Збирання врожаю – справа, здавалося б, дуже проста, але деякі очевидні моменти садівника можуть спантеличити. Наприклад, чи всі здатні відповісти на питання, коли прибирати яблука кожного з сортів. Як варіант, усі впевнені, що плоди потрібно зривати, коли вони повністю визріли, і це правильно. А як визначити той день та місяць збирання повноцінного врожаю, на що орієнтуватися?

Сортові ознаки зрілості.

Перед тим, як починати прибирання, необхідно розуміти сам процес. Наприклад, час, коли прибирати яблука ранніх сортів, майже нічим не обмежений, хіба що розумінням, що перезрілі плоди в найкращому випадкуне такі смачні, у найгіршому – швидко згниють. Із середніми та пізніми доведеться попрацювати.

Ранні сорти– взяти хоча б «Мельбу», всім відомі «Папірування» та «Білий налив» плюс оригінальні «Аніс», «Цукеркове» та багато інших літніх. Час їхнього прибирання визначають кінцем червня – початком серпня. При цьому весь зібраний урожаййде лише на їжу чи переробку. Про якісь терміни, коли прибирати яблука на тривале зберігання, Розмови в принципі бути не може, їх не зберігають. Перетримати пару тижнів - це можна, але знову ж таки тільки для вживання найближчим часом.

Осінні сорти– вимагають дещо більшої відповідальності, оскільки питання, коли прибирати яблука до сховищ, певною мірою доводиться вирішувати. Якоюсь мірою тому, що плоди, що визріли з приходом осені, годяться і для закладки на зиму, і для їжі. Якщо хтось знає сорти «Слава переможцям», «Штрейфлінг», той же «Макінтош» та «Орлівське смугасте» – всі вони саме такі «універсальні». Щоправда, на додаток до універсальності є осінні яблука і недолік – невеликий термін зберігання. У самому правильному сховищі вони не псуються 2, максимум 3 місяці.

Зимові сорти– з найвідоміших це «Антонівка» та «Симиренко», той же «Джонатан» та «Апорт», популярні серед садівників «Зимова медунка» та «Антей». Придатні лише для вживання після певного часу. Для їжі зараз ніяк не підходять, а тому терміни коли прибирати яблука саме пізніх сортівтреба знати напевно. Добре лежать, не гниють чи мало гниють плоди, зірвані, якщо осінь тепла – до 15 жовтня, якщо холодна – до суттєвого похолодання. День прибирання має бути сухим і теплим, наскільки він може бути восени. Водночас «Айдаред», «Мінське», а також «Заславське» та «Бойкен» дозволяється знімати навіть коли сильно похолодає, але до заморозків.

Зовнішні ознаки зрілості.

Здавалося б, якщо час коли прибирати яблука вже відомо, навіщо знати, якими вони будуть на вигляд. Чи не гнилі, не биті - значить все відмінно. Як для пізніх сортів такий підхід до визначення початку проведення жнив цілком годиться. Плоди в будь-якому випадку повинні полежати, а тому на вигляд усі вони однакові – як недозрілі. Інша ситуація з осінніми, тим більше ранніми сортами. Якщо їсти хочеться не лише «офіційно» стиглі яблука, а ще й смачні, бажано не забувати і за народні способивизначення стиглості. Отже, коли прибирати яблука вже можна і на що звертати увагу.

1. Перша ознака загального дозрівання, що почалося, – наявність непорочної падалиці.


2. Яблука осінніх і ранніх сортів повинні мати своє сортове забарвлення. Тобто оскільки стиглі плоди готові до вживання прямо зараз, всі вони повинні бути жовтими, червоними, білими, жовто-червоними, але ніяк не зеленими. Виняток - яблука пізніх сортів, їх збирають, орієнтуючись лише на місяць та погоду.


3. Повністю стиглі плоди знімаються легко, а не обриваються, тому ламаються гілки.


4. Насіння стало коричневим.


5. Ще одна перевірка. Якщо яблуко придавити пальцем, на зрілому залишиться помітна вм'ятина, у шкірка, що перестояла продавитися, у зеленого ямочка якщо і з'явиться, то дуже маленька.

На додаток до всього цього, без натискань і визначення кольору, день, коли прибирати яблука, можна дізнатися в домашній «лабораторії». Знадобиться розчин:

• води –1 л;


• йоду – 1 г;


• йодистого калію -1 р.

Декілька розрізаних плодів кидають у розчин. Якщо за хвилину посиніла вся м'якоть, яблука зривати рано. Якщо синьова з'явилася лише біля шкірки, урожай настав час знімати.

