Ірга – невелике листопадне деревоабо чагарник, що поширився світом з районів північної півкулі планети з помірним кліматом. Його плоди були добре відомі і часто використовувалися в їжу індіанцями Північної Америки, а також першим переселенцям, які прибули до Нового Світу. Ірга ягода служила приправою до страв з оленини та м'яса бізонів.

Жителі Європи дізналися, що таке ірга, у XVI столітті. З її плодів готували вино, яке на смак нагадувало кагор. Через 300 років рослину почали вирощувати в промислових масштабах. Це було зроблено у Канаді та США.

З того часу рослина встигла поширитися у багато регіонів земної кулі. Існує 25 видів. Вони ростуть у країнах юної та центральної Європи, Азії, Північної Америки. Багато сортів мають такі якості, як зимостійкість, завдяки чому можуть вирощуватися навіть в умовах Крайньої Півночі. У Росії її дика ірга зустрічається у Кавказьких горах і Кримському півострові. А як садова культура вона вирощується у Сибіру та на Уралі. Можна побачити її й у європейській Росії.

Плоди вживають у їжу свіжими, засушеними, вареними. За своєю цінністю вони можна порівняти зі смородиною.

Ботанічний опис ірги

Ірга, або коринка, листопадний чагарник або дерево, що належать до сімейства рожеві. Назва цієї рослини походить з монгольських мов і означає «чагарник із дуже твердою деревиною».

Ірга звичайна має округле або овальне листя із зубчастим краєм, розташоване на довгих черешках. Їх колір змінюється в залежності від пори року: розпускаючись, вони набувають буро-зеленого відтінку, влітку – сизо-зелений, а восени стають багряними та золотистими. Нирки та листя з'являються на чагарнику в другій половині квітня.

Цвітіння коринки рясна, починається наприкінці квітня – на початку травня і триває протягом двох тижнів. Квітки білого або кремового кольору утворюють щиткоподібні суцвіття. Ягоди круглі, діаметром близько 1 – 1,5 сантиметрів, у зрілому вигляді темно-червоного, майже чорного кольору. Дозрівають наприкінці липня. Їхня м'якоть солодка і соковита.

Пагони рослини прямостоячі, тонкі. Зростають до кінця липня і за сезон додають до 100 см у довжину, утворюючи широку округлу або лійчасту форму крони чагарника. Коріння добре розвинене, сягає 30 – 100 сантиметрів завглибшки, іноді – на 200 див. Їх радіус більше розмаху крони приблизно 2 разу. Висота дерев може сягати 4 – 6 метрів.

Росте ірга швидко, тому повна продуктивність рослини настає у віці 8 – 10 років і триває протягом 20 – 30 років. Тоді його середня врожайність становить 10 – 14 кілограмів ягід із одного куща. Тривалість життя чагарника чи дерева дорівнює 60 – 70 років.

Відмінні властивості коринки – її зимостійкість та посухостійкість, невибагливість до складу ґрунту, здатність рости в умовах невеликого затемнення. У північних районах ця рослина є чи не єдиною серед усіх плодових «родичів».

Серед садівників найбільш переважними для вирощування вважаються канадська, кругліста, колосиста, рясно квітуча. До того ж рослина вважається декоративною. Його використовують для одиночних та групових посадок, в живоплотах.

Хімічний склад ягід

Основна цінність рослини для людини полягає у його ягодах. На смак вони слабокислі, трохи терпкі. В'яжучі властивості плодам надають дубильні речовини, що входять до їх складу. Кислинка – наслідок вмісту органічних кислот, переважно – яблучної. Ірга звичайна багата на фруктозу і глюкозу, аскорбінову кислоту, провітамін А і вітамін В2, включає йод, стерини, флаваноли, каротин.

Плоди цього чагарника, які не варто плутати з отруйними дикорослими ягодамиджерело корисних поживних речовин. У відсотковому відношенні ягоди складаються з:

• 40% - аскорбінова кислота;
• 12% - цукру (глюкоза, фруктоза);
• 1% — органічні кислоти;
• 0,5% - дубильні речовини.

До того ж у складі присутні сполуки:

• Пектини – нормалізують роботу кишківника, виводять токсини, покращують апетит.
• Фітостерини - мають протисклеротичними властивостями, зменшують крихкість судин і зміцнюють їх.
• Біофлавоноїди – сприяють підтримці нормального рівня цукру в крові, захищають від гіпертонії та ішемічної хвороби серця, перешкоджають виникненню тромбів.

Корисні та лікувальні властивості ірги

Серед безлічі сортів найбільш придатним для споживання вважають канадську іргу, її ягоди найбільші і соковиті. Але користь ірги звичайної та кругліста вище.

• Рослина ірга - гарний засібдля підтримки здоров'я серцево-судинної системи. У ньому містяться антиоксиданти, які допомагають запобігати інсультам та інфарктам, вітаміну Р, який зміцнює судинні стінки, а також фітостерини, що зменшують ризик тромбозів. За допомогою настоянок квіток рослини можна знижувати артеріальний тиск.
• Ягода ірга використовується при лікуванні хвороб шлунково-кишковий тракт. Її м'якуш містить особливий фермент, що блокує біль при запаленнях. Аналогічну дію має і настій кори ірги.

• Завдяки коринці можна виводити токсини і зменшувати вміст холестерину в крові. З'їдаючи плоди, людина повчає пектини, які допомагають печінці позбавлятися токсичних сполук, нормалізують роботу сечовидільної системи. А кислоти, що входять до складу ірги, регулюють холестерин.
• Всі частини рослини включають поліфенольні сполуки, що уповільнюють старіння. Тому ірга може вважатися ягодою молодості та здоров'я.

