Koriander - taime eelised ja kahjustused; selle kasvatamine; kasulikud omadused ja vastunäidustused; koriandri kasutamine toiduvalmistamisel ja ravimisel; roogade retseptid. Rakendus rahvameditsiinis. Tegelikult on koriander ja koriander üks ja sama asi.
Kogu oma elu sööme rohelisi. Keegi teeb seda hooajal ja mitte nii sageli, keegi sööb iga päev, mõistes, et taimne toit on tervise aluseks. Meie toidulaual lebavate ürtide hulgas on koriandrit ja see on kõige ebatavalisem, sest mõned armastavad seda, teised ei tunne seda ära. Kuid on ka koriandrit, millest samuti kuuleme. Ja siin tekivad mõned küsimused. Fakt on see, et on inimesi, kes arvavad, et koriander ja koriander on üks ja seesama, samas kui teised vaidlevad nendega, väites, et need on kaks erinevad taimed. Kui te ka vastust ei tea, on see artikkel teie jaoks.
Iidne ürt - koriander ja selle paljud nimed
tuhandeaastane taim
Tegelikult on taim, millest tänaseks on saanud meie jututeemaks, planeedil eksisteerinud mõnede allikate kohaselt juba üle viie aastatuhande. Seda tuntakse kõikjal ja paljudes riikides austatakse seda ühena ravimtaimed meie tervise jaoks. Ja see pole üllatav, sest koriander sisaldab mineraale, vitamiine, eeterlikke õlisid, happeid. Igal komponendil on meie tervisele eriline kasu. Paljud inimesed on kogenud, et taime söömine võib keha seisundit oluliselt positiivselt mõjutada.
Niisiis on koriander planeedil olnud tuhandeid aastaid, paljud rahvad teavad seda, mistõttu pole üllatav, et taimel on palju nimesid. Iga rahvas andis oma:
- squash;
- hamem;
- kinji;
- chilantro;
- kalender.
Rohelised ja seemned
Kas see mõjutas tõsiasja, et meie riigis kutsutakse muru nii koriandriks kui ka koriandriks ja on üldiselt aktsepteeritud, et need on üks ja seesama. Ei, ei arvukalt nimesid ega iidne ajalugu siin pole midagi. Vastus on üsna lihtne – koriander on taime roheline mass, koriander on selle seemned. Selgub, et see on üks taim, ainult selle osad on erinevad. Kuid ikkagi peate kõike nimetama õige nimega, et segadust ei tekiks.
Kujutage ette olukorda, et andsite oma retsepti kellelegi, seal on kirjas, et peate nõusse panema koriandrit, näiteks 100 grammi. Ja inimene, kes saab aru, et jutt käib seemnetest, aga puudub toiduvalmistamise kogemus, paneb täpselt seda, mis retseptis kirjas. Nõu on kahjustatud.
Palju ebameeldivam on olukord, kui inimesed hakkavad teadmata rohtu ravi eesmärgil väärkasutama. Nad lugesid kuskilt, et koriander on kasulik, saate teha keetmisi, infusioone. Ilma nõu ja teadmisteta algab ravi, ainult tulemust pole või see pole ootuspärane. Muidugi, sest koriandri seemnetel on üks kasulikud omadused ja lehed on erinevad. Siin ei saa viga olla.
Märkusena! koriander väga tagasihoidlik taim, saate seda ise kasvatada isiklik krunt, ta ei karda meie kliimat ja võib kasvada isegi aknalaual.
Samuti juhtub, et inimesed istutavad ekslikult koriandrit, samas kui neile ei meeldi koriander ise kategooriliselt. Aga lõppude lõpuks on seemnete pakendil selgelt kirjas - koriandri külvamine. Nad külvavad selleks, et hankida endale uut rohelist, mitmekesistada oma toitumist ja selle tulemusena kasvab vihatud muru. Kes on süüdi? Tootja, kes ei kandnud seda koriandrina? Ei, see kõik on teadmatusest.
Lõpetuseks paar sõna vürtsikast koriandrist dieedis
See, et sa ei saa süüa lõhnavaid ürte, ei tähenda, et see ei võiks olla sinu menüüs üldse. Lõppude lõpuks on see väga kasulik taim. Kui kuivatate koriandrit, saate aru, et sellel pole enam nii tugevat lutikate aroomi. Kuivatatud toidulisandit võib segada peterselli ja tilliga, et lisada suppidele, marinaadidele ja tervisele kasulik olla. Kuid väärib märkimist ka see, et paljud inimesed ei pruugi aastaid rohelisi süüa ja seejärel oma dieeti muuta. maitse-eelistusi.
Märkusena! Paljude maailma rahvaste köögid ei saa hakkama ilma koriandita, näiteks panevad Kaukaasia elanikud vürtsikas ürt adžika, satsebeli ja tkemali kastmes, marineerige liha. Kuid taime kasutatakse ka farmakoloogias, kosmetoloogias tasu ja väärtusliku eeterliku õli saamiseks.
Seega, kui proovisite kunagi aastaid tagasi koriandrit ja tundsite selle vastu vastikut, siis võib-olla on nüüd kõik muutunud. Jah, ja koriandri seemnetel, mille nimi on koriander, pole püsiv aroom putukad ja seda saavad toiduvalmistamiseks kasutada kõik.
Loodame, et oleme teie küsimusele vastanud. Ärge ajage nimesid segamini, et mitte sattuda ettenägematusse olukorda.
Kõik saidil olevad materjalid on esitatud ainult informatiivsel eesmärgil. Enne mis tahes vahendite kasutamist on konsulteerimine arstiga KOHUSTUSLIK!
