Tere kõigile! Vika Leping on teiega ja täna räägin teile, kuidas kodus maitsvaid šokolaade valmistada, sest kohe-kohe on käes 14. veebruar ja sõbrapäeva kingitused, nagu me kõik teame, on ennekõike šokolaadid. Nii et maiustused ise tehtud ja teie valitud või valitud hindab kindlasti liigseid pingutusi.

Mida kinkida oma kallimale 14. veebruaril (või loomulikult oma kallimale), on sõbrapäevaks kutsutava puhkuse eelõhtul üks korduma kippuvaid küsimusi. Sõbrapäevakingitused on tegelikult klassika – käsitsi valmistatud šokolaadid, sõbrapäeva kaart ja lilled. Pole midagi tarka, oota kallid kingitused ka, sest katoliiklikes maades, kust see püha tuli, on see märk halvast maitsest.

Sel päeval saate lihtsalt oma kallimale õhtusööki valmistada, avada pudeli oma lemmikveini, istuda romantilises keskkonnas ja süüa. originaalne kingitus 14. veebruaril - maailma maitsvaimad maiustused, mis on valmistatud armastusega ja alates looduslikud koostisosad. Vaadake poekommuste koostist, olen kindel, et loete kokku üle 20 arusaamatu nime. Kasutan soovi korral ainult 3+ täiteainet. Ainult 3 koostisosa! Suudad sa ettekujutada?

Kui küsisin endalt, kuidas kodus šokolaadi teha, sain aru, et peaaegu kõik šokolaadiretseptid on kakaopulbri ja või segu, mis on täiesti vale, sest päris šokolaadi ei tehta mitte tordipulbrist, vaid ehtsatest kakaoubadest ja võikakaost. , ja need on selle asendamatud koostisosad. Seetõttu pöördusin nõu saamiseks veganist sõbra poole, kes aitas mind proportsioonide osas 🙂 Seega, kui sa ikka ei tea, mida 14. veebruaril tüdrukule või poisile kinkida, siis hakkame maiustustest kingitusi valmistama.

Niisiis, samm-sammult foto retseptšokolaadid või kuidas kodus maiustusi valmistada.

Koostisained

• - riivitud oad (toorkakao) - 50-100 gr
• - 50 gr
• - vahtrasiirup või muud magusained - maitse järgi
• - või piim (võib olla kuiv) kookospähkel või tavaline - maitse järgi ja soovi korral
• - kuivatatud puuviljad, seemned, marjad - valikuline

Küpsetusmeetod

Kuidas kodus šokolaadi valmistada? Jah, väga lihtne! Kõik, mida vajate, on kvaliteetsed koostisosad ja silikoonist kommivormid. Antud koostisosade kogusest piisab umbes 20 tükile. Hakkame kokkama, kuigi see on rohkem nagu meditatsioon 🙂 Muide, ilmselt saite juba aru, et ei pea kasutama kommivormi, saab teha šokolaaditahvli 😉

Šokolaadi valmistamist alustame kõigi koostisosade ettevalmistamisega. Igasse kommi panen india pähkleid või sarapuupähkleid ja mõned rosinad. Ainult mina armastan teda meie peres, nii et neid jääb väheks 🙂 Toorkakao ja kakaovõi hakkime tükkideks, nii sulavad kiiremini.

Ettevalmistus veevann. Kui te ei tea, kuidas veevanni teha, vaadake allolevat fotot. Võtame kastruli, valame sinna liiter vett, laseme keema, alandame kuumuse miinimumini ja paneme peale suure kausi või panni või kastruli, peaasi, et see kuumakindel oleks , muidu lõhkeb nagu minu oma.

Nüüd pane riivitud kakaooad ja kakaovõi kaussi veevanni, sega silikoonlabidaga kuni täieliku lahustumiseni ja keera kuumus maha. Käsitsi valmistatud šokolaad on peaaegu valmis 🙂

Lisage mis tahes magusaine. 1 tl, segage kuni lahustumiseni, seejärel maitsege. Vajadusel lisa veel. Siinkohal võid soovi korral lisada ka tavalist või kookoskoort/piima, siis saad tavalise piima- või vegan-piimašokolaadi.

Muide, kui valmistad tavalist piimašokolaadi, siis kreemja maitse tugevdamiseks võid lisada ka võid või ghee’d, mis samuti kõvastub hästi. [ ] Ja edasi oluline punkt! Mida rohkem piima, seda rohkem peaks kakaovõid olema ubade suhtes, muidu ei pruugi kodused šokolaadid taheneda. Seetõttu on ubade arv, mis mul on, 50-100 grammi.

Siin on kuuma šokolaadi retsept! Šokolaadikommide retsept pole aga veel lõppenud. Võtame silikoonvormi või valame süvenditesse kuuma šokolaadi. Tegin teelusikaga, nii on mugavam.

Oluline on meeles pidada, et kui soovid maitsvatele šokolaadidele täidist lisada, siis ei pea seda ääreni täis valama, sest muidu voolab kakaošokolaad üle külgede.

Asetage täiteained välja. Pähkleid või kuivatatud puuvilju võib šokolaadi sisse uputada, aga mulle meeldib paremini, kui täidis on näha. väike aga maitsvad kingitused peaaegu valmis armastajatele!

Ja kui vorme ei jätkunud, võid ülejäänud ehtsa šokolaadi valada näiteks koogivormidesse. Panime maitsvad šokolaadikompvekid umbes 1 tunniks külmkappi.

Võta külmkapist välja ja eemalda ettevaatlikult vormidest naturaalne šokolaad. Nüüd teate, kuidas kodus šokolaadi valmistada! 🙂 Minu peal on täpid näha – see on mesi. Sellised maitsvad kingitused sõbrapäevaks saab panna ilusasse kaarega karpi või serveerida hõbevaagnal 😉

Ja siin on ülikiired tulemused!

Lühiretsept: šokolaadid kodus ehk kuidas kodus šokolaadi valmistada

1. Sulata vesivannil kakaovõi ja riivitud kakaooad, sega läbi ja keera kuumus maha.
2. Lisa 1 tl mett või muud magusainet, sega kuni täieliku lahustumiseni, proovi, vajadusel lisa veel.
3. Soovi korral lisa veidi tavalist või kookospiima/koort (maitse järgi), vähendades samal ajal lisatavate kakaoubade kogust (mõelge ette!). [ Lisa: Mul ei olnud probleeme ghee ja vedela kookoskreemi lisamisega, aga ühel sõbrannal tekkis teadmata põhjustel šokolaadikiht, nii et ehk kihistumise võimaluse täielikuks välistamiseks tuleks kasutada piimapulbrit!]
4. Vala vormidesse, pane 1 tunniks külmkappi, seejärel eemalda ettevaatlikult valmis naturaalsed šokolaadid.
5. Nüüd teate, kuidas šokolaadikompvekke valmistatakse!

