Linnades elavad inimesed on ammu harjunud vett enne selle joomist keema. Selle toimingu eesmärk on kõrvaldada erinevad bakterid ja mikroobid, mis tunnevad end hästi toores vedelikus, kuid hävivad kõrgete temperatuuride mõjul.

Paljude jaoks on tavaks veel kord vett keeta, et lubada endale veel ühe portsu sellist lõhnavat jooki nagu tee või kohv. Aga sellel pole mõtet. Vedelik on juba esimese termilise töötlusega saastest puhastatud ja ei muutu mitme järgneva termilise töötlemisega selgemaks. Meditsiinilisest seisukohast tuleks kasutatud vesi asendada uue veega. Selliseid meetmeid on vaja mitmel põhjusel.

Esiteks vähendab selle maitset juba joomiseks ettevalmistatud vee korduv keetmine, misjärel hakkab vedelik andma ebameeldivat metallist järelmaitset.

Isegi kristallvees pole lisandeid - eriti kui räägime linnade klooritud vedelikust. Vee koostis on kujundatud nii, et täiendav kokkupuude tulega põhjustab ainult hapniku molekulide aurustumist. Seega muutub vesi "raskemaks", kuna selles sisalduva vedeliku hulk väheneb, samas kui kahjulike sademete hulk jääb muutumatuks.

Tähelepanuväärne on see, et merevee keetmine on täiesti kasutu - pärast seda mitu korda näete, et vedelik on aurustunud, jättes oma kohale sobimatu soola. Samuti leidub soola lisandeid mage vesi aga mitte sellistes kogustes. Teised paistavad silma kahjulikud ained- kantserogeenid, mille kogus sõltub otseselt sellest, kui palju ja kui sageli sama vett kuumtöödeldakse. Kõik need ained ei avalda organismile kohest mõju, vaid aastaid sellesse kogunedes hävitavad selle järk-järgult.

Kuidas mitte murda vee eluandvat jõudu

Kuidas saate oma tervist kaitsta negatiivne mõju vesi? Seda tuleb perioodiliselt veekeetjas vahetada - alati, kui kavatsete seda keeta. Vana vedeliku võib jätta, aga siis tuleks piirduda lihtsa kuumutamisega, mitte keema ajamisega.

Peame püüdma tagada, et vee korduv keetmine mõjuks inimesele halvasti. Et saavutada kahjulike sademete settimine ohtlikes annustes, tuleb seda kas lugematuid kordi keeta või juua kasutamiseks valesti valmistatud vedelikku. pikaajaline. Kuid sellele küsimusele tasub läheneda teadlikult, sest veest saab teie keha asendamatu sõber.

Kuidas on vahel vastumeelne eelmisest teeõhtust järelejäänud vett veekeetjast välja kallata, et tee või kohvi jaoks uus portsjon keeta! Ja me lihtsalt paneme selle tagasi põletile või vajutame veekeetja nuppu. Maksimaalne – lisa vett, kui sellest jääb väheks. Kõik on omistatud kiirustamisele, tööhõivele. Eriti kontorites, kus iga minut loeb ja teeõhtud on peaaegu jooksmas. Kuid kes meist on kunagi mõelnud: kas see pole meie tervisele kahjulik? Kas vett saab mitu korda keeta?

Mis elab vees?

Selleks, et mõista, millised protsessid veega keemise ajal toimuvad, eriti kui seda uuesti keeta, peate ette kujutama, mis koostisega kraanivesi võib olla. Kodumaises veekeskkonnas pole nii vähe võimalikke "elanikke":

• Viirused, bakterid, võib põhjustada erinevaid infektsioone. Ükski puhastus- ja desinfitseerimissüsteem ei anna nendele 100% garantiid täielik häving. Tegelikult keedetakse nende tõttu vett kõige sagedamini enne joomist läbi, kui kodus filtrit pole. Vett keetes võite olla kindel, et kahjulikud "elusolendid" hävivad.
• kloor, mis on desinfitseerimiseks heldelt “maitsestatud” veega. Kloor võib põhjustada naha ja limaskestade (sh suuõõne) ärritust ning suurtes kontsentratsioonides võib soodustada onkoloogiat.
• Magneesiumi ja kaltsiumi soolad. Just nemad moodustavad veekeetja seintele asudes järk-järgult kõigile tuttava katlakivi - vee kareduse näitaja.
• Raskmetallid (tsink, strontsium, plii). Mõju all kõrge temperatuur need moodustavad kantserogeenseid aineid, mis, nagu teada, on samuti võimelised esile kutsuma kasvajaid.

