Traditsioonilisi toiduvalmistamisviise kasutades kaotavad inimesed oluliselt väärtuslikke vitamiine, aminohappeid ja muid kasulikke aineid. Kuna kõrge temperatuur toiduvalmistamise või küpsetamise ajal hävitab enamiku vajalikest elementidest. Kui inimene peab seda asjade seisu valeks, ostab ta köögiviljade ja puuviljade jaoks dehüdraatori, et pakkuda endale ja oma lähedastele igal aastaajal kõige küllastunud toidukomplekse. Kas on muid põhjuseid koduseks kasutamiseks mõeldud dehüdraatori ostmiseks? Vaatleme küsimust üksikasjalikumalt.

Põhjus üks: toiduohutus

Dehüdraator on seade, milles köögivilju, ürte ja puuvilju kuivatatakse madalal temperatuuril ja sooja õhuvooluga. Kuid selles on võimalik ka veiseliha küpsetada. Tõlkes tähendab sõna "dehüdraator" "dehüdraatorit".

Tänu dehüdraatori kasutamisele ei ole enam vaja tomateid ja kurke talveks konserveerida, kasutades suures koguses kahjulikku äädikat. Dehüdraatoris saate kuivatada mis tahes köögivilju, et neid suppidele, praepannile ja salatitele lisada.

Miks säilitada palju toiduaineid, et külmkapis ruumi teha? Nüüd saate kuivatamiseks dehüdraatorit kasutades hoida sees kuivatatud tooteid koos kõigi väärtuslike mikroelementidega mitu nädalat või kuud ilma külmkappi panemata ja kui paned tooted siiski külmkappi, pikeneb nende säilivus kuni aastani. .

Sügavkülmas koha leidmiseks pole vaja rõdul toorikuid külmutada. Dehüdraator valmistab toidud ette nii, et neid ei pea sügavkülma panema.

Teine põhjus: "suupistete" asendamine tervislike suupistetega

Armastad kuivatatud kala? Või sa armastad kuivatatud puuvilju? Võimalik on ka omatehtud teraviljaleib. Dehüdraatori kasutusala on üsna lai. Ja see võimaldab teil enam poest mitte osta kahjulike toiduvärvide ja lisanditega suupisteid. Lõppude lõpuks on nende kolleege dehüdraatoris üsna lihtne valmistada.

Banaanikrõpsud, besee, päikesekuivatatud tomatid vürtsikate vürtsidega, krõbedad kartuliviilud ilma grammigi lisarasvata, puuviljakreekerid, suhkrustatud puuviljad, naturaalsed maiustused, kanapid, kuivsupisegud, rullid ja erinevad magustoidud meeldivad nii lastele kui ka suurematele. perekonna põlvkond.

Tavaliselt ostavad dehüdraatoreid need, kes hoolivad oma tervisest ja lähedaste heaolust. Kui soovite imikutoitu õigesti valmistada, on dehüdraator siin asendamatu abiline.

Kolmas põhjus: peen ja püsiv aroom

Paljusid maitsetaimi pole lihtne korralikult valmistada. Mõned nõuavad enne kuivatamist kääritamist, samas kui teised tuleb kuivatada üsna kiiresti. Kuid tavalised kuivatamisviisid on liiga pikad, nii et õrn ürdiaroom kaob kiiresti sellistest ürtidest nagu piparmünt, basiilik, till, petersell. Dehüdraatoris kuivatatakse ürte 1–3 tundi. Ja nad ei säilita mitte ainult oma lõhna, vaid ka kõiki raviomadusi. Nende konsistents ja kaal jäävad muutumatuks, kuna nad ei purune kuivamise ajal. Neid ei pea segama ega ümber pöörama, kaotades nii osa tootest ja oma ajast.

Kuivamisaste on dehüdraatori kasutamisel nii kõrge, et pärast selle kasutamist maitsetaimedes ja toodetes hallitust ei teki. Nad ei niisuta ja säilitavad suurepäraselt ka oma esialgse välimuse.

Neljas põhjus: erilised toitumisviisid

Taimetoitlus, toortoidu dieet, eraldi toitumine, õige toitumine – kõik need on toidusüsteemid, kus dehüdraator on lihtsalt asendamatu. Kust saada talvel tervisliku kaerahelbemarju? Kui vastuseks on külmutamine lahti, siis on see vastus vale. Kuna kõik külmutatud toidud selle säilitusviisiga kaotavad palju vitamiine ja mineraalaineid. Sageli muutudes atraktiivse kestaga kasutuks kaubaks.

Ja dehüdraator on suurepärane seade, milles saate valmistada palju toortoitu ja kuivpreparaate. Näiteks saate selles teha järgmised valikud:

• Kuivatatud kalmaarid;
• "Elav" leib;
• toored pitsad;
• Kuivatatud seened suppide ja teise käigu jaoks;
• Dehüdreeritud köögiviljad ja puuviljad;
• Ja palju muud.

Toidu säilitamise põhiprobleem ei seisne selles, et külmkapis pole piisavalt ruumi. Ja selleks, et toote koostis jääks esialgse taseme lähedale. Siis võib-olla ei pea te enam sünteetilisi vitamiine jooma. Jah, ja paljud haigused taanduvad, kui dieedis on dehüdraatoris valmistatud toite. Looduslikud vitamiinid imenduvad ju organismis paremini ja kiiremini kui nende sünteetilised kolleegid.

Viies põhjus: tulevikuks parimate ettevalmistamine

Kõik teavad, et hooajalisi puuvilju peetakse kõige maitsvamaks. Ja marjad ja seened rõõmustavad oma välimusega vaid paar nädalat aastas. Ja selleks, et seda kõike edaspidiseks ette valmistada, tuleb toite soola, marineerida, keeta ja kääritada, kasutades rohkelt soola, suhkrut ja säilitusaineid.

Ohutute toorikute loomiseks valmistati dehüdraatorid. Tänu nendele seadmetele ei sõltu kvaliteetne ja toitev toit enam ilmastiku või kliima iseärasustest.

