Venemaa ja naaberriikide aednikud kasvatavad kapsast hea meelega ja üsna edukalt. Kuid "komplekt" piirdub tavaliselt sortidega valge kapsas erinev termin valmimine, brokkoli ja lillkapsas. Vahepeal on meil juba populaarsed kapsasordid, mis valmivad varem ja toovad kasvamisel vähem probleeme. Selles artiklis toome teie tähelepanu 5 tüüpi kapsastele, millest te võib-olla pole veel kuulnudki, kuid mida tasub kindlasti kasvatada.

Kauaoodatud aprill ei too alati kaasa meeldivaid üllatusi ilmaga. Kuid varem või hiljem kõik toimivad iluaed algab aprillis. Alates lihtsatest majapidamistöödest ja taimeprahi koristamisest, kuivade kardinate lõikamisest ja pinnase multšimisest kuni uute lillepeenarde rajamiseni peate hoolt kandma palju. Maandumised tulevad esiplaanile aprillis. Sel kuul tuleks istutada põõsaid, puid, pugesid. Kuid ärge unustage seemikute hooldamist.

Tomatite sortide hulgas eristatakse reeglina ainult kahte rühma: määramatu ja determinantne. Kuid tomatimaailm on jagatud mitmekesisemateks "klannideks", millest pole mitte ainult huvitav teada, vaid ka kasulik. Tomatid jagunevad vastavalt kasvatusmeetodile, küpsemisajale, lehekujule, viljakujule, suurusele, värvile ... Täna tahan rääkida sortidest, mis moodustavad kõige värvilisema rühma. ilus nimi"Kahevärviline" (Bi-Colour).

Võluv aprill oma õrna õitsemise ja esimese silmipimestava rohelusega on väga kapriisne ja muutlik kuu. Mõnikord üllatab ta ebameeldivalt talvise õhkkonnaga ja mõnikord rõõmustab ootamatu soojusega. Aprillis algab töö peenardega ja kasvuhoones algab täishooaeg. Sisse külvamine ja istutamine avatud maa ei tohiks segada seemikute hooldamist, sest saagi kvaliteet sõltub selle kvaliteedist. Kuu kalender kasulikud taimed eriti soodne kuu alguses.

Kevadine sanitaarlõikus võimaldab kujundada ilus kroon, stimuleerib teket kõrge saagikus. Puud taluvad seda kergesti, taastumine on väga kiire, haavad paranevad hästi. Peamine eesmärk on võra moodustamine, murdunud ja kuivanud okste eemaldamine talve jooksul. Eriti vajalik talvine pügamine esimesel neljal aastal pärast istutamist, kui rajatakse luustikud. Optimaalne aeg kevadine pügamine - talve algusest kevade alguseni.

Äärmuslik tundlikkus madalate temperatuuride suhtes muudab tsinnia flaierid, mida tavaliselt kasvatatakse seemikute kaudu. Kuid teisest küljest pole noorte tsinnia külvamises ja kasvatamises midagi keerulist. See on vastupidav ja ei nõua erilist hoolt taimed, mida on lihtne seemnest kasvatada. Ja kui kogute rohkem enda seemned, siis saate oma kollektsiooni ühe ökonoomseima flaieri. Erksad õisikute korvid värvivad aeda erilise rõõmsa lõuendiga.

Siseturul pakutakse laias valikus kurgi hübriidseemneid. Milliseid sorte valida, et saada maksimaalne saak? Me määratlesime parimad hübriidid, seemnete ostjate sõnul "Agrosuccess". Need olid Meringue, Zozulya, Maša ja direktor. Selles artiklis räägime teile nende eelistest. Kuna absoluutselt kõigil kurkide hübriididel pole vigu: nad ei muutu kollaseks, neil on palju munasarju, viljad pole suured, nad on haigustele vastupidavad.

Baklažaanid on kõrged püstised taimed, millel on laiad tumerohelised lehed ja suured viljad, mis loovad peenardes erilise meeleolu. Ja köögis on need populaarsed tooted mitmesuguste roogade jaoks: baklažaane praetakse, hautatakse ja konserveeritakse. Muidugi pole keskmisel sõidurajal ja põhja pool korraliku saagi kasvatamine lihtne ülesanne. Kuid vastavalt agrotehnilistele kasvatamisreeglitele on see üsna kättesaadav isegi algajatele. Eriti kui kasvatate baklažaani kasvuhoones.

Paastušarlott õunte ja kaneeliga taimse kreemiga on lihtne pirukas, mis sobib paastujale, selle küpsetise võib kuuluda ka taimetoidumenüüsse. On olukordi, kus piimatooted tuleb asendada taimsete vastu, siis tuleb perenaistele appi taimsete rasvade baasil valmistatud taimne kreem. Kreemi maitse sobib hästi õunte ja kaneeliga, küpsetuspulber muudab taigna kohevaks ja õhuliseks, kook on lihtsalt maitsev.