Ja ei ole täielik nimekiri. Siia saab lisada ka naatriumsoolasid, lämmastikuühendeid (nitraate), arseeni ... Kui palju ja milliseid aineid konkreetses veevarustuses sisaldub, sõltub sellest, mis koostisega vesi algselt oli, kuidas ja millega seda puhastati ja desinfitseeriti.

Ärge valage veekeetjat täis, kui teate, et te ei joo seda kõike: järgmisel korral on ahvatlev lihtsalt lisada veidi rohkem. Seda ei tasu teha: juba keev vesi ei muutu kasulikumaks ja uus seguneb sellega. Parem on see täielikult kurnata ja uus keeta.

Keeda keemia

Mis juhtub veega veekeetjas, kui see uuesti keema läheb? Ohtlikud viirused ja bakterid surevad juba esimesel korral – vesi desinfitseeritakse. Pole juhus, et väikelastele soovitatakse kasutada keedetud vett, sest see ei põhjusta habras soolestikus infektsioone. Kuid metallisoolad ei kao kahjuks kuhugi. Vastupidi. Nende kontsentratsioon suureneb iga järgneva keetmisega, kuna vesi aurustub ja selle maht väheneb järk-järgult. Lisaks interakteeruvad need ained kuumutamisel üksteisega, moodustades erinevaid ühendeid. Eelkõige klooriga ühendid. Neid on rohkem, seda rohkem keedetakse sama vett.

Seega tekivad dioksiinid ja kantserogeenid, mis ei ole ohtlikud Inimkeha. Loomulikult ei kahjusta need ühe teeõhtu puhul tervist. Kuid need ained on üsna agressiivsed ja kipuvad kogunema keha kudedesse, põhjustades tõsiseid haigusi. Kui kasutate keedetud vett mitu aastat, on sellised tagajärjed märgatavad.

Kui keedate vett mitu korda, suureneb teiste ainete kontsentratsioon, mis võib põhjustada erinevaid vorme onkoloogilised kasvajad. Nitraadid moodustavad nitrosoamiine - kantserogeenseid ühendeid, mis provotseerivad vere- ja lümfivähi. Lisaks võib arseen põhjustada mürgistust, neuroloogilisi kõrvalekaldeid, viljatust, südamehaigusi, järske rõhu tõuse ja hambahaigusi.

Mõned kraanivees leiduvad ained ei ole väikestes annustes kahjulikud. Kuid kui need kogunevad, muutuvad need ohtlikuks, kui vett korduvalt keeta. Näiteks kaltsiumisoolad. Nende kõrge kontsentratsioon võib mõjutada neere, provotseerida nendes kivide ladestumist, põhjustada artriiti või artroosi.

Naatriumisoolad, eriti naatriumfluoriid, võivad tõsiselt kahjustada laste vaimset arengut ja põhjustada neuroloogilisi probleeme. Seetõttu ei saa te imikutele vett 2 korda (või rohkem!) keeta.

Eemaldage veekeetjast kindlasti katlakivi. Seda moodustavad ained võivad isegi esimest korda keeva veega reageerida.

Kuidas olla?

Muidugi on keedetud vesi filtri puudumisel kahju seisukohalt palju ohutum kui lihtsalt kraanivesi. Kuid selle teist, kolmandat korda keetmine on kindlasti kahjulik, kuna sellest tulenevad ühendid keemilised reaktsioonid mis kuumutamisel üle lähevad, võivad meie kehasse koguneda aastaid, kuni “tulistavad” ühe või teise haigusega.

Muidugi, kui ühel päeval polnud aega vett vahetada ja inimene jõi “korduvat” teed, ei juhtu midagi saatuslikku. Kuid ülaltoodud põhjustel ei tohiks sellest saada süsteem. Jah, ja sellise kohvi või tee maitse on palju hullem: kibedusega, metallilise maitsega.

Seetõttu on parem mitte oma laiskusele järele anda, vaid teekannu sisu enne igat teeõhtut täielikult välja vahetada. Ja kui vett keedetakse filtri puudumisel desinfitseerimiseks, on mõistlik seda kõigepealt mitu tundi lahtises anumas kaitsta, et klooriaur maksimaalselt ära aurustuks.

Laiskus pole just kõige parem parim abimees tervishoiu küsimuses. Meil on vastumeelsus spordiga tegeleda, sörkimist ja isegi jalutuskäike korraldada, kaua süüa teha (õnneks on poolfabrikaate täna igas supermarketis - igale maitsele ja eelarvele) ... Ärge lisage vähemalt korduvalt keedetud vett probleeme. Pole ime, et teda nimetatakse sageli surnuks.