Протипоказання до вживання ягід

Як би не була цінною для здоров'я ірга, користь і шкода поєднується в будь-якому продукті. І коринка не є винятком. Її вживання протипоказане при:

1. цукровому діабеті - через високого рівнявуглеводів у складі ягоди, що є небезпечним перевищенням норми глюкози в крові;
2. зниженому артеріальному тиску - через те, що ірга звичайна містить речовини, що зменшують тиск;
3. поганий згортання крові – через присутність у складі ягоди сполук, які розріджують кров;
4. схильності до шкірних висипань та інших проявів алергії:
5. ожирінні.

Дітям можна з'їдати не більше 50 г ягід на добу через ризик появи алергії.

Крім того, коринка має заспокійливу дію на людину. Тому зловживати настоянками, соками, чаєм на основі ірги не рекомендується, інакше це може призвести до погіршення уваги, сонливості, хронічної втоми.

Як і всі лікарські рослиниірга може принести людині користь, а може при неправильне вживаннянашкодити здоров'ю. Тому при вживанні ірги в їжу треба дотримуватися розумного дозування. І тоді свіжі ягоди, морси, настоянки, варення, повидло радуватимуть своїм смаком та користю.

Коринка – невибагливий чагарникУ саду, особливо під час цвітіння, вона служить прикрасою, а влітку дає смачний та корисний урожай.

Ірга є ягідним чагарником, але він зустрічається не в кожному саду. Посадка та догляд за іргою не становить особливих складнощів, але потребує дотримання певних правил. У статті розглянуто особливості посадки та вирощування чагарнику, а також способи його розмноження.

Розповсюдження

Найбільше ірга стала популярною у країнах Європи та Північної Америки. Тільки в Канаді в останні рокиселекціонери вивели безліч нових сортів ірги. На території Росії вони поки не з'явилися, але є кілька різновидів, які вважаються найбільш підходящими не тільки в плані ягідної, але і декоративної культури.

Види

У природі налічується близько 25 видів ірги, але вирощують лише кілька різновидів, причому всі вони дають якісні ягоди. Часто чагарники висаджують виключно для прикраси саду чи присадибної ділянки.

Кущ досягає у висоту близько трьох метрів. Характеризується широкою кроною, що формує тонкі гілки. Спочатку вони сірого кольоруале в міру дорослішання рослини стають коричневими. Бутони рожево-білого відтінку цвітуть протягом 10 діб. У цей час чагарник має незвичайний вигляд.

Вигляд ірги здатний рости протягом 15 років, прижившись на одному місці. До переваг відносять витривалість, стійкість до холодів, посухи та вітрів. Плодоношення настає на 4 рік після посадки в відкритий ґрунт.

Декоративна рослина – росте як кущ чи невелике деревце. Весною на ірзі з'являються білі або ніжно-рожеві квіти. До переваг цього виду відносять підвищену стійкість до шкідників та захворювань, стійкість до морозів. Рослина здатна перенести навіть морози за температури -50 градусів, внаслідок чого особливо цінується жителями півночі Росії.

Ягоди дрібні, важать близько 5-8 г. У міру дозрівання шкірка змінюється з блідо-зеленого відтінку на малиновий, далі на темно-синій або чорний колір. У рослини добре розвинена, поверхнева коренева система. Висота деревця не перевищує п'яти метрів. Листя матове, яйцеподібної форми, зеленого відтінку. Смак плодів хороший, солодкуватий, але нудотний.

Криваво-червона ірга є чагарником, висота досягає не більше трьох метрів. Її плоди дозрівають пізно, мають сплюснуту форму.

Ягоди на смак посередні, їх не поїдають птиці, що зумовлено мінімальним вмістом насіння. Ягоди важать не більше 8 г. М'якуш плодів світлий, як і сік. З одного чагарника одержують до 5 кг ягід.

Це шестиметровий чагарник чи деревце заввишки до 10-12 метрів. При розпусканні листя багато, що надає пишності рослині, роблячи її сріблястою. Рослина особливо декоративна в пору цвітіння, повністю покрита кистями білих квітів. Плодів буває небагато, але вони смачні та великі, містять багато кислот та цукрів.

Цей вид характеризується гарною зимостійкістю, але в серйозні зими може підмерзати. Висадку проводять навесні або під зиму. Ефективним способомРозмноження вважається живцювання. За рослиною просто доглядати, вона практично не потребує поливу і легко піддається декоративній стрижці.

У середній смузічагарник росте заввишки, досягаючи 2-4 метри. Під кінець травня на ньому формуються білі квітки, потім зав'язуються дрібні ягоди, вага яких не перевищує 2 г. У пензлі може бути до 14 ягід. Урожай встигає дружно, його збирають за кілька разів. Ягоди мають відмінний смак, містять кислоти і цукру в рівному співвідношенні.

Вільголістна ірга - вологолюбна рослина. Зустрічається на берегах річок, струмків, на вологих схилах, але не зростатиме на болотистій місцевості. Рослина рекомендується висаджувати навесні чи восени. Використовують два способи розмноження – з насіння та живцювання. Ірга потребує регулярного поливу. Стійко переносить зиму. Плодоношення посідає 5 рік після посадки.

Ірга Ламарка – декоративний вигляд, що культивується в садах та парках Європи. У Росії зустрічається рідко, хоча різновид вважається дуже стійким до холодів і радує своїм виглядом протягом усього сезону. Росте в дубових та березових лісах з кислими ґрунтами, також на торфовищах.

Розміри чагарника високі, листя, плоди та квітки великі. Листя довжиною 4-9 см, овальної форми та мідно-пурпурного забарвлення, як навесні, так і восени. Квітки зібрані в пензель. Ягоди темно-синього відтінку. З одного куща одержують від 5 до 7 кг ягід.

Вибір місця та ґрунту

Ірга є плодоносним ягідним чагарникам, йому необхідні непрямі сонячні промені. Кращий урожай збирають із рослин, посаджених на супіщаних дерново-підзолистих та суглинистих родючих ґрунтах.