Ostmine õitsev orhidee, armastajad eksootilised taimed nad imestavad - kas see õitseb ka kodus ja kas tasub oodata, millal ta uuesti õitseb? Kõik saab olema - ja kasvab, ja õitseb ja rõõmustab pikki aastaid, kuid ühel tingimusel. Nagu mis tahes toataimed, orhidee jaoks peate esialgu proovima luua kasvuks ja arenguks vastuvõetavad tingimused. Peamised punktid on piisav valgustus, niiskus ja õhutemperatuur, spetsiaalne substraat.

Vääris lopsakas rohelus, tagasihoidlikkus, võime puhastada õhku tolmust ja patogeenidest muudavad nefrolepise üheks populaarsemaks siseruumide sõnajalad. Nefrolepise tüüpe on palju, kuid igaüks neist võib saada ruumi tõeliseks kaunistuseks ja pole vahet, kas see on korter, Puhkemaja või kontoris. Kuid ainult terved hoolitsetud taimed saavad kaunistada ruumi, nii et looming sobivad tingimused Ja korralik hooldus- lillekasvatajate põhiülesanne.

Õige heeringas kasuka all - kihid kordamööda, mille järjestus oleneb roa maitsest. Oluline on mitte ainult panna kala ja köögivilju kindlas järjekorras. Suur tähtsus on ka toodete valmistamine. Ärge kunagi keetke köögivilju selleks suupisteks eelmisel päeval, need kaotavad külmkapis üleöö osa maitsest, muutuvad mahlakaks. Keeda köögivilju 2-3 tundi enne küpsetamist ja jahuta need toatemperatuurile. Ahjus võid fooliumis küpsetada ka porgandeid, peete ja kartuleid.

Kogenud aednike aia esmaabikomplektis on alati kristallilist raudsulfaati ehk raudsulfaati. Nagu paljud teised kemikaalid, sellel on omadused, mis kaitsevad aiakultuure paljude haiguste ja kahjurite eest. Selles artiklis räägime selle kasutamise funktsioonidest raudsulfaat aiataimede raviks haiguste ja kahjurite eest ning muud võimalused selle kasutamiseks kohapeal.

Paljud inimesed ei kujuta oma dieeti ette ilma küpsete maitsvate tomatiteta. Veelgi enam, sortide mitmekesisus võimaldab teil valida oma maitsele kõige sobivama. On sorte, mida nimetatakse salatiks, see tähendab, et neid on parem kasutada värskelt. Nende hulka kuulub ka Honey tomat, mille nimi räägib enda eest. 2007. aastal lisati sort Honey Riiklik register RF. "Agrosuccess" pakub lisatestimise läbinud maailma parimate aretajate seemneid

tugiseinad- peamine tööriist saidi keeruka maastikuga töötamiseks. Nende abiga ei loo mitte ainult terrasse ega mängi tasapindade ja tasandustega, vaid rõhutage ka kiviktaimla maastiku ilu, kõrguse muutust, aia stiili, selle iseloomu. Tugiseinad võimaldavad mängida tõstetud ja langetatud platvormide ning peidetud aladega. Kaasaegsed kuivad või tugevamad seinad aitavad muuta aia puudused selle peamisteks eelisteks.

On tooteid, milleta ei saa pikka aega elada. Keha lihtsalt nõuab aeg-ajalt neid süüa. Üks neist on tavaline punapeet. See on osa paljudest kuulsatest ja armastatud roogadest. Rahva seas populaarseim meetod, mis võimaldab igal ajal käepärast hoida näiteks vinegreti või punase borši valmistamiseks vajalikku põhitoodet, on peedi hoidmine keldris.

Ideaalne tuba

Iidsetest aegadest on inimesed harjunud varuma tuleviku jaoks kõige vajalikumaid toiduaineid. Kedagi ei ahvatle mõte olla näljane. Seetõttu on juba ammu kombeks osa tooteid kõrvale panna ja laduda kuni järgmise saagikoristuseni. See kehtib rohkem köögiviljade kohta, mis teatavasti on hooajalised. Kogemused näitavad, et neid pole võimalik hoiustada. Seetõttu sellistel eesmärkidel eraldi tuba mis vastab teatud nõuetele. On mitmeid näitajaid, mis määravad konkreetse hoone või ruumi võime olla ideaalne peedihoidla:

• temperatuur (0 kuni +3 kraadi);
• juurdepääs värskele õhule ja ventilatsiooni võimalus (kohustuslik);
• niiskus (85-90%);
• otsese päikesevalguse olemasolu (meie puhul ei tohiks see olla).

