Час приготування – 20-25 хвилин.

Їжа, приготовлена ​​на пару, найбільш корисна. Це давно відомий та незаперечний факт. При цьому парові страви зберігають свої головні смакові якості, що особливо важливо для гурманів. Це стосується і котлет, зроблених на пару в мультиварці Редмонд.

Щоб досягти максимально смачного результату, рекомендуємо використовувати моделі мультиварок Редмонд, в яких є режим Варка або Готування на пару. Це може бути, наприклад, Redmond RMC-M45021 або інший пристрій, який відповідає цим критеріям.

Інгредієнти для приготування котлет на пару в мультиварці Редмонд

• Фарш свинини, яловичини або курятини – 600 грам.
• Цибулина – 1 штука.
• Часник – 1 часточка.
• Молоко – 100 мілілітрів.
• Хліб.
• Сіль та перець - за смаком.

Спосіб приготування котлет на пару в мультиварці Редмонд

3) Перемішуємо 3 інгредієнти разом.

4) В окремій мисці замочуємо м'яку частину хліба у молоці.

5) Після розм'якшення хліба додаємо його до фаршу разом з молоком, що залишилося, і перемішуємо.

6) Формуємо котлети, після чого обвалюємо їх в борошні або панірувальної суміші.

7) Заливаємо в мультиварку воду, встановлюємо контейнер-пароварку та викладаємо в нього котлети. Вони не повинні бути близько один до одного, тому що в процесі приготування збільшаться у розмірі.

У гонитві за ідеальною фігурою багато представниць прекрасної статі обмежують себе в харчуванні. Безумовно, більшість корисних продуктів є не найсмачнішими, а особливу складність у питанні задоволення, що отримується від їжі, представляють другі страви.

Давно не секрет, що відварені курячі грудки або не приготовлені овочі не є межею мрій гурманів! Численна кількість людей погодиться, що такі якості, як «смачно» та «корисно», досить рідко перетинаються. Однак є випадки, коли вони йдуть пліч-о-пліч.

Якщо ви хочете знайти компроміс між збереженням всієї користі їжі та повнотою смакових якостей готової страви, то вам варто придивитися до парових котлет в мультиварці.

Курячі котлети

Смак курячих котлет знайомий нам з дитинства, і, звичайно, навіює приємні спогади. Пропонуємо вам удосконалити, урізноманітнити перевірений часом рецепт!

Для парових курячих котлет у мультиварці нам знадобляться:

• Куряче філе - 350-400 грамів (приблизно 2);
• Яйце – 1;
• Головка цибулі – 1;
• Морква – 1;
• Сіль;
• Перець на вибір.

Усі продукти у зборі? Починайте!

1. Перед безпосереднім приготуванням усі інгредієнти слід ретельно промити. Куряче філе слід позбавити шкірки. Моркву та цибулину почистити.
2. Курячі грудки нарізаємо великими шматочками. Те ж саме робимо з цибулею.
3. Наступним кроком стане подрібнення підготовленого курячого філе та цибулі. Ви можете зробити це за допомогою блендера чи м'ясорубки.
4. Далі потрібно посолити та поперчити курку. Отриманий фарш потрібно забрати на 20-30 хвилин у холодильник. За цей час курочка «вбере» у собі запах цибулі та перцю. Відомі кухарі також рекомендують додавати трохи кардамону чи паприки, адже ці інгредієнти чудово поєднуються з куркою та м'ясом. Паприка також допоможе додати у ваш витвір трохи яскравих фарб та екзотичних ноток.
5. Насиченого кольору також додасть морква. Її слід нарізати дрібними кубиками. Такі строкаті вкраплення на котлетках обов'язково розіграють ваш апетит!
6. Тепер з'єднайте в мисці нарізану моркву, соковитий фарш курячий і одне яйце. Перемішайте готову суміш до однорідної суміші. Слідкуйте за тим, щоб морква рівномірно розподілилася по фаршу. Якщо ви додали паприку, то фарш набуде насичений рожево-червоний відтінок.
7. На цьому етапі вам потрібно зліпити з готової маси котлети. Існує невелика хитрість: щоб фарш не прилипав до рук, їх треба змочити водою (обов'язково холодною).
8. У мультиварці розмістіть підставку (спеціальну для варіння продуктів на пару), а на дно чаші налийте воду таким чином, щоб рівень води був на 1-2 сантиметри нижче підставки.
9. Розкладіть котлетки на підставці та увімкніть мультиварку, вибравши режим «пар». Ваші котлети будуть готові протягом 25 хвилин.

