaheteistkümneks päevaks. Seejärel võetakse marjad soolveest välja, pestakse keedetud vees, pannakse tagasi anumatesse ja valatakse rafineeritud taimeõliga. Sel viisil valmistatud puuviljad säilivad külmkapis viis kuud. Neid serveeritakse mis tahes liha- või kalaroogadega.
Allpool kirjeldatud retsepti järgi valmistatud marju ei saa serveerida mitte ainult iseseisva suupistena, vaid kasutada ka erinevate salatite valmistamiseks. Seetõttu äratab see tehnika kindlasti huvi paljudes koduperenaistes, kes mõtlevad, mida saab ploomipöördest teha. Selle säilitusmaterjali varumiseks vajate:
Pestud marjad pannakse steriilsetesse purkidesse ja valatakse ülaltoodud koostisosadest valmistatud kuuma marinaadiga. Mõne aja pärast valatakse vedelik ettevaatlikult kastrulisse, keedetakse ja lastakse tagasi puuviljadele. Anumad suletakse metallkaantega, keeratakse ümber, mähitakse teki sisse ja oodatakse täielikku jahtumist. Pärast seda viiakse need sahvrisse või keldrisse.
Allpool kirjeldatud retsept hindavad kindlasti magusaisulised, kes ei tea, mida pöördest valmistada saab. Sel viisil valmistatud hõrgutist ei saa serveerida ainult pannkookide, pannkookide või pannkookidega, vaid määrida lihtsalt värskele leivale. Selle maiuse mõne purgi varumiseks vajate:
Pestud ja sorteeritud marjad valatakse klaasi veega ja saadetakse pliidile. Viis minutit pärast keetmist jahvatatakse need läbi sõela ja kaetakse suhkruga. Saadud mass pannakse tagasi tulele ja keedetakse poolteist tundi kuni paksenemiseni. Kuum moos pakitakse steriilsetesse anumatesse, rullitakse kokku, jahutatakse ja saadetakse keldrisse.
See retsept on uskumatult lihtne. See võimaldab teil kiiresti töödelda suurt hulka puuvilju, muutes need magusaks maiuspalaks. Selle mängimiseks vajate:
Neile, kes on juba aru saanud, mida pöördest valmistada saab, on kasulik õppida viieminutilise moosi keetmist. Sorteeritud, pestud ja kuivatatud marjad laotatakse kihiti sobivasse kaussi, puistatakse üle suhkruga. Seejärel asetatakse see kõik pliidile, keedetakse, valatakse paraja koguse filtreeritud veega ja keedetakse viis minutit.
Kuum mass pakitakse hoolikalt steriilsetesse purkidesse, keeratakse rulli, kaetakse sooja tekiga ja lastakse täielikult jahtuda. Jahtunud anumad moosiga viiakse keldrisse või sahvrisse. Sel viisil valmistatud delikatess ei kaota oma maitset pikka aega. Vastavalt temperatuurirežiimile võib seda säilitada kuni viis aastat.
fb.ru
Okasaak ebaõnnestub harva, kuid teistel aastatel on see nii suur, et tahes-tahtmata tekib küsimus: mida okastest talveks küpsetada? Selles materjalis kogutud magusate ja vürtsikate roogade retseptid aitavad teil valmistada igale maitsele.
Mida vajate pöörde kilogrammi kohta:
Kuidas süüa teha:
Talveks moosi saab keeta ka pöördelt sama retsepti järgi nagu ploomidest.
Pöörde kilogrammi kohta:
Kuidas süüa teha:
Kui moos jahtub, muutub see palju paksemaks ja levib hästi röstsaiale.
Mida vajate 3-liitrise purgi jaoks:
Küpsetusmeetod:
Ühe pöörde kompott valmistatakse samamoodi, kuid selle vilju võetakse kaks korda rohkem, see tähendab kilogrammi. Õuntega maitseb see jook paljude arvates paremini, nii et tõime selle retsepti. Sarnase retsepti järgi valmistatakse ka kompott suvikõrvitsaga.