Наскільки той чи інший спосіб визначення термінів кращий, це можна перевірити практично. У саду ж, і багато чого так роблять, час, коли прибирати яблука, визначають «людським» способом. Тобто пару плодів зірвали, надкусили, спробували далі за обставинами. Може це не зовсім з науки, але як варіант цілком підходящий.

Пора дозрівання яблук – найвідповідальніший час, коли не можна прогаяти жодного дня. Особливо це стосується збирання ранньостиглих сортів: найменше зволікання загрожує серйозними втратами

Радуючись плодоношенню, заздалегідь підготуйтеся до моменту збору:

• перевірте збереження інвентарю (кошиків та пристроїв для відокремлення яблук від гілок);
• відремонтуйте і випробувайте на стійкість драбини;
• обробіть проти патогенних мікроорганізмів та ретельно провітріть приміщення для зберігання врожаю.

Виконавши все це, ви можете спокійно чекати, коли настане необхідна стиглість вітамінних фруктів.

Декілька загальних принципів прибирання

Для тривалого зберігання яблука слід збирати, дотримуючись кількох основних правил.

• Завжди зривайте яблука лише у суху погоду, дочекавшись, коли просохне ранкова роса.
• Плануючи перевозити зібраний урожай, попередньо охолодіть його до температури 8-10 ° С. Так плоди перенесуть транспортування набагато легше.
• Збирайте яблука відразу після досягнення знімної стиглості. На відміну від споживчої стиглості, фрукт у цей час вже перестав рости, але ще досить жорсткий і містить більше кислот, ніж цукру. Саме в цей період плоди найкраще переробляти, перевозити та прибирати для зберігання.
• Зрілий фрукт ароматний і солодкий, але якщо знімати його на цій стадії, то яблуко незабаром стане сухим і пухким. Основна складність збору ранніх сортів - встигнути з прибиранням до настання споживчої стиглості, так як вона досягається дуже швидко після знімної, приблизно через тиждень.
• Врахуйте, що погодні умови конкретного сезону суттєво впливають на термін дозрівання. Чим спекотніша і сухіша погода стоїть, тим раніше настає зрілість плодів. А ось прохолодне літо відсуває цю подію на пізніший час, так що зимові сорти можуть взагалі не визріти.
• Урожай закладають на зберігання одразу після збирання. Важливо, щоб у приміщенні температура перебувала в інтервалі від 0 до +4°С та була достатньо висока вологість (85–90 %).

Усі сорти яблук поділяються на три великі групи: літні, осінні та зимові. Для кожної з них існують свої особливості та строки збирання врожаю.

Коли збирати літні сорти

Літні яблука дуже швидко порівняно з їх пізнішими родичами, вже до кінця липня – початку серпня, набувають знімної стиглості. Зібрані на цій стадії, вони можуть зберігатися близько місяця, якщо помістити їх в холодильник при температурі від 0 до +3 ° С. Через пару тижнів ранні сорти вже придатні тільки для негайного вживання свіжому виглядічи для переробки.

Час для збирання осінніх яблук

Осінні сорти починають встигати на початку чи середині вересня. Саме до цього часу вони стають по-справжньому солодкими, ароматними та красивими. Якщо ж ви бажаєте прибрати врожай на зберігання, то фрукти слід знімати, не чекаючи споживчої стиглості - недозрілими, а потім дозволити їм набрати необхідну насолоду в сховище. Через 2–3 тижні врожай стане цілком придатним для вживання. Крім того, осінні яблука, зібрані на стадії знімної стиглості, здатні без проблем зберігатися протягом трьох місяців.

Зимові яблука – для терплячих садівників

Зимові сорти відрізняються тим, що практично ніколи не досягають споживчої зрілості на дереві. Для того щоб вони стали смачними та соковитими, плоди повинні пролежати у сховищі не один місяць. Терміни їхнього збору в середньому припадають на кінець вересня, а справжня стиглість настає лише через 2-3 місяці.

Однак такі яблука мають одну безперечну перевагу – дуже довгий термінзберігання. При дотриманні всіх правил вони здатні тішити кисло-солодким смаком та яскравим ароматом усю зиму.

Як правильно збирати яблука

Від того, наскільки правильно ви зніматимете, наприклад, мелову або антоновку, безпосередньо залежить їх збереження. Це особливо важливо для зимових яблук, які мають пролежати в сховищі довгі місяці.

