Hea porgandi- ja peedisaagi kasvatamine on pool võitu. Sama oluline on saak õigeaegselt koristada, et see ei hakkaks maa sees mädanema, ning valida õige säilitusviis. Selles artiklis kirjeldatakse, millal erinevatest piirkondadest porgandit ja peeti aiast koristada. Samuti antakse teavet selle kohta, kuidas täpselt porgandeid, peete koguda ja millistel tingimustel neid säilitada.

Millal aiast porgandit ja peeti korjata?

Suveelanike arvamused selle kohta, millal porgandid ja peet aiast eemaldada, on väga erinevad ja see pole üllatav. Erinevaid kliimavööndeid, porgandi- ja peedisorte, maatüüpe, külvi- ja hooldusmeetodeid on tohutult palju – kõik see mõjutab saagikoristuse aega. Lisaks on kahte tüüpi kollektsioone.

• Esimesel juhul koristavad aednikud saaki kohe, kui see valmib.
• Teisel juhul ootavad suvised elanikud pärast täielikku valmimist mitu päeva, kuni juurvili maasse lamab, et valmistuda nii-öelda talviseks ladustamiseks.

Mõlemal ülaltoodud valikul on oma põhjendus ja suvised elanikud kasutavad neid edukalt, nii et saate valida neist ühe - kui soovite, kuid parem on proovida mõlemat võimalust ja valida endale sobivaim. Siiski on oluline meeles pidada ja kinni pidada ühest reeglist – porgandit ja peeti koristatakse seni, kuni tekib stabiilne külm ilm, mille temperatuur on alla -3 kraadi Celsiuse järgi!

Saagi kaevamisel ei ole soovitatav keskenduda naabritele aias, kuna külviaeg, hooldamine ja nendega mulla väetis on reeglina erinevad ja seetõttu saab juurvilja küpseda. erinevatel aegadel!

Eksperdid märgivad, et pärast tehnilise küpsuse saavutamist on parem porgandid üles kaevata. Peamine sümptom on pealsete kollaseks muutumine. Kuid siin on oluline arvestada ilmastikutingimustega. Kuivadel kuudel võivad kollased ladvad näidata mitte küpsust, vaid maapinna madalat niiskustaset.

Millal aga porgandit ja peeti kuude kaupa koristada? Kui me räägime keskmisest sõidurajast, siis on see periood septembri lõpust oktoobri alguseni. Peet kaevatakse alati kõigepealt välja ja siis, nädala pärast, võite võtta porgandi. Kui ootamatult tulevad esimesed külmad, porgandite pealsed muljutakse maapinnale ja need kaetakse peenarde kohal kotiriidega.

Foto porgandi ja peedi saagist

Millal Moskva piirkonnas peeti ja porgandit koristada?

Vaadake ka neid artikleid

Moskva piirkond kuulub Kesk-Venemaale, mistõttu, nagu eespool mainitud, kaevavad nad seal umbes septembri lõpust oktoobri alguseni porgandit ja peeti. Selleks, et saak säilivuskvaliteedi ja maitsega meeldiks, on soovitatav arvestada mõne punktiga.

1. Septembris kogunevad porganditesse suhkrud, nii et koristamisega pole vaja kiirustada – enne septembri keskpaika koristades võib saak olla mõru, mahe või lihtsalt mitte magus.
2. Moskva piirkonnas võib sügisel sadada palju vihma ning juurvilju ei soovitata koguda vihma ajal ega pärast seda. Nii ootavad aednikud tavaliselt kuivaperioodi ja kaevavad selle lõpus välja peedi koos porgandiga.

Kui tuli väga soe ja pikk suvi, ei saa koristamist pikka aega edasi lükata, sest sellistes tingimustes (soojus ja mõõdukas niiskus) võivad juurviljad hakata idanema - need on kaheaastased taimed.

1. Enne juurviljade lõplikku väljakaevamist tasub üks-kaks välja kaevata ja nende küpsust kontrollida.

Millal Uuralites porgandit ja peeti koristada?

Sõltuvalt sellest, millal saak Uuralitesse istutati, võib saagikoristus toimuda erinevatel aegadel. Loomulikult arvestatakse ka mitmekesisust. Uuralites kasvatamiseks valitakse varajane ja keskhooaja porgand ja peet, sest erinevalt hilistest liikidest jõuavad nad enne esimest külma tavaliselt täielikult küpseda.