Väikesed maitsvad kingitused sõbrapäevaks on valmis. Nagu näete, osutusid nii mõru kui ka piimašokolaadi retseptid väga lihtsaks. Muide, läheme mu poiss-sõbra Serjožaga 14. veebruaril prantsuse restorani erinevaid maiustusi proovima. Kui aus olla, siis ma pole kunagi sellises restoranis käinud, seega ootan midagi eriti maitsvat ja huvitavat. Jagan siis muljeid, mida olen söönud. Ja mida sina sellel imelisel sõbrapäeval teed?

Annan endast parima, et postitada veel üks retsept. kommid, aga juba mari, agar-agarist . Täpsemalt proovin aega süüa teha, pildistada ja kõike rääkida 🙂 Ja et mitte millestki ilma jääda, , see on tasuta! Lisaks saate tellimisel kingituseks 20 toidust koosneva täieõigusliku retseptikogu, mis valmib väga kiiresti, 5–30 minutiga, mis säästab palju teie aega! Söö kiiresti ja maitsvalt – see on tõeline!

Ja Vika Leping oli teiega! Proovige šokolaadiretsepte ellu äratada, pange meeldimisi, jätke kommentaare, hinnake, jutustage, mida tegite ja pidage meeles, et kõik oskavad maitsvalt süüa teha, et olete andekam kui ette kujutate ja loomulikult naudi oma toitu! Ma armastan sind, ole õnnelik!

Näib, miks me vajame šokolaadiretsepte, kui neid maiustusi on riiulitel ohtralt? Loomulikult on poed nüüd tõeline maiasmokkade paradiis - kondiitritoodete sortimendinimekiri võtab rohkem kui tosin lehekülge. Kuid kas omatehtud šokolaadid on võrreldavad poest ostetud šokolaadidega? Esiteks valmistate neid ainult tõestatud koostisosadest ja teiseks valmistate roogasid armastusega, mis kahtlemata mõjutab maitset.

Koduste kakaošokolaadide retseptid

Maiustused "Šokolaadipallid"

Koostis:

• Vanilje kreekerid - 300 g
• Piim - 250 g
• Või - ​​200 g
• Kreeka pähklid - 100 g
• - 100 g
• tuhksuhkur - 50 g
• Suhkur - 250 g

Kokkamine:

Sega kakaopulber suhkruga, vala üle kuuma piimaga ja keeda, kuni suhkur lahustub. Laske vaniljekreekerid läbi hakklihamasina, täitke need kuuma piimaseguga, segage hoolikalt ja jahutage. Lisa pehme või, sega korralikult ühtlaseks. Tee pallid ja veereta neid hakitud kreeka pähklite, tuhksuhkru ja kakao segus. Pane selle retsepti järgi valmistatud kakaoga šokolaadid 1 tunniks külmkappi või sügavkülma tahenema.

Isetehtud šokolaadikompvekid "Magus hammas"

Koostis:

• Kuivatatud aprikoosid - 100 g
• Rosinad - 100 g
• Kuivatatud viigimarjad - 100 g
• Kreeka pähklid - 100 g
• Magusad mandlid - 100 g
• Sidrun - 2 tk.
• Mesi - 200 g
• Kakaopulber - 100 g

Kokkamine:

Laske kuivatatud aprikoosid, rosinad, viigimarjad läbi hakklihamasina, kreeka pähklid või magus mandel ja sidrunid. Saadud massile lisa selline kogus suhkrustatud mett, et saada jäiga taigna konsistents. Vormi pallid, veereta neid kakaopulbris või tuhksuhkrus. Laske selle retsepti järgi valmistatud omatehtud kakaošokolaadidel kuivada kl toatemperatuuril 3-4 tundi ja jahuta.

Šokolaadikommid mandlitega

Koostis:

• Või - ​​100 g
• tuhksuhkur - ½ tassi
• Kakaopulber - 100 g
• Mandlid - 50 g

Kokkamine:

Enne nende šokolaadide valmistamist sulatage võid kastrulisse, lisa tuhksuhkur, kakaopulber, sega hoolikalt, lase jahtuda. Vormi pallid, pane iga palli sisse hakitud magusad mandlid (või rosinad), veereta tuhksuhkrus, lase toatemperatuuril kuivada. Asetage lõplikuks tardumiseks külmkappi.

Maiustused "Mandlid šokolaadis"

Koostis:

200 g mandleid

100 g šokolaadi (mõru, piim - kuidas eelistate)

4 spl. kakao lusikad

1 st. lusikatäis tuhksuhkrut

Kokkamine:

Kuumuta ahi 100°C-ni.

1. Selle omatehtud šokolaadi retsepti jaoks peate valama mandlid küpsetusplaadile ja kuivatama eelsoojendatud ahjus

30-40 minutit.

2. Sulata šokolaad vesivannil, ära sega!

3. Sõelu paksu kihiga küpsetuspaberile kakao.

4. Kasta mandlid šokolaadi sisse, veereta kakaos.

5. Pane mandlid sõelale ja raputa õrnalt, et liigsest kakaost lahti saada.

Serveeri tuhksuhkruga üle puistatuna.

Kuidas valmistada käsitsi valmistatud šokolaadi: retseptid koos fotodega

Šokolaad "Antoshka"

Koostis:

• 1 purk kakaoga kondenspiima või 1 purk tavalist kondenspiima ja 3 supilusikatäit kakaod
• 1 tass hakitud kreeka pähkleid,
• 2 spl jahu või riivsaia
• fooliumileht või paks pärgament,
• mingi paks marjamoosi.

Kokkamine:

Aseta kastrulisse suletud kondenspiimapurk, kata veega ja küpseta keskmisel kuumusel 2 tundi. Kui vesi keeb ära, lisage purki nii, et purk oleks sisendis. Seejärel keera gaas kinni, oota, kuni purk veidi jahtub, ja ava purk. Valage sisu kaussi. Lisa klaas hakitud pähkleid ja sega läbi. Kui see oli kondenspiim ilma kakaota, lisa 3 spl kakaod. Asetage küpsetusplaadile fooliumi- või pärgamendileht, puistake sellele riivsaia või jahu. Tõsta ühe teelusikaga kommimass, teisega tõsta see ahjuplaadile. Levitage üksteisest 2 cm kaugusele. Aseta igale koogile moosimari. Kuivatage selle retsepti järgi valmistatud käsitsi valmistatud šokolaadid ahjus keskmisel kuumusel 15 minutit. Laske neil jahtuda otse ahjuplaadil, seejärel eemaldage ettevaatlikult noaga ja asetage alustassile.

