Цвітну капусту вирощувати складніше, ніж білокачанну. Вона менш стійка до змін клімату, може часто хворіти і не завжди радує рясним урожаєм. Тому перед посадкою потрібно точно визначитися із сортом, який повністю влаштовуватиме городника. Сорти цвітної капусти бувають найрізноманітнішими. Відмінності полягають у періоді дозрівання чи методі вирощування, а й у розмірі головок, врожайності, і навіть кольорі капусти.

Найкращі ранні сорти цвітної капусти

Цвітна капуста буває ранньої, середньостиглої та пізньої. Ранні сорти цвітної капусти відрізняються швидким зростанням, тому їх можна пробувати першими з усіх видів, проте вони швидко псуються, тому що мають ніжну текстуру.

Ранні сорти цвітної капусти

• Гарантія – ранній сорт, виведений для вирощування відкритому ґрунті. Дозрівання дружне за 50 днів після посадки розсади або за 75-98 днів з моменту появи сходів. Головки ростуть невеликими – 300-1000 г. Зверху вони захищені укривним, розвиненим листям. Форма капусти кругло-плоска, текстура дрібнозерниста, забарвлення біле з кремовим відливом. Смак виражений. Врожайність із квадратного метра – 1,5-3,5 кг. Стійкий сорт до тривалих переїздів, не уражається судинним бактеріозом.
• «Сноубол»- французька скоростиглий сортдає повноцінну капусту через 90-95 днів після появи сходів. Головки щільні, невеликі - 400-1000 г білого кольору. Форма плоско-кругла. Смак чудовий, використовується у свіжому вигляді, консервації, заморожуванні. Врожайність із квадратного метра до 4 кг. Не боїться похолодання.
• « Снігова куля» - дуже гарна, горбиста кольорова капуста. Вирізняється тим, що має стійкий імунітет від багатьох захворювань. Головки білі, звідси і назва, з вираженими горбами, округло-плоскої форми. Маса - 650-850 грам. Може вирощуватися у несприятливих умовах, у відкритому та закритому ґрунті. Середня врожайність із квадратного метра 3 кг.
• «Мовір 74»– ранній різновид цвітної капусти. Від сходів до технічної стиглості минає 85-95 днів. Вирощується у відкритому або захищеному ґрунті. Головки кругло-плоскі, тугі масою 0,4-1,4 кг. Поверхня з пагорбами, дрібнозерниста, має біле забарвлення. Ця капуста хороша у консервації, смак у свіжому вигляді непоганий. Може транспортуватися на великі відстані, виносить спеку та помірний холод, не розтріскується. З квадратного метра збирають 4 кг цієї капусти.
• «Регент»– середньоранній сорт універсального застосування. Від появи сходів до технічної стиглості минає 100-110 днів. Вирощується як у закритому, так і у відкритому ґрунті. Є стійкість до хвороб, посухи. Головка не дуже цупка, але для ранньої капусти це нормально. Форма округла, колір – білий, текстура дрібнозерниста. Середня вага 500-600 г. Врожайність залежить від догляду та місця вирощування (у теплицях вище), від 0,9 до 3,9 кг із кожного квадратного метра.

Це лише найкращі сорти цвітної капусти раннього року дозрівання. Великою популярністю у городників також користуються сорти: "Експрес", "Гудман F1", "Коза Дереза", "Альфа", "Болеро".

Середньостиглі сорти

Ознайомтеся також із цими статтями

Середньостиглі сорти цвітної капусти – проміжний «пункт» між ранніми та пізніми. За текстурою вони ближчі до ранніх – ніжні, солодкуваті, проте вже щільніші, що дозволяє без проблем перевозити їх на віддалені ринки. У той же час середньостиглі сорти та гібриди довго зберігаються, рідко бояться заморозків та мають підвищений зміствітамінів.

Середньостиглі сорти цвітної капусти

• «Біла красуня» – високоврожайний сорт– 4-6 кг із кожного квадратного метра. Дозрівання відбувається на 65 день після посадки паростків розсади. Вирощування рекомендується в відкритої землі, а не у теплицях. Головки великі до 1,2 кг, білі, щільні. Головні недоліки – вразливість перед перепадами температур та шкідниками. Переваги – транспортабельність, товарний вигляд, тривале зберігання.
• «Флора Бланка»- Середньостиглий голландський сорт, що дає врожай вже на 110 день з моменту появи сходів. Є стійкість до осінніх похолодань, бактеріозу. Головка пружна, велика, вагою приблизно 1,2 кг біло-жовтого кольору. Відмінний смак, може вживатися в будь-якому вигляді. З квадратного метра за сезон збирають у середньому 2,5 кг капусти.
• «Біла головушка»дозріває за 110-120 днів. Головка плоскоокругла, біла, масою до 1,1 кг. Відрізняється підвищеним вмістом вітаміну C та мікроелементів. Використовується в кулінарії (у тому числі в дитячому харчуванні), медицині, косметології. Має приємний смак, стійкість до невеликих морозів Врожайність 4,5 кг із квадратного метра.

Серед хороших середньостиглих сортів цвітної капусти слід також згадати: "Бора", "Целеста".

Кращі пізні сорти цвітної капусти

Пізні сорти цвітної капусти містять у собі масу корисних речовин. Проте вирощувати їх у північних регіонах можливо лише у теплицях чи саморобних парниках, оскільки вони не встигають дозріти до перших заморозків.

Пізні сорти цвітної капусти

• "Амеріго F1"гібрид, що дає головки месою 2-2,5 кг. Зростає повільно, лише через 2-2,5 місяці після посадки розсади можна пробувати перший урожай. Ця капуста має білі головки, потужні, важкі. Має стійкий імунітет від вірусних хвороб, шкідники її зазвичай не турбують. Вживання універсальне. Відрізняється примхою в плані ґрунту, добрив, поливу. Врожайність із квадратного метра 6-8 кг.
• «Астерікс F1»- Голландський гібрид, що дозріває за 125-130 днів. Має листя темно-зеленого кольору. Головка біла, округла, рівна вагою до 900 г. Смакові якості добрі. Врожайність може сягати 2,3 кг з квадратного метра. Має імунітет до борошнистої роси.
• "Кортес F1"– один із найврожайніших гібридів пізньої цвітної капусти. Дозріває за 75 днів із моменту посадки розсади. З квадратного метра збирається щонайменше 5 кг капусти. Головка щільна, біла, важка (2-3 кг), з високим вмістом соку. Ідеально підходить для продажу, зберігання. Цей гібрид виживає за перших осінніх заморозків, перепадів температур. Недоліки: вимогливість до ґрунту, добрив.

Сюди ж зараховують: "Адлерська зимова 679", "Сочинська", "Адлерська весняна".

Біла цвітна капуста є класикою. Вона смачна, гарна, але проста. Вже кілька десятиліть вчені та селекціонери створюють нові сорти цвітної капусти, з кольоровими качанами, що мають підвищену кількість тих чи інших вітамінів (мінералів) у складі. Нижче описано незвичайні сортицвітної капусти.