Kuues põhjus: soovitud maiustused

On retsepte, kus maiustusi küpsetatakse madalal temperatuuril. Näiteks on dehüdraatorit kasutav õunavahukomm saadaval igal ajal. Ja meega valmistatud retseptid säilitavad kõik raviomadused. Kuna mesi ei kaota neid kõrge temperatuuriga kokkupuutel.

Seitsmes põhjus: madal töötlemiskulu

Toitude praadimisel õli või muude rasvadega suureneb nende väärtus. Kvaliteetsed praeõlid ei ole odavad. Seetõttu on dehüdraatori kasutamise eelised ilmsed.

Sool, pipar, äädikas, vürtsid, suhkur – see on mittetäielik nimekiri toodetest, mis konserveerimisprotsessi kaasatakse. Ja dehüdraator asendab need kõik oma temperatuurirežiimidega.

Kaheksas põhjus: üldine kvaliteedi tõus

Isegi kui teatud pere sööb traditsiooniliselt, muudab kuivatatud toiduainete lisamine sellise pere toitumise rikkalikumaks ning paljud toidud on kvaliteetsemad.

Dehüdraatorist kasu saamiseks ei pea te olema toortoitlane. Paljud kuivatatud variandid meeldivad isegi paadunud lihasööjatele ja praetud toitude austajatele.

Neile, kellel on probleeme seedetrakti ja maksaga, on dehüdraatori kasutamine võimalus mitmekesistada oma dieeti haigeid organeid kahjustamata.

Põhjus üheksas: seadme taskukohane hind

Tänapäeval on dehüdraatorid palju odavamad, kui nad olid nende ilmumise koidikul. Lisaks rõõmustab mudelite arv mitmekesisuse, paigutatud toodete mahu ja funktsionaalsusega.

Muide, dehüdraatorid ise jagunevad horisontaalseks ja vertikaalseks ning erinevad üksteisest ka võimsuse, mahu ja välise disaini poolest.

Kahtlemata on nüüd toidukuivatite hulgas palju taskukohaseid ja lihtsalt kasutatavaid mudeleid. Dehüdraatorid on vastupidavad, kulumiskindlad. Kuivatuskambrite maht võib ulatuda 25 liitrini või rohkem. See võimaldab teil kogu saagi väga lühikese ajaga töödelda.

Põhjus kümme: õpetada lapsi ratsionaalsusele ja õigele toitumisele

Meie lapsed kopeerivad meid mitmel viisil. Eelkõige võtavad nad meilt omaks söömiskäitumise. Ja kui vanemad tahavad, et nende lapsed oleksid terved, õpetavad nad neid sööma juba lapsepõlvest peale.

Koos lastega saate dehüdraatoris valmistada lihtsaid toite. Võite neile öelda, et seda tehakse selleks, et tooted säiliksid mitu kuud. Selgitage neile, et hanked on eluterve ratsionalism, mis aitab kaasa nende endi toiduvarade pädevale haldamisele.

Dehüdraatorid on puu- ja köögiviljade kuivatamiseks mõeldud elektriseadmed, mis on igas kodus hädavajalikud. Tänu nende tööle saate tasakaalustada toitumist, säästa ruumi külmkapis, luua palju uskumatuid roogasid.

Köögiviljade ja puuviljade kuivatamise seadmed on kasulikud neile, kes omavad suvilaid, armastavad erinevaid toidusüsteeme ja hoolitsevad oma tervise eest. Need aitavad isegi siis, kui soovid süüa kahjulikku toitu. Krõpsud, kuivatatud liha, kala hõrgutised – mida on kasulikum teha dehüdraatoris kui pliidil või ahjus.

Mõned selliste seadmete mudelid võivad asendada mikrolaineahju, mis on tuntud oma kahjuliku kiirguse poolest. Sellise seadme sooja õhu voolud võivad õhtusööki soojendada. Mõned käsitöölised kasutavad dehüdraatoreid muudel eesmärkidel ja kuivatavad neis tavalisest ja polümeersavist valmistatud esemeid.

Puu- ja köögiviljade dehüdraator on seade, millega eemaldatakse toodetelt niiskus ning säilivad nende maitseomadused. Vedeliku eemaldamisel väheneb oluliselt toidu riknemist põhjustavate mikroorganismide kasv. See toob kaasa toidu säilivusaja pikenemise. Dehüdraator kuivatab värskeid toiduaineid, säilitades neis vitamiine ja muid kasulikke aineid. Selle elektrilise köögiseadme ja tavalise kuivati ​​erinevusi, selle sorte ja õiget kasutamist käsitletakse artiklis hiljem.

Erinevused dehüdraatori ja kuivati ​​vahel

Peamised parameetrid, mille jaoks need köögiabilised on erinevad, on:

• seade;
• temperatuuri reguleerimise meetodid;
• kuivatamise kvaliteet;
• materjalid, millest tooted on valmistatud.

Kuivati- ja kuivatusseade

Kuivatitesse paigaldatud ventilaatorid üleval või all kastid. Nende eesmärk on puhuda õhku, sageli väga kuuma, läbi aluste (võrkalus), millele tooted asetatakse kihtidena. Õhuvool sõltub alustele asetatud toidu kogusest. Olles tooted ühe korra, nagu peab, kuivatanud, ei saa omanik olla kindel, et tulemus kordub sama paigutusega teine ​​kord.

Kuivatusseade

Dehüdraatorites vertikaalne tüüpõhuvool liigub teatud kanalite kaudu. Need asuvad peamiselt seadme keskel ja piki külgseinu.

Toodete kuivatamiseks mõeldud mudelites horisontaalne tüüp Ventilaatorid asuvad korpuse tagaosas. Tänu sellele on õhul otsene suund ja see kuivatab võrdselt kogu perimeetri ulatuses kandikute sisu.

Dehüdraatori seade

Temperatuuri reguleerimine

Kõige olulisem erinevus dehüdraatori ja kuivati ​​vahel on täpse termostaadi olemasolu esimeses. Selle detaili puudumisel ei ole võimalik soovitud temperatuuri selgelt saavutada - ainult soovituslikud näitajad.