Mis puutub saagikoristusaega, siis kui peet istutati mai keskel, siis alates augusti lõpust saab hakata saagi valmisolekut kontrollima. Sama kehtib ka porgandite kohta. Kuid kui kevad, suvi olid külm, vihmane, pilvine, kulub saagi valmimiseks rohkem aega ja saagikoristus lükkub septembrini.

Porgandi ja peedi korjamine Siberis

Köögiviljade kasvatamiseks on Siber Venemaa kõige keerulisem piirkond, seetõttu kasutatakse teatud põllumajandustehnikaid, külvimeetodeid ja istutatakse ainult neid sorte, mis sobivad antud kliimaga. Siberisse on soovitatav külvata köögivilju, mille vegetatsiooniperiood on kuni 100 päeva.

Porgand, erinevalt peedist, talub väikeseid külmi, seetõttu kaevatakse alati kõigepealt välja peet ja seejärel porgand.

Need sordid tuleb välja kaevata 100 päeva pärast idanemist - see on umbes augusti lõpus või septembri alguses. Alustuseks kontrollitakse muidugi nende valmisolekut - nad võtavad 1-2 asja välja ja alles siis saab need täielikult koristada.

Foto sellest, kuidas kahvliga porgandeid kaevata

Kuidas koristada porgandit ja peeti?

Muidugi on oluline teada, millal porgandid ja peet konkreetses piirkonnas aiast eemaldada. Kuid olulist rolli mängib ka kogumistehnoloogia! Alustuseks väärib märkimist, et saak koristatakse kuiva ilmaga. Paar päeva enne vihma ei tohiks olla, et maa oleks enam-vähem kuiv ja ei oleks soine!

Porgandit ja peeti ei tõmmata kunagi lihtsalt maa seest välja! Muidugi võite seda meetodit kasutada, kuid enamik sabadest murdub, juured võivad kahjustada saada. See meetod on mugav ainult noortele kultuuridele, mitte neile, mis on juba suured, küpsed - siin on vaja spetsiaalset tööriista!

Saagi ettevaatlikuks kaevamiseks on parem kasutada mitte labidat, vaid kahvlit. Maad tõstetakse õrnalt hargiga ja juurviljad ise kukuvad maa seest välja. Kuid hari on soovitatav asetada mitte otse juurviljade kasvureale, vaid vahekäikudesse, suunates peenarde poole. Peet kogutakse pärast koristamist hunnikutesse ja kuivatatakse umbes 2 päeva. Kuid porgandeid ei saa põhimõtteliselt kuivatada.

Ärge kuivatage juurvilju päikese käes! See viib nende närbumiseni, vähendades ohutust.

Kui saak on koristatud, võite lõigata pealsed, kuid noa või kääridega, ja mitte rebida rohelisi, sest viimasel juhul on suur oht juurvilja kahjustada. Peedilt lõigatakse ära kõik lehed, kuid nii, et juurvili ei kahjustaks, ja porgandile tuleb jätta kuni 2 cm laiune känd.

Kuidas säilitada porgandit ja peeti keldris või keldris?

Porgandi ja peedi säilitamise küsimus teeb muret paljudele suveelanikele, sest on kahju, kui hea vili mädaneb meie silme all halbade tingimuste tõttu vaid mõne kuu või isegi nädalaga!

Huvitav!

Kui koristamisel märgatakse, et saagi kesksed lehed on närbunud, siis on suure tõenäosusega tegemist mingi haiguse või kahjuriga. Sellised juurviljad kaevatakse üles ja laotakse eraldi, et neid esmalt tarbida või üldse ära visata, olenevalt probleemi astmest.

Juurvilju hoitakse keldris või keldris, puuviljadest eraldi. Korteri tingimustes on kasutada soojustatud rõdu või panipaik. Ruum peab olema puhas ja pime. Temperatuuri siseruumides hoitakse +1…+3 kraadi piires. Säilitamisviise on palju: savis, kottides, võrkudes, liivas jne. Võite kasutada mis tahes mugavat võimalust, peamine on kõik juurviljad hästi läbi käia ja enne munemist sorteerida.