Незвичайні сорти цвітної капусти

• «Романеско»– гібрид цвітної капусти та броколі. Вирізняється своїм яскравим зовнішнім виглядом. Іноді називається "коралова капуста". Схожа на вид на морську раковину. Суцвіття пірамідальної форми, жовто-зелений колір. Качани ростуть дружно за нормальної агротехніки, досягають маси 0,5 кг і більше.
• "Ярик F1"– середньостиглий гібрид, що дозріває за 65 діб після посадки розсади. Головка жовто-жовтогаряча, щільна, з дрібними горбками по поверхні. Структура ніжна, вага – 300-500 г. У цій капусті є підвищений вміст бета-каротину. Використовується для різноманітних свіжих страв, смаження, варіння, заморозки. При гарному доглядііз квадратного метра збирається до 2,5 кг овочів.
• «Графіті F1»- Середньостиглий гібрид - при посадці розсади врожай збирається через 70-80 днів. Листочки синьо-зелені з восковим нальотом, головка фіолетового кольору, трохи піднята, плоскоокругла, туга, зі слабко вираженими пагорбами. Текстура ніжна, маса – 700-1100 г. З квадратного метра збирається при належному догляді до 6 кг капусти. Смак приємний, містить багато антоціанів. Відрізняється тим, що готується швидше, ніж проста цвітна капуста, при тривалому варінні колір може змінитися.
• «Розамунда»- Німецький сорт раннього дозрівання. Після появи сходів до технічної стиглості минає 110-113 днів. Головки невеликі – 0,6-0,8 кг, щільні, приємного зовнішнього вигляду – бузкові. За кількістю деяких корисних речовин цей сорт випереджає інші відомі гібриди та сорти цвітної капусти. Є імунітет до багатьох захворювань. Урожайність – 18 тонн із гектара.

Для любителів екзотики варто також скуштувати такі незвичайні сорти цвітної капусти як: "Смарагдовий кубок", "Апельсиновий сир F1", "Вероніка F1", "Мазерата зелена", "Пурпурна сицилійська", "Лілова куля", "Аметист F1".

Відбулося наше спільне знайомство з цвітною капустою, а сьогодні йтиметься про найпопулярніші сорти та гібриди цієї чудової овочевої культури.

Одна з найважливіших умов успішного вирощування цвітної капусти- Відповідність сортів кліматичним умовам місця вирощування. Так, для середньої смуги не підходять сорти цвітної капусти, що вирощуються в південних регіонах: у наших кліматичних умовах вони дають дрібні та пухкі головки, тому що починають формувати їх надто рано, не встигнувши наростити розетку листя. При придбанні насіння важливо звертати увагу на термін дозрівання цвітної капусти. У середній смузі, як правило, повноцінні головки утворюють лише ранні (середньоранні) сорти та гібриди, у яких від появи сходів до дозрівання врожаю минає 85-110 днів.

До Держреєстру на сьогоднішній день занесено понад чотири десятки сортів та гібридів цвітної капусти, придатні для вирощування в середній смузі. Серед них є не лише вітчизняні, а й іноземні сорти та гібриди. При виборі сортів для вирощування на своїй присадибній ділянці потрібно виходити з наступних реалій: вітчизняна цвітна капуста більш пристосована до нашого клімату, дає стабільний урожай навіть за несприятливих температур, у неї вища стійкість до низки захворювань.

Але заради істини, варто зазначити, що у багатьох вітчизняних сортів і гібридів цвітної капусти розтягнутий період плодоношення. Але для дачників при вирощуванні цвітної капусти це є плюсом. Сорти цвітної капусти іноземної селекції представлені в основному гібридами, що дружно дозрівають, дають щільні і вирівняні головки, стійкі до зростання і добре вкриті листям. Однак треба пам'ятати, що «іноземки» вимагають більше уваги та догляду, вони повністю розкривають свій потенціал лише за високого рівня агротехніки.

А тепер від загальних характеристикперейдемо до короткому опису найпопулярніших сортів та гібридів цвітної капусти вітчизняної селекції:

Альфа– утворює білу, гладку, щільну, частково вкриту листям голівку, вагою близько 1,2 кг. Смакові якості добрі.

Гарантія– Сорт вирощується у самі ранні термінипід плівковим укриттям, пізніше у відкритому ґрунті. Дозрівання головки триває 16-18 днів. Головка кремова або біла, округло-плоска, стійка до розтріскування, вагою від 0,5 до 0,9 кг.

Коза – Дереза– Головка біла, дуже щільна, покриття листям незначне, вага до 0,8 кг. Дозрівання дружне. Призначена для вирощування навесні та у літньо-осінній період.

МетелицяF1 – Вітчизняний гібрид стійкий до несприятливих кліматичних умов. Головка біла, округла, щільна, вкрита листям, вага від 0,9 до 1,3 кг. Для отримання раннього врожаю вирощується під плівковим укриттям практично у всіх регіонах Росії.

МОВІР 74- Досить старий, перевірений часом сорт, районований повсюдно, включаючи Сибір та Урал. Головка біла або жовто-біла дуже щільна, не покрита листям, вага до 1,4 кг. Смак гарний. Дозрівання дружне.

Вітчизняна– Ще один сорт-ветеран, з 1953 року районований у всіх регіонах обробітку. Головка біла, округло-плоска, щільна, вага до 0,7 кг, довго зберігає товарний вигляд. Смакові якості відмінні.

Рання Грибовська 1355– Сорт з 1943 року вважається одним із найкращих у всіх регіонах вирощування. Дозрівання розтягнуте до двох тижнів. Головка біла, округло-горбиста, щільна, довго не розпадається, вага до 0,9 кг. Вирощується навесні та у літньо-осінній період.

Регент МС- Головка біло-жовта, округла, горбиста, добре вкрита листям, вага до 0,5 кг. Смакові якості відмінні. Добре переносить легкі осінні заморозки.

СмілаF1 – Стабільно врожайний у різних кліматичних зонахгібрид. Головка біла, округло – пласка, вкрита листям, велика – вага до 2 кг. Смакові якості відмінні.

СніжокF1 – Стабільний та дуже надійний вітчизняний гібрид. Головка яскраво-біла, округла, щільна, вага до 0,8 кг. Дає стабільний урожай за несприятливих температурних умов. Смакові якості добрі.

Царівна– Цей сорт можна вирощувати з ранньої весни до осені. Головка біла, округло-плоска, щільна, непокрита листям, велика – вага до 1,9 кг. Дуже смачна.

Сорти та гібриди цвітної капусти іноземної селекції:

ВінсонF1 - Ранньостиглий голландський гібрид. Рослина потужна, голівка біла округла, міцна, добре вкрита листям, вага до 1,8 кг. Хороших смакових якостей. Вирощується навесні та у літньо-осінній період.

ГудманF1 - Надійний голландський гібрид. Головка біло-жовта, округло-плоска, частково прикрита листям, вага до 0,7 кг. Смак чудовий.

Опаал– Один із найбільш скоростиглих голландських сортів. Підходить для надраннього вирощування в теплицях та весняного – у ґрунті з використанням покривного матеріалу. Головка біла, округло-плоска, вага до 0,9 кг. Смак гарний.