Kõigil neil tingimustel on peedi säilitamine keldris võimalik üsna pikka aega. Pealegi on tal suurepärane "säilituskvaliteet" ja see on köögiviljade jaoks üsna haruldane võime.

Säilitamisviis

Iga toodet tuleks säilitada teatud viisil. Arvesse tuleb võtta kõiki asjaolusid, mis võivad seda protsessi mõjutada. Niisiis algab peedi hoidmine keldris köögivilja enda valmistamisega. Iga juurvili tuleb kõigepealt puhastada, see tähendab, et selle pinnalt tuleb eemaldada mustuse ja mulla jäänused. Seda tuleb teha kuivalt, ilma vee abita. Vastasel juhul põhjustab liigne niiskus tingimata toote närbumist, idanemist ja seejärel võib-olla ka mädanemist. Puhastamisel ärge kasutage teravaid esemeid, mis võivad nahka kahjustada. Samuti ei tohiks üht toodet teise vastu hõõruda. See võib kahjustada ka väliskesta terviklikkust. Seejärel on vaja tipud ära lõigata, jättes alles vaid väikesed 2 sentimeetri pikkused varred. Nüüd jääb toode tuule käes kuivama, ilma päikesevalguseta, ja võite jätkata ladustamist. Peetide hoidmine keldris pole lihtne ülesanne. Ideaalne konteiner selleks on puidust kast. Ja kaitseks võimaliku liigniiskuse eest jõeliiv, turvas või saepuru. Juurviljad laotatakse 3-4 kihina ja valatakse rikkalikult valitud täiteainega.

Kohustuslikud tingimused

Kuidas toodet talvel säilitada

Hea põllumees peaks hakkama saagi eest hoolitsema juba enne saagikoristust. On vaja ruum eelnevalt varustada ja mõelda, kuidas see või teine ​​köögivili selles sisaldub. Näiteks saab peedi ladustamist talvel korraldada mitmel viisil:

1. Laiadele riiulitele toodete virnastamine liumäele.

3. Kastides või spetsiaalselt varustatud konteinerites, puistatuna liiva või muu hügroskoopse materjaliga.

4. Väikese krae kujul otse keldri või keldri põrandal.

5. Vala puuviljad väikese kihina nagu voodikate kartulitele.

6. Pankades konserveerimise näol.

Igal neist valikutest on oma eelised ja puudused. Igal juhul säilivad hästi ainult kvaliteetsed puuviljad. Sellepärast peate enne nende paigaldamist hoolikalt üle vaatama ja jätma ainult need, mis ei ärata kahtlust. Vastasel juhul võib isegi üks väikseim peet kogu saagi ära rikkuda.

Mida peate teadma köögiviljade säilitamise kohta

Ärge unustage, et aiast pärit tooteid on palju keerulisem säilitada kui näiteks konserve. Kui piisab, kui pakendatud tooted peavad vastu teatud temperatuuri režiim, siis on köögiviljade säilitustingimusi palju keerulisem järgida. Siin peaksid olema omavahel seotud kaks tegurit: järjehoidja jaoks valitud valik ja Tuleb meeles pidada, et värsketes toodetes (rohelised, köögiviljad, puuviljad) jätkuvad need. bioloogilised protsessid. Viljad ei sure, nad hingavad ja arenevad osaliselt. Loomise ajal optimaalsed tingimused ladustamise ajal aeglustuvad osaliselt kõik köögiviljade elutähtsad protsessid. Sel ajal säilitavad nad täielikult oma toiteväärtused ja maitseomadused. Mõne aja pärast hakkavad tooted loomulikult vananema ja kaotavad oma kasulikud omadused. Ja edasine salvestus muudab isegi neid välimus. Seetõttu ei saa ühtki köögivilja lõputult säilitada, vaid saab luua tingimused selle positiivsete omaduste säilitamiseks nii palju kui võimalik, näiteks järgmise saagikoristuseni.

Kuidas peeti talvel säilitada

Köögiviljade koristamine toimub tavaliselt ühel põhjusel: toit taimset päritolu on oma olemuselt hooajalised ega suuda looduslikes tingimustes talvel kasvada. Kõik see sunnib inimesi varustama spetsiaalseid ruume, kus köögiviljad võivad mõnda aega oma omadusi säilitada. Kui me räägime peedist, siis kõigepealt peate teadma mitmeid tegureid, mis mõjutavad oluliselt selle toote säilitamise protsessi:

1. Toote klass. Kõik peet ei sobi pikaajaline ladustamine. Parem on koristada hilis- ja keskhooaja sorte.

2. Kasvutingimused. Kasvuperioodil on vaja jälgida optimaalne režiim glasuur. See tegur on üks peamisi põhjuseid, mis mõjutab toote säilivuskvaliteeti. Ebapiisava kastmise korral kuivavad keldris olevad peet kiiresti. Ja vastupidi - rikkalikult võib see kiiresti mädanema hakata.