Üks Aasia populaarsemaid maitseaineid. Ja seda nimetatakse ka Hiina peterselliks, kolandraks, külvi kishnetiks, shlendraks, hamemiks, kishnishiks, kindziks, chilantroks, kashnichiks. See taim on üks väheseid, mis ühendab vürtsi (lehed) ja vürtsi (seemned). Koriander on inimestele tuntud juba 5000 aastat eKr. Levinud kogu Lõuna-Euroopas, jõudis see ka Põhja-Aafrikasse ja seejärel Aasiasse. Algul kasutati seda taime meditsiinis ja siis tuli pööre toiduvalmistamisel. Koriander jõudis isegi Vana-Egiptuse papüüruste ja sanskriti tekstide "lehekülgedele". Egiptlased asetasid koriandri seemneid vaaraode haudadesse, uskudes, et koriander on üks eluks vajalikest asjadest. surmajärgne elu. Hiinlased uskusid, et koriander tekitab elevust ja valmistasid selle põhjal armujooke. Ja Hiinas usuti, et koriander teeb inimese surematuks. Roomlased äratasid isu koriandriga ja võtsid selle teele kaasa. Koos roomlastega jõudsid koriandri seemned kõigepealt Briti saartele ja seejärel ülejäänud Lääne-Euroopasse. Umbes samal ajal jõudis koriander Ida- ja Kesk-Euroopasse. Arvatakse, et koriander toodi Venemaale 1830. aastal Hispaaniast, kuigi see fakt ei tõesta, et seda vürtsi Venemaal varem ei tuntud.
On tõestatud, et koriander (koriander) on väga kasulik südame-veresoonkonna süsteemile ja kogu seedetraktile. Koriandriseemnete närimine vähendab alkoholi lõhna ja aeglustab joobeseisundit. Lisaks on koriandil kolereetiline, antiseptiline, valuvaigistav omadus maohaavandite ja gastriidi korral. Samuti on see kasulik söögiisu vähenemise, nõrga soolestiku motoorika ja muude ebameeldivate vaevuste korral. siseorganid. Koriander toidab verd, parandab südamelihase tööd, tugevdab veresooni. Koriander sisaldab piisavalt suur hulk eeterlikud õlid, mis alkoholi tinktuurid eraldavad kogu maitse ja vähendavad alkoholi ebameeldivaid omadusi. Koriandriõlid aitavad kaasa raskete toitude seeduvusele, toksiinide eemaldamisele, eriti parandavad tärkliserikaste toitude ja juurviljade omastamist. Koriandri seemneid või õigemini eeterlike õlide ekstrakti kasutatakse mõne tuntud džinnibrändi retseptides. Korandriga imendub igasugune toit kergemini, seeditakse kiiremini ega jäta raskustunnet. Pole juhus, et Kaukaasias, kus on nii palju saja-aastaseid ja "kuume ratsanikke", kasutatakse koriandrit maksimaalselt.
AT erinevad valdkonnad maailmas eelistavad kasutada selle taime erinevaid osi. Kuskil neile meeldivad lehed (Aserbaidžaan, Armeenia, Gruusia) ja mujal - seemned (Vahemeri, Hiina, Usbekistan). Kuid need on puhtalt maitse-eelistused - koriandri lehed, nagu ka selle seemned, on võrdselt tervislikud ja maitsvad. Toitude arv, mida saab kaunistada koriandri ja koriandri vürtsika maitsega, ulatub tuhandetesse. Rohelist koriandrit serveeritakse lauas eelroana või pearoogade maitseainena. Aasia riikides (eriti Hiinas) armastavad nad seda lõhnavat ürti väga ja maitsestavad sellega paljusid roogasid. Nad armastavad seda rohelust Kaukaasias väga, lisades arvukale hulgale lihatoidud. Teatud kasulik mõju seedimist soodustav koriander sobib väga hästi raske lihatoiduga ning vitamiinide ja mikroelementide rikkad lehed annavad tervist ja kaunistavad roogade maitset.
Borodino leib, Abhaasia adžika, enamik Gruusia kastmeid (satsibeli, tkemali jne), Korea porgandid, kalakonservid, hartšo supp, ljulja kebab, Aserbaidžaani šašlõkk, Gruusia lobio jt ei ole mõeldavad ilma koriandrita Rahvustoidud. Koriandri kohustuslik kasutamine paljudes roogades on muutunud nii igapäevaseks, et me ei pane seda tähele. Näiteks Baltimaade kilukonservid lihtsalt ei saa hakkama ilma koriandrita. India maitseained, nagu karri ja masala segud, sisaldavad alati märkimisväärses koguses koriandrit. Ja kogu idamaises köögis lisatakse koriandrit ohtralt, muutes toidud mitte ainult lõhnavaks, vaid ka tervislikuks. Koriandrit kasutatakse hea meelega Vahemere maades, Aafrikas ja Ida-Euroopa. Veidi vähem populaarne Lääne-Euroopa, Ladina-Ameerika riigid ning Lõuna- ja Põhja-Ameerika. Võib täie kindlusega väita, et koriander on ülemaailmne maitseaine koos soola, pipra ja loorberilehega.