Сноубол 123– Відомий сорт французької селекції, придатний для вирощування більшості регіонів Росії, включаючи Урал. Головка біла, округло-плоска, щільна, добре вкрита листям, вага до 1,0 кг. Смак чудовий. Добре дозріває при сівбі у пізні терміни.

ФаргоF1 - Потужний голландський гібрид, що добре плодоносить у середній смузі Росії. Головка білувато-жовта, еліпсоподібної форми, вкрита листям, тверда, вага 1-1,6 кг. Смак чудовий. Підходить для вирощування у літньо-осінній період.

ФремонтF1 – Популярний голландський гібрид із великими головками – вага до 2 кг. Вони білі, щільні, округлі, добре вкриті листям, відмінного смаку. Потужна рослина стійка до стресів, знижених та підвищених температур.

Нині селекціонери працюють не лише над виведенням урожайних та стійких до хвороб сортів цвітної капусти, а й створюють овочі, які мало схожі на традиційні. У процесі селекційних дослідів із цвітною капустою з'явився овоч з головкою у вигляді конуса. Цей сортотип отримав назву Романеско. В основі цього сортотипу лежить вирощувана італійцями римська капуста– гібрид кольоровий та броколі. Голландські селекціонери надали цій капусті досить фантастичний вигляд: її суцвіття складаються ніби з маленьких зелених пірамідок, що нагадують морські мушлі. Ця цвітна капуста має тонкий смак з легким вершково-горіховим відтінком, багата на мінеральні солі, зберігається недовго, але добре зберігає корисні речовини при глибокому заморожуванні. Ця капуста швидко здобула популярність у всьому світі.

В Ізраїлі вона відома як капуста-корал, у Німеччині та Польщі як пірамідальна цвітна капуста. У нас можна вільно придбати насіння капусти сортотипу Романеско. У продажу можна знайти вітчизняні сорти. Перлина, Смарагдовий кубокта голландські гібриди F1 – Амфора, Вероніка, Пінсіо, Шеннон.

Ще наприкінці минулого століття з'явилася кольорова капустаз жовтими, помаранчевими, зеленими, рожевими, пурпуровими та фіолетовими головками. Ці види цвітної капусти назвали Райдужна.

У помаранчевих та жовтих головках (голландські гібриди F1 Колаж, Чеддар, Ярік) каротину в 25 разів більше, ніж у звичайних білих сортах цвітної капусти. Зелені голівки на смак нагадують капусту броколі, цінуються за багатство оксидантами, що уповільнюють процеси старіння (сорта Смарагд, Мазерата зелена, Світло місяця, Універсал; гібриди F1 Вітаверде, Грін Треві). Пурпурні та фіолетові головки містять багато антоцидів, які корисні для кровоносної системи та запобігають хворобам серця. Серед них є представники вітчизняної селекції – ГрафітіF1 , Лілова куля, Пурпурна, Сицилія пурпурна, Фіолетова королеваF1 .

Ці оригінальні шедеври не тільки дуже корисні, але й прикрасять будь-який город, надавши йому екзотичного і ефектний вигляд, та будь-яку тарілку – у вигляді різнокольорового гарніру. Вирощуючи таку екзотичну цвітну капустуСлід пам'ятати, що вона примхливіша за традиційну білу, не така врожайна, не переносить стресових умов, головка у неї дрібніша і швидше розвалюється.

Буду вдячний вам, якщо поділіться посиланням на статтю за допомогою кнопок унизу зі своїми друзями у соцмережах. Щоб бути в курсі оновлень нашого сайту сортах овочевих культур , скористайтесь безкоштовною формою передплати та отримуйте цікаві статті на свій E-mail.

Яскравим та корисною прикрасоюгороду є капуста Романеско. Вона підійде любителям екзотичних овочів. Поєднання різних сортівдозволяє насолоджуватися смаком капусти протягом літнього сезонуі радіти різнокольоровій масі овочів.

Цвітна капуста в залежності від різновиду дає стабільний урожай у різних кліматичних умовах. Умови для вирощування сортів цвітної капусти для середньої смуги від південних регіонів.

1. Використання гібридів місцевої селекції. У регіоні найкраще приживаються гібриди, вирощені спеціально під задані умови.
2. Врахування термінів посадки. Якщо використані сорти та гібриди іноземної селекції, їх адаптують під місцеві умови.
3. Стійкість до погодних перепадів та впливу хвороб. Найкращі показники зростання дають сорти, несприйнятливі широкому спектру захворювань.
4. Використання сортового насіння. Якщо передбачається використовувати насіння цвітної капусти наступного року, слід віддавати перевагу сортовим видам.
5. Висаджування різних видів. Для отримання гарантованого результатуна ділянці розводять від 4 до 7 видів.

Кращі сорти цвітної капусти для відкритого ґрунту в середній смузі відносяться до ультраранніх або ранніх видів. Вони дозволяють здобути перший урожай вже в середині літа.

Ранньостиглі сорти

Ранньостиглі види та сорти набули найбільш широкого поширення на ділянках. Завдяки коротким термінам дозрівання вони дозволяють знімати врожай до холодів. Характеристика ранніх видів дозволяє вирощувати їх у закритих теплицях, а й у відкритих грядах.

Альфа

Альфа - це ранньостиглий сорт з гарною віддачею врожаю. Зрілість кочанів настає через 2 місяці з посадки в грунт. Головки округлої форми, білого кольоруз вираженими великими пагорбами.

Альфа має відмінні смакові властивості. До її переваг належить тривале плодоношення. Останній урожай знімають із настанням осінніх заморозків.

Вінсон

Капуста Вінсон - це ранньостиглий гібрид, що відрізняється високими товарними показниками. Сорт формує вертикальну прямостоячу розетку. Качани мають середні розміри, округлу форму та невеликі пагорби.

Відмінна риса – ніжна текстура та м'який приємний смак. Середня маса трохи менша за 2 кілограми. Найбільші екземпляри досягають 3 кілограм. Високі смакові якості роблять Вінсон конкурентоспроможним сортом. Застосовується для салатів, різних страв, заморозки та консервації.

Дачниця

Дачниця - це ранньостиглий сорт із тривалим періодом плодоношення. Перший урожай знімають уже за 3,5 місяці після пророщування насіння. Качани відрізняються круглою формою та середньою вагою. Він сягає 1 кілограма.

Головки виростають білого кольору, дрібнозернисті, щільні. Допускаються кремові відтінки. У садівників сорт набув поширення за відмінні смакові якості. Цвітну капусту Дачниця використовують у свіжому вигляді, для заморозків та консервації. Відрізняється тривалою лежкістю. З появою ознак деформації листя вимагає внесення добрив, що містять азот та калій.

Гарантія

Цвітна капуста Гарантія – це ультраранній вид для незахищених ділянок. Отримав хороші відгуки за рахунок формування великих головок, укритих захисними листовими пластинами. Качани мають правильну кулясту форму з білим дрібним зерном.