Mida nõutakse:
Kuidas süüa teha:
Marineeritud slanke nimetatakse sageli "Vene oliivideks", kuna nad õppisid neid soolama juba ammu Venemaal. Tõsi, siis tehti seda soolvees ja hoiti keldris. Nüüd pole kõigil soolatud pöörde säilitamiseks sobivaid tingimusi, kuid marineeritud turnimine on talvel hea ka toatemperatuuril. Seetõttu soovitame seda mitte marineerida, vaid marineerida vastavalt ülaltoodud retseptile.
Mida on vaja 1 liitri Tkemali sloe valmistamiseks:
Küpsetusmeetod:
(turn) ehk torkav ploom on põõsas, harvem puu. Vili on sinakasmusta või tumelilla värvi kerakujuline või ovaalne luuvili, millel on sinakas vahakate. Värsked okkad säilivad kuni 20 päeva.
AT puuviljad sisaldavad kuni 8,9% suhkrut, 2% orgaanilisi happeid, kuni 1% pektiini. Neid kasutatakse tinktuuride, moosi, mahla, kompottide, keediste, jookide, veinide valmistamiseks.
T Türnpuu on diureetilise toimega, parandab ainevahetust, türnpuust saadud tooted on kasulikud seedesüsteemi häirete korral. Värskelt muutuvad türnpuu viljad söödavaks alles pärast esimest külma. Röstitud puuviljad koos lehtedega võivad olla kohviasendajad. Lehtedest tehakse teed.
T Kuna süvendid on nõlvast halvasti eraldatud, on kõige soovitavam mahl sealt aurustamise teel kätte saada. Puuviljad tuleb välja sorteerida, külmas vees pesta, veidi kuivatada ja mahlapressi panna.
P Valage saadud kuum mahl kuumutatud puhastesse purkidesse, sulgege need hermeetiliselt, keerake tagurpidi ja jahutage.
P kasutatakse dieedi eesmärkidel. Lisage kuumale mahlale irga, segage hoolikalt, valage kuumutatud puhastesse purkidesse, sulgege need hermeetiliselt, keerake tagurpidi ja jahutage.
P Kuivatage okkaid soojas (40°C) pliidis või ahjus 10-12 tundi. Parema õhuringluse tagamiseks tõstke ahju siiber ja avage ahjuuks veidi.
Mine jaotisse:
Türnpuu marjad sobivad suurepäraselt koristamiseks edaspidiseks kasutamiseks kuivatamise teel. Kuna turni peavad paljud omamoodi miniatuurseks ploomiks, sobivad need hästi kuivatamiseks. See protsess on suhteliselt lihtne ja kiire. Peaasi, et kasutajal pole vaja protsessi pidevalt jälgida, piisab vaid aeg-ajalt kuivatatud marjade eest hoolitsemisest ja ümber pööramisest. Säilitage keedetud marju sobivas anumas, näiteks klaaspurkides või plastnõus, kuivas kohas. Kui talvel on vaja midagi maitsvat valmistada, siis kindlasti tuleks meeles pidada kuivatatud pööret, sest sellest saab suurepäraseid jooke ja küpsetisi.
Rubriigist "Kuivatatud pööre" leiate palju originaalseid ja väga toitvaid omavalmistatud retsepte koos samm-sammult kulgevate toiduvalmistamisfotodega, mida saab valmistada nii pidulikule kui ka igapäevasele lauale. Vastuse küsimusele: kuidas kodus "kuivatatud pööret" valmistada, leiate meie allpool olevast retseptide loendist.
Türnpuu pole nii lihtne koguda – kogu taim on tihedalt kaetud sitkete okastega. Kuid raviväärtus julgustab traditsioonilisi ravitsejaid ja ametliku meditsiini esindajaid koristama pöörde toorainet, ükskõik mida, sest pöörde kahju peitub ainult selle "okkases".
Türnpuu on laialivalguv okkaline põõsas, millel on ploomivärvi luuviljad, mistõttu üks populaarsemaid taimenimesid on torkav ploom.