Toitained värskes koriandris (100 g värskeid lehti):
Kalorid: 216,4 kcal
Valgud: 3,0 g
Süsivesikud: 54,5 g
Vitamiinid:
A-vitamiin: 1,0 mg
B1-vitamiin: 0,03 mg
B2-vitamiin: 0,2 mg
C-vitamiin: 5,0 mg
PP-vitamiin: 2,1 mg
Mikroelemendid:
Raud: 3,0 mg
Kaalium: 2043,0 mg
Kaltsium: 115,0 mg
Magneesium: 92,0 mg
Naatrium: 141,0 mg
Fosfor: 192,0 mg
Ürtide ja seemnete maitse ja aroom on erinevad, otstarve on samuti pisut erinev, tegevus samuti. Koriandri lehtedel on värske aroom, erksa maitsega terav värv. Seemned on puidu lõhna, magusa maitse ja lõhnaga. Koriandri seemned (koriander) on head nii seemnetena (tervelt) kui ka pulbrina (jahvatatud). Koriander sobib väga hästi liharoogadele lisamiseks, suppide ja kastmete valmistamisel. Värskeid koriandrilehti lisatakse sageli salatitele, suppide ja kastmete valmistamise viimases etapis, serveeritakse rohelisteks liharoogade, näiteks grilli või kebabi jaoks, lisatakse võileibadele. Lehtedel on spetsiifiline kirbe lõhn ja spetsiifiline maitse, mis meeldib vähestele ning neid tuleks lisada ettevaatlikult. Koriandri seemneid kasutatakse palju laiemalt. Kõige sagedamini kasutatakse purustatud, see tähendab jahvatatud koriandrit. Seda lisatakse leivale, suppidele, liharoogadele, pastale, vorstidele, Türgi šašlõkile, Tüüringi vorstidele, oa- ja läätseroogadele (täisroog Põhja- ja Kesk-Aafrikas). Kreekas ja Küprosel maitsestatakse sõna otseses mõttes kõike koriandriga. Prantslased, kes koriandrist väga ei armasta, nimetavad koriandriga maitsestatud salateid "kreekateks". Ja mida arvata kuulsast "Apheliast" - lambahautisest punases veinis koriandriga. Sealsamas Kreekas säilitatakse oliive ja oliive selle vürtsi ohtra lisandiga. Koriandril on hämmastav ühilduvus teiste vürtsidega, mis on osavalt nende sekka maskeeritud, kuid samal ajal rikastades oma maitse ja aroomiga. Koriandri kui ühe põhikomponendi baasil valmistatakse palju segusid.
Koriandri tinktuuri valmistamiseks immutatakse sageli tervet koriandrit alkoholiga. Paljud alkohoolsed joogid sisaldavad oma koostises koriandriseemnete jääkaineid või terveid seemneid. Paljud kuulsad džinni sordid sisaldavad koriandriõli. Koriandrit lisatakse isegi õllele. Korandriga infundeeritud jook mõjub rahustavalt, lõõgastab ja tugevdab südamelihaseid. Marinaadidele lisatakse tavaliselt tervet koriandrit. Eriti kuulsad on kaukaasia marinaadid selle lõhnava vürtsi lisamisega. Koriandrit võib lisada ka taignasse, köögiviljasalatitesse või hautistesse, Piimatooted. Parem on seemned jahvatada vahetult enne lisamist, siis on aroom kõige täiuslikum.
Tuntud idamaiste maiustuste hulka kuulub suhkrustatud koriander. Sellist delikatessi müüdi kõikjal Türgi, Iraani ja araabia maade idapoolsetes basaarides.
Retseptid koriandri ja koriandriga
Koostis:
1 kg vasikaliha,
2-3 pirni
2 kobarat koriandrit
2-3 granaati,
4-5 küüslauguküünt,
500 grammi majoneesi
sool ja pipar - maitse järgi.
Kokkamine:
Keeda vasikaliha, lõika sentimeetristeks kuubikuteks. Lõika sibul lihast väiksemaks, kuid mitte liiga peeneks. Koori granaatõunad ja lisa seemned, riivi või purusta küüslauk, sool ja pipar ning lisa värskelt hakitud koriander. Maitsesta majoneesiga.
Koostis:
500 grammi keedetud riisi,
4 muna,
1 kollane, punane ja roheline paprika,
1 hunnik rohelist sibulat
2 spl. supilusikatäit jahvatatud koriandrit
2 spl. supilusikatäit taimeõli
sool, pipar (must) - maitse järgi.
Kokkamine:
Tükelda paprika ja sibul ning prae 2-3 minutit. Lisa keedetud riis, kuumuta pannil segades viis minutit. Lisa munad peale kloppimist. Sega saadud segu pannil, kuni munad on küpsed. Soola, pipar ja puista üle koriandriga, keera kuumus maha ja kata. Lase paar minutit aurutada ja serveeri.
Koostis:
1/2 st. pruunid läätsed,
3 kimp värsket spinatit
4 porgandit,
1 suur kartul
1 st. lusikatäis jahvatatud koriandrit,
2 küüslauguküünt
2 sidrunit (mahla jaoks)
1 st. l. oliiviõli,
soola.
Kokkamine:
Lõika köögiviljad keskmise suurusega tükkideks. Loputage läätsed mitmes vees, pange kastrulisse, lisage köögiviljad, katke veega nii, et need oleksid täielikult kaetud. Kuumuta keemiseni ja alanda kuumust. Lisa koriander, pigista küüslauk ja sidrunimahl. soola. Keeda tasasel tulel pehmeks. Enne serveerimist nirista peale oliiviõli ja raputa peale hakitud värsket spinatit.
Koostis:
500 g kondita lambaliha,
1 st. l. maisi jahu,
1 tl Sahara,
1 tl seesamiõli,
2 spl. l. pähklivõi,
200 g brokkoli kapsast,
2 rohelise sibula sulge,
1 küüslauguküüs
2 tl šerrit
1 st. l. sojakaste,
1 st. l. jahvatatud koriander.
Kokkamine:
Toiduvalmistamiseks sobib kõige paremini nõgus vokkpann. Lõika lambaliha õhukesteks ribadeks. Sega maisijahu ja suhkur seesamiõliga ning vala lihale. Jäta pooleks tunniks seisma. Kuumuta vokkpannil maapähklivõi, lisa lambaliha ja prae kõrgel kuumusel pidevalt keerates umbes 2-3 minutit. Eemaldage liha, viige see eraldi kaussi ja pange hakitud brokkoli, sibul ja küüslauk vokki. Prae köögivilju paar minutit – brokkoli peaks pehmenema. Vala pannile šerri ja sojakaste, pane lambaliha ja puista kõik üle koriandriga. Keeda kõrgel kuumusel veel paar minutit.