Tänapäeval saab turult või poest osta mis tahes köögivilju aastaringselt. See väide kehtib täielikult sellise asendamatu juurvilja kohta nagu porgand. Kuid paljud, mitte ilma põhjuseta, usuvad, et sel juhul on võimatu olla täiesti kindel toote absoluutses ökoloogilises puhtuses. Seetõttu eelistab enamik aednikke kasvatada looduslikke köögivilju oma koduaias.

Seemnete istutamine ja vitamiinisaagi kasvatamine on aga vaid pool võitu. Apelsini rikkuse kogumise küsimus on vaja asjatundlikult lahendada.

Koristuskuupäevade valimise põhiprintsiibid

Porgand on kultuur, mis talub väga hästi madalaid temperatuure. Kuid te ei tohiks eeldada, et see võib kergesti maa sees olla kuni väga külmadeni. Koristusaja valikul tuleb meeles pidada mõnda olulist asja.

• Konkreetse sordi valmimisaega ei soovitata ületada. Maapinnas ülevalgustatud porgandid kaotavad osaliselt oma maitse, muutuvad vähem mahlaseks ja magusaks.
• Arvestada tuleks bioloogilise küpsuse alguse hetke. See tähendab, et juurviljad peavad omandama sordiomadustega ettenähtud suuruse ja värvuse. Mõnikord ei esine ebasoodsate ilmastikutingimuste tõttu bioloogilist küpsust üldse. Eriti sageli teevad sellega pattu hilja valmivad sordid. Siis tuleb porgandit koristada tehnilise küpsusastmes, mis on samuti võimalik, kuid vähendab oluliselt saagi mahtu ja säilivust.
• Ilmastikutingimused mõjutavad koristusaega. Stabiilsel päevasel temperatuuril vahemikus +3 kuni +5 ° C peatuvad juurviljad kasvu ja neid on mõttetu kauem maas hoida ning sagedaste vihmade korral võib see põhjustada mitmesuguseid haigusi. Sügiskülmad peaksid olema signaal viivitamatuks koristamiseks, vastasel juhul võite saagist ilma jääda.

Millal keskmist ja hilist porgandit koristada

Porgandi külmakindlus võimaldab hoida seda maa sees ka pärast jahedate sügispäevade saabumist. Pealegi on seda isegi soovitatav teha, kuna maksimaalne kogus kasulikke aineid koguneb juurviljadesse just keskmise ööpäevase temperatuuri järkjärgulise languse perioodil. Lisaks viib see protsess köögivilja lõpliku küpsemiseni ja selle säilivuskvaliteedi tõusuni.

See kõik puudutab eelkõige hilisi sorte, mille kasvuperiood on pikem kui 110 päeva ja mis sobivad kõige paremini säilitamiseks. Nad võivad aias ilma kadudeta olla kogu septembri ja mõnikord kuni oktoobri keskpaigani. Kuid te ei tohiks eeldada, et mida kauem porgand maas istub, seda maitsvam see on. Ülesäritatud köögiviljad muutuvad lahtiseks ja palju vähem mahlaseks ning neil on oht haigestuda hallhallitusse, kui külmad äkiliselt algavad kuni -3 ° C.

Porgand, mille küpsus jääb vahemikku 80–100 päeva, loetakse keskvalmivaks. See on piisavalt mahlane värskete salatite jaoks, kuid sobib ka pikaajaliseks säilitamiseks. Sellised sordid võivad aias olla kuni septembri teise pooleni. Siiski ei soovita nende koristamisega liiga palju viivitada, kuna viljad kaotavad oma magususe ja puituvad.

Varajase porgandi koristuskuupäevad

Varaküpsed sordid hakkavad valmima suve keskel. Nende kasvuperiood on lühike ja ei kesta kauem kui 80 päeva. Tavaliselt hakatakse varajast porgandit koristama järk-järgult, tõmmates maapinnast üle 1 cm läbimõõduga isendid.Sellised juurviljad on endiselt väga õrnad, kuid juba üsna magusad. Need sobivad suurepäraselt vitamiinisalatitesse ja beebitoitudesse, kuna on toorelt väga maitsvad ja mahlased. Varajase porgandi ainus puudus on nende täielik kõlbmatus ladustamiseks. Lisaks ei soovitata selliseid sorte maapinnal üle eksponeerida, kuna need pragunevad kiiresti ja kaotavad oma maitsva maitse.