Опис селекціонерів характеризують Гарантію як сорт із яскравим вираженим смаком. Дружне дозрівання врожаю уможливлює автоматизований збір. До переваг сорту належить стійкість до бактеріозу. Сорт відмінно переносить зберігання та транспортування.

Коза дереза

Коза дереза ​​– це ранньостиглий сорт російської селекції. Листя рослини зеленого кольору із сіруватим восковим нальотом.

Головки у цвітної капусти Коза дереза ​​формуються невеликих розмірів, кулястої форми. Маса не перевищує 1 кілограм. Листове покриття не виражене. Відрізняється широкою сферою застосування у кулінарії.

Мовір 74

Гібрид Мовір 74 - це ранньостиглий сорт компактних розмірів. Розетка рідко зростає понад 95 сантиметрів. Головка має округлу, злегка плескату форму. Найбільші екземпляри досягають 25 сантиметрів. Маса зрілого качана коливається від 400 до 1400 грам.

Відмінною особливістю Мовіру є білий колір та горбиста поверхня. У деяких випадках колір капусти має жовтий відтінок. Гібрид має найвищі показники врожайності. Із квадратного метра знімають до 4 кілограмів.

Популярність у садівників Мовір отримав за відмінні смакові якості та універсальність застосування. Його використовують як у свіжому, так і консервованому вигляді. Сорт невибагливий у догляді, добре реагує на полив та підживлення. За дотримання правил агротехніки дозволяє знімати до 2 врожаїв за сезон.

Сноубол 123

Капуста цвітна Сноубол відноситься до ультраранніх видів. Перший урожай дозріває приблизно через 3 місяці після появи перших паростків. Її рекомендують використовувати у свіжому вигляді та для заморозків.

Сноуболл 123 формує округлі щільні качани. Їхня середня вага варіюється від 0.4 до 1 кілограма. Колір голівки – чистий, білий. Поверхня капусти закрита покривним листям.

Експрес f1

Експрес - це ультраранній вигляд із качанами невеликих розмірів. Великі екземпляри не перевищують вагою 500 грам. Колір головок білий, іноді є кремовий або горіховий відтінок. Перший урожай знімають вже через 60 днів після висаджування у ґрунт.

Експрес f1 підходить для теплиць та плівкових укриттів. У південних регіонах він прижився на відкритих грядах. Має середні показники врожайності. З одного квадратного метра знімають до 1,5 кілограма врожаю капусти Експрес f1.

Перевагами сорту є стійкість до бактеріозу та найкращі смакові якості серед аналогів. З недоліків фахівці наголошують на необхідності обробки рослин від шкідників протягом сезону.

Середньостиглі та пізньостиглі сорти

Назви цвітної капусти середнього та пізнього періоду дозрівання також відрізняють різноманітністю. Серед них зустрічаються незвичайні види. Капуста Романеско вразила садівників незвичайною формоюсуцвіть та яскравим салатовим відтінком. Лілові кульки також знайшли місце на безлічі ділянок завдяки невибагливості та незвичайному вигляду.

Кортес

Кортес - це пізньостиглий великоплідний сорт з вагою кочанів від 2 до 3 кілограмів. Період технічної зрілості врожаю настає не раніше ніж через 75 днів після висадки в грунт.

Основними перевагами цвітної капусти Кортес є висока віддача врожаю та самоукриваність головок. Кортес вимогливий до родючості ґрунту та регулярних підживлень. Добре переносить зниження температур, може витримувати нетривалі заморозки.

Романеско

Капуста Романеско - це екзотичний різновид капусти. Її відмінна риса – це насичений зелений колірсуцвіть у вигляді фрактальної спіралі. Нагадує корал, тому її інша назва – коралова. Ще однією особливістю є кількість витків у суцвітті, що дорівнює числу Фібоначчі.

Капуста Романеско має пікантний ніжний смак. Містить велику кількість вітамінів С, В, А, К, каротину. Регулярне вживання цвітної капусти Романеско сприяє розрідженню крові, зміцненню судин, виведенню холестерину з крові.

Лілова куля

Лілова куля – це оригінальний середньостиглий сорт. Підійде тим, кому подобається фіолетова цвітна капуста. Відрізняється високою вимогливістю до вологи та якості ґрунту. Не дає врожаю за підвищеної кислотності.

Ліловий шар формує округлі головки фіолетового кольору. Маса одного качана сягає 1-1.5 кілограма. Відмінною особливістю є насичений фіолетовий колір. Перевагою сорту є високий вміст м'якоті білка, вітамінів і мінералів.

Парижанка

Парижанка – це новинка із середнім терміном дозрівання врожаю. Перший урожай цвітної капусти Парижанка досягає технічної зрілості через 75-80 днів після перенесення на постійне місце. Перевагою гібрида є високий показник лежкості. Витримує зберігання протягом 2 місяців.

Парижанка застосовується для вживання у свіжому вигляді, для консервації та заморозків. З недоліків відзначається вимогливість до вологи та якості ґрунту. Погано переносить підвищену кислотність.

Фрідом

Капуста Фрідом – це представник середнього періоду дозрівання. Перший урожай досягає технічної зрілості через 80 днів після висаджування на постійне місце. Сорт формує великі голівки округлої форми. Маса плодів сягає 2 кілограми. Текстура середньогорбиста, ніжна. Колір білих кочанів. Поверхня захищена листовими пластинами. Гібрид отримав хороші відгуки про стійкість до несприятливих кліматичних умов.

Різноманітність видів цвітної капусти дозволяє вирощувати на присадибній ділянці рясний урожайпротягом усього літнього сезону. На особливу увагу садівників заслуговує елітний сорт капуста Романеско або Лілова куля. Навіть пара кущів стануть окрасою городу.

Вирощувати цвітну капусту на власному городі трохи складніше, ніж звичну для всіх білокачанну.

Адже цей вид капусти не такий стійкий і більш вимогливий у догляді. Проте, смакові якості, високий вміст вітамінів та корисні властивості роблять колір цвітну капусту просто незамінною для раціону і дітей, і дорослих.

Тим більше що для любителів городньої справи освоїти процедуру вирощування нової рослини буде дуже цікаво.

Але мова сьогодні піде не стільки про агротехніку та особливості догляду за цією культурою, скільки про її найкращі сорти.

Постараємося ознайомити Вас з сортами різного терміну вирощування, щоб Ви точно змогли підібрати собі підходящий.

Ранні сорти цвітної капусти: що вибрати для гарного врожаю?

Думаємо, що всім буде зрозуміло, що сорти цієї категорії визрівають найпершими.

Для повноцінного визрівання качана такої цвітної капусти буде цілком достатньо періоду 85-100 днів, який проходить з моменту появи перших сходів насіння. У цій категорії є як давно відомі сорти, так і новостворені гібриди.

Останні хоча й найчастіше є більш врожайними, але вважаються менш стійкими. Познайомимося і з тими, і з іншими.

