Kasulikud näpunäited

Millised kanamunad on tervislikumad? Pruun või valge?

Kindlasti küsib iga koduperenaine seda küsimust kanamune ostes.

Mõne jaoks on pruunid munad absoluutne lemmik, kuna need on väidetavalt tervislikumad kui nende valged kolleegid. Teised väidavad, et vahet pole ja te ei tohiks üle maksta ainult kesta värvi eest.

Proovime välja mõelda, mis on väljamõeldis ja mis on tõsi.

Niisiis:

Mis on munad?

Kana munad on erinevat värvi. Nii pruune kui ka valgeid mune leiab poodidest või turult.

Kuid vähesed teavad vastust küsimusele: millest nende värv tegelikult sõltub?

Vastus on üsna lihtne – munade värvus oleneb kana tõust.

Näiteks White Leghorni kanad munevad valgeid mune, Plymouth Rocki ja Rhode Islandi kanad aga pruuni koorega mune.

Mõned kanatõud, näiteks araucana, ameraucana, munevad siniseid mune. Ja selles pole midagi imelikku.

Munakoorte erinevad värvid pärinevad pigmentidest, mida kanad toodavad. Pruuni kesta peamist pigmenti nimetatakse protoporfüriin IX.

Sinistes munakoortes leiduv peamine pigment on biliverdiin. Kuigi peamine tegur, mis määrab munade värvi, on geneetika, võivad koore värvi teatud määral mõjutada ka muud asjad.

Linnu keskkond, toitumine ja stressitase mõjutavad ka karbi värvi.

Need tegurid võivad muuta munade tooni, muutes need heledamaks või tumedamaks, kuid ei muuda nende värvi drastiliselt. Peamine tegur, mis määrab karbi värvi, on aga kanade tõug.

Järeldus:

Kanamunad võivad olla pruunid, valged või isegi sinakasrohelised. Munade värvuse määrab muneva kana tõug.

Millised munad on tervislikumad?

Mõned väidavad, et pruunid munad on toitvamad ja tervislikumad kui valged munad.

On see nii? Tegelikult ei jää valge koorega kanamunad toiteväärtuse poolest kuidagi alla oma pruunidele kolleegidele.

Absoluutselt kõik kanamunad on toitvad, olenemata nende suurusest, kanatõust või värvist.

Seetõttu on nii pruunid kui ka valged munad tervislikud ja väga tervislikud toidud. Tavalisel kanamunal on kõrge toiteväärtus. See sisaldab palju vitamiine, mineraalaineid ja kvaliteetset valku.

Ja samal ajal ei ületa muna energiasisaldus 80 kalorit, mis muudab selle asendamatuks dieettooteks.

Et näha, kas on erinevusi, võrdlesid teadlased pruuni koorega mune valge koorega mune. Uurimistöö tulemusena selgus, et koore värvus ei mõjuta oluliselt munade kvaliteeti ja koostist.

See tähendab, et munakoore värvusel on vähe pistmist selle toiteväärtusega. Ainus tegelik erinevus on kesta pigment.

Siiski on ka teisi tegureid, mis võivad muna toiteväärtust mõjutada.

Kodulindude kasvatuskeskkond võib toote kvaliteeti oluliselt mõjutada. Näiteks nende kanade munad, kes veedavad suurema osa ajast päikese käes, sisaldavad 3-4 korda rohkem D-vitamiini.

Lõppude lõpuks, nagu teate, on päike see, mis laeb elusorganismi D-vitamiiniga.

Näiteks kanad, kes söövad oomega-3 rasvhapete rikast toitu, munevad mune, mis sisaldavad palju rohkem oomega-3 rasvhappeid kui need kanad, kelle toit on üsna kasin.

Sama kehtib ka ülalmainitud D-vitamiini kohta, kui tibudele antakse D-vitamiiniga rikastatud sööta (11, 12).

Järeldus:

Pruunide ja valgete munade vahel pole toitumisalast erinevust. Kuid linnu toitumine ja keskkond võivad oluliselt mõjutada munade koostist.

Kas pruuni koorega kanamunad maitsevad paremini kui valged?

Mõned inimesed usuvad naiivselt, et pruunid munad maitsevad paremini kui valged.

Kuid nii nagu munade toiteväärtuse puhul, pole ka pruunide ja valgete munade maitsel vahet.

See aga ei tähenda, et kõik kanamunad maitseksid ühtemoodi.