3. Peedi ladustamine talvel keldris peaks toimuma kl teatud temperatuur ja ruumi niiskus.

Iga suvine elanik peab uhkuseks kasvatada riigis oma kätega rikkalikku juurvilja saaki. Kuid kõik jõupingutused võivad talvel täielikult hävitada. Seega, et peet kevadeni korralikult säilitada, tuleb end kasulike teadmistega relvastada. Väärib märkimist, et mitte kõik peedisordid ei sobi talveks munemiseks. Et mitte eksida, peate teadma, millised sordid sobivad järjehoidjateks ja millised on kõige parem tarbida enne talve. Isegi kui varased peedisordid on täiesti terved ja ilusad, ei talvitu nad ikkagi.

Egiptuse korter. Annab täissaagi 110-130 päeva pärast külvi. Ta talub hästi põuda ja ei lähe varrele.

Bordeaux 237. Garantii hea saak iga ilmaga. Kuid ta kipub üle kasvama, seetõttu on soovitatav peediseemned külvata võimalikult hilja ja tihedalt. Lisaks on Bordeaux 237 magusaim peedisort.

Ataman. Ei talu liigset mullaniiskust. Silindrilised tumepunased juured säilivad hästi.

Mona. Valgeid rõngaid pole või need on nõrgalt väljendunud. Nende ilmnemise tõenäosus suureneb nitraatide ülejäägiga muldadel. Egiptuse korter;

Punane pall - varajane sort, mida saab koristada 100 päeva pärast, talvel külvamine lubatud, see on magusamate peedisortide edetabeli tipus;

keskhooaja Bordeaux 237, Detroidi ring, Ataman ja Cylinder;

Borš, väikesed ümarad juured tumeda viljalihaga ilma rõngasteta;

Tumelilla viljalihaga Renova, eelistab liivsavi muldasid.

Samad peedisordid sobivad kõige paremini keskmine rada Venemaa. See on määratletud sarnasega kliimatingimused Moskva piirkonnaga, aga ka köögiviljade madalad nõudmised.

Kuidas peeti talvel säilitada

Õnnelikud suvilaomanikud püüavad keldrit soetada ka seal elades suur linn, täpselt see mugav koht köögiviljade hoidmiseks. Tõenäoliselt ei mõtle keegi sellele, kuidas peeti talvel keldris õigesti hoida, nad lihtsalt langetavad need ja valatakse hunnikusse, midagi säilib, kuid midagi mitte.

Kuid keldris saab seda väärtuslikku ja vajalikku köögivilja säilitada kuni järgmise saagikoristuseni ja selle omadusi kahjustamata. Temperatuuril +2 kuni +4 kraadi ja niiskuse juures umbes 80% säilib peet kuni 8 kuud. Kultuuri säilitamise pikendamiseks saab kasutada lihtsat meetodit. Juurviljad lastakse ühe kihina kasti või prügikasti ja kaetakse märja puhta jõeliivaga, seejärel laotakse maha teine ​​rida peete. veel üks kiht liiva. Sellisel kujul säilitavad juured oma värske välimus aasta jooksul.

Selle säilitamiseks on veel üks viis, savipudrus. Savist ja veest valmistatakse lahus, vedela hapukoore konsistents ja juurviljad kastetakse sinna ükshaaval. Pärast kuivatamist kaitseb savikoor peeti ebasoodsate tingimuste ja haiguste tekke eest. Selle meetodi jaoks tuleks valida ainult terved isendid.

Kuidas peeti korteris hoida

Kui juhtus nii, et teie kelder maamajade piirkond pole varustatud, pole probleemi. Korteris saab hoida peete. Siin on kaks võimalust: külmkapp ja rõdu. Parem on muidugi valida teine, aga kui rõdu ei ole klaasitud, siis kasuta ikka külmkappi.

Mõlemad ladustamisviisid ei erine üksteisest eriti, välja arvatud see, et peate liiva kohaletoimetamisega vaeva nägema. Aga lodžale panna puidust kastid ei saa raske olema. Ainus asi, millele tähelepanu pöörata Erilist tähelepanu, See madalad temperatuurid sisse rõdul talvine periood; kui termomeeter näitab tunduvalt alla nulli jäävat temperatuuri, tuleks peedid ettevaatlikult sisse voltida kilekotid ja asetage köögiviljakandikutele külmikusse. Lisaks polüetüleenile võite kasutada plastikust toidunõusid, aga ka paberkotte.