Koostis:
1 kg tailiha, kondita
500 ml kuiva punast veini
2 spl. l. jahvatatud koriander,
80 ml oliiviõli,
sool, pipar - maitse järgi.
Kokkamine:
Loputage sealiha, lõigake kuubikuteks 1,5 x 1,5 cm. Asetage tükeldatud liha punase veiniga anumasse, lisage üks supilusikatäis koriandrit ja laske üleöö marineerida. Järgmisel päeval eemalda sealiha veinist, raputa vein maha (ära vala veini välja) ja prae sügaval pannil. oliiviõli kuni ilmub krõbe koorik. Seejärel vala pannile marinaad nii, et see kataks liha ülaosaga. Soola, pipar ja hauta umbes 2 tundi tasasel tulel kaane all. 20 minutit enne keetmise lõppu lisa ülejäänud supilusikatäis koriandrit.
Koriander - aastane taim. Kuulub vihmavarju perekonda, tuli meile Vahemere idaosast, iidsed egiptlased avastasid vürtsikate ürtide kasulikud omadused. Mainige teda väärilisena meditsiiniasutus leitud Hippokratese kirjutistest.
Koriandri nimi pärineb kreeka sõnast koris, mis tõlkes tähendab putukat. Igaüks, kes on kunagi olnud kasvava taime läheduses, saab aru, miks seda nii kutsuti. Raske on unustada taime omapärast aroomi, mis meenutab väga purustatud putuka lõhna. Kõik ei armasta seda, mõned ei saa lõhna tõttu rohelisi süüa.
- kolereetiline;
- antihemorroidid;
- lahtistav.
- 92 g vett;
- 1,47 g tuhka;
- 2,8 g kiudaineid;
- 0,87 g monosahhariide ja disahhariide;
- 0,014 g küllastunud rasvhappeid.
- Esiteks on need naised raseduse ja rinnaga toitmise ajal.
- Samuti inimesed, kellel on vereringeprobleemid, diabeet, hüpertensioon, tromboflebiit, tromboos, neeruhaigus.
- Ettevaatust ja ainult väikestes kogustes on lubatud maohaavandite ja kroonilise koletsüstiidiga patsientidel.
- Tervetel inimestel soovitatakse koriandrit kasutada ilma fanatismita, jälgida mõõtu.
- 1. Nahahaigusi saab ravida koriandriga. Võtke värskeid, hästi pestud lehti mitmes vees. Sõtku neid, pane kahjustatud nahale. Tänu taimemahla antibakteriaalsetele omadustele paraneb haav kiiremini, nahk taastub.
- 2. Eeterlik õli. Valmistatud küpsetest koriandriseemnetest eeterlik õli. See aitab palju ussidega nakatumise korral. Kui silmad on põletikulised (konjunktiviit, keratiit), aitab koriandriõli, seda tuleb veega lahjendada ja haigete silmadega pesta. Punetus ja põletik kaovad.
- 3. Kui esineb seedeprobleeme: isu kehv, kõhukinnisus, lisa toidule koriandrit või jahvatatud koriandrit. Söögiisu paraneb märgatavalt, soolefunktsioon paraneb. Kõik see on tingitud asjaolust, et koriander parandab toidu seedimist, aitab kaasa selle imendumisele.
- 4. Koriander aitab turse vastu. Eemaldab kehast liigse vedeliku. Toimib kerge diureetikumina. Leevendab põiepõletikust põhjustatud põletikku, vähendab valu urineerimisel.
- 5. Korandri söömine on eakatele kasulik. Vanuse kasvades nägemine halveneb, suureneb risk haigestuda silmahaigustesse (kae, glaukoom). Kui sisse suveaeg kasutage koriandrit, saate peatada nende haiguste arengu või ennetada nende tekkimist.
- 6. Seemnete tõmmis valmib kiiresti ja aitab külmetuse ja pleuriidi korral. Te vajate klaasi keeva vett ja supilusikatäit seemneid. Nõuda 15 minutit. Joo päeva jooksul klaas infusiooni, jagatuna kolmeks annuseks. Kindlasti enne sööki.
- 7. Kolereetiliseks infusiooniks saate iseseisvalt valmistada ravimtaimede segu. Vaja läheb: koriandri seemet (1 osa), kuivi piparmündilehti (1 osa), immortelle lilli (2 osa). Jahvatage kõik komponendid, segage. 0,5 liitri keeva vee jaoks vajate 1 spl. l. segud. Nõuda 20 minutit. Joo neli korda.
- 8. Prostatiidiga meestel aitab segu:
- koriandri seemned;
- naeris sibul;
- jahubanaaniseemned;
- porgandi seemned;
- peterselli seemned.
Näita kõike
Kirjeldus
Kuidas koriander välja näeb? Taimel on ülaosas sirge, sileda hargneva varrega. Kõrgus võib varieeruda 0,3 m kuni 0,45 m Lehed on nikerdatud pikkade lehtedega, sarnaselt peterselli lehtedega.
Juur on fusiform. Õitsemine algab juuni alguses ja kestab kogu suve. Lilled on väikesed valged või kahvaturoosad, kogutud vihmavarjudesse. Seda kasvatatakse kõikjal riigi kõigis piirkondades.
Lõunapoolsetes piirkondades valmivad viljad juba juulis ja keskpiirkondades, Siberis Uuralites, augusti lõpus või septembris. Viljad on väikesed ja pallikujulised.
Koriander = koriander?
Aiapeenardest kaugel olevad inimesed on sageli segaduses, mis on koriander ja mis on koriander. Nad arvavad, et nad on kaks erinevat taime. Koriander on roheline vürtsikas ürt, koriandri taim aga hoopis midagi muud, pallikujuliste viljadega.
