Paljud inimesed ootavad töönädalal nädalavahetust, et minna linnast välja kalale, sõprade või perega kohtuma. No mis puhkus on täielik ilma lahtisel tulel või sütel küpsetamiseta.

Ja nende kiireks ettevalmistamiseks saate ehitada selliseid seadmeid nagu grill, kuid siiski on tänapäeva maailmas palju mugavam kasutada statsionaarseid rajatisi: grill, grill ja grill.

Eriti kui teil on maamaja ja väike krunt.

Muidugi saab osta ka kaasaskantavaid seadmeid, kuid kui omanik on ehitusasjades kogenud inimene, siis pole tal oma loomingut keeruline ehitada.

Nagu paljud on juba arvanud, keskendub meie artikkel ühele neist seadmetest, nimelt grillile.

Natuke ajalugu

Nime päritolu jaoks on mitu võimalust. Kuid kõige tõepärasem on vanakreeka versioon, mis tähendab "võõras". Meie puhul tähendas see sõna "barbarus" "barbarit".

Võib-olla tekitas selliseid assotsiatsioone metsikute nomaadide hõimude koobastes lõkkel küpsetamise viis. See kõik on aga meie kandis edukalt juurdunud ja meeldib kõigile tänaseni.

Mis vahe on aga grillil, grillil ja grillil?

Brazier on lihtne metallist või tellistest valmistatud konstruktsioon, kuhu asetatakse söed ja selle peale asetatakse vardas või rest toidu jaoks.

Grill - peamiselt metallist valmistatud konstruktsioon, millel on suletav ülaosa. Toodete valmistamise põhimõte on sama, mis grillil, ainult suletud kaanega. Suitsu väljutamiseks on grill varustatud toruga.

Grill on selline grill, grilli ja grilli ristand. Ja see meenutab väga metsikuid liha röstimise tingimusi. Väliselt näeb see välja nagu kolle, esiküljelt avatud.

Võimalik, et seade pole mitte kolde, vaid toodete jaoks resti ümber oleva külje kujul, mis ei lase soojust kohe külgedele läbi. Grillimisfotol on näidatud grillahju sordid.

Nagu näete, on kõik need seadmed väga sarnased ja neid saab hõlpsasti üksteiseks teisendada.

Lihtne BBQ

Telliskivist saab iga võhiku jaoks hõlpsasti oma kätega luua sõna otseses mõttes 10 minutiga. See grilli ehitamise võimalus sarnaneb kuubikute mänguga.

Selle seadme jaoks vajate:

• peaaegu 100 tk. tellised, sõltuvalt konstruktsiooni kõrgusest;
• Metall-leht;
• võre.

Lehe ja resti mõõtmed peaksid olema peaaegu samad, kuna need määravad praadimisruumi suuruse.

Lihtsa tellistest grilli skeem näitab üksikasjalikult selle ehitamise ja ehitamise põhimõtet.

Märge!

Kuidas samm-sammult grillida

Müüriladumine toimub ilma tsemendimörti kasutamata:

• Esmalt valmistage ette tasane ja tihedalt pakitud ala, eemal puudest ja surnud puidust, et vältida tulekahjusid.
• Seejärel asetatakse sellele saidile lamedate telliste ring, mille vahel on 50 mm vahed, et õhk saaks läbi. Ringi läbimõõt peab vastama lehe ja resti suurusele, et need kataks selle hästi. Diagramm näitab, et üks rida koosneb 12 tellisest.
• Järgmisena asetatakse malelaua mustris veel 4 rida.
• Viienda peal asub 2-3 mm paksune metallileht, sellel põlevad küttepuud, mis muutuvad söeks.
• Järgmise sammuna laotakse veel 2 rida telliseid, et moodustada nn kolde. Kuid ees on vaja jätta tellistest vaba vahe. See on kamin, kuhu tuleb küttepuid visata ja sütt segada.
• Nüüd tuleb saadud süvendile asetada rest toidu praadimiseks.
• Võre peal täidame ringis veel 2 telliskivi rida, kuid ilma lünkadeta. Külg viib ellu grillimise põhiidee. Soovi korral võid jätta ka küljele vahe, et vajadusel tooteid ümber pöörata.

See grill on suurepärane võimalus suvehooajaks.

Kuid kui tunnete muret konstruktsiooni terviklikkuse pärast teie puudumisel, saab konstruktsiooni hõlpsalt lahti võtta ja panna sahvrisse ladustamiseks. Selle taastamine ei ole raske.

Kuidas oma kätega muudest materjalidest metallist grilli valmistada

Kui saidi omanik teab, kuidas metalliga töötada, saab ta vana metalltünni või gaasiballooni abil luua grillist kaasaskantava versiooni.

Selliste grillkonstruktsioonide loomise üksikasjalikud joonised leiate allpool või sarnastelt veebisaitidelt.

Täistellistest grill

See valik sobib kõige paremini suurte külgnevate aladega häärberite ja maavillade lugupeetud omanikele, kes saavad endale lubada palgata spetsialiste ja ehitada terve grillikompleksi.

Märge!

Kuid lihtsamad linnainimesed võivad endale lubada ka statsionaarseid, kuid väiksema suurusega grille.

Ehitusoskuste ja -teadmiste abil saate seda ise teha.

Asukoht

Asukoha määramiseks peate teadma mõningaid reegleid:

• Tuleohutuseeskirju arvestades saab telliskivist grilli korraldada terrassil või lehtlas.
• Ärge hoidke grilli maja lähedal ega laiendusena ning kindlasti mitte garaažide ja kõrvalhoonete läheduses, see ei ole tulekindel.
• Hügieeni ja mugavuse huvides ärge asetage grilli välikäimlate ja äravooluavade lähedusse.
• Grillimiskoht peab olema hästi ventileeritud.
• Ärge asetage grilli puude või muu taimestiku lähedusse, et vältida tulekahju või taimede kahjustamist.
• Grilli asetamisel vaatetorni asetage pliit nii, et selle toru ei oleks katuse sarikate lähedal, optimaalselt tuleks see asetada keskele.
• Halva ilma korral mugavuse huvides varustage grilli juurde ja ümber kindlasti käiguteed.
• Pakkuda grillinurk vee ja elektriga. Kuid see on valikuline.
• Grillimisala sisekujundus peaks sobima saidi üldise kujundusega.

Grillimisala kiireks ja kvaliteetseks ehitamiseks võite kasutada kõrgelt kvalifitseeritud spetsialistide abi, kuid see rõõm pole odav.

Või saate, kellel on kuldsed käed ja suur soov oma kätega grill ehitada. Jätkake samamoodi ja õnnestub!

Märge!

DIY grilli foto

© Saidi materjalide (tsitaadid, pildid) kasutamisel tuleb märkida allikas.

Ise-ise-välisahju ehitamine on aktuaalne teema nii gaasistamata piirkondade elanikele kui ka üsna tsiviliseeritud paikade elanikele. Esimesed on huvitatud võimalusest valmistada toitu soojal aastaajal jäätmekütusega (surnud puit, mahalangenud puit, ehituslaastud) - brownie efektiivsus suvel ei erine ja valmistamise ajal läheb majas väga kuumaks. õhtusöögist. Teiseks on võimalus istuda lõkke ääres vaatetornis või muruplatsil puhkealal suvilas või oma krundil, olles samal ajal grilli- või grillribisid valmistanud, maksmata ühe eest mõtlematut summat. võtmed kätte kaubamärgiga aiapliit. Mõlemaid köidab ka võimalus saada kodusuitsuliha, mis ilmselgelt ei ole võltsitud ja on palju soodsam kui ostetud.

Mida ehitada?

Alustuseks vaatame, millist ahju on võimalik tänavale ehitada, võttes arvesse asjaolu, et seda ei köeta intensiivselt ja ebaregulaarselt, vaid see puutub kokku kliimamõjudega, külmub talvel ja seda on raske kõrge korstnaga varustada. Kuid välipliidi vingugaasi leviku oht on viidud miinimumini, kuigi see pole täielikult kõrvaldatud, eriti lehtlas, varikatuse all ja tuulevaikse ilmaga. Ärge unustage seda: pole ühtegi ahju, mida saaks juhuslikult kütta, kartmata joobeseisundit. Angerjas võib olla ja lihtsalt lõkke ääres istuda.