Kui selline ladustamine ajab kogu vaba ruumi segamini ja tekitab ebamugavust, saatke peedid soojenemise algusega tagasi rõdule.

Peetide korteris hoidmise viisid

• Peetide hoidmine keldris

Peet talvel keldris hoidmiseks peate teadma peensusi. Kilekotti pole siin vaja. Kuid puidust kastid on kasulikud. Peet laotakse neisse kihiti. Veenduge, et juured ei puutuks üksteisega kokku. Selleks piserdatakse neid heldelt kuiva liiva, saepuru või puidulaastudega.

• Talvel peedi säilitamine rõdul

Peet talveks rõdul hoidmisel peate arvestama tõsiste külmade ja juurviljade külmumise võimalusega. Seetõttu on soovitatav köögiviljadega karbid katta vanade tekkide või jopedega. Sealt edasi klaasitud rõdu vahel hoidke kartuleid kottides. Siis saab kartulite peale kallata peedi.

• Toas või külmikus

Aga kuidas on lood nendega, kellel pole rõdu? Kuidas peeti kodus hoida, lihtsalt toas või külmkapis? Kell toatemperatuuril Need juurviljad säilivad värskena nädala. Kuid see on vaja eemaldada kütteseadmetest eemal.

Kodus peedi säilitamist mõjutavad tegurid

Tingimused, mis tuleb luua peedivarude võimalikult pikaks säilitamiseks:

• Optimaalne temperatuur on -10C kuni +20C. Madalamal temperatuuril viljad külmuvad ja kõrgem temperatuur aitab kaasa pealsete idanemisele, närbumisele ja haiguste arengule.
• Niiskuse tase: 85-90%. Kui see väheneb, närbuvad ka viljad kiiresti kõrge õhuniiskus viib seene ja hallituse tekkeni.
• Kättesaadavus loomulik ventilatsioon. Ruumis peab olema hea õhumasside ringlus.

Seemikute istutamine keevasse vette

Kuidas istutada porgandit, et mitte hõreneda? Video

Vaarikate hooldus kevadises pügamises video

Viinamarjade pügamine kevadel algajatele mõeldud skeem

Need tegurid on määravad, kuid mitte määravad, sest peedi kergust mõjutavad selle kasvatamise ja säilitamiseks ettevalmistamise omadused, millega tuleb eelnevalt arvestada.

Peet säilib hästi kartuliga. See laotakse ühe kihina kartulite peale. Sel juhul annavad alumiste kihtide juurviljad peedile niiskust, mis seda vajab.

Parim viis säilivusaega pikendada on asetada peet liiva sisse. Kuid mitte iga liiv ei sobi selleks. Enne segu päikese käes või ahjus kaltsineerimist tapab see mikroobe. Mahutis ei tohiks köögiviljad üksteist puudutada. Ülevalt peate valama liiva 2 cm kihiga.

Tänapäevane peedi säilitamise viis on lauasool. See tehnika on paljude aednike seas populaarne. On kaks tehnoloogiat: kuiv - juured asetatakse soolaga anumatesse; - märg - iga peet töödeldakse tugeva soolalahusega, seejärel kuivatatakse ja hoitakse. Eelistatuim kuivtehnoloogia.

Peeti armastatakse kasvatada selle vähenõudlikkuse ja produktiivsuse tõttu. See on maitsev ja tervislik, sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid: joodi, kaaliumi ja rauda. Seda juurvilja kasutatakse kõigis rahvusköögid. Eriti kuulus on borš, ilma milleta on Ukraina lauda raske ette kujutada. Ukrainas nimetatakse peeti peediks, see on üks levinumaid juurvilju. Selleks, et see säilitaks oma kuju ja jääks mahlane, tuleb peeti talvel korralikult keldris hoida.

Juurte säilitamise nõuded

Eduka ladustamise peamine tulemus on säilimine kasulikud omadused peet. Peet peetakse hästi säilivaks, kui juurvilja välimus vastab järgmistele nõuetele:

• terve;
• värske;
• ilma pragudeta;
• ilma närbumismärkideta;
• kahjurite kahjustuste puudumine;
• hallitust pole;
• uusi võrseid pole.

Aednik peab teadma, kuidas peeti nende standardite täitmiseks õigesti säilitada. On mitmeid tingimusi:

• ladustamine - sisse pime koht;
• temperatuur - vahemikus 0ºС kuni +2ºС;
• õhuniiskus 80% kuni 90%.