Tegelikult on koriander ja koriander üks ja seesama.
Vürtsikasrohelist rohtu kutsutakse enne õisikute teket koriandriks, küpsenud ja kuivadeks pruunideks pallideks muutunud seemneid aga koriandriks. Pole viga, kui kõrrelist osa nimetatakse ka koriandriks.
Kasulikud omadused
Maitseainena on koriander leidnud laialdast rakendust. Selle puuvilju kasutatakse mitte ainult kodune toiduvalmistamine, maitseainena, aga ka tööstustes, kondiitritoodete, leiva, alkohoolsete jookide, õlle, parfümeeria valmistamisel.
Teadusmeditsiin kasutab koriandri seemneid laialdaselt. Neid soovitatakse söögiisu tõstva, seedetrakti talitlust parandava, kõhupuhituse vähendamise, sapi eritumist ergutava, põletikku leevendava vahendina ja heaks antiseptikuna.
Saadaval apteekides ravimteed mis sisaldab selle vilju:
Koriandri vilju kasutatakse laialdaselt haiguste raviks ja ennetamiseks. Sisaldab palju retsepte rahvameditsiin, neid on juba ammu ajaproovitud.
Teave koostise kohta
Koriander üllatab oma koostisega, sisaldab põhirühma vitamiine ja mineraalid. See sisaldab palju eeterlikke õlisid ja orgaanilised happed. Toitainete koostis on täielikult tasakaalustatud ja hästi imenduv Inimkeha. Vitamiinide kvantitatiivne koostis on toodud tabelis.
Koriandris sisalduvad mineraalid:
Kui võtate 100 g koriandri lehti, sisaldavad need, mille kalorisisaldus on 23 kcal:
Kasutamise vastunäidustused
On inimesi, kes peaksid hoiduma koriandri söömisest toidus ja ravimpreparaatide, teede osana:
Meditsiiniline kasutamine
Rahvameditsiinis on rohttaimi pikka aega kasutatud:
Kõik võtke üks osa, segage. Valage supilusikatäis segu klaasi keeva veega, mässige, laske veerand tundi seista. Joo pool klaasi päeval ja öösel.
Kuidas taime kasvatada?
Saate kasvatada vürtsikat rohttaime ilma eriline töö aias, suvilas ja isegi korteri tingimustes. Hooldus nõuab minimaalset. Kui sisse kasvanud avatud maa võta arvesse tema vastumeelsust tuuletõmbuse ja vähese valguse vastu. See tähendab, et voodi peaks olema peal päikseline pool ja tuule taga.
Igasugune muld sobib, kuid kobedal, hästi väetatud mullal kasvab see paremini ja omandab kiiremini rohelist massi. Enne külvamist on hea maa üles kaevata, umbrohtude juured eemaldada. Vajadusel paranda mulla koostist. Kaevamisel lisage igaühele ruutmeeter harjad pooles ämbris huumust ja klaasis puutuhka.
Külva aprilli lõpus, mai alguses. Kasutage eelmise aasta seemneid. Maksimaalselt kaks aastat. Vanemad kaotavad idanemise, muutuvad kasutuskõlbmatuks. Koriandri seemnete külvamine üks kord, saate järgmine aastaära maandu.
Koriander paljuneb isekülvi teel: küpsed seemned, mis langevad maasse, ei kaota talvel oma idanemisvõimet, niipea kui see soojaks läheb, soojeneb muld, kooruvad ja kasvavad koriandri võrsed. Hooldus seisneb harvendamises, nõrgestatud võrsete eemaldamises. Optimaalne vahemaa Taimede vahel 6 cm Eemaldage umbrohi regulaarselt kogu kasvuperioodi jooksul.
Kui teil on klaasist või polükarbonaadist kasvuhoone, saab kasuliku haljastuse hankimise protsessi kiirendada. Juba märtsi alguses saate istutada ja aprillis serveerida lauale värskeid rohelisi. Koriander hakkab õitsema pooleteise kuu pärast.
Külva skeemi järgi: reas 9 cm vahekaugus, ridade vahele jäetakse vähemalt 30 cm.See istutamine hõlbustab hooldust, jätab taimele piisavalt arenguruumi. Rohelised lehed kiiresti. Järk-järguline külv aitab tagada selle olemasolu laual kogu suve jooksul. Põllukultuuride vaheline intervall on 10 päeva.
Regulaarne kastmine kiirendab haljendamist. Piisab ühest kastmisest nädalas. Norm on 0,5 ämbrit ruutmeetri kohta. Peenarde multšimine hoiab mullas niiskust ja vähendab kastmist. Multšina võivad toimida turvas, huumus, kuiv rohi. Multšikiht takistab umbrohtude kasvu, vähendab umbrohutõrje aega.
Saagikoristus
Kui on soov koriandrit kuivatada ja talveks maitsvat maitseainet saada, peate taime järgima. Tasub haigutada ja koriandrist hakkavad õievarred ja väikesest kohevast põõsast saab üsna suur taim, millel on vähe lehti ja palju väikseid õisi.
Vürtsikas muru on vaja niita, kui see jõuab 20 cm kõrgusele, koristada tuleks varahommikul. Sel ajal on taimel kõige rohkem kasulikke aineid. Kuivatage hästi ventileeritavas kohas, eelistatavalt pimedas. Päikesevalgus kuivamise ajal on vastunäidustatud. Kuivatatud ürte saab jahvatada kohviveskis ja säilitada kaanega anumates.