• Якщо ви хочете, щоб зібрані яблука добре зберігалися, не поливайте яблуню під час дозрівання фруктів. З цією ж метою не слід захоплюватися підживленням.
• Завжди вибирайте для прибирання лише погожі дні. Плоди, зібрані вологими, набагато частіше хворіють.
• Починайте з нижніх гілок, поступово просуваючись нагору. Так ви можете зібрати врожай, не травмуючи фрукти.
• Для початку збирайте яблука з південного боку дерева, оскільки вони завжди дозрівають раніше. Північні гілки вимагатимуть вашої уваги на кілька днів пізніше.
• Зривайте плоди дуже акуратно, намагаючись не пошкодити ніжну шкірку. Так само обережно укладайте їх у підготовлену тару, ні в якому разі не кидайте.
• Обов'язково залишайте плодоніжку, оскільки з нею яблука зберігаються краще.
• Ніколи не обтирайте яблука, адже при цьому видаляється їхній захисний наліт.
• Не закладайте разом на зберігання обережно зірвані плоди, що впали. Падалицю, навіть зимових сортіввзагалі краще не зберігати, а відразу переробити.

Що потрібно для збереження врожаю

Зовсім нескладно довго насолоджуватися смаком і ароматом літа, а також регулярно постачати організм вітамінами, якщо відповідально поставитися до питання зберігання і взяти до уваги кілька корисних правил.

• Використовуйте як тару прості дерев'яні ящики, попередньо оброблені розчином марганцівки та ретельно висушені на сонечку.
• На дно краще застелити цупкий папір, але можна обійтися і звичайними газетами. Іноді з цією метою використовують сухий, попередньо промитий пісок.
• Не слід зберігати зібрані плоди на відкритому повітрінавіть зовсім недовго. Необхідно забрати їх у сховище відразу після збору.
• При підвищеній вологості повітря в сховищі розмістіть у ньому ємності з вапном-пушонкою. Вона поглине з повітря всю зайву воду. У сухому приміщенні можна поставити відра або ящики з вологим піском. Його треба протягом усього періоду зберігання періодично поливати у міру висихання.
• Дуже важливий для правильного мікроклімату температурний режим. Повітря не повинно прогріватись вище +5° С, проте також неприпустимі навіть невеликі негативні температури.
• Пізні сорти можна викладати в ящики в кілька шарів, але не дуже щільно, пересипавши тирсою, лушпинням цибулі, торфом або іншим сухим та сипучим матеріалом. Літні та осінні яблука краще розмістити в невисокій тарі в один шар, обернувши кожен плід серветкою або аркушем паперу.
• Необхідно регулярно перебирати врожай, видаляючи екземпляри, що захворіли, які є джерелом зараження для своїх сусідів. Вперше це потрібно зробити за кілька тижнів після збору. Саме за цей період виявляться всі дефекти, не виявлені вами при збиранні. Надалі проводити ревізію можна рідше, приблизно один раз на 3-4 тижні.
• Правильно зберігатиме окремо різні сорти та екземпляри різного розміру, оскільки їхня лежкість завжди відрізняється.

19 серпня православні відзначають свято Преображення Господнього, яке в народі називають Яблучним Спасом. Цього дня у храмах освячують яблука та інші плоди нового врожаю.

За повір'ям, до цього дня їсти садові яблука не можна. Правду кажучи, це і не має сенсу, тому що в наших краях приблизно до цього часу ранні сорти яблук і дозрівають.

Кошик - на дерево

Забирати яблука треба вчасно. Занадто ранній збір урожаю загрожує значно знизити смакові якості плоду, а запізнення зі збиранням збільшує падалицю, погіршує здатність яблук до зберігання та гальмує формування плодових бруньок майбутнього врожаю.

Почніть з підготовки тари та інвентарю. На це варто звернути пильну увагу, тому що яблука - фрукт ніжний і швидкопсувний і від того, де він, свіжий, буде знаходитися навіть саме короткий часзалежить збереження врожаю. Для збирання яблук найкраще підійдуть кошики або відра, обшиті мішковиною, щоб плоди не стикалися з твердою поверхнею безпосередньо, менше оббивалися і псувалися. Добре запастися і спеціальними дерев'яними або металевими гачками середнього діаметру - вони потрібні, щоб повісити кошик або відро на товщу гілку. Погодьтеся, збирати врожай з дерева зручніше і швидше, коли тара знаходиться одразу під руками і до неї не треба нагинатися – як було б у тому випадку, якби вона стояла на землі.

Вам ще, звичайно, знадобляться легкі та зручні сходи та плодознімач – щоб знімати яблука з самої верхівки. У жодному разі не можна збирати яблука без сходів, залазячи на дерево. Кора яблунь дуже ніжна та легкоранима, і, наступаючи на гілки навіть без взуття, ви можете пошкодити її, а найменші пошкодження кори загрожують для дерева захворюваннями.