Õhuvoolu temperatuur pärast kuivati ​​esimese salve liikumist muutub madalamaks, mistõttu seadme erinevatel alustel kuivamine on ebaühtlane. Samal ajal saavad kuivati ​​kasutajad mõnel juhul toiduvalmistamise tulemusena kuiva toote ainult väljastpoolt.

Tähtis! Dehüdraator kuivatab puu- ja köögivilju ühtlaselt kõigil kandikutel. Küpsetamise lõpus kuivatatakse tooteid mitte ainult väljast, vaid ka seest.

Lisaks kiirendab üle 38 kraadise temperatuuri kasutamine köögiviljade puhul toitainete hävimist. Seetõttu on toidus võimalik säilitada vajalikke vitamiine ja mikroelemente vaid õigega dehüdratsiooniprotsessi korraldamine.

Kuivatamise kvaliteet

Kuivatuskambri sees on juhtivate tootjate dehüdraatorid optimaalsed temperatuuritingimused. Kuivatamise erinevatel etappidel ei ületa viga 2 kraadi, mis on vastuvõetav norm.

Kuivatites, et kompenseerida temperatuuride erinevust kõigil alustel, liiga palju intensiivne õhuvool. Selle tulemusena muutuvad tooted rohkem närbunud kui dehüdreeritud.

Kui kasutate kuivatit väga mahlaste toodete (näiteks tomatite) küpsetamiseks, võite saada hapud tükid. Erinevate tasemete ebavõrdse temperatuuri tõttu peavad kandikud seda tegema aeg-ajalt ümber korraldada.

Tõttu korraliku ventilatsiooni puudumine kuivatis, kandub ühelt aluselt toidu aroom üle teistele, mõjutades toidu maitset. Selle põhjuseks on asjaolu, et õhuvool liigub läbi kõigi kandikute. Seetõttu ei sobi kuivati ​​erinevate toitude üheaegseks küpsetamiseks.

Dehüdraatorites lõhna segamise probleem paistab vähem. Selle põhjuseks on asjaolu, et õhk läbib mõnel mudelil masina keskosa või piki kandikute servi, mõnel aga horisontaalselt.

Materjali kvaliteet

Üks aspekt, mis mõjutab toidukuivatite madalat hinda, on nende valmistamise materjal. Sageli see odav plastik. Pinna kuumutamisel eraldub sellisest materjalist inimorganismile kahjulikke keemilisi ühendeid.

Kandikud ja tarvikud, samuti tuntud tootjate dehüdraatorite karbid (näiteks Isidri, Excalibur) valmistatud turvalisest plastikust. See ei sisalda bisfenooli ega muid ohtlikke aineid.

Dehüdraatorite tüübid

Dehüdraatorite valik on üsna lai. Dehüdraatori valiku selgeks kindlaksmääramiseks peate neid teadma. peamine klassifikatsioon.

Seadmete eraldamine vastavalt tööpõhimõttele

Selle kriteeriumi järgi eristatakse kahte seadmete rühma:

• konvektsioon;
• infrapuna.

Esimesi peetakse kõige populaarsemaks. Õhuvool korpuse sees konvektsioonidehüdraatorites ventilaatori poolt liigutatud. Selle tööpõhimõttega köögiseadmetel on keskmiselt 3 kuni 5 plaati, kuid mõned mudelid on varustatud 30 küpsetusplaadiga. Konvektsioontüüpi aparaadi puuduseks on suurenenud müratase.

Kasutades infrapuna mudelid toote maitset ja vitamiinide koostist saab võimalikult palju säilitada. Seda tüüpi dehüdraatorite aluseks on infrapunakiirguse tungimine mõne millimeetri võrra sügavale toodetesse. Selline kuivatusmehhanism sarnaneb päikesevalgusega kokkupuutele.

infrapuna seadmed töötada täiesti vaikselt, kuid erinevad konvektsioonist kõrgema hinnaga. Nad suudavad korraga töödelda kuni 4 kg toodet. Infrapuna tüüpi mudelite õigeks tööks on oluline jälgida kuivatamiseks ettevalmistatud toodete paksust, mis on näidatud kasutusjuhendis.

infrapuna dehüdraator

Sordid vastavalt õhuvoolu suunamise meetodile

Selle põhjal on dehüdraatorid-kuivatid jagatud järgmisteks tüüpideks:

• horisontaalne, kus õhku toiev ventilaator asub korpuse tagaküljel;
• vertikaalsed, ventilaatoriga nende alumises osas.

Tähtis! Vertikaalsetes mudelites toimub ühtlane õhujaotus selleks ettenähtud õhukanalite kaudu. Ummistumise vältimiseks tuleks neid perioodiliselt tolmust puhastada.

Horisontaalse ja vertikaalse tüüpi dehüdraatorite puudused ja eelised on toodud allolevas tabelis.

Vertikaalsetes mudelites, kus ventilaator on paigaldatud altpoolt, võib tekkida toit või tilgad purunemise süüdlane.

Tähtis! Tabelist võime järeldada, et horisontaalsetel dehüdraatoritel on vertikaalsete kolleegidega võrreldes palju rohkem eeliseid.

Dehüdraatorite omadused

Kõik kaasaegsete mudelite dehüdraatorid varustatud juhtpaneeliga millega saate konfigureerida:

• õhuvoolu võimsus;
• temperatuuri režiim;
• automaatne väljalülitamine;
• külmkuivatusrežiim;

Seda funktsiooni pakub sisseehitatud taimer ja termostaat.

Sellise funktsionaalsusega seadmed võimaldavad lisaks pooltoodetele ka rohkem süüa teha täistoidud ja magustoidud. Samal ajal valmistatakse hõrgutisi spetsiaalsete mittekleepuvate kandikute abil, mis kuuluvad komplekti.

Mida saab kuivatada dehüdraatoris

Järgmiste toodete kuivatamiseks on vaja dehüdraatorit:

• köögiviljad;
• puuviljad;
• seened;
• rohelised;
• pähklid ja muud tooted.