Можна з упевненістю назвати парові котлети у мультиварці дієтичними. Досить велика кількість дівчат відмовляють собі у стравах з фаршу, вважаючи їх занадто жирними. Але це велика помилка! Скориставшись цим рецептом, ви зможете зберігати фігуру в чудовій формі, не втративши при цьому смаку.

Отже, для смачних та корисних котлет із фаршу вам слід придбати:

• Яловичий фарш - 400 грам;
• - 1/3 склянки;
• Білий черствий хліб (можна використовувати батон) – 100 г;
• Цибулина – 1;
• Яйце – 1 штука;
• Олія раст. - 1 столова ложка;
• Кухонна сіль;
• Перець до смаку.

Слід зазначити, що складові наших котлет досить легко знайти. Зверніть увагу, що яловичина є одним з нежирних видів м'яса, а значить, вам не варто переживати про свою фігуру. Хліба використовується настільки мало, що він просто не зможе нашкодити!

Приступимо до роботи!

1. Хліб або батон нарізаємо невеликими шматочками, потім замочуємо в холодному молоці. Ви можете застосувати замість молока воду, але безперечно, молоко зробить смак повнішим. Не нехтуйте хлібом, він допоможе досягти вашої готової суміші для котлет ідеальної щільності та еластичності, до того ж змінить смакові якості на краще.
2. Цибулю слід промити під водою, очистити і нарізати маленькими кубиками.
3. Вже набряклий хліб віджимаємо від молока і ненадовго залишаємо. У цей час в окремій мисці потрібно ретельно змішати фарш із яйцем.
4. Дорогі господарки, ми наближаємося до заключного етапу. Зараз вам необхідно з'єднати хліб і суміш, що вийшла. Також важливо додати сіль та перець. Нотку пікантності може надати перець чилі. Шеф-кухаря часто додають його до страв з яловичини. Таким чином, м'ясо отримує приємний післясмак.
5. Тепер із отриманого фаршу формуємо котлети. Маленький секрет: якщо ви бережете фігуру, краще робити котлетки зовсім невеликого розміру. Так ви зможете з'їсти менше одного разу, якщо ви, звичайно, встоїте перед таким приголомшливим смаком!
6. Котлетки складаємо у форму для варіння на пару, яку можна попередньо змастити олією.
7. Наливаємо невелику кількість води так, щоб її рівень був на 1-2 см нижче рівня нашої страви.
8. Мультиварку вмикаємо в режим «пар» і чекаємо 20-30 хвилин. У цей час ви можете займатися дітьми, дивитися улюблене кулінарне шоу або приділити собі ці коштовні хвилини.

Напевно, немає такої людини (крім вегетаріанців, звичайно), яка б не любила котлет. Ситні, соковиті, ароматні - вони стають незамінним доповненням до будь-якої страви або навіть самостійним. На жаль, далеко не всі через хвороби травного тракту можуть ласувати котлетами, пожеженими на сковорідці. Але вихід є завжди. Чудовою альтернативою стануть парові котлети у мультиварці. Про те, як їх приготувати, ви дізнаєтесь із цієї статті.

Навіщо готувати на пару? Дізнайтесь відповідь

Перш ніж приступити до опису того, як приготувати парові котлети в мультиварці, слід дізнатися, у чому полягає їхня користь для організму.

1. Під час приготування м'яса на пару всі необхідні поживні речовини залишаються у блюді, на відміну від варення, коли мікроелементи переходять у бульйон. Таким чином, харчова цінність таких котлет є досить великою.
2. Парові котлети легко перетравлюються, саме тому їх можна давати дітям, а також тим людям, які страждають від хвороб шлунка та кишечника.
3. На відміну від смажених, для приготування парових котлет не потрібно соняшникової олії, що також є значною перевагою.
4. Також такі котлети малокалорійні, тому їх можна вживати і тим людям, які стежать за своєю фігурою.

Тепер у вас немає сумніву в користі цієї страви? Тоді діставайте мультиварку і приступимо до приготування.

Приготувати парові котлети у мультиварці легко!