Цвітна капуста сорту «Снігова куля» - ранній подарунок Вашого городу

Цей сорт цвітної капусти є одним із найкращих у своєму роді. Його ранні врожаї можуть давати дуже красиві та тверді голівки білого кольору, яким характерна класична округло-плоска форма.

При цьому, незважаючи на наявність розетки середніх розмірів, їх масаможе вагатися від 650 до 850 грам(при гарній агротехніці та всі 1,2 кілограми), що для ранньої капусти досить багато.

Призначений цей сорт цвітної капусти як для вживання у свіжому вигляді безпосередньо після зрізання з грядки, так і для приготування різних страв. Вирізняється дуже високими смаковими якостями.

При досягненні максимальних показників маси однієї головки цієї капусти всього 1,2 кілограма, висадку її розсади можна проводити досить густо. Завдяки цьому навіть з одного м2 цілком реально зібрати врожай у 2-4 кілограми.

При цьому, із плодоношенням проблем не виникає, чому сприяє хороша стійкість цього сорту. Зокрема, вирощувати «Снігову кулю» цілком реально не лише під плівкою, а й у відкритому ґрунті.

Вегетація рослини триває лише 55-65 днів (з моменту посадки розсади у відкритий ґрунт, загалом – до 110 днів).

У чому криються перевагисорти цвітної капусти:

• Сорт має високу стійкість до захворювань цвітної капусти.
• Легко пристосовується та переносить погані погодні умови.
• Дає добрі врожаї за дуже короткі періоди.

Насправді назвати якісь недоліки цього сорту дуже складно, що стало зрозумілим після перерахування всіх переваг.

Єдине, що бентежить багатьох – це низька врожайністьі невеликі розмірикачанів. Також, вирощування рекомендовано лише розсадним способом.

«Експрес» - найкращий з найкращих сортів ранньої цвітної капусти

Сорту «Експрес» характерна середня розетка листя і дуже невеликі за розмірами головки. Так, вага однієї добре визрілої може становити лише 350-500 грам.

Повторимося, що з ранніх сортів такі показники вважаються цілком прийнятними. Забарвлення самої головки біле, але з незначною жовтизною. Суцвіття добре помітні, форма голівки округла.

Як ранній сорт, висаджують її на початку травня, і вже через 55-60 днів з грядки можна буде зрізати повноцінно визрілі головки цвітної капусти.

Вирощувати її рекомендується під плівкою, хоча якщо весна буде цілком сприятливою – можна піти на ризик здійснювати вирощування відкритим способом. З площі 1м2 зазвичай вдається зібрати близько 1,5 кілограма капусти, і з 1 гектара – до 18 тонн.

Перевагиописуваної капусти:

• Найвищі смакові якості серед сортів ранньої цвітної капусти.
• Хороша стійкість до бактеріозу.

Недоліки цього сорту важко назвати. Єдине, це висока уражаність рослин шкідникамицвітної капусти, від яких грядки обов'язково потрібно вкривати, попередньо обробивши.

Ранньостиглий гібрид цвітної капусти «Мовір-74»: чим може похвалитися і якщо недоліки?

Розетка листя цієї цвітної капусти середня за своїми розмірами, діаметром від 45 до 95 сантиметрів. Головки найчастіше формуються в округлу або округло-сплощену форму.

Залежно від якості насіння, погодних умов та догляду, визрівати головки можуть до середніх (діаметром 12-15 сантиметрів) або великих (23-25 ​​сантиметрів у діаметрі) розмірів. Відповідно, їхня маса може коливатися від 400 грам до 1,4 кілограма.

Відрізняє цей гібрид горбиста поверхня і біле забарвлення (іноді білувато-жовте).

При великих розмірахголовок, урожайність цвітної капусти «Мовір-74» може становити близько 4 кілограми. Дозріває досить рано, оскільки термін повної вегетації рослини триває не більше 105 днів.

У чому криються перевагигібридного сорту:

• Капуста має гарний смакі може використовуватись як у свіжому вигляді, так і для консервування.
• Жаровитривалість і стійкість до холодів висока.
• Дозволяє отримувати до 2-х урожаїв за один сезон.
• При одночасному висіванні насіння для розсади дорослі рослини визрівають одночасно.
• Ця цвітна капуста добре озивається на поливи.

Стійкістьцієї цвітної капусти звичайно ж не висока. Часто уражається як бактеріозом, і шкідниками. Потребує контролю та захисту.

Для повноцінного визрівання такій капусті потрібно близько 120-130 днів. Незважаючи на більш тривалі терміни визрівання, плоди такої капусти здатні зберігатися. тривалий час, ніж у ранньої.

Польська цвітна капуста «Флора Бланка» – справжня прикраса грядок

Розрізняє цю капусту трохи піднята розетка листя, а також досить щільна головка. Важить головка в середньому 1,2 кілограма і пофарбована в біло-жовтий колір.

Відразу відрізнити її на грядці можна за такою особливістю, як добре вкрита листям головка. Також, має високі смакові якості.

Незважаючи на те що даний сортвідноситься до середньостиглих, технічна зрілість плодів цієї капусти може наступити вже на 110 день після сходу насіння. Але все ж таки, з початком збирання врожаю поспішати не слід, краще нехай вона трохи довше побуде на городі, ніж їсти недозрілу капусту.

Врожайністьцвітної капусти «Флора Бланка» достатньо високастановить близько 25 тонн з площі в 1 гектар. Дозрівають голівки практично одночасно, що дозволяє швидко збирати врожай.

Плюсисорти: чому варто вирощувати саме цей середньостиглий?

• Плоди можуть мати будь-яке застосування, від вживання у свіжому вигляді, до консервування та заморожування.
• Отриманий урожай здатний довго та добре зберігатися.
• Ця цвітна капуста не боїться осінніх заморозків і стійка до бактеріозу.

Мінуси вирощування цього сорту цвітної капусти не було встановлено

Середньостигла цвітна капуста «Біла Красуня»: особливості та переваги

Сама головка цієї капусти має біле забарвлення та дуже щільну структуру. Форма округла. Вага однієї головки в середньому може мати показники 1,2 кілограма.

Листя має світло-зелений колір, майже повністю вкриває голівку. Заслуговує на особливу увагу завдяки своїм смаковим якостям і високому вмісту мінеральних речовин.

Цей сорт по праву носить звання високоврожайного, чому сприяють дуже великі та важкі плоди. Зокрема навіть 1м2 Вашої грядки здатний порадувати врожаями до 6 кілограм.

При цьому визріває даний сорт капусти не так вже й довго – всього близько 125 днів з моменту посіву насіння. Для посадки у відкритий грунт найкраще використовувати розсаду, хоча і вирощене під плівкою насіння також дає хороші результати.

Позитивнийриси цвітної капусти описуваного сорту: за що люблять і чому вирощують?

• Можливість одержувати високі врожаї у середні терміни.
• Відмінні смакові якості та здатність тривалого періоду зберігання отриманого врожаю.
• Гарний зовнішній товарний вигляд білих кольорів.
• Суцвіття підходять для споживання у свіжому вигляді, для заморожування і навіть для консервування.

Недоліки цього сорту такі ж, як і в більшості інших сортів: низька здатність протистояння до захворювань і шкідників.