Kuigi koore värvus ei mõjuta kuidagi muna maitset, on ka muid tegureid (nt toidu tüüp, värskus ja muna valmistamise viis), mis võivad toote maitset mõjutada.

Näiteks kanad, keda toideti toitvate rasvade rikka toiduga, munevad maitsvamaid mune kui kehvema toiduga kanad.

Kuna kodukana toitumine erineb märgatavalt talukana omast, siis on ka munade maitse täiesti erinev.

Lisaks, mida värskem muna, seda maitsvam see on. Mida kauem seda külmkapist eemal hoida, seda tõenäolisemalt omandab see aegunud lõhna ja maitse.

Üllataval kombel võib selle maitset mõjutada ka viis, kuidas muna keedetakse.

Ühes uuringus vaadeldi, kuidas kanasöödas oomega-3 taseme tõstmiseks kasutatud kalaõli muutis munade maitset. Leiti, et munaputru keetes oli roogade lõhn sama.

Kanamunast, kelle toidulaual oli kalaõli, tuli keetes aga rohkem tunda väävlilõhna.

Seega, kuigi munade maitset võivad mõjutada paljud tegurid, ei ole koore värvil selgelt mingit pistmist toote maitsega.

Järeldus:

Pruunid ja valged munad maitsevad tavaliselt ühtemoodi. Kuid munade maitse võib erineda olenevalt sellest, kui värske toode on, kuidas seda küpsetatakse ja seda mõjutab ka kana toitumine.

Miks on pruunid munad kallimad?

Hoolimata asjaolust, et pruunid ja valged munad on igas mõttes peaaegu ühesugused, on pruunidel munadel reeglina kõrgem hinnakategooria. Just see asjaolu on pannud paljud inimesed arvama, et pruunid munad on maitsvamad, tervislikumad või kvaliteetsemad kui valged.

Selle hinnavahe põhjus on aga hoopis teine.

Tegelikult maksavad pruunid munad rohkem, sest pruunid munad munevad kanad munesid algul vähem kui valgeid mune munevad kanad.

Seetõttu müüdi pruune mune lisakulu kompenseerimiseks kõrgema hinnaga. Neid oli ju palju vähem kui valgeid mune.

Tänapäeval on valgete ja pruunide munade tootmiskulud samad. Kuid pruuni koorega munad küsivad endiselt kõrgemat hinda.

Järeldus:

Pruunid munad maksavad tavaliselt rohkem, kuna munakanad munesid vähem pruune mune.

Kuigi trend on aja jooksul muutunud, on pruunid munad endiselt kallimad kui valged. See aga ei muuda mõnda muna teistest paremaks ega halvemaks. Valgeid mune võite julgelt osta, kahtlemata nende eelistes ja maitses.

Kas olete kunagi mõelnud, mis määrab kana munade värvi? On ju erinevat värvi karpe, nii valgeid kui ka igasuguseid pruune toone. Mis see on – erinevat sorti munad või kvaliteedimärk? Proovime välja mõelda, mis mõjutab kesta ja munakollase pigmentatsiooni. Ja samal ajal saame teada, miks te ei peaks seda toodet valima, alustades värvist.

Koorma värvi määravad tegurid

Elanike seas on levinud arvamus, et pruunide munade koostis on loomulikum, nii-öelda isetehtud. Tegelikult sõltub munakana toodetud toote kvaliteet paljudest teguritest. Kuid värv ei mõjuta munade maitset ega kvaliteeti. Ja vastupidi, kana pidamise ja söötmise tingimused ei mõjuta kuidagi tulevaste praemunade värvi. Ja veel, mis määrab kanamunade erineva värvi?

Tegur 1. Tõug

Niisiis sõltub kodu- ja tööstuskanade kantavate toodete kesta värvus linnu tõust. Samas on geneetiliselt munemise võime teatud värvi mune kanda. See tähendab, et sama kana toodab kogu oma elu jooksul teatud värvi koorega puuvilju. Ja sellist mustrit täheldatakse sageli: kesta värvus sõltub sulgede toonimisest.

Nii et valgete sulgedega munakanasid kantakse enamasti valges, aga täkke- ja kuldlinnud on pruunid. Et teada saada, mis värvi on teie kana munad, vaadake kõrvanibu lähemalt. Kui see on valge, on munad sama värvi. Punase kõrvaga kanadel on koore värvus pruun.

Igale kanatõule on omased teatud värviomadused. Niisiis, leghornidel ja vene valgetel on valge sulestik ja nende kestad on sama värvi. Muide, neid tõuge eristab suurim munatoodang. Seetõttu domineerivad poodides ja turgudel valge koorega valgutooted.