Нам знадобляться такі інгредієнти:

• 300-400 г м'яса;
• 100-150 г сухарів;
• 2-3 яйця;
• 2-4 часточки часнику;
• 1-3 невеликі головки цибулі;
• 200-300 г молока.

Спочатку приступимо до приготування фаршу. Для цього перекрутимо м'ясо на м'ясорубці, покладемо його у простору миску та заллємо молоком.

Далі помиємо, очистимо від шкірки цибулю і натріть її на великій тертці. Змішаємо перекручене м'ясо із цибулею. Покладемо сухарі в тепле молоко на кілька хвилин, доки вони не розм'якнуть, додамо у фарш і ретельно перемішаємо, додавши яйця. Також додамо сіль та перець за смаком.

Відправимо готовий фарш у холодильник на годину, потім його можна виймати та формувати невеликі котлетки.

Дістаємо мультиварку. Викладаємо котлетки на грати, а чашу наливаємо 1 літр води. Закриваємо дах, знаходимо режим "На пару". Виставляємо час 30 хвилин. Під час приготування можна один раз відкрити кришку, щоб перевернути котлетки, але це необов'язково.

Парові котлети у мультиварці готові! Можете прикрасити їх кропом або листям петрушки для більш привабливого вигляду і подавати на стіл. Вашим домашнім вони неодмінно сподобаються.

Курячі котлетки

Куряче м'ясо відрізняється ніжністю, вишуканістю та малокалорійністю. То чому б не приготувати курячі парові котлети у мультиварці? Тим більше, що цей процес не займе багато часу, а результат здивує чудовим смаком.

Отже, почнемо?

Для приготування нам потрібні такі інгредієнти:

• 300-400 г курячого фаршу;
• 50-70 г молока;
• 1-2 шматочки білого хліба чи сухарів;
• 1-2 шт. курячих яєць;
• 3-4 зубці часнику;
• 1-2 шт. цибулі.
• сіль;
• перець.

Куряче м'ясо перекручуємо на м'ясорубці, додаємо в нього нарізану або натерту на тертці цибулю. Хліб розламуємо на невеликі шматочки та замочуємо у молоці.

Настала черга часнику. Ріжемо його на дрібні шматочки, можна також подрібнити його за допомогою часнику. Потім додаємо до фаршу. Розбиваємо яйця і ретельно перемішуємо до утворення майже однорідної маси. Наприкінці солимо і перчимо.

Тепер можна сформувати невеликі котлетки та викласти на решітку мультиварки. У чашу наливаємо приблизно літр води, в меню вибираємо «Готувати на пару» 20-35 хвилин. Після цього відкриваємо кришку, акуратно виймаємо котлетки за допомогою спеціальної лопатки і викладаємо на тарілки. Найкраще вживати їх у гарячому вигляді. За бажанням можна прикрасити зеленню.

Парові котлети в мультиварці з сиром та перцем

Бажаєте зробити курячі парові котлети, приготування в мультиварці, ще більш оригінальними та вишуканими, уважно читайте нижчевикладений рецепт!

Складові:

• 500-700 г курячого фаршу;
• 100-200 г твердого сиру;
• 1-2 шт. болгарського перцю;
• кілька шматочків білого хліба;
• кілька цибулин;
• панірувальні сухарі;
• рослинна олія;
• сіль;
• перець.

Курячий фарш пропустити через м'ясорубку із додаванням цибулі. Сир натерти на тертці або нарізати кубиками невеликих розмірів. Перець також нарізати на невеликі кубики. Слід зазначити, що необхідна кількість перцю залежить тільки від смакових уподобань. Тому під час першого приготування котлет за таким рецептом не додавайте його надто багато.

Як і в попередніх двох випадках викладаємо їх на ґрати, додаємо в чашу літр води та готуємо в режимі "На пару" протягом 25-30 хвилин.

Насамкінець

Можете не сумніватися, такі котлети вийдуть надзвичайно смачними, яскравими та ароматними. Вони обов'язково сподобаються вашим домашнім та гостям. Смачного! Вживайте тільки здорову та корисну їжу. Не забувайте також і про те, що рецепт парових котлет у мультиварці ви можете створити і самі, додавши інгредієнти на свій смак!