Відразу підготуйте тару для зберігання яблук - ящики ємністю десь 18-25 кілограмів. Тару та інвентар перед початком роботи не забудьте ретельно вимити та висушити на сонці.

Приступайте до роботи тоді, коли побачите, що здорові, неушкоджені шкідниками та хворобами плоди починають опадати без найменшого вітерця або просто легко відокремлюватися від гілочки. Але при цьому в жодному разі не струшуйте яблука з дерев! Це можна робити, тільки якщо ви хочете відразу ж з'їсти "рум'яне і наливне", що сподобалося вам. Адже зберігати його вже не можна.

Недозріло? Перезріло?

Отже, білий налив, червоне раннє, аркад жовтий, грушівка рання та московська, мантет, медунка, папірування – я, звичайно, перерахувала далеко не всі ранні сорти – вже набрали сік і готові до того, щоб їх скоріше зняли з дерева.

8 основних правил збирання яблук

1 Його слід починати зі збору падалиці. Вона зовсім не нешкідлива, адже в кожному з яблук, що опали, може бути черв'як або гусениця, які поширяться по саду і він захворіє. Щоб уникнути цього, падалицю слід тут же прикопати.

2 Знімати яблука починайте з нижніх гілок, потім з середини крони і з верхівки. За такого збору менше яблук падає на землю.

3 Яблука знімають разом із плодоніжкою, яку акуратно відокремлюють від гілки (без плодоніжок плід погано зберігатиметься). Яблуко обхоплюють пальцями, натискаючи вказівним на плодоніжку в місці її прикріплення до плодової гілки, і, піднімаючи його трохи, відокремлюють від плодів. При цьому не можна тягнути яблуко вниз, відкручувати або обривати з гілки. Так ви обламаєте плодоніжку і на цьому місці ще не скоро виросте плід.

4 Працюйте вранці у суху погоду. Особливо це правило відноситься до осінніх та зимових сортів – зібрані в таких умовах плоди набагато краще зберігаються.

5 Літні сортияблук, призначені для переробки, транспортування або короткочасного зберігання, видаляють на початку знімної зрілості, тобто трохи недостиглими.

6 Ранні сорти за 2-3 дні перезрівають, тому бажано їх знімати вибірково, залежно від ступеня стиглості. Як правило, швидше дозрівають плоди з південного боку дерев або з верхівки.

7 Кладіть у кошик лише здорові та непошкоджені яблука. Плоди з червоточиною, деформовані або збирають окремо.

8 Пізні сорти краще прибирати якнайпізніше, але до початку осипання плодів. Чим пізніше знімете, тим краще буде їхня якість. Однак потрібно встигнути прибрати врожай до настання осінніх заморозків, оскільки побиті морозом яблука не зберігатимуться.

А зранку – у льох

Зняті плоди обережно викладають із корзин і відер у ящики, заздалегідь підготовлені та вистелені папером. Особливо дбайливо поводяться з плодами ранніх сортів. При цьому кожен сорт необхідно укладати в тару та зберігати окремо з урахуванням розміру яблука та ступеня його зрілості. Зимові сорти пересипайте з дотриманням наступних правил: одну руку підкладіть під дно кошика або відра, а іншу підтримують яблука, щоб вони не висипалися з перевернутої тари. Перекинуту таким чином тару опускають до рівня вже насипаних плодів, прибирають руку і яблука м'яко висипаються в ящик. Не варто викладати їх по одному - так вони сильніше ушкоджуються.

Покладені в ящики плоди залишають у тіні - охолонути за ніч. А рано-вранці, по прохолоді, приберіть яблука в льох - поки туди не проникло денне тепло, це допоможе їм довше зберігатися. Ящики ставте один на інший від 6 до 10 рядів на відстані 20 см від стіни. Під найнижчий покладіть рейки завтовшки 5-6 см або цеглу, щоб плоди могли провітрюватися і знизу. І не закладайте на зиму яблука у льох разом із картоплею чи буряком – від сусідства з цими овочами яблука втратять смак.

Важливо

Яблука та овочі добре зберігаються, якщо ящики з ними поставити в мішки з товстого поліетилену. Вільний кінець мішка з ящиком потім скручують і зав'язують мотузкою. Поліетиленова упаковка добре пропускає двоокис вуглецю, трохи менше – кисню, а водяної пари – майже зовсім не пропускає. Середовище зі зниженим вмістом кисню та підвищеним – двоокису вуглецю допоможе вашим яблукам зберегти свою свіжість та смак майже так само, як їхнім побратимам, які зберігаються у спеціальних приміщеннях, де контролюється атмосфера.