Neid asjaolusid silmas pidades ei ole väliahju disaini valik nii lai. Lihtsaim aiapliit on tuntud krobe- või jämepliit. Ta võib tunduda hirmutav, pos. 1 joonisel, kuid kütta saab kõige põlevaga ja see töötab korralikult, peaaegu sõltumata kasutatud materjalide ja töö kvaliteedist: krobelise ehitamisel võib kasutada lihtsat punast töötavat tellist või ümbritsevast kividest. pindala tavalisel tsement-liivmördil, t .kuni. müüritise mikropraod ei mõjuta selle ahju tehnilist jõudlust peaaegu üldse. Vaata näiteks video alt, kuidas 5-aastane laps ehitas krobelise ahju, mida tema pere edukalt kasutab ja millel saab ka suitsu teha. Mida, muide, iga ahi ei võimalda, vaata allpool.

Video: lihtne töötlemata ahi, lapsele juurdepääsetav disain

Nädalavahetuse suvila välipliit on sageli grill, pos. 2. Kuigi, nagu hiljem näeme, pole see tegelikult üldse grill. Sellise pliidi telliseid kulub umbes sama palju või vähem kui krobelisel (umbes 200 tk) ja samamoodi saab kasutada punast töötavat tellist, kuid müürimört nii-öelda sihvakuse tõttu. konstruktsioon, vajab juba tänavale ahju (vt. edasi, tehnoloogia ja materjalide kohta).

Brazieri baasil nn. Soome väliahi telliskiviahi, mis on kareda pliidi külge kinnitatud kolle, ahju või grill, pos. 3. Tegelikult on soome keel sellises ahjus ainult see, et soomlased arvasid esimesena, et nad valmistasid need komplekti kujul - ehitusjuhend koos üksikasjalike juhiste ja korraldustega, kuivsegu müürimördi valmistamiseks, sisseehitatud osad, liitmikud. Nüüd müüakse Vene Föderatsioonis ka koduseid tellistest ahju ehitamiseks mõeldud komplekte. Mõnikord on komplektis ka tellised; vajadusel - kärbitud / kärbitud ja nummerdatud. Soome välipliidi komplekt on soodne ja sellest ahju ehitamine on täiesti kogenematu inimese võimuses, tänu millele on komplekti kuuluvad Soome välipliidid väga populaarsed, vt nt. rada. videoklipp.

Video: Soome väliahi

Märge: statsionaarne suitsuahi on sageli kinnitatud ka puupliidi külge, pos. 4. Kuid selle kasutamise käigus selgub, et küpsetusrežiimis on pliit üsna ablas ja suitsuliha kvaliteet on veidi üle keskmise. Miks ja kuidas ühendada välipliit suitsuahjuga, sellest räägime edasi.

Veel harvemini on piirkondades välikamin, pos. 5. Põhjus on piiratud funktsionaalsuses: saab imetleda leeki ja küpsetada midagi nagu lihtsal koldel, kuigi välikamina materjali- ja töömahukus on üsna kõrge. Vene ahi ehitatakse tänavale (pos. 6) veelgi harvemini. Vene ahjust valmistatud toodete ja roogade kulinaarsed omadused on hästi teada, kuid väike vene ahi vajab 2500 tellist, suur - 3500 tellist, disain on väga keeruline ja seda pole lihtne halva ilma eest kaitsta. Samadel põhjustel ei ole eramajapidamistes eriti levinud Napoli (pos. 7) ja Sitsiilia pitsa- ja saiakeste ahjud; lisaks on tegemist üsna kitsalt spetsialiseerunud seadmetega.

Märge: palju rohkem tähelepanu suvilatele ja piknikureisidele väärib nö. mobiilne ahi-rakett, pos. 8. Raketi ahjud -. Siinkohal meenutame vaid seda, et rakettahjud on olemas kahes vormis - luksuskaup, mis võimaldab saada kodus sooja diivani ilma vene ahju ehitamata, ja kerge kompaktne seade, millel saate kiiresti õhtusööki valmistada, makstes minimaalse koguse jäätmeid. kütust. Küpsetusnõude kuumutusaste on viimasel juhul reguleeritud sama täpselt kui gaasipliidil.

Toiduvalmistamise küsimused

Selleks, et endale meelepärane ahi õigesti teha ja enne seda õige disaini valimiseks, pead täpselt teadma, millist välipliiti saab. Seetõttu tuleb enne tehnilisi ja ehituslikke aspekte teid segada kulinaarsetest küsimustest.

Ahi või suitsuahi?

Ahi ja suitsuahi on täiesti erinevad seadmed. Ahi peab kütusekoormusest võimalikult palju soojust "välja pigistama" ja mitte laskma sellel asjata kosmosesse hajuda. Seetõttu on ahjud kavandatud (võib-olla intuitiivselt, põlvkondade kogemuste põhjal) kütuse järelpõletamiseks põlemise lõppsaadusteks - süsinikdioksiidiks ja veeauruks.

Nõutav on vastupidi mitte kõrge soojustõhusus, vaid võimalikult palju suitsu. Kuid mitte ainult suits, mis sööb silmi. Esiteks ei tohiks suitsusuits ideaaljuhul sisaldada põlemata kütuse tahkeid osakesi. Lõpptoode peaks olema suitsutatud ja mitte tahmaga kooritud. Kes on näinud, kuidas hea tööstuslik suitsuahi töötab, on ilmselt märganud, et toodete laadimise piirkonnas on suitsu seal peaaegu nähtamatu.

Teiseks ei tohiks suitsetamissuits sisaldada tervisele kahjulikke aineid. Fossiilkütuste põletamisel on seda võimatu keemiliselt korraldada, seetõttu ehitatakse suitsuahjud nii, et kahjulikud lisandid kas “libisevad” suitsutatust mööda või neutraliseeritakse ja settivad enne seda.

Siin on oluline punkt: temperatuurivahemikus ca. Äärmiselt ebasoovitav on suitsetada 35-50 kraadi, sest. just sellistel temperatuuridel on happelise kondensaadi sadestumise tõenäosus suur; see tekib põlemata kütuse keemiliselt aktiivsete osakeste, nn. vabad radikaalid koos veeauru ja õhuhapnikuga. Hapendatud toode pole mitte ainult maitselt vastik, vaid ka tervisele ohtlik. Seetõttu eristatakse jälg. suitsetamise tüübid:

• Külm - suitsuahjus on temperatuur kuni 35 kraadi. Toidu valmistamine - soolamine soolvees (küllastunud lauasoola lahus) ja leotamine vahetult enne suitsuahju laadimist. Suitsetamisaeg - 5-6 päeva; vaheajad ei ole lubatud. Valmistoodete maitse on kõrgeim; säilivuskvaliteeti ilma täiendava säilitamise vahendeid ja meetodeid kasutamata saab arvutada kuude ja aastate kaupa.
• Poolkuum (poolkülm) - suitsutustemperatuur 60-70 kraadi. Toodete valmistamine - lühike leotamine soolvees. Suitsetamise tähtaeg valmimiseni on 0,5-2 päeva. Maitseomadused on väga kõrged; maitse ja bukett sarnanevad külmsuitsutoodetele. Kvaliteedi säilitamine kuni kuu; tavaliselt kuni 5 päeva.
• Kuum - temperatuuril 85-120 kraadi. Toote ettevalmistamine pole vajalik. Suitsetamisaeg - 1-5 tundi. Maitse on väga kõrge, kuid maitse ja lõhn ei ole samad, mis külmsuitsutoodetel. Säilitab kvaliteeti ilma täiendava säilitamiseta kuni 36 tundi.

Ülaltoodut arvestades võime järeldada, et esiteks peaks välipliidi suitsuahi olema eraldi seade. Ükski pliit ei ole suitsetamise suitsugeneraator ja ahjust ei saa suitsetamisprotsessi seadistada ainult kütuse laadimise ja ahju õhu juurdevooluga, samuti tuleb valida gaasikanali pikkus ahjust väljapääsust. pliit suitsukambrisse. Teiseks sobib suitsuahju suitsuga varustamiseks kõige paremini lihtne madala kasuteguriga ja suitsuhambaga pliit, vt allpool.