Retsept kommide valmistamiseks pähklites tartlettides šokolaadi ja kookospähklipuruga

Koostis:

30 tükki tartlette, peotäis sarapuupähkleid ja maapähkleid, 3 spl. l. hapukoor, 2 spl. l. kakao, 2 spl. l. suhkur, 40 g võid

Kokkamine:

Tooted, mille kogus on märgitud supilusikatäites, võetakse ilma slaidita. Pähklitest võite võtta kreeka pähkleid, india pähkleid ja pistaatsiapähkleid. Kõige levinumad kondiitripähklid on aga sarapuupähklid ja maapähklid.

Pruuni kesta eemaldamiseks rösti pähkleid kergelt mõõdukal kuumusel. Ilma selleta osutub magustoit maitsvamaks ja esteetilisemaks.

Kuidas teha maiustustele šokolaadiglasuuri

Selle cezves šokolaadide valmistamise retsepti järgi peate mõõtma tooteid šokolaadiglasuuriks. Kui teil on selles küsimuses oma lemmik, võite kasutada teistsugust retsepti. Võimalusi on kasutada piima, kondenspiima, valmisšokolaadiga.

Panime cezve minimaalsele tulele. Segage sisu perioodiliselt. Kui mass muutub homogeenseks ja annab paar "vulisemist", eemalda šokolaadiglasuur tulelt, lase veidi jahtuda. Laota koogid tasasele alusele.

Sarapuupähklid on suured, nii et ühest pähklist tartleti kohta piisab. Kuid maapähklid on liiga väikesed, seega paneme igaüks 3 tükki.

Vala pähklid jahtunud (kuid mitte külmutatud) glasuuriga tartlettidesse. Nii et vahvel ei pehmene, vaid säilitab oma kuju. Jäätumine ei voola, vaid libiseb väikeste portsjonitena sõna otseses mõttes cezve tilast välja. Teelusika servaga kogume kokku kookospähklipuru, mille purustame šokolaadimassi peale. Šokolaadiglasuur kõveneb tartlettides vaid 20 minutiga, kuid jääb pehmeks.

Vaadake nende retseptide järgi käsitsi valmistatud šokolaadide fotosid - tulemus pole omamoodi halvem. välimus ja ostetud toodete maitseomadused:

Lihtsad retseptid šokolaadi valmistamiseks kodus

Kommid "Ploomid šokolaadis"

Koostis:

• Ploomid (kivideta) - 200 g
• Šokolaad - 100 g

Kokkamine:

Selle järgi šokolaadide valmistamiseks lihtne retsept, pese ploomid, vala 20 minutiks keeva veega, pane kurn, lase vesi nõrguda. Sulata šokolaad vesivannil, vala tassi. Torka ploomid kahvlile ja kasta sulašokolaadi sisse, seejärel aseta küpsetuspaberile tahenema. Korrake protsessi mitu korda, kui šokolaadikiht on ebaühtlane.

Kommid kreeka pähklitega šokolaadis

Koostis:

• Kreeka pähklid - 300 g
• Küpsised - 100 g
• Mesi - 100 g
• Oranž - 1 tk.
• Valge vein (viinamarjad) - 20 g
• Šokolaad - 50 g

Kokkamine:

Nende šokolaadide valmistamiseks kodus segage mesi jahvatatud kreeka pähklitega, lisage riivitud apelsinikoor, valage sisse apelsinimahl ja vein. Lisa purustatud küpsised ja sega korralikult läbi. Vormi väikesed pallikesed, veereta neid riivitud šokolaadis, kuivata 2-3 tundi.

Kommid "Rillage šokolaadis"

Koostis:

• Kreeka pähklid - 1 kg
• sulatatud või - 50 g
• Saetud suhkur - 1 kg

Šokolaadiglasuur

Kokkamine:

Ise šokolaadi valmistamiseks lahustage paksuseinalises kastrulis suhkur, lisage peeneks hakitud kreeka pähklid ja ghee, segage hoolikalt. Tõsta mass võiga määritud ahjuplaadile, rulli 7-10 mm paksuseks lahti, lõika tükkideks. Kata jahtunud pooltooted šokolaadiglasuuriga.

Pulga peal šokolaadi valmistamise retsept

Šokolaad pulga peal

Koostis:

Pulga šokolaadi retsepti jaoks vajate 2 šokolaaditahvlit (võite kasutada 1 piima ja 1 valget), pulgakommipulki, fooliumit, paelu (valikuline).

Kokkamine:

Sulata šokolaad auruvannis. Kui sulanud - jahtuda. Seejärel vala vormidesse ja jahuta. Tunni aja pärast eemaldage külmkapist ja torgake pulgad – üks igasse kommi.

Nagu fotol näete, pole nende retseptide järgi valmistatud šokolaade sugugi keeruline valmistada, kuid need näevad välja väga isuäratavad:

Retseptid omatehtud šokolaadi "Trühvli" valmistamiseks

Käsitsi valmistatud trühvlid kuivatatud kirssidega

Portsjonid: 8

Söögitegemise aeg: koostisosade valmistamine (8–12 tundi); tegelikult küpsetamine - 2 tundi +

Sa vajad:

• 250 g suurepärase kvaliteediga šokolaadi (kakaosisaldusega vähemalt 75%)
• 250 ml koort, mille rasvasisaldus on vähemalt 35%
• 50 g võid
• 35 kuivatatud kirsse
• 75 ml prantsuse konjakit
• mandlid, pistaatsiapähklid ja kirsid kaunistuseks
• 4 spl. l. kakao

Glasuur:

• 150 g šokolaadi

Küpsetusmeetod:

Esialgne:

1. Selle retsepti järgi šokolaadide valmistamiseks vala osa kirsist (23 marja) konjakiga, kata toidukilega ja jäta vähemalt 12 tunniks leotama.

2. Haki šokolaad väga peeneks ja pane kaussi. Vala koor kastrulisse ja aja keema. Vala keedukoor šokolaadile ja sega korralikult, kuni šokolaad on täielikult sulanud. Lisa või ja jahuta. Kata mass toidukilega ja pane 8 tunniks külmkappi.

Esitamise päeval:

3. Eemaldage toorikud külmkapist. Parem on see hankida osade kaupa, et massil poleks aega sulada.

4. Kui kirsi sisse jääb vedelikku, visake marjad kurnisse ja kuivatage paberrätikutega.

5. Rulli külmutatud šokolaadimassist kreeka pähkli suurused pallikesed. Asetage iga palli keskele kirss. Et kommid oleks sama suur, kasuta massi maha näpistamisel sama lusikat.

6. Pane valmis trühvlid pärgamendiga kaetud taldrikutele või peale silikoon matt ja pane vähemalt 15 minutiks külmkappi.

7. Kaunistused: Haki peeneks mõned kuivatatud kirsid, mandlid ja pistaatsiapähklid. Enne kindlasti eemalda pähklitelt tume koor.