Juurvõrsetaim võib kasvada kõrge puuna, kuni 6 m kõrguseks või põõsaks. Okkapõõsal on põhitüvi ja tugevalt hargnenud mahuline võra, ulatub 3 m kõrgusele.
Huvitaval kombel kinnituvad küpsed viljad okste külge nii tugevasti, et peavad vastu järgmise kevadeni. Täiskasvanud põõsast saate koguda kuni 4 kg puuvilju.
Okaste jämedad koosnevad väikestest põõsastest. Kui taim areneb üksikult, moodustab see mahuka kõrge põõsa. Tihti võib türnpuud kohata teeservas, päikesepaistelisel metsaserval või tühermaal. Paksud tekivad kuristikes ja nõlvadel, aga ka lohkudel. Eriti hästi areneb okas lubjarikaste soolade rikkal pinnasel.
Pöörde territooriumiks on Euroopa manner, Väike-Aasia ja ka Põhja-Aafrika. Sageli leidub Ukrainas, Valgevenes, Moldovas, Kasahstanis. Venemaa territooriumil kasvab see aktiivselt nii Euroopa osas kui ka Siberi põhjaosas.
Taime küllastumine kasulike ainetega võimaldab selle kõigi osade raviotstarbel. Talvekorda koristatakse etapiviisiliselt.
Talvel värskete puuviljade saamiseks võite pöörde külmutada. Selleks marjad sorteeritakse, pestakse puhta veega, kuivatatakse niiskuse eest. Pärast seda laotakse puuviljad laiale alusele ühe kihina, asetatakse paariks tunniks sügavkülma. Marjad valatakse kotti või plastmahutisse.
Külmutatud puuvilju säilitatakse mitte rohkem kui kuus kuud. Kuivatatud puuvilju, lehti, õisikuid, võrseid säilitatakse aasta aega hästi ventileeritavas pimedas kohas, pakituna paber- või riidest kottidesse. Koor ja juured säilivad kuni kolm aastat.
Kõik türnpuu osad on rikkad tanniinide poolest, millel on mitmeid raviomadusi.
Lisaks tanniinidele sisaldavad türnpuu viljad palju muid kasulikke komponente.
Mustpuu lehed sisaldavad lisaks tanniinidele mõrudust, flavonoide ja fütontsiide. See annab neile tervisele kasu:
Türnpuuõite keemilist koostist pole põhjalikult uuritud. On teada, et selles sisalduv amügdaliini glükosiid on madalas kontsentratsioonis ja seetõttu on sellel raviomadused:
Taina koor ja juured on tanniinidega küllastunud ja seetõttu kasutatakse neid aktiivselt kõhulahtisusevastase vahendina.
Glükosiidi amügdaliini leidub kõrges kontsentratsioonis nõdrakaevus. Nimetatud aine mürgisuse tõttu ei tohi seda alla neelata. Amügdaliin laguneb organismis mürgi – tsüaniidhappe – moodustumisega.
Taina õisi ja lehti kasutatakse rahvameditsiinis aktiivselt diureetikumina mitmesuguste südame- või neerukahjustuste ja tursete korral. Puulehtede kasulik mõju veresoontele võimaldab võidelda kapillaaride hapruse, veenilaiendite vastu. Näidustused türnpuu kasutamiseks veresoonte patoloogiate korral laienevad selle põletikuvastaste omaduste tõttu vaskuliidile.
Kirju viljade diaforeetilised omadused on kasulikud palavikuga ning antibakteriaalsed omadused naha põletikuliste ja nakkushaiguste korral. Lisaks on teada okkaõitest saadud preparaatide võime iiveldust kõrvaldada.
Ainevahetuse parandamine okaste kasutamisel võimaldab leevendada podagraga patsiendi seisundit, kuna taim on võimeline eemaldama kehast soolaladestusi. Marjade hüpoglükeemiline toime võimaldab neid kasutada suhkurtõve korral.