Grill, grill ja grill

Lahtine leek on iga küpsetatud toidu vaenlane. Põlemine on vaid nähtav ja käegakatsutav "jäämäe tipp": kõrge temperatuuri mõju toiduainetele põhjustab rasvade hüdrolüüsi, süsivesikute lagunemise ja valkude sügava denaturatsiooni, mis küllastavad toitu väga ebatervislike ainetega. Lihtsates tahkekütuse ahjudes välditakse küpsetatava toidu otsest kokkupuudet leegiga mitmel viisil. Ühine on see, et toitu mitte ainult ei küpsetata, vaid ka suitsutatakse, mistõttu õigel valmistamisel paraneb selle maitse.

Grill

Koldeahi, mida tavaliselt nimetatakse, on tegelikult klassikaline anglosaksi grill, mille skeem on toodud vasakul joonisel fig. Segadus tekkis Kanadas, kus prantsuse ja inglise keel segunesid. Grilli seade tuleneb anglosaksi kulinaarsetest traditsioonidest, mille olemus on liialdatud, kuid täpselt välja öeldud Stubbi poolt Melville'i romaanist "Moby Dick": "Sa pead võtma lihatüki, eemalt hetkeks näitama." talle kergelt hõõguvat sütt ja serveeri mulle kohe praad!" Kas mäletate "Jevgeni Onegini" "roast-bief verist"? Restoranides pakutakse küpsetatud liha endiselt haruldast - pooltoorest verega, keskmist - pehmeks küpsetatud, mahlane, grilli moodi ja hästi tehtud - praetud koorikuga krõbe.

Märge: järsku tuuakse teid USA edelaossa, menüüs võib olla midagi arusaamatut – hanaban (hääldatakse hanaban). See on šašlõkk vürtsides, vardast võetud, midagi araabia khusali taolist.

Grill sobib liha küpsetamiseks ja haruldaseks, keskmiseks ja hästi tehtud. See saavutatakse asetades resti koos tootega erinevatele tasanditele söega ahjust kõrgemale. Söed süttivad harva, tk. on õhukese kihina mööda kurtide koldeid laiali ja õhu juurdepääs neile on piiratud. Kui need süttivad, lükatakse tükk lihtsalt kõrvale.

Brazier

Haruldane liha võib olla väga maitsev, kuid lõunamaades, kus erinevate haiguste patogeenid tunnevad end suurepäraselt, on see väga ohtlik. Lisaks ei sööda paljudes lõunapoolsetes riikides sealiha üldse ning veise- ja lambaliha on harva karmid. Siit järgneb ahju kujundus (joonisel keskel): perforeeritud põhi ja osaliselt sügava kandiku seinad, paks söekiht. Liha kuumutatakse mitte ainult soojuskiirguse, vaid ka kuuma õhuvooluga.

B-B-Q

Tõelises prantsuse grillis (oh, neid hellitatud suplusbasseine!) ei osale soojuskiirgus toidu valmistamisel üldse. Grilliahju disain osutub üsna keeruliseks (joonisel paremal), kuid töökindlaks ja multifunktsionaalseks:

• Tänu eraldi kapotiga keedukambrile ei mõjuta tuul ja välistemperatuur peaaegu valmistoote kvaliteeti.
• Kui sulgeda kambri portaal siibriga kaanega, nagu vene ahjus, muutub kamber poolkuum- või kuumsuitsu suitsuahjuks.
• Ahjus saab küpsetada leiba, praepotte jne. Kui roogi suitsetamine on ebasoovitav, keedetakse see tiheda kaanega anumas.
• Küttepuukuur ja kuivati ​​on tinglikud mõisted. Siin-seal saab kuivatada seeni, marju, puuvilju, mis nõuavad erinevat kuivatusrežiimi. Lisaks reguleerivad seda siibrid.

Märge: pöörake tähelepanu kolde eendile, mis ei piira ahjust tulekolde täielikult. See on nn. suitsuhammas või hanekael on radikaalne vahend mis tahes väliahju tehnilise jõudluse sõltuvuse vähendamiseks ilmastikutingimustest, vt allpool.

Tänavaahjude konstruktsioonid

Mitte ainult pliit

Lihtsaim väliahi on 2 põletiga tunnelkambriga pliit, mis on suitsuhambaga jagatud leegiks (tulekamber ise) ja suitsukambriks, joonisel vasakpoolne skeem:

Suitsuhambaga maja ahjude tulekappe ei valmistata: see vähendab ahju efektiivsust ja suurendab vingugaasi emissiooni ohtu. Suvise välipliidi puhul on aga mõlemad ebaolulised, aga suitsuhammas selle tulekoldes:

1. Vähendab ahjurežiimi sõltuvust tuule suunast ja tugevusest;
2. Võimaldab ahju laadida madala kalorsusega jäätmekütust;
3. See võimaldab väikesel põletil tuule ja külma käes vett soojendada ning esimese käigu kõrges tassis valmistada, sest. hane kohal kulgeval käigul areneb tulikambrist kõrge temperatuur suitsukambriks ja eraldub suur hulk soojust;
4. See võimaldab teatud põletusrežiimil (vt allpool) ahju käivitada suitsuahjuga, sel juhul töötab suitsukamber suitsugeneraatori järelpõletina.

Hanekaela ülaosa ja pliidiplaadi vahelise läbipääsu kõrgus on tavaliselt u. 70 mm. Kuid hani tuleb üles seada, mis pole keeruline: see laotakse valmis tellisahju (ei pruugi olla tahutud) ilma kastmiseta ja isegi kuiv. Olenevalt ahju mõõtmete vahekorrast, korstna läbimõõdust ja kõrgusest võib lõõri hamba ja ahju katuse vaheline optimaalne vahekaugus olla 15-20 mm, nagu näiteks parempoolsel fotol. Kui on vaja mõlema põleti ühtlast kuumutamist, asetatakse hani mitte taga, vaid põletite vahele, kuid mitte mingil juhul esiosa alla - pliit suitseb tugevalt ega kuumene.

Ahju suitsuahjudest

Suitsuhambaga 2 põletiga ahju suitsuahjude skeemid on näidatud eelmisel leheküljel paremal. riis. Iga kõrgus on 1-1,5 m; proportsionaalselt võib võtta ka teisi suurusi. Korstna läbimõõt - 130-150 mm. Võrkfilter on mõeldud tahma püüdmiseks ja seda tuleb enne iga toidutäitmist puhastada. Sellest hoolimata on väga soovitav nendesse suitsuahjudesse laaditud tooted mähkida 3-4 kihiga haruldast marli.

Igas mõttes on parem suitsuahi külgmise suitsu sissepääsuga. Esiteks võimaldab see toota mitte ainult kuuma, vaid ka poolkuuma suitsetamist; ahjust suitsuahju lõõri pikkust saab mugavalt reguleerida, ühendades need õhukese seinaga metallist gofreeritud voolikuga. Teiseks sobib sinna rasva kogumiseks tavaline ahjuplaat ja väiksema suitsuvaruga suitsuahjus peaks ahjuplaadis olema koorega ava. Rasva on võimatu lasta suitsuhoone all ära voolata: hiljem ei tõmba seda ära, see haiseb kohutavalt ja kannab oma ambra üle toodetele.

Märge: suitsuahju korsten peab olema varustatud tuulekorgiga. Happekaste vältimiseks suitsuahjus ärge suitsetage külma, niiske ja tuulise ilmaga.

täiustatud pliit

2 põletiga suitsukambriga pliit ei pea välja nägema nagu arheoloogide poolt välja kaevatud primitiivne lõkkease. See võib olla multifunktsionaalne ja tehniliselt täiuslik, s.t. ökonoomne. Suveresidentsi ja maakodu täiustatud väliplaadi joonised ja tellimine on näidatud joonisel fig. Kuigi ehitus on algajale üsna keeruline, kulub selleks vaid ca. 200 ahju tellist.