See võib olla kraan, vedru, villitud, struktureeritud, elav, surnud, määrdunud jne. Kõige rohkem tahaksime juua puhast vett, mis on inimesele kasulik. Üks viise vee neutraliseerimiseks erinevat tüüpi Keetmist peetakse õigustatult ohuks. Kuid üha enam ütlevad isegi autoriteetsed inimesed, et vett saab keeta ainult üks kord. Miks sa ei saa vett kaks korda keeta? Küsimus ei ole tegelikult tühine. Esiteks puudutab see meie tervist. Teiseks pole hullude kiiruste ajastul harjumusi nii lihtne muuta.

Vastates küsimusele, miks on võimatu vett kaks korda keeta, annavad erinevad "eksperdid" näiliselt ümberlükkamatu hinnangute algoritmi:

Kraanivesi sisaldab erinev summa keemilised ained, mis on selles puhastusetapis lahustatud, ja teel reservuaarist veekeetjasse liituvad selle kokteiliga torudesse “ettekirjutatud” bakterite kolooniad;

Selleks, et vabaneda kutsumata külalised, vedelik tuleb viia temperatuurini 100 Celsiuse järgi: see on kasulik;

Kui protseduuri korrata, siis koos kahjulike klooriühendite ja mitte vähem kahjulike bakteritega kaovad veest kasulik hapnik ja vesinik;

Mida vähem hapnikku, seda rohkem on vee maitse moonutatud;

Ilma vesinikuta pole raskeid aineid miski neutraliseerida;

Mida sagedamini ja kauem vett keeta, seda kõvemaks ja raskemaks see muutub, mistõttu ei saa vett kaks korda keeta.

Erinevates allikates lisatakse sellistele pseudoteaduslikele argumentidele korduva keetmise ohtlikkuse kohta fakte nagu vähki põhjustavate kloororgaaniliste ühendite, dioksiinide ja kantserogeenide hulga suurenemine ning kandade koorumine. Ettevaatlikud noored emad kardavad juba beebide keedetud vees vannitamist.

Kuid isegi koolilõpetaja suudab kohutavad vaidlused kergesti ümber lükata, kui ta lahendab keemiaülesande, mis küsib, mitu korda peate 1,5-liitrisesse veekeetjasse vett valama, et kurikuulsa raske vee kontsentratsiooni 10 korda suurendada? Vastus: pool veekeetjasse valatud veest tuleb 157 korda ilma vaheajata aurustada!

Teadmiseks, et veekeetja vesi muutuks täiesti raskeks, on vajalik pidev keetmine mitukümmend aastat! Muide, selline vesi on väärtuslik tööstustoode, mille 1 kg maksab 200–250 dollarit. Kui teil on vaba aeg saate lisaraha teenida.

Lisaks, kui teil on "õnne" juua terve kruus, pole sellest kahju. Mõne päeva jooksul eritub kogu organismile mittevajalik sisu kõige loomulikumal viisil.

Jooge keedetud vett ja ärge muretsege, miks te ei saa vett kaks korda keeta, on tähtsamad asjad, mida teha.

On veel üks uus, väga atraktiivne õpetus – struktureeritud veest. Sellise vee molekule moodustavad kaunid kobarad on kasulikud ka inimorganismile. Arvatakse, et keetmine mõjutab struktuure hävitavalt. Kuid see on kuumutamisel. Ja kui väljendate oma tänu vee eest, mida jooma kavatsete, või lihtsalt mõtlete millelegi heale, maagiline ilu struktuurid kogunevad uuesti ainulaadseks mustriks.

Molekul koosneb hapnikust ja vesinikust, kuid vesi, mida me allikatest või veevarust joome, sisaldab palju mineraalsete elementide lisandeid. Iga kord, kui vett keedetakse, muutub vee koostis ja selle tihedus suureneb. Vett ei saa kaks korda keeta ja siin on põhjus – raske vee joomine võib kehale kahjustada.

Keemisel osa veest aurustub, kuid ainult kõige kergemad H2O molekulid omandavad auruoleku. Samal ajal jäävad veekeetjasse soolad ja mineraalid, muutes vee lisandite osas kontsentreeritumaks. Samuti tekivad veemolekulide lagunemisel vesiniku isotoobid, mis muudavad vee raskemaks ja muudavad selle kahjulikuks.

Kui kavatsete vett desinfitseerimise eesmärgil mitu korda keema panna, on bioloogid leidnud, et enamik mikroorganisme sureb esimese keemise ajal. Uued mikroobid moodustuvad alles mõne tunni pärast.

Kas sa saad vett kaks korda keeta?