Рослина не боїться затінених ділянок та відсутності вологи, за рахунок чого допустима висадка на території вздовж огорожі. Також іргу висаджують так само, як і інші ягідні чагарники, такі як агрус або смородина.

У весняно- осінній періодсаджанці вставляють на 8 см глибше, ніж вони росли раніше. Це потрібно для відростання більшої кількості прикореневих пагонів. Багато городників вибирають найзручніший для них спосіб - висаджування ірги як живоплоту. Так територія перетворюється.

Посадка

Для посадки рекомендується віддавати перевагу морозостійким видамта сортам, що характеризуються високою врожайністю смачних ягід. Якщо ірга є декоративною рослиною, урожайність у цьому випадку не має жодного значення. На першому місці має бути вік саджанців. Вважається, що одно- та дворічні рослини приживаються швидше.

При виборі саджанця садівники звертають увагу на здорову кореневу систему: повинні бути відсутні ознаки висихання та гнилі. Не менш важливо оглянути стовбур саджанця, щоб він був добре розвинений, а на корі не було пошкоджень.

У розсадниках пропонують саджанці із закритою кореневою системою, вирощені у контейнерах великого обсягу. Для посадки краще вибирати їх. Такій рослині не доведеться витрачати час, щоб відновити кореневу систему, пошкоджену при пересадці, вона швидше приживеться і почне рости. Контейнери саджанці не мають обмежень щодо термінів посадки – дозволено проводити висадку протягом усього вегетаційного періоду.

Ірга – це рослина-довгожитель, тому місце для неї ретельно підбирають, беручи до уваги розміри, а також вимоги до умов вирощування.

Вибір місця ґрунтується на таких правилах:

1. Ділянка має бути добре освітленою – це сприятиме хорошій урожайності.
2. Значення кислотності грунту має перевищувати показника 6,5-7.
3. Висадку ірги роблять на ґрунтах з невисоким рівнем стояння ґрунтових вод.
4. Механічний склад ґрунту має бути легким (супесь або пухкий суглинок з великим вмістом гумусу).

На вибраній території прибирають усі бур'яни. Краще, якщо ґрунт у попередній сезон утримувався під «чорною» парою. Оптимально засіяти її бобовими культурами – вони покращують родючість. Перед перекопуванням на кожен квадратний метрвносять до 10 кіло перепрілого компосту або перегною, по 40 грам фосфорних і калійних добрив.

Іргу висаджують у ґрунт ранньою весноюабо пізно восени. При весняної посадкистежать за тим, щоб нирки не набрякли. При осінній посадцідеревце вже повинне скинути листя, але щоб до морозів залишилося ще 3 тижні - це час, необхідний для вкорінення. Кожен саджанець потребує площі до 4 квадратів, тому між ними відстань має бути близько двох метрів. При формуванні живоплоту висадка саджанців проводиться на відстані до метра один від одного.

Процедура висадки саджанця:

1. Викопати яму розміром 60х60, відкинувши верхній родючий шар окрему купу.
2. Для живоплоту викопати траншею розміром 40х30 см.
3. Змішати верхній шарз відром перегною, додавши 200 г калійної солі або 1 кг золи, а також 300 г суперфосфату.
4. Насипати горбком приготовлену суміш на дно ями.
5. Встановити саджанець, акуратно розправивши його коріння. Якщо є пошкодження, їх видаляють.
6. Засипати кореневу систему грунтом так, щоб коренева шийка залишилася трохи вищою за рівень ями.
7. Вилити під кущ відро води, замульчувати ґрунт перегноєм.

Прикладом посадки ірги вам послужить наведене нижче відео:

Якщо помічені пошкодження кореневої системи під час посадки, необхідно вкоротити стовбур саджанця, обрізавши його на 4-5 нирок.

Особливості вирощування

Існують деякі вимоги щодо догляду за рослинами. Від їх виконання залежить зростання та розвиток рослин, а також урожайність.

Полив

Чагарники ірги добре приживаються після висаджування і не потребують особливому догляді. Рослини ростуть і плодоносять, але при регулярному та рясному поливанні чисельність плодів стане помітно більшою. Вологий ґрунт краще оберігає коріння і дозволяє чагарнику завжди бути здоровим та сильним.

Підживлення

Коли дереву виповнюється 4-5 років, щороку в ствольне коло під перекопування вносять 300 г суперфосфату, 200 г калійний добривбез хлору, кілька відер перегною. Обов'язково відступають на 20-30 см від кореневої шийки. З весни до середини літа іргу підгодовують рідкою органікою – 5 л 10% розчину курячого посліду під кожен кущ.

Рідкі добрива рекомендується вносити вночі після рясного поливу або дощу, а сухі розкидати по приствольному колі, відступивши 30 см від куща, заклавши їх у ґрунт, а потім полив ділянку. У міру зростання кількість добрив зростає.

Обрізка

Хоча ірга без ускладнень переносить обрізання, цю процедуру проводять лише за необхідності. Щоб робити це рідше, дотримуються деяких рекомендацій:

• садити рослину на добре освітленій ділянці, щоб промені сонця проникали в саму гущу куща;
• обрізати лише невисокі сорти ірги, оскільки високі кущі при повному виростанні не вдасться підстригти навіть за умови використання сходів;
• обрізання роблять через 1-2 роки після посадки куща;
• процедуру проводять ранньою весною до початку руху соку.

Перші роки зростання ірги залишають лише кілька найсильніших нульових пагонів із кореневої порослі, інші видаляють. Коли чагарник матиме достатньо стовбурів, щорічно видаляють два найстаріші, і таку ж кількість залишають натомість із кореневого приросту – це сприяє щорічному омолодженню рослини без зниження показників урожайності.