Juure ja koore ravimpreparaate kasutatakse kõhulahtisuse, fikseeriva vahendina, aga ka erineva päritoluga koliidi korral, soolefunktsiooni taastamiseks ja optimeerimiseks.
Puuviljade rikkalik keemiline koostis määrab nende laialdase kasutamise meditsiinilistel eesmärkidel.
Turn on oma detoksifitseerivate omaduste tõttu varustatud ka allergiavastaste omadustega. Huvitav on see, et enamiku türnpuu ravitoimetega ei kaasne kõrvaltoimeid. Sel põhjusel hõlmavad sloe vastunäidustused ainult individuaalseid ülitundlikkusreaktsioone. Kuid okaste kasutamine imetamise ja raseduse ajal tuleb arstiga kokku leppida.
Retseptid okaste kasutamiseks on mitmekesised. Allpool on kõige levinumad.
Iseärasused. Seda võetakse suu kaudu maksa, neerude, kusejuhi krooniliste haiguste raviks. Infusiooni abil saate ainevahetust oluliselt kiirendada. Keha puhastamine võimaldab teil vabaneda nakkusliku ja allergilise iseloomuga nahahaigustest. Infusiooni kasutatakse haavade pesemiseks, lööbe kõrvaldamiseks ja ka näole akne ravimina.
Ettevalmistus ja pealekandmine
Iseärasused. Sellise keetmise abil saate alandada palavikku, eemaldada palavikusümptomeid ning kiirendada külmetus- ja viirushaigustest paranemist.
Ettevalmistus ja pealekandmine
Iseärasused. Puuviljade keetmist võetakse suu kaudu erinevate põletikuliste haiguste korral, olenemata nende asukohast (reuma, podagra, põiepõletik, pankreatiit, koliit, bronhiit).
Ettevalmistus ja pealekandmine
Iseärasused. Türnpuust on vaja teha tinktuura, võttes arvesse asjaolu, et enne selle valmistamist loputatakse viljad veega ilma vahakatet maha pesemata.
Ettevalmistus ja pealekandmine
Tihti lisatakse türnpuu vilju kaalu langetamise, rõhu korrigeerimise ja põletike leevendamise preparaatidesse.
Türnpuu vilju kasutatakse aktiivselt esimese ja teise käigu, magustoitude ja kastmete valmistamiseks. Kuulus tkemali kaste sisaldab nende puuviljade magushapu viljaliha. Bulgaarlased lisavad teraviljale puuvilju, et anda neile eriline maitse. Erilise maitsega on moos ja türnpuumoos, aga ka selle lisandiga tarretis ja kompotid.
Puuvilja maitset hindasid käsitsi valmistatud märjuke austajad. Viina maitsestamiseks kasutatakse torkivat ploomi, üleküpsenud marjadest valmistatakse kuupaistet. Türnpuu baasil vein on huvitava värvi ja magushapu, kergelt kokkutõmbava maitsega. Populaarsust on kogunud ka likööri valmistamine pöördest kodus.
Iseärasused. Valmistamine võtab kaua aega, kuid tulemuseks on väga maitsev ja tervislik lahja alkoholisisaldusega jook.
Kokkamine
Pöörde kasulikud omadused on igapäevaelus olulised. Pinnase tugevdamiseks kuristikes, veehoidla kallastel istutatakse sageli okaste kunstlikku istutamist. Võimas juurestik hoiab ära mulla nihkumise ja maalihked. Tihti kasvatatakse okast hekina, et kaitsta aiamaad. Taime nõuetekohase hooldusega saate moodustada võra või põõsad, mähkides selle kvaliteedi majapidamise hüvanguks.
Aretajate tagasiside järgi sobib pööre suurepäraselt varu rolli uute aprikoosi-, virsiku- ja muude aiataimede valikul. Naha parkimiseks kasutatakse puitu ja puukoort. Puuvilju leelis keetes saadakse punane värvaine. Mööblitööstuses populaarne, kuna selle punakaspruun puit sobib hästi poleerimiseks.