Järk-järgult koristades ärge unustage eemaldada pärast juurvilja eemaldamist tekkinud auke, sest need võivad muutuda porgandi kärbse sissepääsuks "väravaks". Saate koristada kogu varavalmivate sortide saagi korraga, et teha ruumi teisele saagile. Porgandpeenar sobib suurepäraselt peasalati, põõsasubade või kapsaliste sugukonna esindajate (brokkoli, lillkapsas, nuikapsas) kasvatamiseks.

Välised märgid puhastusaja määramiseks

Et mõista, millal porgandeid koristada, ei piisa sordi valmimisaja teadmisest. On vaja hoolikalt jälgida, kuidas juurviljadega peenar välja näeb. Mis on signaal päikesesaagi väljakaevamise alustamiseks?

• Üks peamisi viljade valmimise tunnuseid on pealsete, eriti selle alumiste lehtede kollaseks muutumine.
• Täisvalminud porgandite teine ​​tunnus on külgjuurte moodustumise algus, mis tähistab kaheaastase taime valmisolekut liikuda juure moodustumise faasist seemnete moodustumise staadiumisse.
• Kui porgand on saavutanud seemnetootja poolt deklareeritud suuruse, kuju ja värvi, pole mõtet koristamisega veelgi viivitada.

Kuidas õigesti koristada

Pädev lähenemine koristamisele võimaldab teil saada täiesti küpseid puuvilju, mida pealegi hoitakse sobivates tingimustes suurepäraselt. Selle saavutamiseks tuleb arvestada protsessi mitme peensusega.

• Kui plaanite lähiajal porgandit üles kaevata, lõpetage selle kastmine. Parim on seda teha üks kuni kaks nädalat enne eeldatavat aega.
• Valige puhastamiseks alati hea päev. See võimaldab teil koristada kuivemaid juurvilju, mis säilivad paremini.
• Kuukalendri abil ajastage saagikoristus kahanevale kuule, mis aitab kaasa ka selle paremale säilimisele.
• Oluline on ka porgandite maapinnast eraldamise meetod. Lühiviljalised sordid on aiast kergesti eemaldatavad otse käsitsi, ilma aiatööriista abita. Pikkade juurviljadega sortide koristamiseks on parem kasutada kahvlit või labidat.
• Pange tähele, et kõik mehaanilised vigastused (laastud, kriimustused või praod) mõjutavad kõlblikkusaega negatiivselt. Need võimaldavad patogeensetel mikroorganismidel, mis provotseerivad lagunemist, tungida lootesse.
• Väljakaevatud porgandid tuleb viivitamatult vabastada ülaosast, mida ei soovitata ära lõigata. Parem on lõigata lehed noaga, haarates vilja ülaosast, mitte rohkem kui paar millimeetrit. See hoiab ära saagi liiga vara tärkamise.
• Kooritud juurvilju soovitatakse enne ladustamist päeva jooksul varjus kuivatada ja seejärel välja sorteerida, eemaldades kahjustatud ja haiged isendid.
• Ärge kunagi hoidke külmakahjustusega saaki, kuna see kaotab suurel määral vastupanuvõime paljudele haigustele.

Peet - kultuur on väga tagasihoidlik. Seda on üsna lihtne kasvatada, järgides põllumajandustehnoloogia lihtsamaid meetodeid. Peedi koristamise tähtaeg sõltub kasvuperioodist ja istutusajast.

Põllumajandustavad, mis parandavad peedi kvaliteeti ja säilivuskvaliteeti

Peedi säilivus sõltub suuresti kasvutingimustest. Kultuur armastab viljakat kerget mulda. Kui see kasvab savisel pinnasel, peaks maa olema lahti ja hästi üles kaevatud. Kui mulla tihedus on liiga suur, ei pruugi köögivili käivituda.

Kultuur kasvab hästi kergelt happelisel ja neutraalsel pinnasel (pH 5,5-7). Kui reaktsioon on happelisem, on juurviljad väikesed, kiulised, sisaldavad vähe suhkrut ja muutuvad ladustamisel kõvaks. Punapeet talub laimi väga hästi, nii et kui on vaja kiiresti pH-d nihutada, lisatakse sügisel kohevust. Dolomiit- ja lubjakivijahu selleks otstarbeks ei sobi, sest deoksüdeerivad mulda liiga aeglaselt. Neid saab tutvustada, kui kultuur on aias 2-3 aasta pärast.