Досліди показали, що якщо яблука зберігати в домашніх умовах у поліетиленовій упаковці протягом п'яти місяців, вони практично не втратить у вазі.

Цікаво

Мічені яблука

Якщо у вашому саду є яблуні, що дають червоні плоди, можна приготувати оригінальний подарунок. Вибираєте яблуко, що росте на сонячній стороні, - вже досить велика, але ще не почервоніла.

З фольги вирізаєте ініціали людини, яку збираєтесь здивувати, і приклеюєте до яблука. Можна взяти і не фольгу, а будь-який папір, що не пропускає сонячні промені, наприклад, чорну, в яку упаковують фотоматеріали.

Коли прийде час збирати врожай, ви зірвете з гілки яблуко, знімете фольгу - ініціали будуть ясно видно.

Консервовані яблука

Нарізати яблука на часточки, додати|добавляти| цукрового піску (на 1 кг - 200 г), перемішати і дочекатися, коли почне виділятися сік. Скласти в каструлю з нержавіючої сталі, обов'язково закрити кришкою, поставити на вогонь і довести до кипіння, періодично помішуючи. Через 3-5 хвилин небурного кипіння заповнити заздалегідь приготовлені простелізовані банки, відразу закатати і перевернути вгору дном. У яблука можна додати інші плоди - журавлину, сливу, чорноплідну горобину... Але горобину попередньо, перед варінням, треба ошпарити окропом, щоб трохи розм'якли.

» Яблука

Власники приватних будинків часто мають невеликий фруктовий саднаприкінці городу. Це дозволяє всю зиму вживати екологічно чисті фрукти, особливо яблука.

Але з приходом осені назрівають питання: коли збирати врожай? Як дістати з верхівок стиглі плоди? Чи існують спеціальні пристрої?

Саме на ці запитання ви знайдете відповіді у нашій статті.

Приступати до збирання яблук осінніх сортівможна, можливо у вересні-жовтні. Головне, встигнути до настання заморозків, але не пізніше ніж за місяць до настання морозів.

Якщо пізно приступати до збирання врожаю, можна нашкодити дереву. А саме:

• збільшується періодичність плодоношення;
• знижує морозостійкість дерев;
• знижується здатність енергійного зростання навесні.

У момент збору яблука мають бути кислими та твердими. Це продовжить термін їхнього зберігання. Залежно від сорту яблука досягнуть споживчої зрілості після 2-3 місяців.

Не можна допускати дозрівання яблук осінніх сортів. Такі плоди гірше зберігаються. Зібраний урожай раніше не досягне правильного смаку і кольору, а також почне морщитися.

Знімна зрілість яблук визначаєтьсяза декількома показниками:

• вік плодів – потрібно знати скільки часу минуло від початку цвітіння, враховувати температуру повітря цей період;
• розмір яблук;
• основне та покривне забарвлення плодів;
• забарвлення насіння;
• густина м'якоть плода;
• вміст крохмалю.

Визначити термін збирання врожаю за цими критеріями зможе лише фахівець. Садівнику-аматорові достатньо буде врахувати такі особливості:

• більша кількість плодів набула забарвлення характерного певного сорту;
• плоди добре відокремлюються від плодоніжок;
• насіння яблук зимових сортів набуло коричневого забарвлення;
• яблука кислі та тверді.

Якщо у спокійну безвітряну погоду під деревом виявиться не велика кількістьплодів без видимих ​​ушкоджень та хвороб – це також є сигналом до початку збирання врожаю.

Своєчасне збирання врожаю яблук зимових сортів – запорука правильного дозрівання плодів, при якому м'якоть стає пухким, покращується смак, посилюється аромат і з'являється забарвлення, властиве сорту.

Строки збору врожаю різних сортів на зберігання

Антонівка звичайна

Росте в помірному та вологому кліматі. Відрізняється стійкістю до сильних морозів та пошкодження паршою. Високі дереваз розгалуженою кроною.

Першими яблуками Антонівка потішить вже на 5-8 рік. Рясно плодоносить щороку. Яблука овально-конічні вагою 100-200 г. М'якуш білий, соковитий, шкірка жовто-зелена.

Знімна зрілість плодів – з кінця вересня до початку жовтня. Споживча зрілість настає за місяць. У холодильнику фрукти зберігаються до середини зими, а підвалі термін зберігання продовжується до початку весни.

Аніс

Відомий аніс червоний і аніс сірий або смугастий. Зимостійке фруктове деревоз круглою кроною. Добре переносить посуху.