Majapidamises eelistavad nad linde, kes on võimelised nii mune kandma kui ka enesekindlalt kaalus juurde võtma. Sellised tõud on enamasti vastavalt pruuni värvi ja nende munad omandavad sama värvi. Nende hulka kuuluvad Dominikaani munakanad, Rhode Island, Orpington ja muud liha- ja munakanad.

Millegipärast on inimestel arvamus, et kuna kodumaistel munadel on pruun toon, on see märk nende loomulikkusest. Nii või teisiti põhineb see stereotüüp alateadvusel ja sellel pole mingit pistmist terve mõistusega. Kuid põllumehed aretavad uusi hästi munevaid ja pruunikaid mune toovaid tõuge, et võita ostja poolehoidu.

Muide, me kõik oleme harjunud oma toidulaual nägema valgete ja pruunide koortega kanatooteid. Ja Lõuna-Ameerikas on spetsiifiline kanatõug, kes muneb sinakasrohelisi mune. Kanad ise näevad väga originaalsed välja: neil pole sabasid, kuid vuntside ja habeme tõttu on pähe tekkinud sulekaunistused. Tõug kannab nime "Araucana" - selliseid kanu kasvatanud indiaanlaste hõimu nime auks.

Eelmise sajandi keskel saavutasid Araucani kanade munandid enneolematu populaarsuse, kuid miks? Ameeriklaste seas on ilmnenud arvamus, et nende võõraste lindude valguprodukt sisaldab mitu korda rohkem kasulikke aineid ja kolesteroolitase on vastupidi palju madalam kui tavalistes munades. Hilisemad uuringud on aga näidanud, et taoliste munade keemiline koostis ei erine teistest ja hüpe on möödas.

Tegur 2. Keskkond

Karbi värvi intensiivsus varieerub kahvatutest kreemjatest toonidest kuni rikkaliku punakani. Millest see oleneb? Karbi värvi mõjutavad mitmesugused välistegurid: õhutemperatuur, stressiolukorrad, haigused. Pruunikas värvus tuleneb pigmendist, mida nimetatakse protoporfüriiniks. Seda leidub hemoglobiinis ja erinevates vitamiinides ning see on üsna levinud paljudes eluslooduse vormides.

Mida rohkem aega kulub lootel munajuha läbimiseks, seda intensiivsemalt see määrib. Seda seetõttu, et porfüriin toimib membraanil kauem. Samuti sõltub värvi intensiivsus munemisperioodist: esimesed tulevad tavaliselt tumedamad.

Teaduslikud uuringud on tõestanud, et värvuse teket mõjutav värvipigment asub munakana emakaorgani rakkudes. Seetõttu määratakse koore värvus isegi munade moodustumise algfaasis.

Mis mõjutab munakollase värvi?

Munakollase värv erutab vahel nii algajaid kui ka kogenud perenaisi. Vaatame, miks ühes munas on munakollased kahvatukollased, teises heleda küllastunud tooniga ja kolmandas võib olla mürgine apelsinikollane.

Munakollase värvus on karotenoidide rühma kuuluvate pigmentide mõju tagajärg. Karotenoidid on looduslikud pigmendid, mis annavad taimedele ja puuviljadele värvi. Kuid mitte kõik pigmendiliigid ei mõjuta munakollase värvi. Näiteks beetakaroteen, mis muudab porgandi oranžiks, ei mõjuta munakollase värvi. Kuid pigmendid luteiin või ksantofüll suudavad saavutada munakollase ereda värvi.

Munakollase värvus oleneb linnu toitumisest. Kui kana sööb kollase pigmendi rikkaid toite, on munakollane rikkalikum kollane või oranž toon. Selle efekti annab erekollaste sortide mais, murujahu. Kui toidate kanu kahvatute sortide maisi ja lutserniga, on munakollase toon kahvatukollane. Värvitu toiduga söötmisel on ka munakollane vaevumärgatav kollane toon.

See indikaator ei ole märk munatoote värskusest, loomulikkusest ega toiteväärtusest. Kuid müügimunade tootjad püüavad kanu toita erksavärvilise toiduga, et toode ostjale atraktiivsem välja näeks. Huvitav fakt: munakollane sisaldab millegipärast rohkem valku kui valk ise, seega ei mõõdeta munakollase kasulikkust varjundi järgi.