Kaasaegsed seadmed sobivad hästi ravimtaimede kuivatamiseks. Neid kasutatakse kala ja liha kuivatamiseks. Samuti on dehüdraatorite abil võimalik valmistada järgmisi roogasid:

• omatehtud pastill;
• pannkoogid;
• pätsid;
• koogid;
• pitsa ja teised.

omatehtud vahukomm

kuivatatud tomatid

Selle roa küpsetusaeg on 24-36 tundi(olenevalt puuviljade arvust). Sel juhul tehakse toimingud järgmises järjestuses:

• tomatid lõigatakse rõngasteks;
• laotada alustele, soovi korral puistata üle vürtsidega;
• seejärel määrake juhtpaneelil vajalik küpsetusaeg.

Nende laastude valmistamise retsept on väga lihtne:

• banaan lõigatakse viiludeks, mille paksus on umbes 5 mm;
• pärast seda kuivatatakse neid kandikutel pooleks küpseks;
• seejärel tükid jahutatakse, veeretatakse tuhksuhkrus ja kuivatatakse laastudeks.

Nõuanne! Toiduvalmistamise soovitused leiate siit Kasutusjuhised seadmega kaasas. Retseptid on hõlpsasti leitavad ka Internetist.

Dehüdraatori töö

Seadet on lihtne kasutada. Korpusel on kõik vajalikud nupud, sealhulgas "Start", mille abil saate seadistada taimerit ja reguleerida temperatuuri. Enne dehüdraatori käivitamist ühendage selle pistik lihtsalt 220 V pistikupessa. asjade või esemete panemine on keelatud sest see häirib normaalset õhuringlust.

Köögiabilise, näiteks dehüdraatori ostmine mitte ainult ei lihtsusta paljude roogade valmistamist, vaid võimaldab omanikul tarbida ka tervislikku toitu. Lisaks aitab see köögiseade säästa kuivatatud puuviljade ostmise eelarvet ega lase järgmisel dacha saagil raisku minna. Erinevate dehüdraatorite mudelite töös võib olla mõningaid erinevusi. Lisateavet selle kohta leiate kasutatud toodete juhistest.

Parimad elektrilised kuivatid

Kuivati ​​Diva Lux SSH-010 Yandexi turul

Kuivati ​​RAWMID Dream Vitamin DDV-06 Yandexi turul

Kuivati ​​Radiozavod Dachnik-4 Yandexi turul

Kuivati ​​Kitfort KT-1910 Yandexi turul

Kuivati ​​Scarlett SC-FD421010 Yandexi turul

Lugemine 6 min. Avaldatud 18.07.2017

Dehüdraator ehk köögiviljade ja puuviljade kuivati ​​on lihtne, kuid multifunktsionaalne seade, mis igal toortoitlasel köögis peab olema. Miks? Sest kuivatamine on kõige loomulikum ja õrnem viis toidu säilitamiseks. Ja dehüdraatori abil on talveks toidu kuivatamine ja nendest lemmikmaiuste valmistamine kiire, lihtne ja ökonoomne.

Mis on puu- ja juurviljakuivatid?

Kuivatid erinevad üksteisest mitme peamise parameetri poolest:

1. Õhuvoolu tüüp.

Kuivatitel on vertikaalne ja horisontaalne puhumine. vertikaalne kuivatid on ümara kujuga, ventilaator asub allosas ja suunab õhuvoolu ülespoole. Sellised kuivatid on reeglina odavamad, kuid neil on mitmeid olulisi puudusi: toodete ebaühtlane kuivatamine erinevatel tasemetel, väiksem mahutavus, kandikute ebamugav ümberpaigutamine, erinevate riiulite toidulõhnade segunemine. Horisontaalne dehüdraatorid on veidi kallimad, kuid neid eristab ühtlane kuivatamine, suurem võimsus ja mugav kandikute ümberpaigutamine. Sellised kuivatite mudelid on ristkülikukujulised, nendes olev ventilaator asub tagaseinal ja puhub tooteid ühtlaselt kõikidele riiulitele, nii et lõhnad ei seguneks.

Valige horisontaalsed dehüdraatorid ühtlasemaks kuivatamiseks ja kasutusmugavuseks.

2. Ruumikus.

Horisontaalsete dehüdraatorite hulgas on mudeleid 6, 7, 10 ja isegi 20 kandiku jaoks - mis tahes vajaduste jaoks. Kõige populaarsemad on kuivatid 7 või 10 alust- sellisest varuga mahust piisab kodus kasutamiseks isegi suurtes peredes või põllukultuuride kuivatamiseks. Üks kompaktsemaid mudeleid on 7-aluseline dehüdraator. Ja suurte tootemahtude jaoks on ülimahutavad 20 kandikuga kuivatid. - kuldne kesktee, mis sobib peaaegu igale vajadusele - linnaelanikele, suveelanikele, aednikele, suurtele lastega peredele.

3. Materjalid.

Dehüdraatori valimisel peaksite pöörama tähelepanu kandikute materjalile. Toodete võimalikult suureks kaitsmiseks mürgiste ainete imendumise eest ei soovita me tavaplastist valmistatud alustega mudeleid. Eelistatakse kuivateid terasest riiulid, näiteks . Kui teie jaoks on oluline korpuse tugevus, saate valida roostevabast terasest korpusega mudeli, näiteks Dream Pro.

Valige terasalustega dehüdraatorid – need on ohutumad ja vastupidavamad.

4. Kellaaja ja temperatuuri seadistused.

Kaasaegsed köögiviljade ja puuviljade kuivatid võimaldavad määrata kuivatusaja, mille möödudes lülitub seade automaatselt välja. Teine oluline funktsioon on kuivatustemperatuuri seadistamine. Toortoitlastele sobivad temperatuuri seadistamise võimalusega mudelid mitte üle 40°C. Selline funktsioon on ette nähtud näiteks . Ja see tähendab, et sellega saate loomulikult säilitada köögivilju, puuvilju, marju, ürte, seeni aastaid, säilitades samal ajal toodete kasulikud ained - vitamiinid, ensüümid ja mikroelemendid.

Lisaks sisaldab Dream Vitamin juhtpaneel kasulikke näpunäiteid erinevate toodete kuivatamiseks.

Kas dehüdraatorit on raske hallata?

Dehüdraatoris küpsetamine on tegelikult väga lihtne. Peate lihtsalt lõikama puuviljatükid, asetama need kandikutele ja lülitama seadme sisse, määrates soovitud temperatuuri ja kuivamisaja.