Antud konstruktsioonis on kasutatud tehnilist lahendust, mida esmakordselt kasutati Rootsi ahjus: ahju ja suitsukambrit eraldab suitsuhamba asemel ahi; selle kohal olev gaasitunnel on punasega esile tõstetud. Sellises ahjukonstruktsioonis pole kohta puuraiduril, kuid vastutasuks:

• Ahjurežiim stabiliseerub peaaegu iga ilmaga varakevadest hilissügiseni.
• Soojusefektiivsus - üle 65%, nagu hea toiduvalmistamise ja kütmise pliit.
• Võimalik on kasutada korstnat, mille kõrgus on ainult 1,2 m pliidiplaadi tasemest.
• Põletite küte on peaaegu ühtlane ja tugev.
• Suur suitsukamber on tõhus järelpõleti, mis eraldab piisavalt soojust kuumaveepaagi soojendamiseks.
• Jäätmekütusega põletamisel tekib suitsukambrisse rohkelt tahma. Seetõttu on uksega puhastusluugi olemasolu kohustuslik, kuid teisest küljest sobib ahi ilma probleemideta suitsuahjuga.
• Jäätmete oht sellisest ahjust ei ole suurem kui Rootsi ahju või mõne muu maja ahju puhul. Seetõttu saab seda pliiti kasutada väikese toa pruuniks; siis suitsuhoone asemel paaritatakse pidevalt küttekilbiga.

Täiustatud tänavaplaadi ladumine tehakse väliahjude savitsementmördile, millel on õmbluste niiskuskindel lõige, vt allpool. Suitsetamisrežiimis köetakse seda ahju ventilaatorist, mille kamina uks on tihedalt suletud. Kütus - laastud või õhuke kild (mitte hakkepuit!) Lehtpuust, välja arvatud kask, kuigi täiesti terve. Vastasel juhul omandavad tooted vastiku kasetõrva maitse. Külgmine väljapääs korstnasse välistab lisaks suitsuahjuga sidumise mugavusele ka happekondensaadi kadu ahjus.

Kamin, grill ja grill

Siin joonisel fig. antud tellida lihtne välikaminahi, mida saab edukalt kasutada grillina; ahju tellis on tähistatud punasega, šamot oranžiga. Kolde kohal asuv telk vähendab valmiva toidu kvaliteedi sõltuvust ilmastikutingimustest. Read 1-12 moodustavad puulõikuri, selle kõrgust saab materjali ja töö säästmiseks vähendada. Puukuur on kaetud 40-80 mm paksuse raudbetoon- või kiviplaadiga, millele on püstitatud ahjukonstruktsioon ise (read 13-35). Fassaadi rida 25 toetub hüpoteeklaenupaarile 40 mm terasnurga all.

Rajal. riis. - pliidiplaadiga väligrillahju (täpsemalt grilli) tellimine. See on raskem kui eelmine, sest kaarahju portaal (read 17-22). Kaar on paigutatud ringidesse, nagu vene ahju ehitamisel. Selline grillahi maksab palju odavam kui eelmine, sest. sellel on 8 müüritise rida vähem ja šamotttelliseid ei kasutata. Selle ahju kasutamise võimalused kaminana on aga väga piiratud: tavalisest tulekoldest pärit teraskolle põleb üsna pea läbi. Ka selles ahjus hästi tehtud liha küpsetamine ebaõnnestub: teraskolde kõrge soojusjuhtivuse tõttu kustuvad söed kas liiga kiiresti või paksu kihina kuhjatud söed põlevad ja põletavad toote. .

Lõpuks ometi rajale. riis. - keeruline, kallis ja aeganõudev, kuid multifunktsionaalne ja tõhus väligrill 2 põletiga pliidiplaadiga; kollane tähistab savi-liiva täidist, nagu vene ahju kaare ja pingi vahel. Ülemine suitsulävi (read 15-20 jaotises B-B) toimib sarnaselt klassikalise inglise kamina suitsuhambaga. Selle ja portaali vahelises niššis (roosaga esile tõstetud) saate suitsetada toitu muude kulinaarsete protsesside ajal: selleks, et happeline kondensaat sellisest taskust välja kukuks, peate küpsetama täiesti vastiku ilmaga ja laadima selle täiesti vastikuga. kütust.

Tehnoloogiaprobleemid

Alus

Välipliidi vundamendi alla kaevavad nad labidatäägile (30 cm) süvendi. Kõigepealt valatakse süvendisse 15 cm paksune (paksusega) kaldumisevastane liivapadi ja rammitakse ning mööda seda kuni maapinnani kasutatakse killustikku. Tagasitäide tasandatakse hoolikalt horisondini. Kaevu külgede eemaldamine ahju kontuuri jaoks plaanis - alates 400 mm.

Lisaks, kui ahju vundamendiks on betoonist valmis monoliit, laotakse vundamendiplaat lihtsalt killustikule. Kui vundament valatakse oma kätega, tehakse selle valamiseks 80-150 mm kõrgune raketis. Tugevdus - standardne 2-tasandiline. Lahendus - alates M250. Ahju vundamenti on võimatu panna maapinnaga ühele tasapinnale: see ummistub peagi pinnasega ja selle "keemia" rikub alumised müüritise read, mis on võrdne kogu ahju ümberpanekuga. Et mitte üle vundamendi läve komistada, tehakse selle kontuuri mööda äärekivist või tsement-liivmördist õrn sillutis.

Kui ahi on ehitatud lehtlasse, verandale ja üldiselt piisava kandevõimega puitpõrandale, tuleb ahju aluse eemaldamine toimuda tuleohutusreeglite järgi: alates 600 mm ahju küljelt. uks ja alates 300 mm teistest külgedest. Põrandale asetatakse 4 mm paksune asbestpapp või 6 mm basaltmineraalpapp, seejärel katuseraud. Raudpõrandakate niisutatakse vedela savilahusega, sellele laotakse vilt- või basaltpapp ja immutatakse sama lahusega. Ahju konstruktsiooni paigaldamine algab siis, kui savi immutamine on täielikult kuiv.

Telliskivi

Välipliidi jaoks on vaja just sellist ahju tellist: tihe, hästi lõõmutatud. Punastest töötellistest saab ehitada krobelise ahju või suitsuhambaga 2 põletiga ahju, milles kamin väga kuumaks ei lähe, sh. õõnes - sellest pliit soojeneb kiiremini ja kaotab asjata vähem soojust. Silikaattellised on ahjude jaoks absoluutselt sobimatud ning välisahjudes tuleks vältida šamottmüüritist: šamotttelliste suure niiskusimavuse tõttu on see talvel vabas õhus pakaseline.

Märge: miks peaks mõne väljaande autorid ja ümberkirjutajad hullumeelsed neilt materjali varastama, et pliit võib gaasiplokkidest koosneda, vaevalt et kõigevägevam teab. See on vahustatud tsemendimört. Kõrgete temperatuuride mõjul kaotab tsement järk-järgult, kuid üsna kiiresti oma kristallisatsioonivee ja laguneb tolmuks.

Müürimört ja müüritis

Tavaline välipliitide saviahju lahendus ei sobi: kevadise ja sügisese kehva ilmaga läheb seisakutel hapuks. Pingeta soojusrežiimiga ahjud (jäme, 2 põletiga suitsukambriga) saab paigaldada M250 ehitustsemendi-liivmördile (portlandtsement alates M500: liiv 1: 3 - 1: 3,5); äärmuslikel juhtudel ei nihku neid kauaks täielikult. Mõnikord paigaldatakse nädalavahetuse suvilate väliahjud samale mördile, tugevdades 6–7 mm paksuseid ühenduskohti 3 mm paksuse terasvõrguga. Enam-vähem regulaarse kasutamise korral peab selliselt volditud pliit aga vastu mitte üle 5-7 aasta.