Плодоносити яблуня починає у п'ятирічному віці. Врожайний сортале плоди невеликі, в межах 65-90 грамів.

Шкірка плодів має світло-зелене забарвлення з рожевим рум'янцем, а у анісу смугастого рум'янець оранжево-червоний. М'якуш кисло-солодкий, щільний, білого кольору.

До збирання плоди анісу червоногоготові вже наприкінці серпня – на початку вересня. Термін зберігання фруктів становить 3 місяці.

Знімна зрілість плодів сорту анісу смугастоготриває з кінця вересня до початку жовтня. Цей сортяблук добре зберігається до березня.

Джонатан

Середньорослий сорт. Віддає перевагу вологі родючі ґрунти. Плоди середні, округлої форми, вагою 100-150 гр. Шкірка зеленувато-жовта з розмитим рум'янцем темно-червоного забарвлення.

Друга декада вересня – оптимальний терміндля зборуяблук для зберігання. За умови дотримання умов зберігання врожай може долежати до травня.

Богатир

Дерево сягає 2-3 м заввишки. Плодоношення настає на 5-6 рік. Сорт відрізняється раннім плодоношенням та високою врожайністю.

Яблука світло-зеленого кольору під час зберігання жовтіють. Плоди кисло-солодкі, м'якоть тверда та міцна.

Збирати врожай можна наприкінці вересня. При правильному зберіганніплоди можуть зберегтися до травня.

Апорт

Високі дерева з широкою кроною округлої форми. Середня стійкість до низьким температурам. Перший урожай з'явиться на 6-7 рік. Невисока врожайність компенсується великими плодами вагою 0,5 кг.

Плід із слабовираженими ребрами, звужений до вершини. М'якуш соковитий, пухкий і білий. Має кисло-солодкий смак.

Зняття яблук потрапляє на жовтень. При правильних умовахЗберігання плоди долежать до березня.

Правила збирання яблук восени для зимового зберігання

Збирання врожаю проводиться тільки в суху погоду. Плоди мають бути сухими. Вологі яблука швидше піддаються різним захворюванням.

Починають знімати плоди з нижніх гілок. Потім продовжують зривати яблука із середніх гілок, поступово переходячи до верхівки дерева. Це дозволить без збитків зняти врожай.

Не намагайтеся зібрати врожай яблук за день. Спочатку зніміть урожай з південного боку, де плоди дозрівають трохи швидше. Через 2-3 дні приступіть до збирання фруктів на північному боці дерева.

Збирати врожай бажано в м'яких тканинних рукавичках, що запобігатиме пошкодженню шкірки.

При збиранні врожаю для закладання плодів на зберігання ні в якому разі не можна трусити дерево. Кожне яблуко потрібно зірвати акуратно разом із плодоніжкою.

При збиранні врожаю намагайтеся не поламати гілки. Це призведе до зниження врожаю наступного року. Зібрані плоди не можна кидати. Їх потрібно акуратно укладати у заздалегідь підготовлені тари.

Чим збирати врожай з яблунь: вибираємо правильний інструмент

Самим простим способомзняти врожай, є ручне складання плоду. Але це не завжди можна зробити в силу висоти та розлогості гілок.

Щоб не пошкодити гілки дерев, підбиратися на дерево не рекомендується. Краще використовувати драбину або драбину.

Щоб зняти врожай із висоти, потрібно застосувати спеціальні пристрої. Неважливо за допомогою чого проводиться знімання яблук, головне, щоб цей пристрій відповідав певним критеріям:

• міцно утримувати плоди;
• високо діставати;
• не травмувати фрукти;
• бути зручним у використанні.

У магазинах для саду та городу надано велику кількість різних за формою та матеріалом плодознімачів. Плодозйомник - це ємністьз прорізами для фіксації плода та безпечного його відриву від плодоніжки. Уявімо деякі з них.

Пристрій Тюльпан

Виготовлений із міцної пластмаси. Має форму склянки із закругленими пелюстками. До нижньої частини кріпиться довга ручка.

При збиранні врожаю фрукт повинен потрапити в склянку, а його плодоніжка розміститься між пелюстками. Для від'єднання плоду від гілки залишається лише покрутити плодозбірник в одну із сторін.

Цангові плодозйомники

Виготовлений із дроту, яка знаходиться в пластиковій трубці. На кінцях дріт загнутий у коло. Через кільця дроту протягнуто волосінь, якою і керується механізм.

Яблуко розміщують у центрі плодозбірника та тягнуть за волосінь. Внаслідок чого дріт зверху з'єднується і фрукт виявляється у пастці. Залишається тільки покрутити пристрій та відірвати яблуко.