Lihtsad keemilised protsessid selgitavad, miks kanamunad on nii seest kui väljast erinevates värvides. Ja need tegurid ei saa olla määravad, kui valite oma toidulauale valgurikka toote.

Video "Müüdid kanamunade kohta"

Video lükkab ümber mitu kanatootega seotud müüti.

Munakollase värvuse järgi saate määrata kana tervisliku seisundi - see võib olla rohkem või vähem intensiivse kollase värvusega. Kuid mõnikord juhtub, et kanad hakkavad munema roheliste munakollastega. Kas see on kõrvalekalle normist, kas selliseid tooteid on võimalik süüa ja mida tuleb selle probleemi kõrvaldamiseks teha - meie artiklis esitatud vastused neile küsimustele on kasulikud mitte ainult linnumajadele, vaid ka koduperenaistele, kes seisavad silmitsi mille ülesandeks on valida kvaliteetseid tooteid.

Mis määrab munakollase värvi

Munakollase värvus sõltub mitmest tegurist, sealhulgas:

1. Lindude tingimused. Kui kana peetakse majapidamises, jalutab looduses ja suudab lisaks teravilja söömisele ka aerutada ning leida maast erinevaid putukaid ja usse, siis on tema poolt munetud munakollased küllastunud. kollakasoranž värv. Kuid kui rikutakse lindude pidamise reegleid, kus nad on 24 tundi ööpäevas siseruumides, nad ei saa hästi liikuda ega saa piisavalt ultraviolettkiirgust, on selliste kanade munakollased kahvatukollased.
2. Hooajalisus. Mõnikord sõltub munakollaste värvus hooajalistest muutustest: talvel võib see vähem värske taimse toidu ja ebapiisava UV-valguse tõttu olla kahvatum.
3. Sööda koostis. Kui kana keha saab piisavalt kõiki toitaineid ja vitamiine, värvuvad munakollased küllastunud värviga.

Tähtis! Elanikkonna seas on suur nõudlus ereoranži munakollaste järele, seetõttu lisavad hoolimatud tootjad munakanade söödale kunstlikke pigmente, mis võivad tarbijate tervist kahjustada. Seega, kui ostetud munakollased on ebaloomulikult erksavärvilised, on parem nende ostmisest hoiduda.

Mis värvi peaksid munakollased olema?

Tervete munakanade kvaliteetmunade munakollased võivad olla erineva kollase varjundiga, kuna see sõltub toidus leiduvate karotenoidide hulgast. Need antioksüdandid aitavad kaasa A-vitamiini moodustumisele, mis muudab need toidud meie keha jaoks väärtuslikuks.

Karotenoidid on osa järgmistest kombineeritud sööda komponentidest:

• kollane;
• puuviljad;
• punane paprika;
• roheline muru või selle asendajad (lutserni murujahu).

Samuti näitavad tumedad munakollased rasvhapete (Omega-3) ja ksantofüllide sisaldust neis. Kui linnu toidus domineerib ainult teravili, on munakollased kahvatud, väiksema toiteväärtusega. Seega, mida parem ja parem on linnu toitumine, seda rikkalikum on munakollaste värvus ja seda rohkem on neis väärtuslikke aineid.

Kas on võimalik süüa mune roheliste munakollastega

Kui leiate, et teie kanad on hakanud munema rohelise sisuga mune või olete selliseid mune poest ostnud, siis on kõige parem hoiduda nende toodete söömisest.

Kas sa teadsid? Kui küpsetate munaputru ühest jaanalinnumunast, on sellel sama maht kui 25 kana munapuder.

Mida teha, kui kanad hakkasid munema rohelise munakollasega

Kõigepealt peate jälgima, kas kõik kanad hakkasid selle patoloogiaga mune andma või ainult teatud isikud. Siis on soovitav sellised munad uurimistööks anda.
Selle nähtuse põhjuste kohta täpse järelduse saamiseks on kõige parem võtta ühendust veterinaar- ja sanitaarkontrolli laboriga.

Tagasilükkamise põhjused

Kollaste värvimine rohelise tooniga võib viidata järgmistele teguritele:

1. Kanadele antakse toitu roheliste värvipigmentidega.
2. Kanade viirushaigused.
3. Vanad munakanad.
4. Munade hoiutingimuste eiramine või nende koore kahjustamine, mille tõttu sattusid kahjulikud ained.
5. Munade nakatumine putrefaktiivsete aeroobsete batsillidega.