Olenevalt retseptist võib küpsetusaeg olla 1 kuni 20 tundi või rohkem (madalatel temperatuuridel kuivavad tooted õrnemalt, kuid kauem).

Ajage rahus oma äri, samal ajal kui dehüdraator teie lemmikmaiuseid valmistab. Ja kui protsess on lõppenud, lülitub seade automaatselt välja ja teavitab teid helisignaaliga. Valmis – naudi oma lemmikroogasid!

Mida saab dehüdraatoriga küpsetada?

• Kuivatatud puuviljad. Kas teile meeldivad ploomid, kuivatatud aprikoosid, kuivatatud marjad ja puuviljatükid? Dehüdraator on see, mida vajate! Kodused kuivatatud puuviljad on poest ostetud puuviljadega võrreldes looduslikumad, tervislikumad ja säästlikumad (kallid ja keegi ei tea, kuidas valmistatakse).

• Kleebi. Poest pärit puuvilja- ja marjavahukommi maitse on võrreldamatu isevalmistatud loodusliku vahukommi maitsega. Hellitage ennast ja oma perekonda lihtsa, kuid maitsva ja tervisliku maiusega!

• Öko krõpsud. Dehüdraatori abil saad nautida maailma ainsaid krõpse, mis ei too kaasa midagi peale hea! Banaani-, apelsini-, maasika- ja mis tahes muu teie valitud puuviljaviilud.

• Toorleib, kozinaki, maiustused, küpsised ja koogid.

Tervislikud suupisted on reaalsus! Muidugi, kui sul on kodus dehüdraator. Sellega ei saa kuivatada mitte ainult puu- ja köögivilju – isegi maiustusi, nagu maiustused, küpsised ja gozinaki, saab kergesti kätte ka toortoiduna.

• Koogid toortoidu pitsa, koogi või piruka jaoks.

Pitsa või piruka valmistamiseks pole tainast üldse vaja küpsetada. Saate seda kuivatada dehüdraatoris temperatuuril kuni 40 ° C ja saada toorpitsa või piruka aluse - jääb üle vaid oma maitse järgi täidis peale panna.

• Jogurti ja sojajuustu fermenteerimine.

Tänu eemaldatavatele alustele saab Dream Vitamin dehüdraatorisse panna suured purgid jogurti või sojajuustu, et kiirendada nende käärimist.

• Taimsed preparaadid säilitamiseks.

Dehüdraator on ideaalne seade ürtide kogumiseks tee või tõmmise jaoks. Ivan-tee, piparmünt, meliss, lavendel, kummel ja paljud teised lõhnavad ja tervislikud taimed kuivatatakse hoolikalt ning säilitavad teie jaoks kasulikud omadused ja loomuliku maitse. Ja et ürtide kuivatamine oleks veelgi mugavam, on Dream Vitaminil kaasas 9 lehte hulgitoodete jaoks.

• Papier-mâché ja muude kipsist, taignast või savist valmistatud käsitöö kuivatamine.

Dehüdraator on kasulik mitte ainult maitsvate suupistete austajatele, vaid ka näputöölistele: selle abiga saate kuivatada savist, kipsist, taignast ja papier-mâche'st valmistatud käsitööd.

Dehüdraator on asendamatu tehnika toortoitlase ja kõigi oma tervisest hoolivate ja õigesti toituvate inimeste arsenalis. Koduse puu- ja juurviljakuivatiga naudid maitsvaid ja tervislikke hõrgutisi: toorleiba ja kitse, kuivatatud puuvilju, vahukomme, puuvilja-ökokrõpse. Dehüdraatoris valmistatud roogade põhiomadused on loomulik maitse, kasu tervisele, lihtsus ja ökonoomsus.

Hinna ja kvaliteedi suhte osas optimaalseima mudelina soovitame RawMidi horisontaalset dehüdraatorit.

See mudel suudab kuivatada tooteid temperatuuril kuni 40 ° C, sellel on sisseehitatud taimer, 10 terasest eemaldatavat alust. Seadmega on kaasas koheselt 9 kaubaalust vahukommide jaoks ja 9 võrku lahtiselt toodete jaoks.

Sellise dehüdraatoriga on teie lemmikroogade valmistamine nauding!

Kaasaegsete köögielektriseadmete lõputu valiku hulgas on dehüdraatoritel eriline koht. Need seadmed ilmusid turule mitte nii kaua aega tagasi, kuid tervisliku toidu armastajate seas saavutasid nad kohe tohutu populaarsuse. Küsitluste kohaselt on täna iga viiendal koduperenaisel sarnane seade ja ta kasutab seda aktiivselt toorikute jaoks.

Mis on pealtnäha tavalise elektrikuivati ​​sellise populaarsuse saladus? Seda püüame artiklis mõista.

Mis on dehüdraator

Puu- ja juurviljadehüdraator on elektriline dehüdraator, mis on loodud toiduainetest ühtlaselt niiskust kuivatades. Selliseid seadmeid on toiduainetööstuses pikka aega kasutatud erinevate kuivatatud puuviljade ja krõpsude valmistamiseks.

Kodused analoogid on mõõtmetelt tagasihoidlikumad ja tarbivad palju vähem elektrit. Köögiviljade ja puuviljade jaoks mõeldud köögikuivati ​​ei võta teie köögis rohkem ruumi kui tavaline keskmise suurusega pann ja selle maksimumvõimsus ei ületa 1000 vatti.

Mis vahe on kuivatil ja dehüdraatoril

Kuni viimase ajani kasutati majapidamistes samaks otstarbeks mõeldud elektrikuivateid. Paljud tänapäeval väidavad, et nende ja dehüdraatorite vahel pole vahet, kuna väljund on sama toode. Kuid tegelikult on erinevus. Ja märkimisväärne.

Tavalisel elektrikuivatil on kütteelement ja ülemine või alumine ventilaator. Sellistes seadmetes sisestatud kuumutatud õhku ei kontrollita mingil viisil ja selle temperatuur on kuivati ​​erinevates osades erinev. Lisaks liigub õhuvool ühes tasapinnas, mis piirab oluliselt ühtlase kuivamise võimalust.