Kui kasvatamise ajal muutusid juurvilja pealsed punaseks (märk happelisest pinnasest), siis väetatakse neid lubjapiimaga. Teiste põllukultuuride piimaga söötmisel järelejäänud lubjasette saate teha, sulgedes selle 4-6 cm võrra.

Värsket ja isegi pooleldi mädanenud sõnnikut ei saa kultuuri alla viia, kuna parimal juhul juurviljad ei seo, halvimal juhul mädanevad.

Varases eas peet ei talu hästi külma. Kui temperatuur langeb + 4 ° C-ni, muutub see värviliseks ega seo juurvilju. Seetõttu kaetakse seemikud madalatel temperatuuridel põhu, saepuru jms. Sama võib juhtuda ka temperatuuridel üle + 27–30 ° C kasvu algperioodil (kuigi seda juhtub väga harva). Sel juhul kastetakse seemikuid ohtralt.

Algsel kasvuperioodil vajab köögivili niiskust. Kuiva ilmaga kastetakse olenevalt temperatuurist 1-2 korda nädalas. Kuid niipea, kui juurviljad on seotud, peatatakse kastmine, kuna taimel on väga pikk peajuur, mis ammutab vett suurest sügavusest. Liigne mulla niiskus põhjustab taimede mädanemist.

Ühest seemnest võib peedil olla mitu idu. 2-3 pärislehe vanuselt harvendatakse taimi, eemaldades üleliigsed ja jättes nende vahele 12-15 cm vahemaa.Et saada mitte liiga suuri tooteid, istutatakse istikud tihedalt 7 × 10 järgi. cm skeem.

Põhjapoolsetes piirkondades lõigatakse kõrgekvaliteediliste juurviljade kiireks saamiseks siirdamise ajal põhijuur ära 1/3 võrra. Lõunas pole see soovitatav, sest niiskuse ja põua puudumisel on juured väikesed ja kiulised.

Väetis peedile

1. Kvaliteetsete, hea maitse ja säilivusomadustega juurviljade saamiseks söödetakse taimi iga 20-25 päeva tagant. Kõige rohkem vajab kultuur kaaliumi, lisaks on see kloorikindel, nii et saate seda toita mis tahes kaaliumväetisega, sealhulgas kloori sisaldavate väetistega.
2. Suhkrusisalduse suurendamiseks kastetakse köögivilja 2 korda hooaja jooksul lauasoola lahusega (2 supilusikatäit 10 liitri vee kohta).
3. Kultuur vajab mikroelemente, eriti boori. Pärast juurviljade istutamist toidetakse seda 2 korda mis tahes boori sisaldava mikroväetisega. Selle elemendi puudumisel osutub peet õõnsaks ja halvasti säilitatavaks.
4. Peeti ei ole vaja toita lämmastikuga, kuna nad koguvad selle tootesse nitraatide kujul. Sellised juurviljad on lõikekoha valgete kontsentriliste ringide järgi kergesti äratuntavad. Parem on neid mitte kasutada, muidu võite saada mürgituse.

Nende lihtsate reeglite järgimisel saadakse suurepäraste kaubanduslike ja maitseomadustega köögivili.

Millal peenrast peeti kaevata

Peedi säilitusaeg sõltub sordist.

1. Varajased sordid(Boyarynya, Granaatõuna mahl, Kuban borš) kasvavad 50-80 päeva ja need kaevatakse juuli lõpuks välja. Neid hoitakse mõnevõrra halvemini kui keskhooaja sorte. Neid kasutatakse 2-3 kuu jooksul.
2. Keskhooaja sordid. Valmimisperiood 80-100 päeva. Peenralt korjatakse augusti keskpaigast septembri keskpaigani. Juurvilju hoitakse hästi, kuid kevadeks hakkavad nad idanema. Keskhooaja sortide hulka kuuluvad Bordeaux, Red Bogatyr, Rocket, Cylinder.
3. Hilised sordid(Commander, Matrona, Etioopia) on hoiustamiseks kaevatud alates septembri keskpaigast. Neid hoitakse hästi kuni uue saagikoristuseni, kaotamata oma maitset ja kaubanduslikke omadusi. Laagerdumisperiood on üle 100 päeva.