У молодих рослин усі вертикальні пагони вкорочують на чверть торішнього приросту. В інші роки обрізають бічні гілки для стимуляції розростання крони вшир, інакше надалі буде складно знімати дозрілі ягоди з гілок, що виросли вгору. Зрізи на однорічних пагонах обробляти не обов'язково, але на дорослих гілках необхідно обробити їх садовим варом (але не в холодну пору).

Крім обрізки для формування крони, проводять і санітарну процедуру. Для цього видаляють зламані, сухі і загущаючі рослини пагони, тобто гілки, що ростуть всередину куща. Обов'язково борються з кореневою порослю. Для омолодження старого чагарника його обрізають, як то кажуть, під пеньок.

Ірга восени

В осінній період, після закінчення плодоношення, проводять санітарну та проріджувальну обрізку ірги, якщо це необхідно, вносять добрива, перекопавши ділянку і позбувшись опалого листя. Це все процедури, які проводять для рослини наприкінці вегетаційного періоду. Ірга зимує без укриття, чому сприяє підвищена стійкість до морозів.

Розмноження

Вирізняють кілька способів розмноження ірги. До них відносять живцювання, щеплення, вирощування з насіння, розподіл куща. Також іргу розмножують відведеннями. Кожен спосіб має свої особливості та негативні моменти.

Живцювання

Розмноження зеленими живцями у ірги здійснюється успішно та практично без труднощів. Ефективність способу полягає у можливості укорінення 95% зрізаних пагонів. Зелені живці нарізають під час інтенсивного зростання пагонів – це період із кінця червня до 10 липня. Живці нарізають з верхньої частини 5-6 літніх гілок. Довжина живців має бути не менше 12-15 см. З них видаляють нижнє листязалишають тільки дві пари верхнього листя.

Далі необхідно обробити нижній зріз черешка в коренеутворювачі та висадити похило на відстані 5 см один від одного. Живці висадити в парники, де дотримано правильний режимвологості – лише на рівні 70-80%. Живець укорінюється через 3-4 тижні. Після цього знімають плівки, щоб рослина росла під відкритим небом. Регулярно поливають рослини та вносять підживлення. Весною на наступний рікрослини пересаджують.

Щеплення

У перший чи другий літній місяцьз 5-річних чагарників нарізають живці з верхньої частини 5-6 літніх гілок. Довжина живців повинна бути не більше 15 см. З них прибирають нижнє листя, залишивши кілька верхніх. Помістити живці на 12 годин у коренеутворювач, після цього промити коріння в чистій воді. Рослина готова до висадки в чистий ґрунт у прохолодному парнику. Це роблять під нахилом на відстані 4 см. Зверху присипають грунт шаром піску товщиною 10 см. Краще, щоб живці були на 20 см нижче від стелі парника.

Після посадки живців їх акуратно поливають. У парнику оптимально виставляють температуру 25 градусів. Для цього іноді знімають верх парника і провітрюють живці. Важливо стежити за ґрунтом, щоб він був вологим. Після укорінення живців знімають плівку вдень, а після повного зміцнення більше не накривають рослини.

Через 20-25 днів живці матимуть міцну кореневу систему, що дозволить пересадити їх на тимчасову грядку, де їх удобрюють гноєм, розбавленим водою у співвідношенні 1:8. Догляд за живцями такий самий, як і за дорослими рослинами. Наступної осені рослини пересаджують на постійну ділянку.

Розмноження відведеннями

Цей спосіб вимагає взяття добре розвинених гілок одно- або дворічної рослини. Відведення бажано робити ранньою весною. Біля куща борознять ґрунт, куди укладають відведення. Покладені пагони закріплюють металевими скобами, а верхівки пагонів роблять коротшими. Після відростання з нирок відведених гілок зелених пагонів (на висоту 10-12 см) присипати їх землею на половину висоти, повторити процедуру через 3 тижні. Восени провести пересадку на постійне місце.

Вирощування з насіння

Цей спосіб вважається найкращим для розмноження. Але його недоліком є ​​тривалість процедури. Насіння купують у спеціалізованих магазинах або збирають самостійно. стиглих ягід. Насіння не можна сушити, змішувати з піском або зберігати в холодному приміщенні до сівби. Якщо попередньо заготовити насіння, сходи будуть швидкими. Їх кладуть між ватою, змоченою в перекисі водню, і загортають у поліетиленову плівку. Так зберігають упродовж 4 місяців.

Навесні насіння висівають під плівкою з відривом 20 див друг від друга. Сходи з'являться за 14-20 днів. Дозволено засівати насіння в заздалегідь підготовлені з осені грядки. Так після висіву у відкритий ґрунт насіння зійде вже навесні.

Поділ куща

У такий спосіб користуються лише вкрай рідкісному випадку, якщо є необхідність у пересадці куща з однієї ділянки на інше місце. Найкращим часомдля процедури вважається рання весна, до набухання нирок або осінь, за місяць до заморозків.

Кущ витягають із ґрунту, обрізають. Видаливши старі гілки, і акуратно обтрусивши землю з коріння, ділять кореневище на кілька частин. Іноді використовують сокиру. Кожну частину перевіряють – у неї має бути здорова надземна частина, що складається мінімум із двох пагонів, також добре розвинена коренева система. Старе коріння рекомендується видалити, решту підрівняти. Далі частини куща розсаджують у підготовлені ями.

Хвороби, шкідники та профілактика

Ірга – рослина, якій притаманне міцне здоров'я. Але іноді чагарники піддаються деяким захворюванням та шкідникам:

Ірга попереджає розвиток та утворення тромбозів, має антисклеротичну дію

Кілька років тому я відкрила для себе чудову рослину іргу. Мені сподобалося його цвітіння, і я вирішила посадити його собі. Якого ж було моє здивування, коли почали дозрівати ягоди - вони були сизувато сині і терпкі на смак.

При появі плодів та їх дозріванні дерево має палітру багатобарвного розсипу ягід усіх відтінків – від рожево-фіолето-бордового, до бузкового, від ступеня зрілості. Їхній збір розтягується в кілька етапів, а зривати свіжі ягідки можна ще дуже довго, протягом усього теплого сезону.