Viimasel juhul tekib tootes roheline mädanik, mida põhjustavad erinevad Pseudomonas bakterite rühmad. Tavaliselt leidub selliseid baktereid munakoorele jäetud kana väljaheidete jälgedes.
Suurenenud niiskuse korral koore pinnalt tungivad mädabatsillid vabalt muna sisse ja hakkavad seal kiiresti paljunema, eraldades rohekaid aineid. Roheline värvus võib ilmneda ka Staph aureus batsillide arengu tõttu.

Kuidas munakollane normaalseks muuta

1. Kui tehakse kindlaks, et munakollase ebaloomuliku värvuse põhjuseks oli rohelisi värvipigmente sisaldav toit, siis on soovitatav üle vaadata haudekanade toitumine ja sellised toidud välja jätta.
2. Viirushaiguste ja muude vaevuste korral on vaja konsulteerida loomaarstiga, kes teeb kindlaks, millist viirust linnud põdesid ja määrab neile sobiva antibiootikumi kuuri.
3. Kui rohelise munakollase põhjus oli munakana vanus, siis selle probleemi saab kõrvaldada kavandatud vanade isendite asendamisega noorematega.
4. Oluline on järgida toote säilitustingimusi: pimedas, kuivas, jahedas kohas, ühtlasel temperatuuril 0 kuni +20°C, vältides järske temperatuurimuutusi. Kõlblikkusaeg - 25 päeva.

Munakollase värvust mõjutavate haiguste ennetamine

Siin on mõned ennetavad meetmed kõnealuse patoloogia vältimiseks kanadel:

1. Vaktsineerimine. Viirushaiguste leviku ohu tõttu on oluline lindudele regulaarselt vaktsineerida nõrgestatud elusvaktsiiniga, mille järel on vaktsineeritud kanadel aktiivne immuunsus.
2. Jäik kanalisatsioon. Kanade viirushaiguste vältimiseks, munade nakatumise vältimiseks putrefaktiivsete bakterite ja mikroorganismidega ning nende leviku kanalis tuleb rangelt järgida munade kogumise, säilitamise reegleid ning määruses sätestatud sanitaar- ja hügieeninõudeid. ettevalmistus.
3. Õiged kinnipidamistingimused. On võimatu lubada väikesel alal suure hulga lindude pidamist. Kanade pidamise ruum peaks olema piisavalt avar ja hästi ventileeritud.
4. Surnud isikute õigeaegne kõrvaldamine. Surnud linnud tuleks põletada või sügavale maha matta, piserdada kustutamata lubjaga.

Kas sa teadsid? USA-s püstitati 1910. aastal keedetud munade söömise rekord: mees sõi korraga 144 tükki. Tänaseni pole keegi suutnud seda rekordit ületada, kuigi katseid on tehtud korduvalt.

Samuti on oluline meeles pidada, et kodulindude pidamisel on vaja järgida rangeid sanitaarstandardeid ja söötmisrežiimi, pakkuda kvaliteetset sööta, et välistada kõik kõrvalekalded ja patoloogiad: nii lemmikloomadel kui ka nende toodetud munades.

Kokkupuutel

Klassikaaslased

Mis võib öelda munakollase värvi? Kindlasti valivad paljud teist turult ereoranži munakollasega mune, eks? Kas see on seda väärt? Millised munad tõesti kõige kasulikum?

Loe kogu tõde munakollaste kohta!
Kõik teavad ilmselt lapsepõlvest peale, et värske kanamuna on vitamiinide ja mikroelementide ladu, väga tervislik ja maitsev toode. Meile öeldi, et mida heledam on munakollane, seda tervislikum see on, eks? Selgitame välja.

Millist fotol olevat munakollast peate nende väidete põhjal kõige kasulikumaks?

Munakollase värvus muutub olenevalt muna munenud kana sisaldusest. See pole juhus: munakollase värvus sõltub toitainetest, mida kana sööb.

Teno kollane munakollane

Tervislik, mitmekesine toit, vabalt peetavad kanad, kes söövad lisaks teraviljale ka rohelist massi, usse, putukaid ja hingavad värsket õhku ning, mis kõige tähtsam, saavad maksimaalselt päikest – parimad tingimused kana pidamiseks. Need on kodused tingimused. Sellise munakollane on tumekollane, fotol on see paremal.

Mida heledamad on munakollased, seda rohkem on ksantofülle ja oomega-3 rasvhappeid, seda rohkem sisaldab muna A-, D- ja E-vitamiini.

kahvatu munakollane

Vastupidi, kui neid aineid munades ei ole või neid ei piisa ja munal on kahvatu kollane, siis pole munast kasu ning valke ja rasvu saab ka muudest toodetest.