Правильно приготовлені котлети на пару в мультиварці мають одразу кілька переваг. Ця страва смачна, корисна і не містить зайвих калорій. Готувати котлети можна як з м'ясного чи рибного, і з овочевого фаршу.

Інгредієнти: 630 г фаршу з курятини, 1-2 картоплини, сіль, морквина, яйце, цибулина, свіжомелений перець.

1. Готовий курячий фарш поєднується з дрібно тертими овочами. Якщо м'ясо обробляється господаркою самостійно, то можна відразу пропустити курку через м'ясорубку разом із картоплею, морквою та цибулею.
2. Маса солиться, присипається перцем і добре вимішується.
3. З неї формуються невеликі котлети, які викладаються у контейнер для приготування страв на пару.
4. У ємність «розумної каструлі» наливається вода. Зверху встановлюється насадка із заготовками.

Ніжні курячі котлети на пару в мультиварці готуватимуться 25-30 хвилин. Перед подачею посипають зеленню.

Рецепт з рибного фаршу

Інгредієнти: півкіло готового рибного фаршу, 2 середні скибочки білого хліба, сіль, яйце, 120 мл нежирного молока, цибулина, трохи борошна та спеції за смаком.

1. З хліба зрізаються кірки, після чого він замочується в холодному молоці. Через кілька хвилин м'якуш віджимається від зайвої рідини і змішується з готовим фаршем із риби.
2. У масу вирушає цибулеве пюре. Для цього очищений овоч перемелюється блендером.
3. Основа солиться, у неї вбивається яйце. Можна використовувати будь-які ароматні трави.
4. Формуються котлети та обвалюються у борошні. Можна приготувати їх із начинкою, наприклад, із зелені або плавленого сиру.

У спеціальному кошику рибні котлети готуються на пару 20-25 хвилин у відповідному режимі мультиварки.

Яловичі котлети з сиром на пару

Інгредієнти: півкіло домашнього яловичого фаршу, 2 яйця, 90 г напівтвердого сиру, сіль, 2 цибулини, скибочка вершкового масла, свіжий часник за смаком.

1. Можна використовувати готовий фарш із яловичини або ж приготувати його самостійно зі шматка м'ясної м'якоті.
2. До маси, що вийшла, додається дрібно терта цибуля.
3. Далі в неї вводяться сирі яйця, а також сіль та розчавлений часник до смаку.
4. Після ретельного вимішування фарш залишається на кілька хвилин, щоб він добре просочився овочевим соком та ароматом часнику.
5. З маси, що настоялася, ліпляться невеликі котлети. Спочатку на долоні формується тонкий коржик, на середину якого викладається сир і трохи вершкового масла. Використовувати цей молочний продукт можна у будь-якому вигляді – і тертим, і цілим мініатюрним шматочком.
6. Далі краї заготовки щільно защипуються і вона приминається долонею. Якщо додати занадто багато сиру, то більшість його просто витікає на сковорідку під час обсмажування.

Яловичі котлети з пікантною часниковою ноткою викладаються на ґрати, вирушають у мультиварку, чаша якої наповнена водою, та готуються у програмі «Пароварка» 20-25 хвилин.

З індички

Інгредієнти: півкіло індичати, яйце, сіль, свіжий часник до смаку, 1/3 невеликого кабачка, 3 ст. ложки вівсяних пластівців, трохи борошна, цибулина.

1. М'ясо індички прокручується через м'ясорубку разом із цибулею. Ці інгредієнти можна просто подрібнити в спеціальній насадці блендера.
2. Пластівці заливаються невеликою кількістю окропу, після чого злегка віджимаються і вирушають до фаршу.
3. Маса солиться, до неї додається дрібно тертий кабачок та подрібнений часник. Останнім сюди вбивається яйце.
4. З фаршу формуються рівні круглі вироби, які обвалюються в борошні та розташовуються на сітці для парообробки.

Вони готуються у відповідному режимі пристрою 35-40 хвилин.

Варіант котлет із свинячого фаршу

Інгредієнти: 320-370 г свинячої м'якоті, 120 г свинячого сала, велика морква, сіль, яйце, пара часникових зубчиків, будь-які ароматні трави, 2-3 невеликі цибулини, половина мультиваркової склянки манної крупи.