Näiteks: õunte, pirnide, ploomide ja muude puuviljade elektriline konvektsioonkuivati ​​kuivatab need nii, et peale tekib kõva koorik ning sisse jääb märkimisväärne osa niiskusest. Selliseid kuivatatud puuvilju ei saa muidugi pikka aega säilitada.

Köögiviljade ja puuviljade dehüdraator on disainitud erinevalt, mis võimaldab saada väljundis ühtlaselt kuivatatud ja tervislikke tooteid. Selle peamine eelis on võime reguleerida ja hoida seadme sees püsivat temperatuuri, mis saavutatakse sooja õhu surumisega läbi spetsiaalsete kanalite süsteemi.

Kuid peale selle säilitab köögiviljade ja puuviljade dehüdraator neis ensüüme - spetsiaalseid ensüüme, mis aitavad kaasa toidu kiirele imendumisele. Tavalisel kuivatil selliseid omadusi pole. Seetõttu pole selle tooted nii kvaliteetsed ja kasulikud.

Toiduained, mida saab kuivatada dehüdraatoris

Dehüdraatorit kasutatakse kuivatamiseks:

Köögiviljad;
. puuviljad;
. seened;
. pähklid

Kuid selle funktsioonid ei piirdu sellega. Kaasaegne puu- ja juurviljadehüdraator, millel on sisseehitatud laia seadistuste valikuga termostaat, võimaldab kuivatada ka ravimtaimi. Lisaks saab seda seadet kasutada:

pitsad;
. koogikihid;
. pätsid;
. pannkoogid;
. vahukommid;
. küpsised;
. puu- ja köögiviljakrõpsud;
. kommid.

Seadme passis on tavaliselt ära toodud dehüdraatori populaarsed kulinaarsed retseptid, samuti soovitused köögiviljade, puuviljade, seente, pähklite ja muude toodete kuivatamiseks.

Konvektsioon või infrapuna

Vastavalt tööpõhimõttele on kahte tüüpi dehüdraatoreid: konvektsioon ja infrapuna. Viimased tagavad õrnema ja kvaliteetsema kuivatamise. Nende disainis on infrapunakiirgust kiirgav lamp ja õhuvoolu tekitav ventilaator.

Konvektsioontüüpi mudelid soojendavad õhku tavapärase küttespiraaliga. Selliste seadmete kuivatuskvaliteet on veidi halvem, seetõttu soovitavad eksperdid koduseks kasutamiseks osta infrapuna-dehüdraatori. Selle hind on keskmiselt poolteist korda kõrgem kui konvektsioonil, kuid erinevus tasub end väiksema elektritarbimise tõttu kiiresti ära. Lisaks võib kuivatatud tooteid säilitada mitu aastat, kartmata hallitust ja mädanemist.

Dehüdraatorite klassifikatsioon õhuvoolu suuna järgi

Samuti saab dehüdraatorid suunamismeetodi järgi jagada horisontaalseks ja vertikaalseks. Esimesel juhul puhub õhku ventilaator, mis asub instrumendikorpuse tagapaneelil. Tänu sellele lahendusele on horisontaalse dehüdraatori konstruktsioon võimalikult lihtne ega vaja täiendavat hooldust.

Vertikaalse puhumisega seadmetes asub ventilaator allosas ning soe õhk jaotub ühtlaselt kogu kuivatuskambrisse tänu spetsiaalsetele õhukanalitele, mida tuleb vahel tolmust puhastada.

Dehüdraatori juhtimine

Kõigil kaasaegsetel dehüdraatoritel on juhtpaneel, mis võimaldab konfigureerida selliseid funktsioone nagu:

temperatuuri režiim;
. õhuvoolu tugevus;
. külmkuivatusrežiim;
. taimer;
. automaatne väljalülitus;
. termostaat.

Sellise funktsioonikomplektiga seadmed võimaldavad teil valmistada mitte ainult pooltooteid, vaid ka täisväärtuslikku toitu, eriti magustoitude kohta. Maiustused valmistatakse spetsiaalsetel mittenakkuvatel alustel, mis kuuluvad komplekti.

Dehüdraatoris küpsetamise magustoidu retseptid

Maasikajogurti kommid

Valmis jogurtile lisa maasikapüreed, samuti maitse järgi ingveri-, kaneeli- ja piparmündiekstrakti. Saadud massi kuivatame dehüdraatoris, kuni see pakseneb. Pärast jahutame, rullime “vorstiks” ja lõikame 1-3 cm paksusteks viiludeks, rullime sisse ja kuivatame uuesti.

"Ryzhiki"

Sega blenderis 1 osa porgandit, 1 osa kreeka pähklit ja 0,5 osa kuivatatud datleid. Saadud massist moodustame püramiidid, puistame need riivitud seesamiseemnetega ja saadame kuivatamiseks dehüdraatorisse.

banaanikrõpsud

Banaanid lõigatakse 5-7 mm paksusteks viiludeks. Laotame need kandikutele ja kuivatame poolküpseks. Jahutage need ja veeretage tuhksuhkrus, seejärel kuivatage uuesti pehmeks.

Dehüdraatori retseptid ei nõua, et perenaine järgiks rangelt teatud komponentide näidatud proportsioone. Siin on oluline mõista protsessi olemust ja siis saate lõputult katsetada mis tahes toodetega.

Kuidas valida dehüdraatorit

Dehüdratsiooniseadme valimisel tuleks lähtuda järgmistest kriteeriumidest:

Tootja;
. hind;
. võimsus;
. funktsionaalsus.

Iga inimene, kes soovib osta mõnda kodumasinat, pöörab kõigepealt tähelepanu selle tootjale. Siin on juhtum sama. Arvestades, et dehüdraator on mõeldud potentsiaalsete toiduainete tootmiseks, ei ole tungivalt soovitatav osta odavaid tooteid. Parem on eelistada tuntud ülemaailmseid kodumasinate tootjaid.