8. Glasuur: sulata šokolaad topeltkatlas ja lase jahtuda - see ei tohiks olla kuum, muidu hakkavad trühvlid sulama. Torka trühvlid varrastele ja kasta glasuuri sisse. Tõsta restile (liigne glasuur tilgub maha) ning kaunista kirsside ja pähklitega.

9. Jäta, kuni šokolaad tardub. Sellest glasuurist peaks piisama 20 kommi jaoks. Veereta ülejäänud šokolaadimass kakaos. Erineva tekstuuriga kommid näevad ühes karbis suurepärased välja!

10. Asetage kommid pärgamendiga vooderdatud anumatesse ja jahutage vähemalt 1 tund.

11. Selle retsepti järgi 30 minutiga valmistatud trühvlišokolaadid. enne serveerimist külmkapist välja võtta.

Maiustused "Sharman" - šokolaaditrühvlid seedri kondenspiimaga

Koostis:

• 200 g pähkleid;
• 200 g datleid;
• 100 g viigimarju;
• 50 g kakaoube;
• 2 supilusikatäit;
• 4-5 supilusikatäit mett;
• 100 g mooniseemneid puistamiseks;
• 2-3 supilusikatäit kuivatatud aprikoosisiirupit;
• 100 g seedrikooki;
• sidrunikoor.

Kokkamine:

Koduseks šokolaadi valmistamiseks jahvatage selle retsepti järgi pähkel uhmris, kombainis või hakklihamasinas suureks puruks. Murdke osa pähkleid kätega väikesteks tükkideks. Lisa tükeldatud datlid ja viigimarjad. Kui magususest ei piisa, lisa maitse järgi mett, samuti kakaovõid ja sidrunikoort. Jahvata kakaooad kohviveskis või kiirblenderis jahuks ja pane kommitaignasse. Sõtku korralikult läbi, vormi pallideks ja veereta neid mooniseemnetes. Tehke sõrmega kommi peale süvendid.

Valmistage kreem. Vahusta seedrikook suhkruga kuivatatud aprikoosisiirupiga blenderis või puust lusikas. Lisa maitse järgi mett Sega kuni paks kondenspiim. Pane valmis kreem maiustuste süvenditesse.

Maiustused "Šokolaaditrühvlid"

Koostis:

• Klaas (ülaosaga) granuleeritud suhkrut,
• 5 spl koort (võite piima või vett),
• 4 supilusikatäit võid,
• 1 munavalge
• pool tassi kakaod
• pool klaasi kuiva piima;

Piserdamiseks:

• 1 spl tuhksuhkrut.
• 1 spl purustatud röstitud kreeka pähkleid.

Kokkamine:

Vala koor kastrulisse, lisa suhkur. Asetage kastrul segades madalale tulele, kuumutage keemiseni, keetke 3 minutit. Tõsta pott tulelt, keera gaas kinni. Lisa kuumale massile või, kakao (jäta kaks supilusikatäit), piimapulber. Sega kõik hästi läbi. Vahusta valk tugevaks vahuks, lisa massile. Hõõru mass 10 minutit ühtlaseks. Massi paksendamiseks pane pooleks tunniks tulele. Valmista puista, segades tuhksuhkrut, kreeka pähkleid ja kakaojääke. Jahuta paksenenud mass jahedas kohas. Tõsta teelusikaga mass juurde ja vormi noaga aidates maiustusi (sisse võid panna pähklitükke, moosist kirsse), veereta neid puistates. Kui kõik maiustused on valmis, pane need külma (aga mitte külma ja mitte külmikusse). Homme on kommid valmis!

Siin näete fotosid ülaltoodud omatehtud šokolaadi retseptide kohta:

Retseptid seesamišokolaadi valmistamiseks

Lõpuks õppige valmistama seesamiseemnetega omatehtud šokolaad.

Šokolaad seesamiseemnetega

Koostis:

• 300 g suhkrut
• 50 ml vett
• 50 g kakaopulbrit
• 75 g võid
• 2 spl. lusikad imiku piimasegu ("Baby" või "Baby")
• 2 spl. lusikad seesami

Seesamiseemnetega šokolaadikommid valmistatakse järgmiselt:

1) B roostevabast terasest pann vala vesi, lisa suhkur. Panime keskmisele tulele. Segades lase keema tõusta, seejärel keeda 5 minutit;

2) Vala õli keevasse siirupisse. Lase massil 1 minut keeda;

3) Lisa kuumale segule kakaopulber, sega korralikult läbi;

4) Lisa kuiva piima segu;

5) Prae seesamiseemned kuival pannil kuldseks, lisa kommimassile;

6) Katame kastruli kaanega või paneme kotti. Kui mass on jahtunud, kogume segu teelusikaga kokku ja moodustame maiustused.

Vaadake sellel lehel esitatud fotovalikut DIY šokolaadikommide retseptide jaoks:

Šokolaadi peetakse õigustatult täiskasvanute ja laste lemmikmaitseks. Tänaseks on poeriiulid täis erinevaid magustoite, kuid need on kõik täis maitsestabilisaatoreid ja emulgaatoreid. Kogenud koduperenaised eelistavad šokolaadi ise valmistada ja see pole üllatav. Lõpptulemus on täiesti looduslik toode, mis meeldib kõigile pereliikmetele. Mõelge kõige maitsvamatele retseptidele.

Šokolaadi valmistamise omadused

1. Kõigepealt tasub meeles pidada, et šokolaad kogu oma mitmekesisuses ei armasta vett. Seetõttu on šokolaadipõhiste maiustuste valmistamisel soovitatav olla äärmiselt ettevaatlik. Veenduge, et nõud on alati kuivad. Toote kuumutamisel veevannis ei tohiks vedelik pannilt šokolaadiga kaussi sattuda. Kui kompositsiooni satub vett, kõverduvad kommid tükkideks ja põhi ise jääb liiga paksuks.
2. Piimašokolaad pakseneb palju kiiremini kui valge või tume šokolaad. Seetõttu on kõige lihtsam teha maiustusi kahest viimasest koostisosast, see aitab kontrollida konsistentsi ja leida õige kuju. Piimamass on liiga tundlik erinevaid tegureid olgu selleks temperatuurikõikumised või kõrge õhuniiskus.
3. Kui plaanid trühvlit kodus küpsetada, hoia täidist esmalt külmkapis. Pärast maiustuste vormimist asetage need ka kambrisse, et valmistoode pärast glasuurimist kuivaks.

Trühvlid

• tuhksuhkur - 45 gr.
• tume šokolaad - 225 gr.
• rasvane koor (15-20%) - 65 gr.
• konjak - 30 ml.
• sarapuupähklid - 45 gr.
• kakaopulber - 85 gr.