Säilitamistingimuste pidevaks jälgimiseks peate ruumis paigaldama mõõteriistad. Esiteks vajate termomeetrit. Tavaliselt riputatakse see täiskasvanu silmade kõrgusele, kuid see ei tohiks nii olla. Parem on kinnitada seina külge peediga samal kõrgusel või selle taseme lähedal. Ei tohi unustada, et õhuniiskus ruumis ja peedikastis ei tohiks väga erineda.

Teine mõõteseade on niiskuse mõõtmiseks mõeldud hügromeeter. Seda ostetakse spetsialiseeritud lemmikloomatarvete kauplustes, veebipoodides või seal, kus müüakse inkubaatoreid. Hügromeeter on odav ja võib kesta mitu aastakümmet. Kui peet läheb säilitamisel mustaks, võib see tähendada nii bakteriaalset mädanemist kui ka fomoosi. Liigne niiskus ei saa olla nende haiguste põhjuseks. Kuid see võib provotseerida nende arengut. Seetõttu hoitakse niiskustase kontrolli all.

Köögiviljade ühise ladustamise omadused

Kui kelder on liiga väike, pole võimalust köögivilju eraldi hoida. Burjak talvitub koos porgandi, sibula, küüslaugu ja kartuliga. Loomulikult ei tohiks peeti säilitada sibula või küüslauguga segatuna. Nende ladustamine nõuab erinevat õhuniiskust. Seetõttu asetatakse vibu ventilatsioonile lähemale, kus õhk on kuivem.

Kartuli ja porgandiga on aga peet täielikus harmoonias. Neid köögivilju hoitakse samal temperatuuril ja niiskusel. Neil on erinevad haigused, mis on oluline ka ladustamise ajal. Sageli asetatakse peet koos kartuliga küljele, et mitte segi ajada, ja segatakse porganditega.

Ettevalmistus

Saaki koristatakse kuiva pilvise ilmaga. Aga selleks talvine ladustamine juurviljade nahk peaks muutuma karedamaks. Selleks need kuivatatakse õues.

Parimad valmivad sordid

Säilitamiseks valitakse spetsiaalsed sordid - hilise või keskmise valmimisajaga. Ladustamiseks mõeldud sordid on järgmised:

• Podzimnaya;
• Bordeaux;
• mulatt;
• Pablo;
• Egiptuse;
• Detroit;
• Libero.

Need ei ole kõik säilitatavad peedisordid. Ostmisel peate kotte hoolikalt uurima. Tootja kirjutab andmed pakendile.

Juurte töötlemine

Enne säilitamist läbib punapeet järgmise protseduuri:

1. Juurviljad tuleb maapinnast puhastada. Pärast veidi kuivatamist on seda väga lihtne teha. Sel juhul on juurte kahjustamine võimatu. Peamine eesmärk, mida nende tegevuste käigus taotletakse, on see, et peedi pind oleks nähtav.
2. Tapmine. Juurviljad tuleks jätta ainult terved. Haigusnähtude ilmnemisel ei tohiks selliseid köögivilju nakkusohu tõttu ülejäänutega kokku panna.
   Kahjustatud peeti ei pea ka talveks jätma. Tervete hulgast tuleb välja valida need juurviljad, mille läbimõõt on vähemalt 10-13 cm. Liiga suuri ja eriti väikseid tuleks enne kasutamiseks eraldi hoida.
3. Eemaldage ülejäänud lehed kääride või noaga.

Peamist juurt ei tasu eemaldada, nagu paljud soovitavad. Täiendavad mehaanilised kahjustused pole sel juhul vajalikud. See toidab köögivilja mõnda aega ja kuivab seejärel.

Kuidas peeti talveks säästa

Kuidas valida sorti, valmistada juurvilju, ütles eespool. järgmine samm peaks olema peedi säilitamise ettevalmistamine. Saagi hoidmiseks vajate jahedat, ventileeritavat kohta, kus see on otse Päikesekiired.

Keldris või maa all

Selleks, et peet paremini säiliks, tuleb jälgida tingimusi: temperatuuri ja niiskust. Lisaks peaks keldris, kus peeti hoitakse, olema hea ventilatsioon. Keldri ehitusjärgus peate otsustama, milline see olema saab. Valige üks kahest põhitüübist: loomulik ja sunnitud.

Kasutatakse mitmeid ladustamisviise:

1. Koos kartulitega. Eeldatakse, et peet võtab talt liigse niiskuse ära, millest on kasu mõlemale.
2. Kastides, piserdades liiva ja saepuru kihiga. Neid materjale saate kasutada eraldi. On veel üks võimalus: liivale lisatakse tuhka. Haiguste tekke vältimiseks tuleb liiva ahjus või pliidis kaltsineerida, saepuru värskena võtta.
3. Savis. Iga juurvili kastetakse savi vedelasse pudrusse. Kuivatatud koor takistab niiskuse aurustumist ja kaitseb haiguste eest.