Märgid juurviljade koristamiseks valmisoleku kohta on alumiste lehtede kollasus ja kuivamine.

Kui alumised lehed muutuvad kollaseks ja hakkavad kuivama, on aeg peet välja kaevata.

Juurviljade kaevamine liiga vara või liiga hilja on ebasoovitav. Peete pole vaja varakult üles kaevata, sest ladvad ei jõua kõiki toitaineid ära anda, edaspidi säilib valmimata saak kehvemini. Sügisel toimub juurviljade intensiivne täitmine, just sel ajal koguneb neisse kõige rohkem toitaineid.

Koristamisega pingutades hakkab peet korgistuma, juurtele ilmuvad valged triibud ja see idaneb. Sügiskülmad võivad saaki kahjustada, see muutub ladustamiseks kõlbmatuks, seetõttu koristatakse külmaohu korral peet kohe, sõltumata nende küpsusest. Parem on saada vähemalt midagi, kui jääda üldse saagita.

Keskmiste ja eriti hiliste sortide koristamisel tuleks juhinduda ilmast.

• Kui a sügis kuiv ja jahe- see on kultuuri jaoks parim aeg. Sellise ilmaga ei saa peedi kaevamisega kiirustada, vaid jäta need kauemaks maasse, sinna koguneb palju kasulikke aineid.
• Kell vihmane sügis juurviljad koguvad palju niiskust, mis põhjustab maitse kadu ja lõhenemist. Kui saaki pikka aega peenrast välja ei kaevata, siis see mädaneb.
• AT soe sügis kultuur idaneb ja kui tal pole aega idaneda, muutub see sitkeks ja kiuliseks. Sellise ilmaga, niipea kui ilmnevad märgid juurviljade valmisolekust, kaevatakse need üles.

Iga ilmaga on võimatu köögivilja pikaks ajaks maasse jätta, see kas idaneb või mädaneb. Kui pole täpselt teada, milline sort kasvab, siis niipea, kui valmimismärgid on piisavalt ilmsed, kaevatakse saak üles.

Peedi koristamine ja saagi ladustamiseks ettevalmistamine

Säilitamiseks mõeldud peedi koristamiseks on kõige sobivam kuiv, külm pilvine ilm õhutemperatuuriga vähemalt 4 °C. Lahtise pinnasega, kui peet maapinnast tugevalt välja ulatub, saab seda lihtsalt pealstest tõmmata. Kui muld on tihe, kaevatakse saak välja, utsitades seda labida või kahvliga ja seejärel maa seest välja korjates. Kaevesügavus on vähemalt 4-5 cm, vastasel juhul võivad peet vigastada. Sügava kaevamise korral saab vigastada ainult peajuur, mis ei mõjuta ladustamist kuidagi.

Kaevatud juurviljad jäetakse aeda 3-4 tunniks kuivama. Seda ei ole vaja jätta kauemaks kui see aeg, kuna peet hakkab niiskust kaotama. Kui köögivili kaevati üles märja ilmaga, kuivatatakse see ühe kihina laotatud varikatuse all. Kuivamisaeg on 2-3 päeva.

Pärast kuivatamist lõigake pealsed ära. Kui peet kuivatatakse vabas õhus, eemaldatakse pealsed selle lõpus, kui laudas - järgmisel päeval. Enamikul sortidel lõigatakse lehed noaga, jättes saba mitte rohkem kui 1 cm.Madalama pügamise korral vigastatakse apikaalne pung ja vili mädaneb. Kuid mõned sordid võimaldavad õhust osa lihtsalt väänata, samas kui juurvili ei vigastata ja sabad jäävad täpselt õige pikkusega. Seejärel puhastatakse väljakaevatud köögiviljad maapinnast, lõigatakse ära külgmised juured. Ka peajuur lõigatakse ära, jättes alles 4-5 cm saba.

Valmistame juurviljad ladustamiseks ette.

Juurviljad sorteeritakse suuruse järgi. Suurimad on karedamad, kiulisemad ja küpsevad kauem, pealegi ei säili hästi. Väikesed, vastupidi, sisaldavad vähem kiudaineid, neil on hea säilivus ja need valmivad kiiresti. Seetõttu asetatakse sorteerimisel väikesed kasti põhja, suured aga ülaossa. Kahjurite poolt või kaevamisel kahjustatud, samuti inetu kujuga peeti, mis on säilitamiseks kaotanud oma esituse, ei eemaldata, vaid kasutatakse koheselt. Selliseid köögivilju nagunii ei säilitata.