1. Võtke väike emailitud pann, peske ja kuivatage. Isegi üks tilk vett võib rikkuda valmistoote konsistentsi. Murdke šokolaad väikesteks kuubikuteks, asetage anumasse, asetage nõud pliidile. Segage pidevalt, et kompositsioon ei jääks seintele kinni.
2. Sega eraldi kausis tuhksuhkur ja koor, sega ühtlaseks. Pane anum pliidile, soojenda ka üles. Vala õhukese joana šokolaadipõhjale, sega puulabidaga läbi.
3. Rösti sarapuupähkleid kuival pannil ilma taimeõli. Haki see väikesteks tükkideks, sega konjakiga ja lisa eelmisele segule. Sega uuesti läbi, pane 1,5-2 tunniks külmkappi.
4. Pärast määratud perioodi saate kompositsiooni, mis sarnaneb konsistentsilt plastiliiniga. Pimedad ringid massist, veereta neid kakaopulbris. Laota valmis trühvlid alusele või lõikelaud jäta 1 tund külmkappi.

Kommid kreeka pähkliga

• pähkel (tuumad) - 55 gr.
• mõru šokolaad - 25 gr.
• mesi - 20 gr.

1. Rösti kreeka pähklid kuival praepannil, jahvata need kohviveskis või blenderis. Sega krõpsud meega, vormi ringid.
2. Murra šokolaad väikesteks ruutudeks, pane kastrulisse ja sulata vesivannil. Kasta valmis pallid sulatatud massi, pane alusele.
3. Valmis maiustused saatke külmkappi kuni täieliku tahkumiseni. Reeglina kõvenevad need 2 tunniga. Kreeka pähklid võid asendada mandlite või sarapuupähklitega.

• koor (rasvasisaldus 20%) - 110 gr.
• või - 55 gr.
• taimeõli - 10 ml.
• tume šokolaad - 45 gr.
• iirise maiustused - 210 gr.
• sarapuupähklid - 45 gr.

1. Võta või külmkapist välja ja jäta toatemperatuurile. Asetage iiris sügavasse kaussi, sulatage veevannis. Pärast seda jahvatage vedel segu kahvli või segisti abil koore ja võiga.
2. Kuumuta pann, pane sellele sarapuupähklid ja prae korralikult läbi. Eemaldage pähklitelt koor, valmistage kommide jaoks vorm ja määrige see taimeõliga.
3. Aseta igasse sektsiooni üks terve sarapuupähkel, peale sulatatud iirisegu. Asetage toorik sisse külmiku kamber, oodake veerand tundi.
4. Murra šokolaad väikesteks ruutudeks, sulata vee- või auruvannis pidevalt segades. Võtke iiriskommid välja, täitke need šokolaadiglasuuriga, asetage maius sügavkülma.
5. Umbes 6 tunni pärast maiustused kõvastuvad, tuleb need lihtsalt välja võtta ja hermeetiliselt suletud anumasse viia. Toffee "Toffee" säilivusaeg on 10 päeva.

Maiustused kondenspiimaga

• kakaopulber - 25 gr.
• valge šokolaad - 55 gr.
• või - 15 gr.
• kondenspiim - 410 gr.

1. Eemaldage või külmkapist, tükeldage see väikesteks kuubikuteks, pange sügavasse kaussi. Sulata koostis toatemperatuurini, seejärel lisa kakaopulber ja vala piim (rasvasisaldus alates 3%).
2. Valmistage ette veevann, sulatage kompositsioon vedelaks konsistentsiks. Hauta segu mitte kauem kui 10 minutit, vastasel juhul kaotab kakao maitse.
3. Lülitage pliit välja, jahutage segu esmalt looduslikes tingimustes, seejärel pange pooleks tunniks külmkappi. Sel ajal lihvima valge šokolaad riivis, valage see tasasele tassile.
4. Võta või külmkapist välja ja veereta pallideks. Veereta saadud maiustusi riivitud valges šokolaadis, tõsta alusele. Tõsta maius 1 tunniks külmkappi.

• granuleeritud suhkur - 55 gr.
• piimašokolaad - 75 gr.
• sarapuupähklid - 90 gr.
• või - 25 gr.

1. Kõigepealt asetage sarapuupähklid kuivale praepannile, röstige neid kuni Pruun. Jahvata kohviveskis või haki tükkideks.
2. Valage granuleeritud suhkur paksupõhjalisse kastrulisse, sulatage see pliidil. Veenduge, et kompositsioon ei põleks, koguge mass anuma seintelt.
3. Pärast suhkrusiirupi keetmist lisage sellele hakitud sarapuupähklid. Pane valmis mass küpsetuspaberile, jahuta.
4. Kui segu kõveneb ja jahtub, viige see segistisse ja jahvatage. Järgmisena lisage eelnevalt toatemperatuuril sulatatud või, klopige kompositsioon läbi. Alustage aeglaselt suhkrusiirupi lisamist pähklitega.
5. Lõpuks saad paksu pasta, vormid sellest kuubikud või ringid. Soovi korral lisa igale kommile üks terve sarapuupähkel. Valmis maiustused pane veerand tunniks külmkappi.
6. Sulata šokolaad vesivannil, kasta sinna tekkinud maiustused. Tõsta magustoit alusele, pane külmkappi, kuni see täielikult tahkub.

Maiustused Mascarponega

• pehme juust (sobib mascarpone) - 145 gr.
• piimašokolaad - 85 gr.
• tume šokolaad - 90 gr.

1. Valmistage ette paberist või silikoonist kommivormid, need ei tohiks olla suur suurus. Sulata tume šokolaad vesivannil või mikrolaineahjus (“sulatus” režiim, 15 minutit).
2. Määri vormide seinad šokolaadiglasuuriga, pane 25 minutiks külmkappi. Pärast seda perioodi määrige vormid uuesti šokolaadiga, asetage uuesti pooleks tunniks külma.
3. Kuni põhi taheneb, murra piimašokolaad ruutudeks, pane nõusse ja sulata vesivannil ühtlaseks. Jahuta 7 minutit, lisa pehme juust.
4. Vahusta mass mikseri või blenderiga, eemalda vormid külmkapist. Püüdke kivistunud šokolaad seintest eraldada, et saaksite külgedega vormid.
5. Vala juustu ja piimašokolaadi segu sisse saiakott. Šokolaadivormide täitmiseks klõpsake sellel. Tõsta maiustused alusele, 1 tunniks külmkappi. Kõlblikkusaeg - 5 päeva.

• maapähklid ilma soolata - 50 gr.
• sarapuupähklid - 60 gr.
• rasvane hapukoor - 100 gr.
• kakaopulber - 55 gr.
• granuleeritud suhkur - 55 gr.
• või - 45 gr.
• valge šokolaad - 80 gr.
• kookoshelbed - 30 gr.