Tõeliselt vastupidava väliahju kokkupanemiseks tuleb osta väliahjude ladumiseks kuiv ahjumört ja see vastavalt juhistele sulgeda. Üldiselt on see savi-tsement-liivmört, kuid selle jaoks tuleb savi kvaliteeti laboris kontrollida ja kuivsegu valmistada tootmisseadmetel. Kui te ei viitsi riskida ja esmalt kare või plaat kokku voltida, siis valmistatakse ette rada kodus väliahjude ladumiseks. tee:

1. Valge või hall rasvane savi suletakse suure koguse veega ja jäetakse kolmeks päevaks hapnema;
2. Esimesed kaks päeva segatakse savi lahust perioodiliselt, kolmandal päeval lastakse settida;
3. Suspensioon kurnatakse, savi sete pressitakse läbi 1,5 mm avaga sõela ja kuivatatakse varjus;
4. Kuiv savi purustatakse fraktsioonini, mis ei ületa 1,5 mm, ja lisatakse portlandtsementi klassi M400 või kõrgemat 10-15% savi mahust;
5. Nad teevad savi-tsemendi segu rasvasisalduse kohta “vorsti” testi, nagu ise-ise ahju müüritise ahjumördi valmistamisel;
6. Kuivale segule lisatakse soovitud rasvasisalduseni mägiliiva fraktsioon 0,5-1,5 mm. Kurik ja ümar kvartsjõeliiv ei sobi. Alles nüüd on segu töövalmis.

Ahju müürimört on vaja valmistada ostetud või kodus valmistatud segust väikeste portsjonitena, et 2-3 tunniga välja töötada, sest. savi-tsement-liivmört ja ämbris kuivatab ja koorib. Algajatele on parem teha korraga ämber mörti, sellest piisab 100–120 tellisele. Lahust telliskivile on kõige parem kanda peopesaga u. 3 mm. Välja pigistatud ülejääk eemaldatakse kohe näpuga ning väljast lõigatakse puidust pulgaga õmblused niiskusisolatsiooni all 4-5 mm sügavusele, vt allpool.

Märge:šamoti ja punaste ahjutelliste vahelise õmbluse paksus on 6 mm, sest nende soojuspaisumistegurite (TEC) moodulid on erinevad.

Õmbluse kaitse

Välipliidi müüritise vuuke ei kaitse täielikult leotamise eest ei kahhelkivide, kivi- ega esitellistega vooderdamine ega niiskuskindla krohviga krohvimine. Radikaalne viis väliste vuukide niiskuse eest kaitsmiseks on ilmunud alles meie ajal: vuukide vuukimine portselanplaatide liimiga. Õmblused hõõrutakse pärast müüritise täielikku kuivamist (20 päeva 15 kraadi juures ja 7 25 kraadi juures). Kuivatusperioodiks asetatakse ahju kohale ajutine varikatus, et vältida ebaühtlast kuumenemist otsese päikesevalguse käes.

Mis puudutab siseõmblusi, siis nende kaitsmiseks suletakse talvise seisaku ajal kõik ahju konstruktsioonis olevad avad / augud kuiva rohu, kaltsude jms täidetud kottidega. Seega on sisetemperatuur vähemalt kraadi võrra, kuid kõrgem kui väljas, mis hoiab ära kondenseerumise. Kevadel, enne talvejärgset esimest käivitamist, köetakse ahju vaikselt tund-paar paberi, laastude, kuiva rohuga, kuni korstna suits heledamaks muutub või muutub peaaegu läbipaistvaks. Nüüd saab ahju täiskiirusel käivitada.

Hüpoteegid ja tarvikud

Metallist sisseehitatud osi saab müürida ainult ahju tellistest müüritisse; šamottis ei tohiks olla hüpoteeke. Metalli ja ahjutellise vahelise mördikihi paksus on samuti 3 mm, seega saab hüpoteegiga õmbluse paksus 6 mm + sisseehitatud osa paksus. Sest üle 13 mm paksemad õmblused on vastuvõetamatud, ahju hüpoteekide maksimaalne paksus on 5 mm ja üldiste ehitusnormide kohaselt on minimaalne 4 mm. Traadi sisestused võivad olla 3 mm paksused.

Telliskivi ja liitmike (uksed, siibrid, sulgurid, väravad) vahel on vaja deformatsioonivahesid laiusega 6-12 mm. Kõige sagedamini tehakse lünki 10 mm võrra. Deformatsioonivahed täidetakse koheva asbestiga; reeglina mähitakse selleks enne paigaldamist kinnituselement asbestnööriga ümber kontuuri. Paigaldage liitmikud niipea, kui müüritis jõuab oma põhja tasemeni; detaili lükkamine valmis avasse on lubamatu! Järgmisena viiakse läbi munemine, keerates liitmike ümber, kuni see sulgub selle ülaosas.

Ahjude ehitamise juhendites kirjutavad nad, et ahju konstruktsiooni liitmikud on vaja kinnitada ainult traadiga, kuna. malm ei ole keedetud või on väga halvasti keedetud. See on tõsi, seetõttu on malmist liitmikud 3–4 mm traadi jaoks ette nähtud aasad ja/või sooned. Ahjuliitmike malmist elementide paigaldamine toimub järgmises. tellida:

1. Niipea, kui müüritis on toodud detaili põhja, valitakse veski abil tellistesse sooned traatvurrude jaoks. Soone laius on 6 mm. Vuntside paigaldamine müüritisse - 1,5 tellisest, parem - 2,5-3,5 tellist. Traadi otsad ei tohi kukkuda müüritise vertikaalsetele õmblustele!
2. Asbestiga kaetud liitmike alumistesse aasadesse keeratakse traat, osa pannakse paika ja ladumine jätkub;
3. Viimases müüritise reas, mis kattub osaga, valitakse traadi ülemiste vuntside jaoks sooned, nagu lõikes 1;
4. Sisestage traat detaili ülemistesse aasadesse;
5. Laota kattuv rida laiali ja lao müüritis edasi.

Samas ebaregulaarselt ja mitte intensiivselt köetavates väliahjudes on tavalisest konstruktsiooniterasest armatuurid, sh. isetehtud. See säästab palju raha, sest. malmist liitmike tee. Terasest ahjuliitmike kinnitamine terasribast või -nurgast hüpoteegi külge keevitamise teel on täiesti õigustatud.

Korsten

Välipliidi korsten võib olla kas tavaline (alates 4 m) või vähendatud 0,6-1 m kõrgusele. Ülemise väljalaskega välipliidi töökindel korsten tuleb ehitada samaaegselt ahju konstruktsiooniga, sest. eraldiseisvat täistoru on peaaegu võimatu kinnitada nii, et see ei lõdvendaks tuule käes ahjus olevat korstnalõikust. Eraldi korstnat on lihtsam kinnitada külgväljavooluga ahju külge: ahju väljalaskeava ühendatakse korstnaga horisontaalse lingiga - kõrgustik, mis on valmistatud painduvast metalllainest. Selle lahenduse eeliseks on ka see, et korstnast tulev happeline kondensaat ei satu kunagi ahju: see settib korstna süvendisse, kust saab selle hõlpsasti välja lasta läbi luugi, kraani või äravooluava, mis on tavaliselt kruviga suletud.

Lõpuks: nagu näete, on väliahju ehitamisel kõige keerulisem ülesanne kaitsta seda töötamise ajal atmosfääri sademete eest. Parim viis selle lahendamiseks, mis võimaldab paljudel juhtudel ka ilma ahju vundamendita hakkama saada ja võimaldab seda kasutada iga ilmaga, on ehitada ahi lehtlasse, verandale või varikatuse alla.

Müüritise joonised tellistest grilli tellimiseks on konkreetsed plaanid või skeemid, mis on loodud spetsiaalselt mugavuse huvides montaažiprotsessi käigus. Iga tellimuse jaoks on vaja üldplaani joonist, et tutvuda grilli mõõtmetega, arvutada selle jaoks materjali kogus.

Alus on loomulikult monoliitse vundamendi taga, ilma tugevdatud aluseta ei saa tõsist konstruktsiooni tarnida. Samuti on oluline enne ridadega töötamist panna mitu kihti isolatsiooni juba kuivanud vundamendile, et vältida niiskuse kogumit.

Töökorras

Alustame esimesest reast, kus on oluline taset hoida. Me räägime põranda tasemest, kui konstruktsioon on looduslikust horisondist kõrgemal. Kõige mugavam on seada juhe piki tasapindu ja alles seejärel kasutada kellu, kandes alusele tsemendi- või savimörti.

Lihtsaim telliskivist grilli tellimus

Kui tavaliselt on esimene rida lihtsalt tellistest laotud tasapind, siis edaspidi võib see keerulisem olla, sest mõned grillikujundused on paigutatud paja või lisaahjuga.