Salvestusfunktsioonid

Sorteeritud juurvilju hoitakse. Juurvilju, eriti hilisi sorte, võib säilitada erinevates tingimustes: vabas õhus hunnikutes, keldris, kastides, võrkudes, kottides, lahtiselt soojustatud kuurides, külmikutes.

Põhinõuded ladustamiseks:

• temperatuur 1-4°C;
• niiskus 90-95%;
• piisav õhuringlus.

Peet säilib hästi piisava ventilatsiooniga keldrites, soojustatud rõdudel, kui temperatuur seal ei tõuse üle 5 °C (muidu idaneb). Peet ei säili külmkapis kuigi hästi, sest seal puudub pidev õhuvool. Kord iga 10-14 päeva järel võetakse see 15-24 tunniks külmkapist välja, et see ventileeritaks.

Halva ventilatsiooniga kohtades, kus värske õhu sissevool puudub, mädanevad juurviljad. Temperatuuril üle 4 ° C kaotavad köögiviljad niiskust, muutuvad lõtvuks ja idanevad varakevadel. Ebapiisava niiskuse korral tõmbub peet kokku ja muutub kiuliseks.

Kuid võrreldes teiste juurviljadega on peeti üsna lihtne kasvatada ja säilitada /

Kaevake peet talvesäilitamiseks välja

Küsimus: "Millal peeti välja kaevama?" piinab nii algajaid aednikke kui ka juba üsna kogenud aednikke, kuna palju sõltub õigest koristusajast: juurviljade maitsest, nende vitamiinisisaldusest ja pikaajalisest säilitamise võimalusest ilma mädanemise tõenäosuseta. Peedi kasvatamisel on suur tähtsus mitte ainult põllumajandustehnoloogia järgimisel, vaid ka seemnete külvamiseks ja koristamiseks õige aja valimine.

Kuidas mitte teha viga porgandi ja peedi koristamise ajastusega?

Tõenäoliselt on see olukord paljudele tuttav: istutanud kevadel peenrad porgandi ja peediga, hoolitsesite nende eest usinalt kogu suve, hoolikalt rohides ja kastes. Ja sügise tulekuga hakkasid teid ületama kahtlused: millal kaevata porgandit ja peeti? Alustada juurvilja koristamisega varakult, et sügisesed pikad vihmad ja esimesed külmad kogu saaki ära ei rikuks? Või anda porgandile ja peedile veidi rohkem aega maa sees valmimiseks? Lõppude lõpuks toimub toitainete ja vitamiinide kogunemine juurviljadesse aktiivselt just küpsemise lõpus.

On võimatu nimetada konkreetseid kuupäevi, millal peate peedi või porgandi välja kaevama, sest te ei oska ennustada ilmastiku kapriisi

Kuigi koristamisel on porgandi ja peedi kasvatamine umbes sama, peavad paljud aednikud kinni reeglist: porgand koristatakse pärast külma, peet enne. Porgand talub külma üsna turvaliselt ja isegi pärast esimese lume sadamist ei külmu ta ära, kui enne seda ladvad muljuda. Laialdaselt praktiseeritakse ka porgandite lume alt väljakaevamist, kuna see meetod võimaldab juurviljadel enne ladustamist jahtuda. Lõppude lõpuks, kui koristada porgandit sooja ilmaga, säilib see halvemini.

Video peedi ja porgandi kasvatamise kohta

Peeti osas on enamik suveelanikke veendunud, et esimese külmaga tuleks need juba üles kaevata. Kuigi kuiva sügisilmaga tunneb peet end maapinnas suurepäraselt, säilib see palju paremini kui keldris või keldris ning edaspidi eristub juurvili kõrge säilivuskvaliteediga. Teine asi on vihmane sügis. Sel juhul on väga tõenäoline, et juurviljad on niiskusest liiga küllastunud ja hakkavad kiiresti halvenema. Pikaajaliseks säilitamiseks selline peet enam ei sobi. Sellepärast eelistavad aednikud mitte riskida ega jätta peeti pikaks ajaks maasse, et mitte kaotada kogu saaki.