1. Soovi korral võid maapähklid või sarapuupähklid asendada teist tüüpi pähklitega, näiteks india pähklite, kreeka pähklite, pistaatsiapähklitega. Kuumuta pann koos mittenakkuva kate, lisa maapähklid ja sarapuupähklid, prae pruuniks.
2. Kui kest hakkab eralduma, eemaldage toode tulelt ja koorige. Jahvatage see segistis jahuseks või tükeldage noaga tükkideks.
3. Eemaldage või külmkapist, lõigake väikesteks kuubikuteks, sulatage veevannil. Pärast pulbri sõelumist lisage järk-järgult kakao.
4. Jätkates massi segamist, lisage granuleeritud suhkur, lisage kompositsioon, kuni graanulid on täielikult lahustunud. Tõsta segu tulelt, jahuta toatemperatuurini, lisa hapukoor.
5. Valage kompositsioon segistisse või klopige mikseriga, lisage pähklid, jahutage 1 tund. Sel ajal sulata vesivannil valge šokolaad, vala kookoshelbed lamedasse vormi.
6. Võta kreemjas mass välja, veereta pallideks, veereta sulatatud valges šokolaadis. Seejärel puista kohe üle kookoshelvestega ja tõsta alusele. Tõsta külmkappi, kuni see on täielikult tardunud (umbes 3 tundi).

Maiustused mandlitega

• tuhksuhkur - 80 gr.
• või (60-72%) - 110 gr.
• kakaopulber - 80 gr.
• mandlid - 60 gr.

1. Lõika või kuubikuteks, tõsta kastrulisse, pane pliidile ja sulata vesivannil. Sõelu kakao, hakake teelusikatäie kaupa pulbrit lisama, samal ajal segage. Tehke sama tuhksuhkruga.
2. Selle tulemusena peaksite saama kreemja massi. Eemaldage toode pliidilt, kui segu on homogeenne. Jahuta toatemperatuurini, seejärel aseta pooleks tunniks külmkappi.
3. Kui määratud aeg on möödas, vormi massist pallikesed, asetades sisse ühe röstitud mandli. Puista kommid üle võrdsetes osades kakaopulbriga segatud tuhksuhkruga.

Maiustused keedetud kondenspiimaga

• pähkel - 150 gr.
• nisujahu - 40 gr.
• kondenspiim - 300 gr.
• kakaopulber - 85 gr.
• marjad moosist (terved) - kaunistamiseks

1. Eemaldage silt plekkpurk kondenspiimaga. Pange see kastrulisse ja täitke see keeva veega nii, et vesi kataks anuma täielikult. Küpseta mõõdukal kuumusel 2,5 tundi, seejärel lülitage põleti välja ja jahutage kompositsioon.
2. Kui kondenspiim on jahtunud toatemperatuurini, keera purk lahti, tõsta sisu sügavasse kaussi. Sõeluge kakao läbi köögisõel sega kondenspiimaga.
3. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberi või fooliumiga ja puista üle jahuga. Võtke kaks teelusikatäit, koguge segu esimesega kokku, eemaldage kompositsioon teisega, asetades selle küpsetusplaadile. Kommide vaheline kaugus peaks olema vähemalt 3 cm.
4. Aseta segu peale üks mari. Kuumuta ahi 180 kraadini, reguleeri võimsust nii, et see ei kõiguks. Saatke sees küpsetusplaat, küpsetage toodet veerand tundi.
5. Kui määratud ajavahemik on möödas, lülitage ahi välja, eemaldage küpsetusplaat ja jahutage sisu toatemperatuurini. Kangutage iga komm õrnalt spaatliga, asetage alusele ja jahutage 1 tund.

Maiustused kuivatatud puuviljadega

• magusad mandlid - 90 gr.
• kuivatatud aprikoosid - 110 gr.
• seemneteta rosinad - 80 gr.
• kuivatatud viigimarjad - 120 gr.
• sidrun - 1,5 tk.
• mesi - 210 gr.
• pähkel - 100 gr.
• kakao - 115 gr.
• piimašokolaad - 100 gr.

1. Rösti mandlid ja kreeka pähklid kuumal kuival pannil, koori ja jahvata blenderis/kohviveskis. Kombineeri rosinad, kuivatatud aprikoosid, sidrunid, viigimarjad. Saatke kuivatatud puuviljad hakklihamasinasse, kerige 2 korda.
2. Sega kaks massi üheks koostiseks, lisa mesi ja sega korralikult läbi. Pane segu pooleks tunniks külmkappi, seejärel määri kätele kakaopulber ja hakka pallikesi moodustama.
3. Kui maiustused on valmis, veereta neid uuesti kakaos. Sulata šokolaad vesivannil, kuumuta ühtlaseks, jahuta. Tõsta massi sisse valmistooted pane need tasasele taldrikule.
4. Pane kommid külmkappi. Kui šokolaad on tahenenud, alusta tarbimist. Isetehtud maiustuste säilivusaeg on 10-14 päeva.

• kookospähkel - 0,5 tk.
• valge šokolaad - 100 gr.
• tuhksuhkur - 55 gr.
• või - 110 gr.
• kakao - 80 gr.
• mandlid - 175 gr.

1. Lõika või väikesteks kuubikuteks, sulata veevannil. Hakake toodet segades aeglaselt sisse valama tuhksuhkrut.
2. Tõsta tulelt, lisa sõelutud kakaopulber. Klopi mass mikseriga läbi ja tõsta 45-60 minutiks külmkappi.
3. Sel ajal koori kookospähkel, riivi pool viljast peenele riivile. Prae saadud laastud kuival kuumal pannil 1 minut. Viige see tasasele tassile.
4. Tõsta kreemjas mass külmast, vormi pallid väike suurus, pane sisse eelröstitud mandlid. Sulata šokolaad vesivannil, lase jahtuda.
5. Teise võimalusena kasta kommid esmalt šokolaadiglasuuriga, seejärel puista peale kookoshelbeid ja vajuta veidi kätega. Laota valmis kommid lõikelauale.
6. Kõigi manipulatsioonide lõpus asetage valmistoode 1,5 tunniks külma. Serveeri magustamata kohvi või teega. Hoida mitte kauem kui 5 päeva.

Kommid karamelliga

• või - 30 gr.
• teraviljad- 90 gr.
• granuleeritud suhkur (pruun) - 50 gr.
• sarapuupähkel (terve) - 110 gr.
• tume šokolaad - 90 gr.
• valge šokolaad (võib olla piim) - 100 gr.