Дуже важливо знати і пам'ятати, що ірга має антисклеротичну дію. Крім того, вона зменшує згортання крові, і що найцікавіше та унікальне – попереджає розвиток та утворення тромбозів.

Іргою називають невисоке деревце або плодовий чагарник, що відноситься до сімейства Розоцвітих та підродини яблуневих. Ірга – багаторічна рослина, цей деревоподібний кущ може зрости у висоту до п'яти метрів, а в діаметрі – близько двох метрів. Гра – невибаглива рослина, її вирізняє чудова зимостійкість. Однак для повноцінного росту та розвитку ця рослина потребує відмінного освітлення.

Дикоросла ірга росте в Криму та на Кавказі. Окультурену рослину можна зустріти в садових господарствах Казахстану, Сибіру та Уралу. Більше того, іргу можна вирощувати як декоративний кущу парках, а як медонос – у садах. Цвітіння ірги посідає квітень і травень місяці. Через будову та форму кистей кремових або білих кольорів, гру часто плутають з черемхою.

Вона також як черемха навесні буквально всипана, що рясно покривають крону. дрібними квітками. У весняний періодроку пагони ірги опущені. Листочки у цієї рослини цілісні, округлі, по краях зубчасті, ближче до осені вони стають темно-червоними. Деревина ірги міцна, сірого кольору та з червоними прожилками.

Незважаючи на те, що види ірги мають зовсім незначні відмінності один від одного, найпоширенішими культурними видами вважають Іргу круглолисту, Іргу звичайну, Іргу канадську та Іргу колосисту.

Опис плоду ірги

Плоди ірги формою дуже нагадують дрібні плоди яблуні, діаметр яких зазвичай становить близько 10 мм, різниця лише в тому, що на верхівці плодів ірги, які часто просто називають коринкою, є чашолистки. Дозрівають плоди-коринки щороку, наприкінці літа, але відбувається це рівномірно, тому врожай знімають поступово з дозрівання ірги.

Для повноцінного цвітіння та дозрівання плодів ірги потрібна висока освітленість. Округлі плоди зазвичай бувають фіолетово-червоного та темно-синього кольору, на тонкій шкірі білястий восковий наліт. Серцевина плодів ірги відрізняється соковитістю, приємним вираженим запахом та насолодою.

Користь ірги

Прекрасно переносить холодні російські зими, невибагливе і корисне деревце ірга цінується садівниками, його соковиті плоди-яблучка за смаком і дорослому населенню і дітлахам, і навіть пернатим, від яких іргу доводиться додатково захищати. Багатий лікувальний склад ягід ірги та можливість їх обробки робить іргу безцінним продуктом у періоди сезонних авітамінозів.

Іргу вживають як у свіжому вигляді, так і у вигляді варення, джему, желе, соку, компоту, пастили, повидла, киселю.Цю ягоду сушать, з неї також готують плодове вино та наливки. Вичавлений з ірги сік відрізняється дуже низькою кислотністю, тому чудово поєднується з кислуватими червоно-смородиновими ягодами. Цікаво, що перед тим, як отримати з ірги сік, ягоди попередньо в'ялять під сонцем, щоб підвищити їхню цукровість і покращити аромат.

Цінний склад плодів ірги

Насолода ірги пов'язана з тим, що в її плодах дуже багато цукру, якого визначено більше 10%. З органічних кислот ірга містить майже одну яблучну кислоту, вітаміни C і P, провітамін A, вітаміни групи B (особливо вітамін B2). У складі плодів виявлено вміст дубильних речовин, кумаринів, стеринів, флаванолів (P-активних сполук, природних антиоксидантів), а також цінних мікроелементів: кобальту, міді та свинцю.

У практиці народних цілителів знайшли своє застосування як плоди, а й листя, і навіть кора ірги.

Лікувальні властивості ірги

Іргу по праву вважають чудовим полівітамінним препаратом. Більш того, в її плодах виявлені елементи, що мають виражену протисклеротичну дію. Вживання ірги сприяє зниженню здатності згортання крові, також попереджаючи процес розвитку тромбозу в судинах. З допомогою плодів ірги лікують як атеросклероз, а й інші захворювання судин і серця, а виявлений у плодах ірги бета-ситостерон є антагоністом холестерину.

Використовуючи для харчування іргу, можна як зміцнити імунітет, а й нормалізувати процес засинання і сну. Більше того, сік із цих ягід вже давно використовуються народними цілителямияк обволікаючий і в'яжучий лікарський засіб. Крім того, в'яжучими характеристиками володіють кора і листя, в яких також виявлено високий вміст дубильних речовин. Застосовують ці частини рослини у співвідношенні однієї частини рослинної сировини до десяти частин води.

Здатність ірги зміцнювати стінки судин і підвищувати їхню еластичність, обумовлена ​​вмістом у цих плодах вітамінів C і P. Така властивість ірги допомагає попереджати розвиток інфаркту міокарда, а також варикозне розширення вен, що особливо актуально для людей похилого віку. І сік, і самі плоди ірги рекомендовані до вживання як людям із проблемами серця та судин, так і тим, хто страждає на шлунково-кишкові захворювання, особливо якщо вони спровоковані порушеннями травлення.

Сік ірги застосовується і зовнішньо, їм пестять горло в ході лікування ангіни, а також застосовують для позбавлення від гнійних ран. Свіжозбирана ірга відмінно заспокоює і благотворно впливає на діяльність ЦНС, тому корисна при неспокійному сні та безсонні, особливо тому, що може вживатися і дорослими людьми та дітьми.

Благотворно впливає на серце та знижує артеріальний тиск крові та настойка на квітках ірги.