Vett ei soovitata mitu korda keeta. Tavatarbijad, kes on vaadanud, kuidas katlakivi sadestub veekeetja põhja ja seintele, arvavad sageli, et sarnane protsess toimub ka maos ja sooltes. Seetõttu hakkavad nad vett peaaegu kümme korda keema. Kuid kehas imenduvad mineraalid kõigepealt (peensooles) ja seejärel veemolekulide seedimise viimastel etappidel (jämesooles). Seega, mida tugevam on lisandite kontsentratsioon vees, seda rohkem mürgitate kohe oma keha.

Kust need lisandid tulevad? Arteesia vesi läbib palju mullakihte ja maa-aluseid kihte, millest igaüks sisaldab soola, kriiti, liiva jne. Kõik need kihid küllastavad vett oma koostisainetega. Kraanivesi peab olema desinfitseerimiseks klooritud. Keetmise ajal aurustuvad ainult puhta vee molekulid ja lisandid jäävad alles. Teenindas tsentraalne veevarustus kuum vesi sageli varustatud paljude reaktiividega, on rangelt keelatud seda juua, isegi keedetud.

Keedetud vesi on teistsuguse maitsega, paljud peavad seda ebameeldivaks. Vesi omandab selle maitse selles sisalduvate lisandite reaktsioonide käigus. Korduv keetmine ainult halvendab vee maitset.

Kui temperatuur tõuseb üle 90 kraadi, tekivad kloororgaanilised ühendid. Mida kauem vesi keeb, seda enam aktiveerub nende negatiivsete terviseainete tootmine. Seetõttu ei saa vett kaks korda keeta, vastasel juhul kahjustate oma tervist - provotseerite kivide moodustumist neerudes ja sapipõies, anumad kaotavad kloororgaaniliste ainete tõttu elastsuse ja suureneb aterosklerootiliste naastude oht. Vesiniku isotoobi ladestumise tõttu organismis halveneb erinevate rühmade seeduvus ja häiritakse ainevahetusprotsesse organismis.

Levinud on arvamus, et tee keetmiseks ei tohi kasutada keevat vett. Argumendid selle (see arvamus, stereotüüp või traditsioon) poolt on erinevad: nii teaduslikud kui meditsiinilised ja lihtsalt kokandusvaldkonnast. Proovime need kõik lahti võtta ja otsustame ka: nii

Kas vee temperatuur on tee valmistamisel oluline?

Samuti saame teada, kas vett saab üldse keeta, kas keedetud vesi on tervisele kahjulik.

Justkui polekski tegemist artikliga, vaid teatud mõttevooluga, võib-olla isegi mitte täiesti korrastatud, nimetagem seda materjali “märkmeks”.

Hiina teekultuuris soovitatakse teed keeta “naeruva” vee või “pärlipaelaga” veega. See tähendab, et see on vesi, mis ei ole jõudnud keemisfaasi, see ainult keeb. Ilmuvad väikesed mullid ja omapärased niidid, mis venivad ülespoole. Vee temperatuur - 80-90 kraadi.

Selles vees keedetud tee temperatuuri vahemik, paljastab kõik oma maitse- ja aromaatsed omadused. See tee ei ole hapukas, sellel on mahe maitse, nii et võite seda mõnuga juua ilma lisanditeta, näiteks suhkruta.

Muidugi on igal teetüübil oma nõuded vee temperatuuri suhtes, kuid need kõik jäävad vahemikku 80–90 kraadi Celsiuse järgi (Kuigi juhtub, et mõni kasutab vett isegi 70 kraadist). Näiteks valge tee vajab vähem kuuma vett.

Miks on see Aasia riikides nii aktsepteeritud (me ei räägi mitte ainult Hiinast, vaid ka teistest selle piirkonna riikidest).

Ma arvan, et see kõik on tingitud religioonide iseärasustest, filosoofilistest vaadetest. Inimene ei peaks kuhugi kiirustama, ta peaks olema siin ja praegu. Ei ole vajalik lisa stress jne. Seega peaks tee soodustama ka rahunemist ja lõõgastumist, kesknärvisüsteemi liigset stimuleerimist pole vaja.

Kui tee valatakse keeva veega, osutub see küllastunumaks, infusioonis on rohkem kofeiini, rohkem tanniine jne. Jook osutub hapukaks, kosutavaks. Mõned inimesed, kes joovad õhtul sel viisil valmistatud teed, ei saa magada. Millisest meditatsioonist saame rääkida.

On veel üks seletus, miks te ei saa tee jaoks kasutada keevat vett. Keedetud vesi sisaldab vähem hapnikku ja mineraalid. Ja paljud inimesed arvavad, et sellise veega tee ei osutu eriti maitsvaks. Sellega võib nõustuda, see tähendab, et vee koostis mõjutab saadud joogi maitset.