Із захопленням. Підходить для збирання дрібних плодів, які захоплюються пластмасовими деталями. Вони мають вигляд трипалої руки.

За допомогою важеля, що знаходиться на телескопічній ручці, порожнини закриваються і яблуко виявляється всередині пристосування. Залишається лише відірвати фрукт від гілки.

Плодозбірники з мішком. За допомогою цього пристрою можна знімати кілька плодів одночасно. Мішок кріпиться до круглої форми з жерстяними пелюстками, які виконують функцію ножа. А також кріпиться ручка-тримач.

Залишається тільки зрізати яблуко, яке потрапить у мішок і не зашкодить.

Плодозбірник Fruit Picking Device

Fruit Picking Device – новий пристрійдля збирання врожаю. Являє собою довгу жердину, яка розсувається на 3 м.

На його кінці прикріплений секатор, керування якими знаходиться з іншого кінця. По довжині жердини прикріплена сітка-панчоха. Після зрізання яблуко потрапляє у сітку і котиться нею прямо до вас у руки.

Як можна зробити пристрій для зняття плодів з верхівки своїми руками

З підручних засобів та інструментів можна самостійно змайструвати пристрій для збирання яблук.

Пластикова пляшка об'ємом 2 лрозрізається на дві половини. Знадобиться частина пляшки із горловиною.

На лінії розрізу робиться клиноподібна щілина, за допомогою якої відділятиметься плодоніжка від гілки. До шийки пляшки прикріпити ціпок потрібної довжини.

Береться та сама дволітрова пляшкатільки обрізати її не потрібно. До шийки кріпиться довга жердина. Посередині вирізується коло. Він повинен бути на пару сантиметрів більше в діаметрі, ніж яблука, що знімаються.

У вирізаному колі робиться v-подібний надріз гострою частиною до шийки. Знімаючи врожай за допомогою закритого пристрою, яблука навряд чи зможуть випасти і пошкодитися.

У пластиковій пляшці об'ємом 2 л відрізаємо дно. З цього ж боку за допомогою ножиць формуємо пелюстки, у кожному з яких робимо по два отвори. Через шийку просочуємо волосінь, потім по черзі просочуємо її в кожен отвір і виводимо знову через шийку.

У результаті має вийти пляшка, з шийки якої виходять два кінці волосіні. До шийки кріпимо будь-який наявний у господарстві утримувач порожнистий у середині (можна використовувати ручку від швабри). Продаємо через нього волосінь.

Під час збирання врожаю потрібно помістити плід у центр пляшки і потягнути за волосінь. При цьому краї пляшки стиснуться і не дадуть випасти яблуку. Перевернувши ручку пристосування, плід відокремиться від гілки.

Плодозйомник своїми руками з пластикова пляшката рейки:

Підсумувавши вищеописане можна дійти висновку, що недостатньо правильно доглядати яблуневі деревадля отримання великого врожаюдля зберігання.

А також важливо враховувати сорт яблук, чітко визначити знімну стиглість яблук пізніх сортівправила збору наливних фруктів, визначитися з пристосуванням для збору врожаю.

Тільки об'єднавши все це в одне ціле, ви зможете радувати свою родину домашніми екологічно чистими яблуками весь зимово-весняний період.

Насправді розібратися, як зберігати антонівку, досить складно, тому що цей сорт яблук не відрізняється гарною лежкістю. Коли вони вирощуються в промислових масштабах, зазвичай застосовують спеціальні хімікати, які дозволяють краще вберегти ці фрукти від передчасного псування. Крім того, у цьому випадку суворо дотримується технологія збирання яблук та їх закладки на зберігання.

При правильному підходіплоди можна зберегти майже остаточно зими навіть у домашніх умовах. Однак у цій справі є низка тонкощів, які обов'язково необхідно враховувати. Скільки зберігаються яблука, багато в чому залежить від того, як вони були зібрані та упаковані, а також температурного режимута вологості у приміщенні, де вони будуть знаходитися. Без урахування всіх цих особливостей досягти того, щоб плоди не підгнили, буде дуже складно.

Збір антонівки та її упаковка для зберігання

Майже всі сорти яблук мають спеціальний восковий покрив на поверхні. Він захищає плоди не лише від хвороботворних бактерій та багатьох видів шкідників, а й атмосферних явищ. Це дуже важливий момент, на який слід звернути особливу увагу. Для того, щоб антонівка зберігалася в домашніх умовах максимально довго, збирати плоди потрібно ще до того, як вони перезріють і при цьому дуже акуратно, щоб не пошкодити восковий покрив.