Kindlaid kuupäevi, millal on vaja peeti või porgandit välja kaevata, on võimatu nimetada, sest ilmastiku kapriisi ei oska ennustada. Õige aeg koristamiseks võib suuresti varieeruda sõltuvalt:

• kasvupiirkond,
• meteoroloogilised prognoosid,
• põllumajandustehnoloogia omadused,
• sordi valmimiskuupäevad;
• juurvilja suurus - suured tuleks varakult välja kaevata, väikesed võib jätta pikemaks, kasvada veidi rohkem.

Parim aeg juurviljade koristamiseks on ilus sügispäev

Peedi kaevamise õigeks määramiseks peate jälgima sügisilma ja vaatama, kas lehtedel ja juurtel pole kasvu, mis näitab peedi küpsust. Viimase abinõuna võib alati ühe peedi kaevata ja kontrollida, kui küps see on.

Parim aeg juurviljade koristamiseks on ilus sügispäev, kui väljas on vähemalt 6 kraadi külma. Tavaliselt kehtestatakse selline ilm septembri teisest dekaadist kuni oktoobri lõpuni.

Juurviljade kaevamise ja töötlemise põhireeglid

Kogenud köögiviljakasvatajad soovitavad peeti ja porgandit koristada käsitsi, hargi või labidaga ainult äärmuslikel juhtudel, kui teil pole piisavalt jõudu juurvilja maast välja toomiseks. Ja siis peate proovima maapinda väga hoolikalt kaevata, sest aiatööriist võib kogemata kahjustada juurvilju, millest nad hakkavad enne tähtaega mädanema ega jää talvel ellu.

Peedi ja porgandi pealsed eemaldatakse koheselt, et need toitaineid ei võtaks. Porgandi puhul saate pealsed lihtsalt kätega lahti keerata, peedi puhul lõigatakse pealsed aga tingimata kääride või oksakääriga ära. Pealtsed on soovitatav lõigata ära umbes kolme millimeetri kaugusel peast, siis kevadel ei hakka need kasvama ega kuivata teie köögivilju.

Peedi ja porgandi pealsed eemaldatakse koheselt, et need toitaineid ei võtaks.

Kaevatud saagist tekkinud mullatükid tuleb pärast seda, kui juurvili on aias sügispäikese all veidi kuivanud, kuiva lapi või kätega ettevaatlikult ära pühkida. Te ei saa peeti ja porgandit pesta, noaga kraapida ega maad maha lüüa - nii kahjustate ainult köögivilju ja need riknevad enne, kui jõuate neist borši keeta. Pärast pealsete kärpimist ja mustuse eemaldamist kuivatage juured põhjalikult jahedas ruumis.

Peedi ja porgandi säilitusvõimalused

Parimad on väljakaevatud peet ja porgand, sest sealne temperatuur on pikaajaliseks säilitamiseks sobivaim. Ärge hoidke köögivilju rõdul, kui see pole klaasitud - sellistes tingimustes külmub kogu saak varem või hiljem ja teie töö kogu hooaja jooksul on asjatu.

Keldrisse saab ehitada spetsiaalsed riiulid, et hiired juurviljade juurde ei pääseks. Kui selline rünnak pole teie jaoks kohutav, valage peet ja porgand tavalistesse prügikastidesse või kastidesse. Mõnikord puistatakse neid juurvilju paremaks säilimiseks liivaga või kastetakse savisse, kuid temperatuuril kuni +3 kraadi hoitakse neid ise suurepäraselt kogu talve ilma täiendava töötlemiseta.

Video köögiviljade säilitamise kohta

Kui teie laoruumis on suhteliselt madal õhuniiskus, võite juurvilju hoida tavalistes kilekottides. Ja nii, et saak ei kannataks niiskust, piserdatakse juurviljad saepuruga.

Õppides õigesti määrama, millal peet ja porgand üles kaevata, ning teades, kuidas saaki koristada ja töödelda, saate saavutada juurviljade võimalikult pika ladustamise. Ja kuni järgmise suveni on teil alati käepärast maitsvad ja tervislikud köögiviljad oma aiast.

17.09.2018 29 600

Porgandi koristamine - kuidas mitte optimaalset aega maha jätta?