1. Valmistage ette silikoonist või paberist kommivormid. Sulata tume šokolaad vesivannil, seejärel jahuta ja vala vormilahtritesse. Pane 15 minutiks külmkappi tahenema.
2. Haki või kuubikuteks, jäta toatemperatuurile pehmeks. Valage granuleeritud suhkur, hõõruge mass kahvliga. Kui graanulid ei lahustu, kasutage veevanni.
3. Jahvata kohviveskis või blenderis kaerahelbed, lisa eelmisele segule. Prae sarapuupähkel kuival pannil, tükelda noaga väikesteks tükkideks, saada kreemjasse kaerahelbe massi.
4. Valage kompositsioon emailpannile, pange tulele ja sulatage kuni täieliku karamellistumiseni. Tunnete iseloomulikku lõhna, mass muutub pruunikaks.
5. Eemalda külmkapist šokolaadivormid, kalla jahtunud segu neile peale. Sulata auruvannil valge šokolaad, vala põhjale.
6. Pane vorm 3 tunniks külmkappi. Pärast seda võid iga kommi mähkida fooliumisse ja kaunistada paelaga. Hoidke mitte kauem kui nädal.

Koduste šokolaadide säilivusaeg on üsna lühike, selle põhjuseks on täiesti loomulik koostis ja säilitusainete puudumine. Säilitamine külmkapis on piiratud kahe nädalaga, muudel tingimustel - 6-7 päeva.

Video: Bounty šokolaadid

Leidsin selle magusa retsepti oma ema vihikust ja otsustasin kohe selle küpsetada. Nüüd valmistan sageli isetehtud šokolaade. Tulemuseks on uskumatult palju magusust! Ja mis kõige tähtsam, lihtsad šokolaadid valmistatakse kõigist saadaolevatest koostisosadest. Tore, kui saad oma kätega kodus imelist magusaisu tekitada ja pole vaja poodi minna. Šokolaad on teatavasti magus nõrkus ja sellesse kategooriasse ei kuulu mitte ainult naised ja lapsed, vaid ka mehed! Šokolaad võib teha "imesid": parandab mälu, parandab meeleolu ja parandab jõudlust. See retsept on väga lihtne ja lihtne, kuid minu jaoks on see ka mõnus tegevus kodus maiustuste tegemisel. Eriti meeldib lastele maiustusi valmistada – see on suurepärane tegevus ja põhjus, miks lapsed tegevuses hoida ja kokandust tutvustada. Kodused täidisega šokolaadid on suurepärase kohvimaitsega ja valmivad väga kiiresti. Soovitan proovida seda omatehtud kommide retsepti ja ma kinnitan teile, et jääte väga rahule. Hellita ja üllata oma lähedasi, sugulasi ja sõpru selliste isetehtud maiustustega!

Koostis:

glasuuri jaoks:

• 175 g tumedat tumedat šokolaadi 70% või rohkem;
• 100 g võid;
• 75 g tuhksuhkrut.

täiteaine jaoks:

• 25 g tumedat tumedat šokolaadi;
• 25 g tuhksuhkrut;
• 1 tl lahustuv kohv;
• 75 g võid;
• 2 spl keev vesi.

Šokolaadikommide retsept kodus.

1. Glasuuri ja täidise valmistame veevannis. Kõigepealt valmistame kommidele šokolaadiglasuuri.

Pange väikesesse kaussi, eelistatavalt sügavale, tükkideks lõigatud või. Võtke pott ja täitke see veega. Panime oma õlikausi veepotti. Panustasime gaasipliit, keerake väike tuli.

2. Niipea, kui või on sulanud, lisa tuhksuhkur ja sega korralikult läbi.

3. Järgmiseks murra šokolaad tükkideks ja pane koos või ja tuhksuhkruga kaussi.

4. Me ei lõpeta segamist enne, kui kogu šokolaad on sulanud. Niipea kui šokolaad on sulanud, on meie glasuur valmis.

Täitmine

5. Lahustuv kohv täitke keeva veega. Selgub väga tugev kohv, segage see hoolikalt.

6. Täidise valmistame samamoodi nagu glasuuri, lihtsalt vala sinna juurde kohvi.

7. Võtame silikoonvormid ja valame neisse veidi glasuuri. Tõsta külgedele lusikaga glasuur. Panime külmkappi.

8. Katame tasase plaadi pärgamendiga ja valame sellele šokolaadi- ja kohvitäidise. Pane sügavkülma kuni täieliku külmumiseni.

Niipea, kui meie täidis hästi "külmub", lõikame selle tükkideks, nii et need sobiksid meie vormidesse.

9. Võtame vormid šokolaadiglasuuriga külmkapist välja. Kõvenenud šokolaad muutub matiks.

10. Panime täidise vormidesse. See osutub palju pehmemaks kui glasuur.

11. Täida kõik ülejäänud glasuuriga. Noa või spaatliga silu maiustuste pind nii palju kui võimalik.

Saadame omatehtud šokolaadid 30 minutiks või parem isegi üleöö külmkappi, et need hästi külmuksid.

Ja hommikul on teil tee või kohvi jaoks valmis ainulaadsed maiustused! Parim abinõu depressioon on šokolaad. Ja sellised maiustused mitte ainult ei paranda teie tuju, vaid annavad energiat ka enne tööpäeva. Head isu!

Tee ja kommide jaoks. Üks lemmikhõrgutisi on loomulikult kõigile eranditult teada. Nii lapsed kui täiskasvanud on proovinud sadu sorti ümbrises maiustusi. Kuid see kõik on poe sortiment. Kuid isetehtud maiustused on haruldane maiuspala. Seda seetõttu, et nende valmistamise toodete maksumus on isegi suurem kui valmis maiustuste ostmisel. Kuid teate kindlalt, et sööte tervislikku ja kvaliteetset toodet, ilma emulgaatorite ja stabilisaatoriteta.

Kodus kommide valmistamiseks on palju võimalusi. Saab valmistada kaloririkast, kuid väga maitsvat šokolaadi, millele on puistatud rohkelt pähkleid. Teised valivad dieedi, mis põhineb kuivatatud puuviljadel.

Kuidas valmistada šokolaadi

Šokolaadipõhiste kommide valmistamisel ära lisa liiga palju vett, muidu takistab liigne vedelik kommide teket. Sulatamisel need sulavad ja kaetakse higiga. Veel hullem on see, kui kondiitritoorik kõverdub tükkidena.

Must ja valge šokolaad ei paksene nii palju kui teie lemmik piimašokolaad. Seetõttu on kahe esimese tüübiga lihtsam toime tulla. Kuid piim võib põletada.

Klassikalise retsepti järgi saate valada nii klassikalisi plaate kui ka maiustusi erinevaid vorme. Neid on väga lihtsaid näpunäiteid kuidas kodus šokolaadi valmistada. Näiteks sobib igasugune silikoonvorm, magus mass ei jää külge. Või katame kõik ristkülikukujulised nõud fooliumiga. Sageli rullitakse šokolaadist pallid, jahutades kiiresti, et need ei kaotaks oma kuju.