1. Котлети із саморобного фаршу завжди виходять особливо смачними. Для його приготування вибраний шматок свинячої м'якоті промивається холодною проточною водою разом з салом, після чого ріжеться середніми шматочками.
2. Також дрібно нарізаються очищена цибуля, часник і морква. Помаранчевий коренеплід – необов'язковий компонент, його можна виключити.
3. Всі підготовлені подрібнюються м'ясорубкою або підходящою насадкою блендера.
4. З додаванням такої кількості овочів маса зазвичай виходить дуже соковитою. Щоб майбутні котлети не розпадалися, до фаршу додається половина склянки манки. Замінити вказану крупу можна і сухарною крихтою.
5. У масу вбивається куряче яйце, додається сіль та будь-які ароматні трави. З неї ліпляться мініатюрні котлети однакової форми та розміру.
6. На дно приладу виливається 3 мультиварочні склянки води. Зверху встановлюється кошик для приготування на пару, на який викладаються котлети з фаршу. Підставку варто попередньо змастити будь-якою олією.
Морква ріжеться великими кубиками, після чого вариться у вершках до м'якості. Готовий овоч пюрується з вершковим маслом, цукровим піском та сіллю.
7. У гарячу масу додається манна крупа. Поки суміш охолоне до кімнатної температури, крупа встигне розбухнути.
8. У масу додається яйце. Компоненти вимішуються до однорідності.
9. З «фаршу» формуються невеликі заготовки, які обвалюються в сухарній крихті і викладаються на спеціальну решітку, змащену олією.
10. Щоб приготувати котлети на пару, вмикається відповідний режим на 20-25 хвилин.

Рибні котлети варити на парі в пароварці 15-20 хвилин

Курячі котлети варити на пару в пароварці 25 хвилин

М'ясні котлети варити на пару у пароварці 35-40 хвилин

Рибні котлети варити на пару в мультиварці 20-25 хвилин

Курячі котлети варити на пару у мультиварці 30 хвилин

М'ясні котлети варити на пару у мультиварці 30-40 хвилин

Скільки часу варити котлети на пару?

Котлети можна приготувати із різних сортів риби чи м'яса. Використовують готовий фарш, так і роблять його самі. Практично у кожного свій рецепт цієї страви.

Наприклад, рибні котлети можна зробити так. Візьміть у рівних пропорціях два види фаршу. Тепер змішайте їх і додайте сіль, перець, спеції та рубану зелень. Сформуйте невеликі кульки, викладіть їх у ємність. Рибні котлети варимо на пару у пароварці 15-20 хвилин.

Якщо ви віддаєте перевагу курячому м'ясу, то змішайте фарш з подрібненою цибулею, сіллю та спеціями. Можна замочити невеликий шматочок хліба в молоці, а коли він стане м'яким, теж покласти його в суміш. Не забудьте про яйця. Зелень також вітається. Тепер формуємо кульки. Курячі котлети на пару в пароварці варимо 25 хвилин.

Що стосується м'ясних котлет, то процес приготування такий самий, як і курячих. Тільки беріть будь-який м'ясний фарш, можете взяти кілька видів. Додаткові інгредієнти самі. Варимо м'ясні котлети на пару в пароварці 35-40 хвилин

Скільки часу варити котлети на пару у мультиварці?

Для мультиварки рецепт приготування котлет нічим не відрізняється від пароварки. Тільки сформовані з підготовленого фаршу кульки викладаєте на сито. Потім встановіть його на чашу, яку попередньо залили воду. Виберіть режим «Варка на пару» та:

1. рибні котлети варимо на пару в мультиварці 20-25 хвилин;
2. курячі котлети варимо на пару в мультиварці 30 хвилин;
3. м'ясні котлети варимо на пару у мультиварці 30-40 хвилин.

Калорійність котлет на пару – 72,9 ккал.

Калорійність курячих котлет на пару – 131,23 ккал.

Калорійність м'ясних котлет на пару – 223,4 ккал.

Якщо ви ще не придбали сучасну техніку, то можна для приготування їжі на пару використовувати, наприклад, 2 каструлі різного діаметру. У більшу наливатимемо воду, а в меншу вкладатимемо продукти. Потім ставити одну в іншу і варимо на пару. Ще можна використовувати марлю або друшляк. Також у магазинах є у продажу пароварки для каструль. Так що для приготування смачної та здорової їжі існує безліч варіантів.