Okaste raviomadused on tuntud juba ammu. Tänu kaasaegsetele uuringutele ei lükka neid ümber ka kaasaegne ametlik meditsiin. Iidsetel aegadel olid taimed maagiliste omadustega ja okkaseemnete tärkamise kohti peeti pühaks.
Valentina Maidurova
Peaaegu iga Venemaa suvila aia taga kasvab huvitav taim. See on üsna laialt levinud ka teistes riikides. Kuid harva imetleb peremees okkalist põõsast ja äärmisel juhul talub seda kui head kaitset kutsumata külaliste vastu. Seda taime kutsutakse torkivaks või türnpuuks, kitsepuu on üks vanemaid piiblipärimustes mainitud taimi. Selles väljaandes räägin kohapeal türnpuu kasvatamise omadustest, selle raviomadustest ja meditsiinis kasutamise meetoditest, tooraine kogumise ja koristamise reeglitest.
Kaasaegses taime taksonoomias türnpuu (Prunus spinosa) kuulub roosiliste ehk rosaatsealiste sugukonda (Rosaceae). Inimkonna koidikul kogumisega tegeledes märkisid ja mäletasid inimesed selle kasulikke omadusi. Erinevalt teistest kasulikest taimedest avaldub türnpuu ravijõud kõigis selle osades. Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse juuri, oksi, koort, lehti, õisi, marju. Taime raviväärtust tunnustab ametlik meditsiin. Igal aastal koristatakse apteekide tarbeks saaki, vaatamata selle ilmsele "kahjule" - väga suurele "torkivusele".
Juba iidsetest aegadest uskusid ravitsejad, kus okka seemned tärkasid - maa on püha.
Türnpuu levikuala hõivab märkimisväärse ala. Ta kasvab kogu Euroopa mandril, sealhulgas lääneriikides, Väike-Aasias, Iraanis, Põhja-Aafrikas, Ukrainas, Moldovas, Valgevenes, Kasahstanis, Krimmis, Kaukaasias, Põhja-Siberis. Metsa servad, mahajäetud alad, metsikud aiad, tühermaad, kuristikõlvad ja küngaste nõlvad (kuni 1200-1400 m üle merepinna) kasvavad lõpuks okaste põõsastega ja on kevadel kaetud valge-roosade kitsemarjade lilledega. või kipitavad ploomid.
Mustpuu metsik(taime teine nimetus) viitab rühmale kuni 3,0-4,5 m kõrgusi kõrgeid põõsaid või alamõõdulisi laialivalguvaid puid, mille kõrgus ei ületa 5 m. Eripäraks on väga terav, tihedalt taimede tüve ja oksi kattev, torkav okkad. Pööre võib kasvada eraldi mahukate, väga harulise võra või rühmaga põõsastena, mille pindala on mitukümmend meetrit. Hoolimata kipitusest närivad kitsed ja nende “hõim” rõõmsalt põõsa noori lehti ja oksi.
Türnpuu(teine nimi kipitavale okkale) moodustab võimsa juurestiku, millel on maa-alune risoom ja arenenud külgmised juured. Sügavalt tungivate juurtega tugevdab põõsas hästi nõlvad (märkus omanikele!) Ja hoiab ära pinnase erosiooni. Suurepärane hekk on maastiku kaunistus ja kaitse jäneste ja muude "külaliste" tungimise eest saidi territooriumile.
Põhitüvi on sirge, kaetud pruuni või tumepunaka, mõnikord punakaspruuni koorega. Vanusega hargnevad arvukad tüved mitu korda. Blackthorni eristab eriti vastupidav puit, mis näeb väikestes treimistes ja tisleritöödes elegantne välja. Risoomist lahkuvad arvukad üheaastased võrsed, moodustades läbimatuid tihnikuid. Üheaastaste võrsete pind on tiheda pehme pubestsentsi tõttu sametine. Okste otsad lõpevad okastega.
Lehed on lihtsad, suhteliselt väikesed, kuni 5 cm pikkused, leherohelised, tumerohelised, pikliku elliptilise kujuga hammastatud servaga.