Šokolaad "Izyuminka"

Koostis šokolaadi jaoks "Zyuminka"

• 4 spl. l. piim
• 50 g võid
• 7 art. l. granuleeritud suhkur
• 5 st. l. kakaopulber
• teelusikatäis jahu
• peotäis rosinaid

Kuidas valmistada šokolaadi "Izyuminka"

Piima, suhkru ja kakao segu kuumutatakse madalal kuumusel. Küpsetamise ajal pange õli nii, et vedelik ei põleks. Lisa jahu ja lase pakseneda.

Magusat magustoitu on kõige lihtsam vormida silikoonvormis. Pange rosinad lahtrisse ja täitke osa kuuma šokolaadiga. Jahutage kuni tahkeks. Laual sulavad maiustused ja muutuvad maitsvaks.

Apelsinikoored šokolaadis

• Oranž
• mõru šokolaad
• Roosuhkur - 2 spl. l.
• Klaas vett
• Piim - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod

Lihtsamat ja eksootilisemat magustoitu on kodus raske leida.

Lõika koorikud viiludeks, keeda paar minutit pehmeks.

Glasuuri keedame vesivannil sulašokolaadist, piimast ja veest.

Veereta apelsinikõrred suhkruterades, kasta kuuma šokolaadi ja jahuta.

See pole mitte ainult maitsev, vaid ka ilus.

Kodune röstimine

• Kaks tahvlit šokolaadi
• Kreeka pähklid - klaas
• Suhkur - 150 g
• Natuke sidrunimahla

Siirupi keedame kolmest koostisosast - veest, suhkrust ja sidrunimahlast.

Pähkleid me ei purusta, vaid tükeldame väikesteks tükkideks, võid kasutada nuga.

Vala siirupisse.

Kuumutame šokolaadi mis tahes sobival viisil - mikrolaineahjus või pliidil. Lase glasuuritud pähklitel jahtuda, rulli pallideks ja kasta glasuuri sisse. Grillige jahtuma ja serveerige teega.

maasika karamell

• 100 g maasikaid
• 200 g suhkrut

Pulgakommid valmivad väga lihtsalt, neile on raske õiget siirupit valmistada.

Kuumutame vaid paar supilusikatäit vett ja karamelliseerime selles suhkru. Pidevalt tuleb jälgida muutusi magusas massis, et see läbi ei põleks. Niipea, kui see pakseneb ja värvus muutub kuldseks, kastame maasikad magusasse ja saame külmutatud kujul isetehtud maiustused.

klassikalised pulgakommid

Lihtsaim retsept, mille jaoks on vaja ainult suhkrut ja vett. Pealegi määratakse kaal silma järgi. Kuumutamisel peaks mass paksenema. Kui ei, lisage lihtsalt rohkem liiva. Vala veidi tumepruuni massi hambatikule ja kasta sisse külm vesi. Cockerel kodus on valmis.

Kuidas valmistada suhkrukompvekke

Suhkrukommid on samad pulgakommid. Kuid saate neid mitmekesistada mis tahes puuviljamahlaga. Sageli tilgutavad koduperenaised sidrunit.

Valmistamise kirjeldus

Keeda vesi ja suhkur paksuks ja päikeseliseks, vala juurde veidi mahla. Määri vormid, kus suhkrukommid tahkuvad, õliga, need ei purune eemaldamisel. Muide, saate neid hoida otse laua peal, nad ei sula.

Butterscotch

• Või - ​​10 g
• Suhkur - 540 g
• Piim - 270 g
• Vanilliin

Soojendame pliidil piima ja magusat liiva. Ilmuma peaks isuäratav pruunikas toon.
Või ja vanilliin on maitselisandid, mille aroom on meile lapsepõlvest tuttav. Valage paks mass vormi ja lõigake seejärel kuubikuteks, nagu "Kis-suudlus".

Kuidas valmistada šokolaadi

• Pakend kakaopulbrit
• 150 g võid
• 150 ml vett
• Üks kolmandik klaasist piima
• 20 g suhkrut
• Suur kuhjaga lusikatäis jahu

Vajame kuuma vett, kuid mitte keevat. Sulata tükk võid ja hõõru see kakaoga.

Kõik koostisosad ja segatud ning sisse puhtal kujul Lisa kuum vesi, segage nii, et ei jääks tükke.

Nõud, milles maiuse moodustame, kaetakse fooliumiga ja valatakse pruun segu sinna. Paari tunni pärast taheneb šokolaaditahvel sügavkülmas ning jaga seejärel maiustusteks.

linnupiim

Koostisained

• 200 g šokolaadi
• 180 g suhkrut
• Pakk želatiini
• 150 g kondenspiima
• 150 g võid
• 3 munavalget
• Sidrunhape ja vanill

Muudame valgumassi segistiga koos sidrunipulbriga paksuks vahuks.

Eraldi sulata madalal kuumusel želatiin suhkruga.

Kolmandas kausis jahvata kondenspiim ja võitükk.

Kui želatiiniosa on jahtunud, ühenda kõik ained omavahel.

Kreemjas pehme suflee seatud jahtuma.

Viimane samm on kõige maitsvam. Sulatame šokolaaditahvli ja täidame "Linnupiima" pehme keskkoha igast küljest.

Koduste kakaošokolaadide retseptid

Kõiki teadaolevaid kakaoga maiustuste retsepte on võimatu loetleda. Kõige populaarsemad on kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad šokolaadis, pähklitel põhinev "Orav", grillitud ja trühvlid. Täidiseks võib panna mida iganes meeldib. Ja šokolaadiglasuur ongi tehtud tavalisel viisil- sulatatud šokolaadist või kakaost piimaga.

Šokolaad pähklitega

• Tume šokolaaditahvel
• Tükk võid
• teelusikatäis kaneeli
• Sarapuupähkli või mandli tuumad
• Puistamiseks kakaopulber

Kuumutame šokolaaditahvli võiga veevannis, kuid ei lase vedelikul massi sattuda.

Lase glasuuril veidi jahtuda ja jaga kaheks portsjoniks. Ühes on meil kaneel, teises kakaod.

Pähklid veeretame käsitsi lõhnavasse segusse. Anname ovaali kuju. Puista pealt kakaopulbriga.

Šokolaad "Trühvlid"

• mõru šokolaad - 250 g
• Klaas koort
• Või - ​​50 g
• Kakao

Trühvlite keetmine

Kuumutatud kooresse pane väikesteks tükkideks kakaotoode, lahusta ühtlaseks. Eemaldame jahtuma, kui mass on juba paksenenud. Maitse pärast viskame õlitüki.

Mitu tundi peaks toorik külmas seisma. Peale seda veeretame sellest pallikesed, veeretame kakaopulbris ja serveerime.

Kodused maiustused ei sobi mitte ainult tee jaoks. Tunneta loodusliku hõrgutise maitset näiteks šampanjaga. Üllata oma külalisi vanaaasta õhtu.