Kuigi mõned inimesed ei pruugi maitse erinevust märgata.

Venemaal keedetakse teed tavaliselt keevas vees. Miks? Nad lihtsalt harjusid ära (säästasid aega), harjusid maitsega, mis sel viisil valmistatud teest tuleb. Armastame kanget teed, soojendavat, kosutavat.

Kas vett on võimalik keeta?

Kaalusime kahte arvamust, miks ei tohiks tee keetmisel kasutada keevat vett.
Need on seotud teekultuuri ja toidu valmistamisega. Kuid mõned inimesed lähenevad sellele küsimusele teise nurga alt. Oma seisukohta püütakse argumenteerida teaduse, meditsiini ja kõige tervisega seonduva toel.

Vaatame lühidalt nende argumente.

Siin liigume tee teemast eemale ja räägime lihtsalt keeva veest.

• "Vett ei saa keeta ja vett on üldiselt ohtlik uuesti (või korduvalt) keeta, kuna selles tekivad mitmesugused kahjulikud ühendid."

Ja siin hakatakse rääkima raskest veest, umbes suurenenud kontsentratsioon deuteerium vees jne. Nad hirmutavad kohutavate tagajärgedega, mis kindlasti mööduvad kõigist, kes sellist vett joovad.

Selles on oma tõde, kuid see ei puuduta meid kuidagi.

Teoreetiliselt võib rasket vett saada tavalise keetmisega, kuid see protsess võtab aega umbes 10 aastat. See tähendab, et peate seisma 10 aastat veekeetja lähedal ja keetma vett katkestusteta, et ilmuks sama "raske". Kuid selle aja jooksul vesi lihtsalt aurustub.

Järeldus: praktikas on kodus raske vett saada võimatu. Ja mitu korda keedetud vesi pole "raskega" midagi pistmist ja deuteeriumi kontsentratsioon selles on tühine, s.t. ei mõjuta keha.

Raske vee saamise protsess on üsna keeruline ja kulukas. 1 kilogramm sellist vett maksab mitusada dollarit.

Üks punkt on veel. Raske vesi ei ole nii mürgine, kui mõned inimesed ette kujutavad. Tervist kahjustamata võite juua näiteks paar klaasi sellist vett. Kogu deuteerium eritub kehast paari päeva jooksul. Teine asi on see, kui jood 3 liitrit rasket vett päevas ja isegi pikka aega.

Üldiselt oleme nüüdseks ühe vee kohta leviva müüdi selgeks teinud.

Vett saab keeta ja isegi mitu korda - ei mingit mõju tervisele.

Keedetud vee ohtude kohta on veel üks arvamus:

• "Vett ei saa keeta, sest see muutub "surnud". Ta on häiritud "struktuur", kustutatud "mälu" jne."

Kõik need terminid viitavad nn pseudoteadusele. Teaduslikult ei ole tõestatud (st kaasaegne keemia, füüsika, meditsiin, bioloogia eitavad), et veel on mälu, kuid struktureeritud vesi avaldab kehale ebatavalist mõju.

Veelgi enam, struktureeritud vesi omandab lühikese aja pärast oma tavapärase stabiilse struktuuri.

Muide, 1 000 000 dollari suurune auhind on välja kuulutatud eksperimendi eest, mis annab tõendeid selle kohta, et veel on mälu. Seni pole keegi auhinda saanud ...

Üldiselt armastavad selliseid termineid kasutada kõikvõimalikud mustkunstnikud, selgeltnägijad, vandenõuteoreetikud, petisteadlased ja muud obskurantistid. Ja need inimesed, kes 90ndatel kõigi Kašpirovskite telesaadete ajal veepurke telerisse panid, usuvad neid. Laetud vesi, kui nii võib öelda.

Millise üldise järelduse saab teha? Vee keetmine (isegi korduvalt) tervisele kahju ei too. Nüüd tagasi tee juurde.

Millise temperatuuriga vett siis tee jaoks valida?

Keeda teed keeva veega või madalamal temperatuuril – see on sinu otsustada. Proovige kõigepealt ühte ja siis teistmoodi. See on lihtsalt traditsioonide ja kulinaarsete maitsete küsimus.

Minu jaoks? Keedan sageli teed keevas vees. Miks ma seda teen? Ma tahan, et teeleht annaks mulle kõik oma kasulikud ained. Mulle meeldib kosutav, hapukas, rikkalik tee. Mul on oma maitse ja ma pööran harva tähelepanu traditsioonidele ja reeglitele.