Põllumajandustootjad, linnufarmid on huvitatud maksimaalsest kasumist ja seetõttu suhtutakse linnulihasse tarbijalikult: vabrikukanad “töötavad” kulumist, ei näe päikest ja söövad üksluist toitu, mis parimal juhul koosneb puhtast teraviljast. Tavaliselt müüakse neid mune supermarketites. See on foto keskmine muna. Need helekollased munakollased on palju vähem tõhusad toitainete kehasse tarnimisel, mis tähendab, et need on lihtsalt kasutud, kuigi mitte kahjulikud.

Heleoranž munakollane

Kõige heledam muna, oranž toon ja kõige kasulikum. Vastupidiselt levinud arvamusele ei viita munakollase rikkalik värvus karoteeni suurenenud sisaldusele, mitte kõik karotenoidid ei suuda munakollasele värvi anda. Näiteks tuntud beetakaroteen muundub kanade organismis täielikult A-vitamiiniks ja kulub ära ainevahetuses. Seetõttu ei mõjuta beetakaroteen munakollase värvi.

Kui kana on kodustatud ja ta saab rohtu, maisi söödas ja talvel heina, on tema munadel erekollane munakollane. Kui kana on tehases valmistatud, lisatakse söödale saialille, kummeli, nasturtiumi komponent, mis annab ereda oranži varjundi, nagu vasakpoolsel fotol.

Paljud linnukasvatajad kurdavad, et nende kanad munevad kahvatu munakollasega, nagu poest. Märgin kohe ära, et värv ei sõltu munakoore värvist, kanade sulestiku värvist, kuke olemasolust või puudumisest ja muudest "rahvamärkidest". Mis on põhjus?

Munakollase värvus varieerub tavaliselt kuldkollasest kollakasoranžini. Selle värvivahemiku määravad teatud pigmendid ja peamiselt karotenoidid: luteiin (leitud kõige rohkem lutsernis) annab kollase värvuse ja zeaksantiin (maisis) - oranžikaspunane.

Peamine tegur, mis värvi mõjutab, on toitumine ja linnu pidamisviis. Kevadsuvel piisab heleda munakollase saamiseks linnule kõndimisvõimaluse pakkumisest ehk rohke „murul käimise“ lubamisest. Samal ajal tuleks teha talveks vitamiinisööda varud.

Kõige rohkem mõjutab munakollase "ilu" ürdijahu kasutamine. Seda saadakse lutserni, ristiku ja nende segude roheliste ürtidega kunstlikul kuivatamisel. Tuletage meelde, et kaunvilju niidetakse tärkamise faasis ja teravilja - pealkirja alguses. Lisaks sisaldab lutserni rohujahu aineid, mis mõjutavad soodsalt noorloomade kasvu ja kodulindude produktiivsust. Tõsi, kvaliteetse ürdijahu hankimine kodus on üsna problemaatiline, kuna see nõuab kokkupuudet kõrgete temperatuuridega. Teise võimalusena võite noori taimi kuivatada otsese päikesevalguse eest. Ja parem on saada kvaliteetset vitamiiniheina, sest selle söötmine täiskasvanud munakanadele talvel (kuni 10 g pea kohta päevas) mõjub munakollastele väga soodsalt.

Hea efekti annab ka linnule maisi söötmine, samuti karotenoidirikkad nõgeselehed (kodus võib neid kuivatada, aga ainult varjus).

Küllastunud värvi munakollaste saamiseks võite kasutada porgandit või kõrvitsat - kuni 20 g pea kohta päevas. 1 kg porgandis on 50-100 mg karotenoide ja 1 kg kõrvitsas 40-70 mg. Vitamiinide säilitamiseks võib neid köögivilju sileerida (eraldi või kombineeritud silo koristamisel segada teiste söötadega) või külmutada (enne söötmist külmas vees sulatada).

On ka spetsiaalseid sünteetilisi pigmente, kuid nende kasutamine kodus on mitmel põhjusel ebasoovitav. Esiteks on see üsna kallis rõõm, teiseks on nende kasutamise määr nii väike, et see tekitab söödaga segamisel raskusi, ja lõpuks on kõige olulisem see, et kõik need ravimid saadakse keemiliselt.

Anatoli Romashko,

põllumajandusteaduste kandidaat,

toitumisosakonna juhatajaKodulindude katsejaam