Paja või väliahjuga grilli tellimise näide

Müüritise kirjeldus

Kuuendast liigume edasi pokimise juurde (põiki müüritis). See peaks osutuma nii, et tellis seisab mõlemal küljel (tasapinnal) servadel. Need on vajalikud võre paigaldamiseks, selle õigeks asukohaks tulevikus.

Jätkake järgmised 3-4 rida pooleks telliseks, säilitades esialgse paksuse. Ja alates kümnendast reast on vaja korrata grillahju tellimist, eeldades restide korduvat põiki müüritist.

Kuigi telliskivist servadest saab mööda minna, asendades need terasnurkade või muude kinnitusdetailidega. Oluline on, et see hetk oleks väljas grillimise ajal läbi mõeldud, siis saate seda ise usaldusväärselt teha, oodates ruumi suitsuahju või täiendavate sektsioonide jaoks.

Nurgavõimalust püütakse sageli teha vastavalt laienduse tüübile, kui põhipliit asetatakse lihtsalt vundamendile ja nurgale on eraldi asetatud ahju või pada tulekambri koht. Siin on kõik lihtne: töötasandi alla paneme kõrgusega seina, viimistledes viimase rea liimitud müüritisega. Samamoodi asetatakse tugi näiteks kivist töötasapinnale. Kuid selline materjal ei ole alati taskukohane, see asendatakse sageli puidust plaaditud plaadiga.

Tellimuste ja skeemide variandid

Grill- või kaminahju skeem

Grilli keskosa seade, mis sarnaneb lehtla grilliga

Kuidas see praktikas toimib

Ehituskirjanduse jaoks loodud skeemides pole järjekorda keeruline esitada. Kuid tegelikult tundub kõik palju huvitavam.

Alusta tööd nii

See on kütuse alus ja ruum. Seejärel tuleb tõsta väikesed seinad, moodustada ruumid ukse ja tuhapanni jaoks

Pärast seda peate korraldama kolme telliserea alumise astme kattumise. Siis selgub, et tulekolde kõrvale, just tuhapanni alla, on grill.

Ütleme nii, et pärast selle töö tegemist laaditakse esimene tsükkel alla. Struktuuri loomist võite alustada ülalt, kus on väljaulatuvad osad või vardad.

Kõige olulisem punkt tellimuse uurimisel on see, et peate kasutama tulekindlat tüüpi tellist, mida ei saa tavalisele savile panna.

Peate ostma kuumakindla lahuse või spetsiaalse savi.

Plaan sisaldab ka korstnat peaaegu iga telliskivist grilliprojekti juurde. Kuid seda on soovitav teha pärast valmiskonstruktsiooni täielikku kuivamist. Väljapääs olukorrast, kus pole aega ja materjali üle, on armatuurist ja laudadest karkassi konstrueerimine. Selgub omamoodi raketis, millesse valatakse betoon. Nii odavam ja kiirem.

Tehnilised punktid

Valatud vundamendiplaadile asetatakse mõnikord lihtne isetegemise telliskivikonstruktsioon, kuid mörti ei kasutata. See lähenemine on optimaalne neile, kes pole oma võimetes kindlad, soovivad raha säästa või lihtsalt katsetada grilli või grilli maapealset versiooni.

See tuleb välja üsna originaalne ja tellimus on sama tüüpi, ainult seda saab vajadusel lahti võtta, suurendada või isegi telliste virnadeks kokku panna

On ainult üks miinus - see on hea tuulekaitse puudumine, kuna puudub tuttav kaar. Ja kui konstruktsioon ei ole varikatuse alla kokku pandud, tuleb vihmade ajal kaitsta kivisöe soojust.

Lahenduseta grilli, suitsuahju ja pada saab küll silma järgi kokku panna, kuid nad püüavad alati oma tegevuse ette arvutada, arvutades sarnaseid plaane või jooniseid paberile

Tulemused

Lihtsaid grillahjusid ja tellistest ahjusid ei ehitata ilma mitme tõestatud tellimuseta. Jah, kui teil on lisaraha, saate hea õnne nimel ehitada. Kuid sel juhul on peamine viga see, et ilma ahju kahjustamata ei saa midagi teha. Seetõttu proovivad nad enne lahendusele maandumist mõõta iga rida kuivana, õõnestades abielu, töötades ebatäpsuste kallal.

Armastad õues kebabi ja muid toite valmistada, kuid sul pole ikka veel oma grilli? Kutsume teid seda olukorda kohe parandama! Pärast järgmiste juhiste uurimist saate teada, millises järjestuses on täisväärtuslik aiapliit välja pandud, ja esitatud diagrammid aitavad teil põhjalikult mõista tehnoloogia kõiki nüansse.

Materjalid välipliidi ehitamiseks

Alustage materjalide ettevalmistamisega. Sa vajad:

• . Te ei vaja seda palju, nii et saate seda ise küpsetada;
• lauad raketise ehitamiseks. Ääreta laud on ideaalne;
• liitmikud. Vajalik vundamendi tugevdamiseks. Võite kasutada mittevajalikke metalltooteid - kanalite lõikamine, paks traat, terasribad jne;
• lõikelauad. Sellistest laudadest ehitate tööpinna alla betoonist tasanduskihi raketise;
• tellised. Teil on vaja lihtsaid keraamilisi ja tulekindlaid tooteid;
• rauast toru läbimõõduga umbes 150 mm;
• vundamendi hüdroisolatsioonimaterjal. Tavaliselt kasutatakse katusematerjali;
• segisti;
• kraanikauss. Aiapliidi jaoks sobib kõige paremini metallist valamu;
• kummivoolik.

Valige vajalik kogus lähtematerjale vastavalt tulevase ahju valitud mõõtmetele.

Valmistage ahju projekt ette. See juhend juhendab teid täieliku toiduvalmistamiskompleksi koos lõikamisplaadi ja valamuga koostamise protsessis. Kui te ei vaja valamut ja lauda, ​​jätke lihtsalt juhistest välja nende paigutusega seotud sammud.

Valige sobiv koht. Esiteks peaks ahju kasutamine olema mugav.

Tähtis! Kui valitud koha läheduses kasvavad kõrged puud, veenduge, et nende oksad ei oleks tulevase korstna vahetus läheduses. Vastasel juhul lõigake oksad, muidu nad põlevad.

Ahi ei tohiks oma tagaseinaga külgneda ühegi hoonega. Grillimistööde ajal soojeneb tellis väga palju, mis ei mõjuta külgnevate hoonete seisukorda kõige paremini - need võivad lihtsalt läbi põleda.

Grilliahju vundamendi korrastus

Ahi on suhteliselt väikese massiga. Sellele peab suurepäraselt vastu ca 20 cm paksune tugevdatud vundament.Valamiseks on optimaalne betoon M100.

Esimene samm. Märkige vundamendi koht. Tehke seda tihvtide (metallvardad, torujäägid) ja nööriga (nöör, köis jne).

Teine samm. Kaevake süvend ümber aluse perimeetri. Soovitatav sügavus on umbes 30-35 cm.Süvendi laiuses tehke kindlasti 5-sentimeetrine varu.

Kolmas samm. Täitke süvendi põhi ja tihendage see põhjalikult.

Neljas samm. Tehke raketist. Mugavamaks tegemiseks pane esmalt laudadest kokku 30-35 cm laiused kilbid.Pikkus vali aluse külgede mõõtude järgi. Paigaldage raketise elemendid piki kaevu perimeetrit.

Viies samm. Asetage armatuur raketisse. Parim on kasutada 1 cm läbimõõduga terasvardaid.

Kuues samm. Valage betoon.

Edasiste töödega saab alustada 3-4 päeva pärast vundamendi valamist.

Lao vundamendile kahekordne kiht katusekattematerjali. See täidab hüdroisolatsiooni funktsioonid ja tagab aiapliidi seinte usaldusväärse kaitse maapinna niiskuse eest.

Valige grilliavade kuju. Kui soovite teha ristkülikukujulisi avasid, valige džemprite paigutamise materjal. Raudnurk sobib. Kui ava on kujundatud kaare kujul, tehke kaare paigutamiseks eelnevalt mall. Malli tegemiseks kasutage tahvleid.