Õitsemise aeg sõltub piirkonnast ja püsivalt sooja perioodi kehtestamisest, mis tavaliselt toimub aprillis. Õitsemine jätkub mai teise pooleni. Õrna valge-roosade lillede aroom meelitab tolmeldajaid oma õrna meeldiva lõhnaga. Kipitava okka eripära seisneb selles, et kõigepealt avanevad õied, ümbritsedes põõsast valge looriga. Mesilased ja kimalased töötlevad õitsvaid taimi usinasti ja alles siis ilmuvad koos õite närbumisega lehed.
Puupuuviljade söödav osa on kuni 1,5 cm läbimõõduga, meenutavad väikest ploomi, suure tanniinide hulga tõttu väga hapukad. Vili on kaetud paksu koorega. Viljaliha on mahlane, roheline. Sees on luuvili, kergelt kortsus. Välimuselt on küpsed viljad tumesinist värvi, vahajas kattega, mis annab viljadele sinaka värvuse. Viljad ei lange ja jäävad okstele järgmise kevadeni. Valmivad juulis-augustis, kuid koristama hakkavad alles pärast külma tulekut.
Pärast külma muudavad viljad oma keemilist koostist, kaotades osaliselt tanniinid ja mõned orgaanilised happed ning omandavad magushapu maitse. Kipitavate okaste viljad eristuvad kõrge säilivuskvaliteedi ja suurepärase transporditavuse poolest. Täiskasvanud põõsas moodustab 10–14 kg vilju, nii et koduseks tarbimiseks mõeldud krundil võib olla 1–2 põõsast seda mitmeaastast taime, mis on tähelepanuväärne oma kasulike omaduste poolest.
Kas ma vajan pööret maal - tühine küsimus. See peab olema kohustuslik! Kõik taimeosad on ravivad, kuid ravimtoorainet on vaja korjata etapiviisiliselt, kuna taime erinevates osades koguneb kasulikke omadusi:
Varakevadel, märtsis põõsaste pügamisel koristama koort okkad tervetelt - põhitüvest ja täiskasvanud okstest. Lõigatud osadelt eemaldatakse koor täielikult ja lõikamata osadest - ainult väikestes kohtades, et tekitatud haavad saaksid kiiresti paraneda. "Elav" koor on vaja väga hoolikalt trimmida, et mitte puitu kahjustada. Kui see on kahjustatud, sureb kogu haru. Koor lõigatakse 2-5 cm pikkusteks osadeks, kuivatatakse päikese käes või kuivatis temperatuuril + 50 ... + 60 ° С.
Massilise tärkamise perioodil (aprilli alguses) nad algavad lillede koristamine keerata. Poolõitsenud ja õitsenud (kuid mitte tuhmunud) õisikud kitkutakse või lõigatakse ära (ei pesta) ja laotakse õhukese kihina (kuni 5 cm) varju kotiriietele, looduslikule kangale, muule vett imavale materjalile või paberialus. Toorainet segatakse regulaarselt, et mitte hallitama hakata.
Pärast täielikku õitsemist algab saagikoristus lehtmaterjalid. Valige ainult suurimad, kahjustamata lehed. Nagu lilledki, asetatakse need allapanule ja kuivatatakse varjus tuuletõmbuses või kuivatites temperatuuril +45…+50°C.
Noored 1-2 aastased okka võrsed valmistada ette suve keskpaik (juuni). Just siis sisaldavad noored võrsed suurima kontsentratsiooniga tervislikke looduslikke ühendeid. Kuivatage need samamoodi nagu lehed. Saab kuivatada rippudes lahtistes väikestes paanikas varjulistes kohtades tuuletõmbuses. Seda tuleb regulaarselt kontrollida, et veenduda, et pole hallitust.