Застосування ірги у кулінарії

Плоди ірги, маючи солодкий смак, використовуються в кулінарії як свіжими, так і сушеними та приготовленими термічним способом. Цікаво, що сушену іргу часто порівнюють з чорницею і використовують її подібно до цієї ягоди.

Для приготування соку з ірги,у зв'язку з дуже низькою кислотою цих плодів його з'єднують з досить кислим соком смородини білих і червоних сортів. Попередньо підв'ялені ягоди спочатку дроблять, потім віджимають із них сік, з'єднують його зі смородиновим соком і після пастеризації (при температурі не вище 80°C) переливають у скляні ємності.

Щоб отримати з ірги ароматне та смачне варення,вимиті ягоди слід попередньо побланшувати (не більше 2-х хвилин), після чого з'єднати з|із| готовим цукровим сиропом і закип'ятити. Через вісім годин варення слід знову закип'ятити, додавши в кінці приготування на кілограм ягід один грам лимонної кислоти. Розрахунок цукру роблять наступним чином: на кілограм ірги беруть півкіло цукру.

Для виготовлення з ірги пюре,стиглі плоди бланшують в окропі трохи більше 2-х хвилин, відціджують воду і пропускають іргу через м'ясорубку (можна перетерти крізь сито). Потім ягоди з'єднують із цукром у співвідношенні 1:1. Перемішуючи плоди з цукром, потрібно досягти того, щоб весь цукор розчинився. Перекласти пюре у скляну тару можна буде приблизно за шість годин. Зберігатися такий продукт має у холодному місці.

Заготівля ірги про запас

Корисні ягоди ірги набувають у Росії дедалі більшої популярності, вони використовуються приготування десертів, їх в'ялять і сушать, термічно обробляють і морозять, застосовують як начинку для пирогів. Сушена ірга отримала назву – «північні родзинки».

Несвідомим складно самостійно приготувати з ірги сік, оскільки зі свіжих ягід він практично не віджимається. Однак, виклавши плоди ірги у шар близько п'яти сантиметрів, вже приблизно через тиждень (максимум – 10 днів) вдасться вичавити із плодів майже 70% цінного соку. Такий процес і називається підв'ялення ягід ірги.

Також потрібно враховувати і те, що на смак ірга прісно-солодка, через невеликий вміст у плодах органічних кислот, тому доцільно з'єднувати гру з іншими кислими плодами, або додавати при переробці лимонну кислоту.

Ірга не тільки хороший медонос та прекрасне плодове дерево, вона також є і популярною декоративною рослиною і застосовується для влаштування живоплотів.

Настій та відвари з перших суцвіть приймають при гіпертонічних хворобливих станах, а при захворюваннях серцевої недостатності – це один із кращих народних гіпотензивних та кардіотонічних засобів від матінки-природи.

У сучасному світіПо всій планеті ірга широко використовується як продукт харчування. Плоди приймають у їжу в будь-якому вигляді - сушеному, в'яленому, замороженому стані. З них варять варення, готують компоти та морси. Висушені ягоди знайомі споживачам під ім'ям "коринка", в літературі можна зустріти назву як "північний родзинки".

Враховуючи, що ірга має знижений вміст усіх органічних кислот, при варінні варення до ірги рекомендується додавати кисліші фрукти.

Наприклад, компот ірги з яблуком, смородиною (чорною або червоною), малиною. Загальні пропорції для приготування 1 л напою – 700г ірги та 300г смородини. Вимиті ягоди розміщують по банкам, заливають сиропом (1л води: 400-500г цукру).

Варення.

Ягоди перебирають, бланшують 2-3 хвилини; засипають у готовий 60% цукровий сироп, доводять до кипіння на мінімальному вогні. Дають настоятися ніч. Доварюють. При готовності рекомендовано додати лимонну кислоту (1 г: 1л).

Натуральний сік із ірги.

Ягоди бажано витримати у сухому приміщенні 5-6 днів. Віджимають сік, перемішуючи його з цукром (на 1л:300г цукру), розігрівають до повного розчинення, розливають у ємності, загортають кришками.

Однак, завжди слід пам'ятати, що ірга має чудову заспокійливу дію. Її можна приймати у будь-якому вигляді на ніч, для спокійного та здорового сну. Відповідно, не бажано після прийому компоту або варення з ірги, сідати за кермо або займатися активними діями, ламаючи та порушуючи внутрішній настрій організму.

У цієї рослини кілька назв. Все залежить від того, в якому куточку земної кулі воно зростає. У Північній Америці його називають канадською мушмулою. У Європі - це вербова ягода чи скельна груша. У Росії цього представника флори називають обліпою, горобиною ягодою, коринкою та винною ягодою. Але всім відома інша назва – ірга. Вона не має великої популярності серед садівників. Але ті, хто її вирощує, знають про неї позитивні властивості. Користь та шкода ірги стануть основною темою цієї статті.

Історія рослини

Звідки прийшло до нас це дерево? Його почали вирощувати в Англії, а невдовзі й у Голландії. Як ця ягода потрапила на територію Росії, невідомо. У 18 столітті про неї дізналися й у Північній Америці. Там вона набула великої популярності. Ягоди ірги змішували з лимоном та ревенем і подавали до дикого м'яса. Ця суміш покращувала смак страви. Іргу використовували для приготування джемів та варення.

Популярність дерева зросла настільки, що у 19 столітті його почали вирощувати на спеціальних плантаціях. Навіть сьогодні ірга дає у цих країнах хороший врожайта використовується для прикраси садів та газонів. Її вирощують у Малій Азії та навіть у Північній Африці. У Росії ягоду почали використовувати повсюдно в 19 столітті. Її продавали на ринку у вигляді винограду. І тільки Мічурін став розмножувати цю рослину, тим самим сприяючи її поширенню.