Olles ülaltoodud nüanssidega tegelenud, jätkake müüritisega. Telliste tüüp, mustrid, kõikvõimalikud vahetükid ja muud dekoratiivsed lahendused on teie äranägemisel. Selles juhendis on ahi paigutatud majaga sarnaselt.

Asetage alumine tase. Asetage seinad pooleks telliseks, unustamata jätta avasid. Telliste koos hoidmiseks kasutage tsemendimörti. Paigutage seinad 60 cm kõrgusele, kui plaanite teha kaarekujulise ava, või 80 cm kõrgusele, kui otsustate teha ristkülikukujulise ava.

Sarnase avanemiskõrguse ja paari rea tellistega peal jääb töötasapind alusest meetri kaugusele, mis on tööks kõige mugavam variant. Kui teie pikkus erineb märgatavalt keskmisest, kohandage laua kõrgust vastavalt oma vajadustele.

Kui otsustate teha ristkülikukujulise ava, asetage vastavalt skeemile müüritise viimasele reale metallnurk ja asetage seejärel ahju seinad perimeetri ümber. Kui soovite varustada kaarekujulist ava, määrake esmalt võlvi paigaldamise mall.

Kui tuleb paigaldada valamu, asetage toru samal etapil ahju seina sisse. Läbi selle lased veevoolikud.

Asetage seinad soovitud kõrgusele. Selles näites on seinte kõrgus 0,9 m. Tehke ülemine müüritise rida kergelt väljaulatuva väljapoole. Tänu sellele moodustub sees aste, mis võimaldab paigaldada raketise tasanduskihi valamiseks.

Müüritise õnnestumiseks järgige järgmisi reegleid:

• õmblused peaksid olema võrdse laiusega;
• avade kõrgus peaks olema selline, et nende ülemiste servade ja laua vahele mahuks vähemalt 2 müüritise rida;
• kaarekujuline ava tuleb projekteerida ühe keskse tellisega.

Olles lõpetanud alumise astme paigutuse, alustage tulekolde ja laua aluse ettevalmistamist. Tee lips. Asetage betooni raketis ahju sees olevale eelnevalt varustatud astmele. Lõika lauad vastavalt ava mõõtmetele. Kui valamu tuleb paigaldada, jätke betoonpõrandasse selle paigutamiseks ruumi. Seda tehakse väga lihtsalt. Ainult kraanikausi paigaldamise koht on vajalik mitte asetada. Ümbritsege see teist tüüpi raketisega, mis on kinnitatud tugipostidega.

Täitke tasanduskiht ja laske sellel kolm päeva seista. Pärast määratud aja möödumist demonteerige valamu ava raketis.

Katke töölaud teie valitud materjaliga. Näiteks tahked marmorplaadid on suurepärased – see on ühtaegu ilus ja mugav.

Grillahju teine ​​aste koosneb ahjukambrist ja seintest, mis katavad ala tänavalt tulevate uudishimulike pilkude eest. Vaheseintega on kõik äärmiselt lihtne - need on tavalised täisseinad, mis on laotud pooleks telliseks. Kui soovite, võite nende korraldusest täielikult loobuda. Erilist tähelepanu väärib tulekolde ehitamise järjekord.

Tulekindlate telliste hinnad

Tulekindel tellis

Ahju paigutus

Ahjuahi on kaherealise konstruktsiooniga: välimine rida on laotud tavalistest keraamilistest tellistest, sisemine rida on valmistatud tulekindlast materjalist.

Paigaldage kamin tavalisel viisil. Soovitatavad seaded on järgmised:

ahjuava kõrgus on 7 rida pluss kaar või ristkülikukujulise ava paigutuse korral 9 rida;

• tulekolde sügavus - umbes 600 mm;
• laius - umbes 700 mm.

Pärast põlemiskambri ava väljapanekut tehke peal paar täiendavat müüritise rida ja jätkake paigutusega.

Korstna vajaliku laiuse juurde liikumiseks vähendage järjestikku ahjukambri seinte pikkust. Taga- ja esikülge tuleb igas järgmises reas lühendada poole tellise võrra. Külgseinu tuleks vähendada 25% tellise laiusest. Selle skeemi järgi peate välja panema umbes 7 rida. Seejärel saate hakata tegelema korstna paigutusega. See peaks olema ristkülikukujuline. Konstruktsiooni soovitatav kõrgus on 12-14 rida.

Sellel kamin on valmis. Selle etapi probleemide vältimiseks järgige neid soovitusi.

• ärge tõstke ahju ava liiga kõrgeks. Piisab 7-9 rida. Vastasel juhul muutub tõmme korstnas liiga nõrgaks, mille tagajärjel läheb kogu suits kohale, mitte taevasse;
• tulekolde sisemus peab olema laotud tulekindlate tellistega. Vastasel juhul praguneb müüritis temperatuurimuutuste mõjul lihtsalt;
• ka korsten ei tohiks olla liiga kõrge, sest. selle tõttu halveneb veojõud;
• veenduge, et ahjukambri põhi oleks võimalikult tasane – nii on teil tulevikus palju lihtsam tuha välja puhastada.

Viimistlus

Grill on peaaegu valmis. Lõpetamiseks tehke järgmist.

• paigaldage segisti ja valamu;
• ühendage veevarustus- ja sisselaskevoolikud;
• katke töölaud viimistlusmaterjaliga (valikuline). Parim viimistlus on loomulik;
• laotage ahjuesine ala sillutusplaatidega.

Soovi korral säti grilli kõrvale laud ja paar pinki. Lisaks on sellises olukorras soovitatav mõelda varikatuse paigutamisele.

Nüüd teate, kuidas grillahju ehitada. Esitatud seade võimaldab teil mitte ainult maitsvaid roogasid valmistada, vaid ka lehti ja muud väikest prahti põletada - grill saab kõigi ülesannetega suurepäraselt hakkama.

Töötasapind ja kraanikauss muudavad ahju kasutamise võimalikult mugavaks. Toitu valmistama ei pea majja jooksma – kõik saab tehtud ühest kohast.

Lauaalune vaba ruum sobib küttepuude hoidmiseks. Siin jäävad need alati kuivaks ja hästi ventileerituks, mis hoiab ära puidu niisutamise ja mädanemise.

Edukat tööd!

Grilli hinnad

Video - isetegemise grillahi

Grillimine on sõna, millel on palju tähendusi: vaba aja tegevus, liha küpsetamise retsept, kaste lihale, liha ise on kõrgel temperatuuril küpsetatud, kuid need kõik taanduvad ühele asjale - tulemuseks peaks olema üle küpsetatud liha. lahtise tule või kuuma söega. Kui peaks olema lahtine tuli, siis küpsetatakse seda liha looduses, see tähendab, et juba nimi "grill" viitab puhkamisele - maal, looduses, oma aias. Täna räägime sellest, kuidas oma kätega telliskivist ahju ehitada.

Mis on grill ja selle eelised

Selline ahi on statsionaarne seade, kuna see on ehitatud tellistest. Kuigi metallelementidest ja osadest leiate kaasaskantavaid valikuid, on tellistest grillahjul kahtlemata palju eeliseid, kuna:

1. Väliselt näeb tellistest grillgrill muljetavaldav ja keeruline, kuid tegelikult on disain nii lihtne, et isegi mitteprofessionaal saab sellist grilli valmistada. Ja et teile oleks selgem, kuidas grillahi oma kätega varustada, anname allolevas artiklis joonised ja praktilised soovitused;
2. Statsionaarse grilli funktsionaalsus on palju suurem: saab küpsetada grillliha, praadida grilli, küpsetada grill-liha ja pihvi, küpsetada jahutooteid, küpsetada liha või kala lahtisel või kinnisel tulel (küpsetada), saab kuivatada puuvilju, küpsetada. juurvilju, suitsutada ja kuivatada erinevaid tooteid, sh seeni jne;
3. Telliskiviahju on ehitatud tugeva tagaseinaga, selle eesmärk on ühtlaselt jaotada söe põlemisel tekkiv temperatuur kogu kambris, samuti hoida selles pikka aega soojust;
4. Korstna toru olemasolu vabastab keeduala suitsust;
5. Kuna küttepuud või kivisüsi põlevad tellistest ahjus, mitte terasalusel, nagu kaasaskantavas grillis, muutub põlemistsoon turvalisemaks ja väliahi ise kestab palju kauem;
6. Telliskonstruktsioon säilitab soojust väga pikka aega, mis tähendab, et saate küpsetada mitu rooga erinevate retseptide järgi ühe süütega ja grilli kasutades $
7. Kui ehitate maa- või aiamajas grilli, saate mitte ainult süüa teha, vaid ka ruumi soojendada.