Rohkem väljavenitatud puuvilja korjamine. See algab septembris. Sel perioodil sisaldavad rohekad puuviljad suures koguses tanniine ja neid koristatakse meditsiinilistel eesmärkidel. Külmade algusega (oktoobri alguses-keskpaik) eemaldatakse küpsed pöörde viljad. Nad kaotavad osa tanniine, muutuvad pehmemaks, meeldiva magushapu maitsega (amatöörile). Vilju kasutatakse teelehtedena või muude koduste ravimitena väga erinevate haiguste puhul ja talviste konservide valmistamiseks - konservid, moosid, vahukommid, suhkrustatud puuviljad, marinaadid, liköörid, vein, viina maitsestamiseks. , kompotid, tarretis jne.
Värskeid türnpuu vilju võib külmutada ja kasutada talvel vitamiini- ja muude kasulike ainete rikka tootena. Valmis marjad (valitud terved, pestud, õhu käes kuivatatud) asetatakse 2-3 tunniks sügavkülma ja valatakse paberkottidesse või kileanumatesse ning säilitatakse sügavkülmas.
Algus hilissügisel türnpuu juurte ettevalmistamine. Juured pestakse jooksva külma vee all, kuivatatakse liigse pinnaniiskuse eest ja lõpuks kuivatatakse kuivatites, elektriahjudes ja muudes kiiremat protsessi tagavates seadmetes.
Sloe on ravimtaim, millel on ravivad lehed, koor, õied ja viljad. © Ahmet Suruku
Kuivi toorainet (v.a juured) säilitatakse paber- või looduslikust riidest kottides mitte kauem kui aasta. Ladustamiseks sobib poolpime, hästi ventileeritav ruum. Külmutatud puuvilju on kõige parem kasutada kuue kuu jooksul. Koori ja juuri säilitatakse kuni 3 aastat
Kasulike ainete kontsentratsioon okka tooraines sõltub piirkonnast, kuid nende loetelu jääb muutumatuks.
Vegetatiivsed osad türnpuu, sealhulgas juured, koor, lehed, noored võrsed sisaldavad:
Vegetatiivsetel osadel on dekoktide ja tinktuuride osana kehale järgmine tervendav toime:
Okkalilled Teede ja keetmiste osana on neil kehale terapeutiline toime, sealhulgas:
Keedetud jook on hea vahend külmetushaiguste, kurgu- ja bronhihaigustega seotud sügiseste infektsioonide korral.
Ole ettevaatlik!
Pöörake – ideaalne hekkide loomiseks. © Rense Haveman
Okkas kasvab ühtviisi edukalt nii päikese käes, varjus kui poolvarjus. Muld, selle tüüp (sügavalt tungiva juurestiku tõttu) taime kasvu ja arengut praktiliselt ei mõjuta. Metsokkas talub külma kuni -40°C, reageerib vähe tagasitulevatele külmadele. See ei vaja kastmist ja süstemaatilist pealtväetamist. Kuid ta on "sissetungija", tõrjudes välja kultuurtaimed. Seetõttu on okaste istutamiseks parem võtta koht aia otsas või moodustada hekk, eraldades ülejäänud aiast, köögiaiast, kuni 1 m sügavusele mattunud marjapõõsast või muust mittelagunevast. materjalist.
Torkjas viitab iseviljakatele (viljad igal aastal) ja varajastele viljadele. Moodustab esimese saagi 2-3 aastaselt ja lõpmatuseni. See räägib okastest, mida nad ütlevad: "okapõõsas pole kunagi tühi."
Põõsas paljuneb seemnete ja vegetatiivsete vahenditega. Kodus on otstarbekam paljundada juurevõrsetega.
Türna seemnetega paljundamisel seemned kooritakse ja külvatakse sügisel 5-7 cm sügavusele, talvel läbivad nad nostrifikatsiooni. Kevadel ilmuvad sõbralikud võrsed. Siirdamist võib teha järgmise aasta kevadel või sügisel või 2-aastaselt. Kõige arenenum alusmets valitakse ja istutatakse (heki moodustamisel) 1-2 reas taimede vahekaugusega 0,8-1,0 m ja ridade vahel - kuni 2 meetrit.