Seadme hinna ei määra mitte ainult kaubamärk, vaid ka selle võimsus ja funktsionaalsus. Seetõttu on siin juba vaja vähemalt ligikaudselt arvutada tulevane jõudlus ja hinnata, millistel täiendavatel eesmärkidel dehüdraatorit kasutatakse. Kui seda kasutatakse tavapärase õunte ja ploomide kuivatina, siis piisab 350 W seadmest 10-15 tuhande rubla eest.

Kuivataja aktiivsel kasutamisel kuivatatud puuviljade koristamiseks ja erinevate magustoitude valmistamiseks peate valima mudeli võimsusega 500–1000 W, millel on täiustatud funktsionaalsus. Selliste seadmete hinnad algavad 18 tuhandest rublast.

Populaarsed kodumajapidamises kasutatavad dehüdraatorid: ülevaated ja hinnangud

Tänapäeval on köögi kodumasinate turg täis erinevaid elektriliste kuivatite ja dehüdraatorite mudeleid. Ostja saab valida erinevate Aasia ja Ameerika tootjate seadmete hulgast, millel on kõige uskumatumad lisavõimalused.

Kuid millegipärast on kõige populaarsemad vaid mõned mudelid. Kasutajad arutavad aktiivselt nende kvaliteeti ja võimalusi. Toome kõige populaarsemad dehüdraatorid paremusjärjestuses.

1. Excalibur ("Excalibur")- on usaldusväärse disaini ja hästi teenitud mainega. Absoluutselt kõigil mudelitel on lisafunktsioonide komplekt ja elektrooniline juhtpaneel. Küsitluste järgi on Excalibur enim müüdud dehüdraator. Kõigi eranditeta mudelite ülevaated on enamikul juhtudel positiivsed.

2. Ezidri ("Isidri") Ultra FD 1000- populaarne silindriline vertikaalne dehüdraator. Sellel on elektrooniline juhtimine ja reguleeritav võimsus. Selliste seadmete tagasiside on samuti positiivne, kuid neil on üks puudus - plastikust kandikud.

3.Sedona ("Sedona") SD-9000- mitte vähem populaarne, kuid kallis mudel, mida iseloomustab võimalus juhtida kuivatuskambri mahtu.

See hõlmab ka vene infrapuna-dehüdraatorit köögiviljade ja puuviljade jaoks "Corvette". Tänu lihtsale disainile ja suhteliselt madalale hinnale konkureerib see edukalt välismaiste "kolleegidega" mitmesaja dollari eest.

Lihtne isetehtav dehüdraator

Kui pole võimalust või soovi kallist seadet osta, saate selle alati ise valmistada. Loomulikult ei ole sellel toiduvalmistamiseks täiendavaid supervõimeid, kuid see sobib suurepäraselt köögiviljade, puuviljade ja seente kuivatamiseks.

Lihtsa omatehtud dehüdraatori valmistamiseks vajame:

Tolmuimeja, televiisori, monitori või muu sarnase pappkarp;
. foolium;
. metallist ehitusvõrk;
. terastraadi tükid ristlõikega 5-8 mm;
. elektriline padrun koos kinnitusega;
. isekeermestavad kruvid;
. kruvikeeraja, awl;
. infrapunalamp (neid kasutatakse noorlindude soojendamiseks);
. termomeeter.

Kata karbi sisemus fooliumiga. Metallvõrgust lõikasime nagid välja vastavalt kasti suurusele. Ühes põhjale lähemal asuvas seinas teeme elektrijuhtme jaoks augu ja kinnitame kasseti isekeermestavate kruvidega.

Kuivatuskambri sisetemperatuuri reguleerimiseks peate ühele seinale asetama ka termomeetri. Arvatakse, et puuvilju, köögivilju ja seeni on kõige parem kuivatada temperatuuril 40-45 ° C. Saate seda reguleerida, lülitades lambi sisse ja välja või avades kaane.

Suvine välikuivati

Kui teil on eramaja, suvila või isegi väike maatükk, saate varustada välikuivati, mis ei tarbi elektrienergiat ja kõige võimsam kodumasin kadestab selle jõudlust. Selle tööpõhimõte põhineb õhu füüsikalistel omadustel, mis on kõigile koolist teada.

Suvedehüdraatorit pole keeruline oma kätega varustada. Peamine materjal selle valmistamiseks on puit (lauad, liistud, vineer). Üksikasjalikke juhiseid pole vaja kirjeldada, kuna lõikelaudade jaoks pole lihtsalt selgeid jooniseid ja algoritme.

Esiteks luuakse vajaliku suurusega kuivatuskambri raam tetraeedrilise “toru” kujul. Selle sees on tehtud peatused tulevaste riiulite jaoks, mis on valmistatud metallist või plastikust võrgust. "Toru" ülaosa on kaetud plekist viilkatusega. Vihma korral kaitseb see tooteid niiskuse eest.

Nüüd, kui kaamera ise kokku pandud, tuleb see maapinnast umbes meetri kõrgusele tõsta ja vaiadele paigaldada. "Aga kust tuleb soe õhk?" - te küsite.

Selleks vajate ühte või mitut plastikust (või parem metallist) toru, mis on paigaldatud dehüdraatori alumisest servast maapinnale nurga all. Nendes olev õhk soojeneb päikesevalguse mõjul ja tõuseb üles, langedes kuivatuskambrisse, liikudes selle alumisest osast katusele. Kiiremaks soojenemiseks on soovitav torud mustaks värvida.

Puu- ja juurviljade, seente, kala ja liha kuivatamine, leiva, kozinaki, vahukommide, krõpsude, jogurti valmistamine, koogikihtide kuivatamine ja ürdikollektsioon – kõike seda saab teha RawMIDi Dream Vitamin DDV-10 dehüdraatoriga, mille ülevaade on meie poolt materjal on pühendatud .. Kuivati ​​võimaldab säästa maasaaki ja suurt kalasaaki, valmistada maitsvaid magustoite ja samal ajal säästa võimalikult palju vitamiine. Tulevikku vaadates märgime, et mudelit peetakse õigustatult üks funktsionaalsemaid dehüdraatoreid hetkel.Ärgem olgem põhjendamatud – asugem asja juurde Unistuste vitamiini ülevaadeDDV-10 ja saate ise kõigest aru.