Що таке ірга

Цю рослину відносять до сімейства рожевоцвітих. Його можна віднести як до дерев, так і до чагарників. Його листя має округлу або злегка овальну форму. Їхнє забарвлення вгорі темно-зелене, а донизу світліше. Восени листя набуває темно-червоного кольору, а потім опадає. Користь та шкода ірги відомі багатьом садівникам. Але деякі розводять її як прикрасу садової ділянки. Ця рослина має невеликі квітки світлого забарвлення, які зібрані в китиці. Вони не мають запаху та розташовані на кінцях пагонів.

Плоди ірги

Ягода ірга, користь та шкода якої будуть описані далі, має невеликі розміри. Її можна порівняти із дрібними яблуками. Діаметр плодів не перевищує 10 мм. В основі ягід є чашолистки. Рослина приносить плоди щороку наприкінці літа. Але дозрівання ягід відбувається протягом деякого періоду нерівномірно, тож урожай знімають частинами.

Щоб ягоди повністю дозріли, необхідно гарне освітлення. Плоди мають темне, фіолетове або синє забарвлення. Як у деяких сортів слив, на шкірці є сизий наліт. М'якуш ягід солодкий, ароматний і соковитий. Ірга, користь та шкода для здоров'я якої давно вивчені, не тільки стане окрасою саду, а й даватиме гарний урожай при правильному догляді.

Види ірги

У світі відомо досить багато сортів цієї рослини, близько 25. У Росії її культивують лише кілька їх. Слід зазначити, що ягоди всіх видів корисні, смачні та придатні для споживання. Всі сорти є зимостійкими та невибагливими. Тому користь та шкода ірги повинні бути відомі кожному садівникові. Найчастіше біля нашої країни зустрічається ірга звичайна, чи круглолистная. Висота цього дерева сягає 2,5 метра.

Воно має досить розлогу крону і красиве овальне листя. Навесні ірга зацвітає та утворює білі суцвіття з довгими пелюстками. Ягоди цього виду мають чорний колір зі злегка сизим нальотом. Канадська ірга може досягати заввишки 6 метрів. На ній виростають великі солодкі ягоди. Дуже часто цей сорт використовують для декорування ділянки, оскільки цілий рік канадська іргадуже красива. Колосистий вид - це дерево до 5 метрів заввишки, яке часто використовують для спорудження живоплотів. І нарешті, вільголиста ірга, яка в порівнянні зі своїми побратимами має невелике зростання, до 2-4 метрів. Після утворення гарних білих суцвіть з'являються соковиті чорні ягоди. відмінною рисоюцього виду є здатність рости та давати врожай навіть у тіні.

Склад ягоди

Користь та шкода ірги цікавлять багатьох садівників. Але спочатку давайте розберемося з її складом. Що ж хорошого містить ця ягода? По-перше, це безліч мікроелементів, необхідних організму.

У ягоді можна знайти мідь, залізо, кобальт, вітаміни групи B і C, бета-каротин, клітковину, пектин, барвники та дубильні речовини, антоціани, органічні кислоти, флавоноли, катехіни та багато інших корисних речовин. Усі вони допомагають боротися організму з багатьма хворобами. А оскільки ірга має антиоксидантні властивості, то це одне з кращих засобівдля запобігання раку.

Чим корисна ягода

Ягода ірга, користь та шкода якої повинні бути вивчені перед прийомом, не містить білків та жирів. Її калорійність становить лише 45 ккал. Тому її вживання не шкодить фігурі і можливо навіть за суворої дієти. Чим корисна ірга? По-перше, це один з найкращих помічниківдля зміцнення імунітету. Ірга лікує розлади шлунка та гастрити. Ягоди та настойки знімають нервове напруженнята покращують сон.

Настоянки також мають протизапальну дію та ефективно допомагають при ангінах, навіть гнійних. Також засоби, приготовані з ягід та листя цієї рослини, відмінно загоюють рани та зупиняють кров. Дивлячись на склад, можна впевнено сказати, який ефект має ягода. Ірга, користь та шкода, рецепти приготування якої описані в цій статті, містить каротин, який збільшує опірність організму різним інфекціям, розріджує кров та покращує стан при алергіях. Настій із квіток рослини знижує тиск і покращує стан судин.

Протипоказання

Перш ніж використовувати будь-який засіб, слід вивчити його. Ірга, вітаміни, користь та шкода якої тут описані, не рекомендується людям, які мають низький артеріальний тиск. Її можна вживати, але в помірних дозах (жменька ягід). Більше протипоказань немає, але завжди треба пам'ятати, що в усьому треба знати міру. Їжте ці цілющі ягоди на здоров'я, уважно вивчивши їхній склад. Ірга, користь та шкода, фото та рецепти приготування якої ви знайдете тут, захистить організм від багатьох недуг або допоможе впоратися з ними.

Приготування плодів

Приготувати цілющі настоїможна як із свіжих ягід, так і із сушених. Тому заготовлюйте плоди про запас, висушуючи їх у тіні. Настій з ягід готують в такий спосіб. Одну столову ложку сировини заливаємо склянкою окропу. Потім треба цю суміш настояти протягом 30 хвилин, а потім випити. Цей засіб чудово допомагає при розладах шлунка та кишечника.

Можна залити дві великі ложки ягід 1,5 склянки холодної води, настояти протягом 8 годин, а потім цю суміш довести до кипіння (не кип'ятити). Далі наполягають засіб ще дві години. Після цього його приймають по 100 мл двічі на день перед їжею (за 30 хвилин). Цей настій покращує зір та налагоджує роботу травної системи.

Приготування кори, листя та квіток

Що таке ірга, користь і шкода, рецепти приготування цілющих настоянок - ця інформація просто необхідна для правильного застосуваннядарів рослини. Адже вживати можна не лише плоди, а й листя, кору та квіти. Настоянка із квіток є відмінним засобом для зниження артеріального тискута лікування серцевої недостатності. Заготовляють в травні, під час цвітіння. Щоб приготувати корисний відвар, необхідно взяти жменю сушених або свіжих квіток і залити їх 500 мл окропу. Наполягаємо суміш близько 2 годин і проціджуємо. Відвар слід приймати по дві великі ложки тричі на день. Настій листя має в'яжучу дію, і тому він ефективний у разі діареї.