Найвідоміші пізні сорти цвітної капусти

Такі сорти цвітної капусти визрівають досить довго – понад 130 днів. У зв'язку з цим, вирощування їх можливе лише у південних регіонах. В іншому випадку існуватиме високий ризик обмороження або розсади, або головок, що вже дозрівають.

Найкраще дана група сортів представлена ​​гібридними формами F1.

«Кортес F1» - найвища врожайна пізня цвітна капуста

Насамперед ця капуста характеризується дуже красивою і щільною головкою білого кольору. Вагаоднієї головки може вагатися від 2 до 3 кілограм,що є рекордним показником серед усіх описаних вище сортів.

Найчастіше вирощування цієї гібридної форми цвітної капусти проводиться для торгової реалізації безпосередньо у свіжому вигляді, хоча також добре підходить для будь-яких видів переробки та заморожування.

Оскільки цей гібрид віднесено до групи пізніх сортів, то й визрівання його врожаю відбувається пізно.

З моменту посадки розсади і до досягнення повної технічної зрілості рослинам потрібно не менше 75 днів. Таким чином, головки капусти, що дозрівають, можуть зустрітися навіть з осінніми заморозками, які не особливо її ушкоджують завдяки листям, що вкриває голівку.

Про які перевагигібрида варто ще згадати?

• Цей гібрид має таку здатність, як «самоукриваність» головки листям у жаркі. літні період, що убезпечує її від пошкоджень сонячним промінням.
• Висока врожайність.

На жаль, ця цвітна капуста не здатна давати високі врожаї при її вирощуванні на неродючих ґрунтах. Тому для отримання головок вагою в 3 кілограми потрібно приділяти підживленню рослини і добриву грядок багато часу.

Гібридна форма пізньої цвітної капусти «Амеріго F1» – чим заслужена популярність?

Головка цієї цвітної капусти має біле забарвлення, яка має надзвичайно гарну товарну якість. Також вона має густу розетку листя, здатного вкривати голівку в спекотний час.

Головки в середньому важать від 2 до 2,5 кг. Використання плодів цієї капусти можливе так само, як і для попередньої гібридної форми.

Ця цвітна капуста є гібридом нового покоління. Виявляє вона себе в дуже інтенсивному розвитку рослин і досить високій силізростання. Врожайність дуже висока.

Дозріває капуста пізно, лише на 75-80 день з моменту посадки розсади у відкритий ґрунт. Однак для вирощування восени «Амеріго F1» рекомендований, оскільки не боїться морозів.

Інші важливі перевагигібридної форми цвітної капусти

• Гібрид має високу стійкість до гарячих температур, самостійно вкриває листям головки.
• Широка галузь використання плодів.

На відміну від інших сортів, що описується дуже вимогливий до наявності мінеральних добрив. Таким чином, яким би родючим не був ґрунт, рослини все одно доведеться підгодовувати.

Як проводиться грамотна посадка цвітної капусти на грядках: короткі вказівки?

• Насіння для посадки цвітної капусти обов'язково обробляють окропом і поживними розчинами після чого висіваються в ящики з родючим ґрунтом.
• На 12-14 день зростання розсади її потрібно заколювати.
• Висадка розсади у відкритий ґрунт проводиться за стабільно теплої погоди. При температурі всього +15ºС вже через 30 днів капуста може пустити стрілку.
• Ідеальною схемою посадки цих рослин є 25 сантиметрів між розсадою водному ряді та 50 у міжряддях.
• Після посадки рослина вимагає ретельно нагляду та регулярних поливів.

Головні правила та необхідні заходи догляду за цвітною капустою чи як добитися гарних урожаїв?

• Поливи. Вологи цвітній капусті потрібно багато, проте не можна з нею і переборщувати. У перші тижні після посадки розсади поливається 2 рази на тиждень (на 1м2 потрібно використовувати не менше 6-8 літрів води), далі – лише один (обсяги води збільшуються до 8-10 літрів).
• Захист від шкідників Вражати цю рослину можуть різні шкідники, боротися з якими досить важко. Однак, для профілактики цілком ефективно використовувати і народні засоби: опудрювання цвітної капусти за допомогою деревної золи або тютюну; обприскування настоями з лушпиння цибулі, лопуха або стебел томата.

  Щоб капусту не вражали різні захворювання, дуже важливо чергувати культури на грядках. Напишіть у коментарях, на які питання Ви не отримали відповіді, ми обов'язково відреагуємо!

  Ви можете порадити статтю своїм друзям!

  Ви можете порадити статтю своїм друзям!

  151 раз вже
  допомогла

  
  

Цвітна капуста є корисним овочом для організму людини. У ній міститься багато цінних речовин, які позитивно впливають при лікуванні різних захворювань. Щоб овоч завжди був на столі, потрібно спочатку його виростити. Як здійснюється посадка цвітної капусти, як її доглядати, які сорти існують, читайте в статті.

Загальні відомості

Цвітна капуста є найпоширенішим овочом. Завдяки зовнішньому виглядучасто називається кучерявою. Її окультурення відбулося у Сирії, капуста тоді мала однойменну назву з країною. Довгий часмісцем зростання були арабські країни, і тільки в 12 столітті вона була вивезена купцями в Іспанію.

У період Середніх віків овоч із Сирії потрапляє на Кіпр, звідки його постачали до європейських країн для продажу. Вирощування цвітної капусти в Західної Європипочали у 14 столітті. На сьогоднішній день овоч поширений та успішно вирощується в Європі, Америці, Японії та Китаї.

Правила вирощування

Щоб отримати товарний вигляд головок, багатих на вітаміни і мінерали, при вирощуванні культури важливо враховувати особливості капусти, а головне, дотримуватися агротехнічних правил і прийомів.

• Різновиди овочів цього виду схильні накопичувати в головках багато нітратів. Не є винятком і цвітна капуста. Догляд та вирощування здорового овочів здійснюється лише за умови правильного підживленнярозсади. Багато городників використовують для цього компост або свіжий гній. Це категорично заборонено. Саме недолік калію та свіжий гній створюють ідеальне середовище для накопичення нітратів. Така капуста не принесе користі.

• Нітрати в головках накопичуються у великих кількостях, якщо надто часто посаджена цвітна капуста. Догляд і вирощування у разі викликають труднощі: деякі агротехнічні заходи проводяться вчасно. Це і є причиною накопичення шкідливих речовин.
• Вирощування овочів здійснюється в помірно зволоженому грунті, тому потрібно постійно стежити, щоб він не пересох і не потріскався, інакше хорошого врожаю можна не чекати.
• Посадка цвітної капусти провадиться на грядки, де до неї росли помідори, огірки або картопля. Не можна, щоб її попередниками були хрестоцвіті культури.
• Посадка цвітної капусти на грядці здійснюється три роки. Надалі необхідно змінити місце зростання овочів.

Терміни посадки

Цвітну капусту розводять двома способами, насіннєвим та розсадним. Для далекосхідного регіону найбільше підходить останній метод. Щоб тривалий час знімати врожай суцвіть, посадка цвітної капусти у відкритий ґрунт здійснюється тричі за сезон.