• võimsus 700 W;
• minimaalne temperatuur 35 0 С;
• maksimaalne temperatuur 70 0 С;
• pideva tööaeg 19,5 tundi;
• õhuvoolu tüüp - horisontaalne;
• elektrooniline juhtimine, on ekraan;
• salvete arv - 10;
• korpuse materjal - plastik;
• maksimaalne müratase - 45 dB;
• kaitse ülekuumenemise ja ülekoormuse eest;
• kaal 9 kg, mõõdud 45*34,5*41,5 cm;
• tootmine - Hiina.

Varustus

Tootja ei kippunud pakendile- Täielikuks kasutamiseks ei pea te midagi ostma. Niisiis on karbis lisaks dehüdraatorile endale:

Välimus ja ergonoomika

Dream Vitamin DDV-10 dehüdraatoril on seda tüüpi seadmetele tuttav kuju – rööptahukas. Lõpetatud ökoplast, tagasein on metallist, see katab kuivati ​​eest eemaldatav plastikust kate(selle funktsionaalsuse juurde tuleme hiljem tagasi). Kuna kaas on täiesti läbipaistev, on kuivamisprotsessi lihtne jälgida, eriti edasijõudnud suudavad Timelapse režiimis isegi suurejoonelise video filmida.

Mudelil on veidi ümarad nurgad, mistõttu vigastuste oht seadme käsitsemisel on mõnevõrra vähenenud. Pange tähele, et piisavalt suure sisemahuga (palli 10 aluse pindala on 0,84 m 2) võtab kuivati ​​suhteliselt vähe ruumi, nii et selle jaoks pole köögis nurga leidmine keeruline. periood, mil see ei ole käibel.

Tuulutusavad asuvad taga ja ülemisel küljel, seest tagapaneelil on näha ventilaator diameetriga 18 cm.Koos on kvaliteetne, midagi ei rippu. Ülaosas asub kontrollpaneel: tootja paigutas heaperemehelikult nuppude kõrvale toiduvalmistamise näpunäiteid enim kuivatatud tooted: maasikad, õunad, ananass, banaanid, viinamarjad, lihatükid, kala, seened, tomatid ja muud toorained. Mugav – te ei pea pidevalt juhiseid ega retseptiraamatut uurima, sest kõik juhised on sõna otseses mõttes käepärast.

Juhitav viie nupu ja üsna suure ekraaniga. Vahetades nuppe "aeg" ja "temperatuur", saate määrata vajalikud kuivatusparameetrid. Reguleerimine toimub tänu suurtele "pluss" ja "miinus" nuppudele. Pange tähele, et need asuvad ebatavaliselt: "pluss" vasakul ja "miinus" paremal. Keskel on traditsiooniline sisse/välja nupp.

Dehüdraator tööl

Dream Vitamin DDV-10 kuivatab köögivilju ja puuvilju konvektsiooni meetod, st. tänu sisseehitatud kütteelemendile ja võimsale ventilaatorile. See meetod võimaldab kuivatada üsna suuri toorainetükke, mida ei saa öelda infrapunakuivatusmeetodi kohta, kuid jätab veidi vähem vitamiine. Konvektsioonküttega dehüdraatorid on palju odavamad, nii et koduseks kasutamiseks on see parim valik.

Kuivatamine meie seadmes on tagatud tänu horisontaalne puhumisventilaator. Viimane töötab lubatud müratasemega, nii et see ei summuta vestlusi ega sega tavapärast eluviisi. Õhuvool toimub ühtlaselt, mida hõlbustavad oluliselt võrgualused.

Vaikimisi dehüdraator seadistab kuivamisaeg 10 tundi, kuid seda parameetrit on lihtne reguleerida juhtpaneeli nuppude abil: seadistamine on pooleli 30-minutilise sammuga. Maksimaalne seadistatav aeg on 19 tundi 30 minutit, kuid sellest piisab iga toote kuivatamiseks. Pärast määratud aja möödumist kuivatamine peatub ja dehüdraator annab iseloomuliku helisignaali. Sel juhul saab aga kuivatusprotsessi väljalülitusnupuga peatada.

Temperatuur on reguleeritav vahemikus 35-70 0 С sammuga 5 0 С, seega on soovitud seadistamine lihtne. Vajadusel võite toodet kõigepealt mõnda aega ühel temperatuuril kuivatada ja seejärel jätkata dehüdratsiooni teisel temperatuuril. Nii madalal temperatuuril vesi aurustub, kuid vitamiinid ja toitained ei hävine. Seade kasutab piisavalt täpne temperatuuriandur, mis tagab seatud temperatuuri stabiilse säilimise.

Mõned mahlased suured puuviljad, eriti arbuusid, virsikud ja tomatid, eraldavad kuivatamisel palju niiskust, mis võib neid ka oksüdeerida. Selleks on sellel mudelil kaane avamise võimalus liigutades seda üles – see kiirendab niiske õhu eemaldamist. Tootja on varustanud seadme kaitsega ülekuumenemise, ülekoormuste ja pingetõusude eest, mis tagab kasutaja ohutuse ja seadme enda suurenenud vastupidavuse.

Mida saab kuivatada ja küpsetada Dream Vitamin dehüdraatorigaDDV-10?

Kogutakse arvukate roogade retsepte, mida selles kuivatis valmistada saab elektroonilises retseptiraamatus, mis antakse kingituseks Made In Dream veebipoes. Kena boonus - saidil registreerudes ja uudiseid tellides saate täiesti tasuta aastane lisagarantii, st. kaks aastat ühe asemel.

Hoolitsemine

Peamine asi dehüdraatori nõuetekohaseks hooldamiseks on selle õigeaegne puhastamine. Seinad ja kandikud on soovitatav pärast iga kuivatamist pühkida toidujäätmetest, et mitte provotseerida patogeensete bakterite kasvu. Puhastamine muutub lihtsamaks, kui kasutate kõige põhjas tugevat alust - see aitab puru koguda. Seadme seinu saab pühkida loomulikult niiske lapiga, vette kasta ega vett peale valada ei saa. Kandikud on eemaldatavad, seega saab neid tõsisemalt puhastada.