Suvisel ajal kogenud aednik suudab teha kuni kolm lõiget ja varustada pere täiel määral ürtide ja kuivmaitseainega terveks talveks. Kuivad koriandri seemned koristatakse üks kord. Nad valmivad augustis, kuu lõpu poole. Valminud seemnete värvus on pruun. Taimed lõigatakse ja kuivatatakse päikese käes. Seemnete saamiseks tuleb kuivatatud koriander peksa, tuulutada ja paberkottidesse valada. Maitseainena säilivad kuivad koriandriseemned üle kahe aasta.
Koriandrit kasutatakse laialdaselt meditsiinis, kosmetoloogias ja toiduvalmistamises. Sel põhjusel on see nimi paljudele teada. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas koriandrit erinevalt nimetatakse. Mõned nimetavad seda taime koriandriks. Proovime aru saada koriandrist ja koriandrist – kas need on samad asjad? Ja kui need on erinevad kultuurid, siis vastake küsimusele: koriander ja koriander, mille poolest need erinevad?
Proovime välja mõelda, mis taimega on tegu ja mis kultuuriga tegu. Koriander on väärtuslik vürtsika maitsega saak. Seda taime on iidsetest aegadest kasutatud haavade paranemise vahendina, samuti isu tekitamiseks. Seda peeti surematuse sümboliks – seemned ja viljad pandi koos vaaraodega haudadesse. Eurooplased lisasid oma armujooki koriandrit. Aja jooksul levis see kultuur üle kogu maailma.
Tähtis! Niisiis, vastus on lihtne: koriander ja koriander on sama taim. Rohelisi nimetatakse koriandriks: koriandri varred ja lehed ning viljad, koriandri seemned.
Koriander on madal, varre pikkus ulatub ligikaudu 50 cm-ni, varre tippu kaunistavad vihmavarjuõisikud. Õitsemine langeb juuni-juuli (olenevalt istutusperioodist). Lilled valge värv, väikese suurusega. 2 kuud pärast õitsemist seeme valmib. Lehed näevad välja nagu petersell.
Tähtis! parim aeg lehtede kogumine on õitsemise periood, sest sel perioodil on need kõige kasulikumad.
Seda vürtsi kasutatakse kõige sagedamini kulinaarsetel eesmärkidel selle väljendunud aroomi ja mõru maitse tõttu. Kasutatud värskelt ja kuivatatult. Kuivatatud koriander on koriandri teine nimi. Taime seemnetel ja rohelistel on veidi iseloomulik maitse. Kas koriander on mitmeaastane taim või mitte? Kahjuks on koriander üheaastane taim.
Taime kasvatamine
Koriander talub kergesti kergeid külmasid (kuni -50C). Saate istutada taime varakevadel. Eelistab liivaseid, saviseid ja mõõdukalt aluselisi muldasid. Koriandrit on lihtne hooldada: rohida umbrohi, kobestada muld õigeaegselt ja kasta taime.
Tähtis! Pärast lehtede lõikamist tuleb taime toita.
Võib kasvatada ka kodus.
Koriandrit võib nimetada ka:
- kassapidaja;
- squash;
- chilantro;
- kinji;
- hamem;
- shlendra;
- kolyandra;
- sooled.
Taim on tuntud ka kui hiina petersell.
Sarnasused ja erinevused mõne teise kultuuriga
Koriandrit aetakse sageli segi teiste taimedega. Vaatame, kuidas mõned tavalised vürtsid erinevad.
Koriander on koriander või petersell
Tihti võib kuulda arvamust, et koriander ja petersell on üks ja seesama. Väliselt meenutab koriander peterselli, mistõttu paljud inimesed ajavad need kaks erinevat taime segamini. Te ei tohiks arvata, et koriander on petersell. Proovime välja mõelda, mis vahe on petersellil ja koriandil. Peamine erinevus on lõhn: koriandrist on rohkem tugev lõhn erinevalt petersellist. Mõlemad taimed kuuluvad vihmavarjude perekonda, nii et väliselt on nad peaaegu sarnased. Petersellil on suuremad lehed kui koriandral.
Kas koriander ja kaneel on sama asi?
Neid kahte kultuuri ei tohiks segi ajada. Kaneel on puu kuivatatud koor. See on ka osa erinevatest vürtsidest. Kaneeli leidub jahvatatud kujul või rullitud kooretükkide kujul.
Kas köömned ja koriander on samad asjad?
See on ka kaks erinevat vürtsi samast perekonnast. Köömned on kaheaastane kultuur. Kõige sagedamini kasutatakse taime seemneid. Noori värskeid köömnelehti võib lisada salatitesse ning juuri marineerida või keeta suhkru ja meega.
Kas kardemon ja koriander on samad asjad?
Paljud väidavad, et kardemon on koriander. Proovime välja mõelda, kas koriander ja kardemon on sama asi või mitte? Vili on kardemon mitmeaastane taim perekond Ingver, omades üsna tugev aroom kampri varjundiga. Seda maitseainet peetakse vürtside kuningannaks ja see on üks kallimaid.
Basiilik ja koriander on samad
Basiilik on üheaastane rohttaim. Meditsiin kasutab aktiivselt selle taime raviomadusi: seda iseloomustab põletikuvastane toime paljude krooniliste patoloogiate korral, see parandab söögiisu ja on tõhus haavade paranemisel. Basiiliku lehed kuivavad või värske kasutatakse maitseainena.
Zira ja koriander on samad
Zira nimetatakse peterselli perekonnast kuivatatud muruseemneteks. Sarnaselt köömnetele, aga väiksema ja tumedama suurusega. Sellel on selgelt väljendunud meeldiv aroom. Zira raviomadusi kasutatakse tõhusalt meditsiinis.
Karri on keeruline maitseaine erinevaid komponente koosseisus. Karri peamine koostisosa on kurkum. Lisaks on kohustuslikus koostises järgmised vürtsid:
- koriander;
- lambalääts;
- punane Cayenne'i pipar.