Need on kõige levinumad viisid. Säilitamist soolas või kilekottides peetakse vähem usaldusväärseks.

Enne juurviljade maa-aluses hoidmist peate ruumi hoolikalt töötlema. Selleks lubjatakse seinad lubjaga, mis toimib antiseptikuna. Kui kustutatud lupja ei leitud, võite värvida kriidiga või veepõhine värv millele on lisatud mis tahes kloori sisaldavat ainet. Enne köögiviljade ladustamiseks ladustamist peate läbi viima eeltöötlus väävli kolb.

Rõdul

Kõigil pole keldrit köögiviljade ja konserveerimiseks. Peete saate kodus hoida. Kui rõdu on hästi isoleeritud, võite sellele asetada osa saagist. Temperatuur rõdul peab olema stabiilne. Selle kontrollimiseks peate tegema mõned mõõtmised. Ladustamiseks panevad nad liiva või muu materjaliga täidetud kasti, milles peet hoitakse.

Külmkapis

Talveks kodus säilitamiseks võite peedi panna külmkappi. Igal kaasaegsel külmikul on köögiviljade hoidmiseks spetsiaalne kamber, mis on varustatud täiendavate plastmahutitega. Peate veenduma, et temperatuur ei oleks madalam kui 0 ° C ja mitte üle + 2 ° C. Köögivilju saab säilitada nii kilekottides kui ka ilma nendeta. Kindlasti tuleb neid aeg-ajalt tuulutada ja teha kotti augud.

Kasvama suurepärane saak peet on pool võitu. Peaasi, et saaks selle salvestada pikka aega naudi oma töö vilju. Tegelikult pole seda nii lihtne teha. Arvesse tuleb võtta mitmeid valikuetapis tekkivaid tegureid. istutusmaterjal. Saagikadude vältimiseks on vaja end varustada teadmistega, kuidas peeti õigesti säilitada.

Peedisaak säilib hästi, kui järgite lihtsaid reegleid.

Sortide valik

Mitte iga sort ei sobi hilisemaks ladustamiseks. Materjali valimisel arvestage selle säilivuskvaliteediga. Järgmistel istutusmaterjalidel on selles osas kõrge näitaja:

• Mulatt.
• Bordeaux-237.
• Renova.
• Pablo F1.
• Hilistalv A-474.
• Detroit.
• Libero.
• Gribovi korter A-473.
• Külmakindel-19.
• Salat.
• Boltardi.
• Võrreldamatu A-463.
• Ühekasvuline.

Beetroot Late Winter A-474 demonstreerib suurepärast säilivuskvaliteeti

Eeltöö puuviljade säilitamiseks ettevalmistamisel

Mõnikord põhjustavad aednikud saagikoristuse ajal tahtmatult kahju. Pöördumatu nakkusprotsessi käivitamiseks piisab, kui köögiviljad järsult ja ebatäpselt maa seest välja tõmmata või puhastamise käigus noaga vigastada. Selleks, et seda ei juhtuks ja peedi säilitamine ei muutuks piinamiseks, peaksite teadma mõnda olulist nüanssi.

Näib, et pole midagi lihtsamat kui köögivili välja tõmmata ja kuivama saata. Aga seda seal polnud. Selles etapis tekivad esimesed raskused. Maa on sel ajal kuiv ja keegi ei puhastanud seda kividest ning väljatõmbamise ajal võib selle õhuke nahk kahjustada saada. Sellist köögivilja ei säilitata pikka aega. Saak on vaja hargi või labidaga maa seest välja võtta. Piisab veidi kaevata, veidi koos mullaga tõsta ja juurvilja on lihtne kätte saada.

Köögivilja tuleb harjadest eemaldada enne esimest külma, sest. külmunud pealispind ei võimalda juurvilja pikka aega säilitada. Koristamiseks on kõige parem valida kuiv sügispäev. See avaldab positiivset mõju ohutusele ja sellise ilmaga on palju meeldivam töötada.

Enne köögiviljade ladustamist tuleb need põhjalikult kuivatada. Kuiva ilmaga saab seda teha otse aias. Kaua teda hoida värske õhkära kaota niiskust. 2-4 tunnist piisab.

Pärast kuivatamist puhastatakse puuviljad mustusest ja mullast. Mitte mingil juhul ei tohi mulda üksteise vastu pekstes maha lüüa ja puhastamisel kasutada nuga või hakkepuitu, see aitab kaasa nahakahjustustele ja nakkusele.

Järgmisena eemaldatakse pealsed, kuid mitte täielikult, tuleb jätta väike, umbes 1 cm pikkune “saba”. Pealsed lõigatakse ära terava esemega ja neid ei tõmmata käsitsi välja. Kõik külgmised juured eemaldatakse ettevaatlikult. Kui peamine juur on väike, on parem seda mitte lõigata.