Одну велику ложку заливаємо склянкою окропу та приймаємо відвар по половині склянки тричі на день. Відвар кори добре допомагає при запаленнях горла, опіках та захворюваннях шлунка. Маленьку ложку подрібненої кори заливаємо склянкою окропу. Ставимо суміш на вогонь і кип'ятимо близько 25 хвилин. Потім застосовуємо його за призначенням. Кору краще заготовляти восени, листя та квітки – у травні, а ягоди – у момент дозрівання. Вся сировина має бути добре просушена. Зберігати його треба у сухому місці.

Розведення ірги

Якщо вас залучила ірга, користь та шкода, фото та рецепти якої представлені у статті, то посадіть її на своїй ділянці. Ця невибаглива рослина не вимагає особливих умоврозведення. Воно легко переносить морози, посуху та затяжні дощі. Єдиною умовою багатьох видів ірги є наявність світла і сонця. Це забезпечить вас соковитими і добре визрілими ягодами. Розмножувати рослину можна живцями або щепленням. Садіть дерева на відстані 2 метри один від одного, тому що вони добре розростаються. З ірги можна зробити красиву та корисну огорожу. Восени треба формувати крону шляхом підрізування. Птахи дуже люблять ласувати цими смачними ягодамиі згори з'їдають їх повністю.

Зазвичай садівники приділяють багато уваги різним декоративним рослинам, що вимагає великої турботи. Однак не вибагливі культури, такі як дерево ірга, закидаються і розташовуються в непримітному куточку ділянки.

У багатьох країнах рослина вирощується як декоративна, вона має яскраве та красиве цвітіння. Восени листя стає червоним і жовтим. Коли на ірзі з'являються ягоди, до саду прилітають птахи. Крім того, ягоди дуже смачні та їх дуже люблять діти.

Види чагарника

Чагарник ірга має близько 20 різновидів. Здебільшого всі вони ростуть у Північній Америці. У природі вони можуть зростати в найнесподіваніших місцях, забираючись на висоту близько 2 км. Іноді їх можна зустріти навіть у тундровій зоні, де умови є досить жорсткими.

Найбільш поширена у нас культура — це круглолиста ірга. Вона прийшла до нас із Криму та Кавказу. Дуже часто іргу можна зустріти на узліссях і біля невеликих груп дерев. Вона «розселяється» таким чином завдяки птахам, які її дуже люблять.

Властивості ірги

Ягоди ірги не містять цукру. У міру дозрівання в них збільшується вміст різних вітамінних груп та мікроелементів. Вони в'яжуть і мають слабокислий смак.

Такі властивості є завдяки дубильним речовинам і великою кількістюкислоти, більша половина якої посідає частку яблучної.

З плодів ірги робиться варення, вино, джем. Їх можна сушити, консервувати та видавлювати з них сік.

Найкраще вони давляться через тиждень після збирання врожаю. Часто гру використовують у суміші з іншими фруктами.

Завдяки багатому складу ірга має такі корисні властивості як:

• Зняття запалення;
• Допомагає при застуді;
• Запобігає утворенню тромбів;
• Має антибактеріальний ефект.

Як правило, у нас не дуже дбають про те, щоб така рослина неодмінно знаходилася на ділянці. Воно часто може виникати саме. Його насіння добре розносять птахи.

Разом з цим воно досить популярне у західних садівників, оскільки має яскравий, привабливий вигляд. Квітуча ірга дуже гарна навесні, влітку під час плодоношення та восени в листопад.

Багато садових композицій створюються навколо ірги. Так що, якщо у вас поки що немає подібних ідей, їх можна піддивитися у «колег» на різних фотоірги.

Вирощування рослини

Загалом, особливим чином замислюватися над тим, як посадити іргу, не доведеться. Ця культура досить не вибаглива. Вона може рости в різних типах ґрунтів та витримувати великі морози.

Звичайно, найкращим варіантомдля неї буде добре зволожений, родючий ґрунт. До розміщення на території ірги особливих претензій не буде. Як і інші чагарники, вона любить сонячне проміння, але не дуже інтенсивне. Її можна садити вздовж паркану або будинку, де більшу частину часу переважає тінь.

Посадка ірги проводиться стандартним для чагарників способів. Найкраще, щоб це був однорічний або дворічний саджанець ірги. Його треба садити на глибину більше, ніж він ріс до цього - 5-10 см буде достатньо. Це дозволить сформувати сильні кореневі пагони.

Зазвичай кущі сідають у шаховому порядку, на відстані до 2 метрів один від одного. Для посадки потрібно буде викопати глибокі борозни, щоб коріння зручно у неї «сіли».

Найпростіший спосіб розмноження ірги – це розподіл куща при пересадці. Крім цього можна посадити її за допомогою зеленого живця(Влітку).

Також є варіант посадити насіння ягід, проте це має бути врожай того ж року. Після посадки, наприклад, куща, посадкову ямупотрібно рясно полити 8-10 літрами води і мульчувати ґрунт тією ж землею або торфом.

Особливого догляду за кущем не потрібно. Можна іноді проводити обрізку разом із деревами. Для цього потрібно видаляти старі стовбури та зберігати сильні, також потрібно позбавлятися хворих або постраждалих пагонів.

Ірга плодоносить щороку. Якщо на ділянці є кілька кущів, то врожай може бути досить великим. Його збирають у липні кілька заходів, оскільки ягоди дозрівають нерівномірно.

Зберігати їх свіжими можна кілька днів за кімнатної температури. Якщо планується зберегти їх довше, краще помістити їх у холодильник.

Фото ірги