Maitseainete koostisosad võivad erineda. Lisaks standardkoostisele võib karri sisaldada: köömneid, ingverit, kaneeli, küüslauku, apteegitilli jne.
Taime kasulik koostis
Koriander on rikkaliku koostisega. See sisaldab: eeterlikke ja rasvõlisid, tanniine, rutiini ja karotiini, tärklist ja suhkrut, vitamiine, alkaloide ja tiamiini. Siia kuuluvad ka kasulikud mikroelemendid ja makrotoitaineid. Tänu temale kasulik koostis koriandrit kasutatakse tõhusalt meditsiinilistel eesmärkidel.
Vürtside pealekandmine
Mõelge selle taime eelistele. Koriander soodustab metallide ja toksiinide väljutamist. Korandris sisalduv raud aitab tõhusalt ravida aneemiat.
Koriandri kasutamine on populaarne viis südame ja veresoonte patoloogiate raviks. Taim on võimeline stimuleerima endokriinsete näärmete funktsionaalsust, normaliseerima glükoosi ja kolesterooli taset. Seda koriandri võimet kasutatakse diabeedi korral tõhusalt.
Lisaks taastab koriander seedeorganite talitlust, tõstab söögiisu, reguleerib mao funktsionaalsust, on suurepärane anthelmintikum. See ravib kuseteede ja sapipõie patoloogiaid, kaitseb maksa.
Võitleb koriandriga tõhusalt erinevate infektsioonide ja haigustega: kõhulahtisus, salmonelloos jne. Värskendab hingeõhku, tugevdab igemeid, võitleb suuõõne mikroobidega ja ravib stomatiiti.
Lisaks ravib see tõhusalt:
- Paljudest nahapatoloogiatest.
- Oftalmoloogilised probleemid.
- Parandab ajutegevust.
- Köhast.
- Normaliseerib toimimist närvisüsteem ja leevendab unetust.
- Eemaldab turse ja taastab veetasakaalu kehas.
- Efektiivne krampide, põiepõletiku, kõhupuhituse ja hemorroidide korral.
Koriander normaliseerib menstruaaltsüklit, on spasmolüütilise ja valuvaigistava toimega ning mõjub positiivselt südamele. Lisaks suudab koriander verejooksu peatada.
Kasutamise vastunäidustus
Vaatamata raviomadusi koriander, kõik ei saa seda kasutada. Koriandrit ei soovitata maohaavandite käes kannatavatele inimestele. Roheline koriander on vastunäidustatud pärast südameinfarkti või insulti. Samuti ei soovitata seda vürtsi kasutada raseduse ja imetavate emade ajal, kuna koriandri maitse võib muuta rinnapiima "maitset".
Tähelepanu! Koriander ja koriander on tavalised vürtsid, mida kasutatakse nii toiduvalmistamisel kui ka meditsiinis, kuid enne nende kasutamist tuleks konsulteerida oma arstiga.
Üleannustamise korral võivad tekkida unehäired, menstruaaltsükli häired või allergilised reaktsioonid. viimased aastad koriander (koriander) on muutunud üha populaarsemaks.
Koriandrit kasutatakse laialdaselt meditsiinis, kosmetoloogias ja toiduvalmistamises. Sel põhjusel on see nimi paljudele teada. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas koriandrit erinevalt nimetatakse. Mõned nimetavad seda taime koriandriks. Proovime aru saada koriandrist ja koriandrist – kas need on samad asjad? Ja kui need on erinevad kultuurid, siis vastake küsimusele: koriander ja koriander, mille poolest need erinevad?
Mis on koriander
Proovime välja mõelda, mis taimega on tegu ja mis kultuuriga tegu. Koriander on väärtuslik vürtsika maitsega saak. Seda taime on iidsetest aegadest kasutatud haavade paranemise vahendina, samuti isu tekitamiseks. Seda peeti surematuse sümboliks – seemned ja viljad pandi koos vaaraodega haudadesse. Eurooplased lisasid oma armujooki koriandrit. Aja jooksul levis see kultuur üle kogu maailma.
Tähtis! Niisiis, vastus on lihtne: koriander ja koriander on sama taim. Rohelisi nimetatakse koriandriks: koriandri varred ja lehed ning viljad, koriandri seemned.
Koriander on madal, varre pikkus ulatub ligikaudu 50 cm-ni, varre tippu kaunistavad vihmavarjuõisikud. Õitsemine langeb juuni-juuli (olenevalt istutusperioodist). Õied valged, väikese suurusega. 2 kuud pärast õitsemist seeme valmib. Lehed näevad välja nagu petersell.
Tähtis! Parim aeg lehtede koristamiseks on õitsemise periood, sest siis on need kõige kasulikumad.
Seda vürtsi kasutatakse kõige sagedamini kulinaarsetel eesmärkidel selle väljendunud aroomi ja mõru maitse tõttu. Kasutatud värskelt ja kuivatatult. Kuivatatud koriander on koriandri teine nimi. Taime seemnetel ja rohelistel on veidi iseloomulik maitse. Kas koriander on mitmeaastane taim või mitte? Kahjuks on koriander üheaastane taim.
Taime kasvatamine
Koriander talub kergesti kergeid külmasid (kuni -50C). Taime saate istutada varakevadel. Eelistab liivaseid, saviseid ja mõõdukalt aluselisi muldasid. Koriandrit on lihtne hooldada: rohida umbrohi, kobestada muld õigeaegselt ja kasta taime.
Tähtis! Pärast lehtede lõikamist tuleb taime toita.
Võib kasvatada ka kodus.
Mis on koriandri teine nimi
Koriandrit võib nimetada ka:
Taim on tuntud ka kui hiina petersell.
Sarnasused ja erinevused mõne teise kultuuriga
Koriandrit aetakse sageli segi teiste taimedega. Vaatame, kuidas mõned tavalised vürtsid erinevad.