Järgmine samm on sorteerimine. Säilitamiseks valitakse ainult terved ja tugevad puuviljad. Parem on, kui nad on väike suurus, sest suured muutuvad aja jooksul jämedamaks.

Nüüd saate köögivilju ohutult ladustamiseks saata.

Kuivatatud peedilt eemaldatakse ettevaatlikult mustus, misjärel lõigatakse pealsed ära.

Juurte säilitamise meetodid

Rohkem kui sajandi jooksul end hästi tõestanud peedi säilitamiseks on kaks peamist viisi:

• õues (aukudes või kaevikutes);
• siseruumides (pimedas ruumis või maa all, külmikus, rõdul jne).

Igaüks valib endale selleks sobiva konteineri: kastid (liivaga ja ilma), karbid, korvid, lahtiselt prügikastides või riiulitel, kartulitel jne.

Viljade säilitamiseks vajalikud tingimused

Peet säilib kõige paremini keldris. Just seal on tema jaoks ideaalsed tingimused:

• õhumasside loomuliku liikumise olemasolu;
• pimedus;
• ei külmuta;
• õhutemperatuur 0 kuni 2 kraadi Celsiuse järgi;
• nõutav niiskustase.

Säilitamise ajal tuleks esimestel kuudel pöörata erilist tähelepanu juurviljadele. Temperatuuri veidi tõustes võivad pealsed hakata võrsuma, mis vähendab säilitusaega. Peediga anum ei tohiks asuda põrandal, vaid sellest 15 cm kõrgusel.

Peedi ladustamise ajal tuleks regulaarselt jälgida juurviljade seisundit.

Näib, et kui puuviljad pole kahjustatud, piisab, kui valada need lihtsalt laoruumi liumäele. Paljud aednikud on aastate jooksul töötanud majapidamiskrundid teavad täpselt, kuidas peeti säilitada, et neid ei peaks minema viskama.

Hea säilitusnaaber on kartul, mille peale laotakse ühe kihina peet. Puuviljadel puudub talvel niiskus ja kartul jagab seda peediga.

Puuviljad säilivad hästi liivas, mis on eelkaltsineeritud kas ahjus või päikese käes. Kast sobib konteineriks. Põhja valatakse liiv, laotakse üks kiht peeti, seejärel jälle liiv, mille kiht on vähemalt 2 cm. Viljad ei tohiks kokku puutuda.

Köögiviljade valamise materjalina tavaline soola. See peab olema kuiv, nagu juurviljad ise.

Valamiseks võite kasutada sõelutud puutuhk või kuivad sõnajalalehed, saepuru, laastud ja isegi turvas.

Säilitamise ajal on parim vahend haiguste vastu veeretada viljad kriidis, misjärel piisab, kui need karpi panna.

Suuri ja väikeseid puuvilju on kõige parem sorteerida ja hoida üksteisest eraldi.

Hoiustamiseks sobivad isegi kuni 40 kg mahutavad kilekotid. Täidetud kotte ei tohi mingil juhul kinni siduda, et mitte takistada õhu läbitungimist.

Kui köögivilju ladustatakse lahtiselt, siis põrandale paigaldatakse pidevaks õhu liikumiseks puidust rest.

Peeti saab säilitada liivakastis

Köögiviljade hoidmine korteris

Kõik teavad väga hästi, kuidas peeti säilitada, kui on kelder või kelder. Aga mis siis, kui peate talvel köögivilju korteris hoidma? Seda on palju keerulisem teha, kuid õige lähenemine puuviljade ohutust on võimalik tagada 3-4 kuud.

Kui teil on pakase eest kaitstud rõdu, võite saaki ohutult hoida. Peaasi, et temperatuur seal alla nulli ei langeks. Parim on panna see liivaga karpi, kui temperatuur langeb, tuleks kast lisaks millelegi mähkida. Kui rõdu on külm, siis saab karbid soojustada vahuga.

Rõdu puudumisel toas valitakse pime nurk, mis asub akust ja muust võimalikult kaugel kütteseadmed. Tehke seda parem kastides. Täidiseks sobib saepuru või liiv.

Ladustamiseks võite kasutada tavalist külmkappi. Iga puuvili on tihedalt pakitud fooliumisse või pärgamentpaberisse.

Seega muutub peedi säilitamine terveks teaduseks. Peaasi, et järgitaks kõiki tingimusi, et hiljem terve talve saaks nautida värskest peedist valmistatud maitsvaid ja tervislikke kulinaarseid hõrgutisi: borši ja peeti, kasuka all heeringat, keedupeeti ja palju muud.