Grillahjude võimalusi, skeeme ja projekte on tohutult palju, kuid struktuurselt jagunevad need järgmisteks alarühmadeks:

1. Resti või grillsülgaga, suurendatud avatud kaminaga ahju, mis võib toimida ka kaminana lehtlas või majas;
2. Vene pliidiga sarnane ahjukamber (ahjukamber või ahi), milles saab küpsetada liha, kala, köögivilju või küpsetada leiba ja pirukaid;
3. Grill grillimiseks;
4. Süvistatav nišš pottide, pada, katla jaoks;
5. Suitsu suitsukamber;
6. Tavaline pliidiplaat;
7. Kõigi nende valikute erinevad kombinatsioonid.

Lihtsaim ahi-grill-grill

See on U-kujuline konstruktsioon, mis on valmistatud punastest tulekindlatest tellistest, mille kõrgus on vähemalt 100 cm (vt allolevat joonist). Selline ahi, nagu ka teised statsionaarsed grillikonstruktsioonid, on ehitatud võimsale betoonvundamendile.

Vundamendi tasemest 0,75 m kõrgusel asuvad külgmised tellistest astmed - tellised asetatakse põhimüüritisega risti ja neid on vaja kaubaaluse paigaldamiseks kütuse süütamiseks ja põletamiseks. Eespool on tellisseina sisse (eelpuuritud aukudesse) sisestatud metallist juhtvardad, mille eesmärk on muuta aluse kõrgust, et säilitada konstantne ja optimaalne temperatuurirežiim liha või muude toodete küpsetamiseks.

Põlemis- ja küpsetuskamber paikneb omalaadses tellistest korpuses, mille moodustavad grilli külg- ja tagaseinad ning mis kaitseb tuule eest ning kogub ja hoiab soojust. Sellel grillskeemil puudub suitsukanal ja ülemine kinnine võlv, mis teistes skeemides tõstavad pliidi ökonoomsust ja efektiivsust.

Kütuse põlemistsoon peab olema varustatud tulekindlate telliste ja tulekindla tsemendimörtiga, mis on segatud puhastatud liivaga vahekorras 1:3. Võite kasutada ka savi vahekorras 1:3:3 (tsement - liiv - savi). Grilli seinad on laotud tavalistest punastest või voodritellistest. Kinnitades nii lihtsale grillile täiendavaid tööpindu, riiuleid ja nišše, saate disaini funktsionaalsust oluliselt laiendada.

Tellistest grilli joonised

Tellistest ahju mõõtmed, disain ja välisilme sõltuvad peamiselt saidi maastiku iseärasustest. Alustades ehituse käigus inimese keskmisest kõrgusest, on rest ja töötasapind varustatud 9-10 tellise kõrgusel. Kõik lisakonstruktsioonid ja seadmed tuleb muuta eemaldatavaks. Joonisel on kujutatud standardne grill - selle mõõdud on 1500 x 7500 mm, detailne tellimine võimaldab ehitusega alustada kohe peale ehitusmaterjalide hankimist. Kui see joonis on liiga suur või väike, saab skaalat proportsioone säilitades muuta.

Tellisahju ehitamiseks on vaja valmistada šamott ja voodritellised, samuti puistematerjalid kahte tüüpi mörtide jaoks: savimört põlemiskambri jaoks ning tsement-liivmört külg- ja tagaseinte jaoks. Teil on vaja ka:

1. Vundamendi ehitamiseks - killustik, liiv, tsement, armatuur, raketise materjal;
2. Põlemiskambri ja ahju lehtmetall;
3. Põlemiskambri ja tuhakambri rauduksed, korstna uks (ventiil), malmrest või rest, malmpliidiplaat;
4. Metallist nurga- või tugevdusvardad katuseplaatide, pliidiplaatide ja muude horisontaalsete plaatide ehitamiseks;
5. Mitmekihiline vineer kaare jaoks, katusepapp või katusepapp;
6. Betoonisegisti või suur konteiner lahuse käsitsi segamiseks;
7. Veski ja kettad: telliste ja metalli lõikamiseks;
8. Ahju- ja kummist (puidust) haamer, kellu, kellu, erinevas suuruses spaatlid, lood ja lood;
9. Kaeviku tööriist, puidust rammija, mördi kopad, ehitusnöör ja vaiad vundamendi märgistamiseks.

Vundamendi ehitamine algab 0,4-0,5 m sügavuse kaeviku kaevamisega, mille põhja paigaldatakse liiva- ja kruusapadi, mis niisutatakse ja tihendatakse. Paigaldatakse puidust eemaldatav raketis, millesse asetatakse lihtsaim tugevduspuur või võrk: karkassi valmistamise reeglid on samad, mis maja vundamendi ehitamisel.

Tsement-liivmört valmistatakse puistematerjalidest vahekorras: 1 osa tsementi, kolm osa liiva, neli osa killustikku või kruusa ja neli osa vett. Pärast lahuse valamist tuleb see katta polüetüleeni või katusevildiga ja jätta nädalaks, kuni tugevus on seatud. 7 päeva pärast avatakse vundament, pind kaetakse lindi laiuse ulatuses hüdroisolatsioonikihiga (või kaetakse kuuma tõrvaga) ja algab esimese telliserea ladumine.

Kuumad tsoonid laotakse šamotttellistest savi-liivmördile, ülejäänud read laotakse tavaliste telliste ja mördiga. Kõiki telliseid tuleb enne ladumist 24 tundi vees leotada.

Esiteks kuvatakse kütuse nišš järgmise rea nihkega eelmisega võrreldes poole tellise võrra. Ahju kõrgus on 28 tellist, korsten läheb kõrgemale. Vastavalt antud tellimusele läheb müüritis kiiresti ja ilma viivituseta, kuna iga rea ​​skeem on täielikult töökorras. Selleks, et ahi annaks minimaalse kokkutõmbumise, tehakse iga 6-8 rea järel 48-tunnine paus.

Esimesest kuni kaheksanda reani on ehitatud kütusekamber, milles saab hoida ka kööginõusid.

Niššide kaarekatted ehitatakse pärast kaheksandat rida. Pärast üheksandat rida on sisse ehitatud terasest džemprid.

Kahe järgmise rea (10 ja 11) ladumisel moodustub lagi ja pjedestaal, ehitatakse sisse rauast nurgad või kanalid lauaplaadi paigaldamiseks.
Tulekapp

Poolringikujulise võlvi varustamiseks kasutatakse vineerist malli.

Järgnevaid ridu tuleb kitsendada - 15. kuni 24. rida, et põlemiskambri maht oleks täielik. Kahekümne neljas rida vabastatakse ¼ võrra, et eraldada kamina piir korstnast. Sama detail toimib kaunistusena, nagu 12. rea number.

Koht platsil on väga oluline - suitsuahju ei tohiks segada ei elanikke ega naabreid, grill peaks olema kaitstud vähemalt puude eest tuule, päikese ja vihma eest, nii et ehitusmaterjalide valik ja vastavalt ehitustööriistad oleneb kohast. Siin on lihtsad reeglid:

1. Maja ja grilli vahel peaks olema optimaalne minimaalne vahemaa, kuna toiduvalmistamise ajal peate palju kõndima;
2. Grilli ümber ei tohiks olla kõrget taimestikku;
3. Ahju suits peaks majast minema, mitte majja minema;
4. Soovitav on valida grilli välisilme vastavalt korpuse ja koha kujundusele;
5. Väikeses piirkonnas on soovitatav ehitada väike ahi ja vastupidi;
6. Betoonvundamendile on paigaldatud mitme tööpiirkonnaga mahukas tellistest katel.