Kui maamajja on plaanis istutada 1-3 põõsast, istutatakse need üksteisest 1,5-2 m kaugusele. Istutamisel peaks seemiku juurekael jääma mullapinnast 3-4 cm kõrgemale. Kohe pärast istutamist lõigatakse õhust osa 15-25 cm kõrguseks.Selline madal pügamine stimuleerib põõsa kasvu ja hargnemist. Istundite teisel kasvu- ja arenguaastal korratakse uuesti madalat pügamist ja samal ajal eemaldatakse kõik üheaastased juurevõrsed - nõrgad, kõverad, sissepoole kasvavad, paksenevad. Nad jätavad tugevad, hästi arenenud, ülespoole kasvavad võrsed, mis moodustavad põõsa kõrguse.
Alates 4-5 eluaastast tehakse igal aastal märtsis sanitaarne pügamine, eemaldades liigsed paksendavad võrsed ja harvendades tihedaid tihnikuid. Tavaliselt jäetakse alles 4-6 peamist vart, ülejäänud eemaldatakse juurest ja valitakse noorendamiseks 1-2 üheaastast võrset, mis asendavad vananenud mitteviljavaid oksi.
Tähelepanu vaktsiinisõpradele! Turn on suurepärane varu, see suurendab võsu talvekindlust ja vastupidavust ebasoodsatele keskkonnatingimustele.
See põõsas praktiliselt ei haigestu ega kahjurite poolt kahjustatud. Mõnikord (väga harva) võib pika märja kevade ajal täheldada hallimädaniku tekitatud võrakahjustusi. Moniliaseen tungib läbi õie pesa. Haigus algab ülemiste noorte võrsetega. Lehestik kasvab peale kaitsemeetmeid, kuid viljad kohe või ladustamise ajal pragunevad ja mädanevad.
Põhjatingimustes saab kahjustatud põõsaid töödelda kooriga vastavalt pakendil näidatud soovitustele. Ooteaeg on vähemalt 30-35 päeva enne koristamist. Horus on ainus ravim, mis toimib madalatel (kuni miinustemperatuuridel) temperatuuril. Külmades piirkondades on siiski parem kemikaalidest eemale hoida ja põõsaid töödelda vasksulfaadi (mitte rohkem kui 1% lahus) või Bordeaux'i seguga, samuti biofungitsiididega Gamair, Trichopol. Ja kogenud aednike arvustuste kohaselt piisab, kui piserdada haigeid põõsaid nõrga äädika või ammoniaagi lahusega. Minu isiklikus aias pole slank kunagi haige olnud.
Kui põõsast korjatakse ravimitoorainet, on põõsa kaitsmiseks haiguste ja kahjurite eest võimatu kasutada kemikaale.
Torkiv pööre praktiliselt ei haigestu ega kahjusta kahjurite poolt. © イッギ ドロゥーゲ
Epifütootiliste invasioonide ajal on lehetäi torkavale okkale ohtlik. Imedes mahla noortest võrsetest ja lehtedest, suudab see taime samaaegselt nakatada patogeense viirusega. Arvestades, et lehetäid ilmuvad juba soojal ajal, ei saa taimede kaitseks keemilisi preparaate kasutada.
Kui lehetäisid on vähe, pestakse need lihtsalt tugeva veesurvega põõsalt maha. Piisavalt kõrge nakatumise korral võib taimi töödelda bioloogiliste toodetega (Fitoverm, Aktofit), mida kasutatakse lehetäide tõrjeks teistel viljapuudel ja põõsastel, või valmistada isetehtud lahuseid.
Mitu töötlemist tuha või seebi-tuhalahusega 5-8-päevase pausiga, pihustamine tubaka infusiooni töölahusega koos seebi lisamisega, kasetõrv aitavad lehetäid kiiresti ja keha kahjustamata hävitada. Profülaktilistel eesmärkidel võib hilissügisel (pärast lehtede langemist ja põõsaste talvepuhkusele lahkumist) pritsida okkapõõsaid 3-5% karbamiidi lahusega.