Koriander on koriander või petersell
Tihti võib kuulda arvamust, et koriander ja petersell on üks ja seesama. Väliselt meenutab koriander peterselli, mistõttu paljud inimesed ajavad need kaks erinevat taime segamini. Te ei tohiks arvata, et koriander on petersell. Proovime välja mõelda, mis vahe on petersellil ja koriandil. Peamine erinevus seisneb lõhnas: koriandral on tugevam lõhn kui petersellil. Mõlemad taimed kuuluvad vihmavarjude perekonda, nii et väliselt on nad peaaegu sarnased. Petersellil on suuremad lehed kui koriandral.
Kas koriander ja kaneel on sama asi?
Neid kahte kultuuri ei tohiks segi ajada. Kaneel on puu kuivatatud koor. See on ka osa erinevatest vürtsidest. Kaneeli leidub jahvatatud kujul või rullitud kooretükkide kujul.
Kas köömned ja koriander on samad asjad?
See on ka kaks erinevat vürtsi samast perekonnast. Köömned on kaheaastane kultuur. Kõige sagedamini kasutatakse taime seemneid. Noori värskeid köömnelehti võib lisada salatitesse ning juuri marineerida või keeta suhkru ja meega.
Kas kardemon ja koriander on samad asjad?
Paljud väidavad, et kardemon on koriander. Proovime välja mõelda, kas koriander ja kardemon on sama asi või mitte? Kardemon on ingveri perekonda kuuluva mitmeaastase taime vili, millel on üsna tugev kampri varjundiga aroom. Seda maitseainet peetakse vürtside kuningannaks ja see on üks kallimaid.
Basiilik ja koriander on samad
Basiilik on üheaastane ravimtaim. Meditsiin kasutab aktiivselt selle taime raviomadusi: seda iseloomustab põletikuvastane toime paljude krooniliste patoloogiate korral, see parandab söögiisu ja on tõhus haavade paranemisel. Maitseainena kasutatakse basiiliku lehti, kuivatatud või värskeid.
Zira ja koriander on samad
Zira nimetatakse peterselli perekonnast kuivatatud muruseemneteks. Sarnaselt köömnetele, aga väiksema ja tumedama suurusega. Sellel on selgelt väljendunud meeldiv aroom. Zira raviomadusi kasutatakse tõhusalt meditsiinis.
Karri ja koriander on samad
Karri on kompleksne maitseaine, mille koostises on erinevaid komponente. Karri peamine koostisosa on kurkum. Lisaks on kohustuslikus koostises järgmised vürtsid:
- koriander;
- lambalääts;
- punane Cayenne'i pipar.
Maitseainete koostisosad võivad erineda. Lisaks standardkoostisele võib karri sisaldada: köömneid, ingverit, kaneeli, küüslauku, apteegitilli jne.
Taime kasulik koostis
Koriander on rikkaliku koostisega. See sisaldab: eeterlikke ja rasvõlisid, tanniine, rutiini ja karotiini, tärklist ja suhkrut, vitamiine, alkaloide ja tiamiini. Ja ka koostises on kasulikke mikro- ja makroelemente. Tänu oma kasulikule koostisele kasutatakse koriandrit tõhusalt meditsiinilistel eesmärkidel.
Vürtside pealekandmine
Mõelge selle taime eelistele. Koriander soodustab metallide ja toksiinide väljutamist. Korandris sisalduv raud aitab tõhusalt ravida aneemiat.
Koriandri kasutamine on populaarne viis südame ja veresoonte patoloogiate raviks. Taim on võimeline stimuleerima endokriinsete näärmete funktsionaalsust, normaliseerima glükoosi ja kolesterooli taset. Seda koriandri võimet kasutatakse diabeedi korral tõhusalt.
Lisaks taastab koriander seedeorganite talitlust, tõstab söögiisu, reguleerib mao funktsionaalsust, on suurepärane anthelmintikum. See ravib kuseteede ja sapipõie patoloogiaid, kaitseb maksa.
Võitleb koriandriga tõhusalt erinevate infektsioonide ja haigustega: kõhulahtisus, salmonelloos jne. Värskendab hingeõhku, tugevdab igemeid, võitleb suuõõne mikroobidega ja ravib stomatiiti.
Lisaks ravib see tõhusalt:
- Paljudest nahapatoloogiatest.
- Oftalmoloogilised probleemid.
- Parandab ajutegevust.
- Köhast.
- Normaliseerib närvisüsteemi tööd ja leevendab unetust.
- Eemaldab turse ja taastab veetasakaalu kehas.
- Efektiivne krampide, põiepõletiku, kõhupuhituse ja hemorroidide korral.
Koriander normaliseerib menstruaaltsüklit, on spasmolüütilise ja valuvaigistava toimega ning mõjub positiivselt südamele. Lisaks suudab koriander verejooksu peatada.
Kasutamise vastunäidustus
Vaatamata koriandri raviomadustele ei saa kõik seda kasutada. Koriandrit ei soovitata maohaavandite käes kannatavatele inimestele. Roheline koriander on vastunäidustatud pärast südameinfarkti või insulti. Seda vürtsi ei soovitata kasutada ka raseduse ja imetavate emade ajal, kuna koriandri maitse võib muuta rinnapiima "maitset".
Tähelepanu! Koriander ja koriander on tavalised vürtsid, mida kasutatakse nii toiduvalmistamisel kui ka meditsiinis, kuid enne nende kasutamist tuleks konsulteerida oma arstiga.
Üleannustamise korral võivad tekkida unehäired, menstruaaltsükli häired, allergilised reaktsioonid.Viimastel aastatel on üha populaarsemaks muutunud koriander (koriander).
LEIA ESIMESE TÄHE JÄRGI RAVIMID
VÕI HAIGUSTE KLASSIFIKAATORI JÄRGI