Розрізняють сорти цвітної капусти ранні, середньопізні та пізні:

• Ранні сорти культури.Їх починають висаджувати у відкритий ґрунт у середині квітня та продовжують до середини травня. Розсада на цей час досягне віку 30-60 днів. Насіння для її вирощування висівають протягом усього місяця березня, з першого числа до останнього.

• Середньопізні сорти цього овочу.Посадка цвітної капусти у відкритий ґрунт здійснюється протягом усього травня, а іноді й до середини наступного місяця. Вік розсади становить 35-40 днів. Насіння починає сіяти в перші десять днів квітня і закінчує в травні в такий же час.
• Пізні сорти.Коли висаджувати розсаду цвітної капусти? Посадку здійснюють у першій декаді липня. Розсада досягає на той час 30-35 денного віку. Для сівби насіння на розсаду використовується вся перша декада червня. Сорти пізньої капустине встигають визрівати на грядці. Їх переносять у підвал, де капуста дорощуватиметься.

Ґрунт для розсади

Посадка цвітної капусти насінням здійснюється в ящики або контейнери, наповнені ґрунтом, який можна купити в магазині або приготувати самостійно. Для цього робиться ґрунтова суміш, Для якої береться земля з саду, торф та пісок у рівних пропорціях. Замість торфу та піску можна використовувати покупний ґрунт та перліт. Розсада цвітної капусти комфортно почуватиметься, виростаючи в такому грунті.

Вирощування розсади

Спочатку потрібно підготувати насіння. Попередньо їх замочують у розчині марганцівки для знезараження на 30 хвилин. Потім трохи підсушують і приступають до сівби. Краще використовувати разові стаканчики, кожен поміщають по кілька насіння на випадок поганої схожості. Вирощування розсади цвітної капусти здійснюється у приміщенні з різним температурним режимом. Спочатку ящики із сіянцями тримають у приміщенні з температурою повітря 20 градусів тепла.

Насіння проростатиме приблизно п'ять днів. Після появи сходів температура у приміщенні має бути 7 градусів, капуста холодів не боїться. За таких умов розсада не бурхливо зростатиме, і витягуватиметься вгору. Протягом п'яти днів у приміщенні слід підтримувати таку температуру, після чого підняти її до 15 градусів. Через 10 днів після цього можна приступати до пікірування саджанців.

Розсадний спосіб посадки

Вирощування цвітної капусти у відкритому ґрунті найчастіше здійснюється через розсаду. Грядки готуються заздалегідь. Добриво закладається в ґрунт при його перекопуванні. На метр квадратний площігороду вноситься деревна зола, суперфосфат, сечовина, перегній або гній, що перепрів, в кількості 500: 50: 40 грамів і 2,5 кілограма. Після чого розбиваються грудки, борониться поверхня. Потім набиваються лунки та заправляються золою.

Схема посадки залежить від сорту капусти. Ранні овочі висаджують з урахуванням 60х30 сантиметрів, середньостиглі та пізні – 70х35. Для посадки можна використовувати схему 50х50 сантиметрів. У кожну ямку додається деревна зола в кількості 50-70 г і літр води. Розсада цвітної капусти, призначена для посадки в ґрунт, має бути міцною. З витягнутих рослин, що мають бліде листя, повноцінні качани не виростуть

Не завжди виходить одиночна посадка цвітної капусти. Сусіди рослини, такі як салат, ріпа, редис, пряні травиущільнюють її. Вони висаджуються рядками з відстанню між ними в одне міжряддя.

Щоб розсада швидше укоренилася, при посадці її поглиблюють до перших листочків, верхівкова брунька має залишатися на поверхні. Потім земля навколо рослини ущільнюється, поливається та мульчується. Для цього використовується сухий ґрунт. Посадки покривають на якийсь час плівкою, створивши під нею тепличний ефект. Через два тижні капусту треба підсапувати на невелику висоту, достатньо 6-8 сантиметрів.

Безрозсадний спосіб вирощування

Різними способами розлучається цвітна капуста. Посадка насінням у відкритий ґрунт здійснюється в березні. Капуста з насіння, що виросла просто неба з чистим повітрям дуже скоро наздожене і навіть випередить тепличну розсаду в зрості.

Вирощування цвітної капусти у відкритому ґрунті із насіння використовується рідко. Перш ніж сіяти, їх треба перебрати, усі негідні видалити. Залишився посадковий матеріалпотрібно залити гарячою водоюна 30 хвилин, після чого її злити, а насіння швидко помістити у холодну воду для охолодження. Останнє замочування робиться в розчині марганцівки, для чого насіння поміщається в нього строком на половину доби.

Для сівби на грядках робляться борозни глибиною півтора сантиметри. Насіння присипається ґрунтом і добре поливається, для чого використовується розпилювач. Якщо поливати ковшем, посіви випадково можна вимити.

Полив

Цвітна капуста - вологолюбний овоч. Посуху переносить погано. Як часто поливати цвітну капусту? Протягом усього вегетативного періоду потрібно робити неодноразово, до 4-5 разів. Поливи мають бути рясними: два відра на квадратний метр. Їх потрібно чергувати з невеликим зволоженням ґрунту. Кожну рослину достатньо полити двома літрами води. Капуста добре озивається на дощування. Від нього вологість повітря збільшується, а температура знижується.

Після кожного поливу або дощу ґрунт потрібно розпушувати, щоб не утворилася скоринка. Для збереження вологи її мульчують. Для цього використовують торф, солому, перегній. Особливо вологи потребує посаджена в ґрунт молода розсада. Спочатку її потрібно поливати кілька разів протягом тижня. Коли підросте, поливи слід скоротити, а потім взагалі робити їх у міру необхідності. Важливо, щоб вода при поливах у грядках довго не затримувалася.

Підживлення

Найкраще зростання цвітної капусти забезпечують органічні добрива. Внесення у ґрунт коров'яку або пташиного посліду здійснюється один раз на 10 днів протягом усього вегетативного періоду. Коров'як розбавляють водою 1:10, а послід - 1:15.

Перше підживлення цвітної капусти робиться під кожну рослину. Її об'єм становить півлітра, а наступних – один літр. Капуста не проти позакореневих підживлень, навіщо у відрі води розводять сечовину, суперфосфат, калійні добрива у кількості 20, 50, 20 грамів. Приготованим розчином обприскують зелену масу щотижня.

Снігова куля

Це найпоширеніша культура виду, яку найчастіше можна зустріти в магазині. Її головки мають середню вагу – 700-900 грамів, але можуть досягати одного кілограма. Капуста стійка до ураження шкідниками та зміни погодних умов, завдяки чому підвищується її врожайність. Використовуючи метод ущільненої посадки, на грядці можна виростити більше рослин, з яких відповідно і врожай багатший.

Це рання капуста, дозріває за 65-110 днів У регіонах з відповідним кліматомїї висаджують по три рази на рік. Має недолік - показники врожайності низькі. Але ця капуста з багатьма перевагами, що їх перекривають. Непогані врожаїзбирають за рахунок неодноразового вирощування капусти за один сезон.