Техніка збору

Найкраще почати знімати плоди з нижніх ярусів дерева. Не слід брати їх руками. Найкраще відкручувати яблука, зберігаючи при цьому плодоніжку. Збирати плоди потрібно виключно, коли немає опадів. Починати роботу необхідно в середині дня, коли роса повністю висохне. Яблука, зірвані мокрими, довго не лежать. Класти фрукти на землю під час їх збору також не варто, тому що надалі вони з високою ймовірністю почнуть загнивати.

Сортування

Усі плоди, які мають дефекти або були прим'яті під час збору, найкраще одразу відкласти убік, тому що для зберігання вони не годяться. Далі весь зібраний урожай антонівки необхідно розсортувати за розміром. Відомо, що великі плоди виділяють більше етилену, що сприяє більш швидкому дозріванню дрібних. Щоб уникнути цього, яблука різного розміру необхідно розсортувати в окремі тари.

У чому зберігати

Для зберігання яблук необхідно заздалегідь приготувати картонні або дерев'яні коробкиі при необхідності проробити в них безліч дірок, також їх слід заздалегідь продезінфікувати та висушити. Потрібно враховувати, що після збирання яблука рекомендується укласти на зберігання протягом 12-24 годин. Дно тари, призначеної для зберігання антоновки, необхідно ретельно застелити папером. Плоди укладаються вниз плодоніжками, щоб уникнути пошкоджень.

Деякі садівники обгортають кожен плід перед закладкою на зберігання м'якими паперовими рушниками, або після їх розкладки в ящиках присипають тирсою листяних порід дерев. Це дійсно допомагає уникнути пошкодження плодів при закладці на зберігання і в деяких випадках покращує лежкість плодів, оскільки вони не торкаються один одного. Однак ефект від такого методу не надто значний, тому можна обійтися і без цього.

У той же час слід враховувати, що якщо плоди загорнуті в м'який папір або ж прикриті тирсою, цілком можна використовувати місце для формування наступного шару, що залишилося в ящику. Це дозволяє значно заощадити місце, якщо є лише глибока тара. Укладати 1 шар яблук прямо на інший не можна, так як це значно знизить термін їх зберігання і спричинить швидке загнивання плодів.

Хімічний метод

Деякі сучасні садівники використовують хімічні методизбільшення терміну придатності антоновки. З цією метою нерідко застосовується

• спиртовий розчин прополісу;
• Вазелинове масло;
• віск;
• гліцерин і т.д.

Цими речовинами ретельно натираються плоди перед закладенням їх на зберігання. Цей метод має свої недоліки. При такій обробці усувається природне воскове покриття та збільшується ризик пошкодження яблук. Крім того, натирання плодів різними хімічними речовинамиможе стати причиною погіршення їх смакових та корисних якостей.

Безпосередньо перед тим як віднести ящики з яблуками до приміщення, де вони зберігатимуться, потрібно помістити тару в окремі прозорі поліетиленові пакети. Їх треба зав'язати. Це запобігатиме втраті вологи і надходженню кисню. Подібний спосіб у більшості випадків дозволяє довше зберігати врожай. У той же час необхідно враховувати, якщо на фруктах є грибок, підвищена вологістьможе спричинити збільшення його чисельності.

Створення умов зберігання антоновки в домашніх умовах

Цей сорт яблук зазвичай не лежить довше 3 місяців, але при створенні оптимальних умовйого можна трохи продовжити.

Оптимальна температура для зберігання антоновки коливається від +2 до 0°C. Відносна вологістьповітря має у приміщенні становити близько 90-95%.

Дуже важливо, щоб у льоху протягом усього періоду зберігання яблук зберігалися такі умови. Це дозволить уникнути поступового в'янення фруктів. Не варто закладати ці плоди поруч із овочами, оскільки останні можуть бути джерелом грибкової інфекції. По можливості потрібно періодично оглядати плоди та видаляти ті, що уражені гниллю або пліснявою. Це дозволить довше зберегти решту.

Скільки зберігається антонівка, залежить не тільки від того, як ретельно була проведена підготовка до її закладки, а й від умов, в яких вона перебуватиме. Заготовляючи яблука цього сорту на зиму, слід враховувати, що насамперед слід з'їсти великі екземпляри. Такі плоди ніколи не підсихають.

Через надмірний вміст вологи великі яблука, псуючись, починають гнити, що сприяє поразці та інших фруктів. Відносно дрібні плоди можна при створенні для них оптимальних умов у домашніх умовах зберегти протягом 4-5 місяців.

Досвід садівників. Відео