Романеско

Цей сортотип був виведений селекціонерами дослідним шляхом на основі римської капусти - гібриду цвітної та броколі. Овочі мають фантастичний вигляд. До складу суцвіття входять маленькі пірамідки зеленого кольору, що мають схожість із морськими черепашками. Цей гібрид має тонкий, вершково-горіховий смак. Термін зберігання невеликий. Для продовження капуста заморожується, при цьому зберігаються всі корисні властивості. Цей овоч дуже швидко став популярним у всіх країнах світу.

Романеско має й інші назви: в Ізраїлі – Корал, у Польщі та Німеччині – Пірамідальна, у Росії – Смарагдовий кубок, Перлина. Відомі гібриди голландської селекції – Амфора, Вероніка, Шеннон.

Сноубол 123

Цей сорт виведено французькими селекціонерами. Його можна вирощувати майже у всіх регіонах нашої країни, навіть на Уралі. Ця капуста дозріває зарано. Має невисоку стійкість до холодів. Розсада може піддаватися весняним заморозкамтому її потрібно захищати від них. Щоб формування головок було успішним, у ґрунт потрібно вносити молібден чи бор. Біла, щільна головка має округло-плоску форму і середню вагу, що досягає одного кілограма. Її добре вкривають листя. У капусти чудові смакові якості.

Фарго Ф1

Це гібрид голландської селекції. Дає високі врожаї, зростаючи в регіонах середньої смуги нашої країни. Тверда головка має білувато-жовтий колір та еліпсоподібну форму. Вона вкрита листям, важить 1-1,6 кілограма. Має чудовий смак. Капуста підходить для вирощування у літній та осінній періоди.

Райдужна капуста

Цією загальною назвою об'єднана цвітна капуста, головки якої мають жовтий, зелений, помаранчевий, рожевий, фіолетовий, пурпуровий колір. Кращі сорти цвітної капусти, а також її гібриди мають різні назви та кольори головок. Ці шедеври мають безперечну користь. Виростаючи на городі, вони надають йому екзотичного вигляду.

Цвітна капуста прикрасить будь-яку страву. Але завжди потрібно пам'ятати, що цей овоч примх традиційних культур даного виду, для нього не підходять стресові умови проростання. Головки не відрізняються великими розмірами та швидко розвалюються.

• Жовті та помаранчеві голівки у голландських гібридів F1 Ярик, Чеддар та Колаж. Цінуються великим вмістом каротину.
• Сорти капусти з головками зеленого кольору - Смарагд, Універсал, Світло місяця; гібриди F1 - Треві, Грін, Вітаверде. Ця капуста багата на оксиданти, що мають здатність уповільнювати старіння організму.
• Головки фіолетового та пурпурного кольору - Графіті F1, Пурпурна, Лілова куля, Фіолетова королева F1. Ці овочі багаті на антоциди, які приносять користь для судин і серця.

Збирання капусти

Овочі збирають при повному їх дозріванні, але не допускається, поки качани стануть пухкими і зацвітуть суцвіття. Зі здорових рослин зі зрізаними головками та потужним листям можна отримати другий урожай. Для цього на стеблі залишається одна сильна втеча. Його треба доглядати, як за основним урожаєм. Нові головки можуть важити до 500 г.

Качани капусти з пізніми термінамипосадки не завжди визрівають на момент збирання врожаю. Таку капусту відправляють у підвал, де вона дозріє. Для цього на корінні залишається велика грудка землі. Рослини розташовують на близькій відстані одна від одної, присипають ґрунтом і поливають.

Користь

Цвітна капуста є легким продуктом для перетравлення організмом завдяки низькому вмісту клітковини, слизова шлунка менше схильна до подразнення її соком. Цей овоч рекомендований для вживання людям із захворюваннями шлунка, а також для дитячого та особливо дієтичного харчування.

Капуста корисна при захворюваннях судин, серця, печінки. Її рекомендують пацієнтам при цукровому діабеті. Вона приводить до норми холестерин та глюкозу в крові. Вміст тартанової кислоти у складі капусти дозволяє використовувати її боротьби з зайвими кілограмами.

Регулярне вживання цвітної капусти позбавляє людини втоми, допомагає роботі ендокринної системи, попереджає розвиток ракових пухлин і навіть уповільнює їх зростання. Цілющі речовини капусти сприяють виведенню токсинів із організму.

Особливо корисна ця капуста жінкам. Вона надає еластичність шкірі, блиск волоссю та твердість нігтям. Вживаючи овоч, жінки стають кращими. Він не протипоказаний при вагітності та вигодовуванні дитини груддю. Допомагає при запорах. Позбавляє жінок від набраної під час вагітності ваги. Маски на основі цвітної капусти запобігають лущенню шкіри та прибирають непотрібні дрібні зморшки.

Використання

Для споживання використовують суцвіття, тобто головки. Листя і квітки в окремих випадках йдуть для приготування страв. Головки спочатку варяться, а потім гасять або смажаться. Їх використовують для засолювання, маринування, консервування, заморожування. З них готують бульйони, супи. Свіжі овочі йдуть на приготування салатів, ними прикрашають страви. Листя і квітки використовуються як добавки до м'ясних і овочевих салатів, гарнірів, супів. Досвідчені кулінари готують із них другі страви.

Цвітна капуста: хвороби та шкідники

У цвітної капусти слабкий імунітет. Вона вражається борошнистою росою. Частіше, коли росте в тепличних умовах. Захворювання розвивається через погане провітрювання кущів капусти, надмірного їх поливу та ущільнення посадок. Позбутися його можна за допомогою протигрибкових препаратів «Фітоспорин», «Топаз» та інших.

У капусти після її посадки в ґрунт може розвиватися судинний бактеріоз. Він проявляється у вигляді зблідлого листя, яке втратило пружність. Між жилками з'являються блідо-жовті плями. Листя поступово в'яне. Зростання рослини сповільнюється. У період утворення качанів на рослинах розвивається бактеріоз слизовий. Головки покриваються чорною гниллю, отримати хоч якийсь урожай не вдається.

У цвітної капусти є шкідники, можуть знищити весь урожай. Особливо овоч побоюється капустяної мухи, яка на невеликій відстані від землі на стеблі відкладає свої білі яйця. Боротьбу із шкідником ведуть інсектицидами. Розчин ллють під корінь, на рослину він не повинен потрапити. Якщо вже почалися головки, обробляти рослини інсектицидами не можна.

Не менше небезпечним шкідникомє моль капустяна. Яйця вона відкладає на листочках. Гусениці дуже ненажерливі. Якщо прогаяти час, вони з'їдять все. У разі сильного поширення молі обприскується вся рослина.

Для боротьби зі шкідниками використовують народні методи. Потрібно нарвати лопуха. Третю частину відра наповнити їм і залити водою. Нехай наполягають три дні. Після цього розчин проціджується. Їм обприскуються овочі 3-4 рази поспіль із проміжками на тиждень.